Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Cá Hồi Nướng Tiêu Ngon Lạ Miệng Hấp Dẫn Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
340 g cá hồi (khoảng 2 khúc)
Dầu oliu
Gia vị Ý
Muối và hạt tiêu đen
1 quả chanh, thái lát
Bước 1: Cá hồi sau khi mua về, bạn đem rửa sạch rồi thấm cho khô hết nước. Tiếp theo, bạn dùng giấy bạc lót trên khay nướng, sau đó đặt cá lên trên giấy bạc.
Bước 2: Bạn dùng dầu oliu phết đều lên mặt cá phía trên. Tiếp thao, dùng tay chà xát nhẹ nhàng để dầu thoa đều khắp phần thịt cá hồi.
Bước 3: Bạn rắc khoảng 1 muỗng canh gia vị Ý cùng muối biển và hạt tiêu đen lên trên cá hồi. Lượng gia vị rắc lên có hồi có thể tùy chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Tiếp theo, bạn đặt vài lát chanh cắt mỏng lên phía trên cùng. Để như vậy để ướp cá khoảng 1 tiếng cho cá hồi ngấm đều gia vị.
Bước 4: Cuối cùng, bạn gập các mặt của tấm giấy bạc lại thành một gói. Tiếp theo, bạn bật lò để làm nóng trước, sau đó đem cá vào khay nướng. Nướng khoảng 10 – 15 phút. Trong quá trình nướng, bạn thường xuyên lật ngược mặt còn lại để cá chín đều hai mặt. Nướng đến khi có thể dùng đũa xiên qua thịt cá là được.
Bước 5: Khi cá chính, bạn gắp gói cá hồi nướng ra ngoài. Mở lớp giấy bạc và lấy cá hồi đặt vào đĩa vậy là thưởng thức được rồi.
Đối với cá hồi, bạn có thể chọn bất kỳ loại cá hồi nào, tuy nhiên bạn nên chọn loại cá King Silmon vì cá có độ ẩm và mềm nhất.
Ngoài gia vị Ý, bạn có thể thêm bất cứ gia vị nào mà mình yêu thích, nhưng tuyệt đối không nên bỏ những lát chanh đi vì thiếu chanh món ăn sẽ không ngon.
Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của miếng cá hồi, vì thế bạn có thể tăng thời gian nướng nếu cá hồi dày hoặc giảm thời gian nếu miếng cá hồi mỏng.
2 Cách Làm Món Cá Hồi Nướng Kiểu Nhật Siêu Ngon, Hấp Dẫn
Món cá hồi nướng sốt Teriyaki với vị ngọt của cá hồi cùng món nước sốt nhẹ nhàng đầy tinh tế. Đây là một trong những cách chế biến cá hồi ngon nhất thế giới.
Món cá hồi nướng sốt Teriyaki kiểu Nhật Bản được mệnh danh là cách chế biến cá hồi ngon nhất thế giới
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện 1 phần cá hồi nướng sốt Teriyaki Nhật Bản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Những món ăn Nhật Bản thường có cách chế biến khá cầu kỳ nhưng cá hồi nướng sốt Teriyaki lại khá đơn giản. Các bà nội trợ có thể thực hiện ngay tại nhà với những bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bí gọt vỏ, rửa sạch rồi luộc chín;
Súp lơ xanh gọt bỏ gốc rồi rửa sạch rồi luôn chín;
Cá hồi rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô bề mặt cá.
Cá hồi rửa sạch rồi để ráo, bạn có thể dùng khăn giấy để thấm khô bề mặt cá
Bước 2: Thực hiện nước sốt Teriyaki
Bạn cho vào chén xì dầu, rượu mirin, đường nâu, giấm cùng bột tỏi rồi dùng muỗng trộn thật đều để tạo nên hỗn hợp nước sốt Teriyaki. Cho ½ phần nước sốt này vào một chiếc chảo nhỏ.
Làm sốt Teriyaki theo công thức đã nêu trong bài viết
Đặt chảo lên bếp đun sôi phần nước sốt với ngọn lửa nhỏ vừa phải trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Thực hiện cá hồi sốt
Dùng cọ quét một lớp sốt lên bề mặt miếng cá hồi
Dùng cọ quét đều sốt đã để riêng vào bát, lên từng miếng cá hồi và ướp đều cả 2 mặt rồi để yên trong khoảng 2 phút để thấm đều gia vị. Cho chảo chống dính lên bếp cùng 1 ít dầu ăn, chờ khi dầu sôi, bạn từ từ cho từng miếng cá hồi vào chiên đến khi vàng đều cả 2 mặt trong khoảng 3 – 4 phút.
Cho cá hồi vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 – 15 phút
Nếu có lò nướng, bạn có thể cho cá hồi vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 – 15 phút
Xếp từng miếng cá hồi ra dĩa rồi rưới sốt Teriyaki lên để tăng thêm màu sắc, hương vị cho món ăn. Bạn cho thêm bí và súp lơ xanh đã luộc để gia tăng thêm vị ngon cho cá hồi nướng.
Cách làm món cá hồi nướng bơ
Cá hồi nướng bơ với hương vị thơm ngòn lớp da giòn dai của cá hồi cùng vị béo béo, bùi bùi của bơ. Đây chắc chắn là món ăn vô cùng hợp lý để thay đổi thực đơn nhàm chán cho gia đình bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá hồi nướng bơ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện 1 phần cá hồi sốt bơ kiểu Nhật Bản, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
Cá hồi: 2 – 3 miếng;
Thơm: ½ trái;
Bơ: 4 muỗng cà phê;
Mật ong: 80ml;
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê;
Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê;
Tiêu: ¼ muỗng cà phê;
Ngò tây thái nhỏ: 1 muỗng cà phê
Món cá hồi nướng bơ sau khi hoàn thành với hương vị thơm ngon, béo ngậy
Món cá hồi sốt bơ kiểu Nhật Bản được đánh giá cao bởi hương vị thơm ngon, vô cùng hấp dẫn với các bước thực hiện sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi bạn rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô bề mặt cá. Tẩm ướp cá với ⅛ muỗng cà phê tiêu;
Bạn cắt dây nhôm thành 4 tờ có độ dài khoảng 35cm là thích hợp nhất;
Thơm gọt bỏ vỏ rồi loại bỏ phần mắt thơm. Cắt thành từ miếng có độ dày 0,5cm.
Xếp giấy bạc vào khay nướng rồi thêm từng lát thơm đã cắt lên giấy bạc. Tiếp theo, bạn cho từng miếng cá hồi phi lê lên lát thơm rồi rắc ⅛ muỗng cà phê tiêu thật đều lên miếng cá.
Đun nóng 4 muỗng canh bơ trong chảo trên ngọn lửa vừa phải. Bạn cho thêm vào chảo 80ml mật ong, 1 muỗng cà phê tỏi đã đập dập cùng 2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Dùng muỗng khuấy thật đều để hỗn hợp nước sốt sẽ hòa quyện đồng nhất.
Quấn toàn bộ nguyên liệu và cá hồi vào giấy bạc rồi đưa vào lò nướng
Bạn cho thêm 1 muỗng cà phê ngò tây đã cắt nhỏ vào nước sốt rồi trộn thật đều. Rưới nhẹ nước sốt lên cá hồi rồi dùng giấy bạc gói cá lại thật kỹ.
Trước khi nướng bạn nên làm nóng trước khoảng vài phút ở nhiệt độ 200 độ C. Đặt khay cá đã chuẩn bị vào lò nướng trong khoảng 10 – 15 phút.
Là thành viên đam mê ẩm thực và nấu nướng, đã tham gia rất nhiều diễn đàn ẩm thực lớn nhỏ và rất mong giao lưu học hỏi về ảm thực trên mọi miền tổ quốc
Trứng Tráng Cá Hồi Thơm Ngon Lạ Miệng
– 300g phi lê cá hồi
– 1 củ hành tây
– 1 quả ớt chuông xanh
– 2 muỗng canh bơ
– 3 quả trứng gà lớn
– 2 muỗng canh sữa tươi
– Phô mai
2. Sơ chế nguyên liệu
– Hành tây và ớt xanh thái miếng vuông nhỏ. Trứng gà đập ra bát đánh tan. Phô mai bào vụn.
– Bạn sử dụng dao sắc lọc hết da cá hồi đi, sau đó lấy dao ấn mạnh xuống miếng cá. Điều này sẽ giúp cho làm thịt cá mềm hơn, dễ thái hơn.
– Lọc hết phần xương cá còn xót lại và thái thành các miếng làm thịt cá nhỏ.
3. Cách làm
Bước 1:
– Bạn đun nóng chảo lên rồi cho 1 muỗng canh bơ vào chảo nóng và để cho nó tan chảy.
– Để bếp nóng lên khoảng 1-2 phút rồi cho hỗn hợp gồm ớt xanh thái vuông, hành tây và cá hồi vào chảo đảo đều, xào hỗn hợp cá khoảng 2-3 phút thì tắt bếp. Múc cá hồi và rau củ vào một bát để riêng.
Bước 2
– Sau khi trứng gà đập ra đánh tan ở khâu sơ chế, các mẹ nhớ cho thêm 2 muỗng canh sữa tươi vào bát trứng gà, rồi dùng phới đánh mạnh tay cho đến khi nổi bong bóng.
– Đặt một muỗng canh bơ vào chảo giống như bước 1
– Sau đó bạn đổ hỗn hợp trứng và sữa vào chảo và để yên cho trứng chín trong khoảng 1 phút. Trong lúc chiên trứng, các mẹ có thể nghiêng nhẹ chảo để phần trứng ở giữa được lan rộng ra xung quanh và dễ chín hơn.
Bước 3
Sau khi bước 2 hoàn thành xong, bạn đổ hỗn hợp cá hồi, hành tây và ớt xanh vào một mặt của trứng trong chảo.
– Lưu ý là để lửa ở mức nhỏ. Nhớ là rắc phô mai bào lên trên hỗn hợp cá.
– Sau đó các bạn gấp đôi trứng tráng và để nấu trong 1 phút thì tắt bếp
– Dùng xẻng cẩn thận đặt trứng tráng cá hồi ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
3. Thành phẩm
Món trứng tráng cá hồi có màu vàng tươi thơm ngon. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị của cá hồi cùng rau củ quả ngọt dịu.
Huyền Trang (t/h)/Khoevadep
Cùng Danh Mục :
Comments
3 Cách Làm Món Cá Mú Hấp Siêu Hấp Dẫn Tại Nhà!
Cá mú là một loại cá biển ngon và đắt đỏ. Nó chứa nhiều loại vitamin tốt cho cơ thể, thịt săn chắc, thơm ngọt nên được ưu tiên chế biến thành nhiều loại món ăn khác nhau, điển hình là món cá mú hấp. Hôm nay chúng tôi sẽ gửi đến các bạn cách hấp cá mú thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm tại nhà.
1. Món Cá mú hấp bún tàu
Các bước làm cá mú hấp bún tàu
Cá làm sạch rửa khử mùi tanh cho vào thau nước chút muối 2 muỗng canh dấm (ai thích ăn cá có hương vị nguyên bản không cần cho dấm) rửa sạch để ráo.
Cắt cá 2,3 đường cắt 2 bên cá cho cá thấm gia vị, hành tỏi ớt gừng muối đường mắm bột nêm tiêu cho vào cối giã nhỏ lấy gia vị ướp cá nhớ cho gia vị vào bụng cá để cá 45 phút cho thấm.
Nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ thịt 3 chỉ cắt nhỏ hành tây cắt múi cau bún tàu ngâm nước ngò rửa sạch để ráo.
Cho xửng lên bếp chờ nước sôi cho cá vào hấp 15 phút với lửa vừa
Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn bỏ hành vào phi thơm cho thịt vào xào săn lại nêm tí bột nêm, tiêu, cho nấm mèo hành tây bún tàu xào sơ.
Cá hấp 15 phút cho nguyên liệu trong chảo vào trên đĩa cá hấp thêm 5 phút nữa tắt lửa lấy cá ra cho ngò ớt lên trang trí đẹp mắt.
2. Món Cá mú hấp gừng truyền thống
Các bước làm món cá mú hấp gừng:
Cá làm sạch rửa lại với nước muối và xíu rượu, xẻ làm đôi theo chiều dọc (ko cắt đứt)
Ướp với tất cả gia vị trên trừ hành và tỏi
Phi hành, tỏi cho vàng vớt ra rồi cho cá vào chiên sơ 2 mặt cho cá săn lại(nên dùng chảo chống dính)
Cho cá ra đĩa và thêm phần nước gia vị ướp cá vào và cho phần hành tỏi phi lên trên và hấp
Cá chín lấy ra trang trí và thưởng thức.
3. Cá mú hấp xì dầu
Cách chế biến món cá mú hấp xì dầu
Cá làm sạch rửa cùng dấm để khử mùi tanh hoặc chanh ” sau khi rửa cá để ráo, pha 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 ít hành ít tiêu. Ướp cá 10 phút.
Đồ hấp như hình hoặc lấy giấy bạc phủ kín xửng hấp, lót hành Tây, đầu hành, cho cá lên ” mục đích như vậy cho cá thoát hơi chính điều và cá sẽ ngọt và thơm
Nấu nước thật sôi ,tắt bếp cho cá vào hấp liền, trong lúc hấp tuyệt đối không được mở nắp ra, cá nhỏ hấp tầm 10 phút – lớn 15- 20 phút. Cắt cá ra nếu cá bự. Cho gừng ít gừng lên trên cá và hấp.
Trong khi cá hấp ” thì bạn cho chảo lên bếp đun nóng cho ít dầu ăn vào, phi hành Tây và hành tím cho thơm, cho 6 muỗng nước tương, 3 muỗng dầu hào vào đun sôi.
Cá khi chín nước nhiều có thể đổ đi bớt, và rưới nước hỗn hợp này lên cá đậy nắp 2 phút là được (cá không tanh, không mặn vì nước hành đã ngọt cá lắm rồi)
Cho hành lá lên trên trang trí, ăn cùng nước tương và cơm nóng (bí quyết nước tương ngon, ớt lấy hột) 100gm ớt 1 củ tỏi xay nhuyễn tất cả, cho tí dầu ăn vào chảo cho ớt và tỏi 1 xíu đường xào thơm, nhớ bịch khẩu trang nha, ăn cùng nước mắm nước tương sẽ thơm hơn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Cá Hồi Nướng Tiêu Ngon Lạ Miệng Hấp Dẫn Tại Nhà trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!