Xu Hướng 12/2022 # Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Siêu Ngon Cho Cuối Tuần / 2023 # Top 19 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Siêu Ngon Cho Cuối Tuần / 2023 # Top 19 View

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Siêu Ngon Cho Cuối Tuần / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Cách làm khô gà lá chanh siêu ngon cho cuối tuần

Cách làm khô gà lá chanh như sau:

– Ức gà luộc với 1 lít nước, 5gr muối, 20gr rượu trắng 40 độ, 10gr gừng đập dập, 2 cây sả đập dập cắt khúc và 5 lá chanh bóp nát.

– Sau khi luộc thịt xong vẫn để thịt trong nồi nước luộc khoảng 30 phút mới vớt ra. Múc lấy 150gr nước luộc thịt để sau nấu sốt ướp thịt.

– Lá chanh lấy 10gr xay nhuyễn, bóp lấy nước cốt. 20gr rửa sạch để dùng sau ( 20gr là nhiều, vì mình thích nhiều, công thức bình thường chỉ là 10gr)

– Phi dầu tỏi bằm vào xào hơi vàng, cho ớt bằm vào xào thơm, trút nước ướp gà vào nấu đến khi hơi sệt lại.

– Thịt gà sau khi luộc, xé sợi nhỏ, rưới nước ướp gà ướp 30 phút đến 1 giờ. Sau đó trải thịt đều trên khay nướng, cho vào lò nướng sấy nhiệt độ 100-120 độ (tùy lò) đến khi thấy thịt khô được khoảng 50%, cho tiếp 10gr lá chanh còn lại + ớt khô vào trộn đều, sấy đến khi thịt khô như ý.

Lưy ý: Nếu không có lò nướng có thể sao khô trực tiếp trên chảo.

Khô gà lá chanh sau khi hoàn thành có thể cho vào túi zip hoặc lọ thủy tinh đậy kín, bảo quản để dành dùng dần.

Các bài khác

Cách Làm Bò Tái Chanh Siêu Ngon Cho Những Ngày Cuối Tuần Vui Vẻ / 2023

Để có món bò tái chanh ngon thì nguyên liệu cần chuẩn bị phải thật cẩn thận và đảm bảo vì đây là món ăn tái. Các nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

Thịt thăn bò: 300 gram

Hành tây: 1 củ

Lạc rang: 100 gram

Chanh: 2 quả

Rau thơm: Rau bạc hà, rau mùi

Gia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm ăn…

Ớt: 1 quả

Tỏi: 1 củ

Sả: 2 nhánh

Cách làm bò tái chanh

Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu

Khi làm món thịt bò tái chanh thì chọn và sơ chế nguyên liệu phải tỉ mỉ. Đầu tiên bạn phải chọn thịt thăn bò, không dính chút mỡ nào vì thịt nạc thăn mới mềm và ngọt thịt. Bạn nên lựa thịt có màu đỏ tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn tay vào. Bạn dùng tay ấn vào miếng thịt nếu thấy thịt có độ đàn hồi, không có mùi hôi và không dính tay thì đó là thịt mới.

Mua thịt về bạn rửa sạch, dùng khăn sạch để thấm khô nước rồi thái thật mỏng. Tiếp đến bạn bóc hành tây, thái khoanh mỏng, ngâm vào hỗn hợp nước giấm khoảng 30 phút để hành bớt mùi hăng. Nước ngâm hành tây bạn có thể pha theo định lượng như sau: 1/3 chén giấm, 1,5 thìa đường, 1/3 thìa muối sau đó hòa tan và cho hành tây đã thái vào ngâm.

Chanh vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt chanh để không bị đắng. Chú ý khi vắt không để dầu ở vỏ chanh vào bát không sẽ bị đắng.

Bước 2: Chế biến

Sau khi vắt nước cốt chanh, bạn tiến hành trộn nước chanh với 1 thìa đường và 1 thìa nước mắm. Cho thịt bò vào một chiếc bát lớn, đổ hỗn hợp nước chanh vừa pha vào, sau đó bạn đeo găng tay nilon vào và bóp nhẹ nhàng để thịt bò ngấm chanh.

Khi bóp thịt đều, bạn đậy nắp bát hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào ngăn mát, để khoảng 20 phút. Để đảm bảo bạn có thể trần thịt qua nước sôi, trần tái khoảng 5 giây sau đó bóp chanh theo các bước mà chúng tôi hướng dẫn.

Nếu bạn không trần qua thịt thì phải ướp bò khoảng 3 tiếng trong tủ với nước cốt chanh để chanh có thể làm chín thịt bò. Cứ 30 phút bạn trộn đều thịt bò lại một lần, khi được thì bạn chắt hết nước chanh đi.

Hành tây sau 30 phút ngâm thì vớt ra để trộn. Rau thơm, thịt bò đã tái chanh và hành tây cho vào âu to trộn đều. Bạn có thể nếm để xem thịt đã vừa chưa và cho thêm chút bột canh bóp đều để thịt vừa vặn hơn.

Bước 3: Trình bày

Ở cách làm thịt bò tái chanh này, không chỉ vị ngon của thịt bò mà trình bày sao cho đẹp mắt cũng rất quan trọng. Cho bò đã trộn ra đĩa, bạn có thể dùng ớt để tỉa hoa trang trí bên trên, thêm một chút lạc rang đập dập để món ăn thơm bùi hơn.

Bò tái chanh hay gỏi bò tái chanh là món ăn thơm ngon, hấp dẫn không quá cầu kì về cách làm hay phải dùng nhiều đến nồi xoong như các món ăn khác. Nếu như bạn eo hẹp về thời gian thì món ăn này hoàn toàn có thể đáp ứng tiêu chí vừa nhanh lại vừa ngon đấy.

Những lưu ý khi làm

Trong cách làm món bò tái chanh, ta cần lưu ý một số điểm như sau để món ăn thật hoàn hảo nhất:

Thái thịt bò thật mỏng, nên thái ngang thớ vừa dễ thái và thịt không bị dai.

Chọn thịt nạc thăn để món ăn dễ làm và nhanh chín khi làm tái với chanh.

Có thể phi tỏi thơm vàng sau đó rắc lên trên thịt.

Khi trụng thịt bò bạn có thể cho vài lát dứa hoặc đập dập sả để thịt bò thơm hơn.

Trong thịt bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là protein, vitamin và khoáng chất, do đó khi kết hợp trộn với chanh thì thịt bò vẫn giữ được các chất dinh dưỡng do không bị chế biến ở nhiệt độ cao.

Bò tái chanh ăn với gì ngon

Bò tái chanh ăn không đã ngon rồi và bò tái chanh ăn kèm với phồng tôm, bánh đa nướng giòn, thêm cốc bia lạnh thì ngon hết sảy. Đảm bảo ông xã và những người thân của bạn sẽ rất thích thú.

Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Đơn Giản Ngay Tại Nhà / 2023

Khô gà lá chanh là một món ngon hấp dẫn để chị em lai rai lúc buồn hay làm mồi nhắm đưa đẩy cùng vài ly bia cho anh em. Đặc biệt, món ngon này có cách làm vô cùng đơn giản. Vì vậy, chị em có thể trổ tài vào bếp làm món ngon này để chiêu đãi gia đình hay bạn bè.

Nguyên liệu làm khô gà lá chanh

Sơ chế nguyên liệu làm khô gà

Thịt ức gà bỏ xương: 450gram.

2 lát gừng, 3 củ hành hành khô, 1 củ tỏi, 3 củ sả, 3 lá chanh, 2 quả ớt tươi.

Bột canh, nước mắm, dầu ăn, ngũ vị hương, đường nâu, bột ớt, giấm.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn cần tiến hành sơ chế các nguyên liệu như sau:

Rửa sạch ức gà, để gà bớt mùi tanh nên rửa cùng gừng và giấm.

Cho gà vào nồi sau đó đổ nước ngập mặt gà.

Thêm chút gừng, hành khô và muối vào sau đó luộc gà.

Gà sôi vận lửa nhỏ để trong 5 phút sau đó tắt bếp, đậy vung và để gà trong khoảng 20 phút mới vớt gà ra.

Gà để nguội sau đó xé theo thớ thịt gà thành từng sợi nhỏ vừa ăn.

Lưu ý: Khi luộc gà không nên luộc gà chín quá. Bởi gà chín quá sẽ dễ bị nát khi xé.

Gà xé nhỏ sẽ được tẩm ướp cùng với các gia vị. Hành khô, sả, tỏi, lá chanh băm nhỏ sau đó trộn đều với gà đã xé. Sau đó, bạn cho thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa canh đường nâu và ½ thìa bột ớt vào trộn cùng với gà đã xé. Để gà trong vòng 30 phút để ngấm đều các gia vị.

Làm khô gà bằng lò vi sóng

Để làm khô gà lá chanh, bạn có thể thực hiện theo nhiều cách như làm bằng lò vi sóng, chảo chống dính, lò nướng. Tùy vào điều kiện, bạn có thể lựa chọn cách làm phù hợp.

Nếu nhà bạn có lò vi sóng thì làm khô gà vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

Cho dầu vào chảo đun nóng sau đó cho hành, tỏi, sả vào phi thơm và bỏ ra bát.

Cho 1 muỗng nước luộc thịt gà vào chảo sau đó cho gà xé đã ướp gia vị vào chảo và đun nóng.

Đảo đều gà đã xe trên chảo đến khi hết nước và các miếng thịt gà khô lại.

Dùng khay nướng bọc giấy sau đó rải đều gà xé lên bề mặt cùng với lá chanh và ớt quả.

Đưa khay vào lò vi sóng, đặt nhiệt độ 150 độ và thời gian quay là 10 phút.

Hết thời gian 10 phút lấy khô gà ra để nguội để thưởng thức hoặc cho vào lọ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Lưu ý: Nếu bạn muốn thưởng thức gà khô hoàn toàn có thể sấy thêm 1-2 lần trong lò vi sóng. Tuy nhiên, bạn không nên để quá khô sẽ mất hết vị gà.

Làm khô gà lá chanh bằng chảo chống dính

Cách làm khô gà bằng chảo chống dính đơn giản nhưng hơi mất thời gian và mất sức vì bạn sẽ phải đảo đều tay liên tục. Cách làm khô gà bằng chảo chống dính như sau:

Cho một muỗng nước luộc thịt gà vào chảo và cho gà xé đã ướp và chảo.

Bật lửa vừa và dùng đũa đảo đều gà xé đến khi khô lại.

Cho thêm lá chanh và ớt quả cắt khúc hoặc để cả quả vào đảo đều cùng.

Tiếp tục đảo đều đến khi gà xé khô hoàn toàn và có màu vàng ruộm.

Khô gà thơm ngon khó cưỡng làm đơn giản bằng lò nướng

Đây là cách làm hơi mất công sức khi phải đảo liên tục để gà không bị cháy. Tuy nhiên, cách làm này giúp khô gà có hương vị ngon nhất bởi sợi khô gà tơi và rất thơm.

Đây là cách làm khô gà được nhiều người lựa chọn vì vừa giúp tiết kiệm thời gian vừa bảo quản được lâu. Cách làm khô gà bằng lò vi sóng sẽ gồm các bước sau:

Cho thêm 1 thìa dầu ăn, lát chanh tươi, ớt quả bỏ hạt cắt khúc vào hỗn hợp gà xé đã ướp gia vị.

Dùng khay nướng sau đó trải giấy bạc phủ lên trên và trải đều khô gà nên bề mặt khay.

Bật lò nướng cho nóng sau đó cho khay nướng gà xe vào và cài đặt nhiệt độ 150 – 200 độ với thời gian 15 phút.

Kết thúc thời gian nướng cho khô gà ra để nguội và thưởng thức.

Gà Dồn Lá Chanh Quay Lu / 2023

Từ ngàn xưa, ông cha ta đã rất ý thức trong việc chọn lựa món ăn, đặc biệt là trong ngày giỗ, Tết và tiệc tùng. Do vậy, nhiều gia đình đã chọn những món ăn vừa ngon, bổ vừa mang tính biểu trưng của nghệ thuật ẩm thực truyền thống và hiện đại. Chẳng hạn như canh chua cá ba sa nấu bằng nước dừa tươi, gà ác hầm thuốc bắc, gà hấp lá chúc, chuột nướng muối ớt… Gần đây, nhiều bà nội trợ và nhiều đầu bếp khéo tay đã biến tấu món gà quay thành món “gà dồn lá chanh quay lu”, chỉ mới nghe qua cái tên cũng đã thấy hấp dẫn rồi.

Món gà dồn lá chanh quay lu hay nướng lu thật ra chỉ là biến tấu của món gà quay, gà đút lò cộng thêm với hương liệu gia truyền là lá chanh. Cách làm món này tuy đơn giản nhưng cũng không kém phần tinh tế. Trước hết phải chọn cho được một con gà trống hoặc mái tơ, mà phải là gà nuôi thả mới chất lượng. Sau đó đem làm thịt, nhổ lông, rút xương, bỏ ruột, vệ sinh thật sạch, chỉ giữ lại bộ đồ lòng gà như gan, mề, tim. Treo gà lên cho ráo nước trước khi tẩm ướp gia vị như đường, muối, bột ngọt, tiêu, hành, tỏi. Sau đó dùng lá chanh non dồn vào bụng gà trước khi cho vào lu quay.

Trong văn hóa ẩm thực, người miền Bắc có câu: “Con gà cục tác lá chanh. Con lợn ủn ỉn mua hành cho tôi” cho nên gà luộc bao giờ cũng kèm theo lá chanh, còn người miền Nam ăn gà xé phay bao giờ cũng kèm thêm rau răm. Ngày nay, nhờ có sự giao thoa văn hóa từ các vùng miền và các dân tộc, nên nhiều món ăn đã được phổ biến rộng rãi trên cả nước. Chính những chiếc lá chanh đó không những thích hợp với khí hậu và thời tiết của từng miền mà còn vừa ngon vừa bổ, đảm bảo được tính cân bằng âm dương.

Món gà dồn lá chanh cũng không hẳn đơn thuần là vấn đề ăn uống mà còn là văn hóa, nó mang dấu ấn thời khẩn hoang và ngày càng có sức lan tỏa mạnh, càng cuốn hút nhiều tay sành điệu nghệ thuật ẩm thực, đặc biệt là các nhà hàng, quán ăn đã tích cực khai thác và nâng nó lên thành đặc sản vượt hẳn nhiều món nướng khác.

Món này khoái khẩu nhất là phối hợp với cơm nếp chiên hoặc bánh bao, kèm thêm các món rau vị thuốc như rau răm, húng nhủi và tía tô, toàn là hương vị Việt. Nước chấm đặc trưng là muối tiêu chanh hoặc tàu vị yểu, tạo nên nhiều cung bậc chua – cay – mặn – ngọt khiến người ăn nhấm nháp mãi mà vẫn cảm thấy chưa no. Tất cả các thứ rau cải, nước chấm đều nói lên sự công phu, tỉ mỉ và tính thẩm mỹ của người đầu bếp.

Gà quay lu tuy là món ăn dân dã nhưng sao mỗi lần thưởng thức nó lại hấp dẫn đến lạ lùng. Nó ngon từ cái ngọt tự nhiên của thịt, từ vị beo béo, giòn giòn của lớp da và từ mùi thơm của chiếc lá, đặc biệt là ngon từ bàn tay cần cù, tỉ mỉ của người thợ nấu. Tất cả những cái ngon đó hòa quyện vào nhau khiến cho người ăn cảm thấy ngây ngất và sảng khoái. Nếu có thêm một vài ly rượu cay nồng, càng giúp cho buổi tiệc thêm phần hứng thú.

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Siêu Ngon Cho Cuối Tuần / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!