Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gỏi Xoài Tôm Khô Thơm Ngon Đơn Giản Nhất được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu làm gỏi xoài tôm thịt gồm có:
Xoài Sống: 2 Trái
Thịt lợn: 150g (chọn thịt nạc thăn)
Tôm Sú tươi: 150g
Cà rốt: 1 củ
Dưa leo: 1 trái
Đâu Phọng: 200g (rang sẵn)
Rau mùi: 100g
Chanh: 1 quả
Ớt sừng: 3 trái
Gia vị: Nước mắm, đường, hạt niêm, tiêu, tỏi
Cách làm gỏi xoài tôm thịt thơm ngon như sau:Bước 1: Ớt sừng bạn rửa sạch, bỏ hạt đi, băm nhuyễn. Sau đó bạn đem tôm và thịt cho vào một cái nồi luộc chung cho đến khi chín, bạn vớt ra, tôm bạn đem lột sạch vỏ, thịt nạc bạn thái mỏng ra thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Cho hết phần xoài, cà rốt, dưa leo vừa thái chỉ vào một cái thao lớn, sau đó bạn tiếp tục cho tiếp tôm + thịt + 1 ít đậu phộng rang sẵn vào trộn đều lên để sang một bên.
Bước 4: Chúng ta tiến hành làm nước mắm trộn gỏi, bạn cho 100ml nước mắm + 200 đường vào một cái nồi bắt lên trên bếp đun sôi hỗn hợp này cho đến khi đường tan hết, bạn tắt bếp để nguội hỗn hợp. Sau đó bạn tiếp tục cho 1 thìa ớt + tỏi băm nhuyễn vào trộn đều, sau đó bạn tiếp tục cho nước cốt chanh vào từ từ nêm nếm vừa ăn là được.
Bước 5: Sau khi làm nước chấm xong, bạn quay lại hỗn hợp gỏi xoài vừa trộn lúc ban đầu, bạn cho một ít rau mùi vào nữa trộn đều, chừa lại một ít chút để lên bề mặt gỏi xoài cho đẹp. Sau khi trộn xong, bạn cho phần gỏi xoài này ra trang trí trong một cái đĩa và rưới nước mắm gỏi vào với một lượng vừa ăn. Sau đó cho tiếp 1 ít rau mùi lên mặt, 1 ít đậu phộng kèm theo vài lát ớt sắc mỏng là bạn có thể dùng được rồi.
Ngoài ra, nếu bạn muốn món gỏi này ngon hơn, đậm đà hơn thì bạn có thể trộn phần gỏi xoài và rưới nước mắm gỏi này vào trộn đều trước, để khoảng 10 phút cho thấm, sau đó bạn trang trí dung sau cũng được.
4 Bước Làm Gỏi Xoài Khô Mực Đơn Giản
Gỏi xoài mực khô là món ăn chế biến đơn giản kết hợp giữa các nguyên liệu hấp dẫn mang đến hương vị của một món ngon tuyệt vời. Để chế biến thành công món ăn này ngoài việc bạn cần nắm rõ công thức thì khâu chọn nguyên liệu cũng được chú trọng hơn bao giờ hết.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi xoài mực khô
Nguyên liệu chính: mực khô, xoài xanh (bạn nên mua quả xoài không chua quá mà cũng không ngọt quá). Lựa chọn mua Mực khô Bá Kiến cho món gỏi xoài mực khô chuẩn vị nhất!
Nguyên liệu đi kèm: cà rốt. rau răm, rau húng, ớt, lạc, hành khô
Gia vị: Đường, mì chính, nước mắm.
Đặt mực vào vỉ nướng rồi nướng chúng trên than hoa hoặc cồn. Khi nướng chú ý độ lửa đề mực không bị cháy như vậy ăn sẽ bị đắng và khô. Kh mực chính bạn nên dùng chày đập thẳng mực giúp quá trình xé sợi diễn ra dễ dàng hơn. Sau khi mực được xé sợi thì bỏ chúng vào một cái bát để tiếp tục chế biến các nguyên liệu khác.
Hành khô thái thành những lát tròn không mỏng quá và phi hành đến độ vàng nhất định.
Xoài gọt vỏ và bào thành các sợi mỏng vừa miệng ăn
Rau răm, rau húng bạc hà rửa sạch thái mỏng.
Cà rốt rửa sạch bào sợi mỏng cùng lạc rang chín tới để tách vỏ dễ dàng hơn.
Trộn gỏi
Bạn cần pha nước chấm trộn gỏi theo tỷ lệ sau để đảm bảo hương vị ngon đúng điệu: 2 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1 thìa mì chính + 1 lượng ót vừa ăn + 1 ít nước cốt chanh. Khi pha xong mắm trộn bạn cần nếm lại để nước chấm hợp với khẩu vị gia đình.
Khi hoàn thành xong nước chấm trộn gỏi, bạn cho xoài xanh, mực, cà rốt, rau thơm vào một cái xoong hoặc âu lớn. Tiến hành trộn nước chấm thật đều lên các nguyên liệu đã chuẩn bị, cứ 1 – 2 phút đảo lại 1 lần để nước trộn thấm đều vào từng nguyên liệu.
Một lưu ý nhỏ đó chính là khi trộn gỏi bạn cần pha tỷ lệ mực và xoài hợp lý cứ 3 phần mực thì 1 phần xoài nhằm đảm bảo các nguyên liệu không lấn át nhau.
Trình bày gỏi xoài mực khô
Khi trộn các nguyên liệu chung với nhau bạn cần cho món ăn ra đĩa và rắc lạc, hành phi lên trang trí sao cho phù hợp nhất.
Món ăn sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt giữa màu hồng nhạt của mực, màu vàng của xoài, màu xanh của rau tạo nên một bức tranh hoàn mỹ. Hương vị của món ăn với nhiều tầng chua – cay – mặn – ngọt mà không mất đi nét đặc trưng vốn có.
Khi chọn mực bạn nên lựa chọn những con mực to mình dày, thân trắng và có chấm đen thì như vậy mới đảm bảo chất lượng mực an toàn đồng thời nướng lên hạn chế tình trạng cháy đen.
Bạn nên nướng mực trên than hoa hoặc cồn để điều chỉnh tình trạng mực nướng theo sở thích cá nhân đồng thời việc tước mực dễ dàng hơn.
Nên làm món gỏi trong khoảng từ 5- 10 phút trước khi ăn để đảm bảo món ăn không chảy nước và giữ được độ giòn của xoài.
Khi chuẩn bị nguyên liệu xoài bạn nên mua những quả xoài vẫn còn xanh như vậy khi nạo sợi miếng xoài sẽ cứng và dễ làm hơn.
Chú ý khâu pha chế nguyên liệu: cần phân chia tỷ lệ mực, xoài cùng các nguyên liệu phụ sao cho phù hợp để tránh trường hợp các nguyên liệu phụ lấn áp nguyên liệu chính.
Gỏi xoài mực khô có nguyên liệu chính là những con mực phơi khô hoặc sấy khô được lựa chọn kỹ càng, khéo léo. Thêm vào đó chính là sự kết hợp giữa các nguyên liệu, gia vị đặc thù như xoài xanh, cà rốt, rau thơm,… tạo nên một món ăn hoàn mỹ vừa đảm bảo hình thức vừa đảm bảo chất lượng món ăn.
Goi Xoai: Cách Làm Các Món Gỏi Xoài Tôm Thịt Tai Heo Bò Khô Giòn Ngon Chua Ngọt Cực Đơn Giản Hấp Dẫn
Gỏi xoài tôm thịt
Đậm đà của tôm thịt, chua chua của xoài kết hợp tạo nên nét độc đáo của món gỏi xoài tôm thịt. Vừa đầy đủ chất dinh dưỡng lại ngon miệng, tại sao bạn không thử?
Nguyên liệu làm gỏi xoài tôm thịt
Cách làm món gỏi xoài tôm thịt
Xoài gọt vỏ, bào thành sợi dài.
Đậu phộng cho vào chảo rang cho chín vàng thơm, giã nát.
Tôm rửa sạch, luộc chín. Sau đó bóc vỏ.
Tôm khô luộc lên cho mềm, sau đó xay nhuyễn.
Thịt rửa sạch, luộc chín rồi thái sợi.
Rau dăm rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ.
Cho tôm tươi, tôm khô, thịt, xoài. rau dăm, tỏi, ớt, đậu phộng trộn đều. Sau đó cho chút nước mắm, đường, chanh vào, nêm nếm sao cho vừa ăn. Trang trí ra đĩa, trên rắc thêm chút đậu phộng và hành phi.
Gỏi xoài tai heoMón gỏi xoài tai heo hấp dẫn ở vị giòn của các nguyên liệu, hòa trộn nhịp nhàng trong vị chua cai mặn ngọt cân bằng giúp vị giác của bạn được thỏa mãn hơn bao giờ hết!
Tai heo: 1 cái
Xoài xanh: 1 trái
Cà rốt: 1 củ
Rau húng, rau kinh giới
Lạc, nước mắm, đường, chanh, tỏi, muối
Tai heo sau khi tách bỏ phần thịt đáy tai bạn dùng muối xát đều rồi xối nước sạch. Sau đó bạn dùng giấm hoặc chanh chà đều lên tai heo, rửa thật mạnh tay để tai heo mất mùi hôi. Rửa lại với nước một lượt trước khi bạn ngâm tai heo khoảng 10 phút vào hỗn hợp nước pha giấm (hoặc chanh) rồi vớt ra, để ráo. Làm như vậy tai heo sẽ trắng và hết mùi hôi.
Sau khi sơ chế tai heo xong, bạn cho vào nồi, luộc chín, vớt ra cho ráo nước rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Lưu ý trong quá trình luộc tai heo bạn nên cho vào 1 thìa giấm và không nên đun lâu để tai đảm bảo có độ giòn ngon.
Xoài xanh và cà rốt bạn nạo bỏ vỏ, cắt sợi. Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
Pha hỗn hợp nước trộn gỏi với tỉ lệ 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm và 1 thìa cốt chanh. Nếu trái xoài bạn mua có độ chua cao thì bạn không cần cho nước cốt chanh vào. Khuấy hỗn hợp nước trộn cho tan đường. Thêm ớt cắt lát mỏng, tỏi băm nhuyễn vào.
Cho phần xoài xanh, cà rốt đã cắt sợi, tai heo thái mỏng vào tô đựng lớn.
Cho phần nước trộn gỏi vào, xóc đều tay.
Gỏi xoài bò khôCho 3 người ăn:
2 trái xoài sống (nên lựa xoài chua)
1 muỗng cà phê mắm
2 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê muối
2 miếng khô bò to bằng bàn tay, xé nhỏ thành sợi
100gr đậu phộng rang chín, hoặc mua sẵn ở chợ hay siêu thị
1 trái ớt và rau quế
3 củ hành tím
Cách làm gỏi xoài bò khô
Sơ chế nguyên liệu làm gỏi xoài bò khô:
Xoài rửa sạch, gọt vỏ, bào nhỏ ra thành sợi dài.
Xé nhỏ khô bò thành từng miếng.
Hành tím phi vàng, thái nhỏ rau răm, đậu phộng rang chín.
Bước 1: Trộn đều xoài và bò khô.
Bước 3: Hành tím phi vàng xong rưới đều lên, tiếp tục trộn đều cho thấm và tăng mùi thơm của món gỏi.
Bước 4: Thái nhỏ rau răm cho vào món gỏi, trộn đều và rắc đậu phộng đã rang chín lên trên mặt.
Những lưu ý khi làm gỏi xoài bò khô đơn giản:
Khi bào xoài thì phải bào chắc tay để sợi xoài không bị đứt, vụn.
Khi trộn xoài với bò khô thì nên trộn nhẹ tay để giữ độ giòn cho xoài .
Để có món gỏi xoài bò khô ngon và trông hấp dẫn thì ngoài làm theo các bước trên thì các bạn trang trí thêm hình hoa làm từ ớt.
Cách làm hoa ớt: dùng kéo cắt ớt làm đôi dọc theo thân, tách lấy hột ớt ra hết, tiếp tục cắt dọc theo thân làm bốn hoặc làm năm, sau đó ngâm nước. Ớt sẽ cong tự nhiên, biến thành những bông hoa màu đỏ thật xinh.
Khô Cá Lóc Làm Món Gì Ngon? Chiên, Gỏi Xoài Hay Kho Thơm
Khô cá lóc làm món gì ngon? Chiên giòn, chiên giấm đường, làm gỏi xoài, gỏi khô cá lóc sầu đâu hay kho thơm? Món nào ngon và cách làm từng món như thế nào?
1. Cách chế biến khô cá lóc, khô cá lóc lóc làm món gì ngon?Nếu đang có vài con khô cá lóc trong nhà, hay định mua khô cá lóc mà chưa biết làm món gì thì anh chị hãy đọc bài viết này nha.
Nhanh nhất vẫn là chiên với nướng, chỉ cần 5 phút là xong hai món này rồi. Nếu muốn ngon hơn và có nhiều thời gian hơn thì chiên giấm đường, kho thơm, nấu canh chua, hay làm gỏi xoài, gỏi dưa leo, gỏi lá sấu đâu.
2. Món khô cá lóc chiên giấm đường:Nguyên liệu:
1 con khô cá lóc.
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, tương ớt, ớt và tỏi băm.
Cách làm món khô cá lóc chiên giấm đường:
Chiên khô cá lóc cho đến khi vàng đều hai mặt, cắt nhỏ cho vừa khẩu phần ăn của gia đình, hoặc xé nhỏ để vừa ăn hơn.
Khuấy đều hỗn hợp gồm mắm, đường, ớt, giấm vào chén nhỏ để chúng hòa tan với nhau
Phi tỏi với dầu ăn đến khi tỏi chín vàng thơm, tiếp tục cho chén hỗn hợp vào để món khô cá lóc chiên đường đậm đà hơn.
Để chảo lửa liu riu, tiếp tục cho khô đã được chiên giòn vào chảo. Đảo đều tay để khô cá lóc được ướp đều gia vị. Thấy giấm đường sệt lại thì tắt lửa và cho ra đĩa để thưởng thức.
Khô cá lóc làm món gì ngon thì chiên giấm đường ăn với cơm nóng hay làm mồi nhâm nhi thì tuyệt ngon luôn.
3. Món khô cá lóc chua ngọt:Nguyên liệu:
Cách làm món khô cá lóc chua ngọt:
Khô đem cắt khúc ngâm hay luộc cho khô mềm , ngâm thì ngâm với nước nóng tầm 2 tiếng , còn luộc tầm 5-10 phút.
Bắt chảo dầu lên cho cá khô vào chiên sơ rồi gấp ra.
Pha đường , nước mắm, tỏi, ớt , nước , giấm gạo , quậy lên cho tan đều
Cho hỗn hợp sốt vào cái chảo nấu lên cho hỗn hợp sôi cho cá khô đã chiên vào đảo đều cho cá khô thấm gia vị .
Để lửa liu riu đến khi giấm đường sệt lại là được.
Món này ăn với rau sống hoặc dưa leo, dùng chung với cơm nóng thì đảm bảo hết sạch cơm luôn.
4. Cá lóc khô rang me:Nguyên liệu:
1 con khô cá lóc
Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, ớt khô, bột bắp, dầu ăn, 1 vắt me.
Khô cá lóc ngâm qua nước ấm cho mềm.
Làm nước sốt chua ngọt: cho vắt me vào chén nhỏ rồi, đổ nước sối ngập me, trộn đều để chắt lấy nước me.
Cho vào nước me vừa chắt hai muỗng đường, một muỗng nước mắm, một ít tiêu và ớt bột và một ít bột bắp. khoáy đều nước sốt lên.
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng dầu rồi cho phần khô cá lóc vào chiên cho vàng. Cho nước sốt chua vào nêm vừa ăn rồi nấu sệt lại rồi tắt bếp đỗ ra đĩa.
5. Khô cá lóc nướng:Khô cá lóc làm món gì ngon thì có thế nói món khô cá lóc nướng và khô cá lóc chiên là hai món ăn làm cực nhanh từ khô cá lóc.
Chỉ cần lấy khô cá lóc trong ngăn đá tủ lạnh ra. Không cần ra đông, để lên bếp bật nhỏ lửa là nướng được rồi. 5 phút là nướng xong con khô.
Món này cực hợp cho chị em làm những lúc bận vệc. hoặc các anh làm mồi nhắm lai rai vài ly beer là cực nhanh luôn.
6. Khô cá lóc kho thơm:Nếu đã quen thuộc với các món chiên và nướng, vậy thì kho khô cá lóc với trơm, với chút thịt ba rọi. Vị chua chua ngọt ngọt sẽ kích thích vị giác.
Món này ăn cơm lại cực ngon anh chị nha, mỗi lần mình làm món này là mình thấy ông xã và con ăn ngon lành luôn.
Nguyên liệu
Khô cá lóc cắt khúc vừa ăn, luộc sơ 5 phút cho mềm. Vớt ra để ráo rồi
Bắc chảo dầu nóng áp chảo thơm cho xém vàng dậy mùi
Phi hành tỏi thơm, cho thịt ba rọi, khô cá lóc vào xào săn.
Cho nước sôi (nếu có nước dừa sẽ ngon hơn) vào kho, nêm nếm lại gia vị, cho thơm vào. Nấu tới khi nước sệt lại và có màu đẹp là được.
7. Cách làm gỏi khô cá lóc:Khô cá lóc làm món gì ngon thì có ba món gỏi nổi tiếng từ khô cá lóc mà hầu như anh chị nào thích ăn khô đều biết tới.
Đó là món gỏi xoài, gỏi dưa leo và gỏi khô cá lóc lá sầu đâu.Gỏi xoài thì dễ ăn rồi, còn lá sầu đâu thì hơi đắng đắng nhẫn nhẫn một chút nếu anh chị chưa quen ăn lá sấu fâu.
7.1. Gỏi xoài khô cá lóc:
Xoài gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Lây tô nước cho đá vào, cho xoài vô ngâm 15 phút cho xoài giòn và bớt chua.
Rau răm rửa sạch xắt nhỏ.
Cá lóc nướng chín vàng xé sợi.
Pha nước mắm trộn gỏi với tỷ lệ 1 đường 1 mắm, giã ớt tỏi cho vào, nặn thêm một miếng chanh.
Xoài vớt ra vắt ráo nước, cho xoài, khô cá lsoc, rau mắm vào thố, rưới nước vào trộn đều.
Cách làm gỏi dưa leo khô cá lóc cũng tương tự nhủ gỏi xoài khô cá lóc. Anh chị thay thế xoài bằng hai quả dưa leo và 1 củ cà rốt và làm tương tự như món gỏi xoài.
7.2. Món gỏi sầu đâu khô cá lóc:
1 con khô cá lóc, xoài xanh, đọt lá sầu đâu, dưa leo
Gia vị: me, ớt tỏi, rau răm, hành phi, nước mắm, chanh, đường.
Cách trộn gỏi sầu đâu khô cá lóc:
Chọn những loại lá non và bông sầu đâu chưa nở còn búp, sau đó rửa sạch và luộc sơ qua nước sôi để giảm vị đắng của lá.
Khô cá lóc nướng và xé thành sợi hoặc miếng nhỏ vừa ăn.
Xoài gọt vỏ, cắt sợi còn dưa leo sẽ cắt theo từng khoanh sau đó cho vào một tô đá để giữ độ giòn.
Tiến hành làm nước trộn gỏi: cho me vào nước sôi để lấy nước cốt me. Cho thêm mắm, tỏi băm, ớt băm, bột ngọt, đường khuấy đều hỗn hợp sau đó nên nếm cho vừa ăn.
Cho lá sầu đâu, xòai, dưa leo và khô cá lóc vào thố, nêm nước mắm trộn gỏi cho thấm đều.
Cả ba món gỏi này anh chị lưu ý là tới lúc ăn mới trộn, trộn gỏi sớm để lâu mới ăn thì gỏi sẽ ỉu.
Gỏi ra nước ăn không giòn ngon anh chị nha.Một món ăn tiếp theo mình chia sẻ với anh chị từ khô cá lóc là món khô cá lóc nấu canh chua.
8. Khô cá lóc nấu canh chua:Nguyên liệu:
1 con khô cá lóc, 300 gram rau chuối tươi ( có thể nhiều hơn tùy khẩu phần ăn của gia đình ).
Hành tím, ớt tươi, cà chua, 50 gram mẻ ( có thể thay thế bằng me ), 1/2 chén tương hột, bột nghệ.
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn.
Cách nấu canh chua khô cá lóc:
Cắt nhỏ khô, ướp gia vị mắm, muối, tiêu, hành để 15 phút để thấm gia vị.
Tiếp theo, rửa sạch rau chuối, rau ngổ, cà chua, ớt cắt nhỏ, mẻ lọc lấy nước bỏ bã ( với me khô cũng làm tương tự)
Bắt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, cho hành vào phi thơm sau đó cho khô cá lóc vào xào sơ.
Khi khô đã thấm gia vị, cho khoảng nước vào nấu sôi, cho mẻ hoặc nước me vào khuấy đều.
Cho rau chuối và cà chua vào nồi sau đó nêm nếm gia vị. Khi canh sôi, nếm lại món ăn cho vừa miệng và tắt bếp.
Đó, khô cá lóc làm món gì ngon thị làm được rất nhiều món ăn ngon anh chị nha. Chiên hoặc nướng là nhanh nhất nè.
Hoặc kho thơm, rim re, chiên giấm đường, kho thơm, nấu canh chua. Món nào ăn cơm cũng ngon tuyệt hết.
Ăn bữa cơm với cá khô mà lại ngon nha, giúp anh chị nhớ lại những bữa cơm tuổi thơ với ba mẹ, ông bà.
Giờ thì anh chị biết cách làm hết rồi phải không? Vậy thì tối nay vào bếp nấu cho cả nhà ăn thôi.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gỏi Xoài Tôm Khô Thơm Ngon Đơn Giản Nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!