Xu Hướng 8/2022 # Cách Làm Gỏi Cá Mè Không Tanh Ngon Xỉu # Top View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 8/2022 # Cách Làm Gỏi Cá Mè Không Tanh Ngon Xỉu # Top View

Xem 5,940

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gỏi Cá Mè Không Tanh Ngon Xỉu được cập nhật mới nhất ngày 09/08/2022 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 5,940 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • 2 Món Gỏi Cá Hồi Ngon Vẫn Giữ Được Vị Tươi Ngon
  • Khó Quên Với Hương Vị Của Đặc Sản Gỏi Cá Nam Ô Đà Nẵng
  • Cách Làm Gỏi Thập Cẩm Ngon Không Thể Cưỡng Lại
  • Ăn Chay Ngon Với Những Món Gỏi
  • Cách Làm Gỏi Xoài Tôm Khô Thơm Ngon Đơn Giản Nhất
  • 1. Chế biến món gỏi cá mè theo công thức số 1

    Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này

    • 1 con cá mè to khoảng 4 – 5kg
    • 1 con cá chép đực khoảng chừng 0,5kg
    • Riềng, nghệ mỗi loại 1 củ
    • Cà chua, hành lá
    • Rượu, thính
    • Các loại gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm, dầu ăn …
    • Các loại rau ăn kèm với món gỏi cá mè: lá mơ, diếp cá, ngò, lá đinh lăng …

    Gỏi xoài khô cá lóc – Món ăn dân dã rất chi là đã

    Các bước làm gỏi cá mè như sau

    Bước 1:

    • Cá mè sau khi làm sạch và để ráo nước các bạn lóc lấy phần thịt hai bên thăn cá.
    • Sau đó dùng dao thái phần thịt cá thành những miếng mỏng vừa ăn theo chiều vát.

    Cách khử mùi tanh cá mè

    • Cách đơn giản nhất để khử đi mùi tanh của món cá này đó chính là dùng muối để xát lên cá. Việc sát muối lên trong và ngoài cá chúng ta thực hiện trong khoảng 5 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch.
    • Dùng hỗn hợp nước cốt chanh và muối: dùng rây vắt lấy phần nước cốt chanh sau đó cho 1 ít muối vào khuấy cho tan rồi sát hỗn hợp này lên toàn bộ phần thịt cá để khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh cho sạch.
    • Khử mùi tanh của cá cá bằng nước vo gạo: với cách này không chỉ khử được mùi tanh của cá mà còn làm cho thịt cá chắc hơn.

    Bước 2:

      Cho cá mè đã thái miếng cùng với gừng giã nhỏ, một chút rượ‌u và tiêu vào trong nồi, đảo đều rồi đậy kí‌n lại, ướp khoảng 40 phút.

    Bước 3:

      Vớt cá trong nồi ra cho ráo nước, khi cá khô bớt thì tẩm thính vào cá, xếp ra đĩa.

    Bước 4:

      Cá chép đực sau khi làm sạch để ráo nước thì đem cắt khúc. Sau đó cho vào nồi cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn như riềng, nghệ, cà chua, bột ngọt vào ướp. Có thể rắc thêm chút tiêu và hành rồi đun với lửa liu riu.

    Bước 5:

    • Cá chín, ta vớt ra, bóc lấy phần thịt, bỏ xương.
    • Đem xay nhỏ thịt cá, cho vào nồi đun sôi rồi cho lạc rang giã nhỏ vào trộn đều lên cho đến khi thấy hỗn hợp sánh sền sệt vậy là chúng ta đã chuẩn bị xong phần nước chấm cho món gỏi cá.

    Bước 6:

      Chuẩn bị các loại rau ăn kèm: lá mơ, diếp cá, ngò tàu, lá đinh lăng để ăn kèm với gỏi.

    Bước 7:

    • Bày đĩa cá đã ướp thính, nước chấm, các loại rau ăn kèm, bánh đa nem (bánh tráng) là món ăn đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức.
    • Khi ăn, ta cuốn hết các nguyện liệu vào miếng bánh đa nem, chấm vào thứ nước chấm siêu đặc biệt, nhai thật chậm để cảm nhận hết vị ngọt của cá, vị bùi của lạc rang, cả vị thơm nồng béo ngậy.

    Ghé nhỏ vào tai bạn, thì thầm nói rằng: “Ở đây tớ có bí quyết làm món gỏi xoài khô cá sặc ngon lắm nè bạn ơi!”

    2. Chế biến món gỏi cá mè theo công thức số 2

    Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm

    • Cá chép hay cá mè
    • Riềng già: 1 củ
    • Nước chấm, lạc rang
    • Bánh đa nướng
    • Rau sống: lá mơ, lá đinh lăng, rau diếp cá, rau thơm, rau răm, rau mùi…

    Các bước thực hiện như sau

    • Cá làm sạch, lọc lấy тhị‌т ở hai bên lườn cá, cắt lát mỏng. Củ riềng giã vụn, ướp cho cá khỏi tanh.
    • Ruột cá làm sạch, băm vụn với xương cá.
    • Phi hành mỡ rồi cho xương cá băm vụn vào xào sơ. Hòa với nước giấm (nếu muốn có nước chấm chua) hay với mật mía (nếu muốn có nước chấm ngọt). Nếu không thích thì dùng mắm tôm vắt chanh hay mắm nêm.
    • Ăn cá với rau sống và bánh đa nướng. Ăn món này không thể thiếu lá đinh lăng hay rau diếp cá.

    3. Gỏi cá mè có tác dụng đối với sức khỏe như thế nào?

    Mỗi nguyên liệu có trong món ăn đều có một công dụng riêng trong việc bồi bổ sức khỏe.

    • Cá mè có vị ngọt, tính ấm, không độ‌с. Cá mè giúp điều hòa vệ khí, bổ trung khí, làm mát phổi.
    • Cá chép có vị ngọt, tính bình, không độ‌с. Cá chép có tác dụng hạ khí, tiêu thũng, làm tan má‌u ứ, trị ho đờm, an thần.
    • Riềng làm ấm tỳ vị, tiêu thực. Riềng trị đầy bụn‌g, ợ hơi, nôn mửa, giải độ‌с.
    • Lá mơ có tính giải độ‌с, thanh nhiệt, trị sôi bụn‌g và ăn không tiêu.
    • Rau diếp cá có tính tán nhiệt, tiêu thực. Rau diếp cá làm cá hết tanh. Món này dùng cá sống nên rất cần rau diếp cá.
    • Lá đinh lăng được biết đến với các đặc tính giải nhiệt, thông tiểu, tiêu thực.

    Ngoài ra, các rau sống khác thay đổi tùy theo địa phương, tuỳ mùa và thường là các cây có sẵn trong vườn. Các rau sống có thể phân loại nhu sau:

    • Khử mùi tanh: riềng, rau diếp cá, lá đinh lăng.
    • Làm ấm bụn‌g: húng quế, tía tô, gừng.
    • Tiêu thực: hành, tỏi, tiêu, sả.
    • Giải độ‌с: lá mơ, giá sống, khế.
    • Chất chát: chuối xanh, đọt xoài.
    • Chống khát: củ đậu, dưa chuột, xà lách.

    Tuy là món cá sống, nhưng nhờ các món rau mà cá không tanh, ăn vào không đau bụn‌g.

    Yummyday.vn

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Gỏi Bò Ngũ Sắc Bổ Dưỡng Cả Nhà Đều Mê
  • Thử Làm Gỏi Ngó Sen Giòn Từ Mặn Đến Chay Chiêu Đãi Cả Nhà Dịp Cuối Tuần
  • 5 Cách Làm Gỏi Ngó Sen Cho Món Khai Vị Cực Ngon
  • Món Chay: Bánh Tráng Xúc Gỏi Ngó Sen
  • Cách Làm Gỏi Sứa Tôm Thịt Không Tanh Ngon Ngất Trời Xanh
  • Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gỏi Cá Mè Không Tanh Ngon Xỉu trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100