Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Tôm Rang Muối Ngon Giòn Như Ngoài Hàng được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bạn cần chú ý nhiều đến bữa ăn trong gia đình mình nên chú ý thay đổi các món ăn để cả gia đình bạn hấp thụ những chất thiết yếu quan trọng cho cơ thể không chỉ ăn thịt mà cần bổ sung hải sản, đặc biệt là tôm.
NGUYÊN LIỆU LÀM TÔM RANG MUỐI
Tôm sú: 500g
Muối hạt : 2 muỗng
Ớt bột : 2 muỗng
Ớt tươi : 1 quả
1/2 thìa cà phê đường
Dầu hào (dầu ô liu) : 2 thìa
Bơ : 2 thìa
Tỏi : 1 củ
Hạt tiêu : 300g
Rau xà lách và rau mùi
Dưa chuột : 1 quả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm bỏ phần bẩn ở đầu, xẻ dọc phân thân trên của tôm, rút đường chỉ đen ra. Đây là cách làm loại bỏ chất bẩn và các chất đọc hại có ở trong tôm để bảo vệ sức khỏe
Tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ
Rau xà lách và rau mùi bỏ gốc nhặt lá sâu, dập rồi rửa sạch với nước để ráo
Dưa chuột rửa sạch thái lát rồi bày ra đĩa
Bước 2: Chế biến tôm rang muối
Đầu tiên bắc chảo nóng, cho 2 thìa muối hạt vào, 1/2 thìa ớt bột, 1 chút hạt tiêu rang đều lên, khi thấy muối ngả sang màu hơi vàng 1 chút thì tắt bếp, trút ra cối để giã nhỏ.
Tiếp theo, tôm đã được làm sạch thì cho vào tô ướp với 1m hạt nêm và 1 thìa dầu hào trộn đều lên để tôm ngấm gia vị trong vòng 10 phút
Sau đó, bắc chảo cho 3 thìa bơ vào, phi thơm tỏi thấy tỏi đã vàng và săn lại thì cho phần tôm đã ướp vào rang.
Khi rang tôm liên tục đảo đều tay đến khi tôm chuyển sang màu vàng gạch, con tôm cong lại, chín thơm, các bạn đổ hỗn hợp muối đã giã vào, đậy vung, xóc đều cho muối bám vào con tôm.
Lưu ý, bạn nên để lửa nhỏ với cách làm món tôm rang muối sẽ giúp tôm ngấm đều gia vị hơn và không bị cháy khét. Những con tôm đẹp mắt vàng rụm giòn giòn sẽ rất kích thích các vị giác của bạn đó
Bước 3 : Thưởng thức tôm rang muối
Bày tôm ra đĩa đã trang trí sẵn rau xà lách, dưa chuột và trái ớt hương vị đặc trưng và màu sắc bắt mắt là bạn đã muốn nếm thử luôn rồi
Tôm ăn có vị ngọt, mặn giòn và cay cay của gia vị rất là đậm đà
Nếu nhiều bạn muốn ăn thêm phần đậm đà, có thể chuẩn bị thêm 1 đĩa chấm gia vị. Nguyên liệu gồm có chanh, bột canh và một vài lát ớt tươi. Với cách làm tôm rang muối giòn bạn sẽ ăn kèm với đĩa gia vị thơm mùi chanh chắc chắn sẽ khiến bạn “ngốn” khá nhiều cơm đấy.
NHỮNG ĐIỀU BẠN NÊN BIẾT VỀ TÔM RANG MUỐI
Đặc điểm của tôm?
Tôm có tên tiếng anh là shrimp là loại động vật giáp xác thuộc cận bộ Anomura. Tôm đa phần ăn tạp sống được ở cả nước mặn và nước ngọt.
Tôm luôn di chuyển trong nước, sử dụng chân là chính nó bò bằng chân, khua chân bơi hoặc nhiều khi nó còn gập người vào để thoát hiểm mỗi lần nó cảm thấy không an toàn. Đa số các loài tôm đều bơi kiểu gập người trong nhũng lúc gặp nguy hiểm
Có một số loại tôm như tôm hùm, tôm đồng, tôm càng xanh,….đều là loại tôm chứa nhiều chất dinh dưỡng
Tôm có tác dụng gì ?
Đa số tôm là loài hải sản nổi tiếng được chế biến nhiều trong ẩm thực châu Á. Tôm chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, đạm, canxi và sắt là nguồn cung cấp chính trong các bữa ăn hàng ngày của con người. Không chỉ có thịt gà , thịt lơn, thịt bò chứa nhiều chất dinh dưỡng là đủ, bạn cần phải bổ sung nhiều loại hải sản khác hơn đặc biệt là tôm để cơ thể luôn khỏe mạnh mà không thiếu chất.Cụ thể :
Chống các bệnh trầm cảm : Đối với phụ nữ mới sinh thường rất dễ bị trầm cảm nếu bổ sung chất dĩnh dưỡng từ tôm là axit béo omega 3. Nó sẽ giúp bạn phấn trấn và sảng khoái hơn không còn bị căng thẳng nếu sử tôm đúng cách
Tăng cường thị lực : Tôm giàu vitamin A nó sẽ cải thiện độ cận của mắt ngăn cản điểm vàng khi thoái hóa về già
Tốt cho phổi và các bệnh hen suyễn
Các bệnh về tim mạch : Nếu bổ sung Omega 3 thường xuyên sẽ tăng tuần hoàn máu, lưu thông các dây thần kinh chống các bệnh nhồi máu cơ tim
Hỗ trợ bệnh thiếu máu : Tôm có nhiều sắt nên khi bạn cảm thấy chóng mặt xanh xao thì cần ăn tôm để tăng cường tuần hoàn máu
Các bệnh về xương : Chứa nhiều caxi nên giúp xương chắc khỏe chống thoái hó xương, viêm khớp, đau khớp
Những ai không nên ăn tôm ?
Những người đang bị ho không nên ăn tôm, vì vỏ tôm mắc vào cổ họng gây ngứa rát họng và kéo dài tình trạng ho nhiều hơn
Bệnh đau mắt đỏ : nếu ăn tôm sẽ kích thịch các vi khuẩn gây hại làm bệnh càng trở nên nặng hơn
Người mắc các bệnh viêm nhiễm đặc biệt là u xơ tử cung thì không nên ăn tôm
Người bị dị ứng hải sản đặc biệt với tôm nếu ăn vào sẽ gây mẩn đỏ và ngứa gây khó chịu
Cách Làm Món Gà Rán Giòn Rụm Ngon Như Ngoài Hàng
– 1kg đùi gà và cánh gà
– 500 gr bột mì
– 2 quả trứng gà
– 100ml sữa tươi
– Gia vị: tiêu, tỏi, bột ớt, bột nghệ, muối
– Dầu ăn, tương ớt, tương cà
Bước 1: Sơ chế gà
Cách làm món gà rán ngon
Bước 2: Ướp gà và tẩm bột
Đem gà rửa sạch với nước muối. Sau đó để ráo rồi chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để nguội.
– Đập trứng gà vào tô, tiếp đó đổ sữa tươi và khuấy đều.
– Lấy thịt gà đã sơ chế cho vào tô hỗn hợp trứng sữa trên. Uớp trong 20 phút để thịt gà mềm và ngon hơn.
– Bỏ thêm các gia vị hòa cùng với bột mì để tạo lớp vỏ thịt gà.
Bước 3: Rán gà
– Lấy từng miếng gà đã ngâm cùng hỗn hợp và lăn qua bột. Sao cho bột dính đều đủ mặt rồi lặp lại sao cho 2 lớp da thịt gà khi rán giòn và ngon hơn.
– Cho chảo lên trên bếp, dầu ăn chờ đến khi dầu sôi, thì thả từng miếng miếng gà để sao cho ngập dầu. Chú ý không nên cho nhiều miếng gà vào cùng 1 lúc vì khi đó sẽ giảm nhiệt độ của dầu ăn và thịt gà chín lâu hơn.
– Khi rán nên đảo đều liên tục cho miếng thịt gà được chín, tạo màu vàng đẹp, bắt mắt. Sau đó gắp thịt gà ra đĩa có giấy thấm dầu. Rồi để ráo và bạn đã thu được thành phẩm rồi đó.
Một số cách làm gà rán khác
1. Gà rán kiểu KFC
– Nguyên liệu cần có: 1kg cánh hoặc đùi gà, bột chiên giòn, giấm, muối, bột nêm, bột ớt, tương cà hoặc tương ớt, dầu ăn.
– Cách làm món gà rán KFC:
+ Sơ chế: Thịt gà bóp kỹ với 1 chút dấm và muối, sau đó rửa sạch để khử mùi.
+ Ướp gà: Cho gà vào âu sạch thêm muối, bột, ớt trộn đều và ướp trong vòng 1 tiếng để gia vị ngấm đều thịt.
+ Làm lớp vỏ bên ngoài: Cho bột chiên giòn vào bát tô trộn đều rồi chia làm 2 phần. 1 phần để lăn bột khô và 1 phần bạn cho chút nước tạo độ sánh.
+ Rán gà: Bật bếp dùng chảo có đáy sâu, đổ dầu đun đến khi dầu sôi. Sau đó, lấy cánh gà đã ướp nhúng vào tô bột ướt rồi lăn đều qua tô bột khô. Tiếp đó, thả vào chảo dầu chiên đến khi cánh gà chín vàng vớt ra để trên giấy thấm dầu.
2. Cách làm món gà rán Hàn Quốc
– Nguyên liệu: 1kg đùi hoặc cánh gà, 120gr bột ngô, rượu trắng, gừng, hành tây, tỏi, xì dầu, tương cà, tương ớt, mật ong, dầu mè, muối, tiêu.
– Cách làm:
+ Sơ chế và ướp gà thực hiện giống như với cách làm gà rán KFC
+ Làm hỗn hợp sốt: Bật bếp rồi đặt chảo và cho chút dầu ăn, gừng phi thơm, tỏi hành tây đã băm nhỏ rồi thêm các nguyên liệu làm sốt gồm xì dầu, rượu trắng, tương cà, tương ớt, mật ong, dầu mè và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.
+ Tẩm bột và rán gà: Thịt gà sau khi ướp xong, bạn lăn qua bột ngô cho thật đều các mặt. Và sau đó cho vào chảo có đáy sâu đã đun sôi dầu, rồi chiên đến khi chín đều vàng rụm. Vớt gà ra, để cho gà thấm dầu.
+ Sốt gà: Bạn cho gà vừa chiên vào đảo đều với nước sốt đã sơ chế trước đó. Sao cho nước sốt bám quanh gà thịt gà ngấm gia vị.
3. Gà rán mật ong
– Nguyên liệu cần thêm: mật ong, xì dầu, nước mắm, dầu hào, đường, tiêu, dầu ăn, ớt, tỏi băm nhuyễn.
– Cách làm món gà rán mật ong
+ Sơ chế và làm nước sốt: Sơ chế gà làm tương tự với cách làm gà rán KFC. Khi làm nước sốt bạn cho mật ong, đường, nước mắm, xì dầu, dầu hào, tiêu xay và khuấy đều.
+ Ướp gà: Cho thịt gà vào tô để ướp cùng các gia vị muối, ớt, tiêu, gừng, tỏi băm nhuyễn, sau đó trộn đều trong khoảng 30 phút. Tiếp tục, lấy thịt gà lăn đều qua bột chiên giòn để phủ bên ngoài.
+ Rán gà và sốt mật ong: Đặt chảo dầu lên bếp đun, chờ đến khi dầu sôi thì cho từng miếng thịt gà vào chiên giòn, rồi vớt ra để ráo. Sau đó, bạn phi vàng tỏi cho nước sốt vào đun sôi rồi cho gà đã chiên vào sốt cùng trên lửa nhỏ đến khi thịt gà thành hỗn hợp keo sệt thì tắt bếp.
4. Gà rán ngũ vị hương
– Nguyên liệu cần thêm: Ngũ vị hương
– Cách làm món gà rán ngũ vị hương:
+ Sơ chế nguyên liệu thực hiện tương tự với cách làm các món gà rán ở trên.
+ Ướp gà cùng các gia vị: tỏi, ngũ vị hương, dầu mè, rượu gạo, xì dầu, đường và một ít muối trong khoảng 30 phút.
+ Rán gà: Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng và đun sôi dầu, sau đó thả gà đã ướp vào rán đều đến khi thịt gà vàng giòn, vớt thịt ra và để ráo.
5. Gà rán phô mai
– Nguyên liệu: 1kg thịt ức gà, cà chua, dưa chuột, 20g bơ, 10g bột mì, tỏi, hạt tiêu, muối, bột nêm.
– Cách làm món gà rán phô mai:
+ Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch phần ức gà, sau đó đặt lên thớt dần đều cho thịt mềm ra. Dùng dao khứa khéo léo phần thịt ức gà ra nhưng vẫn dính một đầu. Sau đó mở miếng thịt gà và rắc muối, hạt tiêu và cho phô mai đã thái miếng vào rồi đóng miếng ức gà lại. Dùng bột mì phủ đều bề mặt ngoài của miếng thịt gà sao cho miếng thịt gà không bị bung mép.
+ Rán gà: Đặt chảo lên bếp và cho dầu, bơ đun sôi. Sau đó, thả gà vào rán với lửa vừa đủ, đảo qua đảo lại đến khi thịt gà chín đều và mềm.
Chỉ Cách Làm Món Khoai Tây Chiên Giòn Tan Ngon Như Ngoài Hàng
Khoai tây: 4 củ to.
Dầu ăn, tương ớt, muối và tiêu xay.
Bạn đem khoai tây gọt vỏ, khoét bỏ mắt rồi đem rửa sạch. Sau đó cắt khoai tây thành các thanh dài to bằng một ngón tay và ngâm trong nước muối pha loãng cho khoai ra hết nhựa và không bị thâm đen. Khi thái khoai, bạn nên dùng loại dao lượn sóng để thái. Miếng khoai không chỉ đẹp mà diện tích bề mặt khoai tiếp xúc với dầu cũng nhiều hơn, nên khoai sẽ giòn hơn khi chiên.
Bật bếp, để lửa vừa, cho một nồi nước nhỏ lên bếp để đun sôi, cho thêm chút muối vào đun sôi cùng. Khi nước sôi, cho khoai tây vào trụng sơ (khoảng 30 giây – 1 phút) thì vớt ra, để ráo và tắt bếp.
Cho khoai tây đã ráo nước vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút sẽ giúp khoai tây sau khi chiên giòn hơn.
Chiên khoai tây lần 1: bật bếp, để lửa vừa, đổ dầu ngập mặt chảo. Khi dầu nóng già (sôi lên) thì mới cho khoai tây đã cắt thanh dài vào chiên cho hơi vàng thì vớt ra, để trên giấy thấm dầu cho ráo và nguội.
Sau khi khoai tây chiên lần 1 đã nguội, bạn cho khoai tây vào ngăn đá tủ lạnh để thêm 30 phút một lần nữa. Khi nào gần ăn thì lấy khoai tây ra chiên lần 2.
Chiên khoai tây lần 2: Sau khi khoai để trong tủ lạnh được 30 phút, bạn lấy ra để chiên tiếp một lần nữa. Bật bếp, để lửa vừa cho dầu sôi thì cho khoai tây vào chiên chín vàng và giòn rụm thì vớt ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo dầu.
Một số mẹo nhỏ khi làm món khoai tây chiên giòn
Chọn những củ khoai cầm lên thấy nặng, chắc tay và lành lặn. Vỏ trơn nhẵn là những củ khoai tây còn tốt, ăn sẽ ngon. Chọn những củ khoai cầm lên thấy nặng, chắc tay và lành lặn. Vỏ trơn nhẵn là những củ khoai tây còn tốt, ăn sẽ ngon. Chọn những củ khoai cầm lên thấy nặng, chắc tay và lành lặn. Vỏ trơn nhẵn là những củ khoai tây còn tốt, ăn sẽ ngon.
Khoai chiên xong cho vào giấy thấm dầu để khoai không bị mềm. Sau đó bạn cho khoai vào hộp, xốc với ít muối khoai sẽ cứng giòn hơn.
Trong quá trình chiên khoai, để tránh dầu văng, có thể rắc vài hạt muối vào dầu đang chiên khoai. Muối sẽ hút bớt nước, dầu sẽ không bị văng.
Cách Làm Gân Bò Muối Ngon Như Ngoài Hàng Ai Cũng Tấm Tắc Khen Ngon
Cách làm gân bò muối cũng giống như nhiều món muối khác là khi ăn đều có vị sần sật vô cùng kích thích vị giác. Cùng với đó là vị chua chua, ngọt ngọt giúp chống ngán cho những bữa cỗ thịnh soạn. Chắc hẳn, đây sẽ là món ăn được nhiều người chú ý và lựa chọn đầu tiên khi ngồi trên mâm cơm.
Gân bò muối là món ăn thú vị mà ai cũng có thể thực hiện được ngay tại nhà. Thay vì mua loại đã được làm sẵn ở chợ, các bạn có thể tự làm để đảm bảo vệ sinh mà vẫn có được món ngon chiêu đãi gia đình.
Chuẩn bị nguyên liêu
Nguyên liệu cho món gân bò muối bao gồm:
Gân bò: 500gram
Rau tiến vua loại khô: 50gram
Tỏi, ớt mỗi loại 1 quả
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Tương ớt
Giấm gạo
Các loại gia vị: Dầu ăn, mì chính, hạt nêm, bột canh…
Các bước làm gân bò muối
Sau khi đã chuẩn bị xong đầy đủ các nguyên liệu, các bạn hãy làm theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gân bò mang về rửa sạch bằng nước, sau đó đem ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút.
Cho gân bò vào nồi luộc có cho thêm vài lát gừng và một nhúm muối để khử mùi hôi rồi vớt ra để ráo nước. Thái gân bò thành từng lát mỏng vừa ăn rồi để ra một cái âu lớn.
Tỏi bỏ vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Bước 2: Tiến hành tẩm ướp gia vị
Với âu gân bò đã thái, các bạn cho gia vị gồm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa mì chính, 1 thìa bột canh vào cùng. Trộn đều các gia vị rồi tẩm ướp khoảng 15 – 20 phút.
Bước 3: Làm nước muối gân bò
Các bạn lấy một cái nồi nhỏ rồi cho thứ tự như sau vào: 1 chén giấm, 1 chén nước trắng, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm. Đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi thì hạ lửa riu riu thêm khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp.
Đợi nước nguội đến khoảng 40 – 50 độ thì cho gừng, tỏi, ớt vừa sơ chế vào trộn đều các nguyên liệu với nhau. Ngoài ra, để nước có màu đẹp mắt và món ăn tròn vị hơn, các bạn có thể cho thêm 1 – 2 muỗng tương ớt vào.
Bước 4: Muối gân bò
Các bạn cho gân bò vào một hũ thủy tinh sạch đã được khử trùng. Cho gân bò xuống dưới và rau tiến vua lên trên sao cho nước xâm xấp mặt cái mà không được để rau nổi lên phía trên.
Đậy nắp kín và để ở nơi thoáng mát, tránh những nơi ẩm ướt hay bị tác động trực tiếp bởi ánh nắng mặt trời.
Mẹo sơ chế gân bò không bị hôi
Cần tìm mua loại gân bò tươi ngon, tránh loại không rõ nguồn gốc và đã để lâu ngày.
Có thể khử mùi hôi bằng cách bóp gân bò với nước cốt chanh và một chút muối. Sau đó, đem luộc với nước trong vòng 5 phút rồi vớt ra để ngay vào âu nước lạnh. Như vậy, thì miếng gân bò mới giòn ngon hơn.
Nên luộc gân bò 2 lần. Lần thứ nhất là trần qua rồi rửa lại gân bò, sau đó lại luộc thêm một lần nữa nhưng có thêm vài lát gừng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Tôm Rang Muối Ngon Giòn Như Ngoài Hàng trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!