Xu Hướng 12/2022 # Cách Làm Món Bò Nướng Đá Núi Lửa Ngon Nhất / 2023 # Top 19 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Cách Làm Món Bò Nướng Đá Núi Lửa Ngon Nhất / 2023 # Top 19 View

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Bò Nướng Đá Núi Lửa Ngon Nhất / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Có rất nhiều cách để hô biến những miếng thịt bò tươi trở thành món nướng ngon lành; một trong số đó chính là Bò nướng đá núi lửa.

Hương vị ngọt mềm của thịt bò tươi kết hợp với các loại gia vị ướp khéo léo; lại sử dụng thêm phương pháp nướng bằng đá núi lửa vượt trội; món bò nướng đá này sẽ chinh phục trái tim những ẩm thực gia, cho dù là khó tính nhất.

Bò nướng đá núi lửa – Món nướng ngon

Bò Úc

Bông cải xanh – 30g

Bông cải trắng – 30g

Cà rốt – 30g

Khoai tây bi – 30g

Dầu ôliu – 100ml

Hành tím băm nhuyễn – 50g

Gừng băm – 50g

Tỏi băm – 50g

Tiêu bể – 60g

Nước lèo gà – 800ml

Dầu hào – 50ml

Dầu mè – 30ml

Hắc xì dầu – 40ml

Nước tương – 40ml

Bơ – 100g

Bột bắp – 50g

Xốt tiêu đen

– Cuối cùng, với dụng cụ không thể thiếu là đá nướng núi lửa; chúng ta đem rửa cho bề mặt thật sạch.

Sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị đá núi lửa để nướng thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn, cỡ 200g

Bông cải xanh, bông cải trắng thì cắt bông to vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc dài 5cm

Khoai bi đem gọt vỏ, rửa sạch.

Bước 2: Chế biến Rau củ

Phi chút hành, tỏi cho thơm

Cho gừng băm và tiêu bể vào, tiếp tục xào

Cho những thành phần còn lại vào đun sôi, nêm nếm cho vừa ăn.

Cuối cùng là cho bột bắp và bơ vào, nấu sôi, nêm nếm vừa miệng

Bước 3: Chế biến thịt bò

Đun nóng đá nướng núi lửa đến khi bề mặt khô, có khói bốc lên là được.

Bắt đầu để thịt bò lên đá núi lửa. Nướng mỗi mặt khoảng 1 phút. Sau đó, chúng ta cắt thịt và nướng chín tùy ý.

Thưởng thức món bò nướng đá núi lửa cùng rau củ đã chuẩn bị và nước xốt.

Phương pháp dùng đá nướng núi lửa này để nướng thịt bò này được đánh giá cao vì những ưu điểm sau:

– Thịt bò được làm chín nhưng vẫn giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng

– Giảm được lượng mỡ động vật

– Không sợ bị cháy khét, do không tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa

– Không sinh ra các chất có hại trong quá trình nướng thịt

– Món nướng luôn ngon lành, nóng hổi, vừa thổi vừa ăn

Thưởng thức món Bò Nướng Đá Núi Lửa cùng người thân và bạn bè

Như vậy là chúng ta đã thực hiện xong tuyệt phẩm Bò nướng đá núi lửa ngon ngây ngất giàn quất.

Đặc Sản Núi Rừng Tây Nguyên: Cơm Lam, Gà Sa Lửa / 2023

Đời sống của dân tộc thiểu số Đắk Lắk chủ yếu dựa vào núi rừng nên văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây cũng sẽ mang đậm sắc thái của rừng núi. Với những nguyên liệu thô và tự nhiên, dân dã như tre nứa, cá suối, thịt rừng, rau rừng… người Đắk Lắk chế biến vô cùng đơn giản để làm tăng độ tươi và ngon của món ăn. Phương thức làm chín món ăn phổ biến nhất mà mọi người dễ dàng nhận thấy đó là nướng. Nói đến các món ăn đặc trưng của đồng bào dân tộc thiểu số Đắk Lắk phải nhắc đến cơm lam và gà sa lửa.

Cơm lam là loại cơm được làm từ gạo (thường là gạo nếp) cùng một số nguyên liệu khác, cho vào ống tre, giang, nứa v.v. và nướng chín trên lửa. Cơm đặc trưng của các dân tộc vùng Tây Bắc, Tây Nguyên

Đối với các dân tộc ở Tây Nguyên, cơm lam là một món ăn truyền thống đậm chất dân dã của dân tộc Jrai, Ba- na. Theo truyền thống của người Ba- na, Jrai, cơm lam thường được sử dụng làm lương thực khi đi lên rẫy, thết đãi bạn bè hay trong các dịp lễ trọng đại của cộng đồng. Cơm Lam được coi là món ăn của núi của rừng bởi chắt lọc trong đó vị ngọt của dòng suối mát trong đầu rừng và hương thơm của rừng tre nứa xanh ngút đầu non… Nguyên liệu làm cơm lam bao gồm gạo, ống nứa (tre), lá chuối. Ngoài ra có thể còn có dừa nạo,nước cốt dừa, vừng trộn lẫn gạo trước khi nướng. Cũng đôi khi, tại một số vùng miền sắn, khoai, ngô, được chặt miếng nhỏ nhồi vào ống để nướng thay cho nguyên liệu chính là gạo.

Lấy gạo bỏ vào một chiếc ống giang một đầu hở, sau đó dùng lá chuối bịt kín lại rồi đốt. Nhưng nấu cơm lam thực ra không chỉ đơn giản như vậy. Ống giang dùng nấu cơm lam phải còn tươi để khi cơm chín, hạt cơm quyện thêm một chút vị ngọt và mùi đặc trưng của tre. Nứa thường được chọn giang bánh tẻ, non quá hay già quá đều không được.

Đốt lên một đống lửa, chờ thật đượm, sau đó đặt lên trên một chiếc kiềng và xếp các ống Lam trên đó. Trong khi nấu không quên xoay đi xoay lại những chiếc ống Lam như khi nướng bắp. Khoảng một tiếng đồng hồ thì ăn được. Thực tế, theo kinh nghiệm của những người dân tộc thì khi nghe mùi thơm từ ống Lam bay ra là biết cơm chín hay chưa mà không cần mở nắp

Khi cơm chín, chẻ bỏ lớp cháy đen bên ngoài ống cơm thật khéo léo cho đến khi bao bọc phần ruột cơm chỉ là một lớp lạt giang mỏng. Xắt mỗi ống ra thành năm hay bảy khúc. Khi ăn chỉ cần bóc bỏ lớp lạt giang bên ngoài. Nhắc đến cơm lam mà không hắc đến gà nướng quả thật là một thiếu xót. Gà được chọn từ những giống gà nuôi của đồng bào dân tộc thiểu số hoặc gà rừng với thịt dai, săn chắc, ngọt và thơm thịt. Sau khi làm sạch và ướp gà vỡi hỗn hợp gia vị bao gồm muối hột, lá é, ớt xanh khoảng 01 giờ đồng hồ thì gà được đem vào nướng. Sở dĩ món này có tên là Gà sa Lửa là bởi vì cách chế biến rất độc đáo của nó.

Gà sau khi ướp để trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị rồi đem nướng.. Gà nguyên con được kẹp vào giữa 2 thanh tre hoặc nứa rồi để cạnh bếp lửa cháy bùng trong 02 đến 03 giờ đồng hồ cho gà chín hẳn bằng hơi lửa chứ không nướng trực tiếp trên than hồng như các món gà nướng khác. Gà sa lửa được ăn xé trực tiếp chấm với muối lá é, một loại lá rừng có vị chan chát đặc trưng của núi rừng tây nguyên sẽ làm món gà thêm phần nồng đượm.

Ngoài hai món ăn kể trên, gỏi cà đắng, gỏi rau rừng, rượu cần, canh chua cá lăng… cũng là những món ăn ngon của núi rừng Tây Nguyên mà bạn nên thử khi có dịp đến đây

Cách Làm Món Dê Nướng Đá Cuội Xông Khói / 2023

Trang chủ ” Cách Làm Dê Nướng Đá Cuội Xông Khói Ngon Mê Ly – Thực Đơn Món Nướng Đá

Dê nướng đá cuội xông khói – càng ăn càng khoái

Thịt dê nướng là một trong những món nướng khá là quen thuộc và hấp dẫn đối với nhiều người. Hiện nay, có khá nhiều cách để hô biến món thịt dê thành món nướng cực kì ngon lành và bổ dưỡng. Nhưng hấp dẫn và độc đáo hơn hết; vẫn là món dê nướng đá cuội xông khói; được rất nhiều người yêu thích. Đây hứa hẹn sẽ là một trong những món ăn chơi, món nhậu chinh phục những tâm hồn ẩm thực “nhạy cảm”.

Món Dê Nướng Đá Cuội Xông Khói – Lựa Chọn Ẩm Thực Hấp Dẫn

Thịt dê khá giàu chất dinh dưỡng, lại chứa ít chất béo bão hòa cholesterol; nên rất tốt cho người bệnh tim mạch. Ngoài ra, thịt dê cũng rất phù hợp cho người muốn giảm cân và cả phụ nữ đang mang thai.

Bên cạnh món lẩu dê quen thuộc; thì món dê nướng sa tế vị cay nồng hay dê nướng ngũ vị thơm phức, cũng được rất nhiều tín đồ ẩm thực lựa chọn.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Và Sơ Chế

– Thịt dê (nên chọn phần đùi): 300g

– Đậu rồng: rửa sạch, cắt lát mỏng

– Hành tím: 1/2 cắt sợi nhỏ, còn lại phi thơm

– Hành tây: cắt sợi vừa ăn

– gừng

– tỏi băm

– Mè, nước chấm pha chua ngọt

– Dầu ăn/ dầu oliu

Cách Làm Món Dê Nướng Đá Cuội Xông Khói

Bước 1:

Thịt dê đem rửa sạch, cắt lát nhỏ vừa ăn. Đảm bảo vừa thuận tiện trong việc ướp gia vị, vừa dễ dàng để thưởng thức.

Bước 2: Ướp thịt

Cho hành tây, gừng sợi, tỏi băm, hành tím, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, tiêu vào tô để tẩm ướp thịt. Trộn đều để thịt ngấm gia vị. Ướp khoảng 30 phút là được.

Bước 3: Chuẩn bịđá cuội nướng

Làm nóng đá cuội nướng trong khoảng 10-15 phút. Có thể đun trên bếp than hoặc bếp gas.

Sau đó, nhanh tay gắp và cho đá cuội nướng vào nồi đất.

Bước 4:

Cho hỗn hợp thịt dê đã tẩm ướp lên trên lớp đá cuội nóng ở trong nồi đất. Nhanh chóng đậy nắp nồi và rót thêm một ít nước có pha dầu ăn vào xung quanh mé nắp.

Lúc này, nước chảy xuống gặp đá cuội nóng và bốc hơi; sẽ làm thịt dê sẽ nhanh chín hơn.

Bước 5

Sau đó, chỉ cần chờ thêm từ 2-3 phút, thịt dê đã chín và bạn mở nắp ra; hương thơm của món ăn sẽ lan tỏa khắp bàn tiệc.

Chúng ta có thể lót thêm sả cây lên trên cho thơm nếu thích. Để thơm hơn, trộn thêm hành phi kết hợp hành tím xắt sợi, tí mè và nước chấm chua ngọt.

Thế là hoàn thành các công đoạn chế biến, chúng ta có thể ăn kèm món dê nướng đá cuội xông khói cùng với rau củ.

Món nướng này đã có mặt ở rất nhiều nhà hàng và quán ăn; được thực khách đón nhận nồng nhiệt. Vì thế, thật là đúng đắn nếu bạn giới thiệu với thực khách đến quán của mình: thực đơn món nướng đá cuội xông khói vô cùng hấp dẫn và độc đáo này.

Cách Làm Dê Nướng Đá Cuội Xông Khói Ngon Mê Ly – Thực Đơn Món Nướng Đá

5 (100%) 4 votes

Cách Làm Thịt Ba Chỉ Nướng Đá Vừa Ngon Vừa Chất / 2023

Trang chủ ” Cách Làm Thịt Ba Chỉ Nướng Đá Vừa Ngon Vừa Chất – Món Nướng Ngon

Bạn dự định thực hiện món nướng, mà vẫn còn băn khoăn chưa biết làm món gì? DiBa sẽ gợi ý cho bạn: cách làm món thịt ba chỉ nướng đá.

Đây là món nướng quen thuộc với đa số mọi người; nhưng được chế biến bằng hình thức vô cùng mới mẻ; hứa hẹn sẽ đốn ngã trái tim những thần dân của vương quốc ẩm thực.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

– Thịt ba chỉ: 500g

– Lê: 1 quả, ép lấy nước

– Hành tây: 1 củ, xay nhuyễn

– Gừng: 1 củ, cắt sợi

– Tỏi: 1 củ, băm nhỏ

– Hành lá: 4 cây, cắt nhỏ, chia 2 phần

– Tương ớt, nước tương

– Đường

– Dầu mè

– Tiêu, mè

– Mật ong

Cuối cùng, dụng cụ quan trọng không thể thiếu đó là đá nướng núi lửa.

Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Nướng Đá

Bước 1:

Thịt đem rửa sạch, cắt lát dày vừa ăn, khoảng 0.5m.

Bước 2: Ướp thịt

Cho nước lê ép cùng hành tây, gừng sợi, tỏi băm, 1 nửa phần hành lá, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, tiêu vào tô để tẩm ướp thịt. Trộn đều để thịt ngấm gia vị. Ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Chuẩn bị đá nướng núi lửa

Bước này khá quan trọng. Đun nóng đá núi lửa từ từ trong khoảng 10-15 phút, cho đến khi có khói bốc lên trên bề mặt. Có thể đun trên bếp than hoặc bếp gas.

Bước 4:

Cho hỗn hợp thịt ba chỉ ướp lên bề mặt đá. Lật đều 2 mặt đến khi chín vàng. Sau đó rắc tí mè lên thịt cho hấp dẫn.

Bước 5: Pha nước chấm

Cho 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng mật ong và tương ớt; ½ số hành lá và tỏi băm còn lại vào chén nước chấm. Khuấy đều hỗn hợp gia vị.

– Điểm đặc biệt của phương pháp dùng đá nướng này là thịt ba chỉ sẽ được nướng chín nhờ nhiệt lượng lớn từ đá núi lửa.

– Chính vì vậy, mà chúng ta không sợ thịt sẽ cháy khét hay bị ám khói; hạn chế dầu mỡ bị cháy sẽ sinh ra chất gây bệnh ung thư.

– Ngoài ra, màu sắc không những bắt mắt hơn; mà còn giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng và hương vị ngon ngọt hấp dẫn của thịt.

– Đây cũng sẽ là trải nghiệm ẩm thực hết sức mới mẻ; thú vị cho những ai đã quá quen thuộc với những món nướng trên bếp than hồng.

Cùng thưởng thức món thịt ba chỉ nướng đá bên cạnh bạn bè và người thân trong không khí ấm cúng của tình thương thì còn gì tuyệt vời hơn.

Cách Làm Thịt Ba Chỉ Nướng Đá Vừa Ngon Vừa Chất – Món Nướng Ngon

5 (100%) 2 votes

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Bò Nướng Đá Núi Lửa Ngon Nhất / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!