Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gà Ủ Muối Xông Khói được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mỗi tuần làm việc, học tập kết thúc luôn khiến con người ta mệt mỏi, đây cũng là thời điểm mà các gia đình vẫn dành thời gian cho nhau, quây quần và trò chuyện trong những bữa cơm giản dị mà đầm ấm và tiếp đón bạn bè dịp cuối tuần
Bước đầu tiên trong hành trình chế biến món gà muối xông khói đó là chuẩn bị nguyên liệu. Trước khi đi chợ, bạn luôn phải lên danh sách những thứ cần mua nếu không muốn tốn thời gian và công sức. Vậy lần này trong danh sách ấy có gì?
+ Muối tinh: Chọn loại muối hạt nhỏ, mịn sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến hơn.
+ Rau ngải cứu: 1 mớ, lưu ý độ tươi của rau vì trong mùa hè nóng nực như thế này, rau rất dễ bị héo hoặc hỏng.
+ Sả: 3 củ, chọn sả non, thơm và không bị khô
+ Rượu trắng: Nên mua loại rượu có nồng độ cồn nhẹ, không quá hắc. Không cần loại rượu quá đắt tiền đâu nha, chỉ cần lưu ý độ uy tín của nhãn hàng và nơi sản xuất là ổn.
+ Một số gia vị khác: Nước tương, đường trắng, đường nâu.
+ Quế: Bạn có thể tìm mua quế ở các cửa hàng đồ khô. Lưu ý là mua ít nếu bạn không muốn món ăn của mình bị hắc.
+ Lá oregano khô: Các cửa hàng đồ Âu có bán khá nhiều. Nếu không tìm thấy thì bạn có thể thay thế bằng lá móc mật phổ biến hơn.
+ Giấy bạc: Chọn loại giấy bạc chuyên dùng để gói thực phẩm trong siêu thị. Giá thành tương đối rẻ mà vẫn rất đảm bảo.
+ Giá lưới sắt: Loạt gia chuyên dùng để chiên rán cũng có bán nhiều trong siêu thị.
Vậy là đã đủ hết các nguyên liệu cần thiết cho món gà muối hun khói của bạn rồi. Bây giờ thì bắt tay vào chế biến ngay thôi.
Bước 1: Ủ muối.
Rửa gà thật sạch, xát một lớp muối dày, bóp kĩ rồi tiếp tục rửa gà thêm một lần nữa. Lúc này thịt gà sẽ được vệ sinh sạch sẽ nhất, hạn chế được vi khuẩn và những chất bẩn bên ngoài.
Rửa sạch sả, rau ngải cứu và lá chanh
Chọn một chiếc nồi đủ lớn, sau đó lót một lớp giấy bạc dưới đáy nồi để tránh trong quá trình hấp, nồi bị cháy sẽ khiến gà có mùi khét.
Lần lượt xếp nguyên liệu vào giấy bạc theo thứ tư như sau:
+ Muối: đổ nhiều, ngập nồi dày khoảng 1cm
+ Rau ngải cứu
+ Cuối cùng đặt gà lên và gói giấy bạc lại
Cho một chút nước vào nồi, lưu ý là cho ít để nước không bị tràn vào bên trong khiến gà bị quá ướt.
Đậy vung nồi rồi bật bếp ở mức to nhất cho nước sôi. Để như vậy trong khoảng 10 phút. Lưu ý là tránh để nước bị cạn quá cháy nồi nha.
Điều chỉnh nhiệt đồ cho vừa phải rồi tiếp tục ủ gà trong 30 phút sau đó cho thịt thật ngấm muối và hương thơm.
Tắt bếp và để gà như vậy thêm 10 phút nữa là bạn đã hoàn thành bước ủ muối cho thịt gà.
Bước 2: Hun, xông khói.
Cho hỗn hợp nước, rượu trắng, nước tương, đường trắng, hành, gừng, quế và lá oregano vào nồi rồi bật bếp to lửa, đun sôi.
Cho gà muối vào nồi, luộc trong khoảng 10 phút rồi vớt ra cho thật ráo nước. Công đoạn này sẽ giúp gà muối có thêm nhiều hương vị, món ăn của bạn sẽ vì thế mà trở nên vô cùng thú vị, lạ miệng lại khiến màu gà sau khi hun khói được đẹp mắt hơn.
Xếp một lớp giấy bạc giày vào lòng chảo. Chú ý chọn loại chảo to.
Rắc đường nâu lên giấy bạc
Đặt giá lướt sắt lên chảo sao cho mặt lưới cách đường nâu ít nhất 1 cm.
Tiếp tục xếp gà vừa để ráo lên giá lưới. Lưu ý xếp đều, không bị dính vào nhau.
Đậy kín vung chảo rồi bật bếp. Để lửa chỉ ở mức độ vừa hoặc nhỏ. Không cho to lửa vì đường nâu sẽ cháy rất nhanh khiến món ăn bị khét.
Giữ như vậy trong khoảng 5 phút, bạn sẽ thấy hơi nước bám mờ mặt vung. Lúc này khói sẽ quanh quẩn bên trong chảo nên bạn tuyệt đối không nên mở vung nha.
Đợi một lúc cho tới khi khói bốc lên ra khỏi nắp chảo thì tắt bếp.
Giữ nguyên gà trong chảo khoảng 3 – 5 phút cho thịt gà ám hơi khói.
Trình bày gà ra đĩa sao cho đẹp mắt nhất và bạn đã hoàn thành món gà muối hun khói.
Qua cách làm gà muối xông khói thì ta có thể nhận thấy để có một món ăn ngon, bạn sẽ phải tốn khá nhiều thời gian, công sức. Tuy nhiên, bên cạnh đó thì muốn hoàn thành món ăn một cách xuất sắc nhất thì bạn cần có sự kiên nhẫn cũng như luôn để tâm vào quá trình chế biến, đặc biệt là với món ăn đòi hỏi một chút sự tinh tế như thế này. Gà ủ muối hay gà ủ muối xông khói đều là những món ăn đã không còn quá xa lạ với người dân Việt Nam. Nếu các bạn ngại làm thì hãy liên hệ với chúng tôi để mua được sản phẩm gà muối xông khói ngon nhất – Việt Tiệp Foods – 078.465.9999
Cách Làm Gà Ủ Muối Xông Khói Tại Nhà Cực Ngon
Nguyên liệu làm gà ủ muối xông khói – gà ủ muối hun khói – gà ủ muối hoa tiêu
Chọn gà ta để làm món gà ủ muối
Thịt gà: Chọn gà ta chính hiệu hoặc gà ta thả vườn để thịt được dai và ngọt hơn.. Mua gà sống thì có bộ đồ lòng, còn gà làm sẵn bán tại các cửa hàng siêu thị thì không có.
Muối tinh: Chọn loại muối hạt nhỏ, mịn sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến hơn.
Rau ngải cứu: 1 mớ, lưu ý độ tươi của rau vì trong mùa hè nóng nực như thế này, rau rất dễ bị héo hoặc hỏng.
Sả: 3 củ, chọn sả non, thơm và tươi giòn
Lá chanh, tinh dầu lá chanh sẽ làm gà ủ muối xông khói thơm ngon hơn
Rượu trắng:
Một số gia vị khác: Nước tương, đường trắng, đường nâu.
Hành tươi
Gừng:
Quế
Lá oregano khô: Các cửa hàng đồ Âu có bán khá nhiều. Nếu không tìm thấy thì bạn có thể thay thế bằng lá móc mật phổ biến hơn.
Giấy bạc: Chọn loại giấy bạc chuyên dùng để gói thực phẩm trong siêu thị.
Giá lưới sắt: Loạt giá chuyên dùng để chiên rán cũng có bán nhiều trong siêu thị.
Vậy là đã đủ hết các nguyên liệu cần thiết cho món gà ủ muối hun khói của bạn rồi. Bây giờ thì bắt tay vào chế biến ngay thôi.
Hướng dẫn làm gà ủ muối – Học cách làm gà ủ muối Bước 1: Ủ muốiDạy cách làm gà ủ muối
Rửa gà thật sạch, xát một lớp muối dày, bóp kĩ rồi tiếp tục rửa gà thêm một lần nữa. Lúc này thịt gà sẽ được vệ sinh sạch sẽ nhất. Rửa sạch sả, rau ngải cứu và lá chanh. Chọn một chiếc nồi đủ lớn, sau đó lót một lớp giấy bạc dưới đáy nồi để tránh trong quá trình hấp, nồi bị cháy sẽ khiến gà có mùi khét.
Chế biến gà ủ muối: Lần lượt xếp nguyên liệu vào giấy bạc theo thứ tự như sau:
+ Muối: đổ nhiều, ngập nồi dày khoảng 1cm
+ Sả
+ Rau ngải cứu
+ lá chanh
+ Cuối cùng đặt gà lên và gói giấy bạc lại
Cho một chút nước vào nồi, lưu ý là cho ít để nước không bị tràn vào bên trong khiến gà bị quá ướt. Đậy vung nồi rồi bật bếp ở mức to nhất cho nước sôi. Để như vậy trong khoảng 10 phút. Lưu ý là tránh để nước bị cạn quá cháy nồi. Điều chỉnh nhiệt đồ cho vừa phải rồi tiếp tục ủ gà trong 30 phút sau đó cho thịt thật ngấm muối và hương thơm. Tắt bếp và để gà như vậy thêm 10 phút nữa là bạn đã hoàn thành bước 1 ủ muối cho thịt gà.
Thịt gà sau khi ủ muối sẽ rất mềm thế nên khi bỏ gà ra đĩa, bạn phải thật nhẹ tay nếu không muốn lớp da bị bong hoặc miếng gà không được đẹp nữa.
Bước 2: Hun, xông khói
Hun khói cho món gà ủ muốiTrong một số chỉ dẫn, thông thường người ta sẽ dùng cách hun khói giả, tức là dùng khói của đường cháy để tao hương vị khói, tuy nhiên đã hun khói thì phải làm khói chính hiệu mới tạo hương vị thật sự tuyệt vời cho món gà ủ muối xông khói. Nên cách dạy làm gà ủ muối này có khác với cách thông thường 1 chút.
Cho hỗn hợp nước, rượu trắng, nước tương, đường trắng, hành, gừng, quế và lá oregano vào nồi rồi bật bếp to lửa, đun sôi.
Cho gà muối vào nồi, luộc trong khoảng 10 phút rồi vớt ra cho thật ráo nước. Công đoạn này sẽ giúp gà muối có thêm nhiều hương vị, món ăn gà ủ muối xông khói của bạn sẽ vì thế mà trở nên vô cùng thú vị, lạ miệng lại khiến màu gà sau khi hun khói được đẹp mắt hơn.
Dùng 1 lò hun khói mini có bán khá phổ thông ngoài thị trường, hoặc lò nướng than bình thường cũng được.
Chuẩn bị một mớ dăm gỗ hoặc rơm nếu có sẵn, đặt vào đáy lò và đốt cho ngún lên khói, để 1 vỉ nướng lên trên và đặt gà lên, lưu ý chỉ cho ngún thôi chứ không để cháy vì sẽ làm xém gà, đậy nắp lò trong 20 phút, nếu xông khói bằng lò than thì dùng một cái nồi úp lên trên vĩ gà cho gà ám khói vàng đều.
Trình bày gà ra đĩa sao cho đẹp mắt nhất và bạn đã hoàn thành món gà ủ muối hun khói.
Món gà ủ muối xông khói
Qua cách làm món gà ủ muối xông khói thì ta có thể nhận thấy để có một món ăn ngon, bạn sẽ phải tốn khá nhiều thời gian, công sức. Tuy nhiên, bên cạnh đó thì muốn làm món gà ủ muối một cách xuất sắc nhất thì bạn cần có sự kiên nhẫn cũng như luôn để tâm vào quá trình chế biến, đặc biệt là với món ăn đòi hỏi một chút sự tinh tế như thế này.
Cách ăn gà ủ muối tiêu: chặt gà xếp vào đĩa và dùng với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh rất ngon. Ăn kèm với rau răm hoặc rau quế.
Nếu không có thời gian làm gà ủ muối xông khói ở nhà, vậy gà ủ muối bán ở đâu?
Nơi bán gà ủ muối có uy tín: Cửa hàng thực phẩm sạch Hlfoods là nơi cung cấp sản phẩm và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, quí khách có thể hoàn toàn tin tưởng khi sử dụng sản phẩm của shop.
Nguồn: sưu tầm
Cách Làm Gà Ủ Muối Xông Khói Ngon Hút Hồn Cho Bữa Tiệc Nhà Bạn
Gà ủ muối hun khói lạ mà ăn lại đậm đà ngon hơn và đặc biệt không mất đi mùi đặc trưng của thịt gà, da gà vàng tươi có độ giòn, thịt mềm, ngọt..Để có món gà ủ muối ngon, chúng ta hãy làm theo hướng dẫn món gà ủ muối sau:
Nguyên liệu làm gà ủ muối xông khói – gà ủ muối hun khói – gà ủ muối hoa tiêuChọn gà ta để làm món gà ủ muối
Thịt gà: Chọn gà ta chính hiệu hoặc gà ta thả vườn để thịt được dai và ngọt hơn.. Mua gà sống thì có bộ đồ lòng, còn gà làm sẵn bán tại các cửa hàng siêu thị thì không có.
Muối tinh: Chọn loại muối hạt nhỏ, mịn sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến hơn.
Rau ngải cứu: 1 mớ, lưu ý độ tươi của rau vì trong mùa hè nóng nực như thế này, rau rất dễ bị héo hoặc hỏng.
Sả: 3 củ, chọn sả non, thơm và tươi giòn
Lá chanh, tinh dầu lá chanh sẽ làm gà ủ muối xông khói thơm ngon hơn
Rượu trắng:
Một số gia vị khác: Nước tương, đường trắng, đường nâu.
Hành tươi
Gừng:
Quế
Giấy bạc: Chọn loại giấy bạc chuyên dùng để gói thực phẩm trong siêu thị.
Giá lưới sắt: Loạt giá chuyên dùng để chiên rán cũng có bán nhiều trong siêu thị.
Vậy là đã đủ hết các nguyên liệu cần thiết cho món gà ủ muối hun khói của bạn rồi. Bây giờ thì bắt tay vào chế biến ngay thôi.
Hướng dẫn làm gà ủ muối – Học cách làm gà ủ muối Bước 1: Ủ muốiDạy cách làm gà ủ muối
Rửa gà thật sạch, xát một lớp muối dày, bóp kĩ rồi tiếp tục rửa gà thêm một lần nữa. Lúc này thịt gà sẽ được vệ sinh sạch sẽ nhất. Rửa sạch sả, rau ngải cứu và lá chanh. Chọn một chiếc nồi đủ lớn, sau đó lót một lớp giấy bạc dưới đáy nồi để tránh trong quá trình hấp, nồi bị cháy sẽ khiến gà có mùi khét.
Chế biến gà ủ muối: Lần lượt xếp nguyên liệu vào giấy bạc theo thứ tự như sau:
+ Muối: đổ nhiều, ngập nồi dày khoảng 1cm
+ Sả
+ Rau ngải cứu
+ lá chanh
+ Cuối cùng đặt gà lên và gói giấy bạc lại
Cho một chút nước vào nồi, lưu ý là cho ít để nước không bị tràn vào bên trong khiến gà bị quá ướt. Đậy vung nồi rồi bật bếp ở mức to nhất cho nước sôi. Để như vậy trong khoảng 10 phút. Lưu ý là tránh để nước bị cạn quá cháy nồi. Điều chỉnh nhiệt đồ cho vừa phải rồi tiếp tục ủ gà trong 30 phút sau đó cho thịt thật ngấm muối và hương thơm. Tắt bếp và để gà như vậy thêm 10 phút nữa là bạn đã hoàn thành bước 1 ủ muối cho thịt gà.
Thịt gà sau khi ủ muối sẽ rất mềm thế nên khi bỏ gà ra đĩa, bạn phải thật nhẹ tay nếu không muốn lớp da bị bong hoặc miếng gà không được đẹp nữa.
Bước 2: Hun, xông khói
Hun khói cho món gà ủ muốiTrong một số chỉ dẫn, thông thường người ta sẽ dùng cách hun khói giả, tức là dùng khói của đường cháy để tao hương vị khói, tuy nhiên đã hun khói thì phải làm khói chính hiệu mới tạo hương vị thật sự tuyệt vời cho món gà ủ muối xông khói. Nên cách dạy làm gà ủ muối này có khác với cách thông thường 1 chút.
Cho hỗn hợp nước, rượu trắng, nước tương, đường trắng, hành, gừng, quế và lá oregano vào nồi rồi bật bếp to lửa, đun sôi.
Cho gà muối vào nồi, luộc trong khoảng 10 phút rồi vớt ra cho thật ráo nước. Công đoạn này sẽ giúp gà muối có thêm nhiều hương vị, món ăn gà ủ muối xông khói của bạn sẽ vì thế mà trở nên vô cùng thú vị, lạ miệng lại khiến màu gà sau khi hun khói được đẹp mắt hơn.
Dùng 1 lò hun khói mini có bán khá phổ thông ngoài thị trường, hoặc lò nướng than bình thường cũng được.
Chuẩn bị một mớ dăm gỗ hoặc rơm nếu có sẵn, đặt vào đáy lò và đốt cho ngún lên khói, để 1 vỉ nướng lên trên và đặt gà lên, lưu ý chỉ cho ngún thôi chứ không để cháy vì sẽ làm xém gà, đậy nắp lò trong 20 phút, nếu xông khói bằng lò than thì dùng một cái nồi úp lên trên vĩ gà cho gà ám khói vàng đều.
Trình bày gà ra đĩa sao cho đẹp mắt nhất và bạn đã hoàn thành món gà ủ muối hun khói.
Món gà ủ muối xông khói
Qua cách làm món gà ủ muối xông khói thì ta có thể nhận thấy để có một món ăn ngon, bạn sẽ phải tốn khá nhiều thời gian, công sức. Tuy nhiên, bên cạnh đó thì muốn làm món gà ủ muối một cách xuất sắc nhất thì bạn cần có sự kiên nhẫn cũng như luôn để tâm vào quá trình chế biến, đặc biệt là với món ăn đòi hỏi một chút sự tinh tế như thế này.
Cách ăn gà ủ muối tiêu: chặt gà xếp vào đĩa và dùng với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh rất ngon. Ăn kèm với rau răm hoặc rau quế.
Nếu không có thời gian làm gà ủ muối xông khói ở nhà, vậy gà ủ muối bán ở đâu?
Nơi bán gà ủ muối có uy tín: Siêu thị thực phẩm Amazing là nơi cung cấp sản phẩm gà ủ muối ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, quí khách có thể hoàn toàn tin tưởng khi sử dụng sản phẩm của shop.
Gà Muối Xông Khói Siêu Ngon
Bạn thân mến, Bạn đang đến với một món ăn đặc biệt, một món ăn mà Bạn sẽ phải nhớ rất, rất lâu về hương vị của nó.
Gà muối xông khói Zozozo là đặc sản trứ danh tại Đà NẵngGọi là đặc sản vì Zozozo là công ty duy nhất nắm công thức làm gà muối gia truyền được lưu giữ qua nhiều thế hệ.
Trứ danh vì khi đặt gà muối xông khói lên bàn tiệc, đây chắc chắn sẽ là món hết đầu tiên.
Nguyên liệu sạch đạt tiêu chuẩn VietGAP100% gà nguyên liệu là giống gà ta thuần chủng, được nuôi thả vườn tự nhiên theo tiêu chuẩn VietGAP nên thịt dai và săn chắc.
Đây là điểm khác biệt cơ bản giữa gà muối Zozozo và gà muối giá rẻ trên thị trường. Đắt hơn nhưng đắt xắt ra miếng.
Gà muối xông khói đúng chuẩn sẽ có màu da sậm (không phải vàng tươi) và màu thịt hồng nhạt.
Màu da không sử dụng phẩm màu, là màu tự nhiên hình thành trong quá trình ủ muối, an toàn cho sức khỏe và đã được cấp phép VSATTP từ Bộ Y Tế.
Gà khi ăn, Bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của lớp da, vị ngọt từ thịt gà ta, vị nồng của muối, ăn kèm cùng tiêu và lá chanh xắt mỏng… Ôi, chỉ mới nghĩ tới thôi cũng đã ứa nước miếng ra rồi.
Qúa trình chế biến nhanh chóng, chỉ trong vài phút Bạn đã có ngay một món nhậu bén hết sảy.
Bước 1: Tháo túi hút chân khôngCách 1: Để vào lò vi sóng hoặc lò nướng trong 5 – 7 phút
Cách 2: Hấp cách thủy 10 – 15 phút
Cách 3: Ngâm trong nước 30 – 60 phút
Lưu ý: Thịt gà đã chín hoàn toàn, có thể ăn ngay nên bước này chỉ để rã đông.
Kiểu truyền thống: Chặt thịt gà ra thành từng miếng rồi xếp lên đĩa.
Kiểu rút xương: Dùng dao lọc thịt ra khỏi xương rồi rắc tiêu, lá chanh cắt nhỏ lên trên.
Kiểu salad: Lọc thịt, sau đó trộn thịt với hành tây cắt nhỏ, rau răm. Thêm nước cốt chanh và đường rồi trộn đều.
Bật mí với Bạn, gà ủ muối xông khói chính là sản phẩm bán chạy nhất tại Zozozo, đặc biệt vào các dịp lễ lớn.
Giao hàng tại TPHCM: Giao trực tiếp trong vòng 1 – 2h
Giao hàng tại các tỉnh thành: Gửi qua chành xe ngay khi nhận đơn hàng
CỬA HÀNG MÓN NHẬU ĐẶC SẢN ZOZOZO
Địa chỉ: 1134/19/35/37 Nguyễn Văn Qúa, Đông Hưng Thuận, Quận 12, TPHCM
Hotline (Zalo): 0909.623.098
Fanpage: facebook.com/zozozo.food
Cách Làm Gà Muối Xông Khói Tại Nhà Lạ Miệng Cho Cuối Tuần
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà muối xông khói
Bước đầu tiên trong cách làm gà muối xông khói đó là chuẩn bị nguyên liệu. Trước khi đi chợ, hãy lên danh sách những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà muối xông khói và đi chợ ngay thôi nào:
Thịt gà: Thịt gà muối xông khói bạn nên chọn loại gà ta để giữ được vị dai và ngọt của thịt. Tuy nhiên không nên chọn gà quá gầy, ít nhất từ 2 cân trở lên để khi hoàn thành thịt gà không bị cứng và khô.
Các loại rau như: rau ngảu cứu, 3 củ xả, lá chanh.
Các gia vị cần chuẩn bị là rượu trắng, nước tương, đường trắng, đường nâu, hành tươi, gừng, quế và lá oregano khô.
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ khấc như giấy bạc gói thức ăn hay giá lưới sắt (loại chuyên dùng để chiên rán).
Sau khi đã đi chợ về rồi, cùng bắt tay vào cách làm gà muối xông khói ngay thôi nào!
Cách làm gà muối xông khóiNgay từ cái tên cách làm gà muối xông khói, chị em chắc hẳn cũng đã mường tượng ra phần nào cách chế biến của món gà này gồm 2 bước chính đó là ủ muối gà và xông khói gà. Bước ủ muối gà được thực hiện như sau:
Gà mua về bạn rửa sạch và xát qua 1 lớp muối thật dày rồi bóp kĩ và rửa gà một lần nữa. Việc rửa gà bằng muối như vậy sẽ giúp hạn chế được các vi khuẩn và giúp các chất bẩn được đào thải ra ngoài.
Sau khi rửa gà bạn dùng 1 chiếc nồi đủ lớn, sau đó đặt 1 tờ giấy bạc xuống đáy nồi. Tiếp theo là đổ muối vào 1 lớp thật dày khoảng 1 cm.
Cho các loại rau như sả, rau ngải và lá chanh lên trên lớp muối rồi đặt gà lên trên cùng rồi gói giấy bạc lại.
Tiếp theo bạn đổ nước vào nồi 1 lượng vừa đủ sao cho nước không ngấm quá nhiều vào phần gà ở bên trong rồi bắc lên bếp đu lửa to cho sôi khoảng 10 phút.
Tiếp tục kiểm tra nồi nước tránh để nước cạn cháy nồi và đun lửa nhỏ cho gà ngấm muối và gia vị trong khoảng 30 phút nữa là được.
Cho hỗn hợp nước, rượu trắng, nước tượng, đường trắng, hành, quế, gừng và lá oregano vào nồi và bật nếp đun sôi. Sau đó bạn cho gà muối vào nồi luộc khoảng 10 phút rồi vớt ra cho ráo nước.
Dùng 1 chiếc chảo lớn, xếp giấy bạc thật giày vào lòng chảo sau đó rắc đường nâu lên trên giấy bạc.
Đặt giá lưới sắt lên trên chảo sao cho giá sắt cách đường nâu khoảng 1 cm rồi đặt thịt gà ráo nước lên trên. Chú ý xếp thịt gà cho đều và không dính chồng lên nhau.
Bạn bật bếp với lửa vừa rồi đậy kín vung cho đường nâu cháy từ từ, giữ khoảng 5 phút khi thấy khói bốc lên khỏi nắp vung thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp bạn vẫn nên giữ gà trong chảo khoảng 3 – 5 phút cho thịt gà ám khói rồi mới bỏ ra.
Cách Làm Gà Muối Xông Khói Đơn Giản Dễ Làm Cho Ngày Tết
Gà muối xông khói với vị mặn vừa cùng mùi thơm của các loại rau gia vị là món ăn được ưa thích khá nhiều trên các bàn tiệc, bữa cỗ cũng như các bữa ăn gia đình. Để làm được 2 món gà hấp chung với muối và gà hấp chung với hành thì bạn thực hiện như sau.
Nguyên liệu làm gà hấp muối cần có:
Gà ta: Chọn loại gà non chừng 1,5 – 1,7 cân để hấp. Nên tránh chọn loại gà già vì loại này hấp sẽ tốn thời gian hơn và phần thịt hấp thường dai, khó ăn.
Nguyên liệu đối với món gà hấp muối: muối hột (nửa cân); lá chanh tươi (khoảng 15 – 20 lá); sả (3- 5 nhánh), hạt tiêu xay, muối tiêu, chanh ớt, gừng bột, giấy nến, giấy bạc.
Bước 1: Chuẩn bị và ướp gà
Rửa sạch con gà. Nên giữ gà mổ moi để khi hấp thịt gà không bị tuốt xương, nhìn sẽ ngon và đẹp hơn. Rửa xong, bạn để cho gà thật ráo nước. Trong lúc chờ gà ráo nước, bạn trộn 1 thìa cafe muối hột + 1 thìa cafe gừng bột + 3 lá chanh băm nhỏ cho thật đều.
Mang bao tay và thoa đều phần hỗn hợp trên lên phần da và bụng gà cho thật đều và ngấm. Tiếp đến, bạn bọc kín phần gà đã ướp bằng giấy nến đã chuẩn bị và để ủ gà trong khoảng 10 phút.
Trải đều mảnh giấy bạc đã chuẩn bị trong lòng nồi hấp đế dày. Cho 2/3 lượng muối hột đã chuẩn bị lên trên lớp giấy bạc rồi cho khoảng 1 chén nước lọc sao cho lớp muối vừa đủ ướt là được.
Đặt con gà đã bọc giấy nến lên trên lớp muối rồi cho tiếp 1/3 lượng muối còn lại phủ lên mình con gà sao cho muối phủ kín. Làm xong, bạn đặt nồi hấp lên trên bếp và bắt đầu đun với ngọn lửa lớn trong khoảng 3 – 5 phút cho bếp lên hơi rồi hạ nhỏ lửa trong vòng 10 – 12 phút để gà chín đều. Sau khi tắt bếp, bạn để nguyên gà trong nồi khoảng chừng 20 phút nữa.
Sau khi lấy gà ra khỏi lớp giấy nến, bạn chặt gà thành các miếng vừa ăn. Thái nhỏ phần lá chanh rồi rắc lên gà và chấm thịt gà cùng với muối chanh tiêu ớt sẽ rất ngon.
Để đơn giản và tiết kiệm thời gian hơn vào những ngày Tết bận rộn. Bạn có thể đến các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm để mua sản phẩm gà hấp muối hoặc gà muối xông khói,… Hoặc nếu bạn đang sống và làm việc tại Thành phố Hồ Chí Minh hãy nhấc điện thoại lên và gọi đến số hotline 0886198899 hoặc đặt hàng trực tiếp trên website của chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất.
Smart Fruits hiện đang là đơn vị phân phối độc quyền các sản phẩm được chứng nhận an toàn thực phẩm do công ty Thực phẩm Liên Phương cung cấp. Chúng tôi cam kết sản phẩm sạch và hợp vệ sinh an toàn thực phẩm.
–
Hệ thống cửa hàng trái cây nhập khẩu Smart Fruits
1. 157 Nguyễn Thiện Thuật, phường 1, quận 3
2. 178 Bạch Đằng, phường 24, quận Bình Thạnh
3. 122A Hoàng Hoa Thám, phường 12, quận Tân Bình
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gà Ủ Muối Xông Khói trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!