Bạn đang xem bài viết Cách Làm Nước Chấm Bánh Xèo Bà Dưỡng Ngon, Độc, Mới Lạ được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bánh xèo Bà Dưỡng là một trong những quán bánh xèo nổi tiếng ở Đà Thành. Ai đến Đà Nẵng mà không ghé vào quán bánh xèo Bà Dưỡng thì thật là đáng tiếc. Tuy nhiên nhiều người đến đây đều công nhận rằng ăn bánh xèo là một phần mà thưởng thức nước chấm mới là chuyện lớn. Bởi nước chấm món bánh này ở đây cực ngon và độc đáo, ai đã ăn đều thích mê. Do đó emvaobep hôm nay sẽ chia sẻ với các bạn cách làm nước chấm bánh xèo Bà Dưỡng ngon, độc và mới lạ.
Đối nét về bánh xèo Bà DưỡngNhiều du khánh đến đây có thưởng thức bánh xèo Bà Dưỡng, tuy nhiên ít người biết được lịch sử phát triển của quán này. Chủ quán là bà Trương Thị Lai, đã mở bán hơn 30 năm. Suốt hơn 3 thập kỉ, tiệm vẫn giữ được hương vị thơm ngon, mộc mạc đậm vị của bánh xèo miền Trung. Chiếc bánh xèo vàng giòn rụm cùng mùi thơm phức khiến người ta chẳng thể cưỡng lại được.
Rất nhiều du khách đến đây đều xác nhận rằng điều đặc biệt làm nên thương hiệu của bánh xèo Bà Dưỡng có lẽ nằm ở phần nước chấm. Không phải là nước mắm ớt chua cay như nhiều nơi khác mà là một loại nước sốt được chế biến theo công thức riêng. Nhờ vậy mà hương vị bánh xèo nơi đây cũng đặc biệt hơn so với chỗ khác.
Nguyên liệu làm nước chấm Cách làm nước chấm bánh xèo Bà DưỡngMón nước chấm bánh xèo quán Bà Dưỡng khác lạ so với các loại nước chấm bánh xèo khác là nước chấm ở đây được làm từ gan heo, đậu phộng, mè,… nên hương vị độc đáo và rất ngon.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đậu phộng, mè cho vào rang riêng. Sau đó đậu phộng đãi vỏ. Cho đậu phộng và mè rang chín vào giã nhỏ.
Bước 2: Làm gan heo
Rửa sạch gan heo, thái mỏng rồi để ráo. Cho gan heo vào một cái bát sạch, thêm sữa tươi làm sao ngập gan heo. Để như vậy trong khoảng 30 phút thì vớt ra.
Đem gan heo đi giã nát hoặc xay lợn cợn. Thêm các nguyên liệu là tỏi, thịt xay, muối, đường, nước mắm rồi trộn đều trong vòng 20 phút để ngấm gia vị.
Bước 3: Làm nước chấm
Hòa tan bột năng với nước.
Đun nóng chảo dầu, trút hành khô vào phi thơm lên thì cho phần gan heo vào xào nhanh. Xào đến khi gan heo chuyển màu thì cho thêm tương bần khoảng 1 chén cùng nước sôi 1 chén và khuấy đều rồi lại đun cho sôi trở lại.
Hạ nhỏ lửa khi đã sôi và tiếp tục đun liu riu như vậy trong vòng 5-10 phút thì cho đậu phộng vào, khuấy đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đổ từ từ bột năng đã hòa tan vào kết hợp khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Bạn cho nước chấm ra bát, thêm chút đậu phộng, mè rang lên trên cùng chút dầu điều vào là đã bát nước chấm cực bắt mắt.
Thưởng thức cùng bánh xèo Bà Dưỡng ngon hết ý, ăn kèm cùng rau sống vừa thanh mát vừa đậm đà.
Độc Đáo Cách Làm Nước Chấm Bánh Xèo Bà Dưỡng Ngon Mê Ly
Quán bánh xèo của Bà Dưỡng là một địa chỉ ăn uống ngon bổ rẻ mà không một ai có thể bỏ lỡ nếu có cơ hội đặt chân đến vùng đất Đà Nẵng xinh đẹp. Tiếng thơm của bánh xèo bà Dưỡng có được là nhờ một loại nước chấm vô cùng đặc biệt, không hề giống hay bị pha lẫn bởi các loại nước chấm bánh xèo khác. Đến đây, ai thưởng thức rồi cũng phải trầm trồ ca tụng hương vị nước chấm bánh xèo vừa quyện thơm, vừa đậm đà.
Nhiều du khánh đến đây có thưởng thức bánh xèo Bà Dưỡng, tuy nhiên ít người biết được lịch sử phát triển của quán này. Chủ quán là bà Trương Thị Lai, đã mở bán hơn 30 năm. Suốt hơn 3 thập kỉ, tiệm vẫn giữ được hương vị thơm ngon, mộc mạc đậm vị của bánh xèo miền Trung. Chiếc bánh xèo vàng giòn rụm cùng mùi thơm phức khiến người ta chẳng thể cưỡng lại được.
Địa chỉ Bánh xèo Bà DưỡngNếu các bạn có dịp đến Đà Nẵng chơi, công tác có thể ghé qua địa chỉ Bánh xèo Bà Dưỡng để trực tiếp thưởng thước một lần.
– Địa chỉ: K280/23 Hoàng Diệu – Quận Hải Châu – Đà Nẵng – Giờ mở cửa: 10h00 – 21h00 – Giá dao động: 20.000 – 50.000 VNĐ
– Bánh Xèo Bà Dưỡng Đặc Biệt: 55.000 VNĐ/ 1 dĩa/ 4 cái – Bún Thịt Nướng Bà Dưỡng: 25.000 VNĐ/ tô – Nem lụi Bà Dưỡng Đà Nẵng: 5.000 VNĐ/ cây – Thịt Bò Nướng Lá Lót Bà Dưỡng: 80.000 VNĐ/ cây
Cách pha nước chấm bánh xèo Bà Dưỡng Nguyên liệu cần chuẩn bị Công đoạn làm nước chấmĐối với cách làm nước chấm bánh xèo bà Dưỡng không đơn thuần chỉ là nước mắm pha lẫn cùng các gia vị khác mà nó là sự hòa quyện từ các thành phần đặc biệt như gan heo, thịt, sữa… làm nên một hương vị riêng rất độc đáo và lạ miệng.
Bước 1: Sơ chế gan lợn Bước 3: Tiến hành làm nước chấmBạn hòa tan bột năng với một chút nước. Sau đó bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô thì trút hỗn hợp gan heo vào xào nhanh tay. Cứ xào cho tới khi thấy gan heo chuyển màu thì thêm 1 chén tương bần, 1 chén nước sôi vào, khuấy đều lên.
Bạn đun hỗn hợp sôi trở lại rồi vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun liu riu thêm 5 – 10 phút nữa. Sau đó, bạn cho đậu phộng và mè rang vào, khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Cuối cùng, bạn từ từ đổ nước bột năng vào chảo, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất, hơi quyện một chút thì tắt bếp. Thế là xong.
Cách Làm Nước Chấm Bánh Xèo Bà Dưỡng Ngon Chuẩn Vị
Giới thiệu đôi nét về Bánh xèo Bà Dưỡng
Trước tiên phải nói đến đó là quán có từ rất lâu đời tại Đà Nẵng, đâu đó khoảng hơn 30 năm. Chỉ cần nói tên với hương vị bánh xèo ngon khó tả chắc chắn sẽ đọng lại trong tâm trí những vị khách du lịch đã thưởng thức món bánh xèo Bà Dưỡng. Quán thu hút rất đông thực khách ghé đến mỗi ngày. Mặc dù quán nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Hoàng Diệu.
Nhân bánh xèo Bà Dưỡng có gì?Với công thức quen thuộc, nhưng thứ làm nên tên tuổi của bánh xèo Bà Dưỡng Đà Nẵng phải kể đến nước chấm, món nước chấm. Nước chấm, được pha chế công phu từ gan, đậu phụng, mè, gia vị… Đây là thành phần quan trọng quyết định đến độ ngon và hấp dẫn khi thực khách ăn. Nước chấm ngon khi pha chế xong phải sền sệt và có màu nâu đậm. Nước chấm gia truyền, đậm đà, không quá mặn, không quá nhạt, ăn mà không chán.
Thịt heo: 1 lạng
Gan heo: 1 lạng
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Lạc: nửa bát con
Vừng: 1 thìa
Sữa tươi: 200 ml
Tương bần: 1 bát con
Bột năng: 3 thìa
Dầu ăn
Gia vị: Dầu điều, muối, đường trắng, nước mắm.
2. Cách làm nước chấm bánh xèo Bà Dưỡng ngon tại nhàKhi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành làm nước chấm theo các bước sau đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu– Thịt heo rửa sạch, băm thật nhỏ.
– Hành khô rửa sạch, bóc vỏ và băm thật nhỏ.
– Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
– Lạc và vừng rang riêng cho chín, thơm dậy mùi. Lạc bóc vỏ, để nguội. Sau đó, trộn 2 loại hạt này với nhau và giã nhỏ.
– Hòa bột năng với nửa bát con nước sạch.
Bước 2: Tiến hành làm nước chấm bánh xèo– Bạn cho gan heo + thịt băm + tỏi băm + muối + đường + nước mắm trộn đều với nhau, để yên 20 phút cho ngấm gia vị.
– Cho 3 dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành khô rồi cho hỗn hợp trên vào đảo nhanh tay. Khi gan và thịt heo chuyển màu thì cho 1 chén tương bần cùng 1 chén nước vào, khuấy đều và đun sôi.
– Hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun liu riu thêm 10 phút, sau đó bạn cho lạc + vừng giã nhỏ vào, nêm gia vị cho vừa miệng. Tiếp đến bạn khuấy lại bát bột năng, sau đó cho từ từ cho vào, vừa cho vừa khuấy đều hỗn hợp trong chảo đến khi tạo được hỗn hợp sền sệt, sánh mịn thì tắt bếp.
– Cho hỗn hợp ra bát, rắc lạc rang + vừng lên trên cùng một chút dầu điều là xong.
3. Thưởng thức thành phẩmNếu ăn được cay bạn có thể cho thêm ớt tươi vào bát nước chấm. Bánh xèo được ăn kèm với nước chấm cùng ít rau thơm tạo nên hương vị vừa đậm đà, vừa thơm ngon, khó lòng cưỡng lại. Đảm bảo với cách làm nước chấm này, bạn không cần đến Đà Nẵng mà vẫn có được món bánh xèo ngon đúng chuẩn vị.
Bánh Xèo Bà Dưỡng, Ấn Tượng Món Nước Chấm ^^
Quán ở địa chỉ “Kiệt 11 – Hoàng Diệu” (“kiệt” ở đây có thể hiểu là “hẽm” ở tpHCM hay là “ngõ” ở Hà Nội ấy ^_^), bạn có thể đi đường Hoàng Diệu hướng từ Nhà thi đấu Nguyễn Tri Phương đến Chợ Mới, ngó bên phải bạn sẽ thấy có tầm biển chỉ dẫn vào 1 con hẽm nhỏ , bạn cứ đi thẳng đến hết hẽm thì thấy quán. Nếu có vẻ vẫn khó khăn quá thì bạn nên hỏi những người dân ở đó, họ sẽ sẵn lòng chỉ cho bạn thôi vì quán ấy khá nổi tiếng và ai cũng biết ^^.
Đến với quán này ngoài bánh xèo còn có nem lụi và bún thịt nướng, nhưng bánh xèo vẫn là món nổi bật nhất. Bánh xèo nơi đây giòn ở bên ngoài, dai ở bên trong, ăn có vẻ ngậy ngậy mà không ngán. Rau cũng như đồ chua, chuối chát ăn kèm nhìn cũng rất tươi và sạch sẽ. Và ấn tưởng nhất đối với tớ khi ăn món đó chính là nước chấm (hay còn gọi là nước tương), vị đậm đà rất vừa ăn ^^, khác hẳn so với các món nước chấm ở miền Nam mà chúng ta vẫn được biết.
Nếu không nói quá thì dường như mọi người đến đây ăn bánh xèo chẳng qua chỉ vì món nước chấm ấy mà thôi. Bởi thấy đa phần họ ăn bánh xèo và rau thì ít chứ dùng nước chấm thì “hơi bị nhiều” ^^, ngay chính cả tớ đây lần đầu ăn món đó cũng phải xin thêm đến mấy chén nước chấm ấy chứ =))
Không riêng gì tớ mà đa phần mọi người đến đây đều cho rằng điểm duy nhất không mấy thích ở quán này chính là… không được thoáng cho lắm (nói thẳng ra là khá chật chội) bởi đường vào kiệt thì khá hẹp mà vào quán thì đông khách quá đi (dường như lúc nào cũng thế).
Dù có là vậy, nhưng với vị ngon riêng đặt trưng của nó, thì dù có thế nào cũng không cản trở được trí tò mò của những thực khách “sành ăn” nhỉ ? Bạn phải chăng là một thực khách như thế ? Vậy tại sao lại không thử thưởng thức và cảm nhận ^^.
Cách Làm Nước Chấm Bánh Xèo Ngon
Bánh xèo – món ăn dân dã của miền Tây Nam bộ, nay đã được “thành thị hóa” thành món ngon trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bánh xèo ngon phải được kết hợp với nước chấm vừa miệng. Cách làm nước chấm bánh xèo khá đơn giản. Tuy nhiên, bạn phải tuân thủ nguyên tắc cân đối giữa ba yếu tố chính: đường, nước mắm và nước.
Nước chấm bánh xèo
Muốn có nước chấm bánh xèo ngon, dĩ nhiên ta nên chọn loại nước mắm có độ đạm cao, thơm, vị mặn dìu dịu. Màu sắc của nước mắm không nên sậm quá thì nước chấm làm ra sẽ hấp dẫn hơn. Thông thường, trong nhiều cách làm nước chấm bánh xèo, người ta hay chọn đường cát trắng. Tuy nhiên, thực tế cho thấy loại đường cát có màu vàng ngà sẽ cho vị ngon hơn.
Giờ thì cách làm nước chấm bánh xèo cứ áp dụng công thức: 02 muỗng nước, 02 muỗng đường, 01 muỗng nước mắm. Tùy lượng bánh làm ra, chúng ta chọn lượng nước mắm, đường và nước cho phù hợp. Khuấy đều hỗn hợp ba nguyên liệu trên cho đến khi nếm có vị mặn, ngọt như ý.
Nước chấm bánh xèo nên dùng ớt băm để tạo độ cay sẽ ngon và đẹp mắt hơn ớt xay. Dùng ớt trái to, chẻ, lấy hạt bỏ, xắt tròn rồi băm nhuyễn thành từng mảng vuông nhỏ. Sử dụng ớt băm này vừa đảm bảo vệ sinh, vừa đẹp mắt lại rất cay.
Nước chấm bánh xèo thật ngon, đẹp mắt
Để trang trí thêm cho nước chấm bánh xèo, bạn nên xắt ít cà rốt thành sợi nhuyễn, rửa sạch, vắt ráo, thả vào chén nước chấm. Màu vàng hấp dẫn của nước mắm, màu cà rốt tươi tắn cộng thêm sắc đỏ nổi bật của ớt sẽ tăng thêm phần ngon miệng khi thực khách thưởng thức bánh xèo. Nếu có nhu cầu thêm chất chua, bạn có thể thêm tý dấm vào nước chấm (Lưu ý: dấm chỉ cần một lượng rất nhỏ nếu không nước chấm sẽ bị chua).
Làm được bánh xèo ngon cũng đừng quên cách làm nước chấm bánh xèo hữu ích này. Với nước chấm vừa miệng, vị béo, độ giòn thơm của bánh xèo cộng thêm sự đa dạng của các loại rau ăn kèm chắc chắn sẽ cho bạn một bữa ăn rất thú vị.
B.U
Cách Làm Nước Chấm Bánh Xèo Ngon Nức Nở
Bánh xèo là một loại bánh phổ biến ở châu Á, phiên bản bánh xèo của Nhật Bản và Triều Tiên có bột bên ngoài,bên trong có nhân là tôm, thịt, giá đỗ; kimchi, khoai tây, hẹ (bánh xèo Triều Tiên); tôm, thịt, cải thảo (Nhật Bản) được rán màu vàng, đúc thành hình tròn hoặc gấp lại thành hình bán nguyệt. Tuỳ theo từng địa phương tại Việt Nam mà bánh được thưởng thức với nét đặc trưng riêng. Thường có 2 phương pháp chính: đổ bánh xèo giòn và bánh xèo dai. Ăn bằng hai cách: bằng tay hoặc bằng đũa, muỗng. *Theo wikipedia
Ớt bỏ hạt, xắt tròn rồi băm nhuyễn.
Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt cho khỏi đắng.
Pha nước chấm theo tỉ lệ: 2 muỗng nước sôi, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng chanh.
Sau đó khuấy đều. Cho thêm ớt, tỏi băm vào bát khuấy đều lại lần nữa là được.
Nếu bạn thích ăn nước chấm nhạt hơn hoặc đậm hơn thì có thể thêm bớt linh hoạt lượng nước lọc sao cho vừa miệng nhất.
Khi bạn băm nhuyễn tỏi, khi làm nước chấm xong tỏi sẽ nổi trên mặt nước chấm trông sẽ đẹp mắt hơn.
Xà lách, rau cải xanh, rau thơm, giá đỗ, hành lá
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, bột nghệ, giấm
Mua thịt ba chỉ tươi, miếng thịt sáng màu, sờ vào không dính tay và có độ đàn hồi tốt. Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cắt thành miếng mỏng.
Khi mua tôm, bạn chỉ nên chọn những con còn sống, vỏ trơn bóng, sống giữa thân tươi và trong, đó là những con tôm tươi, chắc thịt. Tôm sú lột bỏ vỏ, cắt phần râu cứng, rút chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch.
Cho tôm, thịt ba chỉ vào tô sạch, ướp với ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu, trộn đều cho thấm gia vị và ướp trong khoảng 15 phút.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
Rau thơm, giá đỗ rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút rồi vớt ra để ráo.
Hòa tan nước cốt dừa cùng 400ml nước, sau đó cho bột bánh xèo vào, thêm 1 muỗng bột nghệ, một ít hạt nêm, muối, rắc hành lá vào rồi khuấy đều đến khi bột mịn và không còn vón cục. Để bột nghỉ khoảng 20 – 30 phút cho bột nở hoàn toàn.
Do bột bánh xeo đóng gói thường được nêm nếm sẵn nên bạn không cần nêm thêm quá nhiều gia vị. Chú ý không nên pha bột quá đặc sẽ khiến vỏ bánh bị dày, khó chín. Bạn có thể thêm vào 1 chén bia vào hỗn hợp bột để khi chiên lớp vỏ bánh sẽ giòn ngon hơn. Đây là cách làm bánh xèo giòn lâu được nhiều người đúc kết lại và áp dụng.
Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi bạn cho thịt vào xào săn với lửa nhỏ. Khi thịt đã chín thì vớt ra, tiếp tục cho tôm vào, xào trong khoảng 5 phút đến khi tôm chín thơm.
Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo chống dính, chờ dầu sôi. Đổ một vá bột vào, nghiêng chảo để tráng đều lớp bột. Thả tôm, thịt, hành tây và một ít giá vào, đậy vung khoảng 30 giây cho bột chín. Chiên bánh ở đến khi vỏ bánh vàng giòn, gập đôi bánh và chiên phần còn lại đến khi bánh giòn đều 2 mặt. Lần lượt làm cho đến khi hết lượng bột.
Nếu bạn không ăn được giá sống thì cho giá vào đảo qua với dầu hoặc trụng sơ cho chín. Bạn có thể dùng mỡ heo để chiên bánh xèo, bánh sẽ giòn hơn và thơm hơn. Chú ý khi làm bánh xèo không để lửa to, vỏ bánh dễ bị cháy sém, thịt sẽ dai và không ngon.
Cho củ cải trắng và cà rốt đã thái sợi vào tô, ướp với 2 muỗng đường, 5 muỗng giấm, 200ml nước lọc, trộn đều và để nguyên trong khoảng 10 phút để củ cải, cà rốt mềm ra.
Gắp bánh ra đĩa, trình bày món bánh xèo với xà lách, rau cải xanh, rau thơm, đồ chua, chấm kèm nước mắm chua ngọt và thưởng thức ngay khi còn nóng.
MUA NƯỚC MẮM LÀM NƯỚC CHẤM BÁNH XÈO NGON Ở ĐÂU?
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nước mắm ngon để làm nước chấm bánh xèo ngon, bạn cần lựa chọn những loại nước mắm đậm đà, có thương hiệu, nhãn mác rõ ràng để đảm bảo chất lượng, tránh hàng giả, hàng kém chất lượng. Bạn có thể mua những loại nước mắm độc quyền thương hiệu như nước mắm Color Man, dòng nuớc mắm này rất đa dạng sản phẩm với nhiều độ đạm khác nhau, giúp bạn dễ dàng lựa chọn. Khi bạn pha nước chấm ốc thì có thể sử dụng nước mắm Color Man 10 độ để có hương vị đậm đà, nếu không có quá nhiều thời gian pha chế, bạn có thể sử dụng nước chấm Color Man 2 độ đạm, chỉ cần cho vào thêm ớt, lá chanh và gừng là có hay bát nước mắm thơm ngon.
Bạn có thể mua ở bất kì kênh phân phối nào, khách hàng có thể chọn các cách thức đơn giản sau:
🏠 Chi nhánh 1: 53 Nguyễn Hữu Cầu, P. Tân Định, Q.1, chúng tôi
🏠 Chi nhánh 2: 87 Bùi Hữu Nghĩa, P.1, Q. Bình Thạnh, chúng tôi
🏠 Chi nhánh 3: 243 Tân Hòa Đông, P.14, Q.6, chúng tôi
🏠 Chi nhánh 4: 76 – 78 Lâm Văn Bền, P. Tân Kiểng. Q.7, chúng tôi
🏠 Chi nhánh 5: 742 Lê Đức Thọ, P.15, Q. Gò Vấp, chúng tôi
🏠 Chi nhánh 6: 177 Phan Chu Trinh, phường 13, quận Bình Thạnh, chúng tôi
🏠 Chi nhánh 7: 50 Lạc Trung, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Color Man Coffee&Choco – Color Man Food
🏠 Địa chỉ: 177 Phan Chu Trinh, P.13, Quận Bình Thạnh, TP. HCM
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Nước Chấm Bánh Xèo Bà Dưỡng Ngon, Độc, Mới Lạ trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!