Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Mì Xào Gà Chua Cay được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm món mì xào gà chua cay1. Nguyên liệu
Mì trứng khô sợi nhỏ: 3 vắt
Thịt đùi gà không da: 150g
Bông cải xanh: 100g
Cà rốt: 50g
Ớt chuông xanh: 1/4 trái
Ớt chuông đỏ: 1/4 trái
Hành tây tím: 1/2 củ nhỏ
Nấm hương ngâm mềm: 50g
Gừng băm: 3M
Ớt băm: 3M
Tỏi băm: 2M
Nước me: 2M
Bột năng pha loãng: 1/2M
Dầu ăn, dầu hào, tương ớt, tiêu, đường, rượu trắng
Hạt nêm
Nước tương
2.Sơ chế
– Thịt gà cắt sợi, ướp thịt gà với 1m hạt nêm Aji-ngon®, ít tiêu, nước bột năng và ít dầu ăn, để thấm.
– Ớt chuông, nấm hương cắt sợi bản 3mm. Hành tây tím cắt dọc bản 5mm.
– Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cắt sợi.
– Trụng mì vừa chín, vớt ra xả nước lạnh để ráo, trộn với ít dầu để nguội.
– Pha nước xào: hòa đều 1M nước tương “Phú Sĩ”,1/2M dầu hào, 1M tương ớt, 1M rượu trắng, 2M nước me, 1/2M đường, 1m hạt nêm Aji-ngon® và ít tiêu.
3. Thực hiện
– Trộn mì với 2M nước xào. Chảo nóng cho mì vào xóc đều với lửa lớn để sợi mì cháy sém vàng, trút ra đĩa.
– Xào thơm tỏi, gừng, ớt, cho thịt gà, nấm và cà rốt vào xào vừa chín. Thêm bông cải xanh, ớt chuông và hành tây vào đảo đều, nêm nước xào còn lại vào, cuối cùng cho mì vào xóc lửa lớn thấm đều, tắt lửa.
4. Cách dùng
– Cho mì ra dĩa, xếp bông cải xanh xung quanh, trang trí ớt sợi và ngò rí, rắc tiêu lên trên. Ăn kèm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
Cách Làm Ốc Xào Măng Chua Cay Đặc Trưng Xứ Thanh
Cách làm ốc xào măng vốn không còn xa lạ gì đối với các chị em nội trợ. Đặc biệt, khi bạn mua được những củ măng, cây măng từ vùng đất xứ Thanh thì món ốc xào này còn ngon hơn rất nhiều.
Để làm ốc xào măng, bạn thực hiện theo công thức của chuyên mục nội trợ nấu ăn ngon trên chúng tôi như sau.
Chuẩn bị nguyên liệu làm ốc xào măng gồm: Ốc nhồi hoặc ốc bươu: 1 kg Măng chua (măng lá hoặc măng củ): 0,5 kg Lá mùi tàu: 1 mớ nhỏ Hành tươi: 1 mớ nhỏ Tỏi khô: 1 củ Ớt tươi: 4 quả ớt hiểm Gia vị: muối, xì dầu, rượu trắng, mì chính, hạt nêm, dầu ăn…
Cách làm ốc xào măng ngon như sau: Bước 1: Làm sạch ốcỐc sau khi mua về, bạn ngâm ốc trước khoảng 30 phút. Ngâm xong, bạn cho ốc vào rổ rồi xối nước mạnh để loại bỏ bùn đất, tạp chất bám ở vỏ ngoài của ốc.
Thực hiện xong, bạn cho ốc vào ngâm trong chậu nước vo gạo hoặc nước có pha dấm với một vài lát ớt. Cách ngâm này sẽ giúp ốc nhanh nhả bùn đất bám trong miện ra ngoài.
Ngâm ốc trong khoảng thời gian từ 2 – 3 tiếng trước khi thực hiện món ốc này. Hết thời gian ngâm, bạn đem ốc đi rửa kỹ thêm một lần nữa để đảm bảo ốc sạch hẳn.
Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệuMăng chua: Đun sôi 1 nồi nước có pha chút muối trắng sau đó cho măng vào luộc qua trogn khoảng 2 phút. Luộc măng xong, bạn trút măng ra rổ và xé sợi măng (đối với măng lá) hoặc thái lát mỏng (đối với măng củ).
Mùi tàu và hành tươi: Rửa sạch, cắt chân rễ sau đó thái nhỏ
Tỏi khô: Bóc vỏ, cắt chân sau đó đập dập, băm nhỏ
Ớt hiểm: Rửa sach, thái lát mỏng
Bước 3: Làm sạch lưỡi ốcỐc sau khi đã ngâm rửa sạch, bạn cho ốc vào nồi luộc cho đến khi ốc chín và mở miệng. Tiếp theo, bạn để ốc nguội bớt rồi dùng kim hoặc gai khêu lấy phần lưỡi ốc.
Lưu ý, trường hợp bạn mua ốc bươu để xào thì sau khi lấy lưỡi, bạn cần cắt bỏ đi phần nhân ốc. Nếu bạn dùng ốc nhồi thì không cần thực hiện công đoạn này.
Khêu lấy lưỡi ốc xong, bạn bóp phần lưỡi này với muối và một chút rượu trắng cho ốc sạch nhớt và hết tanh. Làm xong, bạn rửa ốc kỹ với nước sạch rồi để ráo.
Bước 4: Xào ốc với măngXào măng: Phi thơm 1 chút tỏi với dầu ăn rồi cho măng đã sơ chế vào xào săn. Nêm một chút mì chính, bột canh để cho măng được đậm hơn. Khi phần măng xào trong chảo đã cạn nước thì bạn tắt bếp, trút riêng ra đĩa.
Xào ốc măng: Trút măng ra đĩa xong, bạn đặt chảo lên bếp và đun cho khô chảo. Tiếp tục phi thơm phần tỏi + ớt rồi cho ốc vào xào với lửa to. Đảo đều tay, nêm gia vị vào phần ốc và tiếp tục xào cho tới khi ốc bắt đầu cạn nước.
Khi chảo ốc đã bắt đầu khô lại, bạn cho phần măng đã xào trước đó vào đảo cùng. Nêm gia vị tổng thể cho vừa miệng. Xào thêm từ 2 – 3 phút nữa thì bạn cho phần hành lá + mùi tàu vào đảo chung. Tắt bếp và trút phần ốc xào măng này ra đĩa.
Để món ốc xào măng hấp dẫn hơn thì sau khi xào xong, bạn có thể rắc lên trên 1 chút hạt tiêu xay. Ốc xào măng nên được ăn nóng kèm với cơm.
Như vậy là với 4 bước đơn giản của cách làm ốc xào măng này thì bạn đã có được những đĩa ốc xào thơm, giòn ngon, chua cay hấp dẫn rồi phải không ạ. Vậy thì có chờ gì nữa mà cuối tuần này chưa trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức?
Cách Nấu Lẩu Mực Thái Vị Chua Chua Cay Cay Làm Bạn Khó Quên
Được hầm từ sườn non nên nước lẫu rất ngọt kèm với vị chua cay của me và ớt làm bật mùi vị của món lẩu, với những miếng mực lại càng ngon hơn được nấu thấm vị khi ăn lại dai dai, giòn giòn làm người ta ăn hoài không thấy ngán.
Đã nói là lẩu thì phải ăn nóng mới ngon, ăn kèm thêm rau với bún + chén nước mắm đúng là khó mà cưỡng lại. Bạn hãy trổ tài và sự khéo léo của mình, hãy bắt tay vào bếp để làm món lẩu mực thái với cách hướng dẫn đơn giản.
Hướng dẫn cách nấu lẩu mực thái: Nguyên liệu cần cho món lẩu mực:
500g sườn non
1kg mực ống hoặc mực nang
200g me muối
100g sả bằm
Bún, chanh, ớt
6 cây sả cọng
Màu điều
Tỏi, gừng, riềng, ớt hiểm, hành tím
Rau muống cọng; bó xôi; 10 trái đậu bắp, rau nhút.
Gia vị: Tương ớt, đường, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, muối, tiêu.
Cách thực hiện nấu lẩu mực thái chua cay:
Sườn non: Chà với chút muối, rửa lại với nước sạch, chặt nhỏ.
Mực: Làm, chà với chút muối và rửa sạch, để ráo. Lạng xéo thái miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa.
Đậu bắp: Cắt bỏ đầu, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, xào sơ đậu bắp và nêm chút gia vị.
Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuốn, cắt làm 6 miếng, xào sơ nêm chút gia vị + tương ớt.
Gừng + riềng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
Ớt hiểm: đập dập.
Sả cọng: Cắt khúc ngắn, đập dập.
Me muối: Cho nước lã vào khấy đều cho tan me lấy nước me đặc.
Tỏi: Bóc vỏ, bằm nhuyễn.
Củ cải: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa.
Rau: Lặt rửa sạch, cắt vừa ăn.
Hành tím: Lột vỏ, thái mỏng, phi vàng.
Chanh: Cắt làm 6 miếng.
Ớt: Thái xéo.
Hỗn hợp đặt biệt: 4 súp dầu ăn lên chảo đợi dầu nóng cho vào 1 muỗng súp tỏi băm + 4 muỗng sả bằm phi vàng cho mực vào xào + màu điều + tương ớt + nêm thêm gia vị.
Cho nồi lên bếp, cho vào nồi 4 lít nước nấu sôi, cho sườn non vào hầm với lửa vừa, vớt bọt, cho sả khúc + gừng + riềng + ớt hiểm + me + hỗn hợp đặt biệt nêm chút gia vị. Sau cùng thêm cà chua + đậu bắp + hành tím phi vàng vào.
Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Chua Cay Thơm Dịu ⋆ Vui Bếp
Chân gà ngâm sả tắc là món ăn được không chỉ chị em mà anh em rất yêu thích. Ăn chơi cũng được mà nhậu nhoẹt thì miễn chê, có khá nhiều công thức chân gà sả tắc mà bạn có thể đã tìm hiểu qua. Nay VUIBEP sẽ tổng hợp lại để các bạn tiện theo dõi.
Ngoài chân gà sả tắc các bạn cũng có thể thử làm món chân gà ngâm xì dầu rất hấp dẫn theo ẩm thực Trung Hoa đó ạ.
Công thức 1Đây là công thức của bạn Hường Nguyễn, mời mọi người tham khảo cách làm.
Em là e rất thích làm mấy món nhậu 🍻🍻🍻🍻Chân gà ngâm sả tắc vẫn chưa bao giờ hết hot😋😋😋😋❤❤❤
CÁCH LÀM
1. Chân gà làm sạch chặt móng rồi chặt làm đôi.
2. Cho chân gà vào nồi cho 1.5l nước lọc và 1 thìa cafe muối, gừng thái lát, 5 củ sả thái lát, lá chanh. Cho lên bếp luộc, nước sôi luộc thêm 3p, ngâm 5p, vớt ra âu nước đá. Ngâm chân gà trong âu nước đá 15p rồi vớt ra âu khác cất vào ngăn đá tủ lạnh 40p.
3. Cho nước mắm + nước lọc + đường + dấm đun sôi.
4. 5 củ sả thái lát, ớt tỏi quất cắt lát vừa như hình, lá chanh thái sợi. Nước mắm đun để nguội hẳn cho hỗn hợp”4″ vào.
5. Đổ nồi mắm vào âu chân gà để ngoài nhiệt độ phòng 4h rồi cất ngăn mát tủ lạnh.
Sau 1 ngày là có thể ăn được. Nên ăn trong 5 ngày trở lại thì sẽ ngon hơn
Công thức 2Nguyên liệu
chân gà : 1kg
xả : 5 củ
gừng : 1củ nhỏ
tỏi : 10 tép
ớt : 10 quả
quất : 15 quả
lá chanh non
nước mắm ngon, nước, giấm, đường…
chân gà mua về rửa sạch, xát muối rồi cho chân gà vào luộc với 1 ít muối, ít gừng đập dập ,luộc chín cho vào âu nước đá lạnh trong vòng 15p
cho chân gà vào ngăn mát tủ lạnh tầm 20-30p cho da khô lại khi ngâm chân gà giòn hơn. Rồi mang ra chặt đôi
sả rửa sạch thái nhỏ phần đầu phần sau cắt khúc
ớt cắt nhỏ, tỏi đập dập
quất thái đôi, lá chanh thái nhỏ
Pha nước ngâm chân gà
2 thìa đường
2 thìa giấm
8 thìa nước
1/2 thìa cà phê hạt nêm
Đun sôi hỗn hợp này và để thật nguội. Sau đó cho 3 thìa mắm, sả thái nhỏ, ớt, tỏi, quất, chân gà vào trộn đều, sau cho lá chanh vào – rửa sạch hũ thủy tinh cho chân gà và hỗn hợp nước đã pha vào ngâm, 1 ngày là ăn được.
P/s: Chân thành cảm ơn chị Akiko Aki và bạn Hoa Cỏ May trong group Món ngon nhà làm đã cho em dữ liệu để hoàn thành công thức chân gà ngâm sả ớt này ạ!😍😍😍
Công thức 3Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Mì Xào Gà Chua Cay trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!