Bạn đang xem bài viết Cách Làm Khoai Tây Lắc Phô Mai “Ngon Tuyệt Cú Mèo” được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Hướng dẫn làm khoai tây lắc phô mai ngon
Sự kết hợp giữa bột phô mai thơm ngon và khai tây sẽ tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn và cực kỳ bổ dưỡng. Để làm món khoai tây chiên lắc phô mai thơm ngon bạn cần làm theo quy trình như sau:
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chú ý:
Bạn cần chọn mua những củ khoai tây loại to, màu vàng ươm, củ đều nhau, không bị nảy mầm. Mục đích của việc chọn củ khoai tây to là để khi cắt thành sợi thì khoai tây không bị vụn.
Bạn nên chọn bột phô mai có màu cam hơi nhạt và không đậm như màu cà rốt xay ra thì sẽ đảm bảo khi lắc khoai tây chiên sẽ ngon hơn. Khi ăn khoai tây lắc làm từ bột phô mai ngon bạn sẽ thấy vị hơi ngọt cùng một chút mặn và tan chảy nhanh trên đầu lưỡi.
1.2. Cách làm khoai tây lắc phô mai
Bước 1: Sơ chế khoai tây
Gọt vỏ và rửa củ khoai tây với nước cho thật sạch.
Pha một chút muối với nước sạch rồi đổ khoai tây đã gọt vỏ vào ngâm khoảng 15 phút để khoai tây không bị thâm đen.
Khoai ngâm xong thì vớt ra rổ và để ráo nước. Sau đó, thái khoai thành các miếng dài vừa ăn.
Đun sôi 1 nồi nước và cho thêm ½ thìa đường cùng 1 thìa muối. Khi nước sôi, bạn hãy thả khoai tây vào luộc sơ, sau đó vớt khoai tây ra rồi cho luôn chậu nước lạnh có thả sẵn 5, 6 đá viên.
Bạn vớt khoai tây ra rổ và để ráo nước tầm 5-10 phút.
Bước 2: Tiến hành chiên khoai tây
Bắc chảo lên bếp rồi đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, sau đó bạn đun đến khi sôi già.
Cho khoai tây vào một bát bột chiên giòn và xóc đều lên sao cho từng miếng khoai đều đã được phủ một lớp bột mỏng.
Tiếp theo, đổ khoai vào chảo rồi chiên sơ. Khi thấy khoai tây vừa chín tới thì bạn vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
Đợi một chút để khoai chiên bớt nóng rồi hãy đặt khoai vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi se bề mặt.
Bước 3: Lắc khoai tây với bột phô mai
Bạn hãy lấy khoai tây trong ngăn đá tủ lạnh ra rồi cho vào chảo dầu chiên trên lửa nhỏ để khoai chín vàng giòn và đẹp mắt.
Vớt khoai tây ra khỏi chảo rồi để ráo dầu rồi lắc khoai với bột phô mai thật đều là hoàn thành công thức làm món khoai tây chiên lắc phô mai.
Bạn cần chú ý, sau khi khoai tây lắc phô mai mà để ngoài không khí sẽ rất nhanh bị ủi, dai lại vì thế nếu không ăn ngay thì bạn hãy bảo quản chúng cẩn thận. Tuy nhiên, bạn cũng không nên cho khoai tây chiên vào túi hay hộp đựng khi chúng còn nóng vì sẽ khiến chúng nhanh hỏng hơn. Vì thế, hãy chờ khi khoai tây nguội, cứng lại thì hãy tiến hành bảo quản.
2. Lợi ích sức khỏe từ củ khoai tây
Khoai tây không chỉ biết đến là một nguyên liệu để làm ra các món ăn ngon mà nó còn mang giá trị dinh dưỡng rất cao, khiến các chuyên gia khuyên bạn nên đưa các món ăn từ khoai tây vào thực đơn hằng ngày
2.1. Phòng ngừa thoái hóa
Vitamin B6 có trong khoai tây có tác dụng làm giảm homocysteine hóa học trong cơ thể, ngăn ngừa và phòng các chứng bệnh nguy hiểm này.
2.2. Hàm lượng vitamin C cao
Vitamin C có vai trò làm tăng sức đề kháng, loại bỏ các vi rút cảm lạnh và cúm. Chưa hết, loại vitamin này còn có tác dụng tích cực tới quá trình hình thành xương và răng, hỗ trợ các quá trình tiêu hóa và tạo nên các tế bào máu.
2.3. Cung cấp lượng Vitamin D cần thiết
Vitamin này có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch và sức khỏe tổng thể của con người. Vitamin D cũng đóng vai trò quan trọng trong cải thiện tâm trạng, nâng cao mức năng lượng và giúp xây dựng hệ xương khỏe mạnh, hệ tuần hoàn, thần kinh, da và răng và cũng như hỗ trợ tuyến giáp của bạn. Vì vậy, hãy nạp nhiều khoai tây cho các bữa ăn của bạn và gia đình.
2.4. Bổ sung chất sắt và Magie cho cơ thể:
Khoai tây là thực phẩm giàu sắt giúp hỗ trợ quá trình sản xuất ra các tế bào máu, nâng cao khả năng chống stress và nâng cao chức năng miễn dịch và chuyển hóa protein trong cơ thể chúng ta
Magiê là dưỡng chất có tác dụng rất tốt trong việc làm thư giãn và chống căng thẳng cho cơ thể. Vậy bạn nên thêm khoai tây vào chế độ ăn uống hằng ngày.
2.5. Điều hòa nhịp tim và hệ thần kinh
Khoai tây được coi như nguồn cung cấp Kali giúp giúp điều hòa nhịp tim và hệ thần kinh.
2.6. Ổn định đường huyết
Đường tự nhiên trong củ khoai tây có thể dễ dàng được chuyển hóa và hấp thu từ từ vào máu, giúp đảm bảo nguồn năng lượng cân bằng trong cơ thể.
2.7. Tăng cường thị lực và hệ thống miễn dịch
Trong khoai tây có đầy đủ các carotenoid như beta carotene và những chất khác, đó là tiền thân của vitamin A giúp tăng cường thị lực, hệ thống miễn dịch cũng như giúp cơ thể phòng tránh các bệnh ung thư và có thể chống lại những ảnh hưởng của tiến trình lão hóa.
3. Tìm hiểu về công dụng của bột phô mai
Bột phô mai đã là loại gia vị đặc biệt đang được các chuyên gia ẩm thực thế giới rất ưa chuộng. Nó được dùng rất phổ biến ở nhiều trong các món ăn chiên: khoai tây chiên, gà chiên, bánh mì chiên,… để tạo thành mùi thơm nồng nàn, vô cùng thu hút cho các món ăn.
Tùy theo các loại nguyên liệu và cách pha chế khác nhau mà bột phô mai sẽ có mùi vị khác nhau: mặn, ngọt, chua, cay, vị thịt nướng, vị rong biển, vị wasabi… Hơn thế, bột phô mai rất đa dạng không chỉ có một màu vàng như bạn thường thấy, mà còn có rất nhiều loại màu khác nhau: trắng, cam, màu cà rốt, vàng….
Sự khác biệt này giúp các món ăn đa dạng, bắt mắt hơn tránh sự nhàm chán. Bởi bột phô mai có nồng độ chất dinh dưỡng thiết yếu cao như: protein, canxi, vitamin A, riboflavin photpho, kẽm và vitamin B12.
Nhiều nghiên cứu cho thấy sử dụng bột phô mai thường xuyên sẽ giúp con người phòng tránh được các bệnh như: chống ung thư, sâu răng, cải thiện độ dẻo dai, rắn chắc của các loại xương khớp,…
Món Ngon Dễ Làm: Đùi Gà Rán Kfc Và Khoai Tây Lắc Phô Mai
Đùi gà rán KFC và khoai tây lắc phô mai là hai món mà ai ai đều thích, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Mời bạn làm theo công thức sau đây của chuyên mục “Món ngon dễ làm”.
Món ngon dễ làm: Đùi gà rán và khoai tây lắc phô mai
Cách làm đùi gà rán
– Đùi gà hoặc cánh gà mua vừa đủ. Rửa sạch và đem luộc chín vừa, vớt ra để ráo.
– Ướp đùi gà với chút bột nêm, chút đường, hành tỏi xay thật nhuyễn. Để đùi gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
– Lấy đùi gà ra cho vào một cái túi Zip rồi đổ gói bột chiên giòn Aji Quick vào cho thật đều, sau đó đổ bột năng hoặc bột ngô cho phủ đều các đùi gà, lắc thật đều.
– Sau đó nhúng đùi gà vào bát trứng, lăn qua bột chiên xù. Bước này cần làm khéo và nhẹ tay cho lớp bột chiên xù bám đều vào đùi gà, chỗ nào chưa đều dùng tay nhúm bột chiêm xù trát vào.
– Nhẹ nhàng thả từng cái đùi gà vào chảo dầu. Lưu ý, cho dầu ăn vào làm thế nào để ngập đùi, để lửa to. Chú ý khi thấy vàng đều vớt ra ngay, vì đùi gà đã chín nên khi chiên rất nhanh. Chủ yếu là làm chín lớp vỏ ngoài.
Cách làm khoai tây chiên
– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái thanh dài. Rửa lại một nước nữa cho bớt tinh bột rồi để ráo.
– Bắc một nồi nước, thả vào một nhúm muối rồi đun sôi, đổ khoai tây vào luộc trong vòng 3-5 phút rồi vớt ra ngay tránh khoai bị nhũn.
– Để ráo nước, cho khoai tây vào khay để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
– Đun sôi dầu, nên đổ dầu ngang chảo, để dầu nóng già đổ khoai tây vào chiên, chiên khoảng 5-7 phút thì vớt khoai tây ra để cho nguội bớt.
– Thả miếng bơ vào chảo dầu, lúc này ta đổ khoai vào chiên lần hai. Cách chiên lần hai này sẽ giúp cho khoai tây nhanh vàng giòn hơn. Khoai vàng vớt ra rổ hoặc giấy thấm dầu, để khoai nguội bớt rồi thưởng thức. Nếu bạn có phô mai lắc, cho khoai tây vào một cái hộp, rắc bột phô mai lên và lắc đều.
Hướng Dẫn Cách Làm Khoai Tây Chiên Mỡ Bò Trộn Phô Mai Siêu Ngon
Nguyên liệu làm khoai tây chiên mỡ bò trộn phô mai cho 2 người ăn:
1.35 kg mỡ bò (phần chất béo trắng cứng trên thận và thăn bò, cừu và các động vật khác, được sử dụng để làm thức ăn bao gồm bánh tráng miệng, bánh ngọt và thịt)
6 củ khoai tây cỡ trung bình
450g thịt bò xay
775g cà chua nghiền
Một quả ớt xanh lớn
3 củ hành tây nhỏ
5 nhánh tỏi
¼ cup bột ớt
2 muỗng canh mỡ lợn
Cup phô mai cheddar
Một cup phô mai mozzarella
¼ cup thịt xông khói băm nhỏ
Muối
Tiêu
– Bạn bắt đầu với mỡ bò và có thể đặt mua sẵn ở các hàng thịt để có mỡ ngon nhất.
– Thái mỡ bò thành những miếng vuông nhỏ và cho vào chảo lòng sâu.
– Đổ nước vào chảo xâm xấp mỡ bò.
– Đun nóng nồi mỡ bò cho đến khi nước bắt đầu sôi với lửa lớn rồi sau đó chuyển sang lửa vừa.
-Vắt lấy phần nước trong chảy ra của mỡ. Bạn có thể sử dụng dụng cụ lọc hoặc tự vắt thủ công, bỏ phần bã đi.
– Thái ớt và hành tây hạt lựu và băm nhỏ tỏi.
– Bạn xào hành tây, tỏi, ớt, tiêu với mỡ bò và nêm một chút muối cho đến khi hành tây bắt đầu chuyển màu vàng nâu. Gạt hành, tỏi, ớt sang các cạnh chảo, để chừa lại phần giữa chảo.
– Thêm thịt bò xay vào giữa chảo. Thêm chút muối vào cho vừa và đun, khuấy lên cho đến khi thịt chín và chuyển màu nâu.
– Đổ cà chua nghiền vào đun, khuấy đều cho đến khi bắt đầu có các bong bóng nổi lên. Thêm bột ớt vào.
– Cho khoai tây vào chảo ngập mỡ bò chiên; cho đến khi khoai ngả màu vàng nâu thì vớt ra để vào giấy thấm dầu.
– Mút khoai tây chiên vào đĩa, thêm 1 muỗng bột ớt, phô mai và phủ thịt bò đã xào lên trên. Cho đĩa vào lò nướng vài phút để làm tan chảy phô mai.
Những lưu ý khi làm khoai tây chiên mỡ bò trộn phô mai:
Trong phần hướng dẫn trên nấu khá nhiều mỡ bò; nhưng bạn nên sử dụng lượng vừa đủ và giữ lại cho lần chế biến sau.
Với hương bị mỡ bò, món ăn của bạn sẽ có điểm đặc biệt hấp dẫn riêng; thay vì sử dụng các loại dầu mỡ thông thường.
(Theo cooklikeyourgrandmother.com)
Cách Làm Bò Lúc Lắc Khoai Tây Chiên Ngon Không Cưỡng Nổi
1 củ hành tây to
1 quả ớt xanh
1 quả ớt đỏ
2 quả cà chua
4 củ khoai tây
1 thìa canh dầu hào (15ml)
1 thìa canh dầu olive (15ml)
5 tép tỏi
Gia vị: Muối, mì chính, hạt nêm, đường, tiêu xay
Dầu ăn
Rau mùi
Phần nguyên liệu làm bò lúc lắc khoai tây chiên cần có:
Bước 1: Đầu tiên là bước sơ chế nguyên liệu
– Bạn rửa thịt bò thật sạch, thái từng miếng vuông vưa ăn, nhắm chừng 2cmx2cm là đủ. Thịt bò được ướp với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh dầu oliu, 1 thìa café mì chính, 1 thìa café gia vị, trộn đều. Thịt bò sau khi ướp bạn cần để khoảng 3 tiếng cho ngấm gia vị và mềm.
– Hành tây, ớt xanh, ớt đỏ thái vuông bằng quân cờ, cà chua rửa sạch thái múi cau.
Lưu ý: Để khoai được giòn, các bạn nên gọt khoai tây thái miếng, cho luộc với 1 thìa café muối trắng, luộc chín chừng 80% sau đó thả vào nước lạnh, khi khoai nguội thì đem vào tủ lạnh cất đông. Khi chiên khoai, bạn bỏ khoai ra trước 5 phút, không cần rã đông mà chiêu ngập dầu, lửa lớn là đảm bảo khoai sẽ ngon và giòn.
Bước 2: Công đoạn chế biến
– Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, đổ một chút dầu vào, thả ớt, hành tây vào xào trong khoảng 2 phút, nêm thêm một chút gia vị, sau đó đổ cà chua vào xào cùng để tránh cho cà chua nát quá. Sau đó, trút nguyên liệu ra một đĩa riêng.
– Đặt lại chảo lên bếp, chảo nóng già thì cho dầu ăn vào, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt bò vào xào nhanh tay chừng 2 – 3 phút rồi cho rau củ vào đảo thật đều trong 2 phút.
Như vậy, bạn đã hoàn thành món bò lúc lắc khoai tây chiên giòn rồi. Các bạn hãy xúc thịt bò vào 1 góc, 1 góc để cho khoai tây, rau xà lách, cà chua, dưa leo để ăn cùng với cơm. Món ăn được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi chắc chắn sẽ cực kỳ đưa cơm đấy. Còn nếu không, bạn cũng có thể ăn chung với bánh mì giòn cũng tuyệt vời không kém.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Khoai Tây Lắc Phô Mai “Ngon Tuyệt Cú Mèo” trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!