Xu Hướng 11/2022 # Cách Làm Gân Bò Ngâm Sả Ớt Giòn Dai / 2023 # Top 11 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 11/2022 # Cách Làm Gân Bò Ngâm Sả Ớt Giòn Dai / 2023 # Top 11 View

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gân Bò Ngâm Sả Ớt Giòn Dai / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Gân bò ngâm sả ớt là món ăn hấp dẫn bởi vị dai, giòn đặc trưng của gân bò thấm trong vị cay thơm của sả của ớt, không chỉ là món ăn ngon mà gân bò còn là thực phẩm mang đến nhiều vitamin và collagen rất tốt cho các chị em nhà mình.

NGUYÊN LIỆU CÁC ĐẦU BẾP CỦA QUEEN BEEF KHUYÊN DÙNG

– Gân bò kho hoặc gân gối bộ bò Úc Queen Beef: 450gram

– Sả: 50gram, gừng: 10gram, ớt tươi: 10gram, ớt sừng: 50gram

– Hành tím: 20gram, tỏi: 10gram, tắc: 100gram

– Đường: 100gram, giấm: 50ml, nước mắm: 100ml, nước lọc: 100ml

CÁCH LÀM GÂN BÒ NGÂM SẢ ỚT

– Nấu nước mắm: cho 100gram đường, 50ml giấm, 100ml nước mắm, 100ml nước lọc vào nồi, nấu dưới lửa vừa, khuấy đều cho gia vị tan ra. Nấu đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.

– Luộc gân bò: Gân bò rửa sạch, sả cắt khúc, gừng (lấy 5gram) thái lát. Cho gân bò, sả, gừng vào nồi, đổ nước ngập gân bò, luộc chín. Gân bò nguội thì thái miếng vừa ăn.

– Ngâm gân bò: 10gram ớt tươi, 50gram ớt sừng, 20gram hành tím, 10gram tỏi, 50gram sả, 100gram tắt bạn thái lát mỏng, 5gram gừng còn lại bạn thái sợi. Cho tất cả nguyên liệu này cùng gân bò vào tô, trộn đều lên.

– Rửa sạch hũ ngâm gân bò, trụng qua nước sôi nếu là hũ thủy tinh, xong phơi ráo nước.

– Cho tất cả nguyên liệu vào hũ, đổ nước mắm đã nấu vào, đậy kín nắp ngâm 4-6 tiếng là ăn có thể dùng được. Bảo quản trong tủ lạnh để món ăn dùng được lâu hơn.

Địa chỉ: 92 Nguyễn Thị Tú, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM

Hướng Dẫn Cách Làm Gân Bò Dầm Cóc Chua Ngay Dai Giòn Vô Cùng Hấp Dẫn / 2023

Vào những dịp cuối năm, nếu muốn rủ bạn bè, người thân tụ họp với nhau thì chắc chắn những món ăn ngon là không thể thiếu. Không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị, cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, gân bò dầm cóc sẽ là ưu tiên hàng đầu của chị em. Vị chua của cóc non cùng với miếng gân bò giòn dai sần sật, nước mắm ớt cay cay nhất định sẽ đánh gục ngay các tín đồ ẩm thực đấy. Cách làm gân bò dầm cóc siêu đơn giản, vào bếp thôi nào các nàng ơi.

Gân bò dầm cóc là món ăn rất được yêu thích hiện nay. Từ căn bếp của các bà nội trợ, cho đến quán xá, nhà hàng cao cấp đều có thể dễ dàng tìm mua. Hương vị của món ăn hòa quyện, chắc chắn là món mà dịp Tết này không thể thiếu.

– Sả: 1-2 tép nhỏ – Gia vị đường, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế gân bò

– Gân bò sau khi mua về rửa sạch, bắc nước rồi luộc chín trong khoảng 15 phút. Trong khi luộc bạn nên để vài lát gừng tươi, 2 tép sả đập dập để gân bò có mùi thơm. – Sau khi luộc xong để nguội rồi thái từng miếng mỏng vừa ăn.

Sơ chế rau củ quả

– Cóc non mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch để ráo nước. Sau đó cắt đôi từng quả cóc là được. Còn nếu bạn mua cóc to thì tiến hành tách từng thành miếng nhỏ và bỏ hột. – Tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn – Ớt cay làm tương tự, sau khi rửa sạch thì băm nhỏ. – Gừng tươi gọt bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn – Chanh vắt lấy nước cốt để ra bát riêng.

Bước 1: Bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho khoảng 6 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh đường vào khuấy đều đun cho đến lúc sôi rồi tắt bếp. Bước 2: Cho hỗn hợp tỏi, ớt, gừng băm vào một cái bát to, cho nước mắm đường đã đun sôi cùng với nước cốt chanh vào khuấy đều.

Bước 3: Cuối cùng cho gân bò đã thái vào trộn đều. Như vậy là món ăn đã hoàn thành chỉ với vài bước siêu đơn giản đúng không nào.

Giá trị dinh dưỡng của món ăn

Hướng Dẫn Cách Làm Gân Bò Xào Sả Ớt Lai Rai Cho Cuối Tuần Thêm Đậm Vị / 2023

Gân bò có nhiều cách chế biến khác nhau như gân bò xào sa tế, gân bò ngâm chua ngọt, gân bò xào chua ngọt… Mỗi loại đều mang những hương vị đặc trưng và sự hấp dẫn riêng biệt. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm gân bò xào sả ớt để lai rai mỗi khi rảnh rỗi.

Gân bò xào sả ớt có sự hòa quyện hài hòa giữa vị cay the của sả ớt cùng cái giòn giòn, sần sật của gân bò. Thêm chút gia vị đậm đà nữa khó mà có thể cưỡng lại được. Món ăn này có thể ăn cùng với cơm trắng hay cho anh xã lai rai cùng vài chén rượu nữa cũng rất tuyệt.

Cách làm gân bò xào sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Gân bò đã được luộc sẵn: 300gram

Sả: 6 củ

Hành tím: 13 củ

Ớt hiểm: 2 quả

Tỏi: 1 củ

Gừng: 1 củ

Ớt sừng: 1 quả

Đậu phộng rang: 2 muỗng cà phê

Hành lá: 3 nhánh

Các loại gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, mì chính…

Các bước làm gân bò xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế gân bò

Khi mua ở chợ loại gân bò đã được luộc chín nhưng vẫn còn dai thì các bạn có thể luộc thêm. Bằng cách cho vào nồi 500ml nước, ½ muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 3 – 4 lát gừng, 1 muỗng rượu trắng, 2 cây sả đập dập vào.

Khi gân bò đã nguội thì cho ra đĩa rồi thái thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

Sả sau khi rửa sạch thì lấy một nửa băm nhỏ. Một nửa đập dập, thái lát rồi để riêng.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc.

Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch không băm nhỏ mà thái hạt lựu. Ớt hiểm băm nhỏ.

Bước 3: Xào gân bò

Các bạn cho chảo lên bếp đã có sẵn 3 muỗng canh dầu ăn. Đun với lửa lớn cho đến khi dầu nóng già thì vặn lửa nhỏ rồi cho phần sả thái lát vào phi cho đến khi ngả vàng nâu thì múc ra đĩa.

Khi đã vớt hết sả, các bạn cho tiếp phần hành tím đập dập, sả băm, ớt hiểm băm, tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp gân bò, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, ½ thìa cà phê muối và 1 muỗng nước mắm vào. Tiếp tục đảo nhẹ nhàng đều tay trong vòng 2 – 3 phút là được.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi chế biến xong, múc gân bò xào sả ớt vừa thực hiện ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng.

Miếng gân bò sần sật, giòn dai và có vị tê tê đầu lưỡi của ớt, đậm đà của gia vị vô cùng kích thích. Các bạn có thể ăn cùng cơm trắng hoặc làm món nhậu cho các đấng mày râu cũng khá hợp lý.

Trong quá trình chế biến gân bò xào sả ớt, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:

Trường hợp không mua được gân bò luộc, các bạn có thể mua gân bò sống nhưng cần khử mùi hôi bằng hỗn hợp giấm và muối. Đem gân bò đi luộc với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, 1 củ hành tây và 1 muỗng bột ngọt. Nếu có thêm chút sả đập dập, gừng cắt lát thì càng loại bỏ nhanh chóng mùi hôi của gân bò.

Muốn gân bò nhanh mềm trong quá trình luộc, các bạn có thể cho vào nồi áp suất. Nếu không có nồi áp suất có thể cho thêm vài lát dứa trong quá trình luộc hoặc ướp với rượu trắng trước khi luộc.

“Chết Thèm” Với Cách Làm Gân Bò Cháy Tỏi Giòn Sần Sật / 2023

700g gân bò

Hành tây, sả, gừng, tỏi

Ngũ vị hương, màu hạt điều

Hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm, dầu hào, dầu ăn

Nguyên liệu món chân bò chấy tỏi

– Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.

– Gừng gọt vỏ, thái lát.

– Sả rửa sạch, cắt khúc.

– Tỏi đập dập, băm nhuyễn.

– Gân bò khi mua về, bạn đem rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Bạn cho vào nồi nước ½ muỗng hạt nêm, một nửa hành tây múi cau, gừng thái lát, sả cắt khúc rồi đậy kín nắp. Nấu với lửa nhỏ đến khi gân bò chín mềm thì bạn tắt bếp và vớt gân bò ra.

– Sau khi vớt ra, bạn cho gân bò vào nước lạnh khoảng 5 phút cho gân bò giòn rồi vớt ra để ráo. Sau đó, cắt gân bò thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Cho gân bò vào tô ướp cùng với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, tiêu xay, ½ muỗng ngũ vị hương, ½ muỗng màu điều, ½ muỗng dầu hào và một ít tỏi băm. Trộn đều lên và ướp gân bò khoảng 30 phút.

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng, bạn cho phần gân bò vừa ướp vào chiên vàng giòn. Tiếp đến, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bạn cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, cho thêm tỏi băm vào phi vàng rồi cho tiếp phần gân bò vào xào cùng. Nêm nếm cho vừa ăn thì bạn tắt bếp và cho ra đĩa.

Gân bò cháy tỏi giòn thơm (Ảnh: Internet)

Vậy là món gân bò cháy tỏi đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức món ăn cùng với nước mắm chua ngọt và rau răm, dưa leo để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của gân bò cháy tỏi.

500g gân bò

1 củ cà rốt

1 củ khoai tây

200g nấm hương

2 gói gia vị bò kho

1 gói xốt bò kho

Tỏi, sả, gừng

Nước dừa tươi

Muối, đường phèn, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm

Nguyên liệu món gân bò kho

– Gân bò khi mua về, bạn rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng để khử mùi hôi.

– Tiếp theo, bạn cho gân bò vào nồi nước, cho thêm 1 muỗng muối, vài lát gừng cho thơm rồi luộc gân bò cho chín tới.

– Sau đó, bạn vớt gân bò cho vào nước lạnh, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bạn cho gân bò vào tô, ướp cùng với 2 gói gia vị bò kho, ít tỏi băm rồi trộn đều lên và ướp trong 30 phút cho thấm đều gia vị.

Gân bò kho đậm đà ngon miệng (Ảnh: Internet)

Bạn cho dầu ăn và tỏi băm vào nồi phi thơm, rồi cho gân bò đã ướp vào đảo đều tay. Tiếp đến, cho gói xốt bò kho vào xào thật đều đến khi gân bò thấm đều và dậy mùi thơm.

– Khi gân bò ngấm, bạn cho nước dừa tươi vào nồi. Rồi cho tiếp đường phèn, muối, nước mắm vào nồi cho vừa ăn.

– Khi nước sôi lên, bạn cho một lượng nước vừa đủ vào nấu sôi. Tiếp thoe, bạn gọt cà rốt và khoai tây, cắt miếng rồi cho vào nấu cùng.

– Nấm hương bạn ngâm nước rồi đợi đến khi cà rốt và khoai tây gần chín thì cho vào cùng. Nấu cho nguyên liệu chín thì bạn tắt bếp.

Vậy là hoàn thánh món gân bò kho, bạn cho ra tô, rắc ngò gai và tiêu lên trên là dùng được rồi đấy!

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gân Bò Ngâm Sả Ớt Giòn Dai / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!