Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Xương Bò Hầm Thơm Ngon Trọn Vị được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
– 1-2kg xương sườn bò
– 5 muỗng canh dầu ăn
– 5 tép tỏi
– 1 củ hành tây lớn
– 1/4 chén hạt điều màu
– 1/2 chén vụn bánh mì
– 1/2 chén bơ đậu phộng
– Muối và hạt tiêu
– Ăn kèm: đậu cô ve xào
Cách làm món xương bò hầm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món xương bò hầm
– Xương sườn bò chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo nước
– Hành tây thái nhỏ
– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ
– Bơ làm mềm
– Bánh mì thái vụn
Bước 2: Các bước thực hiện làm món xương bò hầm
– Đun sôi xương sườn thịt bò cho mềm
– Cho dầu ăn vào một nồi khác, đun sôi. Sau đó cho xương sườn thịt bò vào đảo đều cho thơm rồi tắt bếp, để riêng sang một bên.
– Vẫn dầu ăn đun xương bò vừa nãy, các bạn cho tỏi và hành tây vào phi thơm
– Cho tiếp xương sườn thịt bò, hạt điều màu vào đảo đều.
– Đun cho đến khi hạt điều tiết ra màu sắc bắt mắt.
– Thêm nước dùng thịt bò.
– Cho vụn bánh mì vào nồi xương sườn bò.
– Đun sôi trong vài phút.
– Thêm bơ đậu phộng, khuấy nhẹ để bơ được tan chảy.
– Giảm nhiệt độ, hầm xương cho mềm.
– Đồng thời nêm nếm hạt tiêu, muối cho vừa ăn.
– Yêu cầu: xương sườn mềm nhừ, nước dùng đặc sệt, gia vị đậm đà vừa miệng là được.
– Múc xương sườn thịt bò ra bát, ăn kèm với đậu cô ve xào ngay khi còn nóng.
Lưu ý khi làm món xương bò hầm:
– Nếu không có xương bò các bạn có thể thay bằng sườn heo – Ăn kèm với đậu cô ve, đậu đũa xào hoặc rau cải hay loại rau bạn muốn. Món xương bò hầm tuy mất khá nhiều thời gian nhưng thành quả đạt được lại rất xứng đáng với những công sức mà bạn đã phải bỏ ra. Xương bò hầm có hương vị đậm đà, mùi thơm nức mùi và màu sắc bắt mắt sẽ khiến bất cứ ai đều không thể bỏ qua.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Súp Xương Bò Hầm Hàn Quốc Seolleongtang
Seolleongtang là một món súp Hàn Quốc sử dụng nước dùng được tạo ra bằng cách ninh xương bò (hầu như là sử dụng phần xương chân), thịt ức và các phần khác. Tên món canh này bắt nguồn từ câu chuyện về một vị vua tổ chức một nghi lễ tại seonnongdan (bàn thờ) cùng các quan thần, và ông đã dâng một con bò làm vật tế lễ và sau đó chia canh xương bò với các quan thần cùng ăn. Từ đó về sau, món ăn đã nhanh chóng lan truyền và phổ biến rộng rãi trên khắp đất nước Hàn Quốc.
CÁCH LÀM MÓN SÚP XƯƠNG BÒ HẦM HÀN QUỐC SEOLLEONGTANG
Một cân xương ống đùi bò
Sáu lạng xương sụn
Bảy lạng lưỡi bò
Hai lạng thịt ức bò tươi
Hai lạng thịt đùi bò tươi
Bảy lít nước sạch để đun nước dùng và năm lít nước sạch để làm sạch xương bò và lưỡi bò
Một củ hành tây to
Một củ gừng to
Một ít hành lá tươi
Một thìa canh muối
Nửa thìa cà phê hạt tiêu
Các loại gia vị khác tùy theo khẩu vị của bạn: nước mắm, nước tương…
PHẦN 2: THỰC HIỆN CHẾ BIẾN MÓN SÚP XƯƠNG BÒ HẦM HÀN QUỐC SEOLLEONGTANG
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Rửa sạch xương ống đùi bò, xương sụn và lưỡi bò. Ngâm các nguyên liệu này trong nước sạch để có thể loại bỏ hoàn toàn phần tiết bò bên ngoài
Dùng một cái khăn cotton sạch lau hết máu bên ngoài thịt ức bò và thịt đùi bò, sau đó rửa thật sạch rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng một tiếng để làm thịt bò dễ thái hơn (Chú ý không để thịt bò đông đá, kiểm tra thấy thịt bò lạnh và hơi cứng lại thì bỏ thịt bò ra khỏi tủ lạnh). Sau đó sử dụng một chiếc dao sắc thái thịt bò thành những miếng mỏng.
Hành tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hình miếng cau.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành ba phần
Gừng cạo bỏ bớt vỏ, sau đó rửa sạch rồi cắt thành những lát nhỏ
Hành lá rửa sạch, bỏ phần rễ và cắt thành ba phần
Bước 2: Thực hiện chế biến món súp xương bò hầm Hàn Quốc Seolleongtang
Chặt các phần xương bò và xương sụn thành bốn khúc để lộ phần tủy sống bên trong ra, sau đó đổ hai phần xương này vào nồi, thêm bảy lít nước sạch vào rồi đun sôi ở nhiệt độ cao trong một tiếng. Sau đó hạ thấp xuống lửa vừa và ninh hỗn hợp thêm năm tiếng nữa. Trong thời gian ninh xương bò, nếu thấy có bọt và chất béo nổi lên trên mặt nước thì bạn hãy sử dụng một cái muôi sạch để hớt hết phần bọt và chất béo bỏ đi.
Sau đó thêm lưỡi bò, thịt ức bò và thịt đùi bò vào nồi và đun sôi trong một tiếng nữa. Sau một tiếng thì thêm hành tây, tỏi, gừng và hành lá vào nồi rồi tiếp tục ninh nồi thêm một tiếng nữa. Cuối cùng thì hạ lửa nhỏ và ninh nồi nước dùng thêm nửa tiếng rồi tắt bếp.
Gắp hết thịt bò và lưỡi bò ra khỏi nồi. Sử dụng một chiếc dao sắc thái lưỡi bò thành các miếng có chiều rộng ba phân, chiều dài bốn phân và dày 0.2 phân.
Lại đặt nồi nước dùng đã lọc lên bếp và đun sôi ở nhiệt độ cao thêm mười phút nữa. Thêm muối và hạt tiêu vào rồi nêm nêm và gia giảm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn rồi tắt bếp.
Xếp các loại thịt bò và lưỡi bò vào bát, sau đó múc nước súp bò vào bát rồi thưởng thức. Có thể sử dụng thêm các loại nước chấm như nước mắm, tương ớt để chấm thịt bò sẽ ngon miệng hơn.
PHẦN 3: MỘT SỐ MẸO NHỎ KHI THỰC HIỆN MÓN ĂN
Bạn có thể thêm thịt đầu bò, thịt bụng bò hoặc thịt ngực bò vào món ăn tùy theo sở thích
Sử dụng thêm hành tây, hành lá và củ cải đỏ ăn cùng với súp sẽ làm món ăn trở nên ngon miệng hơn.
Bạn cũng có thể thêm ớt đỏ vào súp nếu bạn thích món ăn có vị cay.
Bạn có thể coi món ăn này như một món canh để ăn cùng các món khác như cơm, phở, bún…
Bò Nướng Cuốn Gỏi Ngon Trọn Vị
+ 200 gam phi lê bò thăn
+ 1 củ hành tây
+ 1 trái ớt sừng, 2 trái chanh tươi
+ rau húng lủi, rau húng quế, rau cần
+ đậu phộng, mè rang
+ Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối, đường, nước mắm ngon,
+ tỏi, gừng, sả, bột ngũ vị hương
+ bánh phồng tôm
Để làm món bò nướng rau thơm mới lạ này rất dễ dàng không quá khác lạ với các món gỏi cuốn khác là bao, nhưng điểm độc đáo của món ăn này là bạn sẽ cảm nhân được sự tươi ngon của thịt bò và mùi thơm của sả bên trong sẽ kích thích sự thèm ăn của bạn đấy. Món gỏi bò nướng này chế biến rất nhanh không làm mất quá nhiều thời gian của bạn, món ăn sẽ mang đến hương vị đậm đà và thích hợp để dùng trong những bữa ăn gia đình hoặc là làm món khai vị trong những buổi tiệc với nhiều thành viên trong gia đình mình.
Cách làm gỏi bò nướng rau thơm ngon:
Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ.
Sả lột vỏ cứng, băm nhỏ phần lõi non trắng.
Gừng lột vỏ ngoài, băm nhỏ.
Thịt bò mua về rửa sạch, dùng dao bén thái lát mỏng rồi ướp vào 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng nước tương, 2 muỗng tỏi, gừng, sả băm, 1 muỗng bột ngũ vị hương, vắt vào 1 lát chanh rồi trộn đều cho thịt bò thấm gia vị 20 phút.
Sả lột vỏ cứng bên ngoài, bào mỏng phần lõi trắng.
Ớt chẻ đôi, bỏ hạt rồi thái sợi dài vừa ăn.
Hành tây lốt vỏ ngoài, cắt múi mỏng rồi ngâm vào tô nước vừa ngập hành tây, sả, ớt và vắt vào 2 lát chanh, 2 muỗng đường cho hành hết hăng mùi.
Rau thơm nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Đậu phộng rang chín, bóc vỏ rồi để nguyên hột.
Mè rang chín rồi chà sạch vỏ ngoài.
Pha 2 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường và 2 muỗng nước lọc rồi đun sôi nhẹ cho tan đường cho hỗn hợp dẻo mịn. Nước mắm nguội thì cho ớt băm nhỏ, nước cốt chanh vào chua chua, ngọt ngọt và mè rang chín vào.
Nướng thịt bò trên vỉ nướng cho chín vàng hai mặt thì cho thịt bò ra dĩa, vớt ráo hành tây, sả và ớt sừng trộn vào thịt bò rồi rưới từ từ nước mắm trộn gỏi vào dĩa thịt bò theo khẩu vị của bạn. Cuối cùng cho rau thơm. đậu phộng cho thơm rồi dùng món gỏi này với bánh phồng tôm chiên vàng.
Tham khảo thiết bị bếp:
– bếp từ bosch pid675n24e
– bep dien tu teka
– bep dien tu cata
Cách Làm Bắp Bò Hầm Thơm Ngon Khó Cưỡng
Thịt bò luôn là lựa chọn hàng đầu trong các món ăn thường ngày, thịt bò đem lại dĩnh dưỡng cao, trẻ em người lớn đều thít, thịt bò lại là loại thịt rất dể chế biến thành nhiều món ăn, nhiều cách….Hôm nay, các bạn hãy nhanh tay thử làm một món ăn mới từ thịt bò nhé. Đó là bò hầm thơm ngon, bổ dưỡng nữa.
Cách làm bắp bò hầm có phức tạp không? Đó có phải là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, Từng lát thịt bắp bò thơm mềm, đậm đà gia vị chắc chắn sẽ khiến bạn không thể chối từ đâu! Cách làm vô cùng đơn giản, cùng monngon.tv cùng xem qua nhé!
Bắp bò lựa chọn bắp tươi thịt mềm
Về phần nguyên liệu cho món bắp bò hầm này, bạn cần có:
1kg thịt bắp bò (loại ngon, màu đỏ tươi)
Gia vị hầm bắp bò: 1 thanh quế, 2 nhánh hoa hồi, 1 lá nguyệt quế khô
100g tương bần (hay gọi là tương hột)
30ml nước tương
5 nhánh hành lá
1 lít nước hầm xương
Lược sơ bắp bò sau đó vớt ra đĩa
Các bước thực hiện món bắp bò hầm
Đầu tiên, bạn rửa sạch bắp bò, để ráo nước, cắt bắp bò thành từng khối lớn rồi luộc sơ trong nước sôi. Sau khi luộc, bạn chần lại thịt bằng nước lạnh.
Bước 2: Tiến hành hầm bắp bò
Bạn bắt nồi lớn lên bếp. cho nước hầm xương vài nồi đun sôi, sau đó bạn bỏ thêm gói gia vị hầm thịt bò vào. Đợi đến khi nước sôi lên thì bạn cho thêm lần lượt gừng băm nhỏ, hành lá, sốt tương đậu nành vào nồi nước hầm, để nước hầm được thơm ngon hơn.
Các nguyên liệu đã sẵn sàng cho món bò hầm
Tiếp tục đun đến khi nước sôi trở lại thì thả phần bắp bò đã luộc sơ và được chần qua nước lạnh vào, bạn mở lửa lớn tiếp tục đun trong vòng 30 phút. Sau đó, bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục hầm bắp bò trong 1 tiếng 30 phút cho đến khi bắp bò chín nhừ.
Vớt phần bắp bò đã chín ra để nguội và bạn cất vào tủ lạnh một lúc để cho thịt bắp bò săn lại. Với bước này sẽ giúp thái bắp bò dễ dàng hơn. Cuối cùng, bạn thái thịt thành lát ra là có thể thưởng thức được rồi.
Bắp bò hầm được cho vào nồi với lửa vừa
Với phần nước hầm bò trong nồi, bạn vớt phần gia vị đã bỏ vào lúc ban đầu, sau đó có thể dùng như một món canh súp ăn kèm với cơm hoặc để nguội rồi cất vào tủ lạnh dành cho lần hầm bắp bò tiếp theo cũng tiện lợi và rất ngon đấy.
Nhìn từng lát bắp bò đậm đà gia vị ăn cùng cơm trắng mới nấu nóng hổi thì trên cả tuyệt vời đấy! Món này có thể ăn kèm với cơm hoặc để mời gia đình lai rai trong bữa nhậu đều được nhé.
Làm thêm một phần nước chấm tuyệt ngon nữa để ăn kèm với bắp bò thôi nào! Thế là một món ăn ngon được vào thực đơn rôi.
Bạn có thể cho ra bát hoặc ăn ngay tại nồi nếu đó là phần cho một người
Vậy là bạn đã biết cách làm bắp bò hầm rồi đấy, đơn giản lắm phải không? Hãy cùng bắt tay vào bếp thử thôi. Và đừng quên chia sẽ bí quyết cùng những người bạn nội trợ của bạn nữa nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Xương Bò Hầm Thơm Ngon Trọn Vị trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!