Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Gỏi Dưa Leo được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Quả dưa leo chứa hàm lượng nước cao, giúp bổ sung nước cho cơ thể vào những ngày nắng nóng mất nước. Bên cạnh đó, trong quả dưa leo còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau như vitamin C, vitamin K, magie, kali, mangan,… Ăn dưa leo mỗi ngày giúp giữ dáng, đẹp da, bảo vệ tim mạch và phòng chống ung thư.
Dưa leo thường được ăn sống kèm với món chính hoặc hoặc chế biến trong các món gỏi, nộm, salad – là những món ăn hạn chế nhiệt, giúp giữ được vị ngọt thanh mát tự nhiên vốn có của dưa leo.
Việt Nam là một nước thuộc xứ nóng và vùng nhiệt đới gió mùa, do đó các món gỏi vô cùng đa dạng và phong phú. Có thể nói, gỏi là tinh hoa của ẩm thực Việt vì nó mang trong mình ngũ vị (chua, cay, mặn, ngọt, đắng) vừa hài hòa âm dương, vừa trung hòa tính nóng và tính lạnh. Một món gỏi đặc trưng là món gỏi hòa trộn hương vị thanh nồng của nhiều loại rau dưa và thịt tươi (hoặc khô).
Nếu bạn đã quá quen với những món gỏi cầu kì và mất công để thực hiện, hôm nay BepXua xin giới thiệu đến bạn một công thức gỏi không những đơn giản, dễ làm mà còn vô cùng rẻ và đưa cơm, đó là món: Gỏi dưa leo. Những ngày hè nóng nực mà có một đĩa gỏi dưa leo để ăn chơi hay ăn với cơm thì phải nói là “mát lòng mát dạ”, bao nhiêu hỏa trong người cũng phải hạ xuống.
Chỉ mất chưa tới 10 phút để hoàn thành món gỏi dưa leo. Bạn có thể trổ tài chiêu đãi cả gia đình trong tích tắc với món nộm dưa leo này hay chỉ đơn giản để dành một công thức nấu ăn cho những ngày lười biếng hay bận rộn.
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
5
phút
Thực hiện
5
phút
Loại Món
Trộn
Ẩm thực
Việt Nam
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
100
kcal
Nguyên liệu
4
trái
dưa leo
1
trái
chanh
hành, tỏi, ớt
rau thơm, đậu phộng
đường, muối
Các bước thực hiện
Sơ chế
Dưa leo: rửa sạch, thái mỏng thành những lát tròn
Tỏi, ớt, hành tím: băm nhỏ
Đậu phộng: giã nhỏ vừa phải
Rau thơm: cắt khúc 2cm
Thực hiện
Cho dưa leo đã thái lát vào tô
Cho hành tím, ớt và tỏi băm vào
Cho thêm 3 muỗng canh đường + ⅓ muỗng cà phê muối
Vắt 1 ít nước chanh. Cho thêm 1 ít rau thơm
Dùng tay trộn đều và bóp nhẹ cho tất cả nguyên liệu thấm và hòa vị vào nhau
Rắc đậu phộng lên, ăn chơi hoặc ăn kèm các món chính khác.
Video
Dinh Dưỡng
Calories:
100
kcal
Từ khoá
cách làm gỏi dưa leo
Bạch tuộc xào dưa leo
Gỏi dưa leo rau diếp cá
Salad gà dưa leo
Tôm xào bơ tỏi dưa leo
Dưa leo muối
Dưa leo ngâm tương
Mách Bạn Cách Làm Món Gỏi Dưa Leo Khô Cá Chay
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi dưa leo khô cá chay
1 miếng tàu hủ ky kích thước lớn
2 trái dưa leo
1 nhánh hành boa rô
1 trái ớt sừng, 3 trái ớt hiểm
3 nhánh nhau húng
1 bịch bánh phồng tôm
4 viên chao cũ ( là những miếng chao nổi ở phía trên nước, có vị đậm đà thơm ngon)
Các gia vị trộn gỏi: mè, đậu phộng, kiệu chua, bột mì
Các gia vị nêm nếm gỏi: nước tương, muối, đường, bột ngọt, giấm gạo, dầu ăn.
2. Trình tự thực hiện cách chế biến món gỏi dưa leo khô cá chay giòn đủ vịMón gỏi là món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày. Không chỉ giúp thay đổi khẩu vị, biến tấu thành nhiều món hấp dẫn mà còn được nhiều người ưa chuộng, dùng vào nhiều dịp khác nhau. Đối với món gỏi dưa leo khô cá chay, để có món gỏi ngon hòa quyện đủ các vị thơm ngon hấp dẫn, bạn cần thực hiện theo từng bước sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm gỏi
Cho 4 miếng chao cũ vào tô, dùng muỗng dằm thật nhuyễn rồi nêm 1 muỗng đường, 2 muỗng bột mì, 1 muỗng bột ngọt.
Làm khô cá chay: Trải miếng tàu hủ ki ra thớt rồi dùng muỗng phết nhẹ chao lên bề mặt tàu hủ ki, dàn đều chao cho thấm hết các cạnh rồi gấp miếng tàu hủ lại.
Dưa leo rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ hoặc bào sợi nhỏ vừa ăn. Ngâm dưa leo với nước muối pha loãng trong vòng 10 phút để dưa giòn. Sau đó, vắt ráo nước, xối qua nước sạch 1 lượt và để ráo nước.
Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ.
Cà rốt rửa sạch, cạo bỏ vỏ rồi bào sợi mỏng.
Hành boa rô thái thành từng miếng mỏng.
Kiệu chua thái thành 2 hoặc 3 lát mỏng.
Ớt sừng và ớt hiểm thái thành lát nhỏ.
Bước 2: Thực hiện món gỏi dưa leo khô cá chay
Bắc một chảo lớn lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn đun nóng rồi thả miếng tàu hủ ki vào. Vặn lửa vừa để tàu hủ ki vàng đều hai mặt, không bị cháy xém. Sau đó, vớt tàu hủ ki ra để ráo dầu.
Bắc chảo dầu khác, cho hành boa rô vào phi thơm, vớt hành ra tô riêng để trộn gỏi.
Miếng tàu hủ ki để nguội thì bạn dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn nhìn như sợi khô cá mặn.
Trong lúc chờ dưa leo ngâm trong nước muối loãng, abn5 nên chiên bánh phồng tôm rồi vớt ra để ráo dầu.
Pha nước trộn và chấm gỏi chay: Cho 2 muỗng nước tương, 3 muỗng giấm gạo, 2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối và 1 muỗng nước lọc. Khuấy đều để các gia vị tan hoàn toàn. Thêm một chút ớt hiểm thái nhỏ thả vào nước chấm, nêm nếm sao cho vừa ăn, không quá mặn cũng không quá cay.
Đổ dưa leo thái mỏng vào tô, cho thêm cà rốt, hành boa rô và tàu hủ ki. Đổ 3 muỗng nước trộn gỏi lên trên, dùng bao tay bóp nhẹ và trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, thấm đủ gia vị vừa ăn.
Bước 3: Trình bày món gỏi dưa leo khô cá chay
Sau khi trộn đều các nguyên liệu với nhau, bạn sắp xếp gỏi ra đĩa tròn sâu lòng, rắc đậu phộng rang, thêm ít rau thăm thái mỏng và bóp vụn bánh phồng tôm lên trên đĩa gỏi.
Trang trí kèm ớt sừng để tăng màu sắc bắt mắt cho món gỏi.
3. Yêu cầu cho cách làm món gỏi dưa leo khô cá chayNếu như trước đây bạn chỉ biết cắt lát dưa leo rồi ăn thì với món gỏi dưa leo khô cá chay là bạn đã biến tấu thành món gỏi thơm ngon, hấp dẫn dành cho các thành viên trong gia đình của mình.
Món gỏi dưa leo khô cá chay ngon đúng chuẩn phải hội tủ đủ các vị: chua giòn của dưa và kiệu chua, cay nồng của ớt, mùi thơm béo ngậy của chao và vị giòn sần sật của khô cá chay.
Bạn chỉ nên trộn gỏi khi chuẩn bị ăn, tránh trộn trước vì để quá lâu làm cho món gỏi mất đi vị giòn vốn có.
Cách Làm Mực Xào Dưa Leo Đơn Giản Mà Ngon
Chuẩn bị nguyên liệu làm mực xào dưa leo
Dưa leo: 2 trái, bạn phải chọn những trái dưa leo vừa phải, không quá non mà cũng không quá già, thuộc giống dưa leo nếp, tươi ngon, vừa mới hái vào buổi sáng là tốt nhất.
Cà rốt: ½ củ.
Hành lá, rau mùi: 50g.
Ớt sừng: 5 trái.
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, dầu ăn, rượu trắng.
Sơ chế nguyên liệu làm mực xào dưa leo– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Mực tươi: Rửa sạch, lấtyhết phần túi mực, mai cứng, lột sạch lớp màng bên ngoài rồi rửa qua lại với nước có pha gừng và rượu trắng để mực không có mùi tanh và giòn ngon hơn khi chế biến, thái mực thành từng miếng vừa ăn rồi cứa hình vẩy rồng để mực nhanh ngấm gia vị, đẹp mắt, giúp cho cách làm món mực xào dưa leo ngon, hấp dẫn hơn. Ướp mực với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột trong 20 phút.
– Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ vừa.
– Hành và rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái khúc dài 3cm, phần đầu hành chẻ làm 4.
– Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, 3 trái thái lát rồi trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất để ăn kèm với món mực xào dưa leo cho thêm phần đậm đà, 2 trái chẻ đôi, thái chỉ.
Thực hiện làm mực xào dưa leo– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và một ít ớt bột để cách làm món mực xào dưa leo hấp dẫn và đẹp mắt hơn. Sau đó, cho mực đã được tẩm ướp gia vị vào xào nhanh tay với lửa lớn, đến khi thấy mực vừa chín tới thì bạn trút ra đĩa, để riêng.
– Vẫn sử dụng chiếc chảo này, cho vào chảo thêm 1 thìa dầu ăn rồi cho dưa leo, cà rốt vào đảo nhanh tay, vẫn giữ nguyên lửa lớn, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn, xào đến khi dưa leo và cà rốt gần chín thì cho mực vào xào chung thêm 2 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rưới nhẹ bên trên món xào 1 thìa dầu ăn rồi cho hành lá thái khúc cùng ½ thìa tiêu bột vào, tắt bếp.
– Bày món mực xào dưa leo hấp dẫn ra đĩa, trang trí bên trên ớt thái chỉ, rau mùi nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món xào ngon, bổ, rẻ này rồi.
Yêu cầu và thưởng thức mực xào dưa leo– Món mực xào dưa leo ngon được trình bày rất bắt mắt, màu sắc hấp dẫn, món xào trông bóng bẩy, nuột nà, dậy mùi thơm quyến rũ, vị ngon vừa ăn, mực giòn ngon ngấm đều gia vị hòa quyện với vị ngọt mát của dưa leo và các loại gia vị đi kèm góp phần tạo nên hương vị rất hấp dẫn của món ăn này.
Món Ngon Mỗi Ngày: Cách Làm Mực Xào Dưa Leo Đơn Giản Trong Tích Tắc
Có lẽ một trong các món ăn ngon từ mực thì cách làm mực xào dưa leo là đơn giản, bình dị, ít tốn kém và bình dị nhất. Nếu các bạn đã ngán với các món mực xào sả ớt, mực khô rim sa tế thì nay hãy đổi vị với món mực xào dưa leo đơn giản.
Nguyên liệu mực xào dưa leo
Mực ống: 300gr
Dưa leo: 2 trái
Cà rốt: ½ củ
Hành lá: 1 nhánh
Rau mùi: 1 nhánh
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 2 tép
Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
Nước mắm: 1 muỗng cà phê
Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
Tiêu: ½ muỗng cà phê
Dầu ăn
Cách làm mực xào dưa leoBước 1. Sơ chế nguyên liệu
Dưa leo bạn rửa sạch, để nguyên vỏ, bổ đôi, xắt xéo.
Cà rốt thái sợi, tỏi băm nhuyễn.
Hành tím xắt khoanh, xong bắc lên bếp phi thơm vàng cùng 2 muỗng cà phê dầu ăn, rồi vớt ra chén cho ráo dầu.
Hành lá, rau mùi xắt khúc.
Bước 2. Sơ chế và ướp mực
Mực bạn lấy bỏ mai và túi mực, ngâm qua rượu trắng hoăc nước muối 5 phút để khử mùi tanh và giúp mực được giòn hơn, xả lại nước sạch, rồi để ráo.
Mực xắt khoanh hoặc xắt thành miếng vừa ăn, nếu mực to bạn khứa những đường bắt chéo để mực thấm da vị hơn khi chế biến.
Cho mực vào tô cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, trộn đều lên và ướp 15-20 phút.
Bạn có thể sử dụng mực ống, mực mai hay bạch tuộc đều ngon.
Bước 3. Xào mực với dưa leo
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi băm vô phi thơm vàng.
Tiếp đó bạn cho mực vào xào mạnh tay cho săn lại dưới lửa lớn, xong vớt ra dĩa để riêng.
Bổ sung thêm 1 muỗng canh dầu ăn, rồi bạn cho dưa leo, cà rốt vào xào vừa chín tới thì cho mực vô lại cùng hành lá và rau mùi, đảo đều lên rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Lưu ý: bạn đừng xào món ăn quá lâu sẽ làm mực bị dai, rau củ mất đi độ giòn ngọt tự nhiên.
Thành quả món mực xào dưa leo
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Gỏi Dưa Leo trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!