Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gà Quay Nguyên Con Đơn Giản Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Gà quay không còn là món ăn xa lạ đối với mọi người, nhưng không phải ai cũng tự tay chế biến được tại nhà. Vậy làm sao để có món gà quay thơm ngon, vàng óng hấp dẫn mà không cần phải ra quán thưởng thức.
Sau đây, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách làm gà quay nguyên con vô cùng đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện được tại nhà.
Cách làm gà quay nguyên con cần những nguyên liệu sau:
+ Nguyên liệu chính: Chuẩn bị 1 con gà ta khoảng 1,5 kg (nên chọn gà ta vì thịt săn chắc và thơm ngon hơn, chọn loại gà không quá già để nướng nhanh chín và món ăn không bị dai).
+ Gia phụ liệu: Ngũ vị hương: 1-2 gói; Bột hạt điều: 2 thìa cà phê; Đường: 1 thìa cà phê; Mật ong: 3 thìa cà phê; Muối: 1 thìa cà phê; Nước ép tỏi: 3 thìa cà phê; Dầu ăn: 3 thìa cà phê; Hoa hồi và quế.
Hướng dẫn chi tiết cách làm gà quay nguyên con
+ Làm sạch gà, mổ ruột và để gà nguyên con. Sau đó, bắc một nồi nước sôi cho thêm một muỗng muối, dùng nước sôi đổ lên mình gà cho thịt gà săn chắc lại.
+ Bóc tỏi, sau đó giã nát rồi vắt lấy nước cốt. Đổ tất cả các gia vị bao gồm: ngũ vị hương, bột hạt điều, đường, mật ong, muối, dầu ăn vào nước cốt tỏi trộn đều. Thoa hỗn hợp lên khắp mình gà, cả bên trong phần bụng và cả bên dưới cánh.
+ Lấy hoa hồi đã chuẩn bị cho vào bên trong bụng gà (hoa hồi sẽ giúp món ăn có hương vị đặc biệt). Sau đó, để nguyên cho gà thấm gia vị trong vòng 30 phút. Bạn nên dùng cây xiên để giữ chặt phần đầu và thân dưới của gà.
+ Bật sẵn lò nướng lên ở mức nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút thì cho gà vào quay. Thường thì đối với gà non bạn chỉ cần nướng trong vòng 30 phút là được. Gà hơi già thì nướng khoảng 40 phút. Để kiểm tra gà đã chín hay chưa bạn có thể dùng tăm hoặc vật nhỏ nhọn châm lên mình gà, khi không thấy nước màu đỏ chảy ra thì gà đã chín. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng rưới phần nước sốt còn dư lên thân gà để gà không bị khô và món ăn sẽ ngon hơn.
Nếu không có lò nướng bạn cũng có thể nướng bằng bếp than nhưng nhớ điều chỉnh than với nhiệt độ phù hợp và quay đều tay mới có món ăn như ý, thời gian làm món gà quay bằng bếp than cũng sẽ lâu hơn dùng lò nướng.
Nếu thực hiện theo đúng các bước trên, thành phẩm mà bạn đạt được sẽ là món gà quay với bề ngoài vàng óng rất bắt mắt, thịt mềm bên trong và khi thưởng thức thì rất quyến rũ vị giác.
Hy vọng với cách làm gà quay ở trên bạn đã có thể tự mình thực hiện món ăn này ngay tại nhà mà không cần phải ra quán nữa. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo một vài món ngon khác từ gà như gà quay hương trà, gà nướng mật ong, gà nướng giòn nữa cho phong phú nhé!
Hướng Dẫn Cách Làm Vịt Quay Ngon Tại Nhà Đơn Giản
– 1 muỗng cà phê dấm trắng
– 2 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
– 2 muỗng canh đường mạch nha
– 2 muỗng canh nước sôi
– ½ muỗng canh rượu nấu ăn Trung Quốc (Chinese cooking wine hoặc Mai quế lộ)
Nước sốt chấm: 2 muỗng canh đậu ngọt + 1 muỗng canh dầu mè
Ăn kèm: dưa leo, đầu hành, bánh tráng cuốn,…
Cách làm vịt quay bằng lò nướng
Bước 2 : Luộc vịt
Để chuẩn bị luộc vịt chúng ta cần nướng : hành tây, gừng, đinh hương, quế, thảo. Tỏi tây chỉ cần cắt khúc, cam và chanh gọt lấy phần vỏ, lá nguyệt quế chúng ta để nguyên. Sau khi nướng xong chúng ta cho tất cả các gia vị trên vào nồi nước đun sôi. Sau đó lấy 1/2 thìa cà phê bột hoa hiên hòa với 2 thìa canh nước và đỗ vào nồi nước để tạo màu. Chúng ta nhúng vịt cho ngập trong nước sôi và luộc vịt khoảng 5-7 phút là được .
Bước 3 : Quay vịt
Trong khi luộc vịt chúng ta cần bật lò nướng trước với nhiệt độ 250°C. Chúng ta cũng cần chuẩn bị khay nướng vịt. Sau khi Vịt luộc xong chúng ta cho vào khay nướng. Đặt Vịt vào nấc giữa của lò nướng và nướng trong 10 phút đầu. Sau 10 phút chúng ta lật mặt dưới của Vịt lên và và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa. Và cuối cùng chúng ta tiếp tục trở Vịt và cũng nướng thêm 10 phút nữa. Như vậy thời gian tổng cộng chúng ta phải nướng Vịt là 30 phút với nhiệt độ 250°C. Tuy nhiên ở đây còn phụ thuộc vào lò nướng, và nếu vịt to quá 2,4 kg thì các bạn có thể nướng thêm từ 5-10 phút nữa là được . Như vậy cách làm vịt quay bằng lò nướng đã hoàn thành rất đơn giản.
Cách làm vịt quay khi không có lò nướng
Để thay thế cho lò nướng, bạn có thể sử dụng cách làm món vịt quay chảo. Lúc này, bạn cũng hãy quét đều hỗn hợp lên thân vịt cũng lúc đun sôi dầu ăn trong chảo. Khi dầu sôi hãy vặn lửa thật nhỏ và múc dầu nóng đổ lên vịt.
Cách pha nước chấm vịt: Đun nước tương cùng một ít chút mạch nha (hoặc mật ong), dầu hào cho tan, trước khi bắc xuống thêm 1 ít rượu mai quế lộ cho thơm. Để nguội cho tỏi ớt băm nhỏ. Ngoài ra có thể chấm muối tiêu chanh.
Thưởng thức: Trình bày trên đĩa bầu dục, bên dưới đĩa có thể trải ít rau xà lách, rau thơm cho đẹp. Ăn nóng cùng cơm hoặc bánh mì và dưa leo.
Như vậy món vịt quay tại nhà của chúng ta không quá khó phải không các bạn , các bạn có thể thực hiện ngay cách làm vịt quay này mà không cần phải lo lắng. Chúc các bạn thực hiện thành công.
Hướng Dẫn Cách Làm Vịt Quay Sốt Tiêu Đen Đơn Giản Tại Nhà
Vịt quay là một món ăn dân dã, phổ biến với mọi gia đình. Trong đó, đặc biệt nhất vẫn là món vịt quay sốt tiêu đen đang rần rần thu hút thực khách. Vịt quay với lớp da ngoài ngoài giòn rụm, thơm ngon, cay cay, ngọt thịt rất hấp dẫn. Ngoài ra bạn có thể chế biến món ăn ngay tại nhà cũng khá đơn giản cho gia đình.
Thời gian thực hiện món ăn:
Nguyên liệu dùng cho phần ăn: 4 người
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu chuẩn bị vịt quay sốt tiêu đen
Nguyên liệu:
Một số lưu ý khi mua vịt ngon
Để chế biến món vịt quay nói chung và vịt quay sốt tiêu đen nói riêng thì bạn nên chọn những vịt xiêm bởi chúng thường có nhiều thịt và ít lông con. Do vậy sẽ tiết kiệm được thời gian chế biến mà món vịt đảm bảo được độ thơm ngon. Ngoài ra một số lưu ý khi mua vịt là nhưng con vịt trống thường ngon hơn. Cách mua vịt dựa vào những bí quyết sau:
Cách chọn vịt sống:
Trước tiên bạn hãy quan sát lớp lông bên ngoài, nên chọn những con vịt có lớp lông mềm, mượt, không bị thiếu, trụi hay lông bị xù bởi những biểu hiện này cho thấy vịt đang trong giai đoạn thay lông hoặc đang bị bệnh.
Những con vịt đầy đủ tháng thì sẽ có lớp thịt dày hơn, phần ức đầy đặn sau đó hãy vạch thử lớp lông để xem phần da bụng và da cổ dày thì chọn. Một cách chọn nữa là bạn hãy thử kéo 2 cánh vịt lại với nhau, nếu như hai cánh vịt có độ dài vừa đủ đan chéo vào nhau thì được xem là vịt trưởng thành và ngon.
Nếu bạn chọn những con vịt làm sẵn:
Tốt nhất bạn hãy chọn các con vịt mới. Vịt quay thì bạn không nên chọn con được mổ cả bụng mà chỉ được móc phía dưới bụng thì khi quay sẽ đảm bảo độ ngon và không bị khô.
Phần lớp da bên ngoài của thịt vịt đặc trưng với màu vàng nhạt, không quá sậm màu, loang lổ hay có xuất hiện vết bầm tím, ứ máu.
Thịt vịt khi dùng tay ấn vào thì thấy chắc, có sự đàn hồi, còn những con ấn vào bị biến dạng thì không nên chọn bởi nó đã bị bơm nước.
Các bước chế biến vịt quay sốt tiêu đen
Bước 1: Sơ chế vịt
Thịt vịt sau khi mua về được làm sạch rồi thì bạn vẫn cần phải sơ chế để loại bỏ mùi hôi tanh. Có thể dùng muối để chà xát lên toàn thân vịt, sau đó rửa lại với nước giúp vịt sạch hơn.
Lấy hỗn hợp rượu, gừng đập dập rồi chà lên toàn thân vịt cả bên trong và bên ngoài để loại bỏ các chất bẩn. Sau đó hãy rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Làm sốt tiêu đen
Công đoạn chế biến nước sốt tiêu đen cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần kết hợp những nguyên liệu bao gồm hành tím băm, 10g tiêu sọ, 75g tương ngọt, 1 muỗng canh bột tỏi, 50g sốt tiêu đen, 10g hạt nêm gà, 5g đường và 2g muối rồi dùng muỗng để trộn thật đều.
Bước 3: Ướp vịt
Đợi vịt được ráo nước thì bạn hãy dùng muỗng để cho phần sốt chuẩn bị vào bụng vịt. Đừng quên dùng que xiên để may bụng vịt lại rồi treo lên cho ráo nước và ngấm đều gia vị
Bước 4: Chao vịt
Chuẩn bị những nguyên liệu bao gồm cam thảo, trần bí, thảo quả đập dập, quế cây, và các loại hoa hồi để rang đều cho đến khi xuất hiện mùi thơm thì tắt bếp. Sau đó hãy đổ 1 lít nước vào để đun sôi.
Tiếp theo, bạn hãy bắc lên 1 cái nồi khác rồi cho thêm khoảng 160g nước lạnh, 10g mật ong, 50g giấm, 50g mạch nha sau đó dùng muỗng để khuấy đều hỗn hợp cho khi hoà tan.
Khi nồi hỗn hợp trên sôi thì bạn cho vịt vào để trần qua với lửa nhỏ, dùng muôi để lấy nước rưới đều lên thân vịt cho đến khi da vịt bóng đều thì vớt ra và cho vào thau riêng. Dùng nước hỗn hợp mật ong để tưới lên toàn thân vịt rồi treo lên nơi khô thoáng khoảng 1-2 tiếng.
Bước 5: Quay vịt
Trước khi cho vịt vào quay thì bạn hãy chỉnh lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút. Sau đó hãy cho vịt vào nướng với thời gian khoảng 10 phút rồi hạ nhiệt độ xuống 150 độ C, nướng trong khoảng 45 phút tùy vào trọng lượng của thịt vịt.
Đợi đến khi thịt vịt chín có màu sắc vàng ươm thì bạn lấy vịt ra và cho vào chảo chiên ngập dầu tạo nên lớp da giòn, căng bóng thơm lừng. Lấy thịt ra đĩa, rồi rút nhẹ cây xiên ra, rồi cho phần nước sốt trong bụng vịt vào một chén khác.
Chế biến vịt quay sốt tiêu đen
Vịt quay sốt tiêu đen mang lại hương thơm phức, hương vị đậm đà cùng với lớp da giòn rụm, thịt mềm dai mà không hề bị khô, ăn hoài mà không thấy chán. Nếu được kết hợp với phần nước sốt bên trong, ăn thật tuyệt!
Cách Làm Gà Hầm Ngũ Quả Hạt Sen Nguyên Con
Cách làm món gà hầm ngũ quả hạt sen nguyên con bổ dưỡng
Cách nấu gà tiềm ngũ quả nghe có vẻ cầu kì, khó khăn vì cái nhìn chung của mọi người với món hầm là vậy.
Nhưng thực tế cách làm gà hầm chỉ lâu thôi chứ mọi bước đều đơn giản, dễ dàng. Gà hầm ngũ quả giúp gà không những đậm đà hơn, ngon hơn, thơm hơn mà còn bổ dưỡng hơn gấp bội phần.
Gà tiềm ngũ quả bổ dưỡng cho người mới ốm dậy hoặc phụ nữ có thai
Thực hiện cách hầm gà ngũ quả bổ dưỡng cho người mới ốm dậy hoặc phụ nữ có thai rất có ích, giúp cơ thể hồi phục nhanh hơn, thai nhi phát triển khỏe mạnh còn thể hiện được tấm lòng của người nấu. Gà tiềm ngũ quả là công thức cổ truyền chế biến món hầm từ thịt gà, rất đơn giản và cực hấp dẫn.
Đặc biệt khi thưởng thức món ăn này mình rất ấn tượng với hương thơm của các loại ngũ quả và thịt gà thì mềm ngọt rất lôi cuốn. Các bạn có muốn tận hưởng hương vị tuyệt vời của món gà tiềm này không?
Nguyên liệu nấu gà tiềm ngũ quả hạt sen nấm đông cô
Nước tương 2 muỗng cà phê
Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt
Cách làm gà hầm ngũ quả hạt sen nguyên con ngon bổ
Bước 2: Tiếp tục ta đem ngâm nở nấm đông cô, hạt sen, bạch quả, táo đỏ. Sau đó ta vớt ra rổ cho ráo.
Bước 3: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn hoặc là tỉa hoa cho cách nấu gà hầm nếu có thể.
Bước 4: Bắc lên bếp một lít nước lọc và cho gà vào luộc, thêm vào nồi nửa thìa café muối vào. Đun cho đến khi nước luộc gà sôi thì ta cho nấm đông cô, hạt sen, bạch quả, táo đỏ, củ năng, cà rốt vào hầm khoảng 2 tiếng cho nhừ. Một mẹo nhỏ của cách làm gà hầm ngũ quả là để cho nước dùng trong thì khi hầm bạn chỉnh cho lửa nhỏ lại và không đậy nắp nồi gà nấu ngủ quả.
Bước 5: Món gà hầm ngũ quả đã nhừ thì ta nêm thêm vào nồi 2 thìa cafe hạt nêm, 1/4 thìa cafe bột ngọt+ 2 thìa cafe nước tương+ 1/2 muỗng đường. Khi ăn ta múc ra tô, rắc lên 1 ít tiêu và hành ngò thái nhỏ, gà hầm ăn nóng chấm kèm muối tiêu chanh mới ngon.
Món gà hầm ngũ quả với phần nước dùng trong ngon nhờ mẹo nhỏ mà đầu bếp vừa chia sẽ, thịt gà hầm mềm nhừ dễ ăn đối với người già thì các gà hầm ngũ quả là một lựa chọn thích hợp.
Chủ đề tìm kiếm: hướng dẫn nấu gà tiềm, cach nau ga tim, cách nấu gà tiềm hạt sen, cách nấu gà tiềm nấm đông cô, cách nấu gà tiềm nguyên con, cách nấu món gà hầm hạt sen, cách nấu món gà tiềm, cách nấu vịt tiềm ngũ quả, gà hầm nguyên con, gà hầm rau củ, gà hầm táo đỏ, ga nau nam dong co tao tau, gà nấu táo đỏ, ga tiem bach qua, ga tiem hat sen, gà tiềm bát bửu, gà tiềm hạt sen ngũ vị, gà tiềm ngũ quả, ga tim, gio heo ham ngu qua, món gà hầm hạt sen, món gà hầm ngũ vị, sườn hầm ngũ quả, sườn nấu ngũ quả, thit ga ham hat sen, vit nau ngu qua, vit tiem ngu qua
Coi thêm ở : Cách làm gà hầm ngũ quả hạt sen nguyên con
via #1 Mâm Cơm Việt – Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam – Feed http://bit.ly/2fxBEwh
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gà Quay Nguyên Con Đơn Giản Tại Nhà trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!