Bạn đang xem bài viết Cách Làm Mì Khô Xá Xíu Sốt Dầu Hào được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mì Khô Sốt Dầu Hào là món mì trộn khá đơn giản mà hương vị rất hấp dẫn khiến ít ai có thể chối từ.
Nguyên Liệu làm MÌ KHÔ SỐT DẦU HÀO:
Cách làm xá xíu:
– Thịt heo rửa sạch để ráo, ướp vào 1/2 gói gia vị xá xíu màu đỏ, nếu được ướp qua đêm cho thấm gia vị, còn không ướp ít nhất 60 phút. Cho vào 1mc dầu ăn trong chảo nóng, đập dập 3 tép tỏi, cho vào phi thơm, sau đó cho miếng thăn heo vào áp chảo cháy cạnh 2 bên, lúc này cho vào nước dừa tươi hoặc 1 lon coco rico và 1 cup nước lạnh. Chụm lửa riu riu, thỉnh thoảng vớt bọt và trở bề cho cả 2 bên mặt xá xíu thấm đều. Khi nước thịt xá xíu kẹo xuống là được, lúc này các bạn có thể tắt bếp.
– Thịt heo xay ướp với 1mcf đường, 1mcf hạt nêm, 1/2mcf muối, một ít tiêu & hành hương. Cho lên bếp xào cho chín.
Nước sốt dầu hào:
– 3 mc dầu hào loại thượng hạng cho đỡ mặn – 2mc xì dầu, 2mc đường, 2mc giấm đỏ, 6mc nước súp gà hoặc nước lạnh. – Dùng 2mcf dầu phi hành hoặc tỏi cho vào chảo, khi dầu nóng thì cho tất cả các hỗn hợp trên vào nấu sôi lên, chụm lửa riu riu cho các hỗn hợp sến lại tí xíu là được.
– Nếu thay thế tép mỡ bằng da heo thì nhớ chiên sơ da heo lại rồi trộn với tỏi phi cho thơm.
– Mì trụng cho vào tô cho một ít hẹ và salad, xá xíu thái mỏng vừa miếng ăn, cho vào ít thịt heo xay, sau đó cho vào 1mc sốt dầu hào, cuối cùng cho vào tép mỡ hoặc da heo và tỏi phi. Khi ăn trộn tất cả hoà quyện lại.
– Món này ăn khô nhưng có thể dùng chung với 1 chén súp để riêng. ????
Theo Madison Pham
Mì Khô Xá Xíu Sốt Dầu Hào
Món mì khô xá xíu sốt dầu cách làm khá đơn giản nhưng chắc chắn rất hấp dẫn khiến ít ai có thể chối từ.
Nguyên liệu
1/2 gói gia vị để làm xá xíu
Xì dầu, đường, hạt nêm, muối
Các bước thực hiện
1
Thịt heo rửa sạch để ráo, ướp vào 1/2 gói gia vị xá xíu màu đỏ, ướp ít nhất khoảng 60 phút hoặc qua đêm cho thấm gia vị.
2
Làm xá xíu: Bắt chảo làm nóng, cho 1 muỗng canh dầu, tỏi đập dập vào phi thơm, sau đó cho miếng thăn heo đã ướp vào áp chảo cháy cạnh 2 bên, lúc này cho vào nước dừa tươi và 1 cup nước lạnh. Để lửa riu riu, thỉnh thoảng vớt bọt và trở bề cho cả 2 bên mặt xá xíu thấm đều. Khi nước thịt xá xíu kẹo xuống là được, lúc này các bạn có thể tắt bếp.
3
Thịt heo xay ướp với 1 muỗng cà phê đường, 1 cà phê hạt nêm, 1/2 cà phê muối, một ít tiêu & hành hương. Cho lên bếp xào cho chín.
4
Làm nước sốt dầu hào: – 3 muỗng canh dầu hào loại thượng hạng cho đỡ mặn – 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm đỏ, 6 muỗng canh nước súp gà hoặc nước lạnh. – Dùng 2 muỗng cà phê dầu phi hành hoặc tỏi cho vào chảo, khi dầu nóng thì cho tất cả các hỗn hợp trên vào nấu sôi lên, chụm lửa riu riu cho các hỗn hợp sến lại tí xíu là được.
5
Mì trụng cho vào tô cho một ít hẹ và xà lách, xá xíu thái mỏng miếng vừa ăn, cho vào ít thịt heo xay, sau đó cho vào 1 muỗng canh sốt dầu hào, cuối cùng cho vào tép mỡ và tỏi phi. Khi ăn trộn tất cả hoà quyện lại.
Nguyên liệu1/2 gói gia vị để làm xá xíu
Xì dầu, đường, hạt nêm, muối
Cách thực hiện1
Thịt heo rửa sạch để ráo, ướp vào 1/2 gói gia vị xá xíu màu đỏ, ướp ít nhất khoảng 60 phút hoặc qua đêm cho thấm gia vị.
2
Làm xá xíu: Bắt chảo làm nóng, cho 1 muỗng canh dầu, tỏi đập dập vào phi thơm, sau đó cho miếng thăn heo đã ướp vào áp chảo cháy cạnh 2 bên, lúc này cho vào nước dừa tươi và 1 cup nước lạnh. Để lửa riu riu, thỉnh thoảng vớt bọt và trở bề cho cả 2 bên mặt xá xíu thấm đều. Khi nước thịt xá xíu kẹo xuống là được, lúc này các bạn có thể tắt bếp.
3
Thịt heo xay ướp với 1 muỗng cà phê đường, 1 cà phê hạt nêm, 1/2 cà phê muối, một ít tiêu & hành hương. Cho lên bếp xào cho chín.
4
Làm nước sốt dầu hào: – 3 muỗng canh dầu hào loại thượng hạng cho đỡ mặn – 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm đỏ, 6 muỗng canh nước súp gà hoặc nước lạnh. – Dùng 2 muỗng cà phê dầu phi hành hoặc tỏi cho vào chảo, khi dầu nóng thì cho tất cả các hỗn hợp trên vào nấu sôi lên, chụm lửa riu riu cho các hỗn hợp sến lại tí xíu là được.
5
Mì trụng cho vào tô cho một ít hẹ và xà lách, xá xíu thái mỏng miếng vừa ăn, cho vào ít thịt heo xay, sau đó cho vào 1 muỗng canh sốt dầu hào, cuối cùng cho vào tép mỡ và tỏi phi. Khi ăn trộn tất cả hoà quyện lại.
Mì khô xá xíu sốt dầu hào
Công thức món mới khácBếp Thịt kho tàu Trầm Hồ Bếp Cơm chiên dương châu Trầm Hồ Bếp Bánh khoai mì nướng Trầm Hồ
Cách Làm Nước Sốt Bánh Mì Xá Xíu Chuẩn Như Nhà Hàng 5 Sao
Xá xíu trong thực tế không phải là món ăn được xuất phát từ ẩm thực Việt Nam, tuy nhiên từ khi du nhập vào nước ta rất hợp khẩu vị với mọi người nên dần trở nên phổ biến. Chính vì vậy, giờ đây các món ăn với xá xíu lại vô cùng quen thuộc. Một trong những món ăn dễ thực hiện nhất chính là bánh mì xá xíu. Trong món ăn này, độ ngon của xá xíu chưa thể quyết định hết hương vị của món mà cách làm nước sốt bánh mì xá xíu như thế nào cũng vô cùng quan trọng.
Nguồn gốc của món xá xíu là từ đâu – những biến đổi khi vào Việt Nam?Thông tin được dành cho những ai chưa biết, thịt xá xíu được xuất phát từ Quảng Đông, Trung Quốc du nhập qua lãnh thổ của Việt Nam. Đặc biệt, cách chế biến nên món ăn này có một số sự khác biệt để tạo nên hương vị vô cùng đặc trưng cho xá xíu.
Tại Việt Nam, xá xíu có thể được sử dụng làm nguyên liệu chính cho nhiều món ăn mà không chỉ là bánh mì như bánh bao, hủ tiếu mì, cơm, mì xào, … Xá xíu thực chất chính là thịt heo và phần thịt được chọn thường ở một số vị trí như ở vai, mông hoặc phần thăn heo và không dùng các vị trí khác. Thịt sẽ được chọn hình thức chế biến là quay hoặc nướng để chín.
Về màu sắc của xá xíu, bạn có thể nhận thấy 3 màu sắc khác biệt tại 3 vùng miền của Việt Nam, điều đó cũng là một phần từ phong cách ẩm thực của mỗi nơi. Ví dụ như: miền Nam sẽ làm xá xíu có phần đậm màu hơn và thiên về vị ngọt, miền bắc sẽ làm xá xíu có màu đỏ nhạt hơn đôi khi là màu cam nhẹ và thịt thiên về vị mặn.
Cách làm nước sốt bánh mì xá xíu như thế nào?Bước 1: tập hợp đầy đủ các nguyên liệu hành, tỏi, cà chua, dầu ăn và nước. Đây là các nguyên liệu dễ tìm, đôi khi trong bếp của bạn đã có sẵn các nguyên liệu này nên quá trình chuẩn bị nguyên liệu thường diễn ra rất nhanh chóng.
Bước 2: Cà chua rửa với nước sạch, để ráo và lột vỏ cà, sau đó bạn mới cắt thành từng lát mỏng. Hành, tỏi lột vỏ rồi cùng băm cho thật nhuyễn.
Bước 3: Chuẩn bị tiếp một chảo dầu ăn trên bếp, bật bếp và đợi đến khi dầu thật nóng mới cho hành tỏi vào phi thơm. Đảo đều tay cho hành tỏi đều chín vàng thì cho toàn bộ phần cà chua vào xào chung. Bắt đầu nêm nếm với nước mắm, bột nêm sao cho vừa ăn. Lúc này, bạn cần xào nhanh tay để cà chua nhuyễn hoàn toàn.
Bước 4: Cho thêm nước chuẩn bị sẵn vào hỗn hợp và để lửa trong 5 phút nữa. Cuối cùng, thấy toàn bộ phần sốt đặc sệt lại thì mới tắt bếp và bạn đã thành công với phần nước sốt.
Chỉ chưa đầy 15 phút để múa chảo trong bếp mà nước sốt thơm ngon cho món bánh mì xá xíu đã được chuẩn bị xong. Phần nước sốt này sẽ giúp món ăn của bạn trở nên đặc biệt hơn một cách đáng kinh ngạc.
Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm nước sốt bánh mì xá xíu thì đừng lo lắng, bạn có thể đặt hàng món ăn hấp dẫn nãy tại chúng tôi để thưởng thức thử hương vị trước. Nếm rõ gia vị món ăn, lần sau bạn sẽ trổ tài vào bếp dễ dàng hơn. Bạn có thể đặt hàng trực tiếp tại web hoặc qua số điện thoại 0984.000.059.
Mách Bạn Cách Làm Mì Hoành Thánh Xá Xíu Khô Ăn Là Ghiền
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm mì hoành thánh xá xíu khô
Để có cách làm mì hoành thánh xá xíu khô thơm ngon chuẩn vị nhà hàng, thì trước tiên bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:
Thịt nạc hoặc nặc vai: 400g
Chuẩn bị thịt heo xay 220g
Chuẩn bị xương gà hoặc xương heo
Chuẩn bị mì trứng
Chuẩn bị vỏ hoành thánh
Chuẩn bị hành tím, ớt xanh loại to, tỏi băm, hành phi và hành lá
Gia vị: đường, tiêu, giấm, muối, dầu ăn, dầu hào, ớt sa tế, tương ớt, dầu mè.
Hướng dẫn cách làm mì hoành thánh xá xíu khôTừ trước đến nay chúng ta đa vô cùng quen thuộc và hay thưởng thức mì hoành thánh xá xíu nước. Nhưng để phong phú và đa dạng thêm nhiều cách chế biến người ta đã biến tấu mì hoành nước thành mì hoành thánh khô.
Đối với những người chỉ ngay lần thưởng thức đầu tiên đã để lại nhiều ấn tượng khó quên với món ăn này. Chắc chắn với các bước hướng dẫn và cách làm mì hoành thánh xá xíu khô ngay sau đây sẽ giúp bạn chế biến món ăn này ngay tại nhà một cách dễ dàng.
Trước tiên, chúng ta hãy chế biến thịt xá xíu bằng cách ướp thịt cùng với tỏi băm, 4 muỗng canh xì dầu cùng với ⅔ muỗng canh đường, 1 muỗng canh cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào và nửa muỗng cà phê tiêu. Nếu bạn thích món thịt xá xíu có thêm màu đẹp có thể cho vào 2 muỗng canh tương ớt. Hỗn hợp trên bạn cần phải ướp ít nhất trong vòng 2 tiếng.
Sau khi thịt đã được ướp xong, bạn hãy bắc chảo nóng đổ dầu ăn rồi chiên thịt đã được ướp trước đó với lửa nhỏ liu diu. Có một lưu ý nhỏ cho bạn khi chiên thịt đó là, trước khi chiên thì hãy bỏ hết tỏi ra để không bị cháy xém. Khi nào thấy thịt đã được chiến đều vàng 2 mặt thì gắp ra đĩa cho thêm phần nước ướp thịt cùng một chút nước lọc để lửa nhỏ cho tới khi nước đã cạn.
Chế biến nước súp của mì hoành thánh xá xíu khôCách làm mì hoành thánh xá xíu khô có thành công hay không, đều phụ thuộc vào phần chế biến nước súp này. Theo đó, để có được nước súp ngon bạn hãy ninh phần xương gà hoặc xương heo. Trước tiên, hãy rửa sạch xương rồi cho thêm một xíu muối sau đó hãy đổ nước luộc rồi đem đi rửa lại xương cùng với nước sạch.
Sau khi đã rửa lại xương, bạn lại tiếp tục bỏ xương vào nồi để ninh trong vòng từ 3 – 4 tiếng. Để phần nước dùng thêm ngon đậm đà bạn cần cho thêm 2 củ hành tím, 1 cục đường phèn, 1 muỗng cà phê muối và nấu với lửa nhỏ liu diu để nước không bị đục và ngọt hơn. Khi nào cảm thấy phần xương đã nhừ thì bạn có thể nêm nếm thêm gia vị vừa ăn.
Hoành thánh là nguyên liệu chính trong món mì này, theo đó hãy trộn thật đều phần thịt heo xay cùng với hành tím băm và lá hẹ cắt nhỏ, pha thêm cùng một chút gia vị. Bạn hãy sử dụng hoành thánh được chế biến sẵn rồi chia đôi thành 2 nửa 1 nửa để thả vào nước sôi và nửa còn lại để chiên giòn.
Sau khi đã hoàn thiện các bước chế biến, đến khâu trộn mì xá xíu hoành thánh khô bạn cần sử dụng nước thịt xá xíu và luộc trứng theo hướng dẫn cùng với nước sổ đã làm trước đó.
Sau đó gắp mì vào tô chần thêm một ít rau cải rồi bỏ lên cho thêm tất cả các nguyên liệu đã được chế biến sẵn trước đó. Lúc này bạn đã có thể thưởng thức được món hoành thánh xá xíu khô rồi đấy.
Cách Nấu Mì Hoành Thánh Xá Xíu Của Người Hoa
Mô tả Mô tả khoá học
Mì hoành thánh xá xíu là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa. Tô mì với màu sắc bắt mắt cùng phần nước dùng đậm đà hương vị đã giúp món ăn chinh phục thực khách. Không những thế, viên hoành thánh mềm thơm cùng những miếng thịt xá xíu đậm đà, hòa quyện trong phần nước dùng ngọt thanh càng làm tăng thêm hương vị độc đáo cho món ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Xương heo 500gr
Thịt nạc xay 200gr
Tôm tươi 200gr
Tôm khô 20gr
Thịt vai 250gr
Sốt ướp xá xíu 1/2 gói
Cải ngọt 1 bó
Củ cải trắng 2 – 3 củ
Hành tây 1 củ
Vỏ bánh hoành thánh 150gr
Mì trứng 4 – 5 vắt
Gia vị nêm nếm: nước mắm, hành tím, tỏi, tiêu, bột ngọt, muối, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm mì hoành thánh xá xíu hấp dẫn tại nhà:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi để khử mùi hôi.
Tôm rửa sạch, bốc vỏ rồi băm nhỏ trộn cùng thịt nạc xay và ướp gia vị nêm nếm gồm: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hành tỏi băm nhuyễn rồi để trong khoảng 30 phút.
Thịt vai rửa sạch, chần qua nước sôi rồi để ráo.
Tôm khô rửa sạch, ngâm trong nước ấm.
Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi trụng chín. Củ cải ngọt rửa sạch, bào bỏ vỏ rồi cắt thành từng khoanh tròn nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
Đầu tiên, bạn cho xương heo đã chần qua nước sôi vào nấu cùng 2 lít nước. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi, bạn hạ lửa nhỏ xuống và cho củ cải, hành tây cùng tôm khô vào nấu cùng.
Sau khoảng 1 tiếng, xương heo đã ra hết nước ngọt thì bạn nêm thêm chút muối để nước dùng vừa miệng hơn. Lưu ý, trong thời gian nấu nước dùng bạn nên để lửa nhỏ vừa và vớt bọt liên tục để nước dùng nước trong đẹp mắt.
Bước 3: Làm thịt xá xíu
Thịt vai heo ướp cùng nước sốt xá xíu cùng bột ngọt, tiêu và chút muối. Sau đó, dùng màng thực phẩm bọc kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh và ướp trong khoảng 3 giờ để thịt thấm đều gia vị.
Khi thịt đã thấm, bạn bắt chảo dầu và phi tỏi chín vàng rồi cho thịt và nước sốt ướp vào nấu. Nước trong chảo sôi lên, bạn hạ lửa nhỏ vừa rồi hãm chín thịt. Thịt chín, bạn tiếp tục cho thịt vào lò nướng làm nóng. Nướng thịt trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C để thịt được săn chắc hơm. Cuối cùng, bạn cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Bước 4: Gói hoành thánh
Hỗn hợp thịt nạc xay cùng tôm tươi sau khi đã ướp khoảng 30 phút thì bạn bắt đầu gói hoành thánh. Trước tiên, bạn dùng một tay đỡ lấy lá hoành thánh, tay còn lại múc khoảng 1 muỗng cà phê nhân thịt đã ướp cho vào đầu mép. Rồi bạn gấp vỏ hoành thánh một lần và dùng hai tay miết 2 đầu vỏ. Cuối cùng, bạn dùng một ít nước để kết dính vỏ bánh rồi gấp vòng 2 đầu bánh còn dư vào nhau để tạo thành hoành thánh có hình thỏi vàng xinh xắn.
Bước 5: Trang trí món ăn
Khi đã làm xong hoành thánh, bạn cho hoành thánh vào nồi nước dùng trong khoảng 3 – 4 phút để bánh chín. Kếp tiếp, bạn trụng mì bằng nước dùng và cho ra tô nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn sắp xếp xá xíu, cải ngọt lên trên mì rồi chan nước dùng cùng hoành thánh là đã có thể thưởng thức rồi đấy.
Hướng Dẫn Làm Món Xá Xíu Chay Từ Mì Căn
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
3 cây mì căn
1 trái dừa tươi
1 trái dưa chuột gọt vỏ theo làn sọc, thái lát mỏng
150g xà lách
50g poireau rửa sạch lấy phần thân trắng, bằm nhỏ
Gia vị gồm: nước tương, tiêu, đường, bột ngọt, ớt
1 muỗng cà phê ngũ vị hương
1 chút màu đỏ
1 muỗng canh dầu ăn
Cách thực hiện:
1. Đầu tiên bạn phải chuẩn bị bước ướp miếng mì căn trước. Dùng nĩa xăm sơ qua miếng mì căn rồi cho : 1 chút nước tương, 1 chút tiêu, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ngủ vị hương và chút màu đỏ lên trên miếng mì căn, đảo đều và để khoảng ½ giờ cho gia vị thấm đều hơn.
2. Khi đã hoàn thành bước 1, ta bắc chảo đun nóng dầu ở nhiệt độ trung bình, bỏ poireau vào khèo cho thơm, kế tiếp cho mì căn vào chiên cho đến khi mì căn có màu vàng đều, thêm nước dừa vừa ngập những miếng mì căn và nêm nếm cho vừa ăn. Tiếp tục đun miếng mì căn cho đến khi sệt nước (trong khi đun nhớ trở mặt miếng mì để cho gia vị thấm đều hơn). Xong, tắt bếp gắp miếng mì căn ra để nguội để dễ cắt thành những lát mỏng
3. Ở bước này là coi như đã gần hoàn thành xong món xíu chỉ còn việc trình bày cho đẹp mắt nữa là có thể dùng được. Xếp xà lách với dưa chuột vào giữa cái dĩa hình bầu dục, xếp những miếng xá xíu mà ta đã xắt lát mỏng lên bên trên, rắc thêm ít tiêu và trang trí thêm vài cọng ngò nữa là xong. Thật hấp dẫn phải không nào. Món này các bạn hãy ăn kèm thêm với cơm nóng hay bánh mì, nước tương, ớt thái lát mỏng thì sẽ ngon hơn
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Mì Khô Xá Xíu Sốt Dầu Hào trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!