Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Kỳ Đà Rang Muối Cực Thơm Ngon được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Kỳ đà rang muối là món ăn phổ biến trên thị trường hiện nay, toàn thân đều dùng làm thuốc chữa bệnh. Bên cạnh đó, thịt của kỳ đà là một món ăn ngon, bổ dưỡng. Da kỳ đà ngoài việc dùng chữa bệnh thì vẫn còn dùng để rang muối ăn rất ngon. Sau đây là cách chế biến món ăn ngon kỳ đà rang muối.
Kỳ đà có mật là bộ phận quý giá nhất
Các bước để tiến hành làm thịt kỳ đàKhác với cách cắt tiết ở cổ thì nếu bạn muốn lấy tiết kỳ đà chữa bệnh bạn cần cắt ở phần đuôi, tính từ phần cuối đuôi, bạn đếm lên tầm 7 đến 9 đốt, đây chính là chỗ để bạn cắt tiết.
Trói chặt con kỳ lại, treo lên cao, rửa sạch đuôi bằng rượu.
Lấy dao cắt đứt phần đốt thứ 7 tính từ cuối đuôi lên.
Tiết có thể cho vào rượu hoặc cho vào ít muối hoặc nước mắm để không đông. Cũng có thể để nguyên cho đông rồi cất tủ để nấu cháo.
Hiện nay thường cắt tiết ở cổ cho nhanh, tuy nhiên phải chú ý không để rãi của nó rơi vào. Rãi của con này rất độc nên nếu rơi vào thì phải bỏ tiết đi ngay.
Sau khi cắt tiết xong nhúng bạn nhúng vào nước sôi, hoặc lấy nước sôi dội lên và đồng thời bạn lấy dao cạo hết lớp vẩy. Xong rửa sạch tiến hành mổ bụng.
Thịt kỳ đà có thể lọc để làm ruốc ăn dần, xương mang của kỳ đà đem đi hầm kỹ sau đó lọc hết thịt ra, còn xương thì mang giã nhỏ, sao vàng, tán bột để cho vào cháo mỗi khi ăn.
Da của kỳ đà và 4 chân, đoạn đuôi thì mang phơi khô, sau này dùng vào việc khác. Hoặc có thể mang ngâm rượu 45 độ, sau 100 ngày mới dùng được. Có thể dùng để làm lòng xào, hoặc nấu cháo.
Lưỡi, mật phơi khô dùng dần, mỗi ngày một ít bằng hạt thóc, chia hai lần uống vào sáng và tối sau ăn.
Cách làm món kỳ đà rang muối như thế nào?Đầu tiên bạn nên làm sạch kỳ đà rồi sau đó ướp với muối, lá chanh, lá sả, ớt, tiêu, rồi sau đó xào trên ngọn lửa to. Khi đó kỳ đà được lọc thịt ra, xào đến tái màu là chén thôi.
Món rang muối là ngon nhất, tẩm gia vị vào rồi rang lên. Mang xào trên bếp hồng. Có thể xiên như thịt nướng ăn rất ngon.
Giá bán thịt kỳ đà trên thị trườngTrên thị trường hiện nay, kỳ đà là một con vật rất ngon nếu bạn biết cách chế biến theo từng khẩu vị đặc biệt riêng. Thịt kỳ đà hiện tại có giá trên thị trường tính từ thời điểm hiện tại là 400 nghìn trên 1kg, rất rẻ mà bổ ích, có thể dùng để chữa rất nhiều bệnh.
Trên này là những ý kiến đóng góp chia sẻ của Viễn Đông chúng tôi, nếu bạn biết thêm những món ăn từ kỳ đà ngoài rang muối xin ý kiến comment của các bạn dưới đây. Xin chúc bạn cùng gia đình có một bữa ăn ngon miệng!
Cách Làm Món Ốc Hương Rang Muối Thơm Ngon
Món ăn từ ốc luôn hấp dẫn bất kỳ thực khách nào, không thể vắng mặt trên nhiều bàn nhậu. Nhất là món ốc hương rang muối chắc chắn đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người đặc biệt các bạn trẻ. Cùng vào bếp làm ốc hương rang muối tại nhà thơm ngon như ngoài hàng.
– Ốc hương: 1kg (có thể mua theo lượng người ăn) – Rau răm – Gia vị cần thiết gồm có dầu ăn, đường, muối, hạt tiêu, chanh, ớt
Cách làm món ốc hương rang muối tại nhàSơ chế nguyên liệu: Món ốc hương có được thơm ngon, tròn vị hay không phụ thuộc nhiều vào bước sơ chế nguyên liệu bạn làm. Đặc biệt với các loại ốc, vệ sinh ốc sạch sẽ vừa an toàn khi ăn, vừa đảm bảo đúng vị sau khi chế biến. – Rửa sạch ốc hương với nước rồi tiếp tục ngâm vào nước vo gạo hay dùng nước sạch bỏ thêm 2 3 quả ớt và ngâm chúng từ 5 đến 6 tiếng. Cách này giúp phần miệng ốc nhả ra nhiều chất bẩn, dễ dàng nấu nướng hơn. – Sử dụng khoảng 2 thìa muối tinh hạt to rồi đem giã nhỏ, xay nhỏ mịn chúng. – Phần đường, hạt nêm , dầu và bột ớt chuẩn bị vừa đủ vị theo lượng ốc bạn mua. Trộn đều với lượng muối vừa giã. – Rau răm đem rửa sạch sẽ, để cho chúng khô nước là được. Tìm hiểu thêm: Thiết bị bếp công nghiệp
Cùng bắt tay vào làm món ốc hương rang muối– Dùng hỗn hợp vừa trộn thoa đều lên phần thịt ốc, ướp kỹ từ 45ph đến 60ph cho thịt ốc ngấm đều gia vị. – Lấy ốc đã ướp xong, cho lên khay nướng. Bạn cũng có thể dùng chảo để rang ốc cũng được, tùy theo. – Muốn món ốc hương rang muối giữ được tròn vị, bạn nên dùng bếp than hoa để nướng. – Rang đến khi ốc dậy mùi thơm và tất cả miệng ốc bắt đầu mở ra là lúc ốc cũng vừa chín tới. Khi rang để ý giữa lửa đều mới đảm bảo ốc mềm, ngọt, thịt ốc thơm ngon được. Lúc rang cần đều tay, ốc sẽ được đảo đều và chín đều. – Ốc đã được rang chín, bắt đầu cho ra đĩa và trang trí đẹp, hấp dẫn mắt thực khách là đã hoàn thành.
Pha đúng hương vị nước chấm ốc hương Tham Khảo Một Số Mẫu Bếp Công Nghiệp Được Ưa Chuộng Hiện Nay.Bài Viết Liên Quan. Cách Nấu Hủ Tiếu Thơm Ngon
2 Cách Làm Chân Gà Rang Muối, 2 Cách Làm Gà Rang Muối Sả, Rang Muối Biển Tại Nhà Cực Giòn Ngon Siêu Dễ
Cách làm chân gà rang muối với lớp bên ngoài giòn rụm, lớp thịt bên trong lại thơm mềm đến lạ thật dễ để lấy lòng ai đó. Trong những chiều se lạnh mà cùng bạn bè thưởng thức một miếng chân gà phủ đầy bột muối thì quả là tuyệt vời.
Nguyên liệu làm món chân gà rang muối
Chân gà: 7 chiếc
Sả: 3 củ
Lá chanh: 5 – 7 lá
Bột năng: 1 thìa canh
Bột gạo nếp: 1/2 bát ăn cơm
Bột đậu xanh (đỗ xanh): 1/2 bát con
Muối hạt: 2 thìa canh
Gia vị: bột canh, dầu ăn
Các bước làm chân gà rang muối đơn giản nhấtChân gà: bạn đem chân gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo nước. Tiếp theo bạn đem chân gà chặt làm đôi và cắt bỏ phần móng gà.
Sả: bóc lớp vỏ già, sau đó đem rửa với nước sạch và cắt sả thành những khúc nhỏ. Tiếp theo, bạn chẻ nhỏ sả và để riêng. Lá chanh: bạn đem rửa sạch, để ráo sau đó cắt cuống và thái chỉ.
Làm hỗn hợp bột muối rang: dùng bột gạo nếp, bột đỗ xanh rang thơm. Muối biển cũng đem rang khô rồi xay nhỏ. Sau đó trộn 3 loại bột này lại với nhau và cất vào hũ thủy tinh dùng dần.
Bước 1: Bạn đem chân gà luộc cùng với 2 thìa cà phê bột canh. Sau khi nồi nước luộc sôi chừng 5 phút là bạn có thể tắt bếp và vớt chân gà ra đĩa để cho ráo.
Bước 2: Bạn cho phần bột năng đã chuẩn bị và 1 thìa cà phê bột canh vào túi nilon trộn đều. Sau đó cho chân gà vào xóc kĩ để bột bám đều lên.
Bước 3: Tiếp đến, bạn đặt một chiếc chảo lên bếp rồi thêm dầu ăn vào đun cho thật nóng. Sau đó, cho phần sả chẻ sợi vào phi cho thơm vàng rồi vớt ra để vào giấy thấm dầu.
Bước 4: Bạn vẫn sử dụng chiếc chảo đó để chiên chân gà. Bạn lần lượt cho chân gà vào chiên cho tới khi chân gà vàng ruộm thì trút gà ra giấy thấm dầu.
Bước 5: Cho gà vào một âu lớn, sau đó thêm phần muối bột vừa làm vào trộn đều. Tiếp đến, bạn thêm lá chanh thái chỉ, sả phi vào và xóc đều để các nguyên liệu bám đều lên gà.
Món chân gà rang muối đạt yêu cầu là khi chân gà giòn rụm, thơm ngon. Đặc biệt là lớp vỏ vàng giòn thấm đều bột muối, phần lá chanh và sả chiên có màu sắc bắt mắt. Quan trọng nhất là khi thưởng thức chân gà ăn vừa miệng, không quá mặn cũng không quá nhạt.
Làm nước chấm món chân gà rang muốiChân gà rang muối là món mặn, tuy nhiên bạn vẫn có thể sử dụng kèm nước chấm. Hai món nước chấm phù hợp để ăn kèm với chân gà rang muối là nước chấm với tiêu + chanh tươi hoặc nước chấm chua ngọt. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng tới tương ớt hoặc tương cà kết hợp với nước cốt chanh tươi để làm dậy vị của món ăn.
Trang trí món chân gà rang muốiĐể món chân gà rang muối thêm phần bắt mắt, bạn có thể sử dụng những lát dưa chuột để tạo thành viền hoa bày đĩa. Sau khi xếp chân gà vào đĩa, sử dụng thêm một vài ngọn rau thơm để bày lên trên. Chân gà rang muối ăn kèm với dưa chuột và rau thơm chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người.
Một vài lưu ý khi chế biến chân gà rang muối
Với chân gà bạn nên luộc vừa chín tới, không nên luộc nhừ quá sẽ không ngon.
Khi chiên chân gà bạn nên chú ý đậy vung lại, vì khi chiên chân gà sẽ bắn nhiều dầu.
Ngoài ra, khi chiên gà bạn cũng không nên chiên gà với lửa quá lớn vì như vậy vừa làm gà mất ngon vừa làm cho miếng chân gà khô cứng, dễ bị cháy.
2. Cách làm chân gà rang muối ngon miễn chêCách làm chân gà rang muối sẽ mang đến cho cả gia đình một món nhậu ngon miễn chê, phù hợp với mọi cuộc gặp mặt bạn bè, hội nhậu. Để làm món chân gà rang muối đúng chuẩn, các bạn thực hiện theo công thức của kênh cẩm nang Massageishealthy như sau.
Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà rang muối
Chân gà: 0,5 kg
Muối ăn tinh: 250 gram
Bột gạo nếp: 200 gram
Đậu xanh chà vỏ: 100 gram
Bột năng: 100 gram
Dầu ăn: 100 ml
Gia vị: tỏi khô, ớt tươi, nước mắm, bột nêm, chanh tươi, sả, lá chanh…
Rau ăn ghém: dưa chuột, rau thơm
Cách làm chân gà rang muối Bước 1: Làm sạch chân gà
Chân gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước. Tiếp đến, chần qua chân gà trong nước sôi để chân bong tách lớp mang. Nhẹ nhàng dùng tay hoặc dao để bóc hết màng ngoài chân gà, chặt bỏ móng chân (tuỳ ý).
Đem chân gà đã bóc màng đi rửa sạch một lần nữa với nước sạch. Tiếp đến, bóp kỹ chân với muối và nước cốt chanh tươi để loại bỏ mùi hôi, nhớt bẩn. Chặt chân gà làm đôi hoặc giữ nguyên cả chiếc. Để chân gà vào rổ cho ráo nước.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh chà vỏ: Rang chín đậu xanh sau đó đem xay nhuyễn thành bột.
Bột gạo nếp: Bắc chảo nóng và rang chín thơm vàng. Rang xong, trộn kỹ bột gạo nếp với bột đậu xanh thành hỗn hợp
Muối tinh: Tương tự với gạo nếp và đậu xanh, bạn cũng đem rang vàng chừng 100 gram muối. Tiếp đến, xay hoặc giã nhuyễn cho muối nhỏ rồi trộn cùng với bột gạo nếp, bột đậu xanh.
Sả, lá chanh: Cắt chân, bóc bỏ bẹ già rồi rửa sạch. Tiếp đến, bạn chẻ sả thành những sợi nhỏ rồi để riêng. Lá chanh bạn cũng đem rửa sạch rồi thái sợi.
Bước 3: Chiên chân gà
Hoà loãng bột năng với nước sao cho bột không bị vón cục. Tiếp đến, bạn nhúng chân gà đã làm sạch vào tô bột năng cho chân ngấm bột đều.
Bắc chảo lên bếp và cho một lượng dầu đủ để chiên ngập chân gà. Thả chân gà đã tẩm bột năng vào chiên cho đến khi chân gà vàng thì vớt ra ngoài để ráo dầu.
Bước 4: Hoàn thiện món chân gà rang muối
Cho phần sả đã chẻ nhỏ vào chảo dầu vừa chiên chân gà. Đảo đều và chiên vàng phần sả rồi vớt ra ngoài cho sả thật ráo.
Cho chân gà đã chiên vào tô lớn. Tiếp đến, bạn trộn phần bột gạo nếp + bột đậu xanh + muối giã nhỏ với chân gà cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn trộn phần sả chiên và rắc lá chanh lên trên.
3. Cách làm gà rang muối sả ngon như nhà hàng Cách chọn gà ngon làm gà rang muối– Muốn có món gà rang muối thơm ngon, quan trọng nhất là nên chọn gà ta thả vườn, tốt nhất nên chọn gà còn sống rồi nhờ người bán làm thì sẽ cho phần thịt săn chắc, ngon ngọt không bị bở và thật sự an toàn vì thấy được quá trình làm gà.
– Những con gà khỏe mạnh sẽ có mào đỏ tươi, chân càng, lông mượt, da ấm. Tránh mua những con gà tím tái, chân lạnh, đi lại lù đù, mệt mỏi như bị bệnh.
– Nếu không mua gà còn sống, bạn cũng có thể mua những con gà đã được làm sẵn sạch sẽ, màu da hơi vàng tự nhiên, tránh chọn những ngon vàng ươm đẹp mắt vì đã được nhuộm hóa chất, da mỏng đẹp, lỗ chân lông nhỏ hay có mùi hôi.
Nguyên liệu làm món gà rang muối
Gà ta: con khoảng 1kg
Sả: 1-2 cây
Lá chanh: khoảng 10 lá
Trứng gà: 1 trái
Bột ngô hay bột năng
Gia vị: mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay
Gạo tẻ: 1 chén vừa
Gạo nếp: 1 chén vừa
Đậu xanh tách vỏ: 3-4 muỗng canh
Muối: 1 muỗng canh
Sơ chế các nguyên liệu làm món gà rang muối sả– Sau khi đã chọn được con gà ưng ý, bạn nên nhờ người bán làm lông thật sạch, mổ bụng làm sạch phần lòng và cắt chân và đầu cổ gà để riêng.
– Gà bạn mang về dùng muối hột chà sát bên ngoài cho khử mùi hôi và thật sạch các chất bẩn, rửa kỹ qua nước lạnh và để ráo.
– Sau đó chặt phần thân gà thành những miếng to vừa theo khớp của các bộ phận gà.
– Đập trứng gà lọc lấy lòng đỏ rồi cho thêm vào các gia vị vừa phải rồi đánh tan.
– Ướp phần thịt gà đã ráo vào hỗn hợp gia vị bên trên, dùng màng bọc bọc lại và để vào tủ lạnh trong khoảng 30-45 phút cho ngấm gia vị đậm đà.
– Cho phần gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh tách vỏ đã chuẩn bị lần lượt vò sạch chất bẩn rồi cho riêng vào từng thau nhỏ, chế nước sâm sấp mặt ngâm khoảng 20-10 phút.
– Sau cùng, cho muối biển vào rang hơi vàng thì lấy ra đem đi giã thật nhuyễn.
– Cho tất cả phần gạo và đậu xanh tách vỏ cùng muối rang vào cối xay khô của máy xanh sinh tố để xay thành hỗn hợp bột thật mịn.
– Sả và lá chanh rửa sạch. Sả bỏ phần thân lá, đập dập, xé sợi. Lá chanh cắt sợi.
Cách làm gà rang muối thơm ngon như ngoài hàng quán– Đun nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho sả và lá chanh và xào vàng đều, đảo liên tục để không bị cháy. Dùng rây để vớt nhanh hết sả và lá chanh ra để riêng cho ráo dầu.
– Cho thêm dầu, đun nóng để chiên gà. Lấy phần thịt gà trong tủ lạnh ra bên ngoài cho bớt lạnh để chuẩn bị chiên.
– Dùng một cái tô cho bột năng hoặc bột ngô vào, lần lượt lăn đều từng miếng và vào tô bột rồi thả vào chảo dầu đã nóng già. Cứ làm như thế đến khi hết phần gà.
– Chú ý chiên lửa vừa đến khi thịt gà vàng đều thì vớt ra riêng để cho ráo dầu, có thể dùng giấy thấm dầu.
– Không nên chiên quá lâu sẽ làm gà bị khô không ngon nhưng phải chú ý để gà được chín hẳn bên trong, xương không còn đỏ.
– Tranh thủ lúc gà ráo dầu và còn nóng, cho vào một tô to sạch, rưới hỗn hợp muối bột đã chuẩn bị vừa đủ để không bị mặn.
– Sau đó cho thêm sả và lá chanh đã chiên vàng vào là có thể dùng được rồi.
Gà rang muối ăn với món gì thì ngon?– Với gia vị đậm đà, món gà rang muối này ăn chơi cũng rất ngon hoặc ăn kèm với cơm, bún, bánh mì tùy theo ý thích bản thân.
Yêu cầu thành phẩm món gà rang muối– Hình thức: gà có màu nâu vàng đẹp mắt, muối sả và lá chanh bám đều ngon.
– Hương vị thơm của gà, lá chanh và sả, không có mùi khét, cháy hoặc hăng nồng.
– Món gà có hương vị đậm đà, gà chín vừa không quá khô hay bên trong xương còn đỏ, muối bột vị vừa phải, vừa ăn, không quá mặn.
4. Cách làm gà rang muối biển tại nhàGà rang muối là một món ăn khá “tiện dụng” bởi bạn vừa có thể làm món này để đãi tiệc, đãi khách hay ăn cơm tuỳ theo ý thích của mình. Gà rang muối không còn là món ăn xa lạ trong bữa cơm của người Việt Nam. Món ăn ngon này vừa dân giã, truyền thống lại có nét sang trọng.
“Linh hồn” của món gà rang muối chính là vị “muối” làm từ gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh và muối biển. Muối thường được làm trước đựng trong lọ thủy tinh đậy kín dùng dần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thit ga rang muoi Nguyên liệu để làm muối rang
Gạo tẻ: 1 bát con
Gạo nếp: 1 bát con
Đậu xanh đã cà vỏ: 3 thìa ăn cơm
Muối biển: 1 thìa
Nguyên liệu cho cách nấu gà rang muối
Gà ta: 1kg
Lá chanh: 8-10 lá
Củ sả: 8-10 củ
Bột ngô hoặc bột năng
1 lòng đỏ trứng gà
Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, mì chính, mắm
Cach lam mon ga rang muoi hấp dẫn
– Bước 1: Làm muối rang – Nếu như bạn hay tự làm gà rang muối tại nhà thì tốt nhất nên làm sẵn một hũ hỗn hợp muối rang sẵn, sẽ rất tiện lợi và tiết kiệm thời gian. Hỗn hợp muối rang sẵn này để được khá lâu mà còn có thể dùng để chế biến các món vịt rang muối, ếch rang muối, gà rang muối.
– Bước 2: Cách làm hỗn hợp muối rang như sau: Bạn lấy 1 bát con gạo nếp, 1 bát con gạo tẻ và 3 thìa đậu xanh ra, đãi sạch và để riêng từng loại. Sau đó, bạn ngâm gạo và đỗ trong nước khoảng 20 phút cho gạo và đỗ nở ra.
– Bước 4: Bạn cho toàn bộ gạo, đỗ xanh và muối vào máy xay và xay nhỏ. Sau khi xay xong, bạn để bột nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để dùng dần.
– Bước 5: Ướp gà – Để món gà rang muối ngon thì bạn nên chọn phần gà có nhiều thịt một chút như: cánh, đùi, lườn, ức… Cách làm món gà rang muối sẽ rất ngon khi bạn nên ướp gà với gia vị, như vậy, thịt gà sẽ đậm đà hơn.
– Bước 6: Cách làm như sau: bạn thêm chút hạt nêm, nước mắm, tiêu, mì chính và dầu ăn cùng 1 lòng đỏ trứng vào gà, trộn đều lên. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để trong ngăn lạnh khoảng 30 phút rồi mới bỏ gà ra chiên.
– Bước 8: Rang sả và lá chanh – Bạn bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp, đun khô. Sau đó cho dầu ăn vào, đun sôi lên rồi lần lượt cho sả và lá chanh vào để chiên. Sả và lá chanh sẽ làm cho dầu ăn thơm nức, giúp cho món gà rang muối chuẩn vị hơn. Bạn vớt riêng sả và lá chanh sau khi chiên ra một chiếc đĩa.
– Bước 10: Đến khi miếng thịt gà vàng đều bên ngoài, bạn gắp ra một chiếc chảo khô sạch, cho sả, lá chanh chiên và khoảng 3 thìa muối rang đã làm ở bước 1 vào rồi xóc đều lên.
Cách Làm Cua Rang Muối Đậm Đà, Ngon Tuyệt
Cách làm cua rang muối với thịt cua săn chắc, vị ngọt của thịt cộng với mùi thơm và cay nồng của muối rang tạo nên vị đặc trưng riêng khó cưỡng cho món ăn.
Cua rang muối giòn ngon, đậm đà
Cua bể thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như cua hấp bia, cua rang me, lẩu cua, cua rang muối…mỗi cách chế biến điều mang lại hương vị riêng nhưng món cua rang muối được xem là món ăn thơm ngon, lạ miệng được nhiều người yêu thích nhất.
Chia sẻ cách làm cua rang muối ngon Nguyên liệu
800g cua
100g hành tây
100g ớt
50g tỏi
50g Tôm khô
50g hạt điều
100g chà bông
Muối
Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, ngũ vị hương, bột tỏi, bột ớt.
Hướng dẫn1. Sơ chế nguyên liệu
– Làm sạch cua bể, tách mai để riêng và chặt cua thành từng miếng vừa ăn.
– Uớp thịt cua với một chút muối, hạt nêm, bột ngọt, tỏi, tiêu và hành tím băm nhỏ trong khoảng 15 – 20 phút cho cua ngấm đều gia vị.
– Cắt nhỏ hành tây, ớt và hành lá
2. Cách chế biến món cua rang muối ngon
– Cho bột chiên giòn qua tô, lăn cua đã ngấm gia vị qua một lớp bột chiên giòn.
– Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn, cho cua đã tẩm bột chiên giòn vào chiên cho cua vàng đều rồi vớt ra dĩa đã lót giấy thấm dầu.
– Làm muối rang cua bằng cách rang tôm khô, hạt điều và bột chiên xù cho vàng bỏ riêng ra chén. Cho thêm chà bông, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, ngũ vị hương cùng bột tỏi và bột ớt vào cùng, trộn đều rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.
– Xếp cua rang muối ra dĩa thành hình con cua, rắc một chút bột muối lên trên và trang trí với rau răm cùng ớt được tỉa hoa.
Như vậy là món cua rang muối đã hoàn thành, màu vàng cam bắt mắt của cua, hương vị đậm đà từ muối và thịt cua béo ngọt chắc chắn sẽ là món ăn ngon khó cưỡng.
Cách Làm Thịt Rang Cháy Cạnh Cực Kỳ “Hao Cơm”
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệu để làm món thịt rang cháy cạnh rất đơn giản, bao gồm thịt ba chỉ, hành, tỏi, các gia vị và ớt. Chỉ cần dưới một trăm ngàn là ta có một món ăn hoành tráng rồi phải không nào? Bạn nhớ mua thêm một chút sau sống để ăn kèm cho bữa cơm gia đình thêm phần sống động và hấp dẫn.
400g thịt ba chỉ (Bạn nên chọn thịt ba chỉ vì có cả phần mỡ, ăn sẽ rất ngon).
1 củ hành tím
3 tép tỏi
Hành lá
Các gia vị: đường, muối, bột ngọt
Tiêu xay
Các loại rau: Xà lách, dưa leo,..
Các loại rau thơm: húng quế, diếp cá,…
2. Các bước thực hiện: Sơ chế:
Đối với thịt: Ta cạo sạch phần lông, rửa sạch bằng nước muối. Sau đó, ta cắt miếng dày khoảng 1-1,5cm. (Bạn cũng có thể chần thịt qua nước sôi để thịt săn chắc lại, rang sẽ rất ngon).
Hành, tỏi; Ta bóc vỏ,rửa sạch và cắt nhuyễn.
Hành lá: Bạn cắt rễ, rửa sạch. Đối với phần củ, bạn đập dập, còn phần lá bạn cắt nhỏ.
Ớt: Rửa sạch, đập dập.
Ướp thịt:Ta cho 1 muỗng canh đường vào thịt đã sơ chế, trộn đều và đợi ướp trong vòng 10 phút.
Kho thịt:Ta bắc một chiếc chảo lên bếp. Sau đó khi chảo khô và hơi nóng, ta cho một chút dầu ăn.
Khi dầu nóng, ta cho thịt đã ướp vào, giữ ngọn lửa vừa. Bạn nên thường xuyên đảo và lật thịt để thịt chín đều.
Khi thịt đã hơi vàng, bạn cho hành tím, tỏi băm, củ hành lá đập dập vào cùng với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh mắm.
Sau đó bạn tiếp tục đảo thịt đến khi nước cạn, keo lại và thịt chín. Kế tiếp bạn cho ớt đập dập vào tiếp tục đảo.
Cuối cùng, bạn chỉ cần tắt bếp, cho tiêu xay và hành lá vào là món ăn dã hoàn thành rồi.
Thưởng thức:Vốn là món có vị thơm và béo của thịt kết hợp cùng vị mặn của các gia vị và vị cay của tiêu ướt, món thịt cháy cạnh bạn không nên chỉ ăn không thôi mà nên ăn kèm các món sau:
Món thịt rang cháy cạnh rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng.
Cách Làm Bột Muối Rang Cho Các Món Rang Muối
Cách làm bột muối rang cho các món rang muối
4.78
( 95.56% )
18
Đánh giá s
Cách làm muối rang rất đơn giản, nếu chuẩn bị trước và lấy ra dùng khi chế biến những món rang sẽ khiến món rang trở nên đặc biệt hơn.
Gà rang muối, sườn rang muối, tôm rang muối… là những món ăn cực phổ biến trong thực đơn tiệc tùng hay liên hoan,…nhưng lớp muối bám bên ngoài miếng gà hoàn toàn không phải muối trắng mà là một loại muối giả. Ẩm thực quê hướng dẫn các bạn Cách làm muối rang dùng trong những món rang như trên với công thức chế biến theo khá dễ dàng.
Gạo tẻ: 300 g
Gạo nếp: 300 g
Đậu xanh không vỏ: 50 g
Muối tinh: 50 g
Hạt tiêu: 1 thìa con
Ớt bột (có hoặc không tùy thích).
Cách làm bột muối rang:
Đậu xanh, gạo tẻ, gạo nếp đãi sạch và để trong ba bát tô riêng.
Cho nước vào ba bát rồi ngâm trong 25 – 30 phút , rồi vớt ra để ráo nước.
Muối tinh và tiêu trộn lẫn rồi cho vào chảo rang khô cho đến khi muối mịn (lấy mùi thơm từ tiêu).
Gạo nếp, gạo tẻ sau khi đã ráo nước thì cho từng thứ vào chảo để rang trên lửa nhỏ. Riêng đậu xanh thì rang vàng, đến khi có mùi thơm.
Cho gạo, đậu xanh vào máy xay hoặc cho vào cối giã, tiếp tục cho muối và tiêu trộn đều.
Không dùng hết muối thì cho lọ thủy dùng dần.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Kỳ Đà Rang Muối Cực Thơm Ngon trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!