Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Đơn Giản Nhất được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Đối với nhiều gia đình thì bữa cơm cuối tuần là vô cùng quan trọng, đây là thời gian cả gia đình ngồi cùng nhau sau 1 tuần làm việc mệt nhọc. Nhưng làm thế nào để chế biến những món ăn ngon và mới lạ để bữa cơm thêm hạnh phúc khiến không ít chị em nội trợ phải đau đầu. Nhưng đừng quá lo lắng hôm nay chuyên mục món ngon sẽ chia sẽ cách làm món sườn xào chua ngọt ngon đơn giản nhất cho chị em. Để bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn thêm hạnh phục, ấm cúng. Với cách làm món sườn xào chua ngọt ngon đơn giản nhất thì cũng giúp khẩu vị của gia đình thêm ngon miệng.
Nguyên liệu làm cho 6 người:
– Sườn thăn non 600gr (cần phải chọn loại sườn tươi, nhiều thịt)
– 4 quả cà chua
– các loại gia vị: đường, muối, dầu ăn, hạt tiêu, bột ngọt, chanh
– Hành tím, tỏi
Cách làm món sườn xào chua ngọt ngon và đơn giản nhất:
– Sườn bạn làm sạch với nước, chè thành từng thanh xong chặt thành các khúc hình vuông với kích thước vừa ăn.
– Thực hiện việc ướp sườn trong 20 phút với 2 thìa café đường, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm
– Cà chua thì rửa sạch, thái thành múi cau
– Băm nhỏ hành và tỏi
Các bước làm:
– Sườn sau khi ướp thì đem đi chiên cho vàng đều khắp miếng sườn
Xem Thêm: món ngon mỗi ngày từ thịt lợn, cách làm những món ngon từ thịt lợn
Tôi từng tốt nghiệp Kỹ Sư Công Nghệ Thông Tin tại Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội. Với niềm đam mê với công việc marketing và viết lách cũng như nghiên cứu về các mảng sống khỏe, sắc đẹp, tin tức, tâm linh hiện tôi đang là quản trị và biên tập cho trang tin chúng tôi Mong rằng, nguồn thông tin mà tôi thu thập được từ các website uy tín sẽ mang đến cho quý độc giả những kiến thức hữu ích.
Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản Nhanh Chóng
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu là bước quan trọng đầu tiên trong tất cả mọi món ăn. Đây là bước quyết định một nửa thành công và hương vị của món ăn bạn sẽ làm. Chính vì vậy, khi lựa chọn nguyên liệu bạn cần chọn lựa kỹ càng, đảm bảo chọn những nguyên liệu tươi ngon và tất nhiên là phải đầy đủ tất cả nguyên liệu cần có cho một món ăn.
Sườn non: 500 Gram
Ớt chuông: 150 Gram
Hành tây: 80 Gram
Bột mì: 100 Gram
Tỏi băm: 1 Muỗng canh
Nước tương: 4 Muỗng canh
Dầu hào: 3 Muỗng canh
Hạt nêm: 1/2 Muỗng canh
Đường trắng: 3 Muỗng canh
Tương cà: 4 Muỗng canh
Giấm: 3 Muỗng canh
Trứng gà: 1 Quả
Thơm: 80 Gram
Muối: 1/2 Muỗng canh
Hành tím băm: 1 Muỗng canh
2. Các bước thực hiện món sườn xào chua ngọt
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Sườn non rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng trong khoảng 15 phút. Sau đó bạn vớt ra rửa lại với nước sạch. Sườn non chặt miếng vừa ăn.
Ớt chuông rửa sạch, thái sợi với độ dày tương đối, không nên thái quá mỏng sẽ làm mất đi hương vị của ớt. Hành tây rửa sạch, để ráo. Thơm gọt vỏ, băm nhỏ.
Trứng gà đập vào chén riêng, đánh đều để dùng sau.
2.2. Ướp sườn
Chần 500gr sườn non với nước ấm pha 1 muỗng cà phê muối trong 10 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó ướp sườn heo 30 phút với ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương cho ngấm vị.
2.3. Chiên sườn
Để sườn xào chua ngọt săn thịt, dai ngon là cần phải chiên sơ sườn heo trước. Đập trứng gà ra bát đánh tan và cho bột mì vào chén riêng. Sau đó, bắc chảo dầu lên bếp, trong lúc đợi dầu sôi, lần lượt lăn sườn qua trứng gà rồi nhúng vào lớp bột mì rồi đem chiên. Khi sườn chiên đã vàng đều các mặt thì vớt ra ngoài để ráo. Nên lót giấy thấm dầu dưới gà để hạn chế tình trạng dầu đọng lại, khi ăn sẽ bị ngấy.
2.4. Pha nước sốt
Để món ăn thêm thơm ngon, bạn cần pha chế nước sốt. Bạn cho 4 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào vào cùng với nhau. Dùng đũa hoặc nĩa trộn đều hỗn hợp cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau và đường tan hết. Nước chấm là yếu tố đem lại sự tròn vị cho món ăn, nên vị đê mê.
2.5. Xào sườn chua ngọt
Bắc chảo lên bếp, phi 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm cho vàng rồi thêm 150 gram ớt chuông xanh, 150 gram ớt chuông đỏ, 80 gram thơm và 80 gram hành tây và nước sốt chua ngọt vào đảo đều tay. Cuối cùng là cho sườn chiên vào xào, đảo đều rồi tắt bếp.
Hoàn thành bước này có nghĩa là món sườn xào chua ngọt của bạn đã thành phẩm rồi đấy. Đến đây bạn chỉ cần xếp món ăn ra dĩa, trang trí thêm hành ngò và tiêu là có thể thưởng thức cùng gia đình. Sườn xào chua ngọt ăn cùng với cơm trắng trở thành món ăn ngon hút cơm cho cả nhà. Chỉ cần tưởng tượng gắp một miếng sườn chua ngọt chín mềm, vàng ươm ăn kèm rau củ, rưới chút nước sốt đậm đà lên, ăn kèm với cơm nóng là ngon hết sẩy.
Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản Mà Mềm Ngon
Cách làm sườn xào chua ngọt được thực hiện khá nhanh chóng với các phần nguyên liệu dễ tìm, dễ mua cùng các bước rất đơn giản. Món ngon này không những giúp đổi vị mà còn đặt biệt đưa cơm, nhất là trong những ngày mưa, lạnh.
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt gồm có:
Sườn heo: Nên chọn phần sườn non, phần xương sờ vào thấy nhỏ, thanh. Bạn không nên chọn các khúc sườn quá lớn vì chúng làm vừa lâu chín vừa cứng, ăn không ngon. Chuẩn bị nửa cân sườn hoặc nhiều hơn tuỳ ý bạn.
Nước mắm: Nên dùng loại nước mắm nguyên chất vì nó sẽ giúp dậy mùi thơm của toàn bộ món ăn. Bạn nên hạn chế tối đa hoặc không nên dùng nước chấm để làm món sườn xào chua ngọt này. Chuẩn bị 5 thìa cafe nước mắm.
Đường: Bạn chọn loại đường gì để làm món này cũng được, món ăn không có yêu cầu đặc biệt gì về thành phần đường cần dùng. Chuẩn bị 4 – 5 thìa cafe đường.
Dấm: Cũng tương tự như đường, bạn có thể chọn loại dấm bạn thích hoặc hay dùng để làm. Chuẩn bị 4 – 5 thìa cafe dấm.
Nguyên liệu khác: Bên cạnh phần nguyên liệu chính kể trên, bạn cần chuẩn bị thêm phần dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt để làm món sườn chua ngọt này.
Cách làm sườn xào chua ngọt ngon như sau:
Bước 1: Sơ chế sườn
Sườn khi mua về bạn rửa kỹ với nước. Rửa xong, bạn lau khô miếng sườn rồi chặt thành các miếng vừa ăn. Bạn có thể chặt miếng một giẻ sườn hoặc 2 giẻ sườn đều được. Lưu ý là bạn chỉ nên chặt miếng vừa phải, không nên chặt quá to hoặc quá vụn.
Cho phần sườn đã chặt vào trần sơ trong nước sôi hoặc cho sườn vào nồi nước và đun nóng từ từ để miếng sườn tiết hết nước bọt bẩn. Xong đâu đấy, bạn lại đem sườn đi rửa sạch và để cho ráo nước.
Bước 2: Ướp sườn và làm nước chua ngọt
Sườn chặt xong và để ráo nước, bạn cho sườn vào một chiếc bát lớn. Cho vào sườn ½ thìa cafe mắm + ½ thìa cafe hạt nêm + ½ thìa cafe tiêu. Trộn đều sườn và ướp sườn ít nhất trong khoảng 30 phút.
Hoà 4 thìa cafe nước mắm + 2 thìa cafe nước lọc + 4 thìa cafe dấm + 3 thìa cafe đường và trộn đều. Đánh cho phần đường tan hết rồi để mắm nghỉ. Bạn cũng có thể cho thêm một vài lát ớt nếu muốn ăn cay.
Bước 3: Chiên sườn và sốt sườn
Đun nóng chảo dầu rồi cho từng miếng sườn vào chiên vàng. Khi rán, bạn lật đều liên tục các mặt miếng sườn để đảm bảo sườn chín đều và không bị cháy.
Khi sườn đã vàng cả hai mặt, bạn giảm lửa đun và từ từ đổ phần mắm chua ngọt vào. Đảo đều để miếng sườn ngấm sau đun đun liên tục với ngọn lửa vừa phải cho đến khi sườn chín mềm và nước sốt sánh lại.
Trước khi tắt bếp, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn và có thể rắc một chút hạt tiêu nếu muốn món ăn thơm hơn. Cách làm sườn xào chua ngọt này bạn có thể áp dụng để ăn kèm cơm hoặc bún đều được.
Yêu cầu của món sườn xào chua ngọt như sau
Miếng sườn sau khi sốt chua ngọt có màu vàng nâu, nhìn vào có cảm giác sánh, quện.
Miếng sườn có được vị chua ngọt đặc trưng của các nguyên liệu, phần thịt mềm, thơm và phần xương không quá cứng.
Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Với Me Đơn Giản Nhưng Ngon Cực!
Me là nguyên liệu khá phổ biến trong bếp của người Việt. Với nguyên liệu này bạn có thể kết hợp để chế biến thành nhiều món ngon với hương vị chua thanh đậm đà đồng thời đây cũng là cách tạo màu hấp dẫn và đặc trưng cho món sườn xào chua ngọt với me.
Món sườn xào chua ngọt với me không chỉ đơn giản, dễ làm lại thơm ngon hấp dẫn với những hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay hòa lẫn, thấm đều vào từng miếng sườn dai ngon, mềm ngọt.
Với những bạn thích hương vị ngọt thanh hấp dẫn kiểu miền Nam. Vậy thì hãy tìm hiểu sự kết hợp ăn ý đến khó tin giữa me và nhiều loại rau củ khác trong bài viết hôm nay tại chúng tôi !
Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn non: 700gr
Cà chua: 2 quả
Nước sốt me: 2 thìa
Hành lá, hành khô, tỏi và hạt điều.
Gia vị gồm: đường, bột canh, bột ngọt và tiêu xay.
Bạn cần chọn loại sườn tươi thịt có màu hồng, độ đàn hồi và không có mùi hôi.
Nên chọn những miến sườn có phần xương nhỏ, dẹp. Sườn kiểu này thường ít xương, nhiều thịt. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý không nên chọn loại sườn quá nhỏ. Bởi đây rất có thể là sườn từ lợn non, không đảm bảo an toàn thực phẩm.
Với món sườn xào chua ngọt, bạn nên chọn loại sườn thăn, ít mỡ, nhiều nạc, có sụn thì càng ngon.
Cách làm sườn xào chua ngọt với me
Bước 1: Sơ chế sườn
Sườn sau khi được mua về từ chợ/siêu thị, đem rửa sạch với nước muối để loại bỏ mùi hôi và chặt thành từng miếng vừa ăn. Tránh chặt sườn quá to gây khó ăn hoặc quá nhỏ làm miếng sườn bị co nhỏ lại kém hấp dẫn.
Chần sườn qua nước sôi để loại bỏ những mùi hôi còn sót lại và đem rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.
Cà chua đem rửa sạch thái hạt lưu, hành lá rửa và cắt nhỏ.
Hành khô, tỏi mang đi bóc vỏ và giã nhuyễn.
Bước 3: Tẩm ướp sườn non
Cho sườn vào bát sạch, dùng hành + tỏi giã nhuyễn vắt lấy phần nước cốt và rưới đều lên sườn, phần bã giữ lại.
Bước 4: Tạo màu đẹp cho món ăn
Trong lúc chờ sườn, bạn tạo màu cho món ăn bằng cách cho vào chảo 3 muỗng dầu ăn, 1 thìa hạt điều.
Bạn có thể bỏ qua bước này, tuy nhiên nếu muốn món sườn xào chua ngọt có màu đẹp và hấp dẫn thì đây sẽ là cách làm đơn giản, không mất nhiều thời gian.
Bước 6: Chiên sườn
Lọc lấy phần dầu điều vừa được chế biến loại bỏ bã hành + tỏi và điều. Cho dầu vừa lấy được vào chảo, để nóng và cho sườn vào chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt rồi vớt ra. Nên để trong lửa nhỏ để phần dầu không bị cháy khét.
Sườn khi được vớt ra đĩa, phần dầu thừa còn sót lại trong chảo bạn tiếp tục cho cà chua thái hạt lựu, nước sốt me đã chuẩn bị cùng 2 thìa cà phê đường vào chảo.
Đun sôi và đợi khi cà chua chín nhừ mới cho sườn chiên lên trên. Nấu trên lửa nhỏ, để sườn mềm và nước sốt thấm đều vào trong từng thớ thịt.
Như vậy là bạn vừa thực hiện xong món sườn xào chua ngọt với me nóng hổi, thơm lừng. Trong những ngày mưa lạnh, được ăn món rim siêu ngon này cùng với cơm nóng là tuyệt nhất!
Yêu cầu thành phẩm
Thành phẩm cuối cùng cần đạt chuẩn với những tiêu chí như sau:
Sườn sốt me có màu đỏ nâu (cánh gián) đẹp mắt và hấp dẫn.
Miếng sườn mềm, với hương vị chua ngọt đậm đà, dậy mùi hành tỏi.
Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt cùng me và dứa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
600 gram sườn heo
1/2 củ hành tây
1 quả cà chua, 1/2 quả dứa (thơm)
Hành lá
1 củ tỏi, 1 lòng trắng trứng gà, 1 bát bột bắp
2 thìa sốt tương cà
Gia vị gồm: Nước tương, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn.
Sơ chế sườn: rửa sườn với nước muối pha loãng rồi vớt ra cho ráo nước. Chặt sườn thành khúc vừa ăn rồi ướp cùng các nguyên liệu gồm: hạt nêm, tiêu và ít nước tương. Ướp sườn trong vòng 20 phút rồi cho lòng trắng trứng gà vào trộn đều.
Sơ chế những nguyên liệu khác: Thơm đem gọt vỏ, bổ thành 4 phần bằng nhau, bỏ lõi, thái thành miếng dày. Cà chua, hành tây rửa sạch đem thái múi cau. Hành lá rửa sạch cắt khúc, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
Cách nấu sườn xào chua ngọt với me và dứa: Cho chảo lên bếp thêm dầu ăn và đợi dầu nóng. Tiếp đến nhúng sườn vào tô bột bắp và thả sườn vào chiên đến khi vàng giòn hai mặt thì vớt ra để cho ráo dầu.
Tiếp tục cho chảo lên trên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng cho tỏi băm vào nồi rồi phi thơm. Sau đó, đổ cà chua vào xào, thêm sốt tương cà để tạo màu đỏ đẹp mắt.
Tiếp đến cho hành tây, thơm, sườn vào đảo đều rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Bạn có thể thêm tí nước để tạo độ sánh sệt vừa đủ cho món ăn rồi xào thêm 1 – 2 phút, cho hành lá và tắt bếp.
Với cách làm thứ nhất, bạn có thể hiểu đây là cách chế biến sườn xào chua ngọt theo kiểu miền Bắc và cách chế biến thứ hai là công thức đến từ người miền Nam.
Mỗi người sẽ có những công thức chế biến riêng khác nhau. Tùy thuộc vào sở thích, khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể biến tấu theo khẩu vị.
Tuy nhiên, hai công thức trên sẽ cho bạn món ăn siêu ngon, đậm đà và hấp dẫn cho những ngày mưa lạnh!
Mong rằng bạn sẽ thực hiện món ngon này thành công và được các thành viên trong nhà yêu thích.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Đơn Giản Nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!