Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Ốc Đá Xào Dừa Của Mạnh Si được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách Làm Ốc Xào Dừa – Cách Làm Món Ốc Đá Xào Dừa Của Mạnh Si 6
Tự chế biến ốc len xào dừa thưởng thức tại nhà (Ảnh: Internet)
Chế biến một món ốc như ốc len không khó. Trong hướng dẫn cách làm ốc len xào dừa này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách lựa chọn ốc tươi, cách sơ chế ốc thật sạch, cách nấu ốc thật đậm đà cùng những nguyên liệu tìm kiếm thật đơn giản. Bắt tay vào nấu món ăn ngon ngay thôi nào!
Nội Dung
ẨnHiện2 Cách nấu ốc len xào dừa
Nguyên liệu làm ốc len xào dừa500 gram ốc len1 chén nước cốt dừa1 tô nước cốt dừa nước dão1 muỗng canh ớt băm2 muỗng canh sả bămMuối, đườngTỏi, dầu ăn.
Đang xem: Cách làm ốc xào dừa
Cách nấu ốc len xào dừaỐc len xào dừa luôn được những tín đồ yêu thích hải sản lựa chọn thưởng thức. Vị béo ngậy của nước cốt dừa luôn khiến người thưởng thức phải xuýt xoa khen ngợi. Trong cách làm ốc len xào dừa, bạn nên đặc biệt chú ý đến bước nấu nước cốt dừa cùng ốc để sao cho béo thơm, sánh sệt vừa phải và đặc biệt là không bị đóng ván hay cục. Ngoài ra, cách sơ chế ốc len cũng quan trọng không kém vì nếu làm không kỹ ốc sẽ còn bám chất bẩn làm cho nước dừa đục, không có màu trắng đẹp mắt.
Ngâm ốc len với nước vo gạoỐc len trước tiên bạn phải lựa thật kỹ để mua được ốc tươi thì xào mới ngon. Ốc tươi là ốc có phần mày nằm sát bên ngoài, thân ốc khi chạm vào sẽ thụt vào trong. Nếu ốc thụt quá sâu vào trong thì tức là ốc không tươi, không ngon. Đặc biệt với ốc len, bạn quan sát kỹ thấy trên thân ốc có màu nâu xen lẫn vân trắng và có các hoa văn, thịt ốc màu hơi đỏ, xanh xanh thì đó chính là ốc ngon và có thịt chắc, giòn.
Mua ốc về xong, bạn ngâm ốc trong nước vo gạo qua đêm là tốt nhất. Nếu không, bạn cũng ngâm ít nhất là 3 tiếng để ốc kịp nhả hết bùn đất bên trong ra ngoài.
Sau khi ngâm, bạn rửa lại ốc qua 2 – 3 lần nước sạch nữa rồi để ráo.
Chặt trôn ốc lenĐặc biệt đối với món ốc len xào dừa thì ngon nhất vẫn là phần hút nước ốc. Sau khi ngâm xong, bạn dùng dao hoặc kèm bấm bể phần trôn ốc đi để khi xào chung với dừa, nước cốt dừa sẽ thấm vào trong, hút sẽ béo ngậy, ngọt đậm vô cùng thơm ngon.
Cách nấu ốc len xào dừa đơn giản nhấtCho vào nồi khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho sả băm vào phi vàng.
Cách Làm Ốc Xào Dừa – Cách Làm Món Ốc Đá Xào Dừa Của Mạnh Si 7
Phi sả vàng, thơm(Ảnh: Internet)
Sau đó, bạn trút đĩa ốc vào nồi và đảo ốc đều khoảng 1 phút. Tiếp theo, bạn đổ nước dão dừa vào nồi vừa đủ ngập ốc.
Cách Làm Ốc Xào Dừa – Cách Làm Món Ốc Đá Xào Dừa Của Mạnh Si 8
Cho nước dão dừa vào luộc ốc trước(Ảnh: Internet)
Trong quá trình chờ nước dão dừa sôi, bạn đập dập 2 cây sả rồi cho thêm vào nồi ốc.
Cách Làm Ốc Xào Dừa – Cách Làm Món Ốc Đá Xào Dừa Của Mạnh Si 9
Thêm sả cây cắt khúc, đập dập vào cùng(Ảnh: Internet)
Bạn nêm tiếp khoảng ¼ muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê đường + ¼ muỗng cà phê bột ngọt.
Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa cho nước dão dừa hơi sắc lại để thịt ốc thấm hơn, bạn cho nước cốt dừa, rau răm (cắt nhỏ) và 1 chút ớt bằm vào cùng, đảo nhẹ thêm vài lần nữa cho nước cốt dừa quyện đều thì tắt bếp.
Cách Làm Ốc Xào Dừa – Cách Làm Món Ốc Đá Xào Dừa Của Mạnh Si 10
Thêm rau răm cắt nhỏ và ớt bằm vào cùng(Ảnh: Internet)
Lưu ý:
Gọi là ốc len xào dừa nhưng thực chất cách nấu lại tương tự như luộc ốc len với nước dão cốt dừa. Tuy nhiên, bạn không luộc sơ mà luộc kỹ để ốc chín và thịt ốc thật thấm vị béo ngọt của nước cốt dừa, vị mặn của gia vị thì khi hút ốc mới cảm thấy ngon.
Cách Làm Ốc Gạo Xào Dừa Ngon Đắm Say Ngất Ngây
Ốc gạo có tác dụng gì?
Trước tiên, Yummyday muốn chia sẻ cách làm ốc gạo xào dừa tới các bạn lợi ích khi ăn ốc gạo, không chỉ vì vị ngon của nó mà ốc gạo còn cung cấp một số chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể con người.
Ốc gạo có đặc điểm như màu vỏ trắng xanh, có xoáy tròn, sau ốc có phần chóp nhọn. Ốc nhỏ bé bằng đầu ngón tay, khi lớn có thể to bằng hạt mít. Thịt ốc gạo rất thơm, béo và giòn.
Trong ốc gạo có chứa nhiều các dưỡng chất như đạm, Vitamin A, vitamin B2, Sắt, Canxi, mỡ cacbua hidrat, … đặc biệt tốt cho phụ nữ khi mang thai.
Ngoài ra, thịt ốc gạo còn có tính hàn, các món ăn được làm từ ốc gạo còn giúp sức khỏe phục hồi nhanh chóng, lưu thông khí huyết.
Cách làm ốc gạo xào dừa hấp dẫn Nguyên liệu món ốc gạo xào dừaNhững nguyên liệu để làm ốc gạo xào dừa rất quen thuộc, dễ kiếm như sau:
Ốc gạo: 1kg
Sả: 4 nhánh
Ớt
Nước cốt dừa hoặc dừa bào (2 lạng)
Gia vị: Dầu ăn, muối, bột nêm.
Đổi khẩu vị với cách làm món ốc gạo xào sả ớt ăn ngon miễn chê
Sơ chế các nguyên liệuỐc gạo sống ở vùng đáy sông, bám nhiều bùn đất, vì thế cần sơ chế ốc thật sạch sẽ trước khi chế biến. Bạn hãy ngâm ốc gạo theo 1 trong những cách sau:
Ngâm với nước vo gạo
Ngâm với nước sạch + ớt
Ngâm với nước sạch và 1 vật dụng kim loại như thìa, muôi
Ngâm trong chậu kim loại
Ngâm trong khoảng 2 tiếng để ốc thải ra các chất bùn bẩn, chất nhờn, … trong thời gian ngâm nếu thấy nước quá bẩn thì thay nước rồi ngâm tiếp. Sau đó rửa lại bằng nước nhiều lần cho sạch hẳn rồi mới đổ ra rổ để ráo nước.
Nếu dùng dừa bào thì vắt lấy nước cốt, khi vắt thì không cho thêm nước. Nếu có sẵn lọ nước cốt dừa thì không cần thêm dừa bào nữa.
Sả: Cắt bỏ phần cuống, thái ⅓ là lát còn lại đập dập rồi cắt khúc khoảng 5cm.
Ớt: rửa sạch, thái thành sợi.
Cách làm ốc gạo xào dừa thơm ngonCho chảo lên bếp đun nóng, sau đó cho 1 ít dầu ăn vào phi thơm sả lát.
Tiếp đó cho ốc, sả khúc, nước cốt dừa và nước sôi vào đảo.
Nêm gia vị hạt nêm, muối vào đảo đều với lửa vừa trong khoảng 5 đến 7 phút.
Thêm ít ớt vào để tạo vị cay (không bắt buộc, nếu không ăn được cay thì không cần cho vào)
Nếm lại vị rồi điều chỉnh, sau đó tắt bếp.
Thưởng thức món ănPha nước chấm với tỏi ớt, tỏi gừng hoặc bất kỳ loại nước chấm nào bạn thích. Chấm đậm ốc gạo xào dừa vào nước mắm và cảm nhận vị ngọt ngọt từ nước cốt dừa, vị hơi cay từ nước mắm, những miếng gốc nhai giòn sần sật, béo ngậy.
Mẹo nhận biết ốc chết, cần loại bỏ ngay trước khi chế biến“Con sâu bỏ rầu nồi canh”, chỉ cần một con ốc chết cũng có thể phá hỏng cả một món ăn mà bạn cất công sức để làm nên. Ốc chết có mùi đặc trưng rất kinh khủng, nếu lỡ ăn phải thì quả là kinh hoàng. Chính vì thế, trước khi chế biến bạn cần loại bỏ thật kỹ toàn bộ những con ốc không còn sống.
Khi mua ốc, bạn hãy chọn những con ốc đầy miệng, khi chạm nhẹ vào mình ốc sẽ có động tĩnh.
Chọn những con ốc mập ăn sẽ ngon hơn, thịt ốc nhiều, nhai giòn sần sật.
Nếu nghi ngờ con ốc nào đã chết, bạn có thể ngửi mùi từ chúng, nếu thấy có mùi thoang thoảng thì cũng nên loại bỏ ngay.
Khi ngâm ốc, những con ốc nổi lên bạn hãy vớt bỏ đi, đó là những con ốc chết nên mình nhẹ.
Để ốc thấm vị đậm đà hơn, trước khi xào bạn hãy chặt bỏ chóp nhọn của nó, như vậy gia vị sẽ tràn vào trong mình ốc, khi ăn hương vị sẽ rất đã.
Yummyday.vn
Cách Làm Ốc Len Xào Dừa Ngon Miệng, Hấp Dẫn Ngay Tại Nhà
Làm ốc len xào dừa đơn giản (Nguồn: Internet)
Giới thiệu món ốc len xào dừaỐc len còn có tên gọi khác là Linh Hoa, là một loài ốc biển tự nhiên, sống ở những cánh rừng ngập mặn hay ven các bồi bãi. Ốc len sống chủ yếu ở các tỉnh miền tây đặc biệt là các tỉnh Hậu Giang, Vĩnh Long và Cần Thơ. Ốc len không đẹp cũng không to như các loại ốc biển khác thường thấy ở nhà hàng. Nhưng khi chế biến thành món ăn, chúng lại mang một hương vị cuốn hút đến lạ thường.
Món ốc len xào dừa là một đặc sản của Hậu Giang. Có thể nói, đây là một món quà mà thiên nhiên ban tặng cho ngư dân miền biển nơi đây. Bởi thịt ốc chứa rất nhiều canxi, photpho và hàng trăm axit amin. Ốc còn giúp giải độc, dưỡng da và một thực phẩm tốt cho những người bị xương khớp. Vì vậy, ốc len xào dừa chính là một đặc sản có giá trị dinh dưỡng cao.
Ốc len xào dừa sử dụng nước cốt dừa để nấu thay cho dầu mỡ, dầu dừa thấm vào thịt ốc tạo nên vị ngọt hấp dẫn. Ốc len báo ngậy cùng vị ngọt của nước cốt dừa, hương thơm lan tỏa khắp khoang miệng khiến người ăn nhớ mãi cái hương vị độc đáo của món ăn này. Hình ảnh những du khách Hậu Giang ngồi thưởng thức ốc len xào dừa có lẽ cũng đã quá quen thuộc ở mảnh đất này.
Món ốc len xào dừa béo ngậy, ngọt lịm (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu làm ốc len xào dừaLà đặc sản của vùng đất Hậu Giang nhưng cách làm ốc len xào dừa lại vô cùng đơn giản. Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm:
Các nguyên liệu này đều vô cùng dễ tìm, dễ chuẩn bị. Ốc len thường bò chạm, bám không chắc nên cũng rất dễ bắt, chỉ cần tìm đến những vùng nước mặn bạn sẽ thỏa sức bắt được cho một bữa ăn no nê. Tùy theo khẩu vị của từng người mà có thể nêm nếm thêm các gia vị khác sao cho vừa ăn.
Ốc len nguyên liệu chính của món ăn (Nguồn: Internet)
Cách làm ốc len xào dừa ngonCách làm ốc len xào dừa bao gồm 2 bước chính là khâu chuẩn bị và khâu nấu ăn. Ốc len thường sống ở trong bùn và có nhiều nhớt nên trước khi nấu, bạn phải ngâm ốc len với nước vo gạo hoặc giã nát ớt cho vào nước để ốc nhả hết đất. Ngâm trong vòng vài tiếng để ốc đảm bảo sạch nhất. Sau đó chặt một phần ba mình ốc, bỏ đuôi để nước cốt dừa dễ thấm vào thịt ốc.
Hướng dẫn làm ốc len xào dừa:
Bước 1: Nấu một nồi nước cho thêm vài nhánh sả đập dập vào, sau khi nước sôi thì đổ ốc vào, đảo đều vài phút rồi đổ ra rổ.
Bước 2: Phi tỏi băm, sả băm đến khi vàng thơm, có thể thêm các gia vị khác tùy thích.
Bước 3: Đổ nước cốt dừa vào cùng với một ít đường và muối, khuấy đều đến khi nước dừa sánh lại và thơm thì đổ ốc len vào. Đợi khoảng 5 phút thì tắt bếp, bỏ thêm rau răm để trang trí.
Ốc len xào dừa ngon thường dùng để nhâm nhi với rượu. Ốc len phải dùng tay, khều bỏ miếng mài rồi đưa hút mạnh mới cảm nhận hết được vị ngon, ngọt cùng hương thơm của món ăn bình dị này. Vị ngọt của ốc, béo của nước cốt dừa, vị mặn của muối tiêu, chua cay của chanh ớt hoà quyện lại với nhau khiến người ăn không thể cưỡng lại được.
Ốc len món ngon khó cưỡng tạo hương vị khó quên (Nguồn: Internet)
Bạn nên thưởng thức khi món ăn còn nóng để cảm nhận được hương thơm.bạn cũng có thể ăn kèm với bánh mì hoặc muối tiêu chanh ớt để món ăn đậm đà, vừa miệng hơn.
Cách làm món ốc len xào dừa (Nguồn: Internet)
Mẹo làm ốc len xào dừa ngon hơn, hấp dẫn hơnĐể món ốc len xào dừa ngon hơn thì phải phải thật khéo léo khi chọn ốc len (nếu bạn mua ngoài chợ). Bạn phải chọn những con ốc còn đang bò, miệng đầy và cứng, vỏ ốc có màu nâu xen lẫn những vân trắng, thịt ốc có màu đỏ hơi xanh là ốc vẫn còn tươi. Bạn cũng nên chọn những con ốc to đều nhau để khi nấu gia thị thấm vào tất cả các con ốc.
Để món ăn không bị đắng, bạn phải thực hiện thật chính xác khâu sơ chế ốc len, đảm bảo ốc sạch, không còn bùn đất. Đồng thời, trong quá trình nấu bạn cũng phải đảo thật đều tay để nước dừa thấm vào thịt ốc. Cách làm ốc len xào dừa vô cùng đơn giản nên bạn có thể làm cho cả nhà cùng thưởng thức.
Làm món ốc len xào dừa đơn giản, ngon miệng (Nguồn: Internet)
Cách Làm Dừa Sáp Dầm Sữa Đá Tuyệt Ngon
Cách làm dừa sáp dầm với những nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị cuốn hút khiến cả gia đình đều yêu thích sẽ được chúng tôi giới thiệu
Một vài bí quyết nho nhỏ khi sơ chế nguyên liệu trong bài viết sẽ giúp món đồ uống của bạn không chỉ thơm ngon mà còn có màu sắc đẹp mắt
Nguyên liệu làm dừa sáp dầm sữa đá Cách làm dừa sáp dầm sữaBước 1: Dừa sáp đập ra chị em dùng muỗng nạo cơm dừa ra, nên dùng muỗng cứng để nạo dừa dể hơn.
Bước 2: Cho cơm dừa,đường, sữa nước đá vào dĩa trộn điều
Bước 3: Cho ra ly và thưởng thức dừa sáp vừa dẻo, béo thêm chút mát lạnh sẽ khiến bạn yêu thích ngay.
Bí Quyết Làm Dừa Sáp Dầm Sữa Đá NgonNên ăn ngay sau khi làm, để lâu nước đá tan sẽ bị lạt và không ngon.
Dừa sáp độ béo cao nhưng lại không ngọn, mặt dù có để sữa nhưng chúng ta nên thêm đường để sinh tố được ngon hơn.
Dĩa đựng, muỗng nên khử trùng bằng nước sôi sẽ giúp món đồ uống của bạn không bị ám mùi của thực phẩm ở lần xay trước.
Dừa Sáp Có Tác Dụng Gì?Dừa có chứa nhiều Vitamin C và Cytokinin giúp chống lại sự lão hóa của da
Các chất dinh dưỡng như Glucose, Axit amin và các khoáng chất như Magiê, Phốt pho, Canxi, đồng, sắt, đặc biệt là Mangan tham gia vào cấu tạo của xương, các hoạt động chuyển hóa đạm, đường, béo trong cơ thể giúp cơ thể được phát triển khỏe mạnh hơn
Các axit amin hỗ trợ xây dựng khối cơ sau vận động thể thao, phát triển xương, tóc, da, và tạo ra kháng thể
Các Vitamin nhóm B, Vitamin C giúp hỗ trợ, duy trì chức năng tế bào, tăng miễn dịch và trao đổi chất, trong đó Vitamin B9 (Folate) rất cần thiết cho việc phân hóa phát triển tế bào, sản sinh hồng cầu, đặc biệt ở trẻ sơ sinh và phụ nữ mang thai
Cùi dừa sáp chứa rất nhiều chất béo chuỗi trung bình có lợi cho sức khoẻ như acid caproic, acid caprylic, acid capric hay acid lauric mà không gây tích trữ mỡ trong cơ thể.
Video Cách Ăn Dừa Sáp Dầm Sữa Đá.Trong video tôi chia sẽ với các bạn về cách ăn dừa sáp dầm sữa đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn
BẠN CÓ THỂ XEM THÊM
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Ốc Đá Xào Dừa Của Mạnh Si trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!