Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Mứt Cà Chua Bi Dẻo Ngon Ngọt Ngày Tết 2023 được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Alohal.com – Hướng dẫn Cách làm món mứt cà chua bi dẻo ngon ngọt ngày tết 2023 với công thwucs chế biến hết sức đơn giản dễ làm mang lại cho gia đình sự may mắn và ấm áp cho người thân.
Các bước làm món mứt cà chua bi dẻo ngon – ban đầu bạn hòa vôi với khoảng 2 lít nước, sau đó khuấy đều. Để nước vôi trong lại, bạn gạn lấy nước vôi trong phía trên để chuẩn bị làm mứt cà chua bi.– Bạn chọn những quả cà chua bi chín đỏ, không dập nát, tươi ngon để dành làm mứt cà chua. Cà chua bi rửa sạch vỏ, dùng que nhọn để chọc từng lỗ nhỏ trên cà chua. Sau đó bạn cho cà chua vào ngâm với nước vôi trong khoảng 10 tiếng hoặc để qua đêm.
– Sau khi đã ngâm cà chua qua đêm, bạn mang cà chua ra rửa sạch vài lần với nước lạnh để loại bỏ mùi vôi. Sau đó cho ra rổ để cho cà chua ráo nước.
– Cho cà chua và nước đường ngâm cà chua vào một cái xoong dày. Cho sôi lên rồi hạ lửa ở mức thấp nhất sao cho mứt cà chua bi chỉ sôi nhẹ, liu riu thật nhỏ. Thỉnh thoảng, bạn lắc xoong để nước đường ngấm hơn vào các mặt trên của cà chua bi để làm mứt cà chua được ngọt đều.
– Khi nước đường đã cạn, những quả cà chua bi đã thành mứt cà chua bi có độ dẻo, và màu sắc đỏ óng ả thì bạn tắt bếp. Nếu muốn làm mứt cà chua bi được khô hơn, bạn có thể bỏ toàn bộ phần mứt cà chua đã làm vào sấy khô khoảng 5-10 phút ở nhiệt độ 100 độ C là được.
Tìm kiếm: cách làm mứt cà chua cách làm mứt cà chua bi ngon, cách làm mứt cà chua bi khô, cách làm mứt cà chua lớn cách làm mứt cà chua dẻo, làm mứt cà chua bi cách làm mứt cà chua ngon cách làm mứt tết ngon, cách làm mứt khóm cách làm mứt dẻo, làm mứt tết cách làm mứt ngon cách làm mứt thơm dẻo, sinh to ca chua lam mut ca chua.
Alohal.com Tổng hợp những câu nói hay, những stt hay thâm thúy, những lời hay ý đẹp, những status cho facebook, zalo hay nhất, hướng dẫn cách nấu ăn,… Cung cấp kho hình nền avatar full HD, hình ảnh ca sĩ, diễn viên, các loài vật hoang dã hình xăm trên cơ thể con người, Cung cấp quần áo trẻ em giá sỉ, Tổng hợp sưu tầm các câu nói hay ý nghĩa, buồn tâm trạng trong tình yêu và cuộc sống đôi lứa bạn bè, cha mẹ người thân trong gia đình, mang một ý nghĩa nhân văn đầy sâu sắc, Hướng dẫn cách làm những món ăn ngon,…
Bình LuậnVideo Clip – Cách Làm Mứt Cà Chua Bi Webtretho Mới Nhất
Video Clip – Cách Làm Mứt Cà Chua Bi Tại Nhà Mới Nhất
Cách Làm Mứt Cà Chua
Chuẩn bị để làm mứt cà chua
Để tạo ra món mứt cà chua cho gia đình nhỏ của mình thưởng thức thường xuyên, chúng ta sẽ làm như sau. Đầu tiên là nguyên liệu chuẩn bị để làm mứt. Nguyên liệu quan trọng nhất chính là cà chua. Là một loại quả cung cấp rất nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể. Không chỉ dùng làm nước sốt cho các món ăn hay nước ép bổ dưỡng mà những quả cà chua căng mọng y còn có thể dùng làm mứt nữa đấy.
1kg cà chua
1 típ vôi
Cùng đầy đủ các dụng cụ làm mứt như dao, tô, mành tre, chảo.
Cách làm mứt cà chuaĐể làm ra mứt cà chua ta cần trải qua các bước:
Bước 1: Hòa vôi với 2 lít nước, đợi cho vôi lắng lại rồi gạn lấy phần nước trong ở phía trên.
Bước 2: Cà chua rửa sạch rồi dùng dao khía 6 – 8 rãnh xung quanh quả cà chua. Sau đó để cả quả cà chua vào lòng bàn tay, ép nhẹ để nước và hạt chảy ra hết. Cuối cùng thì ngâm cà chua đã vào nước vôi trong từ 6 – 8 tiếng (hoặc tốt nhất là nên để qua đêm).
Bước 4: Đặt 1 cái chảo lên bếp, trút cà chua và nước đường vào chảo, đun với lửa nhỏ cho đến khi cà chua có độ dẻo, nước đường sánh lại, cạn gần hết thì tắt bếp.
Bước 5: Nhẹ nhàng xếp từng miếng mứt cà chua lên 1 chiếc mành tre, phơi cho đến khi mứt cà chua khô lại hoàn toàn thì bảo quản trong hộp kín để dùng dần.
Còn một cách làm mứt cà chua không cần vôi vôi trong nhưng qua nhiều bước hơn như sau:
Bước 1: Cà chua khi mua về rửa sạch. Đun một nồi nước sôi thả cà chua vào sau đó vớt ra cho vào chậu nước lạnh các bạn sẽ lột vỏ dễ dàng hơn. Lột hết vỏ chỉ để lại phần thịt bên trong.
Bước 2: Dùng dao khứa nhẹ quả cà chua thành 5-6 múi bằng nhau. (Không nên khứa cạn quá hoặc sâu quá)
Bước 3: Dùng tăm lấy hết hạt cà chua ra, lúc này cà chua sẽ có hình bông hoa.
Bước 4: Cho cà chua và đường theo tỉ lệ 0,5kg cà chua = 0,5kg đường. Cho vào chảo đun nhỏ lửa và đảo đều tay cho tới khi cà chua săn lại gắp ra đĩa, giữ nguyên nước đường trong chảo.
Bước 5: Lấy thìa múc nước đường đang sôi rưới đều lên cà chua để đường đóng thành tuyết trên mặt cà chua giúp bạn bảo quản mứt cà chua được lâu hơn.
Làm mứt không hề khó như bạn nghĩBạn thấy không, cách làm mứt cà chua lớn không hề khó, chỉ cần bạn bỏ chút công sức, thời gian và tâm huyết thì nhà bạn sẽ tràn ngập màu sắc và may mắn với đĩa mứt cà chua đỏ tươi đẹp mắt. Với cách làm mứt cà chua đơn giản bạn có thể biến tấu thành nhiều loại như mứt cà chua dẻo rất ngon khác nữa. Cách làm mứt cà chua không khó quan trọng là khâu chọn cà chua, nên chọn những quả chín đỏ mọng và đều quả.
Mứt thật sự là món ăn quen thuộc và không thể thiếu được trong văn hóa ngày tết của gia đình Việt Nam. Hiểu được điều đó, các bà các mẹ và ngày nay có cả rất nhiều bạn nữ tìm tòi, học hỏi cách chế biến các món mứt để tạo ra sản phẩm ngon, đẹp mắt, an toàn cho những người thân của mình.
Cách làm mứt cà chua hay các cách làm nhiều loại mứt khác cũng không quá khác nhau, vì thế bạn chỉ cần đầu tư một loại mứt, sau đó tìm hiểu một chút về các loại khác là bạn có thể chế biến đa dạng các vị mứt cho gia đình mình rồi.
Bí Quyết Chọn Dừa Ngon Làm Mứt Tết Ngọt Ngào, Dẻo Thơm Hấp Dẫn
Cách phân biệt cùi dừa làm mứt
Cùi dừa non (Ảnh: Internet)
Dừa non thường có da mềm, màu xanh tươi, phần cùi dừa mềm và bạn có thể tìm dừa non bằng cách bấm móng tay vào phần cùi. Nếu là dừa non thì phần dừa sẽ ra nước sữa có vị ngậy, bổ dừa ra thì phần cùi mềm hơn loại cùi dừa bánh tẻ. Ngoài ra, bạn còn có thể dùng móng tay cào vào phần vỏ gần cuống dừa, nếu thấy cào dễ dàng thì dừa còn non.
Dừa bánh tẻ (loại dừa vừa, không quá già hoặc quá non)Cùi dừa bánh tẻ có màu trắng ngần (Ảnh: Internet)
Dừa bánh tẻ có phần vỏ màu hơi nhạt, đều màu và không bị loang ra, lớp vỏ hơi mềm. Nếu bấm móng tay vào vỏ dừa sẽ thấy được độ giòn và không bị dai. Phần cùi dừa tách ra phải có màu trắng ngần, không phải màu trong hay hơi đục, ngà ngà, phần vỏ sát bên ngoài sẽ có màu nâu nhạt.
Khi gỡ bỏ lớp da dừa bạn sẽ thấy thớ gân bên ngoài gần lớp vỏ trong chưa nhẵn bóng, có thể bấm móng tay được. Dừa bánh tẻ có độ cứng và dai thích hợp, dễ dàng nạo sợi và làm mứt ngon hơn.
Cùi dừa già (Ảnh: Internet)
Bấm tay vào cùi dừa cũng giúp bạn phân biệt được đâu là dừa bánh tẻ và dừa già, dừa già thường cứng và thường khó hoặc không bấm tay vào cùi được. Nếu dùng móng tay cào vào phần cuống dừa thì chúng không bị tróc. Cùi dừa già thường dày và khô, vỏ sát cùi có màu nâu sẫm, cứng, ở ngoài nổi nhiều múi, màu trắng và sáng khi dừa còn tươi và không bị thâm hay ngả màu khi dừa để ở ngoài lâu. Bạn nên chọn loại quả to, vỏ nâu chưa lên mộng hoặc loại dừa không còn xanh để có được nhiều nước cốt hơn.
Bí quyết chọn dừa làm mứt tếtMứt dừa bào sợi (Ảnh: Internet)
Nếu bạn muốn dùng dừa nạo sợi để làm mứt thì nên chọn loại dừa bánh tẻ sẽ ngon hơn. Cách sơ chế dừa dễ dàng nhất là sau khi mua dừa về bạn cho cả quả dừa lên bếp rồi hơ qua bỏ, hoặc cho dừa vào lò nướng ở nhiệt độ 110 độ C khoảng 20 phút để lớp vỏ tách ra. Nếu chưa có nhiều kinh nghiệm bạn cũng có thể mua loại dừa được bóc sẵn trong siêu thị hoặc nhờ người bán tách vỏ giúp.
Dùng dừa non để tạo hình đẹp mắtMứt dừa non tạo hình hoa cúc bắt mắt (Ảnh: Internet)
Nếu bạn muốn mứt có hình dáng bắt mắt và hấp dẫn hơn có thể tham khảo cách làm mứt dừa non thay vì làm mứt dừa nạo sợi. Để tách lớp cùi dừa này bạn hãy thực hiện các công đoạn sau:
– Bổ đôi dừa ra làm đôi, dùng muỗng tách lớp cùi ra.
– Dùng khuôn hình ngôi sao, hình trái tim hoặc khuôn hình theo ý thích để tạo hình trên miếng dừa.
– Rửa sạch cùi dừa với nước sạch 3 – 4 lần để loại bỏ hết phần dầu dừa, hoặc rửa dừa dưới nước ấm nóng để dầu dừa sạch đi.
– Sên mứt cho đến khi thấy lớp đường trắng kết tinh lại là bạn đã hoàn thành xong.
Cách Làm Mứt Thạch Rau Câu Dẻo Giòn, Thơm Ngon Mới Lạ Ngày Tết
1. Mứt thạch rau câu là gì? 2. Hướng dẫn cách làm mứt thạch rau câu giòn và ngon nhiều màu dịp Tết 2.1. Cách làm mứt rau câu nhiều màu dẻo ngon không cần lò nướng 2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm thạch rau câu nhiều màu đẹp mắt và phong phú, bạn sử dụng nước ép tạo màu từ các nguyên liệu tự nhiên như sau:
1 lít nước lọc
350 gram bột làm thạch rau câu
150 – 200 gram đường trắng (tùy theo khẩu vị)
30 gram lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ + 70 ml nước lọc
1/2 muỗng canh gừng tươi gọt vỏ, xay nhỏ
100 ml bột nghệ pha loãng
100 ml nước ép củ dền tươi
6 khuôn đổ thạch rau câu, 1 cái vỉ/ giá sạch
2.1.2. Cách nấu hỗn hợp thạch rau câu nhiều màu
Cho nước lọc vào nồi vừa, bắc lên bếp đun nóng. Nước hơi ấm ấm, bạn từ từ đổ bột thạch rau câu vào, khuấy đều tay cho tan hoàn toàn.
Tiếp tục nấu lửa vừa cho rau câu chuyển trong màu. Khoảng 5 phút sau, bạn đổ đường vào, dùng muỗng quấy đều cho đường tan.
Mẹo: Bạn có thể thêm hương vani để tạo mùi thạch rau câu theo sở thích.
Đợi nước thạch sôi trở lại, tắt bếp. Chia hỗn hợp thạch rau câu thành 3 phần bằng nhau.
Thêm phần gừng băm nhuyễn vào chén bột nghệ pha loãng để tạo hương vị riêng biệt. Chuẩn bị sẵn các chén nước màu rau củ còn lại.
2.1.3. Cách đổ khuôn mứt thạch rau câu nhiều màu
Tận dụng lúc nước thạch còn nóng, bạn hòa tan từng tô rau câu với hương liệu tạo màu, khuấy thật đều lên.
Lấy khuôn đã chuẩn bị ra, đổ phần nước thạch rau câu tạo màu vào khuôn cho gần đầy.
Cho các khuôn rau câu vào ngăn đá tủ lạnh. Khoảng ít nhất 2 tiếng sau, đợi mặt thạch đông sương lại dẻo cứng thì lấy ra, tách khỏi khuôn.
2.1.4. Cách làm mứt thạch rau câu phơi nắng không cần lò nướngDùng dao (hoặc dụng cụ cắt hình răng cưa) thái thạch rau câu thành các miếng dài nhỏ vừa ăn.
Sau khi phơi, tẩm mứt rau câu với lớp đường bột mỏng là hoàn tất.
2.2. Cách làm mứt rau câu màu cam vàng chanh dây 2.2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
200 gram đường cát (khoảng 1 chén)
13 gram bột rau câu giòn con cá vàng (hoặc bột làm thạch rau câu con cá dẻo cũng được)
250 ml nước lọc
1/3 thìa cà phê gừng băm
Khuôn đổ rau câu
2.2.2. Cách làm mứt thạch rau câu chanh dây màu vàng camCho đường và bột rau câu vào nồi vừa, trộn đều. Từ từ đổ nước lọc vào nồi rau câu, khuấy cho bột dần tan. Bắc nồi rau câu lên bếp, đun lửa vừa, khuấy đều tay cho rau câu sôi 15 phút sánh đặc và trở nên trong màu hơn thì tắt bếp.
Bổ đôi quả chanh dây, lấy ruột đổ qua rây, dùng muỗng ép để lấy nước cốt, bỏ hạt.
Đổ nước ép chanh dây vào khuôn rau câu trước. Tiếp đến, đổ hỗn hợp rau câu còn nóng vào khuôn, dùng muỗng khuấy đều tay.
Để yên cho rau câu nguội bớt, khoảng 3 tiếng sau sẽ se mặt lại. Tách miếng rau câu ra khỏi khuôn, cắt thành sợi dài, dày khoảng 1 cm. Xếp rau câu lên vỉ, đem phơi 4 nắng cho xuất hiện phấn trắng. Lấy mứt vào và trút vào hũ sạch bảo quản.
2.3. Cách làm mứt thạch rau câu màu hồng từ thanh long ruột đỏ 2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
200 gram đường cát
13 gram bột rau câu giòn con cá vàng
250 ml nước lọc
250 gram ruột đỏ thanh long (cho vào túi lọc vắt lấy 100 ml nước ép, bỏ hột)
1/3 thìa cà phê gừng tươi băm nhuyễn
2.3.2. Cách làm mứt thạch rau câu thanh long ruột đỏ bằng lò nướngBạn thực hiện các bước làm mứt rau câu thanh long tương tự công thức 2.3 ở trên. Nếu điều kiện thời tiết không tốt, bạn có thể dùng lò nướng/ lò vi sóng sấy khô mứt rau câu thay vì đem ra ngoài hong nắng. Cách này còn giúp tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều. Không những thế, hương vị món tráng miệng vẫn đảm bảo cứng giòn bên ngoài mà dẻo thơm bên trong. Theo đó, bạn cũng xếp mứt lên vỉ, cho vào lò nướng ở mức 50 độ C. Sấy mứt liên tục trong 6 giờ là hoàn tất, lấy ra và thưởng thức hoặc bảo quản trong hũ/ túi nilon kín.
2.4. Cách làm mứt thạch rau câu sữa đặc màu trắngCác nguyên liệu cần có gồm:
1/2 thìa cà phê hương vani
1/3 thìa cà phê gừng băm
100 ml sữa đặc Ông Thọ
2.5. Cách làm mứt rau câu bột trà xanh từ bột agar 2.5.1. Chuẩn bị nguyên liệuDùng bột matcha cũng giúp làm thạch rau câu trà xanh có màu giống như kết hợp với nước ép lá dứa ở công thức số 1. Món thạch này có hương vị thanh mát, giòn giòn bên ngoài nhưng bên trong dẻo dai rất lạ miệng. Để thực hiện món ăn này, bạn chuẩn bị nguyên liệu gồm:
6 gram bột rau câu giòn agar
375 ml nước lọc
1/4 chén đường cát
3 gram bột trà xanh matcha (Bạn có thể học cách làm bột trà xanh matcha với các bước đơn giản tại nhà)
2 thìa cà phê nước ấm
2.5.2. Cách làm mứt thạch rau câu bột trà xanh matcha
Đổ nước và đường, bột rau câu vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều cho bột tan. Để yên 30 phút cho rau câu nở ra.
Trong lúc đó, bạn hòa tan bột matcha với nước ấm cho tan ra.
Bắc nồi nước rau câu lên bếp, đun cho sôi rồi hạ lửa nhỏ xuống, vớt sạch bọt.
Đun rau câu thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.
Đổ hỗn hợp rau câu và nước trà xanh pha loãng vào khuôn, dùng muỗng quấy đều.
Đợi rau câu trà xanh nguội bớt, hơi se bề mặt lại khoảng 2 – 3 tiếng thì tách thạch ra khỏi khuôn. Dùng dao răng cưa cắt rau câu thành các miếng dài với độ dày khoảng 0,5 cm.
Cho các miếng rau câu lên vỉ, đem phơi nắng 3 ngày vào là có thể thưởng thức.
2.6. Cách làm mứt thạch rau câu màu xanh hoa đậu biếc 2.6.1. Chuẩn bị nguyên liệuKhông chỉ làm mứt dừa có màu xanh lam đẹp mắt, trà hoa đậu biếc còn được dùng để tạo màu cho thạch rau câu thêm màu sắc hấp dẫn. Các thành phần nguyên liệu đơn giản như sau:
1 gói 10 gram bột rau câu dẻo
400 gram đường cát trắng
500 ml nước lọc
100 ml nước đun sôi
50 gram hoa đậu biếc
2.6.2. Cách hãm màu xanh hoa đậu biếc đổ thạch rau câu màu xanh
Cho hoa đậu biếc và nước sôi vào chén nhỏ.
Dùng muỗng nhấn nhẹ hoa cho ngập nước đun sôi, đậy nắp hoặc chèn 1 cái dĩa lên trên để giữ nhiệt độ.
Khoảng 15 – 20 phút sau, vớt phần hoa đậu biếc ra ngoài. Đồng thời, chắt lấy 100 ml nước hoa đậu biếc.
Nấu bột rau câu dẻo với nước lọc trong nồi vừa. Đợi nước rau câu sôi, bạn thêm đường vào, khuấy tan và tắt bếp.
Đổ hỗn hợp rau câu dẻo với nước hoa đậu biếc vào khuôn, khuấy đều lên, để qua một bên cho nguội. Khoảng 2 tiếng sau, rau câu đông sương lại thì tách ra khỏi khuôn.
2.6.3. Cách làm mứt rau câu màu xanh lam hoa đậu biếcCắt thạch rau câu hoa đậu biếc thành các khối dài nhỏ, dày khoảng 0,5 – 0,7 cm.
Khi này, mứt sẽ đóng phấn trắng li ti bên ngoài trông rất đẹp mắt.
2.7. Cách làm mứt rau câu màu đỏ dâu tây 2.7.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 gói 25 gram rau câu giòn
Nửa lít nước lọc
400 gram đường cát trắng
100 ml nước ép dâu tây tươi
2.7.2. Hướng dẫn cách làm mứt thạch rau câu giòn ngon từ trái dâu tây
Hòa tan bột rau câu giòn với nước, ngâm 30 phút cho nở. Sau đó, chế hỗn hợp rau câu vào nồi, đun sôi. Thêm đường vào, khuấy đều cho nhanh tan. Tắt bếp, để nồi rau câu qua một bên để hạ nhiệt còn hơi ấm ấm.
Khuấy hỗn hợp rau câu sánh dẻo với nước ép dâu tây.
Đổ rau câu dâu vào khuôn hình chữ nhật, để 2 tiếng cho nguội và đông cứng lại.
Cắt rau câu dâu tây thành các miếng dài nhỏ vừa ăn, đem phơi 3 ngày nắng hoặc sấy lò vi sóng/ lò nướng trong 6 – 7 giờ, mức nhiệt độ từ 50 – 100 độ C cho đường kết tinh bám bên ngoài miếng mứt là hoàn tất.
2.8. Cách làm mứt thạch rau câu màu nâu cà phê 2.8.1. Chuẩn bị nguyên liệu
6 gram bột rau câu giòn agar
375 ml nước lọc
1/4 – 1/3 chén đường cát (tùy khẩu vị)
50 ml cà phê đen pha sẵn (nếu dùng cà phê hòa tan thì pha đặc hơn, hoặc dùng nhiều hơn)
2.8.2. Cách làm mứt thạch rau câu màu nâu bột cà phê
Khuấy đều và nấu sôi đường với bột agar, nước lọc trong nồi vừa.
Chế hỗn hợp rau câu với cà phê pha trong khuôn, quấy đều cho hòa quyện. Để yên rau câu 2 tiếng cho đông cứng và nguội lại hoàn toàn.
Dùng dao xắt rau câu thành các miếng dài nhỏ với hình dạng tùy theo sở thích.
Xếp rau câu cà phê lên vỉ sạch, đem ra nắng to phơi liên tục trong 3 ngày là có thể lấy vào dùng dần, hoặc bảo quản trong vật đựng thật kín.
2.9. Cách làm mứt rau câu từ bột cacao hoặc milo 2.10. Cách làm kẹo mứt thạch rau câu từ gelatinCác công thức làm rau câu từ bột agar rất cứng và giòn, trong khi sản phẩm làm từ gelatin thì có kết cấu chắc và dai mềm hơn. Do đó, nếu muốn ăn mứt dẻo hơn một chút thì bạn nên dùng gelatin. Về cơ bản, gelatin có nguồn gốc từ da heo và thực sự vô hại. Trong một số tài liệu tham khảo, đây còn được coi là một thực phẩm bổ dưỡng trong một số chiến lược ăn kiêng, và nó đặc biệt tốt cho da và khớp.
2.10.1. Chuẩn bị nguyên liệu
25 gram gelatin (dạng lá hoặc bột đều được)
70 ml nước lọc để ở nhiệt độ phòng – để ngâm và làm mềm gelatin
110 gram đường bột (nửa cốc)
80 ml nước nóng (1/3 cốc)
5 – 10 ml nước cốt chanh (1 – 2 thìa cà phê tùy chọn)
Hương vị tạo màu từ rau củ (hoặc dùng màu thực phẩm, miễn là an toàn)
Khuôn đổ rau câu hình dạng yêu thích (có thể dùng khuôn kẹo)
2.10.2. Ngâm gelatin làm thạch rau câu dẻoCho gelatin vào chén nước để ở nhiệt độ phòng. Nếu dùng dạng lá, bạn có thể cắt ra thành miếng nhỏ ngâm cho nhanh mềm. Nếu sử dụng bột, bạn dùng muỗng khuấy đều cho nhanh tan. Ngâm gelatin ít nhất 15 – 20 phút cho mềm tan hoàn toàn.
Cho đường và nước nóng vào nồi, đun sôi ở nhiệt độ cao. Đồng thời nhớ khuấy đều tay cho đường tan nhanh. Nước đường sôi, vặn lửa nhỏ đun thêm 10 – 15 phút cho dày và sệt lại.
Thêm gelatin đã làm mềm vào nồi nước đường, khuấy đều, đun nhỏ lửa thêm 2 – 3 phút nữa rồi tắt lửa.
2.10.3. Cách làm mứt thạch rau câu từ gelatinĐợi hỗn hợp gelatin nguội bớt (còn hơi ấm ấm) thì đổ vào khuôn kẹo. Khi này, bạn có thể kết hợp hương liệu tạo màu vào các khuôn tùy theo sở thích, chỉ cần khuấy đều cho gelatin hòa tan với màu là được.
Cho khuôn gelatin vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ, đến khi thạch đông cứng lại thì lấy ra. Tách thạch ra khỏi khuôn, rồi đem tẩm đường bột bên ngoài.
Cho các viên kẹo mứt thạch rau câu lên vỉ, phơi ở nơi mát mẻ cho đến khi đường khô và dính vào kẹo khoảng 1 – 2 ngày là hoàn tất.
Trút kẹo vào túi kín, hoặc lọ sạch, cất giữ ở nơi mát mẻ và ăn dần.
3. Cách bảo quản mứt thạch rau câu tự làm để lâu ngày TếtBích Tuyền tổng hợp
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Mứt Cà Chua Bi Dẻo Ngon Ngọt Ngày Tết 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!