Bạn đang xem bài viết Cách Làm Lẩu Cá Lăng Sườn Non Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bạn có biết, vy&tea là một liệu pháp giảm cân đang cực kì hot 2019
Chế biến món ăn từ Cá Lăng mà bếp món ngon muốn giới thiệu đến quý độc giả đó chính là cách làm LẨU CÁ LĂNG SƯỜN NON ngon tuyệt . Và Nếu bạn là người mê mẫn các món ngon từ cá lăng thì đây là một , hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Và bài viết sau, Bếp Món Ngon xin hướng dẫn các bạn cách chế biến món lẩu cá lăng sườn non ngon tuyệt, đơn giản tại không gian bếp của bạn.
Nguyên liệu chuẩn bị chế biến món lẩu cá lăng sườn non:
– 1 con cá lăng độ 1 ký 200
– 500 gr sườn non
– 500 gr cà chua
– 200 gr cá thác lác
– 100 gr thịt nạc dăm
– 100 gr nấm bào ngư
– 200 gr nấm rơm búp
– 50 gr hành lá
– 10 gr gừng giá
– 3 muỗng xúp rượu đế
– 1 muỗng dầu điều
– Hành tím, tỏi khô, tiêu.xay, muối, đường, bột ngọt, nước mắm
Hướng dẫn cách làm lẩu cá lăng sường non ngon tại gian bếp của bạn
2) Sườn non chặt thành miếng vuông có cạnh 2cm, ướp sườn với một ít muôi tiêu để sẵn.
3) Lựa mua cà chua chín đỏ, xẻ đôi, vắt bỏ hột sau đó cắt thành miếng nhỏ. Cho cà chua vào máy xay sinh tô xay với 1/2 lít nước, lọc qua rây lấy nước bỏ xác.
4) Thịt nạc dăm đem xắt miếng, xay hoặc bằm nhuyễn.
5) Cá thác lác cho vào tô cùng 1/2 muỗng cà phê muối, đánh thật dẻo, xong trộn cá với thịt heo cùng với 1 muỗng cà phê hành tím bằm nhỏ + 1 muỗng cá phê tỏi bằm + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng nước mắm. Trộn thịt, cá và gia vị thật đều.
6) Nấm bào ngư: lựa nhửng nấm nhỏ cùng cỡ, cắt bớt chân, rửa với nước muối, xả lại nước sạch để ráo. Đắp cá thác lác đã trộn thịt vào mặt trái của nấm (mặt có sớ) xong đem hấp chín.
7) Nấm rơm đem cắt sạch chân, ngâm vào nước muối 5 phút xả lại nước sạch, để ráo.
8) Hành lá làm sạch, cắt cọng trắng thành khúc ngắn 4cm, lá cắt nhỏ.
Cách làm:
– Cá lăng sau khi đã lạng lấy thịt, chặt đôi đầu cá, nấu đầu cá vầ xương lây nước dùng.
– Đặt xoong lên bếp, múc vào xoong 1 muỗng xúp hành tím bằm nhỏ, xào cho hành có mủi thơm, trút sườn vào xào chung. Khi miếng sườn vừa cháy xém đổ nước cà chua và nước dùng vào. Nước sôi, vớt sạch bọt và hạ bớt lửa, nêm nước mắm + đường + bột ngọt cho
vừa ăn. Nấu đến khi sườn mềm, cho vào xoong sườn 1 muỗng xúp dầu điều khi nước còn nóng.iỹ^^Lấy lẩu xếp nâm rơm xuống dưới, kế đến là nấm bào ngư; múc thịt sườn và nước vào đầy lẩu; thả cọng trắng hành lá lên mặt thức ăn, rắc thêm hành lá cắt nhỏ, rắc nhiều tiêu, đậy nắp, gắp than vào ống lẩu đem dọn.
Khi ăn, thả thịt cá lăng vào lẩu, đợi chín.Múc cá + nấm rơm + nấm bào ngư vào chén, ăn với bún kèm rau cải cúc và bố sôi nhúng tái.
Chủ đề: Hướng dẫn cách làm lẩu cá lăng sườn non ngon nhất, cách làm lẩu cá lăng đơn giản không gian bếp, công thức chế biến món lẩu cá lăng sườn non đúng cách.
Cuối Tuần Nấu Lẩu Sườn Non
Những cơn gió đầu mùa se lạnh bắt đầu len lỏi vào trong từng ngõ nhỏ khiến mâm cơm gia đình cũng thêm lạnh. Thức ăn mới dọn ra một lúc đã nguội làm giảm đi phần hấp dẫn.
Và món lẩu chính là một giải pháp khá hoàn hảo trong những khoảng thời gian như thế này. Có thể ăn lẩu thịt, gà, vịt, hải sản… mãi cũng ngán, vậy bạn thử làm món lẩu sườn non xem sao.
Với những miếng sườn non, nhiều sụn, vừa ăn vừa nhấm nháp độ ngọt, giòn của nó thật thích thú. Hơn nữa, vị chua chua thơm thơm của nước lẩu cũng góp phần làm cho bữa cơm thêm ngon.
Nhìn nồi lẩu sườn non nóng hổi đang bốc hơi nghi ngút khói, cùng các loại rau xanh ăn cùng thật chẳng ai có thể nỡ chối từ được.
Nguyên liệu:
– Sườn non– Củ sen– Táo tàu, quy bào, kỳ tử, cam thảo, hoài sơn, me hoặc sấu– Các loại rau: Rau cải cúc, cải xoong, rau muống, cải thảo…– Gia vị: Hạt nêm, tiêu, sa tế
Cách làm:
– Các loại rau nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút rồi để ráo.
– Gọt vỏ củ sen sau đó thái khoanh vừa ăn.
– Sườn sụn mua về đem rửa sạch chặt miếng khoảng 3 x 4 cm, rồi có thể đun qua, lọc bỏ nước đầu cho đỡ mùi hôi.
– Sau đó cho sườn vào nồi nước hầm với củ sen, táo tàu, quy bào, kỳ tử, cam thảo, hoài sơn đến đun tới khi sôi nước thì bạn vặn lửa nhỏ thêm chút hạt nêm sao cho vừa ăn. Nếu muốn nước dùng ngọt hơn, bạn có thể cho thêm ít ngô ngọt vào ninh cùng.
– Sườn sau khi ninh xong, thả vài quả me vào dầm lấy nước, đồng thời nêm luôn gia vị cho vừa miệng. Nếu bạn còn trữ được sấu trong tủ đá thì cho sấu vào lẩu cũng rất ngon.
Giờ chỉ việc dọn lẩu sườn non ra rồi cùng cả nhà thưởng thức thôi!
(Tổng hợp)
Theo: Công thức món ngon
Làm Món Sườn Non Chay Xào Chua Ngọt Hấp Dẫn Khó Cưỡng
Sườn chay là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn chay đa dạng, hấp dẫn không kém cạnh so với món sườn mặn. Nguyên liệu sườn chay được làm từ thực vật thuần chay và được cung cấp tại các cửa hàng, siêu thị bán đồ chay ngày càng nhiều, nhằm đáp ứng nhu cầu ăn chay của người tiêu dùng tăng cao trong thời gian gần đây.
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách chế biến món sườn non chay xào chua ngọt:
½ kg sườn non chay ( sườn non chay có rất nhiều loại như: sườn lát, sườn cây, sườn que, sườn cốt lết,…Tùy vào khẩu vị mà bạn chọn mua nguyên liệu phù hợp để chế biến tại nhà).
½ me cục
2 củ hành tím
1 trái ớt chuông Đà Lạt màu vàng, xanh, đỏ mỗi loại
20g nấm rơm búp
½ trái thơm
1 tép tỏi
1 trái ớt sừng
Các nguyên liệu gia vị nêm nếm món sườn non chay xào chua ngọt: Nước mắm chay, dầu hào, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
2. Trình tự các bước thực hiện món sườn non chay xào chua ngọt đậm đà:
Sườn chay cho vào chậu nước lạnh ngâm cho đến khi sườn mềm và nở ra. Rửa sạch sườn, vắt ráo nước rồi khía các mặt trên miếng sườn cho đẹp mắt. Cho sườn vào chảo dầu áp chảo, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Ớt chuông chẻ đôi, bỏ hạt. Rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
Nấm rơm búp cho vào chậu nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nấm làm đôi.
Thơm mua sẵn ngoài chợ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
Me cục cho vào chén nước nóng dầm, lọc lấy phần nước cốt.
Hành tím bóc vỏ, thái nhuyễn.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Ớt sừng thái lát.
Bước 2: Chế biến hỗn hợp rau củ
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn và 1 muỗng tỏi phi cho thơm. Tiếp tục cho ớt chuông và nấm rơm vào xào sơ cho đến khi các nguyên liệu vừa chín tới.
Nêm nếm hỗn hợp rau củ với gia vị: ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng nước mắm chay cho đậm đà.
Bước 3: Thực hiện món sườn non chay xào chua ngọt
Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Đổ 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng dầu hào hay, 1 muỗng nuớc mắm chay, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt. Đun cho đến khi hỗn hợp rim sườn non sền sệt thì ho sườn non vào rim. Rim cho đến khi miếng sườn bám đều hỗn hợp nước sốt thì bạn cho nước cốt me vào tiếp tục rim thêm 10 phút.
Khi thấy nước cốt trong chảo vơi bớt thì cho thơm thái lát và hỗn hợp rau củ vào xào chung với sườn. Xào chó đến khi các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp. Rắc 1 ít tiêu lên miếng sườn cho dậy mùi thơm.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món sườn non chay xào chua ngọt
Món sườn non chay xào chua ngọt ăn kèm với rau sống, dưa leo thái lát, dùng ăn với cơm nóng hoặc thêm vào thực đơn các món ăn chay hàng ngày để thay đổi khẩu vị, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bữa ăn ngon miệng, đậm đà.
3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món sườn non chay xào chua ngọt:
Để món sườn non chay xào chua ngọt có vị ngon đậm đà, không quá ngấy khi ăn thì bạn nên chiên sơ và áp chảo sườn trước khi cho vào chảo rim, xào với hỗn hợp rau củ chua ngọt.
Rau củ nên xào riêng rồi mới cho vào chảo xào chung với sườn để rút ngắn thời gian nấu, giúp giữ được hương vị thơm ngon và vị ngọt thanh mát của món ăn.
Để món sườn non xào có vị chua dịu thì bạn nên dầm nước cốt me, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi mới cho vào chảo rim chung với sườn cho sánh lại và bám đều các mặt của miếng sườn chay.
Công thức chế biến món sườn non chay xào chua ngọt đơn giản, dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn, đậm đà cho bữa cơm hàng ngày ngon miệng, tràn ngập tiếng cười. Thay vì nấu các món sườn mặn rim chiên xào nhiều dầu mỡ thì các chị em nội trợ mỗi tháng có thể thay đổi khẩu vị cho gia đình với thực đơn các món chay để thanh lọc cơ thể và tâm trí, cải thiện sức khỏe tốt hơn. Chắc chắn, thưởng thức các món ăn chay hấp dẫn không chỉ giúp bạn cảm thấy nhẹ nhàng, sảng khoái khi thưởng thức mà còn để lại dư âm khó quên trong lòng người ăn.
Lẩu Cá Lăng Ăn Rau Gì? Bí Quyết Nấu Lẩu Cá Lăng Ngon Như Nhà Hàng
Nhắc đến cá lăng, người ta nghĩ ngay đến một loại thủy sản nước ngọt có giá trị cao về kinh tế. Thịt cá lăng săn chắc, thớ dai và ngọt tự nhiên, có thể chế biến thành nhiều món ăn như canh cá lăng chua, cá lăng kho, cá lăng nấu khế chua,… Hợp và ngon nhất phải kể đến món lẩu cá lăng thanh mát.
Bạn có thể chế biến món lẩu cá lăng với bất cứ nguyên liệu nào tùy theo sở thích của gia đình. Tuy nhiên, vị chua chua thanh thanh là hương vị tuyệt đối không thể thiếu trong món lẩu này.
Măng chua thanh thanh, dứa chua ngọt, dưa muối chua, lá giang,… đều là những loại nguyên liệu rất hợp để làm lẩu cá lăng.
Món lẩu cá lăng thường sẽ có vị béo ngậy ngọt xương tự nhiên của nước dùng hầm từ xương, hòa quyện với vị chua thanh của măng, dứa hay lá giang.
Khi thưởng thức lẩu, để món ăn thêm phần ngon miệng, các loại rau sống ăn kèm cũng rất quan trọng.
Rau sống ăn kèm món lẩu cá lăng không phải các loại rau thường thấy khi ăn lẩu như rau cải cúc, bắp cải, váng đậu,…
Gợi ý một số loại rau ăn kèm món lẩu cá lăng không thể thiếu như rau muống chẻ sợi, bạc hà, hoa chuối thái sợi, rau nhút, rau bìm bịp,…
Đặc biệt, khi tìm hiểu món lẩu cá lăng ăn rau gì, không thể không nhắc đến loại rau bắt buộc phải có chính là rau ngổ hay còn gọi là rau ngò.
Do đặc tính sống trong môi trường nước ngọt tự nhiên, ăn các loại rau rêu trong bùn, nên thịt cá lăng thường có mùi tanh rất đặc trưng. Chính vì thế, khi ăn các món lẩu cá nói chung và lẩu cá lăng nói riêng thì tuyệt đối không thể thiếu rau ngò.
Rau ngò có mùi thơm mát, làm át đi mùi tanh của cá rất tốt và rất thích hợp để ăn cùng món lẩu.
Khác với rau ăn kèm các món lẩu khác, rau sống ăn kèm lẩu cá lăng không chỉ đơn giản chỉ là rửa sạch và ngắt ngọn vừa ăn.
Món lẩu cá lăng ăn ngon nhất phải là rau muống chẻ ngọn, hoa chuối thái sợi, rau bạc hà, rau nhút,…
Rau muống nhặt bỏ phần cuống già, bỏ lá ở thân chỉ để lại ngọn rau. Dùng dao nhỏ hoặc dao chẻ rau muống riêng, chẻ rau thành từng sợi nhỏ. Ngâm vào nước muối pha loãng để rau không bị thâm và giòn hơn.
Hoa chuối dùng dao thái, chọn những phần non thái thành từng sợi nhỏ, ngâm vào nước muối pha loãng.
Rau nhút tước phần bông trắng bên ngoài, bỏ cọng già, bẻ những phần non thành đoạn dài vừa ăn.
Bạc hà tước vỏ, rửa sạch rồi bẻ thành từng khúc hoặc thái lát vát chéo.
Các loại rau sống cần phải rửa sạch bằng nước muối pha loãng, để ráo nước. Bên cạnh các loại rau này, bạn cũng có thể thêm các loại rau khác tùy theo sở thích của gia đình mình.
Những bí quyết nấu món lẩu cá lăng thơm ngon
Chế biến lẩu cá lăng không quá khó, nhưng để có một nồi lẩu chua cay thơm ngon và hợp vị thì chị em cần biết lẩu cá lăng ăn rau gì và một số bí quyết sau:
Để cá lăng không bị tanh, lúc sơ chế nên chần qua cá lăng với nước gừng trong khoảng 3 – 4 phút để khử mùi.
Hầm xương lợn để có nước dùng thơm ngậy, ngọt tự nhiên. Lưu ý lúc hầm xương chú ý vớt bỏ bọt để nước dùng trong đẹp mắt.
Lúc cá lăng sôi, thêm một ít rau ngò, hành, lá giang vào để có mùi thơm hấp dẫn.
Lẩu cá lăng ăn rau gì? Món ăn thanh mát, ăn kèm với rau và bún tươi là một gợi ý hoàn hảo cho bữa chiều ngày hè nắng nóng. Tại Thực Phẩm 29, đây cũng là một món ăn được nhiều khách hàng yêu thích. Với phương châm đem đến khách hàng những món ăn ngon miệng nhất, chúng tôi tận tay chọn lựa những con cá lăng từ sông tươi ngon nhất để chế biến. Để thưởng thức hương vị chua ngọt thanh mát của món ăn, khách hàng có thể đặt món qua tổng đài 0963.000.019 hoặc truy cập website thucpham29.com để lựa chọn thêm menu món ăn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Lẩu Cá Lăng Sườn Non Hấp Dẫn trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!