Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gà Bó Xôi Giòn Rụm Bên Ngoài, Ngọt Mềm Bên Trong được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Đặc điểm: Thịt gà để nguyên con, nhồi thêm hạt sen, nấm mèo, nấm hương rồi hấp chín, bó vào trong xôi và chiên vàng giòn.
Nguồn gốc: Gà bó xôi có nguồn gốc từ Hà Nội.
Thời điểm dùng: Bất cứ thời điểm nào trong ngày, bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.
Lợi ích: Bồi bổ cơ thể, ngăn ngừa loãng xương, chống trầm cảm, tốt cho tim mạch, tăng cường trao đổi chất, tăng vị giác,…
2. Cách làm gà bó xôi
Nguyên liệu (4 người ăn)
Gà ta: 1 con khoảng 1 – 1,5kg
Gạo nếp: 1,5kg
Nấm mèo: 150g
Nấm hương: 50g
Hạt sen tươi: 500g
Hành tím: 4 củ
Gừng: 1 củ
Lá chanh: 3 lá
Lá chuối: 2 – 3 lá
Nước dừa: 1/2 trái
Gia vị: dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu,…
Thịt gà rút phần xương bên trong, dùng muối chà xát bề mặt ngoài để khử mùi. Rửa lại 2 – 3 lần với nước và để ráo.
Cho một ít muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, muối, dầu ăn vào chén trộn đều. Xoa gia vị khắp trong và ngoài gà, ướp khoảng 30 – 40 phút.
Nấm hương, nấm mèo rửa sạch và thái sợi. Hạt sen rửa sạch, để ráo.
Gừng cạo vỏ, hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch, băm nhuyễn.
Gạo nếp vo sạch và ngâm với nước ấm từ 6 – 8 giờ cho nở mềm, rồi trộn thêm 1/2 muỗng cà phê muối cho đậm vị.
Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho hành gừng vào phi vàng thơm. Thêm hạt sen, các loại nấm vào xào săn.
Nêm thêm chút tiêu, muối, hạt nêm thì đổ chút nước ấm và đun đến khi chín mềm, tắt bếp.
Tiếp theo, nhồi hỗn hợp nhân hạt sen vào bên trong gà và ghim lại cho chắc bằng que tăm.
Chuẩn bị nồi hấp, rải đều gạo nếp rồi đặt thêm lá chuối lên, cho gà vào và phủ thêm 1 lớp lá chuối. Hấp chín trong khoảng 40 – 50 phút.
Phần xôi trải đều trên màng bọc chữ nhật, đặt gà vào chính giữa, bọc kín lại.
Bắc chảo dầu lên đun nóng già, cho gà bó xôi vào chiên đến khi vàng đều các mặt, vớt ra cho ráo dầu.
Làm nước chấm: Phi thơm hành gừng, thêm 2 muỗng tương ớt, 3 muỗng nước dừa, 2 muỗng nước tương vào đun 5 phút và tắt bếp.
Cuối cùng, xếp gà bó xôi ra đĩa, cắt làm 4 phần và chấm kèm với nước chấm hành gừng.
Món gà bó xôi có vẻ ngoài cực kì bắt mắt với phần vỏ xôi được chiên vàng ươm, ăn giòn rụm. Thịt gà bên trong ngọt mềm, thơm phức kết hợp cùng vị bùi bùi của hạt sen và đậm đà của nấm.
Đặc biệt, gà bó xôi rất thích hợp để thưởng thức vào những hôm mát trời hoặc trong các bữa tiệc, lễ Tết hội họp gia đình, chiêu đãi khách khứa.
4. Lưu ý khi ăn gà bó xôi
Không nên ăn chung thịt gà với rau cải, rau kinh giới, cá chép, muối vừng, thịt chó,…
Không ăn quá nhiều gà bó xôi sẽ dễ dẫn đến tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
Những người không nên ăn thịt gà như bị bệnh tim mạch, cao huyết áp, sỏi thận, thủy đậu, bệnh về gan, vết thương đang hở,…
Người đang muốn giảm cân, đau dạ dày, mụn nhọt, mẩn ngứa, phụ nữ mang thai,…không nên ăn xôi.
Cách Làm Xôi Chiên Giòn Rụm, Vàng Điều Ngon Như Ngoài Hàng
Xôi chiên là món ăn đường phố vô cùng nổi tiếng của miền Trung Việt Nam. Mặc dù quá trình chế biến món ăn này có vẻ kì công và mất nhiều thời gian, thành quả đạt được sẽ khiến bạn hài lòng. Lớp vỏ nếp bên ngoài giòn thơm, nếp dẻo bên trong cùng với nhân thịt heo ngon tuyệt. Một vài miếng xôi chiên cho bữa ăn xế là đủ để bạn lấp đầy dạ dày còn trống rỗng thì còn gì bằng nữa phải không nào mọi người, thêm món ngon mỗi ngày vào túi nhà mình nữa rồi nhỉ! Cùng 2monngonmoingay bắt tay vào cùng trổ tài ngay thôi nào!
Cách làm xôi chiên như sau:
Bước 1:Chuẩn bị nguyên liệu Đãi nếp nhiều lần cho sạch, chuẩn bị một tô nước lạnh pha với ít muối để ngâm nếp qua đêm. Hôm sau đổ nếp ra rổ cho ráo nước, cho vào xửng hấp đến khi chín. Có thể rưới lên trên nếp một ít nước cốt dừa hoặc một muỗng nhỏ dầu ăn, xới đều và hấp chín để tăng hương vị.
Bắc chảo lên bếp, phi hành tỏi cho thơm, xào chín thịt, cho tiếp nấm mèo, cà rốt, củ sắn vào xào chung, nêm nếm thêm 1 thìa hạt nêm (cho vừa ăn). Thịt chín thì tắt bếp, rắc thêm hành lá và tiêu lên trên. Bước 2:Tạo hình xôi chiên Phần nhân làm xong bạn múc ra đĩa cho nguội bớt. Xôi hấp chín để nguội.
Lấy một cái chén nhỏ hoặc nắp lọ, đặt miếng màng bọc thực phẩm lên sau đó cho xôi vào rồi ấn xuống tạo hình trụ tròn. Khi làm, thoa lên tay một ít dầu ăn để không bị dính.
Làm xong, bạn cho xôi vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 15 phút cho xôi khô mặt, khi chiên sẽ dễ hơn.
Bắc chảo chống dính lên bếp cho nóng, rưới một ít dầu ăn và chiên xôi cho vàng đều cả hai mặt. Lót giấy thấm dầu lên đĩa, vớt xôi ra để cho ráo và thấm bớt dầu để khi ăn không bị ngấy.
Cách Làm Bánh Cam Mềm Trong Giòn Ngoài Ngon Hết Ý
Bánh cam là món ăn vặt vô cùng quen thuộc của những ai khi vẫn là đứa trẻ. Vừa nhắc đến bánh cam chợt nhiên tuổi thơ lại trở về.
Bánh có lớp vỏ giòn thơm, phần nhân đậu xanh ngon và ngọt lịm, giải quyết cơn đói cực kì nhanh và hiệu quả mỗi khi tan học. Không chỉ trẻ em hay người lớn cũng rất yêu thích món bánh đặc biệt này.
Nguyên liệu cho cách làm bánh cam
Cách làm bánh cam cực đơn giản
Bước 1: Nấu chín đậu xanh
Bước 2: Xay nhuyễn
Bước 3: Nấu đậu xanh
Bước 4: Nặn viên
Bước 5: Trộn các bột
Bước 6: Nặn bánh
Bước 7: Chiên bánh
Bước 8: Hoàn thành và thưởng thức
Nguyên liệu cho cách làm bánh cam
Bột nếp: 250gam
Bột gạo: 30gam
Đậu xanh không vỏ: 150gam
Mè trắng: 50gam
Đường bột: 60gam
Đường trắng: 100gam
Nước cốt dừa: 50ml
Dầu ăn: 500ml
Cách làm bánh cam cực đơn giản
Bước 1: Nấu chín đậu xanh
Đậu xanh khi mua về, rửa qua 1 lần với nước sạch. Ngâm trong khoảng thời gian là 60 phút cho mềm. Sau đó đem vo sạch rồi hấp hoặc nấu chín.
Bước 2: Xay nhuyễn
Chuẩn bị máy xay sinh tố, cho đậu xanh vào máy xay và xay nhuyễn cùng với nước cốt dừa.
Bước 3: Nấu đậu xanh
Bắc chiếc chảo lên bếp cho đậu xanh và đường trắng vào chảo, trộn đều rồi nấu trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
Bước 4: Nặn viên
Khi đậu xanh đã nguội thì các bạn vo thành những viên tròn nhỏ vừa ăn. Cho vào chiếc hộp chứa và để trong ngăn lạnh trong khoảng thời gian là 3-4 tiếng.
Bước 5: Trộn các bột
Các bạn cho bột nếp, bột gạo, đường xay vào một chiếc thau to rồi trộn đều. Chế từ từ lượng nước vào nhào nặn đến khi khối bột mịn màng dẻo, không khô cứng và vừa mịn tay là được. Nếu bạn dùng bột mới sẽ sử dụng khoảng 220ml nước còn bột cũ thì 250ml. Bạn nên để ý lượng nước vừa đủ để khối bột mềm, dẻo không dính tay là được.
Bước 6: Nặn bánh
Lấy một lượng bột có khối lượng gấp đôi viên đậu xanh, vo tròn rồi cán cho dẹt. Cho viên đậu xanh vào giữa và gói kín lại. Sau đó, các bạn cho viên bánh lăn qua mè để mè dính đều quanh vỏ bánh. Sau khi đã bọc xong hết nhân và hết bột nặn, bạn mới vo chặt lại từng viên bánh một lăn đi lăn lại cho đều mè vào viên bánh, vừa lăn vừa vo cho mè bám vào viên bánh làm bánh tròn đều. Làm thế cho đến khi hết các viên bánh.
Bước 7: Chiên bánh
Dùng một chiếc chảo có độ sâu, cho dầu vào và đun dầu nóng. Cho bánh vào chiên bánh ngập dầu trong lửa nhỏ. Dùng đũa tre lăn bánh trong chảo dầu cho bánh được chín vàng đều. Khi bánh chuyển sang màu vàng hơi nâu nâu thì vớt bánh.
Lưu ý: Nếu trong khi chiên bánh, bạn thấy cái bánh phồng to và căng tròn sắp nổ tung thì bạn dùng đũa đè nhẹ bánh xuống dầu. Và cứ đè cho không khí trong bánh được lọt ra ngoài. Không sợ bánh méo mó, vì khi bạn buông đũa ra, bánh sẽ tự động tròn đều trở lại ngay.
Bước 8: Hoàn thành và thưởng thức
Cách làm bánh rán Doremon ngon tuyệt cực đơn giản
Cách làm bánh khoai tây chiên bột mì đơn giản siêu ngon
Cách làm bánh chưng cốm đặc biệt thơm ngon và độc đáo
Cách làm bánh nếp chay tuyệt ngon cho ngày Lễ Vu Lan
Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Giòn Tại Nhà Ngon, Đẹp Và Hấp Dẫn
Gà bó xôi là món ăn rất được các vua chúa, quý tộc ngày xưa yêu thích nhờ hương vị đậm đà, thơm ngon của thịt gà kết hợp cùng hạt sen, nấm hương,… Bên cạnh đó, phần xôi bọc bên ngòài vàng giòn vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn.
Gà bó xôi là món ăn thường được thưởng thức trong các bữa tiệc. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn, mà cách làm gà bó xôi còn vô cùng tinh tế với nhiều công đoạn phải cần có sự tỉ mỉ, cẩn thận. Điều này khiến không ít bạn ngại thử sức mình khi chế biến món gà bó xôi tại nhà.
Tuy nhiên, gà bó xôi không hề khó làm, chỉ cần nắm được công thức cùng phương pháp làm chuẩn xác là bạn có thể hoàn thành chỉ trong vòng 1 giờ đồng hồ. Vậy còn ngần ngại gì mà không cùng chúng tôi tìm hiểu về cách làm gà bó xôi giòn ngon tại nhà qua bài viết sau đây.
Sơ chế nguyên liệu
Gà mua nguyên con, rút phần xương bên trong rồi dùng muối xát bề mặt da gà để làm sạch và khử mùi. Tiếp theo, bạn rửa gà lại với nước lạnh 2 – 3 lần rồi để ráo. Sau đó, bạn ướp thịt gà cùng chút muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu và dầu ăn trong khoảng 30 – 40 phút. Bạn nhớ lưu ý xoa đều gia vị khắp mình gà và ở phần ruột bên trong để món ăn hấp dẫn hơn khi hoàn thành.
Nấm mèo, nấm hương bạn rửa sạch rồi cắt sợi. Lá chanh rửa sạch, cắt bỏ phần gân lá rồi băm nhỏ.
Hành tím, gừng rửa sạch, bào bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.
Hạt sen rửa sạch, để ráo. Nếu dùng hạt sen khô, bạn hãy ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 30 phút để hạt sen nở nềm trước khi chế biến.
Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 6 – 8 tiếng để hạt nếp nở mềm.
Sơ chế phần nhân hạt sen
Bắc chảo dầu nóng, phi hành tím và gừng đến khi chín vàng, có mùi thơm thì thêm nấm mèo, nấm hương, hạt sen vào xào cùng. Khi các nguyên liệu bắt đầu săn lại, bạn nêm thêm chút muối, tiêu và hạt nêm vào xào cùng. Kế đó, bạn cho thêm một chút nước ấm vào nấu cho hạt sen và các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.
Hấp chín gà và xôi
Bạn chuẩn bị sẵn một nồi hấp, rải gạo nếp ở bên dưới rồi đặt lá chuối lên trên. Tiếp đó, bạn cho gà lên lá chuối rồi phủ thêm một lớp lá chuối để bọc kín gà. Thời gian hấp để gà và gạo nếp chín dao động từ khoảng 40 – 50 phút. Trong thời gian này, bạn nhớ lưu ý mở nồi kiểm tra thường xuyên để đảm bảo gà chín tới, tránh để bị chín mềm.
Mách nhỏ: Để phần gạo nếp ngon và đậm vị hơn, bạn nhớ trộn thêm ½ muỗng cà phê muối vào gạo nếp trước khi hấp.
Làm gà bó xôi
Bạn gắp gà ra để nguội, phần xôi chín bạn dàn rộng trên một miếng màng thực phẩm (cán thành hình chữ nhật). Sau đó, bạn đặt gà vào chính giữa và lấy phần xôi bọc kín gà, dùng tay vỗ nhẹ và lăn tròn để xôi dính chặt hơn vào gà.
Kế đó, bạn bắc chảo dầu nóng và cho gà bó xôi vào chiên giòn. Để đảm bảo phần xôi có màu vàng giòn đẹp mắt, khi chiên bạn nhớ chú ý trở xôi thường xuyên cũng như rưới dầu nóng lên mặt xôi còn lại. Khi xôi chín, có màu vàng nâu thì bạn tắt bếp và gấp xôi ra để cho ráo dầu.
Làm nước sốt ăn kèm
Để món gà bó xôi hấp dẫn hơn, bạn hãy chuẩn bị thêm một chén nước sốt đậm đà để dùng kèm. Bắc chảo dầu nóng, phi thơm hành tím, gừng rồi thêm 2 muỗng nước tương, 2 muỗng tương ớt vào trộm đều. Khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau, bạn thêm khoảng 3 muỗng nước dừa khuấy đều, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà bó xôi chiên giòn thơm ngon rồi đấy. Để thưởng thức món ăn ngon nhất, bạn hãy cắt phần gà bó xôi làm bốn phần, ăn kèm cùng nước sốt cùng hành phi giòn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gà Bó Xôi Giòn Rụm Bên Ngoài, Ngọt Mềm Bên Trong trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!