Bạn đang xem bài viết Cách Làm Kim Chi Cà Pháo Ngon Giòn Siêu Cay Ăn Là Ghiền được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Các nguyên vật liệu cần có cho món kim chi cà pháo ngon mê ly:
550 gram cà pháo
100 gram ớt sừng
2 củ tỏi khô
1 củ giềng
Các loại gia vị : 100 gram đường, 200 gram muối và 20 ml nước mắm
Hướng dẫn cách làm kim chi cà pháo ngon Bước 1 : Chế biến các nguyên liệuNguyên liệu chính là cà pháo, bạn cần nhặt thật kỹ. Bỏ cuống, sau đó rửa sạch 1 nước. Rồi chuẩn bị một thau nước muối pha loãng, khi rửa xong thì cho cà pháo vào ngâm. Cách này giúp cho cà pháo không bị thâm trước khi chế biến.
Sau khi ngâm cà với nước muối, bạn lấy ra. Rửa sạch thêm 1 lần nước nữa rồi để vào rổ riêng cho khô. Đợi cà pháo khô héo rồi mới chế biến.
Ớt: bỏ cuống, rửa sạch.
Tỏi: bóc vỏ, rửa sạch.
Củ giềng: cạo sạch vỏ, rửa với nước và cắt nhỏ.
Bước 2: Làm gia vị nêm cho kim chi cà pháoChọn 1 cái nồi nhỏ, cho 5 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước mắm vào.
Đặt nồi lên bếp và để lửa thật nhỏ. Đun cho đến khi đường tan chảy ra, nước mắm hòa quyện vào đường có phần sánh lại là được. Cố gắng không để đường bị cháy khét ở khâu này.
Cà pháo héo khô đã đạt, bạn cho vào hỗn hợp nước mắm và đường vừa đun. Nhớ là chờ hỗn hợp mới cho cà vào để tránh làm chín cà sẽ không ngon.
Tỏi và ớt bạn cho vào cối giã và giã cho mịn, đều.
Khi thấy cà pháo đã bắt đầu ngấm hỗn hợp, bạn cho tỏi, ớt và giềng vào.
Trộn đều tất cả nguyên liệu lên cho hương liệu hòa quyện, ngấm vào cà pháo.
Chuẩn bị lọ thủy tinh: rửa sạch, tráng qua nước sôi cho sạch các chất. Dùng một miếng cọ nhỏ cọ sơ qua và mang lọ đi hong cho khô hết nước.
Sau đó trút hết hỗn hợp kim chi cà pháo vào lọ. Dùng chèn chuẩn bị sẵn ép thật chặt cho cà pháo không trồi khỏi mặt nước.
Đậy nắp lọ kín và để nơi thoáng mát. Và chờ … 2 ngày là có thể dùng được rồi.
Cà pháo sẽ không bị váng khi lấy ra dùng. Nếu …. bạn cẩn thận dùng nước sôi khi muối cà.
Bạn có thể thay ớt bột hàn quốc cho ớt tươi trong món này cho những bạn không thể ăn cay.
Cà pháo kiểu kim chi ngon nhất khi ăn kèm cơm trắng, thêm chút thịt luộc là khỏi chê. Chặc! Nhắc tới thôi đã thèm rồi!
Woa! Thưởng thức cà pháo kim chi cùng một tô canh chất lượng và cơm trắng thì còn gì bằng trong thời tiết thế này đúng không? Một món ăn kèm đơn giản và dễ làm, chỉ với một thời gian ngắn thôi.
Bạn thích kim chi giòn ngọt, ngoài kim chi cà phào thì bật mí với bạn món kim chi dưa hấu cũng cực ngon. Sao không thử ngay cách làm kim chi vỏ dưa hấu để thay đổi món cho gia đình nào
Cách Làm Kim Chi Củ Cải Cay Cay Ngon Ngon
Nguyên liệu kim chi củ cải:
– Củ cải: 2kg – Cà rốt: 1 củ – Hành tây: ½ củ to (hoặc 1 củ nhỏ) – Táo: 1 quả nhỏ – Hành củ: 1 củ (10gr); Tỏi: 1 củ (10gr); Gừng: 1 mẩu (10gr) – Hành boa rô (tỏi tây): 1 cây (50gr) – Lá hẹ: 1 nắm (50gr) – Cơm nếp: 50gr – Đường: 2 thìa ăn cơm – Muối hạt to: 1/4 bát con – Tôm nõn: 30gr – Cá cơm khô: 10gr – Mắm: 50ml – Ớt bột Hàn Quốc: tùy vào sở thích ăn cay nhiều hay ít.
Bước 2: Rắc muối vào củ cải, xóc đều để củ cải ra bớt nước hăng. Sau đó rửa lại với nước vài lần để loại bỏ vị mặn.
Bước 4: Táo gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, thái miếng. Hành, gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, để khô nước. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng.
Bước 5: Nếu dùng tôm khô thì ngâm rửa sạch tôm, còn nếu dùng tôm tươi thì đem tôm đi hấp chín rồi bóc lấy phần nõn tôm. Cá cơm đem rửa qua nước cho sạch bụi bẩn. Cho cá và tôm vào nồi, thêm chút xíu nước sôi và 1 mầu gừng và 1 nhánh hành dập dập. Đun chín cá và tôm.
Bước 6: Cho cơm nếp, tôm, cá, mắm, đường, táo, hành tây, hành, tỏi, gừng vào cối của máy xay sinh tố, rồi đem xay nhuyễn.
Bước 7: Hành boa rô và hẹ đem rửa sạch, cắt khúc.
Bước 8: Cho hành boa rô, hẹ, cà rốt và hỗn hợp đã được xay nhuyễn ở bước 5 vào chung 1 âu lớn. Thêm ớt bột theo khẩu vị rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.
Bước 9: Đi bao tay nilon vào rồi trộn đều hỗn hợp các loại gia vị ở bước 7 với củ cải. Sau đó cho củ cải vào hộp và đậy kín lắp.
Bước 10: Để hộp kim chi củ cải ở nơi thoáng mát trong khoảng 2 ngày là chúng ta sẽ có món kim chi củ cải để ăn rồi.
Cách Làm Kim Chi Việt Nam Thuần Việt Vị Vừa Ăn Giòn Giòn
Kim chi là một món ăn rất quen thuộc đối với người Hàn Quốc như ngày hôm nay Kim Chi lại là một món ăn cực kỳ yêu thích tại Việt Nam qua chúng ta hoàn toàn có thể tự làm món kim chi yêu thích này ngay tại nhà cho mình để phục vụ bữa cơm giúp cho mọi người ngon miệng hơn.
Những ai yêu thích món kim chi và tìm hiểu về cách làm món kim chi tại Việt Nam thì bạn có thể tham khảo bài viết như sau đây mà chúng tôi chia sẻ.
Và đây là cách làm kim chi mà chúng tôi đã thực hiện ngay tại nhà và ăn rất ngon cũng như mang một hương vị kim chi đặc bị cho người Việt.
Nguyên liệu chuẩn bị làm kim chi– Cải thảo: 2-3 cây(2,5-4kg)
– Củ cải trắng thái sợi: 2 củ.
– Gừng: 1 củ nhỏ.
– Hành tây: 1 củ.
– Bột nếp: 2 tbsp.
– Ớt bột hàn quốc: e dùng 2 thìa canh đong ớt.
– Tôm chua( không có cũng không sao ah)
– Nước mắm ngon:1/2 thìa ( cho nếm theo khẩu vị gia đình ăn mặn hay bình thường thì nêm từ từ vào cho vừa)
Các bước làm kim chi Việt Nam– Cải thảo bổ đôi rửa qua nước sau đó rắc muối vào từng lá( phần cọng rắc nhiều hơn phần lá). Mọi người không nên rắc nhiều quá cải sẽ mặn. Sau đó mỗi 30 phút đảo cải 1 lần. Mình sẽ ngâm trong 2 tiếng cho cải ngấm muối và mềm ra. Hết 2 tiếng đem rửa sạch cải và để ráo nước. Nếu cây cải to mình sẽ bổ làm 4 phần.
– Đong vào nồi 2 thìa canh nước, cho 2 tbsp bột nếp cho lên bếp ngoáy đều cho k bị vón. Bột sôi cho 2tbsp đường vào đến khi bột chín để nguội
– Gừng, tỏi, hành tây xay nhuyễn
– Cho vào nồi bột nếp hỗn hợp gừng, tỏi, hành tây xay, nước mắm, ớt bột, củ cải, cà rốt, hành lá, hẹ đảo đều cho ngấm
Thưởng thức món kim chiMón kim chi chị có thể ăn kèm thịt nướng, thịt luộc, hoặc nấu canh kim chi cũng rất ngon đặc biệt vào những ngày mát trời.
Hành tây tỏi gừng bạn xay riêng… Rồi có táo lê ngọt bạn xay rồi trộn hỗn hợp ớt bột á…
Nếu bạn muốn ăn ngọt thì cho thêm đường vào hỗn hợp. Nhưng theo chúng tôi nghĩ táo và lê đã đủ vị ngọt cho kim chi rồi.
Kim chi ngon miệng khi kết hợpNhư vậy là các bạn đã biết cách đơn giản để thực hiện món kim chi Hàn Quốc tại nhà theo hương vị của Việt Nam để giúp cho bạn ăn cơm được ngon hơn với một món dưa vị và bạn yêu thích cũng như cực kỳ đơn giản mà chúng ta có thể thực hiện được.
Những món ăn dân dã nhưng chúng ta hoàn toàn có thể tự chế biến ngay tại nhà cùng với những cây cải thảo thơm ngon mà bạn chọn. nếu gia đình của bạn rất thích sử dụng kim chi thì có thể thực hiện ngay món ăn đơn giản này Kim Chi Chúng ta ăn kèm với cơm cực kỳ ngon,
– Kim chi kết hợp cùng với thịt nướng là một trong những sự kết hợp tuyệt vời nhất,
– Mì gói ăn cùng với Kim Chi cũng là một món ăn cực kỳ tiện lợi và ngon miệng,…
Nói chung khi bạn đã tìm hiểu được bài viết mà hôm nay chúng tôi chia sẻ thì hãy bắt đầu thực hiện làm kim chi ngay tại nhà để có được món ăn ngon mà chúng ta yêu thích theo hương vị của người Việt Nam.
3 Cách Muối Cà Pháo Ngon Và Giòn Tại Nhà
CÁCH MUỐI CÀ PHÁO GIÒN NGON TRUYỀN THỐNG ĐƠN GIẢN Chuẩn bị nguyên liệu muối cà pháo giòn ngon:
1 kg cà pháo, chọn loại nhỏ vừa, tươi, loại vừa hái trên cây, nếu to quá có thể chẻ đôi hoặc chẻ tư để cà dễ thấm gia vị, chọn trái non sẽ đảm bảo độ giòn ngon hơn
10 quả ớt sừng
3 củ tỏi
Gừng/ Riềng 1 củ
Gia vị: muối, đường,mắm
Hủ thủy tinh để đựng cà muối
Sơ chế nguyên liệu:
Cà pháo đem phơi nắng hoặc để nơi mát mẻ nửa ngày cho cà héo, để cà ra hết nhựa độc thì cắt bỏ phần cuống rồi ngâm vào nước có pha muối chừng 15 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo
Tỏi bỏ vỏ đập dập
Ớt sừng thái lát
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Nếu dùng riềng thì cũng thái sợi và đập dập để có mùi thơm hơn
Các bước muối cà pháo ngon giòn:
Làm hỗn hợp muối cà: đun sôi nước với muối và đường theo tỷ lệ 1 lít nước : 1 muỗng muối : 3 muỗng đường, sau đó để nguội đến độ ấm ấm là được.
Hủ thủy tinh rửa sạch phơi khô cho khô nước, có thể thay thế bằng hũ sứ hoặc sành. Cho vào hủ thủy tinh 1 lớp muối mỏng, sau đó cho tiếp lớp riềng tỏi, rồi tới lớp cà, thêm vài lát ớt sừng lên trên, cứ thế xếp đến khi đây hủ.
Cho hỗn hợp muối cà vào lọ thủy tinh sao cho ngập mặt cà, cho thêm lớp muối và cà lên trên cùng.
Dùng bịch ni lông đựng nước đè lên trên để giữ cà không nổi lên trên sẽ bị thâm và ảnh hưởng tới độ giòn. Đậy kín nắp không để không khí lọt vào để nơi thoáng mát.
Sau 2-3 ngày là cà giòn và thấm gia vị có thể vớt ra để dùng được. Với cách muối cà này các bạn cần chú ý không nên muối nhiều quá vì cà để trong hủ nước lâu ngày sẽ bị nổi váng ăn có hại cho sức khỏe.
Yêu cầu và thưởng thức món cà pháo muối truyền thống:
Thành phẩm là quả cà trắng, không bị thâm đen, giòn, vị chua mặn vừa phải.
Trái cà sau khi muối đúng ngày sẽ phồng căng, vỏ ngoài thấy trắng trong chứ không còn trắng đục hoặc cà vàng, cà xanh sẽ có mầu tươi, khi ăn thấy vị cay nồng của tỏi ớt, mặn vừa, có độ giòn, xốp, thơm ngon.
Với cách muối cà pháo truyền thống này, khi ăn các bạn cho cà ra đĩa chấm cùng mắm nêm, mắm cái hay mắm ruốc đều cho hương vị vô cùng hấp dẩn. Vị giòn giòn của cả ăn chung với các loại mắm trên ngon tuyệt vời ông mặt trời, không bao giờ ngấy.
Các lưu ý để muối cà pháo ngon hơn: Bí quyết muối cà không bị thâm đen:
Muối cà pháo không bị đen thì khi ngâm cà trong hủ thủy tinh nên ngâm ngập nước và có túi nước chèn lên phía trên , cà bị thâm đen là những trái bị nổi lên trên mặt nước. Khi cắt cuống thì cho ngay vào thau nước muối như thế cà sẽ không bị thâm đen phần cuống.
Dùng vỉ hay bịch nước để nén cà lại như thế cà sẽ không thâm và nổi váng vì tiếp xúc với không khí.
Để cà trắng thì khi ngâm cà với nước muối cho vào xíu nước cốt chanh.
Cách muối cà pháo không bị váng:
Sau khi xếp hết nguyên liệu vào lọ bạn đổ chỗ nước muối để nguội còn lại vào rồi đậy kín nắp để không khí không vào được.
Nước muối cà không quá nhạt sẽ gây nổi váng, cân bằng lượng muối, đường, nước cho phù hợp. Nếu sau khi ngâm thấy nổi váng tức là lượng muối chưa đủ, cần làm lại nước muối khác và muối lại.
Để muối cà pháo nhanh hơn:Nếu muối nguyên quả mà muốn cà mau chín thì khứa nhỏ quanh quả cà 1 vòng cho nhanh thấm gia vị. 1 muỗng giấm trắng cũng giúp cà chín nhanh hơn.
Muốn món cà pháo giòn hơn: Muốn cho cà có vị chua thanh hơn:Bạn nên thêm vào lọ 1 thìa dấm trắng hoặc 1 muỗng nước mắm lúc muối. Cách muối cà pháo ngon nhất đó là bạn cho thêm phần lõi dứa thái miếng dài vào muối cùng cà, lọ cà muối của bạn sẽ thơm lừng, hấp dẫn hơn.
Cách muối cà pháo để được lâu:
Chèn cà kỹ, cho ngập dưới mặt nước, không để cà nổi lên trên sẽ giữ cà lâu hư hơn.
Nên muối ít, dùng dần, ăn hết muối tiếp như thế sẽ tốt hơn là dùng cà muối quá lâu.
CÁCH LÀM MÓN CÀ PHÁO CHUA NGỌTCách làm món cà pháo chua ngọt thì có biến tấu xíu so với cách làm món cà pháo muối truyền thống. Để làm món này, chúng ta chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
100g muối, 1 kg cà pháo.
1 củ gừng, 1 củ riềng, 1 củ tỏi, 200 g ớt xay.
Nước mắm, đường cát
Cách làm cà pháo muối chua ngọt:
Cà pháo sau khi bỏ cuống thì rửa sạch và đẻ ráo nước. Sau đó, đun 1 lít nước có pha muối loãng, cho vài tép tỏi đập dập vào nấu cùng.
Hủ thủy tinh rửa sạch và phơi khô, cho cà vào và chế nước muối ngập mặt cà, đậy kín nắp để trong mát 7 ngày.
Sau thời gian ngâm, cho cà pháo ra rổ, rửa sạch lại với nước ấm để chuẩn bị làm món cà pháo muối chua ngọt.
Đun sôi 300ml nước lọc, 200g đường, 1 thìa nước mắm ngon rồi để nguội.
Ớt rửa sạch xay cùng tỏi, riềng, củ gừng gọt vỏ thái chỉ.
Cho cà vào bát to, đổ nước mắm và các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trộn thật đều. Sau đó cho cà lại vào hủ thủy tinh đậy kín nắp chừng 1 ngày cho thấm gia vị là có thể dùng được.
Thường thức món cà pháo muối chua ngọt:Món cà pháo ngâm chua ngọt ăn kèm cùng cơm trắng, thịt luộc có hương vị rất ngon, vừa đậm đà vừa kích thích khẩu vị vô cùng.
NHÂN TIỆN BẾP HƯỚNG DẨN LUÔN CÁCH LÀM CÀ PHÁO ĂN LIỀN HAY CÒN GỌI LÀ CÀ PHÁO MUỐI XỔI Nguyên liệu làm món cà muối xổi:
500g cà pháo
4 trái ớt, 2 củ tỏi
2 quả chanh tươi
Gia vị: muối, đường, mắm, bột canh, nước tương chinsu
Gừng 1 củ
Từng bước làm món cà muối xổi:
Cách làm cà muối xổi ngon và giòn nằm ở việc chọn cà, bạn nên chọn loại còn non, cắt cuống, rửa sạch rồi ngâm với nước pha loãng muối để cà ra hết nhựa. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Chanh vắt lấy nước cốt, Tỏi ớt giã nhuyễn hoặc đập dập, gừng thái chỉ.
Trộn cà với tỏi,ớt , gừng trong bát to sau đó cho gia vị đường, muối, mắm vào sao cho vừa ăn, cho thêm nước cốt chanh trộn thật đều để khoảng nửa tiếng là dùng được. Các bạn có thể tham khảo tỷ lệ: 2,5 muỗng đường, 2 muỗng giấm, 1 muỗng bột canh, 4 muỗng nước tương. Món này có thể để tủ lạnh dùng dần 2 – 3 ngày cũng được.
Các lưu ý để món cà pháo muối xổi ngon hơn:
Cà muối xổi ăn liền nên sắc trái cà làm 2 hoặc làm tư cho cà nhanh thấm gia vị.
Bước ngâm cà nên ngâm kỹ để ra hết nhựa trong cà, nên rửa bằng nước đun sối để muội có pha muối loãng và nước cốt chanh, ngâm và thay nước cho đến khi hết nhựa đen ở chỗ cuống cà bị cắt.
Có thẻ thay nước cốt chanh bằng giấm ăn.
Cà muối xổi ngon giòn, có thể ăn ngay, dễ làm, nguyên liệu đơn giản giúp chị em có thêm món ăn ngon và hấp dẩn, lại tiết kiệm thời gian, có thể chế biến nhanh.
Chị em có thể tham khảo video cách làm cà pháo muối xổi của Bếp TV:
Tuy món ăn từ cà muối ngon giòn ăn hoài không chán nhưng cũng đừng nên ăn nhiều quá vì cà nóng, lại chua, nên không tốt cho dạ dày, nên có chế độ ăn hợp lý không nên lạm dụng quá không tốt cho sực khỏe.
Món cà pháo muối ăn giòn tan, hương vị cay nồng của riềng tỏi kết hợp với rau luộc kho quẹt, canh chua, đĩa thịt luộc thì đúng là một bữa ăn dân dã “thịnh soạn” không kém phần hấp dẩn, thay đổi khẩu vị cho những bữa ăn thịt cá hàng ngày sẽ mang lại cho người ăn cảm giác đặc biệt và chắc hẳn sẽ ngon miệng hơn.
Hướng Dẫn Cách Làm Lẩu Kim Chi Chua Cay Đậm Đà
Cách nấu lẩu kim chi khá đơn giản nhưng có hương vị rất đặc trưng khiến người thưởng thức phải xuýt xoa bởi vị ngon đậm đà, cay cay tê tê, càng đun nóng thì càng được xuýt xoa, xì xụp thích thú. Cách nấu lẩu kim chi vô cùng đơn giản, bởi lẽ chỉ với các nguyên liệu từ kim chi, thêm vài loại nấm, một ít thịt ba chỉ cùng hải sản là đã được một nồi lẩu ngon tuyệt cú mèo rồi.
Để món lẩu kim chi thơm ngon đúng vị thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyện liệu ngay sau đây:
Kim chi Hàn Quốc: 300g
Xương ống: 500g
Thịt ba chỉ ngon: 300g
Xúc xích loại vừa: 4 cây (tùy loại xúc xích bạn muốn, ở đây Bếp chọn xúc xích heo)
Đậu hũ non: 300g
2 trái ớt, 1 củ hành tây
Rau muống, rau cải cúc, hẹ, nấm (Các loại rau ăn kèm khác nếu thích)
Tỏi băm và các gia vị.
Mì gói
Bước 1: Sơ chế nấm và thịt, tôm
Nấm hương khi mua về bạn cắt chân rồi ngâm trong nước khoảng 5 – 10 phút cho mềm, sau đó rửa sạch rồi vớt ra rổ.
Nấm kim châm bạn cắt bỏ phần gốc, xé nhỏ.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.
Tôm thẻ bạn rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch rồi để ráo.
Đậu hũ trắng mua về bạn cắt thành từng miếng vuông nhỏ, sau đó chiên ngập dầu cho đậu vàng.
Cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào nồi nấu lẩu, làm nóng dầu rồi phi thơm tỏi băm.
Khi tỏi đã thơm, bạn trút kim chi vào xào cùng. Lưu ý bạn nên cho thêm một chút nước kim chi vào vì nước có vị chua, cay sẽ giúp món lẩu ngon hơn.
Khi xào được khoảng 1 – 2 phút, bạn nêm vào nồi khoảng ½ muỗng canh ớt bột Hàn Quốc. Nếu bạn muốn giảm hoặc tăng độ cay thì gia giảm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Khi dùng lẩu, bạn bắc lẩu trên bếp ga mini hoặc bếp cồn và nấu cho nước sôi liu riu, đồng thời cho thêm nấm kim châm vào dùng cùng. Bạn có thể cho thêm xúc xích, tôm viên, cá viên nếu muốn món ăn có nhiều nguyên liệu hơn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nước lẩu để chan với mì hoặc bún tươi sẽ rất thơm ngon. Vị nước lẩu kimchi cay thật cay nhưng lại rất kích thích vị giác, thêm vị chua chua thanh thanh hòa quyện chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món ngon hấp dẫn vô cùng
Mong lẩu kim chi khi được dọn đồ ra là bạn sẽ thấy “đã mắt” ngay không chỉ bởi mùi thơm mà còn cực kỳ bắt mắt. Để thực hiện thành công món ngon này ngoài việc tuân thủ các bước tiến hành trên thì bạn cũng nên chú ý những lưu ý ngay sau đây để món ăn được hoàn hảo nhất :
Ngoài các thành phần đã được chuẩn bị, chúng ta có thể cho thêm các loại nào các bạn thích như thịt gà, thịt heo,…
Đậu hũ non nên chọn đậu mới làm thì sẽ thơm và ngon hơn, đậu cũ sẽ bị nghe mùi chua.
Nên dùng kèm với mì sẽ thơm ngon hơn nha, các loại mì sợi này bày bán phổ biến trong các siêu thị.
Cách Chiên Khoai Tây Ngon Giòn Rụm Ăn Là Ghiền
NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN KHOAI TÂY CHIÊN
+ Khoai tây: 500g khoai tươi, loại củ to.
+ 1 ít bơ lạt.
+ Dầu ăn: 500ml.
+ Giấy thấm dầu.
+ Gia vị: Muối, đường, tương ớt, sốt mayonnaise, bột phô mai.
CÁCH CHIÊN KHOAI TÂY NGON VÀ GIÒN TRUYỀN THỐNGBước 1: Khoai tây gọt sạch vỏ, thả khoai vừa cắt vào nước muối ngâm từ 15 – 20 phút để không bị thâm đen.
Cắt khoai dài bằng một ngón tay, độ dày vừa phải để khi chiên lên không bị teo lại quá nhỏ.
Bước 2: Sau đó, bắt một nồi nước pha thêm chút muối, đường, bỏ khoai vừa ngâm vào luộc sơ từ 30 giây – 1 phút, vớt ngay và để ráo nước.
LƯU Ý: Để khoai có độ giòn và ngon, khi vừa luộc sơ, ráo nước thì bỏ ngay vào ngăn mát tủ lạnh để 30 phút.
Bước 3: Đổ dầu vào chảo, đun sôi dầu trong chảo, cho thêm một tí bơ để thơm hơn, rồai tây vào ngập trong dầu. Trong khi chiên, đảo nhẹ khoai để có thể chín đều các mặt. Khi thấy khoai chuyển sang màu vàng ươm, thi bỏ khoì vớt khoai ra bỏ vào rổ có đặt sẵn lớp giấy thâm dầu ( để khi ăn không bị gắt dầu).
CÁCH CHIÊN KHOAI TÂY GIÒN LÁT MỎNGThay vì cắt miếng khoai dài bằng một ngón tay thì ta sẽ cắt lát mỏng hơn, hình tròn như bên dưới.
Và thực hiện theo bước 2, và 3 để hoàn thành món ăn.
5 chú ý để rán khoai tây ngon giòn như ngoài tiệm
Rán 2 lần: Lần đầu rán sơ cho mặt ngoài hơi se vàng rồi tắt bếp, đợi 10-15 phút rán tiếp cho khoai tây vàng hẳn, rồi vớt ra để ráo dầu. Cho vào tảo không đun nóng sẳn đảo lại với bơ và tỏi cho thơm.
Nhúng vào nước bột gạo: Sau khi ngâm nước muối và để ráo, cho khoai tây qua nước bột gạo rồi mới rán, cách này cũng giúp khoai tây chiên được giòn hơn nhờ lớp bột gạo bên ngoài.
Luộc qua: Khoai lang trước khi rán luộc sơ qua trong nước nóng, sau đó dội lại rồi đem rán trên lửa lớn
Ngâm với dấm: Sau khi sắt cho khoai tây vào nước ngâm muối có pha loãng ít dấm khi chiên sẽ làm khoai tây ngon giòn hơn, tuy nhiên cách này bạn nên chú ý nếu cho quá nhiều dấm sẽ làm cho món ăn đổi vị.
Trong lúc đợi khoai tây chiên nguội một tí, bạn có thể kết hợp giữa tương ớt và sốt mayonnaise để làm nước sốt chấm khoai cùng khi hấp dẫn. Nếu muốn biến tấu món ăn thêm một tí, bạn có thể dùng thêm bột phô mai, bơ hoặc đường, thì món ăn sẽ trông hấp dẫn hơn nữa đấy!
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Kim Chi Cà Pháo Ngon Giòn Siêu Cay Ăn Là Ghiền trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!