Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Vịt Hầm Hạt Sen Cho Bữa Ăn Cuối Tuần Thêm Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món vịt hầm hạt sen
– 1 con vịt( khoảng 1.2 kg- 1.5kg)
– 2 lạng hạt sen
– mộc nhĩ, nấm hương
– 2 lạng thịt nạc xay nhỏ
– Một số gia vị: muối, hạt tiêu, hành khô.
2. Cách tiến hành chế biến món vịt hầm hạt sen
Bước 1: Hạt sen khi mua về rửa sạch sau đó dùng máy xay xay nhỏ 1 nửa số hạt sen, còn một nửa thì để nguyên hạt. Vịt làm sạch lông sau đó lấy muối và gừng đập dập sát mạnh bên ngoài vịt để làm sạch vịt và khử đi mùi hôi của vịt sau đó rửa vịt lại với nước sạch. Tiếp theo bạn hãy chặt phần đầu, phần cổ, phần chân ra( những phần này các bạn có thể tận dụng để nấu canh măng, canh khoai sọ hay canh sấu đều rất ngon) còn phần thân vịt thì bạn hãy sát gia vị xung quanh để khoảng 30 phút.
Bước 2: Mộc nhĩ nấm hương bạn hãy ngâm vào nước cho mềm rồi rửa sạch, hành khô bóc vỏ rồi bạn hãy cho mộc nhĩ, nấm hương, hành vào băm nhỏ rồi cho vào 1 cái bát to sau đó cho thịt xay, hạt sen xay vào bát nấm hương, mộc nhĩ hành băm nhỏ và cho 2 muỗng cà phê bột canh vào trộn thật đều.
Bước 3: Khi đã trộn đều thì bạn hãy nhồi vào trong bụng của vịt sau đó cho vịt vào trong 1 cái nồi rồi cho khoảng 1 bát con nước cùng với 1 muỗng cà phê bột canh vào trong nồi rồi bắt lên bếp đun sôi. Khi nước đã sôi thì bạn hãy cho lửa nhỏ xuống để hầm thịt cho đến khi thịt vịt chín mềm. Sau đó thì bạn hãy cho nốt phần hạt sen còn lại vào trong nồi và đun thêm khoảng 10- 15 phút nữa để hạt sen chín mềm thì lúc này bạn hãy tắt bếp. Cuối cùng bạn chỉ cần cho vịt hầm hạt sen ra tô trang trí sao cho đẹp mắt rồi cùng gia đình thưởng thức. các bạn có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc có thể ăn cùng với bánh mì và bún cũng rất phù hợp.
Món Ngon Cho Bà Bầu: Vịt Hầm Hạt Sen
Singlemum – Món ngon cho bà bầu từ thịt vịt sẽ rất tốt khi muốn bồi bổ cơ thể. Thế nhưng, quanh đi quẩn lại vẫn chỉ có mấy món “quen mặt” được chế biến từ thịt vịt. Để đổi vị, bài viết này, sẽ giới thiệu với mẹ món vịt hầm hạt sen, vừa bổ dưỡng, dễ làm, lại còn rất lạ miệng, đảm bảo mẹ bầu sẽ không muốn dừng đũa lại đâu. Bà bầu ăn thịt vịt có tốt không? Những lưu ý khi bà bầu ăn thịt vịt
– Do thịt vịt có tính hàn, tác dụng bổ âm nên những người dương hư tỳ nhược, ngoại cảm chưa khỏi hẳn tạm thời chưa nên ăn.
– Không ăn thịt vịt với chao đậu, thịt ba ba, thịt rùa đen…
– Không ăn trứng vịt với thịt ba ba, quả dâu, quả mận…
Cách làm món thịt vịt hầm hạt sen Nguyên liệu:
Một con vịt (1,2-1,5kg)
200g hạt sen tươi
200g thịt nạc dăm xay nhỏ
50g nấm hương
Hành khô
Gia vị: muối, tiêu
Chế biến:– Làm sạch vịt, xát muối và gừng để khử mùi. Chặt phần đầu cổ, chân để riêng. Phần này bạn có thể dùng để nấu canh với khoai sọ, măng hay sấu.
– Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch, hành khô bóc vỏ. Tất cả bằm nhuyễn.
– Trộn đều thịt xay, hạt sen xay, nấm hương, hành khô với 2 thìa cafe bột canh.
– Vịt sau khi làm sạch, xát gia vị khắp mình vịt, để chừng 30 phút cho thấm.
– Nhồi phần nhân vào trong bụng vịt.
– Xếp vịt vào nồi, chế vào 1 bát con nước và 1 thìa café bột canh. Bắc lên bếp đun sôi thì giảm lửa hầm vịt cho đến khi thịt mềm.
– Khi thịt đã chín mềm, cho nốt phần hạt sen tươi còn lại vào nồi.
– Đun thêm chừng 10-15 phút là hạt sen chín mềm, bở tơi mà không bị nát. Lúc này món ăn đã hoàn thành.
Chú ý:Bên cạnh đó, hạt sen tươi mẹ nên cho vào sau cùng, khi thịt vịt đã được hầm kỹ và chín mềm để đảm bảo hạt sen không bị vỡ nát, món ăn kém đẹp. Có thể thay hạt sen tươi bằng hạt sen khô, nhưng trước khi nấu nên ngâm hạt sen từ 2-4 tiếng cho mềm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Singlemum tổng hợp
Gợi Ý Các Món Ăn Ngon Từ Cá Kèo Cho Bữa Cơm Cuối Tuần Thêm Hấp Dẫn
Từ cá kèo có thể chế biến được rất nhiều món ngon dễ làm. Mỗi món tùy theo khẩu vị và sở thích của từng người có thể thêm vào các gia vị cay như hạt tiêu, ớt quả mà không làm mất đi hương vị đặc trưng của cá kèo. Tuy nhiên, dù làm món gì đi nữa thì yêu cầu chung đối với các nguyên liệu trước khi chế biến đó là cá kèo phải tươi, nên chọn cá đều nhau, các rau củ đi kèm cần tươi, không sử dụng khi đã bị héo hay dập nát.
Cá kèo mua về cho muối vào chậu để 15 phút cho cá nhả hết nhớt rồi xả sạch với nước. Làm liên tục 2 lần xả như vậy cho đến khi cá trắng. Sau đó bỏ vây, không bỏ ruột bởi ruột cá mới là phần tạo nên hương vị thơm ngon của cá kèo rồi ướp với nước mắm, hạt tiêu, ít hành lá, mỳ chính trong 20 phút.
Bóc vỏ hành khô và tỏi, hành lá thái nhỏ. Tỏi để nguyên củ, hành khô đập dập. Sau đó phi tỏi cho đến khi dậy mùi thơm rồi vớt ra.
Chế biến nước hàng bằng cách cho 2 thìa đường vào chảo đảo cho đến khi đường tan có màu vàng cánh rán thì gắp từng con cá cho vào chiên qua.
Chuẩn bị sẵn nồi để kho cá, tốt nhất là nồi đất, nếu không có cần chọn nồi nào dầy để cá nhanh mềm. Gắp từng con cá vào nồi, cho thêm tẹo mắm, hành khô đã dập, tỏi, nước hàng xâm xấp cá. Cho lên bếp đun lửa lớn cho đến khi sôi thì vặn lửa liu riu. Kho cho đến khi nước sệt lại. Cá ăn ngon khi còn nóng ăn rất đưa cơm.
2. Cá kèo nướng xiên ròm rụm chấm me chuaCá kèo thả vào chậu rồi đổ muối trong vòng 15 phút cho đến khi hết nhớt. Làm liên tục 2 lần cho đến khi cá trắng hẳn rồi bỏ vây. Cá kèo là một trong những loại cá duy nhất ăn được cả ruột, cả mật bởi cá chỉ ăn phù du để sống nên rất sạch. Cá kèo để ráo nước tầm 2 phút rồi lăn qua bột chiên giòn. Cho dầu vào chảo chống dính và rán cho đến khi cá chín vàng cả 2 mặt.
Quả me dầm nát lọc bỏ hột rồi trộn với đường thành hỗn hợp sền sệt. Tỏi phi thơm rồi trộn lẫn với hỗn hợp trên.
Bơ sau khi cho lên bếp tan chảy thì cho thêm hành tây, mắm, mỳ chính, hỗn hợp me đường vào cá rồi xóc lên cho ngấm đềm thì tắt bếp.
Cá kèo ướp đá, sau đó đem chà sạch cho bớt nhớt, bỏ đuôi (không mổ bụng).
Đun nóng dầu ăn rồi thả từng con cá kèo vào chiên vàng giòn. Gắp cá ra đĩa, thấm bớt dầu.
Rau ăn kèm đem rửa sạch, xắt nhỏ để cuốn cho dễ ăn.
Pha nước mắm me để chấm, bạn có thể cho thêm ớt tươi nếu muốn có vị cay.
Cá kèo làm sạch, để ráo nước, xếp vào nồi kho.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, đem phi thơm với dầu ăn sau đó cho lên cá.
Pha hỗn hợp mắm, đường, tiêu sau đó đổ vào nồi cá đã chuẩn bị sẵn. Om liu riu lửa cho đến khi cá chín.
Cách làm sạch cá kèo: cá kèo chà sạch nhớt, cắt vảy. Để làm sạch nhớt dễ dàng, bạn có thể đặt cá vào túi nilon rồi cho vào ngăn đá một lúc, sau đó dùng dụng cụ chà lên thân cá sẽ nhanh sạch nhớt hơn. Sau đó đem cá ngâm khoảng 10-15 phút trong hỗn hợp nước pha giấm hoặc chanh cho cá sạch hoàn toàn.
Ứơp cá với 1 muỗng cafe nước mắm ngon, ½ muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe tiêu xay, trộn đều và để thấm.
Bắp chuối: bỏ lớp bẹ già, thái thật mỏng phần bắp chuối non, đem ngâm với nước pha giấm để không bị đen, sau đó rửa sạch và để ráo.
Me, rau thơm rửa sạch, để ráo.
Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, cho dứa, cà chua vào xào mềm. Thêm nước dùng vừa ăn, cho me và các gia vị sao cho vừa khẩu vị, đun sôi. Khi nước dùng đã sôi, bạn cho cá kèo vào và đun sôi tiếp. Cuối cùng cho bắp chuối, rau thơm và ớt thái nhỏ vào nồi.
Vậy là đã xong món cá kèo nấu canh chua kiểu miền Tây vô cùng đơn giản rồi đó. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún đều rất tuyệt.
Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Bò Hấp Bia Cho Cuối Tuần Thêm Ý Nghĩa
Thịt bò khi đem hấp bia sẽ không còn vị cay nồng của bia mà phảng phất ở đó là mùi hương hấp dẫn vô cùng. Tuy nhiên, để thịt không bị khô, các bạn nên lựa chọn thịt ở bắp hoặc ba chỉ sẽ mềm và thơm hơn cả.
Chuẩn bị nguyên liệuNguyên liệu để làm món thịt bò hấp bia bao gồm:
Thịt bò: 1kg
Bia: 2 lon
Hành tây: 1 củ
Xả: 2 nhánh
Gừng: 1 nhánh
Ớt: 1 quả
Tỏi: 1 củ
Các loại gia vị: Hạt nêm, đường, muối, dầu ăn, tiêu xay…
Các bước làm thịt bò hấp biaSau khi chuẩn bị xong đầy đủ các nguyên liệu kể trên, các bạn hãy tìm hiểu chi tiết cách làm theo các bước đơn giản sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt bò đem rửa sạch, để nguyên cả miếng hoặc thái thành từng miếng lớn để hấp.
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát.
Gừng đem cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát để gia tăng mùi hương cho món ăn.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành ướp thịt bòCác bạn ướp thịt bò với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu đen, 1 thìa canh đường, 2 thìa muối, 2 thìa canh dầu ăn cùng phần tỏi băm, ớt, sả băm và hành tây vào. Dùng đôi đũa đảo đều các nguyên liệu với nhau. Có thể dùng bàn tay đeo găng để chà xát cho gia vị ngấm đều vào miếng thịt.
Bước 3: Tiến hành hấp thịt bò với biaCác bạn cho thịt vào nồi hấp có phủ một lớp gừng sả ở bên trên và bên dưới. Đổ 2 lon bia vào nồi và bật bếp với lửa lớn.
Khi nước trong nồi đã sôi thì vặn lửa nhỏ để tránh cạn nước gây cháy nồi khi thịt chưa kịp chín.
Hấp trong khoảng 30 – 40 phút khi thịt đã chín thì tắt bếp, vớt thịt ra đĩa, thái thành từng lát mỏng rồi để ra đĩa.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thứcMón thịt bò hấp bia có thể ăn cùng với cơm nóng kèm nước chấm chanh tỏi ớt sẽ càng đậm vị và hấp dẫn hơn.
Món thịt bò hấp bia không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà nó còn rất tốt cho sức khỏe. Chính vì thế, các bạn có thể chế biến món này cho những người ăn uống kém, người đau xương khớp, suy nhược cơ thể, thiếu máu… Tuy nhiên các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
Những người đang sốt cao, người bị gút hay trẻ em đang có biểu hiện nóng trong người cần hạn chế nạp vào cơ thể ít thịt bò để đảm bảo sức khỏe.
Người đang có ý định giảm cân cần hạn chế sử dụng món thịt bò hấp bia để không gây ảnh hưởng tới quá trình luyện tập của mình.
Tuy thịt bò có nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng không nên ăn quá nhiều trong thời gian dài vì hàm lượng đạm quá cao sẽ làm cho cơ thể bị quá tải.
Ba Món Chay Cho Bữa Cơm Cuối Tuần Thêm Ngon
Bữa ăn cuối tuần mùa Vu Lan báo hiếu vẫn đủ các món canh, cơm, thức ăn đậm đà… nhưng lại là món chay, được chế biến từ rau quả vừa giúp cả gia đình bạn thay đổi khẩu vị vừa có lợi cho sức khỏe.
Canh chua chay
Nguyên liệu:
Hai miếng đậu phụ
Dứa, cà chua, nấm rơm, ngổ, giá, một ít me chua, muối…
Cách làm:
– Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn.
– Dứa gọt bỏ mắt chẻ làm tư rồi cắt lát. Cà chua bổ múi cau.
– Nấm rơm rửa qua với nước muối. Giá nhặt rửa sạch. Rau ngổ cắt khúc dài 3cm
– Phi thơm ít hành củ khô, cho dứa và ½ cà chua vào xào trước. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng vào nồi, khi sôi thì thả me để dầm, đến đậu phụ, giá, ½ cà chua còn. Nêm canh với chút muối và bột ngọt. Trước khi tắt bếp mới cho rau ngổ.
Rau củ giả thịt băm viên Nguyên liệu:
1 miếng bí đỏ
1 củ cà rốt
Ít lá lốt và rau mùi, 2 muỗng bột mì, muối…
Cách làm:
– Bí đỏ và cà rốt đều gọt vỏ, bào thành sợi thật nhỏ.
– Lá lốt và rau mùi đều thái nhỏ bằng cà rốt.
– Trộn đều bí đỏ, cà rốt, rau thái nhỏ với chút muối, ướp trong khoảng nửa giờ.
– Chắt hết nước từ hỗn hợp đã trộn, thêm 2 muỗng bột mì, hạt tiêu, hành củ khô băm nhuyễn rồi bắt đầu nặn thành viên.
– Đợi chảo dầu nóng già, cho từng viên rau củ vào rán vàng.
Ngô bao tử chiên giòn
Nguyên liệu:
Ngô bao tử, bột mì, chút muối
Cách làm:
– Ngô bao tử rửa sạch, để ráo nước.
– Bột mì trộn với chút muối rồi pha với nước đủ để bột đặc quánh.
– Ngô bao tử nhúng vào bột mì và thả vào dầu ăn đã nóng già. Với món ngô bao tử chiên giòn hãy cho nhiều dầu ăn để ngô sẽ bị méo mó sau khi rán vàng.
Với hai món rau củ viên chiên và ngô bao tử rán giòn, bạn có thể chấm cùng xì dầu chay pha với tương ớt, ăn cùng cơm nóng, thêm bát canh chua thơm dịu mùi rau ngổ, bữa cơm mùa Vu Lan năm nay của nhà bạn càng thêm ý nghĩa.
Cùng Danh Mục Liên Quan KhácCách Làm Gà Hầm Nấm Ngon Cho Bữa Cơm Ngày Đông Của Bé Thêm Hấp Dẫn
17/10/2023 06:10
Gà hầm nấm là món ăn rất bổ dưỡng, thơm ngon và hứa hẹn sẽ khiến bé yêu nhà bạn thích thú.
Khi nhắc tới nấm hầm gà người ta chỉ nghĩ đơn giản chỉ có gà và nấm, nhưng trong bài viết này FamiCook giới thiệu tới các bạn cách làm gà hấm nấm kết hợp cùng khoai tây. Món ăn không chỉ ngon mà còn tạo ra hương vị mới mẻ lạ miệng.
Nguyên liệu : Cách làm :Bước 1 : Rửa sạch gà với nước, nên sát qua ngoài gà bằng muối để hết nhớt sau đó rửa sạch lại với nước. Dùng dao chặt gà thành các miếng vừa ăn, để ráo.
– Khoai tây nạo vỏ rửa sạch thái miếng vừa ăn
– Nấm rửa sạch thái lát mỏng vừa ăn
– Gừng cạo vỏ rửa sạch rồi thái lát
– Tỏi bóc vỏ đập dập rồi băm nhỏ
Chặt thịt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn
Bước 2 : Lấy một chảo lớn, làm nóng chảo với dầu cho gừng tỏi vào phi thơm sau đó cho thịt gà vào xào săn thịt lại, điều chỉnh lửa vừa.
Bước 3 : Sau khi thịt gà đã săn lại bạn cho thêm khoai tây, nấm vào xào thêm nước tương, dầu hào vào tiếp tục xào, dùng muôi đảo đều để thịt gà và khoai tây ngấm đều gia vị.
Xào thất cả nguyên liệu cho ngấm đều gia vị
Bước 4 : Thêm nước nóng vào nồi, sau đó đậy nắp đun lửa vừa khoảng 30 phút. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, cho thêm một chút hành lá rồi tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gà hầm nấm khoai tây thơm ngon, khoai tây bùi bùi, nấm ngọt ngọt cùng thịt gà tạo nên món ăn hấp dẫn cho bé yêu.
Món gà hầm nấm khoai tây thơm ngon cho bé
Món ăn này kết hợp cùng cơm chắc chắn bé sẽ rất thích, hãy nấu món này khi bé đã ăn thô tốt, từ 15 tháng trở đi. Một bát cơm nóng với nước súp của khoai tây, nấm và thịt gà không chỉ là món ăn dặm dành cho bé mà cả nhà cũng cực kỳ thích thú.
Mẹo nhỏ khi nấu gà hầm nấm khoai tây :
Lựa chọn tốt nhất món này là bạn mua gà ta, thịt gà sẽ chắc và thơm ngon. Nếu bạn không thể mua cả con hoặc nhà ít người thì bạn mua phần ức gà vì đây là phần thịt mềm và nhiều chất dinh dưỡng cho bé yêu.
Nếu bé nhà bạn còn nhỏ mà bạn vẫn muốn làm món này để cả nhà cùng ăn thì hãy dằm riêng phần khoai tây cho thật mịn để tạo thành món súp khoai tây thơm ngon cho bé.
Có rất nhiều công thức và thực đơn khác nhau tại Ăn dặm 3in1 mà mẹ có thể tham khảo để làm phong phú thêm Thực đơn ăn dặm của bé yêu nhà mình.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Vịt Hầm Hạt Sen Cho Bữa Ăn Cuối Tuần Thêm Hấp Dẫn trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!