Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gà Ủ Muối Hoa Tiêu Ăn Đến Đâu Ngon Đến Đó được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm gà ủ muối hoa tiêu ăn đến đâu ngon đến đó
Bạn đang băn khoăn không biết mình nên nấu món gì cho cả nhà? Bạn đang rối não vì đưa ra đề nghị nào thì con mình cũng lắc đầu nguầy nguậy bảo rằng muốn giảm cân? Chà, bạn tìm đúng chỗ rồi đó. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món gà ủ muối hoa tiêu vừa ngon lại vừa không chứa dầu mỡ.
1. Nguyên liệu cần có cho món gà ủ muối hoa tiêu
– Gà ta: 1 con
– Muối hột
– Ớt: 2 quả
– Lá chanh: 1 nắm
– Gừng: 1 nhánh
– Hành tím: 2 nhánh
– Rau răm: 1 mớ
– Các loại gia vị bao gồm: Muối, tiêu, hạt nêm,…
2. Cách làm món gà ủ muối hoa tiêu
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dùng một nắm muối chà xát bên ngoài và bên trong thịt gà để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước sạch làm sạch gà. Sau đó, dùng một chiếc dao cứa lên hai đùi gà, lườn gà để khi tẩm ướp thì gia vị được ngấm sâu vào bên trong.
Bạn ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị theo tỉ lệ: 1 thìa canh muối, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh rượu trắng, ớt băm nhuyễn. Sau đó, trộn đều tất cả rồi thoa đều hỗn hợp vào bên ngoài và bên trong thịt gà.
Bíc vỏ sả, rửa sạch và chia làm 2 phần : một phần thái sợi và một phần để nguyên.
– Bước 2: Cách chế biến món gà ủ muối hoa tiêu
Bạn bắc một cái nồi lên bếp và đổ vào đó 1kg muối hột rồi đặt sả, lá chanh, rau răm lên trên. Sau khi thả hết các nguyên liệu thì bạn đặt gà vào và rải gừng, hành tím xung quanh.
Dùng một lớp giấy bạc và bọc kín miệng nồi trước khi đậy nắp vung. Điều này sẽ giúp cho thịt gà chín từ trong ra ngoài và thịt gà sẽ mềm ngọt nước và luôn giữ được hương vị của nó.
Nguồn: gachaybo.com
Các Món Ăn Vặt Dễ Làm Để Bán Mùa Hè Làm Đến Đâu Hết Đến Đó
Xoài lắc, cóc lắc
Nhắc đến các món đồ ăn vặt dễ làm để bán mùa hè không ai có thể bỏ qua được món xoài lắc. Hương vị chua chua, ngọt ngọt lại pha lẫn với chút bò khô cay xè đầu lưỡi khiến ta không khỏi ứa nước miếng khi nhắc đến.
Cách đây khoảng 2 năm, món xoài lắc rộ lên như một hiện tượng ở Sài Gòn và cho tới tận bây giờ thì món ăn vặt này vẫn làm mưa làm gió trên thị trường.
Với một cốc xoài thì giá bình thường dao động từ 10.000 – 15.000 VNĐ. Một trái bạn có thể làm được 1 ly hoặc hơn. Quá hời phải không nào?
Bánh tráng trộn, bánh tráng nướngLà món đồ ăn vặt nổi tiếng ở Đà Lạt và tp HCM, giờ đây đã được bán rộng rãi trên khắp cả nước. Không những là món ăn vặt bán chạy trong mùa hè mà bánh tráng trộn và bánh tráng nướng còn có thể bán quanh năm.
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn cực kỳ đơn giản. Bạn sẽ cần: bánh tráng, bò khô, lạc rang, hành phi, trứng cút luộc, xoài bào, quất, muối tôm và hỗn hợp nước trộn từ sa tế + ớt.
Đối với bánh tráng nướng, bạn cần thêm 1 chiếc bếp nữa. Nguyên liệu gồm bánh tráng, ruốc, khô bò, phô mai, trứng gà hoặc trứng cút đều được, hành lá, bơ trắng, nước sốt me và tương ớt. Ngoài ra bạn có thể cho thêm chút lạp sườn và mùi ta để chiếc bánh ngon và hấp dẫn hơn. Khi nướng bạn chú ý lật bánh đều tay là được.
Thịt xiên queMột món ăn vặt dễ làm để bán mùa hè nữa là thịt xiên que. Bạn hãy tưởng tượng mỗi giờ chiều tan tầm, rời khỏi trường học và văn phòng với chiếc bụng đói meo thì ai có thể cưỡng lại được món thịt xiên que trên than hồng bốc khói nghi ngút và thơm nức mũi chứ. Trung bình thì mỗi xiên thịt hiện nay đang được bán với giá là 7.000 – 10.000 VNĐ.
Ngoài ra, bạn cũng có thể bán kèm cá viên xiên, bò viên xiên… cũng đều rất chạy đó.
Đồ chiên: chuối chiên, khoai chiên…Đồ chiên gần như là món ăn vặt không thể tiếu đối với mọi người. Những món ăn vặt mà ta không bao giờ ngán đó là chuối chiên, khoai lang chiên, khoai tây chiên, ngô chiên… Tính trung bình 1 kg khoai khoảng 18.000 VNĐ và 1 kg bột 10.000 VNĐ có thể làm được 20 – 25 chiếc bánh. Mỗi chiếc bạn bán với giá 5.000 VNĐ thì bạn đã có doanh thu là 100.000 – 125.000 VNĐ rồi. Quá hời.
Tào phớ, hoa quả dầm các loạiĐể xua tan đi cái nóng của mùa hè sao có thể thiếu được tào phớ và hoa quả dầm các loại nhỉ? Đối tượng khách hàng của những món ăn này rất rộng. Từ người già cho tới trẻ nhỏ đều có thể ăn được.
Gợi ý những món đồ ăn vặt dễ làm để bán mùa hèKhông bạn trẻ nào có thể không siêu lòng với cốc trà sữa ngọt lành, ở trong có những viên trân châu dai, giòn sần sật. Trà sữa vẫn luôn là một trong những món đồ ăn vặt được giới trẻ yêu thích nhất vào mùa hè khi có nhu cầu giải khát.
Cách làm trà sữa cũng vô cùng đơn giản. Bạn pha bột, nấu hồng trà và nêm thêm đường, sau đó luộc trân châu và pha ra thành từng cốc, thêm ít sữa tươi để tạo vị thơm tự nhiên là đã có ngay cốc trà sữa thơm ngon và vô cùng an toàn vệ sinh rồi.
Bánh gà là món đồ ăn vặt dễ ăn và còn đủ chất với thịt và rau. Không chỉ học sinh mà còn nhân viên công sở cũng rất thích món ăn này.
Nguyên liệu và cách làm vô cùng đơn giản. Bạn cần thịt gà, bột chiên giòn, bột chiên xù, hành, trứng, cà rốt các gia vị đi kèm như đường, mắm, hạt nêm, dầu hào.
Các bước làm như sau:
Bạn băm nhỏ thịt gà, cà rốt và hành tây. Sau đó trộn chung với nhau. Nêm đường, hạt nêm, nước mắm, dầu hào và tiêu rồi để ngấm gia vị khoảng 5 phút.
Sau 5 phút thì lấy hỗn hợp ra và nặn tròn rồi ấn dẹt xuống.
Bạn lấy 2 quả trứng đập ra bát và đánh tan. Sau đó lần lượt nhúng bánh vào bột ngô, trứng, bột chiên xù và cho vào chảo chiên là đã hoàn thành món bán gà ngon tuyệt.
Chân gà ngâm sả ớtBên cạnh những món ăn vặt đầy dầu mỡ thì chân gà sả ớt là một món ăn lý tưởng để chống ngán. Và dù món này có bán bao nhiêu thì cũng không là đủ nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi làm món ăn vặt này bán vào mùa hè.
Nguyên liệu và cách làm cũng vô cùng đơn giản. Bạn mua chân gà, xả, gừng, quất, tỏi, ớt, rượu, nươc mắm, muối, đường, giấm và một hộp thủy tinh.
Chân gà bạn làm sạch, ngâm vào nước với rượu trắng khử mùi. Sả cắt khúc, gừng ớt tỏi thái mỏng, quất cắt đôi, bỏ vỏ.
Bạn đun sôi nước với gừng và chút muối rồi cho chân gà vào luộc chín sau đó vớt ra cho vào ngâm đá lạnh để da được giòn.
Nước ngâm chân gà bạn sẽ pha theo thỉ lệ: 1 lít nước + 6 thìa canh đường + 6 thìa canh mắm + 5 thìa canh giấm gạo + 1 thìa canh muối sau đó cho lên bếp đun sôi cùng với gừng, sả, tỏi. Bạn tắt bếp, để nguội và cho gà, ớt và quất vào ngâm là xong.
Ốc hấp xả gừngMột món ăn vặt vô cùng dễ làm và được yêu thích không kém để bán trong mùa hè đó là ốc hấp xả gừng. Tại Hà Nội, không đếm nổi có bao nhiêu quán ốc vỉa hè nhưng quán nào cũng chật cứng người. Vậy là đã đủ chứng minh cho bạn thấy sức hút to lớn của món ốc rồi đó.
Chè là món đồ ăn vặt không thể thiếu của người Hà Nội. Những ly chè ngon, mát lành và thơm ngậy vị nước cốt dừa sẽ dễ dàng chinh phục bất cứ một vị khách nào.
Mách Bạn Công Thức Đơn Giản Làm 2 Món Gà Ủ Muối Hoa Tiêu Và Hấp Muối Sả Ngọt Thịt, Thơm Lừng
Cách làm gà ủ muối hoa tiêu và gà hấp muối sả cực dễ làm, đảm bảo giúp bạn có được bữa ăn cho gia đình ngon miệng, hấp dẫn mà đầy đủ chất dinh dưỡng.
Đặc biệt, 2 cách chế biến này giúp thịt gà được đậm đà mà vẫn giữ được đầy đủ vị ngon ngọt và thơm nức.
1. Gà ủ muối hoa tiêu Nguyên liệu:
Gà 1 con (khoảng 1 kg)
Sả 40 gr
Rau răm 20 gr
Lá chanh 10 gr
Hành tím 20 gr
Gừng 10 gr
Ớt băm 5 gr
Muối hột 1 kg
Nước mắm 1 muỗng canh
Nước cốt nghệ 2 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà ρнê
Tiêu 1/2 muỗng cà ρнê
Cách chế biến:
Bước 1: Bạn mua gà ta được làm sẵn ở chợ ʜoặc siêu thị, về rửa lại với nước sạch, chà ít muối hột để khử mùi ᴛaɴh và rửa sạch lại nước, để ráo ɴguyên con (đã được lấy ra hết bộ ʟòɴg).
Với các ɴguyên liệu rau củ khác, bạn rửa sạch và tiến hành sơ chế như sau: sả cắᴛ khúc dài khoảng 4 – 5cm và một phần đem băm sả khoảng 10gr. Hành tím thái lát và một phần băm nhỏ khoảng 10gr. Gừng cạo vỏ và thái lát. Ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Pha hỗn hợp ướp gà
Lần lượt cho vào bát gồm có: 10gr sả băm, 10gr hành tím băm, 5gr ớt băm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt nghệ, 1/2 muỗng cà ρнê muối và 1/2 muỗng cà ρнê ᴛiêu, trộn đều.
Sau đó, bạn ướp hỗn hợp gia vị này lên toàn bộ con gà (đã được sơ chế), để thấm gia vị khoảng 30 phút.
Bước 3: Ủ gà với muối
Đặt nồi lên bếp, bạn trải đều 1kg muối hột dưới đáy nồi, rồi đến sả cắᴛ khúc, rau răm, lá chanh và đặt con gà (đã được ướp) nằm gọn vào trong ʟòɴg nồi.
Sau đó, bạn xếp hành tím và gừng thái lát lên mình gà, rồi phủ giấy bạc kín quanh мiệɴg nồi, đậy nắp và bật bếp với ngọn lửa nhỏ để tiến hành ủ gà từ 20 – 30 phút. Bạn sẽ nghe tiếng muối nổ “tách, tách” trong nồi khi gần ủ gà xong.
Bước 4: Thành phẩm
Gà ủ muối ʜoa ᴛiêu có lớp da gà vàng ươm, bóng bảy và trông rất hấp dẫn. ᴛнịᴛ gà vẫn giữ được độ ngọt, dai và nhất là thoảng hương thơm của lá chanh và gừng. Bạn có thể chặᴛ gà thành từng khúc vừa ăn ʜoặc xé, rồi chấm với muối ᴛiêu chanh, muối ớt xanh đều được.
2. Gà hấp muối sả Nguyên liệu: Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế ɴguyên liệu
Bạn mua gà đã được làm sẵn và lấy bộ ʟòɴg gà ra ngoài, để ɴguyên con, không cần chẻ dưới bụɴg gà. Sau đó, bạn chà với muối hột để khử mùi ᴛaɴh và rửa lại với nước sạch, để ráo.
Còn sả, bạn đem cắᴛ nhỏ phần đầυ 2 cây sả, còn phần sả còn lại thì bạn cắᴛ khúc khoảng 5cm. Tỏi và hành tím lột vỏ rồi đem cắᴛ nhỏ. Lá chanh thái nhỏ.
Bước 2: Xay hỗn hợp ướp gà
Cho vào chén lá chanh vừa thái nhỏ, 1 muỗng cà ρнê hạt nêm, 1/2 muỗng cà ρнê muối, 1/2 muỗng cà ρнê bột ngọt và 2 muỗng cà ρнê dầu ăn, trộn đều. Tiếp đó, bạn cho vào cối xay sinh tố gồm có phần sả được cắᴛ nhỏ và toàn bộ phần tỏi và hành tím, bấm nút để xay nhuyễn.
Bước 3: Hấp gà với muối
Trước tiên, bạn cho gà ɴguyên con vào thố sạch, rồi đem hỗn hợp gia vị vừa mới xay và chén gia vị có lá chanh, tẩm ướp đều toàn bộ con gà và để thấm gia vị khoảng 15 phút.
Sau đó, đặt nồi lên bếp, bạn trải đều 1kg muối hột, xếp các khúc sả rồi cho gà vào nằm gọn bên trong. Bọc giấy bạc quanh мiệɴg nồi và đâм 1 lỗ nhỏ trên giấy bạc giúp hơi nước thoát ra ngoài.
Đậy nắp và chỉnh lửa lớn, sau khi cảm nhậɴ nồi nóng lên thì bạn mới chỉnh lại lửa vừa và hấp thêm khoảng 35 – 40 phút.
Mách nhỏ: Bạn có thể cho vào gà ướp 1 muỗng cà ρнê гượυ tгắɴg để làm gà hấp được thơm và ngon hơn.
Bước 4: Thành phẩm
Gà hấp muối sả có hương thơm hấp dẫn từ sả, ᴛнịᴛ gà mềm nóng hổi nhưng vẫn giữ được độ dai vừa phải. Bạn nên chấm gà với muối ớt xanh ʜoặc muối ᴛiêu chanh có lá chanh thái nhỏ thì còn gì bằng, mặn ngọt cay làm kícн ᴛнícн cả bao ᴛử.
Cách Làm Gà Ủ Muối Xông Khói
Mỗi tuần làm việc, học tập kết thúc luôn khiến con người ta mệt mỏi, đây cũng là thời điểm mà các gia đình vẫn dành thời gian cho nhau, quây quần và trò chuyện trong những bữa cơm giản dị mà đầm ấm và tiếp đón bạn bè dịp cuối tuần
Bước đầu tiên trong hành trình chế biến món gà muối xông khói đó là chuẩn bị nguyên liệu. Trước khi đi chợ, bạn luôn phải lên danh sách những thứ cần mua nếu không muốn tốn thời gian và công sức. Vậy lần này trong danh sách ấy có gì?
+ Muối tinh: Chọn loại muối hạt nhỏ, mịn sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến hơn.
+ Rau ngải cứu: 1 mớ, lưu ý độ tươi của rau vì trong mùa hè nóng nực như thế này, rau rất dễ bị héo hoặc hỏng.
+ Sả: 3 củ, chọn sả non, thơm và không bị khô
+ Rượu trắng: Nên mua loại rượu có nồng độ cồn nhẹ, không quá hắc. Không cần loại rượu quá đắt tiền đâu nha, chỉ cần lưu ý độ uy tín của nhãn hàng và nơi sản xuất là ổn.
+ Một số gia vị khác: Nước tương, đường trắng, đường nâu.
+ Quế: Bạn có thể tìm mua quế ở các cửa hàng đồ khô. Lưu ý là mua ít nếu bạn không muốn món ăn của mình bị hắc.
+ Lá oregano khô: Các cửa hàng đồ Âu có bán khá nhiều. Nếu không tìm thấy thì bạn có thể thay thế bằng lá móc mật phổ biến hơn.
+ Giấy bạc: Chọn loại giấy bạc chuyên dùng để gói thực phẩm trong siêu thị. Giá thành tương đối rẻ mà vẫn rất đảm bảo.
+ Giá lưới sắt: Loạt gia chuyên dùng để chiên rán cũng có bán nhiều trong siêu thị.
Vậy là đã đủ hết các nguyên liệu cần thiết cho món gà muối hun khói của bạn rồi. Bây giờ thì bắt tay vào chế biến ngay thôi.
Bước 1: Ủ muối.
Rửa gà thật sạch, xát một lớp muối dày, bóp kĩ rồi tiếp tục rửa gà thêm một lần nữa. Lúc này thịt gà sẽ được vệ sinh sạch sẽ nhất, hạn chế được vi khuẩn và những chất bẩn bên ngoài.
Rửa sạch sả, rau ngải cứu và lá chanh
Chọn một chiếc nồi đủ lớn, sau đó lót một lớp giấy bạc dưới đáy nồi để tránh trong quá trình hấp, nồi bị cháy sẽ khiến gà có mùi khét.
Lần lượt xếp nguyên liệu vào giấy bạc theo thứ tư như sau:
+ Muối: đổ nhiều, ngập nồi dày khoảng 1cm
+ Rau ngải cứu
+ Cuối cùng đặt gà lên và gói giấy bạc lại
Cho một chút nước vào nồi, lưu ý là cho ít để nước không bị tràn vào bên trong khiến gà bị quá ướt.
Đậy vung nồi rồi bật bếp ở mức to nhất cho nước sôi. Để như vậy trong khoảng 10 phút. Lưu ý là tránh để nước bị cạn quá cháy nồi nha.
Điều chỉnh nhiệt đồ cho vừa phải rồi tiếp tục ủ gà trong 30 phút sau đó cho thịt thật ngấm muối và hương thơm.
Tắt bếp và để gà như vậy thêm 10 phút nữa là bạn đã hoàn thành bước ủ muối cho thịt gà.
Bước 2: Hun, xông khói.
Cho hỗn hợp nước, rượu trắng, nước tương, đường trắng, hành, gừng, quế và lá oregano vào nồi rồi bật bếp to lửa, đun sôi.
Cho gà muối vào nồi, luộc trong khoảng 10 phút rồi vớt ra cho thật ráo nước. Công đoạn này sẽ giúp gà muối có thêm nhiều hương vị, món ăn của bạn sẽ vì thế mà trở nên vô cùng thú vị, lạ miệng lại khiến màu gà sau khi hun khói được đẹp mắt hơn.
Xếp một lớp giấy bạc giày vào lòng chảo. Chú ý chọn loại chảo to.
Rắc đường nâu lên giấy bạc
Đặt giá lướt sắt lên chảo sao cho mặt lưới cách đường nâu ít nhất 1 cm.
Tiếp tục xếp gà vừa để ráo lên giá lưới. Lưu ý xếp đều, không bị dính vào nhau.
Đậy kín vung chảo rồi bật bếp. Để lửa chỉ ở mức độ vừa hoặc nhỏ. Không cho to lửa vì đường nâu sẽ cháy rất nhanh khiến món ăn bị khét.
Giữ như vậy trong khoảng 5 phút, bạn sẽ thấy hơi nước bám mờ mặt vung. Lúc này khói sẽ quanh quẩn bên trong chảo nên bạn tuyệt đối không nên mở vung nha.
Đợi một lúc cho tới khi khói bốc lên ra khỏi nắp chảo thì tắt bếp.
Giữ nguyên gà trong chảo khoảng 3 – 5 phút cho thịt gà ám hơi khói.
Trình bày gà ra đĩa sao cho đẹp mắt nhất và bạn đã hoàn thành món gà muối hun khói.
Qua cách làm gà muối xông khói thì ta có thể nhận thấy để có một món ăn ngon, bạn sẽ phải tốn khá nhiều thời gian, công sức. Tuy nhiên, bên cạnh đó thì muốn hoàn thành món ăn một cách xuất sắc nhất thì bạn cần có sự kiên nhẫn cũng như luôn để tâm vào quá trình chế biến, đặc biệt là với món ăn đòi hỏi một chút sự tinh tế như thế này. Gà ủ muối hay gà ủ muối xông khói đều là những món ăn đã không còn quá xa lạ với người dân Việt Nam. Nếu các bạn ngại làm thì hãy liên hệ với chúng tôi để mua được sản phẩm gà muối xông khói ngon nhất – Việt Tiệp Foods – 078.465.9999
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gà Ủ Muối Hoa Tiêu Ăn Đến Đâu Ngon Đến Đó trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!