Bạn đang xem bài viết Cách Làm Nộm Rau Câu Khô Chỉ Trong 30 Phút được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cập nhật vào 03/12
1. Rau câu là gì? Lợi ích khi ăn rau câu
Rau câu, rau câu chân vịt hay là rong câu chân vịt nó có tên khoa học là Kappaphicus alvarezii thuộc ngành rong đỏ, rau câu chân vịt còn được nhiều vùng gọi là rong sụn là loài thực vật thường sinh sống và phát triển ở biển hay những vùng nước mặn. Về hình dáng bên ngoài rau câu chân vịt có hình thù giống những ngón chân vịt, thường bám sát trên bề mặt những hòn đá hay rạn san hô.
Rau câu là một đặc sản của huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi. Nó là một loại thực phẩm có rất nhiều công dụng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Rau câu chân vịt có chứa nhiều vitamin thiết yếu đối với cơ thể như: A, K, D, E, một loạt các khoáng chất và một nguồn axit béo thực vật omega 3 dồi dào.
Một số lợi ích của rau câu chân vịt với con người như sau:
Rau câu chân vịt là một loại Polysacharide có đặc tính nhũ hóa cao, có thể giúp cơ thể giải độc, chữa các chứng bệnh mãn tính.
Bí quyết mà người nhật sống lâu và thông minh là nhờ thường xuyên ăn rong biển.
Rau câu chân vịt có tác dụng nhuận trường, hấp thụ và điều tiết các chất độc hại có trong cơ thể con người (đặc biệt là kim loại nặng, chất phóng xạ như chì, thạch tín…) và được thoát ra ngoài môi trường qua đường bài tiết.
Phòng chống suy dinh dưỡng, bướu cổ cho đồng bào vùng cao… mà còn là thực phẩm rất cần cho những người sống ở các đô thị, khu công nghiệp.
Sử dụng rau câu chân vịt thường xuyên rất tốt cho cả phụ nữ đang mang thai và phụ nữ cho con bú, nhờ hàm lượng sắt và folate rất lớn có trong thực phẩm này.
Trong y hiện đại và dược học, rau câu chân vịt còn có tác dụng chống kháng bổ trợ, ức chế hoạt động, hạn chế phát triển huyết khối, hạn chế u xơ, chống đông tụ, chống xơ vữa động mạch, của virus, ức chế sự phát triển của HIV và herpes.
Đặc biệt rau câu chân vịt nó còn ức chế sự hình thành papillomavirus – virus gây ung thư buồng trứng. Đối với người mắc bệnh tiểu đường, hợp chất carrageenan có trong rau câu hấp thụ nước và làm chậm lại sự rỗng của dạ dày, do đó nó làm giảm độ nguy hiểm do tăng lượng đường trong máu xảy ra ngay sau mỗi bữa ăn hằng ngày.
2. Cách làm món nộm rau câu khô
Nguyên liệu:
Rau câu khô: 0,05 kg
Trứng vịt: 2 quả
Giá đỗ: 02 kg
Chanh: 2 quả
Thịt gà nạc: 0,15 kg
Ớt tươi: 0,005 kg
Giò lụa: 0,1 kg
Mì chính, nước mắm, gừng
Đường kính, vừng, mỡ nước
Tinh dầu cà cuống
Rau thơm, mùi
Cách thực hiện:
Bước 1: Bạn mang rau câu đi ngâm nước gạo, sau đó rửa sạch. Tiếp theo, bạn đặt một nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi, cho gừng và rau câu vào chần qua, vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Nhặt sạch giá đỗ, rửa sạch, sau đó cũng chần qua nước sôi. Luộc chín thịt gà, thái chỉ. Giò lụa cũng thái chỉ. Tráng trứng mỏng, sau đó cũng thái chỉ.
Bước 3: Rang lạc, rang xong bạn sát vỏ, sau đó giã dập. Ớt bỏ hạt, rồi băm nhỏ 1 quả, 1 quả tỉa hoa.
Bước 4: Nhặt sạch rau mùi, rau thơm, bỏ những lá hỏng, rồi rửa qua nước cho thật sạch, thái nhỏ. Sau đó, bạn cho rau câu, giá đỗ, 1/2 thịt gà, trứng, giò trộn đều với nước mắm chanh, ớt, đường, cà cuống, mì chính, rau thơm, mùi trộn đều với gừng.
Bước 5: Cuối cùng, bạn cho ra đĩa, bày trên 2 góc trứng, 1 góc giò lụa, 1 góc thịt gà, ở giữa bày rau thơm, rau mùi, hoa ớt(có thể tỉa thêm hoa cà rốt, đu đủ để bày cho đẹp). Ăn nguội.
Cách Làm Nộm Thịt Gà Rau Má Chỉ Trong 30 Phút
Cập nhật vào 03/12
Nộm thịt gà rau má có vị ngọt của thịt, vị chua chua cay cay của nước trộn và vị đắng của rau má hòa quyện vào nhau. Món ăn nay rất thích hợp để giải nhiệt ngày hè hoặc để cân bằng lại vị giác khi bạn ăn quá nhiều đồ dầu mỡ.
Cách làm món nộm thịt gà rau má rất đơn giản, chỉ trong 30 phút là bạn có thể hoàn thành món ăn chiêu đãi mọi người. Hơn nữa, không chỉ ngon, món ăn này còn có nhiều tác dụng chữa bệnh ít người biết đến.
1. Tác dụng của nộm gà rau má
Chống trầm cảm
Hiện nay, trầm cảm đã được đưa vào danh sách những loại bệnh nguy hiểm nhất trên thế giới. Trầm cảm không giống với những căn bệnh nguy hiểm khác. Các căn bệnh như ung thư, HIV/AIDS khiến cho cơ thể ngày càng yếu đi và dẫn đến tử vong. Nhưng trầm cảm là bệnh tâm lý, nó khiến người bệnh nghĩ tiêu cực và tự tìm đến cái chết.
Trong khi điều trị trầm cảm, bạn có thể cho người bệnh ăn những món ăn từ thịt gà sẽ làm cho việc điều trị bệnh hiệu quả hơn. Bởi trong thịt gà có chứa lượng lớn tryptophan có tác dụng làm dịu thần kinh, kích thích giấc ngủ. Trên thực tế, nếu bạn đang cảm thấy chán nản, hãy ăn một số món ăn từ thịt gà để làm tăng nồng độ serotonin trong não của bạn, nhằm tăng cường tâm trạng vui vẻ, giảm căng thẳng và dễ chịu hơn.
Làm lành vết thương nhanh chóng
Để vết thương nhanh lành, các bạn có thể ăn những món ăn từ rau má. Trong rau má có chứa hóa chất được gọi là triterpenoids có công dụng tăng tốc độ chữa lành vết thương, tăng cường chất chống oxy hóa tại vị trí vết thương, tăng cường da và tăng cung cấp máu cho khu vực bị thương.
2. Tác hại của món thịt gà nộm rau má
Bên cạch những tác dụng tốt, món ăn này cũng có một số tác dụng phụ không mong muốn như:
Ăn thịt gà có thể gây ngộ độc: Tuy nhiên, không phải cứ ăn thịt gà là bị ngộ độc. Chỉ thịt gà bảo quản không tốt thì mới có nhiều vi khuẩn gây hại và dẫn đến ngộ độc. Cho nên khi các bạn hãy bảo quản thịt gà ở những nơi được vệ sinh sạch sẽ.
Ăn rau má có thể gây sảy thai: Các chuyên gia khuyên rằng, phụ nữ đang mang thai nên tránh ăn rau má bởi các chất cho trong loại rau này có thể dẫn đến khả năng sảy thai, vô cùng nguy hiểm.
Do đó, những người không nên ăn nộm gà rau má bao gồm:
Người bị huyết áp cao, tim mạch: Thịt gà có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể nhưng da gà có nhiều mỡ, colesteron nên những người huyết áp cao, bệnh tim mạch không nên ăn nhiều thịt gà đặc biệt là da gà.
Bệnh nhân tiểu đường: Rau má làm tăng lượng cholesterol và lượng đường trong máu. Vì vậy những người có cholesterol cao và bệnh tiểu đường nên tránh lạm dụng sử dụng rau má quá nhiều.
Phụ nữ mang thai: Vì có thể dẫn đến sảy thai, sinh non.
3. Cách làm món nộm rau má thịt gà
Nguyên liệu cần có để làm nộm gà rau má:
Cách thực hiện:
Bước 1: Bạn nhặt sạch rau má, loại bỏ hết các lá bị hỏng, rửa thật sạch. Thịt gà rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Bạn đem hành tím đi xắt lát nhỏ, rồi cho lên chảo phi thơm.
Bước 3: Bạn lấy một cái nồi, đổ nước vào, cho gà vào luộc chín, cho thêm hành lá vào, vặn nhỏ lửa. Chờ cho đến khi nào gà chín, bạn vớt ra, rồi cho ngay vào một bát nước đá lạnh để gà mau nguội và thịt gà săn lại. Sau đó, các bạn xé phay thịt gà thành từng miếng hoặc sợi vừa ăn. Mẹo nhỏ: Bạn có thể kiểm tra gà chín hay chưa bằng cách, lấy một chiếc đũa đâm chỗ thịt dày nhất của gà, nếu dễ đâm thì gà đã mềm (nếu muốn ăn gà dai thì vớt ra sớm hơn).
Bước 4: Làm nước trộn nộm: Bạn cho lần lượt nước cốt của 2 trái chanh, 3 thìa súp đường, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 2 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe tiêu vào bát khuấy đều lên để các gia vị hòa tan vào với nhau, nêm nếm lại vừa miệng.
Bước 5: Trộn đều rau má và nước trộn với nhau. Tiếp theo, cho tiếp hành phi (cả dầu lẫn hành) vào, trộn cho kĩ, ngấm đều. Sau đó mới cho tiếp thịt gà xé vào trộn chung. Khi ăn rắc tiêu, hành phi lên.
Ngoài ra, nếu bạn quan tâm đến các món nôm rau má, mời bạn tham khảo Cách làm nộm rau má.
Cách Làm Món Bí Đỏ Xào Tôm Khô Chỉ Trong 30 Phút
Cập nhật vào 23/07
Bí đỏ xào tôm là món ăn được nhiều bà nội trợ tin dùng cho bữa cơm tối gia đình. Lý do món ăn này được các bà nội trợ yêu thích là do các lợi ích mà nó đem lại cho sức khỏe là vô cùng to lớn. Để các bạn có thể tự tay làm món ăn này, chúng tôi xin chia sẻ cách làm món bí đỏ xào tôm.
Tác dụng của bí đỏ xào tôm
Tác hại của bí đỏ xào tôm khô
Những người không nên ăn món bí đỏ xào tôm
Nguyên liệu cần có để làm tôm xào bí đỏ
Cách nấu bí đỏ xào tôm
Tác dụng của bí đỏ xào tôm
Ăn bí đỏ xào tôm giúp ngủ ngon hơn: Cơ thể chúng ta sau một thời gian hoạt động thì cũng cần phải có một khoảng thời gian dành để nghỉ ngơi và lấy lại năng lượng, và ngủ chính là cách để cơ thể chúng ta lấy lại nguồn năng lượng đã mất. Nhưng không phải ai cũng có một giấc ngủ thật sự chất lượng. Hiện nay có rất nhiều cách giúp chúng ta có một giấc ngủ ngon, trong đó cách can thiệp bằng chế độ ăn phù hợp là được sử dụng nhiều nhất. Trong các loại thực phẩm có công dụng giúp ngủ ngon hơn thì bí đỏ là tốt nhất. Bởi Trong bí đỏ có một hàm lượng lớn tryptophan, một loại axit amin chịu trách nhiệm cho giấc ngủ. Tryptophan cũng góp phần giúp cơ thể sản xuất serotonin, chất dẫn truyền thần kinh giúp bạn thư giãn. Ngoài việc thúc đẩy giấc ngủ ngon hơn, serotonin sẽ khiến tâm trạng của bạn thoải mái hơn.
Ăn bí đỏ xào tôm khô tốt cho sức khỏe não bộ: Các bệnh về thần kinh nội tiết đang lan tràn, đa phần là không thể chữa trị và xảy ra phần lớn là do kích thích viêm. Chất chống oxy hóa trong tôm bảo vệ các tế bào não, che chắn chúng khỏi tình trạng viêm quá mức và thậm chí có thể cải thiện trí nhớ. Vì vậy món ăn này rất tốt cho các em học sinh.
Tác hại của bí đỏ xào tôm
Tôm là một trong những thực phẩm có hàm lượng lớn purin. Nếu bạn ăn tôm với một lượng vừa đủ thì không sao. Nhưng các bạn ăn quá nhiều tôm thì lại cực kỳ có hại cho sức khỏe. Nếu cơ thể của bạn hấp thu quá nhiều purin sẽ gây ra nồng độ acid uric cao. Mà Axit uric tăng cao lại là nguyên nhân chính dẫn đến bệnh Gout. Nếu các bạn không muốn mắc phải căn bệnh này thì không nên ăn quá nhiều món ăn này.
Ngoài ra, các bạn ăn nhiều món bí đỏ xào tôm này cũng sẽ gây ra những vấn đề về dạ dày, trong đó có thể kể đến như buồn nôn, tiêu chảy, đầy hơi và chuột rút. Đối với những người có dạ dày nhạy cảm, hãy bắt đầu bằng một lượng nhỏ và xem cơ thể phản ứng như thế nào.
Những người không nên ăn bí đỏ xào tôm
Những người đang bị hen suyễn tuyệt đối không được phép ăn món bí đỏ xào tôm này. Bởi tôm có thể gây kích ứng vùng họng, co thắt cơ khí quản. Vì thế, khi ăn món ăn này sẽ làm tình trạng bệnh càng thêm nghiêm trọng.
Những người bị viêm dạ dày thể teo cũng nằm trong danh sách những đối tượng không nên ăn món ăn này.
Nguyên liệu cần có để làm tôm xào bí đỏ
Hành lá: 30 gr
Bí đỏ: 400 gr
Tỏi: 1/2 củ
Tôm tươi: 200 gr
Dầu ăn: 10 ml
Hành khô: 1 củ
Gia vị: nước mắm, mì chính, muối, tiêu.
Cách làm món bí đỏ xào tôm khô
Đầu tiên, hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc. Tỏi + hành khô bóc vỏ, đập dập.
Tiếp theo, tôm bóc vỏ, bỏ đầu, khía nhẹ trên lưng, rút chỉ đen, ướp với chút muối, tiêu.
Tiếp đến, bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, bổ dọc, thái miếng ngang dày 0,5 cm. Các bạn có thể sử dụng dao xắn để miếng bí được đẹp, nhanh chín và ngâm gia vị hơn.
Tiếp tục với cách làm bí đỏ xào tôm, bắc chảo lên bếp, phi thơm 1/2 hành tỏi khô, cho tôm vào xào, khi tôm chuyển màu đỏ hông thì xúc ra bát.
Sau đó, cho tiếp dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 hành tỏi khô còn lại, cho bi vào xào, nêm muối, nước mắm, mì chính, chút nước lạnh (hoặc nước dùng) cho tan hết gia vị. Khi bí gần chín thì cho hành hành.
Cuối cùng các bạn trút món ăn ra đĩa, ăn nóng.
Được tổng hợp bởi giadinhviet.top
Cách Làm Ếch Nướng Ống Tre Chỉ Trong 30 Phút
Cập nhật vào 06/12
Cách làm món thịt ếch nướng ống tre
Nguyên liệu để làm ếch nướng ống tre
Cách sơ chế nguyên liệu
Gừng gọt vỏ, thái sợi
Hành lá lột trắng, rửa thật sạch rồi thái thành từng khúc.
Sả, hành tím làm sạch, cắt nhỏ
Tỏi đập dập.
Đùi ếch rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi nêm thêm gia vị và dầu ăn vào ướp trong 15-20 phút.
Cách làm ếch nướng ống tre
Cho thịt ếch vào chiên với dầu ngập qua thịt. Chiên đến khi ếch có màu vàng ươm đẹp mắt thì vớt ra, để ráo dầu.
Lấy một cái chảo khác phi thơm tỏi, hành tím, tiêu xanh, gừng, ớt và sả vào xào chung cho dậy mùi thơm rồi cho đùi ếch đã chiên vào chảo, đảo đều.
Thêm hành lá cắt khúc và một ít dầu hào vào đảo đều. Chờ 1-2 phút rồi tắt bếp
Sau đó, bạn gắp ếch, tỏi, ớt, tiêu xanh cho vào ống tre. Dùng lá chuối đậy kín ống tre và cột chặt lại.
Đặt ống tre lên than củi hồng để nướng, khi nướng nhớ xoay đều ống tre. Nướng xong, bạn cho thịt ếch ra đĩa hoặc trang trí tùy theo ý thích rồi thưởng thức cùng muối tiêu chanh và rau răm để có được hương vị hấp dẫn nhất.
Cách pha muối tiêu chanh ngon, đậm vị
Nguyên liệu (làm chén nhỏ):
1 muỗng cà phê muối
3 muỗng cà phê đường (nhớ là đường nhiều hơn muối chứ ham bỏ nhiều muối thì mặn chát, hỏng bét nha)
1/4 muỗng cà phê bột nêm
1 muỗng cà phê tiêu
1/2 quả chanh
Cách pha:
Cho hỗn hợp muối, đường, tiêu, bột nêm vào cối giã nhuyễn rồi đổ ra chén, vắt chanh vừa đủ rồi khuấy đều cho gia vị tan ra sền sệt là được.
Vậy là chỉ với 30 phút, bạn đã có ngay món thịt gà nướng ống tre thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Món ăn nghe tên có vẻ cầu kỳ nhưng thực ra lại rất đơn giản và đem lại sự hấp dẫn, mới lạ phải không nào?
Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu các món ếch nướng khác như:
Cách làm thịt ếch sạch ngay tại nhà
Loại bỏ các bộ phận trên ếch
Có 3 bộ phận chúng ta phải loại bỏ trên ếch đó là:
Xương sống: Trong xương sống của ếch có chứa chất gây tê, không tốt cho sức khoẻ khi ăn.
Nội tạng: Nội tạng là bộ phận dơ nhất của ếch vì vậy chúng ta nên loại bỏ phần này của ếch.
Các đường gân chỉ, mạch máu trên đùi ếch: Do thường sinh sống ở đồng ruộng, đầm lầy nên thường bị nhiễm các ấu trùng sán, loại ấu trùng sán này rất nguy hại và là nguyên nhân gây nên nhiều bệnh cho con người. Chúng có dạng giống như đường mạch máu, gân cơ của ếch. Để tránh sự nhầm lẫn và đảm bảo an toàn, bạn nên loại bỏ tất cả đường gân và mạch máu trên đùi ếch khi sơ chế.
Da ếch: Da ếch cũng có thể chứa nhiều giun, sán nên cũng cần loại bỏ khi sơ chế.
Cách làm thịt ếch sạch
Có 2 cách để làm thịt ếch sạch đảm bảo sạch và đơn giản được rất nhiều người áp dụng như sau:
Rửa ếch bằng rượu và gừng: đây là phương án tối ưu nhất để khử sạch mùi tanh trên ếch và diệt khuẩn hiệu quả.
Rửa ếch bằng giấm, muối: cách này cũng sẽ khử được mùi tanh nhưng không mang lại hiệu quả cao.
Chần thịt ếch với rượu, gừng và bột nghệ
Tuỳ vào sở thích và món ăn bạn nấu mà bạn có thể bỏ qua bước này. Tuy nhiên, khi chần ếch qua rượu, gừng và bột nghệ không chỉ có tác dụng khử mùi tanh của ếch và diệt khuẩn mà nó còn làm cho thịt ếch săn lại, có màu đẹp khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn và hấp dẫn hơn.
Những ai không nên ăn nhiều thịt ếch?
Trẻ quá nhỏ tuổi, có sức đề kháng kém: Theo các tài liệu nghiên cứu, do ếch sống ở ngoài đồng ruộng nên tỷ lệ ếch nhái có ấu trùng sán ở Việt Nam cao đến 75%. Loại ấu trùng ký sinh độc hại trong thịt ếch có tên là giun đầu gai, sau khi chui xuống dạ dày sẽ chui qua vách dạ dày và di chuyển khắp nơi trong cơ thể. Nếu trẻ dưới 6 tháng tuổi ăn thịt ếch có thể bị sưng phù và ngứa ở trên da, đồng thời gặp phải các cơn đau tùy theo bộ phận bị nhiễm giun.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Nộm Rau Câu Khô Chỉ Trong 30 Phút trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!