Bạn đang xem bài viết Cách Làm Mực Nướng Sa Tế Thơm Ngon Tại Nhà? được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mực nướng sa tế là món ăn đơn giản dễ làm tại nhà, hơn thế, món ăn này phù hợp sử dụng trong tất cả mọi bữa ăn như: tiệc tùng, bữa ăn hàng ngày, món ăn nhâm nhi, món ăn vặt cho giới trẻ…
Chỉ cần khoảng 20 phút chế biến, các bạn đã có thể thưởng thức món ăn vừa thơm ngon, lại bổ dưỡng này. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay thôi nhỉ!
Nguyên liệu làm món mực nướng sa tế
Làm sa tế
Băm nhỏ sả, tỏi, ớt, hành khô. Hoặc có thể thái miếng rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn
Tiếp đó, bạn đun sôi dầu ăn cùng 1 chút màu dầu điều.
Khi dầu sôi, cho hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào đun trong lửa nhỏ
Lưu ý, luôn phải canh trực chảo sa tế và đảo đều tay để tránh bị khê, nêm thêm gia vị hạt nêm, đường,… cho vừa ăn
Khi hỗn hợp sôi được khoảng 5-7 phút, bạn trút nóng vào tô ớt bột đang để sẵn. Trộn đều tay
Như vậy là chúng ta đã có 1 hũ sa tế thơm ngon tự làm tại nhà
Nếu không tự tin về khả năng của mình, các bạn có thể mua luôn một hũ sa tế làm sẵn có bán tại các hàng quán, giá cũng không quá đắt
Khi có được sa tế, chúng ta sẽ tiến hành bước tiếp theo
Tiến hành làm mực nướng
Sơ chế mực bằng rượu loãng và gừng, bóc bỏ túi mực, xẻ dọc mực theo chiều bụng của mực
Rửa sạch lại bằng nước sạch, khía vảy rồng lên thân mực để dễ ngấm gia vị
Tiếp đó, bạn lấy sa tế, quét đều lên thân mực, ướp càng lâu càng tốt
Chuẩn bị một bát hành tươi thái nhỏ, đun sôi dầu nóng rồi đổ luôn vào bát hành đã thái sẵn.
Nướng mực trên than hồng. Thỉnh thoảng trở mặt mực và phết dầu hành đều lên bề mặt để tránh mực bị khô.
Nướng cho đến khi mực chín vàng đều 2 mặt.
Bày ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng khoanh vừa ăn
Mực nướng sa tế ngon nhất khi ăn nóng, thưởng thức kèm tương ớt, rau sống là dưa chuột thì tuyệt cú mèo.
– Sa tế bạn nên tự làm. Thứ nhất là sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn và thứ hai là bạn có thể điều chỉnh độ cay theo ý mình hợp với khẩu vị bạn nhất.
– Đặc biệt, sa tế bạn tự làm sẽ có thể điều chỉnh được độ giòn của tỏi phi, cái mà sa tế mua sẵn ở siêu thị không thể đáp ứng được. Món mực nướng sa tế mà có tỏi phi thì không còn gì bằng.
– Bạn có thể nướng bằng vỉ điện hoặc lò vi sóng. Đương nhiên, từ trước đến nay người ta đều nói nướng bằng than là ngon nhất. Tuy nhiên, vỉ điện cũng là 1 lựa chọn không tồi cho món mực nướng sa tế. Phủ 1 lớp bơ mỏng lên bề mặt vỉ điện và sau đó cho mực ướp sa tế lên nướng, bơ và tỏi trong sa tế quện lại với nhau, thấm vào miếng mực ngon tuyệt vời
– Món mực nướng sa tế này cực kỳ thích hợp cho những buổi tiệc nướng ngoài trời. Tuy nhiên, nếu không bảo quản kỹ, mực có thể sẽ bị hư. Bạn nên ướp mực từ sáng hoặc từ hôm trước, sau đó cho nguyên phần mực ướp sa tế vào ngăn đông của tủ lạnh, đến hôm sau mang đi thì mực sẽ từ từ rã ra. Lúc đó bạn nướng thì mực sẽ vẫn dai và giòn mà không bị bở.
Cách Làm Tôm Nướng Sa Tế Ngon Ơi Là Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu cần cho cách làm tôm nướng sa tế:
– Tôm sú tươi sống: ½ kg.
– Sa tế: 1-2 lọ.
– Rau ăn kèm: Rau xà lách, dưa leo, cà chua…
– Gia vị: Muối ăn, ớt tươi, bột ngọt.
– Bếp than hồng, quạt lửa, que xiên.
Trình tự thực hiện tôm nướng sa tế ngon:
Bước 1: Chọn và sơ chế tôm sú
– Để tôm nướng sa tế ngon thì điều trước tiên chúng ta phải chọn được những con tôm sú loại to, còn tươi sống chứ đừng ham rẻ mà lấy những con tôm chết nha nướng lên thịt mềm ăn rất dở.
– Sau đó ta mang tôm cho vào một cái âu đổ thêm một chút muối ăn vào xốc đều rồi chà xát cho sạch, nếu đuôi và chân tôm hơi dài thì cắt ngắn bớt nhưng chú ý không nên cắt ngắn quá làm tôm mất đẹp. Rồi dùng dao sắc sẻ một đường dọc theo bụng tôm giúp cho gia vị thấm vào thịt tôm dể hơn.
– Cuối cùng ta mang tôm ra rửa lại bằng nước lạnh cho sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Rửa sạch các loại rau sống
– Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch, xắt thành nhiều lát mỏng vừa ăn.
– Dưa leo hay còn gọi là dưa chuột cững rửa sạch rồi cắt bỏ hai đầu, chà mạnh cho nhựa có trong trái dưa leo ra bớt. Sau đó xắt thành từng khoanh mỏng vừa ăn.
– Rau xà lách tách riêng từng lá, rửa thật sạch nếu kỹ hơn ta có thể ngâm với một chút nước muối loãng khoảng chừng 30 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
– Xiên tre ta nên ngâm qua bằng nước lạnh để chúng mềm ra mặt khác các chất bảo dùng để bào quản que cũng ra bớt.
Bước 3: Ướp tôm với sa tế
Bước 4: Thực hiện cách làm tôm nướng sa tế
– Chuẩn bị sẵn một bếp than hồng. Xếp từng con tôm lên vỉ rồi cho lên bếp nướng trong khi nướng thì ta phải lật, đảo vỉ nướng để tôm chín đều không bị cháy.
– Trong cách làm tôm nướng sa tế để tôm được ngon hơn và không bị cháy ta có thể xếp tôm vào trong giấy bạc rồi cho lên bếp than nướng. Như vậy thì hơi mất thời gian nhưng đảm bảo tôm sẽ ngon hơn nhiều.
– Nướng từng mẻ, nướng xong mẻ nào ta bỏ tôm ra dĩa rồi cho tiếp mẻ khác lên nướng cứ như thế cho đến con cuối cùng.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
– Xếp tôm ra dĩa rồi trang trí rau sống xung quanh cho bắt mắt đồng thời đó cũng chính là rau sống dùng để ăn kèm món tôm này.
– Các bạn chuẩn bị thêm một chén muối ớt xanh để chấm tôm nướng sa tế, nếu không có chúng ta dùng muối ớt chanh cũng được.
– Nướng tôm tuyệt đối không để tôm cháy nha vì như thế nhìn không đẹp mà còn ảnh hưởng tới sức khỏe của mọi người.
Yêu cầu thành phẩm của món tôm nướng sa tế
– Món tôm nướng sa tế thơm ngon khó cưỡng đảm bảo ngon như nhà hàng.
– Với món tôm nướng sa tế các bạn sẽ có được món ăn vừa ngon đảm bảo ai cũng thích.
Lưu ý khi làm món tôm nướng sa tế
– Món thịt tôm nướng cực kỳ ngon và hấp dẫn với tất cả mọi người.
Video hướng dẫn cách làm tôm nướng sa tế ngon ơi là ngon đơn giản tại nhà
https://www.youtube.com/watch?v=i7ia8yhQbQE
Hướng Dẫn Làm Món Mực Rim Sa Tế Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Hướng dẫn làm món mực rim sa tế
Nguyên liệu làm món mực rim sa tế
Mực khô 500gr, nên mua mực khô loại nhỏ
Sa tế1 hũ
Tỏi, ớt
Tương cà, tương ớt
Chanh tươi 5 quả
Gia vị: Muối, đường vàng
Cách làm món mực rim sa tế
Bước 1: Nướng mực trên bếp gas, bếp hồng ngoại hoặc bằng cồn.
Bước 2: Nếu mực loại to thì xé nhỏ, mực nhỏ thì bạn dùng tay vò qua mực cho rơi bớt bụi, sạn
Bước 2: Cho tỏi vào dầu nóng, tương ớt, tương cà, đường vàng, muối (1 lượng vô cùng nhỏ), sa tế vào đảo đều tay trong 3 phút, lưu ý chỉnh lửa nhỏ
Bước 3: Vắt chanh tươi, lọc hạt lấy nước cốt. Khi hỗn hợp đang rim đã chuyển sang màu cánh gián và có độ sền sệt, đổ nước cốt chanh vào
Bước 4: Cho mực vào. Đảo đều tay cho mực quện hết được sốt, rim tới khi ráo nước là được
Bước 5: Bày ra đĩa, trang trí thêm rồi thưởng thức
Những lưu ý về món mực rim sa tế
Không nướng mực quá lâu, phải để mực vẫn còn đồ mềm, ẩm tay vì nướng lâu sẽ khiến mực bị khô và dai
Sau khi nướng mực xong, gói mực vào giấy rồi dùng chày đập dập, làm như vậy mực sẽ mềm, dễ thấm gia vị
Có thể dùng mạch nha để mực rim sa tế được sệt và vị ngọt thanh hơn
Người bị nhiệt miệng, nóng trong người nên hạn chế ăn mực rim sa tế
Nên hạn chế ăn mực rim sa tế với uống kèm bia, vì sẽ sinh ra nhiều độc tố dễ dẫn tới bệnh Gout
Có thể dùng mực tươi để làm mực rim sa tế cũng rất ngon
Mua mực rim sa tế ở đâu chất lượng? giá mực rim sa tế là bao nhiêu?
1. Cửa hàng Hương store – mực rim tại Hà Nội
Địa chỉ số 28/68 Phố Đại Linh, đường Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Giá mực rim sa tế dao động từ 100.000vnđ-200.000vnđ/hũ/250gram. Tại đây, ngoài mực rim sa tế còn rất nhiều sản phẩm hải sản khác mà các bạn có thể lựa chọn
2. Cơ sở Hải sản Đà Nẵng- Nha Trang tại Hà Nội
Địa chỉ duy nhất số 22C Đại La, Hai Bà Trưng, Hà Nội (quán cơm Hến)
Giá mực rim sa tế dao động từ 60.000vnđ-150.000vnđ/hũ/250gram
3. Mực Rim Me Nha Trang – Chợ Đầm
Địa chỉ cơ sở số 09 Chung cư B, Chợ Đầm, Lên Lợi, P.Xương Huân, Tp. Nha Trang, Khánh Hoà
Giá mực rim sa tế dao động từ 20.000vnđ-180.000vnđ/hũ có nhiều quy cách đóng hũ khác nhau
4. Siêu Thị đồ khô Ngọc Phước
Địa chỉ số30 Nguyễn Thiện Thuật, Tân Lập, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa
Giá mực rim sa tế dao động từ 50.000vnđ-300.000vnđ/hũ có nhiều quy cách đóng hũ khác nhau cho khách hàng lựa chọn
5.CÔNG TY TNHH HẢI SẢN KHÁNH HÒA
Văn phòng đại diện ở 34 Mai Thị Lựu, P. Đa Kao, Quận 1, Tp.HCM
Cơ sở sản xuất tại số 47 Điện Biên Phủ, Vĩnh Hòa, Tp. Nha Trang
Giá mực rim sa tế taj đây dao động khoảng từ 60.000vnđ-70.000vnđ/hũ/250gram
6. Cửa hàng ĐẶC SẢN AN GIANG
Địa chỉ tại 109/22/16 Dương Bá Trạc, Phường 1, Quận 8, TPHCM
Giá mực rim sa tế dao động từ 70.000vnđ-100.000vnđ/hũ/250gram
7. Cửa hàng ĐẶC SẢN NHA TRANG
Địa chỉ số 1096/2B Kha Vạn Cân, KP.1, chúng tôi Chiểu, Q.Thủ Đức, TpHCM
Giá mực rim sa tế dao động từ 80.000vnđ-100.000vnđ/hũ/250gram
Ngoài ra, nếu như sản phẩm mực rim sa tế không dành cho những người yếu răng miệng thì các bạn có thể tham khảo mua sản phẩm
Cách Làm Mực Nướng Ngon Đơn Giản Với: Sa Tế, Muối Ớt Và Chao
Mực nướng sa tế thơm phức
1 con mực ống
1 thìa canh ớt sa tế
1 thìa canh sả băm
1 thìa café tỏi băm
2 thìa café hành tím băm nhỏ
1 thìa mật ong
1 thìa café dầu mè
1 thìa café dầu ăn
1 thìa canh dầu hào
1 thìa canh nước tương
1 thìa café tiêu
Nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế mực
– Nếu muốn mực nướng sa tế ngon thì bạn cần phải chọn những con mực còn tươi. Khi mua về, bạn rửa sạch mực, tách bỏ túi mật và ruột, dùng dao khứa xéo lên thân mực.
Bước 2: Cách ướp
– Cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị lên bên trên vào chén trộn đều, sau đó cho mực ra tô, cho gia vị vào trộn trong 15 phút là mực thấm gia vị.
Bước 3: Nướng mực
– Đặt mực lên vỉ nướng với than đá hoặc củi. Vài phút là bạn lại quét 1 chút dầu mè lên mực để không bị cháy.
– Ngoài ra, bạn còn có thể làm mực nướng sa tế bằng lò nướng. Cách này đơn giản là chỉ việc đặt mực vào lò và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 8 hoặc 10 phút là mực chín vàng đều.
– Khi mực chín vàng bạn cho ra đĩa, chấm với tương ớt hoặc nước mắm tỏi chanh đều rất ngon.
Mực nướng muối ớt
500gr mực
2 trái ớt sừng đỏ
1 trái dưa leo
50gr rau thơm
50gr rau răm
1 nhánh nhỏ gừng tươi
Muối, ớt bột, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, rượu trắng
Xiên tre để nướng
Nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gừng để nguyên vỏ, rửa và giã nhỏ.
– Mực làm sạch, lấy hết túi mực, xương sống trên thân mực và phần cứng của râu mực, rửa sạch kỹ với nước có pha gừng giã nhỏ và 2 ly rượu trắng, vớt ra rổ, để ráo và cho vào tô lớn. Như vậy mực sẽ thơm ngon hơn rất nhiều khi chế biến.
– Ớt sừng đỏ rửa và giã nhỏ.
– Rau thơm, rau răm nhặt và rửa sạch, để ráo.
– Dưa leo rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng cho đảm bảo, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát.
– Xiên tre: rửa sạch, ngâm vào chậu nước.
Bước 2: Cách ướp
– Trộn hỗn hợp gia vị với công thức như sau để làm mực nướng muối ớt: trộn đều ớt sừng giã nhỏ, 1 thìa ớt bột, 3 thìa dầu ăn, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu để chừng 10 phút các nguyên liệu sẽ hòa quyện vào với nhau giúp món mực nướng muối ớt sẽ ngon đậm đà hơn.
Bước 3: Chế biến
– Bây giờ, cho hỗn hợp gia vị đã trộn đều ở trên vào tô mực, đảo nhiều lần để trong 30 phút cho mực ngấm gia vị.
– Xiên từng con mực vào xiên tre rồi bắt đầu công đoạn nướng mực.
– Nếu nướng bằng lò nướng: Bạn cho mực đã ngấm gia vị vào khay nướng, bật 180 độ C, nướng trong 15 phút, cứ 5 phút lại phết gia vị lên 1 lần. Và khi phết lần 2 thì sau 15 phút bạn lấy mực ra sẽ thấy mực có màu vàng nhẹ, dậy mùi thơm rất hấp dẫn.
– Bày mực ra ăn cùng với dưa leo, rau thơm, rau răm là thưởng thức thôi.
Mực nướng chao mới lạ
500gr mực tươi
100gr tía tô
Chao đỏ
Chao trắng
½ quả chanh
Củ sen chua, kiệu chua, hành tây
Tương ớt, dầu vừng, rượu thơm, nước mắm, nước tỏi
Nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế mực tươi
– Đầu tiên, mực mua về làm sạch, rồi mang rửa sạch nhiều lần, dùng dao khứa xéo phần trên mực thành hình vảy rồng rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Cách ướp mực với chao
– Trộn mực với chao đỏ và các loại gia vị gồm: rượu thơm, tương ớt, nước mắm, dầu vừng, nước ép củ tỏi, ướp mực chừng 15 – 20 phút cho mực ngấm đều tất cả gia vị.
Bước 3: Bí quyết nướng mực
Bước 4: Làm nước mắm chao chấm mực
– Dùng thìa tán nhuyễn viên chao trắng với các gia vị gồm: đường trắng, nước cốt chanh, sa tế và ớt, nêm nếm thêm các gia vị sao cho có khẩu vị vừa ăn để làm nước chấm mực nướng.
– Sau cùng, trộn các nguyên liệu gồm hành tây, tía tô, củ sen, kiệu chua lại với nhau, trộn đều để làm món ăn kèm.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Mực Nướng Sa Tế Thơm Ngon Tại Nhà? trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!