Bạn đang xem bài viết Cách Làm Mực Khô Xào Miến Siêu Đơn Giản ? Bạn Đã Thử Chưa❓ được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mực khô xào miến là món ăn dân dã, phổ biến trong mâm cơm gia đình người dân miền biển. Với những người yêu thích các món ăn từ mực khô thì mực khô xào miến lại đem đến một hương vị vô cùng mới lạ. Món ăn chứa đựng sự giao hòa giữa các nền văn hóa địa phương cùng với đó là hương vị đậm đà có một không hai.
Chuẩn bị nguyên liệu làm mực khô xào miến
Nguyên liệu chính của món ăn: Mực khô 1 – 2 con, miến 1 – 2 nắm
Nguyên liệu bổ sung của món ăn: cà rốt, hành hoa, hành khô, nấm hương, bơ, tỏi, ớt.
Gia vị món ăn: dầu ăn, hạt tiêu, mì chính, nước mắm.
Bạn quan tâm về sản phẩm Mực khô chất lượng nhất hiện nay, truy cập ngay:
Mực khô Bá Kiến – Đặc sản Mực khô Chất lượng nhất Việt Nam
Mực khô Bá Kiến chất lượng cho các món mực khô đảm bảo hấp dẫn
Sơ chế nguyên liệu món mực khô xào miến
Đầu tiên bạn nướng mực ở cồn 90 độ hoặc đặt mực trên vỉ để nướng trên than hoa. Ở bước này bạn không cần nướng chín kỹ quá mà chỉ cần mực chín tới là hoàn chỉnh.
Miến bạn nên ngâm nước lạnh để chúng nhanh mềm và không dính chảo khi xào, khi miến mềm thì rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Cà rốt rửa sạch, bào sợi mỏng vừa ăn.
Nấm hương ngâm nước nóng để nở và rửa sạch, thái mỏng.
Hành khô, tỏi, ớt băm nhuyễn.
Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
👉 Cách làm mực khô xào dứa đơn giản nhất! 👉 Các bước làm gỏi mực khô hấp dẫn
Sơ chế nguyên liệu cho món mực khô xào miến
❤️ĐẶC SẢN BÁ KIẾN BÁN CHẠY NHẤT✔️:
5 Bước chế biến món khô mực xào miến
Bước 1:
Mực sau khi nướng bạn cho lên vị trí chắc chắn rồi dùng chày đập hoặc vật cứng đập mực để chúng thẳng và mềm hơn.
Khi mực được đập xong bạn nên tước mực theo chiều ngang thành các sợi mỏng sao cho trong quá trình tước các miếng không to quá hoặc nhỏ quá.
Bước 2:
Đặt một chảo dầu lớn khi dầu sôi bạn cho phần mực đã tước vào chảo dầu chiên qua khoảng 5 giây là vớt ra.
Chú ý bạn chỉ chiên trong thời gian ngắn nếu chiên lâu mực dễ cháy và mất đi hương vị vốn có.
Bước 3:
Tiến hành cho 1 chút bơ lên chảo, khi bơ tan đều bạn cho 1 chút tỏi và ớt băm nhuyễn vào đảo cùng. Sau 1 thời gian thấy hồn hợp dậy mùi thơm bạn cho phần mực đã chiên trước đó vào đảo cùng để ngấm bơ cùng tỏi ớt.
Đảo các nguyên liệu khoảng 1 phút bạn cho thức ăn ra bát và đi chế biến nguyên liệu khác.
Bước 4:
Cho dầu ăn vào chảo làm nóng dầu, khi dầu nóng cho hành khô, miến, cà rốt, nấm hương vào đảo cùng. Trong quá trình xào các nguyên liệu này bạn cần nêm nếm thêm nước mắm và mì chính để món ăn tròn vị.
Lưu ý đảo đều tay để miến không bị dính chảo và các nguyên liệu còn lại chín đều.
Khi các nguyên liệu trên đã hoàn thiện bạn đổ phần mực đã xào bơ tỏi trước đó vào đảo cùng từ 2 – 3 lần là tắt bếp gắp đồ ăn ra đĩa
Món mực khô xào miến hương vị mới lạ
Trình bày món mực khô xào miến
Món ăn sau khi gắp ra đĩa thì bạn nên cho phần miến xào xuống bên dưới và xếp phần mực ở bên trên. Tiếp đó rắc thêm ít tiêu bắc cùng hành hoa đã thái trước đó sao cho hài hòa nhất với món ăn.
Món ăn đạt tiêu chuẩn là khi thưởng thức cảm nhận thấy độ giòn, thơm của phần mực kết hợp với bơ tỏi tiếp đến là hương vị đậm đà của miến xào. Món ăn không quá khô mà phải có độ kết dính nhất định nhưng không phải là nhũn.
Trình bày món mực khô xào miến bắt mắt
Đặc sản Bá Kiến hi vọng, với quy trình chế biến mực khô xào miến mà bài viết cung cấp sẽ giúp bạn trổ tài chế biến thành công món ngon hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình. Bắt tay vào thực hiện ngay thôi!
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Cách Làm Mực Khô Xào Miến Siêu Đơn Giản ? Bạn Đã Thử Chưa❓
Mực khô xào miến là món ăn dân dã, phổ biến trong mâm cơm gia đình người dân miền biển. Với những người yêu thích các món ăn từ mực khô thì mực khô xào miến lại đem đến một hương vị vô cùng mới lạ. Món ăn chứa đựng sự giao hòa giữa các nền văn hóa địa phương cùng với đó là hương vị đậm đà có một không hai.
Chuẩn bị nguyên liệu làm mực khô xào miến
Nguyên liệu chính của món ăn: Mực khô 1 – 2 con, miến 1 – 2 nắm
Nguyên liệu bổ sung của món ăn: cà rốt, hành hoa, hành khô, nấm hương, bơ, tỏi, ớt.
Gia vị món ăn: dầu ăn, hạt tiêu, mì chính, nước mắm.
Đầu tiên bạn nướng mực ở cồn 90 độ hoặc đặt mực trên vỉ để nướng trên than hoa. Ở bước này bạn không cần nướng chín kỹ quá mà chỉ cần mực chín tới là hoàn chỉnh.
Miến bạn nên ngâm nước lạnh để chúng nhanh mềm và không dính chảo khi xào, khi miến mềm thì rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Cà rốt rửa sạch, bào sợi mỏng vừa ăn.
Nấm hương ngâm nước nóng để nở và rửa sạch, thái mỏng.
Hành khô, tỏi, ớt băm nhuyễn.
Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
Bước 1:
Mực sau khi nướng bạn cho lên vị trí chắc chắn rồi dùng chày đập hoặc vật cứng đập mực để chúng thẳng và mềm hơn.
Khi mực được đập xong bạn nên tước mực theo chiều ngang thành các sợi mỏng sao cho trong quá trình tước các miếng không to quá hoặc nhỏ quá.
Bước 2:
Đặt một chảo dầu lớn khi dầu sôi bạn cho phần mực đã tước vào chảo dầu chiên qua khoảng 5 giây là vớt ra.
Chú ý bạn chỉ chiên trong thời gian ngắn nếu chiên lâu mực dễ cháy và mất đi hương vị vốn có.
Bước 3:
Tiến hành cho 1 chút bơ lên chảo, khi bơ tan đều bạn cho 1 chút tỏi và ớt băm nhuyễn vào đảo cùng. Sau 1 thời gian thấy hồn hợp dậy mùi thơm bạn cho phần mực đã chiên trước đó vào đảo cùng để ngấm bơ cùng tỏi ớt.
Đảo các nguyên liệu khoảng 1 phút bạn cho thức ăn ra bát và đi chế biến nguyên liệu khác.
Bước 4:
Cho dầu ăn vào chảo làm nóng dầu, khi dầu nóng cho hành khô, miến, cà rốt, nấm hương vào đảo cùng. Trong quá trình xào các nguyên liệu này bạn cần nêm nếm thêm nước mắm và mì chính để món ăn tròn vị.
Lưu ý đảo đều tay để miến không bị dính chảo và các nguyên liệu còn lại chín đều.
Khi các nguyên liệu trên đã hoàn thiện bạn đổ phần mực đã xào bơ tỏi trước đó vào đảo cùng từ 2 – 3 lần là tắt bếp gắp đồ ăn ra đĩa
Món ăn sau khi gắp ra đĩa thì bạn nên cho phần miến xào xuống bên dưới và xếp phần mực ở bên trên. Tiếp đó rắc thêm ít tiêu bắc cùng hành hoa đã thái trước đó sao cho hài hòa nhất với món ăn.
Món ăn đạt tiêu chuẩn là khi thưởng thức cảm nhận thấy độ giòn, thơm của phần mực kết hợp với bơ tỏi tiếp đến là hương vị đậm đà của miến xào. Món ăn không quá khô mà phải có độ kết dính nhất định nhưng không phải là nhũn.
Bạn Đã Thử Cách Làm Chân Giò Kho Tàu Đơn Giản Này Chưa?
Chân giò kho tàu thay thế cho thịt kho tàu, không có quá nhiều thịt và ăn cũng không còn “ngán ngẩm” nữa, bạn nghĩ sao? Với thời gian bận rộn, nhiều gia đình thường có thói quen nấu sẵn một nồi thức ăn lớn và để dùng dần trong nhiều ngày. Nếu muốn thay đổi một chút khẩu vị cho món thịt kho quen thuộc, hãy thay thế bằng chân móng giò để có một món ăn đơn giản mà ngon.
Nguyên liệu nấu thịt chân giò kho tàu Thực hiện cách kho thịt chân giò Sơ chế sạch mùi và ướp chân giòChân giò khi mua bạn có thể nhờ người bán chặt ngay tại chỗ và sơ chế tại nhà.
Muốn làm cho chân giò thật sạch, trước hết bạn cạo sạch lông còn sót lại trên móng giò, sau đó bạn xối qua nhiều lần với nước sạch rồi đem chần sơ qua trong khoảng 5 phút. Sau khi chần móng heo xong, bạn vớt ra và ngâm với nước lạnh, sau đó cũng rửa vài thêm vài lần với nước sạch nữa cho hết mùi hôi.
Sau khi đã làm sạch và để nguội, bạn ướp chân giò với các nguyên liệu và gia vị như sau:
2 muỗng canh sả băm nhuyễn + 4 củ hành tím băm nhuyễn + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 3 muỗng canh đường + ½ muỗng cà phê tiêu xay + 2 muỗng canh dầu hào + 1 hoặc 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh tương ớt + 1 muỗng canh nước hàng.
Trộn đều cho giò heo ngấm gia vị rồi ướp trong khoảng 45 – 60 phút.
Luộc trứng vịtTrong thời gian chờ ướp chân giò heo, bạn đem trứng vịt đi luộc cho thật chín rồi bóc vỏ.
Để trứng vịt có màu đẹp trong lúc kho, bạn chiên sơ trứng vịt luộc đã lột vỏ. Bạn chỉ cần chiên khoảng 2 – 3 phút là được vì trứng đã chín, chỉ cần làm cho lòng trắng hơi xém vàng là được.
Bạn đảo đều nồi đang kho trong khoảng 2 – 3 phút rồi cho vịt kho vào, sau đó cho nước đun sôi sẵn vào nồi sao cho nước khoảng bằng ½ lượng móng giò đang có trong nồi. Lúc này, bạn vặn lửa nhỏ và kho cho đến khi móng heo mềm và đậy nắp trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút, bạn mở nắp nồi ra và nêm nếm thêm nước tương (nếu chưa cảm thấy đủ đậm đà) và hầm thêm khoảng 5 phút nữa, dùng đũa thử thấy chân giò đã mềm ưng ý thì tắt bếp.
Hướng Dẫn Cách Chế Biến Mực Khô Xào Măng Miến Đơn Giản Quen Thuộc
Mực khô là một trong những loại hải sản rất được ưa chuộng hiện nay, chứa nhiều dưỡng chất có ích cho cơ thể. Từ mực khô có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, một trong số đó phải kể đến là mực khô xào măng miến – món ăn quen thuộc đối với các hộ gia đình.
Nguyên liệu cần thiết cho món ăn
1 con mực khô loại chất lượng. Bạn nên tìm mua mực khô tại các cơ sở uy tín và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Trứng gà, giò.
Su hào, cà rốt
Rau mùi, hành lá, hành củ, hành tây,…
Các gia vị nêm nếm cơ bản
Các bước chế biến món ăn đơn giản Bước 1: Sơ chế nguyên liệuĐối với nguyên liệu chính là mực khô, sau khi mua về thì đem ngâm trong nước ấm để mực khô nở giãn ra. Sau khi mực đã nở thì để ráo và đem thái thành những sợi nhỏ vừa miệng ăn.
Trứng đem đi tráng những lớp mỏng, sau đó thái sợi. Tương tự với giò, su hào, cà rốt cũng thái thành những sợi chỉ mỏng.
Miến đem ngâm trong nước để nở ra, sau đó cắt khúc vừa ăn.
Hành lá, rau mùi thái nhỏ, đập dập, xắt nhuyễn.
Bước 2: Chế biến nguyên liệuBắc chảo chứa dầu ăn lên bếp, đợi dầu sôi thì phi thơm hành tỏi, sau đó cho mực vào đảo đến khi mực chín, săn lại thì để riêng ra đĩa.
Đối với su hào, cà rốt ta đem đi đảo nhanh tay trong chảo cho mềm ra rồi cũng trút vào một bát riêng. Gia giảm thêm một chút gia vị tuỳ theo sở thích.
Bước 3: Chế biến món ănĐem miến vào đảo cho đến khi chín tới, tơi mềm ra thì trút các loại rau củ cùng trứng, giò và mực khô vào để xào cùng. Đảo thật đều tay để các nguyên liệu hoà trộn đều với nhau. Gia giảm các loại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị.
Đảo đều tay tầm 5-7 phút thì rắc hành lá và rau mùi vào đảo thêm chừng 1 phút là có thể tắt bếp.
Khi thưởng thức có thể rắc thêm một chút tiêu xay để tạo hương vị.
Cách lựa chọn mực khô ngonMực khô ngon thường là loại có màu hồng nhạt với phần phấn trắng được phủ đều trên thân mực. Nếu mực có nhiều đốm đỏ ở thân, lưng hoặc bụng mực thì có nghĩa đây là loại mực kém chất lượng.
Với loại mực được phơi ngay lúc còn tươi thì bụng có màu trắng, còn lưng hồng nhạt tự nhiên. Tuy nhiên với loại mực có màu trắng bệch thì tức đây là mực ươn được đem đi phơi khô.
Khi sờ vào thân mực thấy không ướt tay, không lưu lại mùi tanh ở trên tanh tức là đã đảm bảo được chất lượng của sản phẩm.
Một cách nữa để kiểm tra chất lượng của mực khô đó là cần để ý xem đầu mực có gắn chắc với thân mực hay không, phần râu mực có còn đầy đủ hay không. Nếu không thì không nên mua vì đó là những sản phẩm không đạt yêu cầu.
Kinh nghiệm để có thể vừa lựa chọn được mực khô ngon đó chính là hãy chọn những con có thân thẳng và mình dày. Khi nướng lên ăn sẽ cảm nhận được độ ngọt tự nhiên của mực rất rõ.
Mua mực khô uy tín tại Hải sản Ông BaHải sản Ông Ba tự hào là một trong những địa chỉ hàng đầu trong việc cung cấp các loại hải sản gia truyền Hạ Long với nhiều mẫu mã sản phẩm đa dạng, có thể kể đến như: C hả mực Hạ Long, cá khô, tôm khô, đặc sản sá sùng, đồ ăn vặt,… với chất lượng đảm bảo.
Bên cạnh việc cung cấp các sản phẩm với chất lượng tốt nhất thì chúng tôi còn cung cấp cho các bạn sản phẩm với những , đi kèm cùng nhiều ưu đãi, mức giá phù hợp nhấtkhuyến mãi tuyệt vời về giá.
Trụ sở chính Bãi Cháy: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0947211899
Trụ sở Hà Nội: Tầng 1, Nhà Adver, 4/46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0974863889
Thực Đơn Nhanh Với Miến Xào Mực Khô?
Miến xào mực khô rất ngon, bổ dưỡng, ngoài tôm, thịt và cua còn có thêm mực khô làm cho vị món ăn thêm lạ.
– Miến khô 300g
– Thịt nạc heo thái sợi hoặc thịt xá xíu thái sợi 200g
– Mực khô 1 con, tôm tuơi lột vỏ thái dọc 200g.
– Thịt cua xé sợi 200g
– Giá, ớt chuông xanh, bắp cải thái sợi
– Măng khô xé sợi, tỏi băm 1/2 củ
– Bột nêm
Ngâm miến trong nước cho mềm khoảng 15 phút, sau đó để cho thật ráo nước, kế tiếp nêm chút xíu bột nêm + chút dầu ăn trộn đều cho miến thấm gia vị.
Thịt nạc heo thái sợi hoặc xá xíu cũng ngon.
Mực khô ngâm nước 1 tiếng cho mềm với gừng cho bớt mùi mực , rữa sach, thái sợi theo chiều ngang con mực.
Tôm tươi lột vỏ thái dọc theo con tôm cho nhỏ bớt nhưng vẩn giữ độ dày của con tôm. Thịt cua xé xợi lớn.
Ngoài ra chúng ta còn chuẩn bị giá , ớt chuông xanh đỏ xắt sợi , hoặc bắp cải xắt sợi và thêm măng khô xé sợi tùy theo ý thích.
Phi hành tỏi cho thơm với dầu xong cho mực vào xào, nêm chút xíu gia vị, và kế đến thịt và tôm , cua cũng như vậy, xong cho các thứ ra đĩa. Rau cải chúng ta cũng xào qua và nêm chút gia vị , đừng xào chín sẽ không ngon.
Các nguyên liệu xào xong cho ra đĩa.
Miến thì cũng cho dầu vào chảo và đảo xới miến bằng đũa cho tơi ra , khi miến vừa chín là bắc ra.
Khi mọi thứ đã chuẩn bị xong xuôi, đến giai đoạn trộn miến với các thứ. Trước tiên chúng ta cho miến ra đĩa xong đến thịt cua,mực…..lên, rồi đến rau cải ,cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết miến và các thứ.
Trộn đều lên.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Mực Khô Xào Miến Siêu Đơn Giản ? Bạn Đã Thử Chưa❓ trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!