Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Thực Đơn Cưới Với Món Chay Hiện Đại được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Món khai vị cho thực đơn cưới chay có thể vô cùng đa dạng từ các loại súp, salad hoặc gỏi. Các món chay hiện đại ngày nay có sự giao thoa với ẩm thực thế giới, sử dụng các nguyên liệu mới và công thức mới lạ để tạo nên sự đa dạng.
Không chỉ gói gọn trong các món rau và nấm xào, thực đơn chay hiện nay đa dạng hơn với các món salad kết hợp tôm, thịt chay, món rau hầm và các món cuốn màu sắc.
Các món chả giò chay chiên với phần nhân là rau củ các loại vô cùng hấp dẫn.
Ngoài trái cây, thực đơn cưới chay nay còn có thêm các loại chè, bánh thơm ngon.
Bí quyết chọn thực đơn cưới chay
Hầu hết các nhà hàng tiệc cưới đều có thực đơn cưới chay, nhưng bạn nên chọn nhà hàng chay để có được những món ăn phong phú, đồng thời có một chi phí phù hợp hơn so với những nhà hàng không chuyên.Để có một thực đơn cưới chay thơm ngon và hấp dẫn, bạn nên kết hợp đầy đủ các vị mặn, ngọt, chua, cay trong thực đơn của mình. Ngoài ra, sự phong phú về màu sắc của rau củ trong những món ngũ sắc, tam sắc… cũng rất thích hợp cho một tiệc cưới hoan hỉ. Món ăn trong thực đơn cưới chay được trình bày khéo léo, đẹp mắt sẽ tạo cảm giác ngon miệng cho khách mời.
Một bàn tiệc cưới chay có giá thành từ 900.000 đến trên dưới 2.000.000 đồng. Một số nhà hàng bạn có thể liên hệ để đặt tiệc cưới chay:
– Nhà hàng Việt Chay Sài Gòn: 290/21A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P.8, Q.3. ĐT: 08 3848 3399
– Ẩm thực chay Thiền Ý: 36 Trần Quý Cáp, P.11, Q. Bình Thạnh. ĐT: 0913 916 036
– Âu Lạc Healthy World: 237 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.17, Q. Bình Thạnh, chúng tôi . ĐT: 08 3899 2823
– Bồ Đề Tâm: 68 Phạm Huy Thông, Ba Đình, Hà Nội. ĐT: 04 3724 5872
– Nhà hàng Cơm chay Hà Thành: 116 ngõ 166, Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội. ĐT: 04 3726 3381
Thực Đơn Tiệc Cưới Chay – Xu Hướng Mới Cho Đám Cưới 2022
Món chay là một trong những xu hướng ẩm thực mới đang ngày càng được ưa chuộng trong tiệc cưới Việt Nam. Thực đơn tiệc cưới chay gồm những món ăn thanh đạm, ngon vị, giàu dưỡng chất với nguyên liệu chính là rau, củ, đậu,…
Tại sao nên chọn thực đơn tiệc cưới chay?
Tiệc cưới chay đang ngày càng trở nên phổ biến hơn nhờ những lợi thế vượt trội về mặt sức khoẻ cho thực khách cũng như nhờ cách trang trí đẹp mắt, sáng tạo. Khi lựa chọn món chay làm thực đơn tiệc cưới, bạn sẽ nhận được những lợi ích tuyệt vời phải kể đến.
Tiết kiệm chi phí
Khi chọn thực đơn tiệc cưới chay, gia đình hai bên sẽ tiết kiệm được một khoản phí lớn hơn so với sử dụng thực đơn món mặn. Theo ước tính, một bàn tiệc chay có giá thấp hơn tiệc mặn rất nhiều nhưng vẫn đảm bảo có khoảng 6 đến 7 món ăn đầy đủ khai vị, món chính, món tráng miệng.
Dẫu giá thành có vẻ thấp hơn tiệc mặn, nhưng các món chay vẫn có sắc hương vị đầy đủ vừa phù hợp với nhiều đối tượng, vừa giữ được nét trang trọng cho hôn lễ. Với ưu điểm trên, mức chi phí mà các cặp đôi bỏ ra cho một bàn tiệc cưới chay là vô cùng kinh tế và hợp lý cho đám cưới của mình.
Tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu chính để chế biến món ăn trong tiệc cưới chay là rau củ tươi chứa nhiều vitamin, chất xơ, khoáng chất tự nhiên, ít chất béo mang đến rất nhiều lợi ích tuyệt vời về mặt sức khoẻ cho người sử dụng. Những món ăn tươi mới này không chỉ góp phần thanh lọc cơ thể mà còn giúp thực khách tránh được nhiều loại bệnh tật như béo phì, tim mạch.
Sự thanh mát và đơn giản của món ăn trong thực đơn tiệc cưới chay cũng giúp bạn dễ dàng cảm nhận được vị ngọt ngào từ các nguyên liệu chính.
Phong cách ẩm thực mới
Thực đơn tiệc cưới chay là một xu hướng ẩm thực mới được nhiều người lựa chọn khi càng ngày mọi người càng có ý thức tốt hơn về việc chăm lo cho sức khoẻ của bản thân. Bên cạnh đó, các món ăn chay không thịt cá cũng ngụ ý về phước lành, là lời chúc tốt đẹp gửi tới cô dâu, chú rể.
Hướng dẫn cách chọn thực đơn tiệc cưới chay vừa ngon, vừa đẹp
Thực đơn chay tiệc cưới khác với thực đơn thông thường ở chỗ chúng không sử dụng thịt động vật. Nguyên liệu chính là các loại đậu, rau củ quả, tinh bột, hạt thực vật,… nhưng vẫn được chế biến, bày trí theo cách thông thường để đảm bảo hương vị thơm ngon, màu sắc tươi sáng, hấp dẫn.
Thực đơn tiệc cưới chay vẫn đảm bảo đủ 3 phần: món khai vị, món chính và món tráng miệng.
Món khai vị trong thực đơn tiệc cưới chay
Gỏi, salad và soup là ba món khai vị thường thấy trong lễ cưới. Thông thường, bạn nên chọn hai trong số ba món ăn kể trên. Lựa chọn hoàn hảo nhất là soup đi kèm với gỏi hoặc salad.
Nguyên tắc lựa chọn thực đơn khai vị là bạn không nên chọn những món ăn có quá nhiều dầu mỡ. Thay vào đó nên chọn những món ăn thanh đạm, dễ tiêu hoá và có khả năng kích thích vị giác. Như vậy thì thực khác mới dễ dàng thưởng thức những món ăn chính kế tiếp.
Một số món khai vị thuần chay mà bạn có thể lựa chọn cho tiệc cưới của mình là:
Món chính trong thực đơn tiệc cưới chay
Mặc dù là đồ chay, nhưng bạn hoàn toàn không cần lo lắng về tính đa dạng của món ăn. Vô số món rán, lẩu, hấp, món giàu tinh bột,… làm từ các loại rau, củ, quả khác nhau sẽ giúp bạn dễ dàng chọn được menu cho đám cưới của mình.
Khi đặt món chính cho thực đơn tiệc cưới chay là bạn nên đặt số lượng nhiều hơn so với khi đặt món chính của thực đơn tiệc cưới thông thường. Chẳng hạn, tiệc cưới mặn chọn 5 món cho phần chính thì với thực đơn đồ chay, bạn nên chọn từ 7 – 10 món. Việc này giúp mâm cỗ trông đầy đặn hơn và khách mời cũng có thể lựa chọn những món ăn hợp khẩu vị với họ.
Gợi ý một số món chính bạn có thể sử dụng trong tiệc cưới của mình:
Món rau
Món rán
Món tinh bột
Ngoài những món ăn kể trên, trong thời tiết mát lạnh mùa đông xuân Hà Nội, món lẩu nóng hổi cũng sẽ là món ăn hoàn hảo trên bàn tiệc cưới. Món lẩu chay với nguyên liệu chính là nấm, rau, củ, quả thơm mát sẽ giúp thực khách có được những trải nghiệm khó quên nhất.
Món tráng miệng trong thực đơn tiệc cưới chay
Khi đã nếm qua đầy đủ hương vị mạnh mẽ củ món ăn chính thì sự ngọt ngào của món tráng miệng thanh mát sẽ là cái kết hoàn hảo cho buổi tiệc cưới. Hầu hết các món tráng miệng trong thực đơn tiệc cưới Việt Nam đều là món ngọt như thạch rau câu, chè, hoa quả,… hoàn toàn là đồ chay nên bạn không cần phải phân vân trong vấn đề lựa chọn món tráng miệng.
Bài viết bổ ích:
Thực đơn tiệc cưới chay với những món ăn tốt cho sức khoẻ và đẹp mắt sẽ giúp bàn tiệc của các cặp đôi trở nên độc đáo hơn. Hãy để Tràng An Palace đưa đến cho bạn một tiệc cưới thật hoàn hảo với những món ăn thuần chay được chế biến theo cách mới lạ nhưng vẫn giữ vị thơm ngon từ thiên nhiên và đậm đà hương truyền thống.
Để lại số điện thoại hoặc liên hệ trực tiếp với Tràng An Palace qua số hotline 0962.247.555 để được tư vấn cụ thể về thực đơn tiệc cưới và nhận được các ưu đãi hấp dẫn khi đặt tiệc.
Nguồn: https://tranganpalace.vn
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Độc Đáo Với Món Chay Đãi Tiệc Cưới
Tiết kiệm chi phí, thể hiện phong cách sống hiện đại
Tổ chức tiệc cưới chay đang là xu hướng lựa chọn của nhiều cặp đôi. Không gian buổi tiệc cưới chay thanh tịnh, nhẹ nhàng bên cạnh thực đơn thanh đạm, đơn giản thể hiện trọn vẹn phong cách sống hiện đại của chủ tiệc.
Hạn chế việc sát sinh trong ngày vui
Theo ông bà xưa truyền dạy, ngày đại hỷ nên hạn chế việc sát sinh. Do đó, trong ngày cưới không nên sát sinh để tích phước lành cầu cho cuộc sống gia đình ấm êm, hạnh phúc. Đám cưới chay không chỉ mang điềm lành cho cô dâu chú rể mà ngay cả quan khách tham dự cũng tìm được sự thanh tịnh trong tâm hồn.
Món ngon đãi tiệc cưới chay đa dạng, hấp dẫn
Thực đơn tiệc cưới được chế biến từ các món ăn chay vô cùng đa dạng. Không giống như bữa tiệc mặn thông thường, khách tham dự khi đến tiệc cưới đãi món chay kho có thể đoán trước được các món khai vị và món tráng miệng.
Một buổi tiệc cưới chay thường có thực đơn cực kì đa dạng, nhiều món ăn khác nhau với tên món khá lạ tai, nghe thôi cũng cảm thấy rất hấp dẫn. Đây là những tên gọi mà chắc chắn bất kì thực khách nào đọc được cũng cảm thấy tò mò: Cơm Bạch ngọc long bửu, súp Kiến tâm kiến Phật, lẩu Dược sư hải hội, món tráng miệng Thưởng nguyệt luyến hoa…
Tuy món ăn chay phổ biến, các bữa tiệc cưới toàn chay thường không nhiều. Các cặp đôi dù muốn đãi tiệc chay vẫn băn khoăn, lo lắng khách mời dùng không quen vị. Trên thực tế, nếu chọn được nhà hàng đãi tiệc cưới chất lượng thì cô dâu chú rể hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng thực đơn. Tại những nhà hàng này, các món ăn chay luôn được đầu tư rất công phu với tất cả sự đam mê, sáng tạo của các vị đầu bếp chuyên nghiệp. Đảm bảo mang đến cho thực khách những món chay hội đủ hương, sắc, vị và mỹ.
Theo Marry
5 Món Chay Kiểu Tây Dễ Thực Hiện Với Nồi Instant Pot
Nguyên liệu cần chuẩn bị
160ml hay 10 muỗng canh dầu oliu extra virgin
1 củ hành tây thái xắt miếng
Nửa củ tỏi nghiền
400 gram hoa atisô được cắt làm đôi
10-15 quả oliu nguyên quả
800 gram cà chua nghiền
1/2 muỗng canh lá oregano khô
Các bược thực hiện
Cài đặt chế độ trên nồi Instant Pot sang Sauté, làm nóng dầu oliu trong vòng một phút.
Thêm vào hành tây cùng với tỏi đã chuẩn bị từ trước và đảo đều tay cho tới khi dậy mùi thơm.
Thêm hoa atisô, húng quế và quả oliu rồi tiếp tục đảo đều để hương vị từ nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Thêm vào cà chua nghiền cùng với lá oregano, nêm nếm muối và hạt tiêu, đảo qua rồi đổ thêm một cốc nước trước khi đóng nắp nồi Instant Pot đặt chế độ nấu Manual hoặc Pressure Cook.
Hẹn giờ nấu trong vòng 10 phút. Mất khoảng 5 phút để Instant Pot đạt được nhiệt độ cần thiết trước khi nó bắt đầu đếm ngược thời gian. Bạn sẽ nghe thấy một tiếng bíp khi điều này xảy ra. Khi bộ hẹn giờ về 0, cẩn thận chuyển van thoát hơi thành sang chế độ venting/ xả khí. Sử dụng găng tay hoặc khăn để bạn không bị bỏng tay do hơi nước được giải phóng.
Mì Pasta sốt cà chua là một món ăn phổ biến trong ẩm thực phương Tây. Phiên bản ăn chay cùng với quả oliu và hoa atisô, thay thế cho thịt băm và thịt viên truyền thống, cung cấp cho người dùng một đĩa ăn giàu chất xơ, các chất béo có lợi và hoàn toàn không chứa cholesterol, mang đậm phong cách ẩm thực Địa Trung Hải. Khoáng chất như kẽm hay magiê có trong hoa atisô cùng với vitamin K và folate hỗ trợ sự hình thành hồng cầu, giảm huyết áp, hỗ trợ dẫn truyền thần kinh và cơ bắp và cải thiện giấc ngủ hiệu quả.
Với khối lượng và số lượng nguyên liệu trên, chúng ta sẽ có được từ 3-4 phần ăn Mì Pasta sốt cà chua cùng quả oliu và búp atisô.
Khoai lang và củ cải đỏ nướng
Củ cải đường và khoai lang là sự kết hợp tuyệt vời, đặc biệt khi được nướng cùng nhau, cung cấp cho người dùng một đĩa ăn Low Carb, Low Fat, Low Sodium và chay thuần hoàn toàn. Nhưng với kết cấu nguyên liệu dày và cứng, món ăn sẽ cần nhiều thời gian tập trung chuẩn bị đảm bảo khoai và củ cải chín đều cả bên trong mà vẫn có vỏ ngoài hơi xém cháy hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
2 củ cải đỏ cỡ vừa
2 củ khoai lang
1 muỗng canh dầu oliu extra virgin
2 thìa cà phê lá hương thảo tươi xắt nhỏ
Các bước thực hiện
Hâm nóng trước lò nướng ở nhiệt độ 200 độ / 400 độ F. Trong trường hợp bếp nhà bạn không sở hữu lò nướng, nồi chiên không dầu cũng là một thiết bị nấu nướng đa năng có thể thực hiện nhiệm vụ này.
Xắt đôi củ cải đỏ và cắt bỏ những cọng rễ. Đổ một bát nước vào trong nồi rồi đặt củ cải và khoai lang trong xửng hấp hoặc một chiếc bát thủy tinh cách thủy. Đóng nắp nồi Instant Pot và bật chế độ Pressure Cook và điều chỉnh mức độ áp suất thành High để nấu trong 6 phút. Sau khi hết giờ, vặn van xả nhanh áp suất nồi.
Mở nắp và để rau củ sang một bên để nguội đi một phần rồi sau đó chia thành từng khối bằng nhau. Củ cải và khoai lúc này tương đối mềm nhưng không cần thiết phải chính hoàn toàn. Rắc đều dầu oliu lên nguyên liệu cùng với muối và đảo đều các mặt. Đặt rau củ vào trong khay nướng hoặc trực tiếp vào khoang nấu của nồi chiên không dầu.
Bắt đầu nướng rau củ cho tới khi vỏ ngoài khô và bắt đầu xuất hiện những vết cháy giòn rụm hấp dẫn, thông thường từ 10 – phút. Dùng dĩa xiên để kiểm tra mức độ chín của đồ ăn.
Bày biện rau củ ra đĩa, trang trí với lá hương thảo và thưởng thức khi nóng.
Súp cà rốt và táo
4 củ cà rốt cỡ vừa đã được bóc vỏ và thái nhỏ
4 quả táo đã được bỏ lõi và thái nhỏ
1/2 củ hành tây thái nhỏ
1 củ tỏi khô nghiền
1 thìa cà phê gừng tươi nghiền
1/2 thìa cà phê Ngải thơm
1/8 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu
700ml nước dùng gà hoặc nước dùng rau củ
Các bước thực hiện
Nhấn nút Sauté có trên nồi Instant Pot và hâm nóng bơ. Thêm vào cà rốt để xào nhẹ trong vòng 5 phút cho tới khi bắt đầu mềm củ. Thêm vào táo, hành tây, tỏi, gừng, ngải thơm và nhục đậu khấu và nấu trong vòng 2 phút cho tới khi dậy mùi. Nhấn nút Cancel để ngừng cấp nhiệt.
Đổ nước dùng vào nồi Instant Pot, đóng nắp và khóa van thoát hơi, chọn lựa chọn nấu thủ công/ Manual trong vòng 10 phút.
Khi đồng hồ điểm tiếng, chờ thêm 15 phút nữa để áp suất hơi nước thoát ra tự nhiên trước khi mở nắp. Đảo đều tay và dùng muôi gỗ lớn để nghiền tay những phần rau củ còn nguyên khối. Bạn cũng có thể dùng máy xay để có thể tạo nên được mẻ súp mềm mịn đẹp mắt nhất
Nêm nếm muối và hạt tiêu cùng hành tươi và rau thơm tùy chọn rồi thưởng thức ngay khi nóng thôi nào.
Súp cà chua và ớt đỏ
1 muỗng canh dầu oliu
1 thìa cà phê dấm balsamic hoặc dấm vang đỏ
1 củ hành tây ngọt
1 thân cần tây thái nhỏ
8 quả cà chua bỏ hạt đã được cắt khối
300 gram ớt chuông đỏ, tùy chọn cay hoặc không cay theo sở thích
900ml nước dùng gà
10 gram lá húng quế
250ml sữa dừa
Các bước thực hiện
Nhấn nút Sauté trên nối Instant Pot và hâm nóng dầu oliu cùng với dấm trong 30 giây. Thêm vào hành tây và cần tây để xào trong vòng 5 phút cho tới khi hành tây bắt đầu thoát hơi nước và mỏng hơn. Bỏ cà chua để tiếp tục xào cho tới khi bắt đầu mềm nhũn.
Thêm ớt chuông, nước dùng, húng quế rồi nêm nếm gia vị phù hợp.
Đóng nắp nồi, chọn nấu thủ công (Manual) hoặc Nấu áp suất (Pressure Cook) và điều chỉnh thời gian nấu trong vòng 7 phút.
Thêm sữa vào nồi súp, có thể dùng máy xay sinh tố theo từng mẻ để có được kết cấu mềm mịn nhất theo mong muốn.
Chia súp cà chua và ớt đỏ ra bát, trang trí với húng quết và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Pilaf hồ đào và trái cây
Pilaf là một món ăn từ gạo, được nấu chín trong nước nước xuýt nổi tiếng của vùng Trung Đông. Với hương vị hấp dẫn và kết cấu thú vị kết hợp của nhiều nguyên liệu, Pilaf hồ đào và trái cây là một sự bổ sung đáng hoan nghênh cho bàn ăn mùa đông. Trong công thức này, gạo lức hạt ngắn là lựa chọn tuyệt vời nhất bởi lớp vỏ bên ngoài bổ dưỡng của nó vẫn còn nguyên vẹn. Pilaf chay với gạo là bản lề sẽ cung cấp cho người dùng năng lượng, no lâu và giảm cân hiệu quả.
230 gram gạo lức trắng
200ml nước dùng rau củ
1 cốc nước táo
25g hẹ tây
65g quả mơ khô, xắt nhỏ
1 muỗng canh dấm vang đỏ
1 thìa cà phê xô thơm tươi, xắt nhỏ
30 gram hồ đào rang xắt nhỏ
50 gram nho khô vàng
Các bước thực hiện
Kết hợp 5 nguyên liệu đầu tiên cùng với muối và bỏ vào trong nồi Instant Pot.
Đóng và khóa nắp nồi, chuyển chế độ khóa áp suất sang Venting. Lựa chọn chế độ Slow Cook, chọn Adjust rồi tiếp đến là More để có được nhiều chế độ nấu ăn hơn. Sử dụng kí hiệu – hoặc + để điều chỉnh thời gian nấu trong vòng 2 tiếng đồng hồ.
Mở nắp, cho vào mơ và nho khô rồi đảo đều rối đóng và khóa nắp lại để ủ trong vòng 15 phút tiếp theo trước khi chuyển sang bát ăn.
Thêm dấm cùng xô thơm để trang trí cho món ăn, rắc lên hồ đào rồi thưởng thức ngay khi còn nóng hổi.
Công thức nấu ăn ngon tuyệt chỉ với nồi Instant Pot
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Thực Đơn Cưới Với Món Chay Hiện Đại trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!