Xu Hướng 12/2022 # Cách Làm Món Ăn Vặt Hột Vịt Lộn Nướng Tại Nhà Cực Kỳ Ngon / 2023 # Top 18 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Cách Làm Món Ăn Vặt Hột Vịt Lộn Nướng Tại Nhà Cực Kỳ Ngon / 2023 # Top 18 View

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Ăn Vặt Hột Vịt Lộn Nướng Tại Nhà Cực Kỳ Ngon / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Món ăn có đủ các vị cay, mặn, ngọt, cùng với sốt muối ớt đậm đà, một chút vị béo của mỡ hành càng tăng thêm vị đặc sắc của món ăn.

No ratings yet

In

Pin

Chuẩn bị

10

phút

Thực hiện

25

phút

Tổng Thời Gian

35

phút

Loại Món

Nướng

Ẩm thực

Việt Nam

Phần Ăn

4

người

Dinh dưỡng

100

kcal

TRANG THIẾT BỊ

Bếp điện hoặc lò nướng than (nếu có)

Nguyên liệu

  

10

trứng

hột vịt lộn

Hành tím, ớt, hành lá, rau răm, đậu phộng

Dầu ăn

Gia vị

½

muỗng café

muối

½

muỗng

bột ớt

1,5

muỗng canh

nước mắm

2

muỗng canh

đường

2

muỗng canh

nước lọc

Các bước thực hiện

Sơ chế

Hột vịt lộn rửa sạch.

Hành tím, ớt cho vào dụng cụ xay tỏi xay nhuyễn

Pha gia vị: Cho 2 muỗng canh đường, ½ muỗng café muối, ½ muỗng bột ớt, 1,5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc vào trong một cái bát khuấy đều.

Hành lá xắt nhỏ, rau răm xắt khúc.

Chế biến

Cho 10 quả hột vịt lộn vào nồi luộc 15 phút.

Phi thơm hành tím, ớt đã xay nhuyễn, cho chén gia vị đã pha sẵn vào khuấy đều, nấu sôi 1 phút.

Làm mỡ hành: cho hành lá đã xắt nhỏ vào 1 chén nhỏ. Bắt một chảo nóng cho 2 muỗng canh dầu đun sôi, sau khi dầu nóng chế vào chén hành.

Nướng hột vịt lộn: Hột vịt lộn đã luộc chín cho ra chén, xếp lên vỉ nướng, tiếp đó cho 1 muỗng canh gia vị vào từng chén hột vịt lộn, nướng sôi, đảo đều cho trứng thấm gia vị. Cuối cùng, cho mỡ hành, rau răm đã xắt khúc và đậu phộng vào. Bạn có thể nướng ga, điện hoặc than.

Dùng dụng cụ hỗ trợ gắp chén vịt nóng gắp chín hột vịt lộn nướng ra và thưởng thức.

Video

Dinh Dưỡng

Calories:

100

kcal

Từ khoá

hột vịt lộn

Cách làm hột vịt lộn xào me

Xem cách làm

2 Cách Làm Món Hột Vịt Lộn Xào Me / 2023

Việt Nam không chỉ đa dạng trong bữa ăn hàng ngày mà các món ăn vặt cũng ngày càng nhiều với nhiều cách biến tấu mới.

Nếu bạn quen ăn món hột vịt lộn luộc thơm ngon thì hôm nay sẽ có thêm một biến tấu mới với me tươi. Đó là món hột vịt lộn xào me.

Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm thì sao ta không thử ngay cho gia đình cùng thưởng thức chứ.

1. Công thức làm hột vịt lộn xào me (cách truyền thống)

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Hột vịt lộn: 10 trái (bạn nên chọn trái to và tròn đều)

Me vắt: 100 gram

Đậu phộng rang sẵn: 100gr

Rau răm, hành tím, tỏi, ớt, chanh, tiêu xay.

Hạt nêm, nước mắm, đường, muối, dầu ăn.

– Chọn trứng vịt lộn cần phải chọn trứng non, trứng già là trứng đã thành hình. Cách đơn giản nhất là dựa vào cảm giác, quả nào cầm chắc tay thì tỷ lệ là trứng non cao. Có nhiều thời gian hơn bạn có thể soi quả trứng ra chỗ có ánh sáng, quả nào đặc, ít chỗ hở thì chọn.

1.2 Chi tiết các bước thực hiện

– Hột vịt lộn sau khi mua về cọ sạch vỏ và đem luộc chín, thời gian luộc khoảng 13 – 15 phút rồi vớt ra để nguội.

– Sau khi nước sôi thả trứng vào thì giảm lửa, Luộc trên lửa to sẽ làm nứt quả trứng khiến nó bị khô thậm chí là hỏng. Trứng vịt lộn rất dễ bóc, bạn chỉ cần đập vỡ và bóc vỏ nhẹ nhàng tránh làm nát trứng vịt lộn là được.

Me tươi mua về cho vào bát, đổ thêm nước vào ngâm 5 phút. Bạn đánh cho tan thịt me rồi lọc qua rây để lấy nước cốt và thịt me.

– Đậu phộng đã rang sẵn đem cho vào cối giã nát.

– Hành tím, tỏi đập dập, băm nhuyễn.

– Ớt sừng chẻ đôi, bỏ hạt và thái lát nhỏ.

– Rau răm nhặt bỏ lá úa, lá sâu. Ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Bắt đầu bằng việc phi thơm hành tím, tỏi băm. Sau khi tỏi vàng thêm ớt thái miếng vào đảo đều. Đổ hết phần me đã lọc vào nồi, đun liu riu trên lửa vừa. Vì me đã có vị chua đậm nên bạn chỉ cần nêm vào nước mắm, đường, hạt nêm để trung hòa lại các vị là được.

Nếu nước cốt vẫn loãng thì pha ¼ bát nước với bột ngô đổ vào. Khi hỗn hợp trong chảo đã sệt lại bạn thả trứng vịt lộn vào. Đảo đều cho nước me bao quanh trứng, thêm rau răm đã thái rối vào đậu phộng giã nhỏ vào. Tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.

Rắc thêm rau răm và đậu phộng lên trên. Vậy là đã xong!

2. Hướng dẫn làm hột vịt lộn xào me (cách 2)

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

2.2 Chi tiết các bước thực hiện trứng vịt lộn xào me

– Đây là cách làm nếu bạn không tìm mua được lạng đã rang sẵn. Chuẩn bị một cái chảo nóng, cho một thìa cà phê muối vào đảo đều, đến khi chảo khô thì cho hạt lạc sống vào rang. Muối sẽ giúp lạc nhanh chín và giòn hơn. Rang trên lửa nhỏ, đảo liên tục không sẽ bị khét.

– 10 phút sau ăn ăn thử, chín rồi thì tắt bếp cho ra đĩa để nguội. Đổ đậu phộng vào rổ và dùng tay xát sạch lớp vỏ. Để xát vỏ nhanh hơn bạn gói lạc vào một tờ giấy báo và vo. Lớp vỏ sẽ đi ra dễ dàng hơn. sau đó cho đậu phộng vào cối và giã nát thôi.

Cách sơ chế các nguyên liệu như me, rau ,răm, … thì cũng tương tự như cách một.

– Me vắt bạn cho vào bát nhỏ, đổ nước ngập phần me. Dầm nát thịt me ra và để trong 3-5 phút. Sau đó khuấy đều, lọc bỏ hạt me chỉ giữ lại nước cốt và thịt me.

– Rau răm nhặt lấy phần non, rửa sạch. Khi rau đã ráo bạn băm nhỏ một nửa, phần còn lại thái rối.

– Ớt sừng: rửa sạch 3 trái, thái mỏng ( không lấy hạt).

– Tỏi: 1 củ bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– 1 củ hành tím khô lột vỏ, băm nhuyễn.

– Bột chiên giòn: Chuẩn bị một cái đĩa, đổ 300g bột làm sẵn vào.

Hột vịt lộn rửa sạch, bỏ vào nồi đổ nước ngập mặt trứng. hêm vào nửa thìa cà phê muối để trứng không bị vỡ. Bật lửa to, đến khi nước sôi thì giảm lửa vừa luộc 15 – 20 phút là được. Trứng vịt lộn nhất định phải luộc chín, ăn sống sẽ bị đu bụng.

Chuẩn bị 2 cái bát sạch, vớt trứng ra một cái bát rồi để nguội. Sau đó đeo bao tay và lột vỏ trứng. lột nhẹ nhàng để trứng không bị nát. Nhớ để phần nước trong trứng vào cái bát còn lại để sử dụng khi làm sốt me, sốt sẽ thơm và ngọt hơn.

Nếu bạn không quen với vị của trứng vịt lộn hay vẻ ngoài của nó làm bạn e ngại thì hãy làm theo cách sau đây. Lăn tất cả trứng vịt lộn qua bột chiên xù, vì trứng đã ướt nên không cần nhúng qua trứng. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ngập nửa cái chảo. Đợi dầu sôi già thì bạn thả nhẹ từng hột vịt lộn vào chảo.

Lật liên tục để trứng chín vàng đều. Lớp vỏ bên ngoài bọc lấy quả trứng khiến nó nhìn ngon mắt và giòn hơn khi ăn.

Dùng một cái chảo khác, cho vào 2 thìa dầu ăn. Cho hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn vào phi vàng. Khi tỏi đã vàng thơm, bạn cho phần trứng vịt đã chiên vào cùng ít ớt bột tạo màu vào chảo đảo đều.

Làm sốt: Cho đường, muối, mì chính và nước hột vịt lộn vào phần me đã lọc. Trộn đều rồi đổ vào chảo đun sôi.

Đừng quên nêm nếm lại cho vừa khẩu vị mình nha, gia vị làm nên món ăn mà. Hạ lửa, đổ nước sốt vào chảo trứng, trộn đều và để 5 phút cho trứng thấm gia vị. Thêm lạc rang và rau răm thái rối vào xào cùng.

Múc hột vịt lộn ra đĩa, Thêm ớt thái lát và rau răm băm nhuyễn lên trên mặt món ăn. Nếu ăn nhiều người bạn có thể làm thêm một bát nước chấm chua ngọt để phù hợp với khẩu vị của một số bạn ăn đậm.

Kết bài

Dù làm theo cách nào thì cuối cùng vẫn phải giữ được vị chua chua ngọt ngọt của trứng vịt lộn xào me. Tuy có vẻ ngoài không được đẹp mắt nhưng trứng vịt lộn rất bổ dưỡng, vị thơm ngon béo ngậy nên được rất nhiều người ưa chuộng đặc biệt là giới trẻ.

Có lẽ vì thế hột vịt lộn xào me trở thành “cơn sốt” ăn vặt suốt một thời gian dài từ Bắc vào Nam.

Vậy sao lại không ghi lại ngay công thức chế biến siêu ngon này để nấu cho người thân và bạn bè thưởng thức ngay hôm nay nhỉ? Đặc biệt trong các buổi tụ họp vui chơi đó.

Cập nhật 29/06/2020

Cách Làm Hột Vịt Muối Ngon Mê Ly Tại Nhà / 2023

Những chuẩn bị cần thiết để thực hiện cách làm hột vịt muối thơm ngon

Nguyên liệu cần có

Cách làm hột vịt muối ngon không hề khó. Tuy nhiên để bắt đầu quá trình chế biến món ăn này bạn cần có sự chuẩn bị tốt. Theo đó điều quan trọng bạn cần có đủ nguyên liệu. Đồng thời các đồ dùng cần thiết cho việc chế biến món ăn cũng không thể thiếu.

1. Những nguyên liệu cần có

Các nguyên liệu làm món hột vịt muối rất quen thuộc. Bạn có thể tìm mua ở chợ hay siêu thị đều có. Cụ thể danh sách các nguyên liệu sẽ bao gồm:

Bạn nhớ chú ý tìm mua nguyên liệu chất lượng tốt. Trong đó trứng vịt tránh chọn những quả bị hư, có mùi. Tốt nhất bạn nên mua những quả trứng vịt tươi, mới. Đặc biệt rượu trắng cũng cần lưu ý nồng độ không quá cao. Ngoài ra theo kinh nghiệm làm món hột vịt muối bạn nên chuẩn bị thêm thảo quả.

Chính xác bạn có thể sử dụng 2 – 3 trái thảo quả. Điều đó sẽ giúp hột vịt muối mau chín. Đồng thời màu sắc cũng bắt mắt hơn. Nhất là loại nguyên liệu thảo quả còn có tác dụng tốt cho tiêu hóa.

Tuy nhiên bạn nên nhớ nếu gia đình có mẹ bầu thì tuyệt đối không nên dùng thảo quả. Hoặc trường hợp mẹ cho con bú cũng cần tránh vị thảo quả.

2. Những đồ dùng, vật dụng cần có

Việc tìm mua các nguyên liệu làm hột vịt muối là điều rất cần thiết. Nhưng bên cạnh đó để thực hiện cách làm hột vịt muối ngon bạn cũng cần có thêm:

Bình thủy tinh có nắp đậy kín. Bạn nên chọn kích thước bình đủ để đựng 14 quả trứng.

Khăn lau mềm

Những chuẩn bị trước khi bắt tay vào làm hột vịt muối sẽ rất hữu ích. Quan trọng nó sẽ giúp bạn chủ động khi nấu bếp tại nhà. Đặc biệt sự chuẩn bị cũng đảm bảo tiết kiệm thời gian chế biến món hột vịt muối.

Cách làm hột vịt muối ngon tại nhà

Cách làm hột vịt muối ngon

Sau khi hoàn tất những chuẩn bị bạn có thể bắt đầu chế biến hột vịt muối. Rất đơn giản cách làm hột vịt muối ngon tại nhà chỉ gồm 3 bước cơ bản. Bạn có thể thực hiện theo thứ tự chi tiết như sau:

Bước 1: Sơ chế làm sạch trứng vịt

Ở đây bạn chỉ cần đem trứng rửa sạch những vết bẩn bám quanh vỏ. Để dễ dàng bạn có thể dùng khăn mềm lau lần lượt từng quả một. Như vậy các vết bẩn sẽ được rửa thật sạch sẽ. Tiếp đó, bạn đem trứng sạch xếp vào rổ để ráo nước.

Bạn nhớ trong quá trình làm sạch trứng nên thực hiện nhẹ nhàng. Tránh tác động mạnh khiến trứng bị nứt, vỡ.

Bước 2: Tiến hành nấu nước ngâm

Cách làm hột vịt muối ngon không thể thiếu giai đoạn nấu nước ngâm. Theo đó đây cũng được xem là bước quan trọng quyết định đến hương vị của trứng ngâm. Vì thế bạn nên ghi nhớ và thực hiện theo đúng hướng dẫn.

Cho nước lã vào nồi nấu rồi bật bếp mức lửa lớn

Tiếp đó cho thêm muối ăn đã chuẩn bị vào nồi nấu

Rồi lần lượt cho thảo quả, hoa vào. Bạn nhớ lúc này hạ lửa nấu ở mức vừa. Đồng thời nên dùng đũa/muỗng để khuấy đều các nguyên liệu.

Khi thấy nước nấu sôi lên thì cho rượu trắng đã chuẩn bị vào

Cuối cùng khuấy đều rồi đun khoảng thêm thời gian 5 – 7 phút nữa là hoàn thành.

Bước 3: Ngâm trứng hột vịt muối

Bình muối hột vịt đậy nắp kín

Ở bước này công việc bạn cần làm rất đơn giản. Trong đó bạn chỉ cần xếp trứng làm sạch vào bình đựng. Sau đó bạn từ từ trót nước ngâm đã làm vào bình. Rồi tiếp theo dùng nan tre dằn trứng xuống giúp giữ trạng thái trứng luôn ngập nước ngâm. Cuối cùng bạn đậy bình ngâm thật kín là được.

Bạn nhớ hột vịt muối khoảng 20 ngày là có thể dùng. Sau khi chờ đợi thời gian đủ bạn có thể gắp trứng ra kiểm tra thử trước. Nếu lòng đỏ của trứng keo lại đồng nghĩa với việc bạn đã làm món ăn xuất sắc. Lúc này bạn có thể lấy trứng ra khỏi bình ngâm rồi lau khô và bảo quản trong tủ lạnh.

Cách thưởng thức hột vịt muối ngon nhất

Hột vịt muối ngon đẹp màu

Hột vịt muối chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Vì thế hột vịt muối ngày càng góp mặt nhiều trong các bữa ăn gia đình Việt. Theo đó để thưởng thức những hương vị khác nhau từ hột vịt muối bạn có thể chế biến nhiều món. Chẳng hạn bạn có thể như:

Qua cẩm nang thông tin trên bạn sẽ thấy cách làm hột vịt muối ngon không khó phải không nào. Mong rằng bạn sẽ ghi nhớ những hướng dẫn để thực hiện thành công công thức này. Có như thế thì việc thiết đãi cả nhà những món ngon từ hột vịt muối sẽ trở nên dễ dàng.

Cách Nấu Lẩu Hột Vịt Lộn Chua Cay Đơn Giản / 2023

Cách nấu lẩu hột vịt lộn không quá phức tạp, thành phần nguyên liệu đơn giản dễ tìm mua, món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Chính vì vậy, lẩu hột vịt lộn “được lòng” rất nhiều người.

10 quả hột vịt lộn

500g thịt bò

200g me tươi

300g xương ống

1kg bún tươi

Các loại rau ăn kèm: Ngải cứu, cải cúc…

Các loại nấm ăn kèm: Nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm bào ngư…

Gia vị: Hành, tỏi, sa tế, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước cốt dừa, dầu ăn.

Cách nấu lẩu hột vịt lộn chua cay đơn giản

Sơ chế hột vịt lộn, thịt bò, xương ống

Đầu tiên, bạn rửa sạch bụi bẩn của hột vịt lộn mua về. Rửa sạch thịt bò với nước muối pha loãng, cắt lát mỏng, bày lên đĩa.

Tiếp đó, bạn rửa sạch xương ống với nước muối pha loãng, chặt làm đôi rồi chần sơ qua với nước nóng. Đây là mẹo đơn giản trong cách nấu lẩu hột vịt lộn giúp khử đi mùi tanh của xương ống, từ đó nước dùng có được vị ngọt tự nhiên, thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Sau đó, bạn cắt bỏ gốc rễ của các loại nấm ăn kèm, rửa sạch, để trên rổ cho ráo nước, cắt nấm đùi gà, nấm bào ngư thành lát mỏng vừa ăn.

Kế đến, bạn nhặt bỏ gốc rễ, lá úa vàng của các loại rau ăn kèm, rửa với nước muối pha loãng và để trên rổ cho ráo nước.

Nấu nước dùng lẩu

Sau đó, bạn bắc nồi có khoảng 1.5 lít nước và xương ống lên bếp, tiến hành ninh trong vòng 30-45 phút.

Lưu ý, trong quá trình hầm xương, bạn nên thường xuyên vớt lớp bọt nổi trên bề mặt để nước dùng trong, đẹp mắt hơn.

Hoàn thiện nước dùng

Tiếp đó, bạn cho trứng vịt lộn vào nồi, luộc khoảng 20 phút, vớt ra đợi nguội rồi đập vào bát lớn.

Kế đến, bạn bắc nồi khác lên bếp cùng 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành, tỏi vào phi thơm rồi cho sa tế vào cùng và đảo nhẹ. Sau đó, bạn cho hột vịt lộn vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Sau đó, bạn cho nước cốt dừa và me tươi vào nồi, đảo đều rồi cho nước ninh xương vào, tiếp tục nấu.

Hoàn thiện và trình bày

Cuối cùng, bạn đặt nồi lẩu lên bếp ga mini giữa bàn cùng đĩa thịt bò, nấm và các loại rau ăn kèm.

Khi nồi lẩu sôi, bạn chỉ cần nhúng thịt bò, nấm, rau ăn kèm vào rồi thưởng thức ngay khi còn nóng với bún tươi.

Lẩu vịt lộn ăn với rau gì?

Rau muống

Rau cải xanh

Cải thảo

Mồng tơi

Cần tây

Nấm hương

Nấm rơm…

Với cách nấu lẩu hột vịt lộn chua cay đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp trổ tài nấu nướng. Đặc biệt, món ăn này rất thích hợp với những bữa tiệc sum họp bạn bè, gia đình vào cuối tuần. chúng tôi tin chắc rằng mọi người sẽ không ngớt lời khen dành cho bạn khi thưởng thức hương vị chua chua, cay cay hòa quyện trong nồi lẩu hột vịt lộn đâu.

công!

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Ăn Vặt Hột Vịt Lộn Nướng Tại Nhà Cực Kỳ Ngon / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!