Xu Hướng 12/2022 # Cách Làm Khô Bò Miếng Bằng Chảo Chống Dính ~ Ẩm Thực Thông Thái / 2023 # Top 17 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Cách Làm Khô Bò Miếng Bằng Chảo Chống Dính ~ Ẩm Thực Thông Thái / 2023 # Top 17 View

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Khô Bò Miếng Bằng Chảo Chống Dính ~ Ẩm Thực Thông Thái / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Thịt khô bò với hương vị cay cay, đậm đà, thơm ngon luôn là món không thể thiếu trên bàn nhậu hay mỗi khi Tết về. Thay vì mua thịt khô bò ngoài chợ vừa không vệ sinh, lại mắc mà không đảm bảo có đúng là thịt bò hay không, tại sao bạn không làm khô bò miếng tại nhà chỉ bằng chiếc chảo chống dính?

Nguyên liệu

300 g thịt bò

3 nhánh sả băm nhỏ

1 muỗng canh dầu hào

1 muỗng dầu điều đỏ

1 muỗng canh ớt bột

1 muỗng canh bột cà ri

1 muỗng canh nước tương

1/2 muỗng cà phê tiêu

1/2 muỗng cà phê bột nghệ

1 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê đường

Cách làm

Với thịt bò, bạn nên chọn loại miếng thịt to, không mỡ sau đó rửa sạch và lau khô. Sau khi thịt đã ráo, bạn hãy thái thịt bò thành những miếng to bản, dày vừa và nhớ là cắt dọc thớ để có thể đảm bảo độ dai ngon và thêm phần đẹp mắt cho miếng thịt.

Sả rửa sạch, bỏ đầu, đuôi, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu không có thời gian bạn nên mua sẵn sả băm ở siêu thị như BigC, SatraMart, Coopmart…

Ướp thịt bò với sả băm nhỏ, 1 muỗng canh bột cà ri, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường.

Trộn đều cho bò ngấm gia vị, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh 6 tiếng hay để qua đêm.

Bật bếp, làm nóng chảo, cho thịt bò vào rim ở lửa nhỏ. Liên tục lật thịt bò tránh làm thịt bò bị cháy. Rang cho đến khi khô bò săn và cứng lại thành miếng.

Thịt khô bò miếng giòn giòn, thơm vị sả, cay nồng vị ớt, vắt ít nước cốt chanh, lai rai chung với bia thì còn gì bằng!

Lời khuyên dành cho bạn: Để khô bò được ngon, bạn nên chọn loại bắp bò hoặc thăn bò có thớ thịt dài. Thịt có màu đỏ tươi, lấy tay sờ vào không bị dính, không có mùi hôi.

Nướng Thịt Bằng Chảo Chống Dính / 2023

Trên thị trường hiện nay, với sự xuất hiện của đa dạng các loại chảo, phần lớn chúng ta đều rơi vào tình trạng băng khoăn vì không biết nên lựa chọn loại chảo nào cho phù hợp khi chế biến các món nướng. Và nhiều người đã lựa chọn cách nướng thịt bằng chảo chống dính.

Tại sao không nên nướng thịt bằng chảo chống dính?

Trước tình hình đó, sự xuất hiện của chảo gang chính là một giải pháp tuyệt vời. Gang – với đặc tính chống dính tự nhiên, cùng khả năng chịu nhiệt, giữ nhiệt tốt và độ bền cao chính là dụng cụ thích hợp nhất để chế biến các món nướng, như cá nướng, thịt nướng. So với việc nướng thịt bằng chảo chống dính, thì chảo gang mới là sự lựa chọn tối ưu hơn cả.

Đối với các loại chảo chống dính thông thường, ở mặt trong chảo sẽ được phủ lên một lớp chất chống dính. Lớp chống dính này chỉ chịu nhiệt ở một mức độ nhất định, thông thường là từ khoảng 200-300 độ C. Do đó, nếu nướng thịt bằng chảo chống dính thì rất dễ bị quá nhiệt, dẫn đến tình trạng hư lớp chống dính bên trong chảo.

Khi sử dụng chảo gang, chúng ta hoàn toàn không phải lo lắng tình trạng lớp chống dính bị bong tróc làm hư hỏng chảo và ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Gang – giữ nhiệt và phân phối nhiệt đều trong một thời gian dài

Gang là hợp chất hóa học bao gồm: sắt (hơn 95% theo trọng lượng), và các nguyên tố hợp kim khác như carbon và silic. Do mật độ phân bố dày đặc của các phân tử cấu thành nên gang có chức năng giữ nhiệt cực cao. Vì thế, chảo gang sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo khi chế biến các món cần giữ nhiệt lâu trong quá trình phục vụ, như: cá nướng, trứng ốp la, thịt nướng…

Bên cạnh đó, gang còn có khả năng phân phối nhiệt đều trong thời gian dài. Khi chế biến thức ăn, nhiệt độ sẽ được phân phối đều khắp lòng chảo, không có điểm nóng cục bộ gây cháy. Vì thế, khi sử dụng chảo gang, chúng ta hoàn toàn không phải lo lắng sẽ gặp phải tình trạng thịt chín không đều, cháy,… gây thiếu thẩm mỹ và khiến món ăn mất đi độ ngon giống như nướng thịt bằng chảo chống dính. Thịt được nướng bằng chảo gang sẽ chín đều, thơm ngon và đẹp mắt hơn hẳn.

Độ bền cao, có thể sử dụng với nhiều loại bếp

Một ưu điểm của chảo gang chính là có độ bền cực cao. Vì thế, chảo gang có thể sử dụng đa dạng cho mọi loại bếp, từ lò nướng, bếp từ, hay dùng trực tiếp với lửa của bếp gas, than củi,… Do đó, chúng ta có thể yên tâm sử dụng chảo gang trong lò vi sóng mà không sợ chảo bị cong vênh hay phồng rộp nhờ vào độ bền cao của chảo gang.

Một điểm đặc biệt của chảo gang chính là khi càng dùng nhiều thì chúng lại càng bền hơn. Mỗi lần bỏ dầu mỡ vào chảo chính là một lần “tôi luyện”, khiến cho bề mặt của chảo trở nên cứng cáp với khả năng chống dính ngày càng tốt hơn. Do đó, chúng ta có thể thoải mái nướng thịt bằng chảo gang mỗi ngày mà không cần lo lắng chảo sẽ bị hỏng do thường xuyên sử dụng trong điều kiện nhiệt độ cao.

Nếu biết cách bảo quản và vệ sinh, chảo gang cho dù được sử dụng qua nhiều năm nhưng vẫn mới tinh, đẹp đẽ và chất lượng như lúc mới mua về. Vì thế, có thể nói rằng, chảo gang chính là “người bạn đồng hành” đáng tin cậy của các gia đình khi chế biến thức ăn, đặc biệt là các món nướng.

Nên sử dụng loại chảo gang nào?

Trên thị trường hiện này, các dòng chảo gang phổ biến nhất là làm bằng gang tráng men, hạn chế gỉ sét và nhiều màu sắc đa dạng để lựa chọn. Tại chảo gang Lodge và chảo gang Staub. Sài Gòn bếp, chúng ta cũng có thể bắt gặp hai dòng chảo gang Lodge (Mỹ) và dòng chảo gang cao cấp Staub (Pháp). Chảo gang Lodge được làm bằng gang đen và không có lớp chống dính. Sau một thời gian sử dụng, chảo sẽ tự hình thành một lớp chống dính tự nhiên, nhờ được “gia công” qua những lần sử dụng nó nấu ăn với dầu mỡ. Trong khi đó, chảo gang Staub

Với những tính năng ưu việt trên của gang, việc sử dụng chảo gang để chế biến các món nướng quả là sự lựa chọn tuyệt vời để có một bữa ăn ngon miệng, đẹp mắt, hoàn toàn có thể thay thế phương pháp nướng thịt bằng chảo chống dính quen thuộc mà chúng ta vẫn thường sử dụng.

Cách Làm Món Bò Lúc Lắc, Bò Xào Lúc Lắc Ngon Mềm Bằng Chảo Chống Dính / 2023

Đầu tiên là phần chuẩn bị nguyên liệu:

– 300g thịt bò (nên chọn phần bò mềm, loại ngon nhất)

– 3 củ khoai tây

– ¼ củ hành tây

– ¼ ớt chuông xanh, đỏ (nếu thích màu sắc bạn có thể thêm ớt chuông vàng hoặc mix màu ớt chuông tùy ý)

– 3 tép tỏi

– Gia vị cần chuẩn bị:: 1,5 muỗng xì dầu; 1 muỗng mật ong; 1 muỗng đường; 1 muỗng bột bắp; 1/4 muỗng dầu vừng (mè); hạt vừng trắng; muối và hạt tiêu đen.

Đã chuẩn bị xong nguyên liệu rồi, chuẩn bị làm món bò xào lúc lắc thật ngon với chiếc chảo rán chống dính thôi nào!

Cách làm bò xào lúc lắc ngon, mềm nhất:

Thịt bò rửa sạch, thấm nước thật khô rồi cắt khối 2cm (hoặc tùy theo bạn nhưng nên để khối vuông và dày 1 chút). Say đó, thịt bò đem ướp cùng với xì dầu, đường, bột bắp, tỏi băm, dầu vừng và hạt tiêu đen, để hỗn hợp ướp trong 30 phút.

Trong khi chờ ướp thịt bò, chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu còn lại: Khoai tây, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh và hành tây cũng thái miếng vuông tương tự thịt bò.

Đặt chảo rán chống dính lên bếp, đợi chảo ráo và nóng cho vào 2 muỗng dầu ăn, cho khoai tây vào áp chảo cho tới khi thấy khoai cháy cạnh thì lấy ra đĩa để riêng.

Trên chảo rán chống dính vừa xào thịt bò, cho thêm 1 chút dầu ăn vào chảo, bỏ thêm hành tây, ớt xanh và ớt đỏ vào xào mềm, nêm thêm một chút muối và cho thêm thịt bò, khoai tây và mật ong vào đảo đều trong khoảng 1 phút.

Sau cùng, rắc vào chảo hạt vừng trắng, cầm cán chảo xóc đều các nguyên liệu với nhau rồi tắt bếp.

Đối với những bạn muốn có nhiều nước sốt cho món bò lúc lắc:

Nếu bạn thích ăn bò lúc lắc với 1 chút nước sốt để ăn kèm bánh mì thì sau bước áp chảo khoai tây, phi tỏi vào chảo rồi xào luôn hành tây, ớt chuông nêm 1 chút muối + xì dầu rồi trút ra đĩa riêng.

Tiếp đó cho tất cả nguyên liệu đã xào trước đó vào cùng thịt bò lắc chảo đều 30 giây rồi tắt bếp. Trút món ăn ra đĩa và rắc mè trắng rang sẵn lên trên.

Lưu ý: Nếu không thích khoai tây thì bạn có thể bỏ nguyên liệu khoai tây và bỏ bước sơ chế khoai tây. Và thay thế vào đó bạn có thể chiên khoai tây riêng bên ngoài và dọn ăn cùng với bò xào lúc lắc.

Món bò lúc lắc dọn ăn nóng là ngon nhất, nếu bạn làm món bò lúc lắc có sốt thì chấm bánh mì hoặc rưới lên cơm trắng ăn rất ngon.

Hi vọng công thức bò xào lúc lắc với chiếc chảo rán chống dính của Saiko giúp bạn hoàn thành món ăn một cách xuất sắc và ai cũng thích!

Cách Làm Bánh Cuốn Ngọt Nhân Đậu Xanh Bằng Chảo Chống Dính / 2023

Bánh cuốn ngọt nhân đậu xanh là đặc sản nổi tiếng Bến Tre, được nhiều người yêu thích. Bạn có thể học cách làm bánh cuốn ngọt nhân đậu xanh bằng chảo chống dính tại nhà.

Nguyên liệu làm bánh cuốn ngọtNguyên liệu làm bột bánh– Bột gạo, bột năng– Đường, muối, nước lạnh và mè rang (dùng để trang trí)– Nước cốt lá dứa, nước lá cẩm, nước củ dền… (để tạo màu bánh)Nguyên liệu làm nhân bánh cuốn ngọt– Đậu xanh– Nước cốt dừa– Đường, bột vani– Dừa bào sợi– Chảo chống dính SUNHOUSECách làm bánh cuốn ngọt nhân đậu xanhBước 1: Pha bột bánh– Ngâm trước bột gạo với nước để phần vỏ bánh trong hơn (ngâm trước khoảng 4 tiếng, trong quá trình ngâm khi bột đã lắng thì bạn chắt bỏ phần nước phía trên và bổ sung nước mới khoảng 2 – 3 lần)– Trộn đều bột gạo (200g) với 70g bột năng– Thêm một ít gia vị và dầu ăn vào khuấy đều

– Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị theo tỷ lệ: 1 bột : 1,5 nước : 0.5 nước cốt dừa– Bạn có thể tự điều chỉnh khi pha bột (thêm bột năng hoặc bột gạo để bột thêm dẻo, thêm nước cốt lá dứa để tạo màu xanh, nước lá cẩm để tạo màu tím, nước củ dền để tạo màu hồng).Bước 2: Làm nhân bánh cuốn ngọt– Ngâm đậu xanh với nước trước khoảng ít nhất 4 tiếng– Nấu nhừ đậu với một ít nước sạch và nước cốt dừa để tăng độ ngậy– Đun nhừ đậu xanh cho đến khi hơi nước cạn thì tán nhuyễn, thêm đường, bột vani (tùy sở thích ăn ngọt của từng gia đình để thêm đường)– Trộn lẫn nhân đậu xanh với dừa tươi bào sợi

Bước 3: Tráng bánh cuốn– Đặt chảo chống dính lên bếp đun (có thể sử dụng bếp gas, bếp từ hoặc bếp hồng ngoại)– Quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt chảo (nên chọn loại chảo kích cỡ không lên quá lớn)– Cho một thìa bột bánh đã trộn sẵn vào chảo chống dính và tán đều, đậy nắp vung chảo lại và để lửa nhỏ khoảng 2 phút cho đến khi bột bánh chín (chuyển màu trong) thì nhấc ra khỏi chảo– Đặt nhân bánh đậu xanh vào giữa vỏ bánh và khéo léo cuốn lại cho gọn gàng– Bày bánh cuốn ngọt lên đĩa và rắc thêm mè ở phía trên.

Chúc mừng bạn đã hoàn thành món bánh cuốn ngọt nhân đậu xanh bằng chảo chống dính!

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Khô Bò Miếng Bằng Chảo Chống Dính ~ Ẩm Thực Thông Thái / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!