Bạn đang xem bài viết Cách Làm Nước Chấm Nem Lụi Siêu Ngon được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nem lụi hay nem nướng là một trong những món ăn ngon, suất hiện ở rất nhiều vùng miền Việt Nam. Món nem lụi muốn thơm ngon đậm vị nhất thì không thể thiếu nước chấm. Cách làm nước chấm nem lụi cũng không hề khó như nhiều người vẫn nghĩ.
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước chấm nem lụi
Với cách làm nước chấm nem lụi này, gan lợn sẽ là nguyên liệu chủ đạo, cùng với đó là một số bạn cũng cần chuẩn bị một số nguyên liệu đặc trưng để chế biến nước chấm nha:
Gan lợn – 130g
Đậu phộng rang – 1 bát con
Nước mắm – 3 thìa
Vừng – 3 thìa
Nước xì dầu – 3 thìa
Dầu ăn – 3 thìa
Bột năng – 1 bát con
Muối + bột nêm
Tỏi băm
Cách làm nước chấm nem lụi ngon
Để thực hiện cách làm nước chấm nem lụi hay nem nướng ngon nhất, bạn chỉ cần làm theo vài công đoạn chế biến đơn giản sau đây là được:
Bước 1: Sơ chế gan lợn
Bạn nên chọn những miếng gan lợn tươi ngon là tốt nhất rồi đem về rửa sạch, thái lát mỏng rồi đem ngâm với sữa tươi trong khoảng nửa giờ đồng hồ cho mùi hôi trong gan tan hết.
Bước 2: Ướp gan
Khi gan đã sạch mùi hôi, bạn hãy vớt gan ra rồi đem rửa sạch, sau đó bỏ vào máy xay nhuyễn.
Cho phần gan vừa xay ra bát, rồi thêm muối, hạt nem, nước mắm cùng một nửa phần tỏi băm đã chuẩn bị ở trên vào đảo đều.
Bước 3: Chế biến nước chấm nem lụi
Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Sau đó thêm phần gan đã ướp vào đảo đều. Thêm hai bát nước lọc vào chảo, chờ đến khi hỗn hợp xôi thì thêm một thìa nhỏ xì dầu kèm thêm đậu phộng + vừng (đã xay nhuyễn) vào.
Bước 4: Hoàn thành bát nước chấm nem nướng
Khi hỗn hợp nước chấm đã sôi, bạn thêm chút muối, bột nêm, nước mắn và nêm nếm sao cho vừa miệng. Sau đó cho phần bột năng đã chuẩn bị vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Vậy là xong. Bát nước chấm nem lụi của bạn sẽ sánh lại nhờ bột năng cùng hương vị đậm đà, thơm lừng của các loại gia vị kết hợp và đem đến cho bạn những trải nghiệm vị giác khó quên.
Cách Pha Nước Chấm Nem Lụi Đậm Đà
Cách pha nước chấm nem lụi đậm đà
Nguyên liệu chuẩn bịlàm nước chấm nem lụi
Gan lợn (hoặc có thể thay thế bằng gan gà) :130 gram
Đậu phộng bóc sạch vỏ, rang chín vàng và giã đều tay : một bát con
Tỏi :bóc vỏ, giã sao cho nhỏ và nhuyễn
Nước mắm : hai đến ba thìa con tùy khẩu vị người nấu thích ăn mặn hay nhạt
Vừng cũng được rang cho chín vàng, xay nhuyễn: ba thìa canh
Bột canh hoặc muối và bột nêm : lượng vừa đủ
Nước xì dầu : hai đến ba thìa canh
Bột năng : một bát
Dầu ăn : ba thìa canh
Bước 1: Sơ chế gan lợn
Gan lợn: Mua gan sống làm là tốt nhất, gan về rửa sạch, thái miếng. Sau đó đem ngâm với sữa tươi khoảng 30 phút để làm sạch mùi hôi trong gan. Nếu mua gan chín thì chỉ cần chần qua nước là đủ.
Lưu ý: Cách làm nước chấm nem lụi có thơm ngon hay không là phụ thuộc rất nhiều vào gan. Nếu mùi tanh không được loại bỏ nước chấm sẽ mất vị, đặc biệt mọi người sẽ không dám thưởng thức nữa.
Bước 2: Xắt gan thành các miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Cho một nửa số tỏi đã chuẩn bị ở trên cùng bột canh, bột nêm và nước mắm để ướp gan cho gan đậm vị, bạn có thể thay thế bột canh bằng đường và muối tùy sở thích.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho dậy mùi thơm. Sau đó đảo cho chín gan đã ướp trước đó. Đổ hai bát nước đun sôi để nguội vào nồi, chờ đến khi cả gan lẫn nước đã sôi thì đổ một thìa nhỏ xì dầu và đậu phộng cùng mè( đã xay nhuyễn)vào.
Bước 4: Cho muối, bột nêm, nước mắm nêm nếm sao cho vị của hỗn hợp được vừa miệng. Nước chấm ngon là khi được nêm đậm đà, sền sệt và dậy mùi, không được để nước chấm loãng vì sẽ làm mất vị ngon của món ăn. Hòa tan bột năng cho đều và bắt ra.
Hướng Dẫn Làm Nước Chấm Nem Lụi Theo Kiểu Huế
Nước chấm nem lụi giới thiệu ở đây là để ăn nem lụi theo kiểu Huế, tức là cuốn bánh tráng cùng rau củ quả. Mỗi que nem lụi đã chứa đủ hương vị thơm lừng rồi, nên tùy khẩu vị mà người thì thích cắn ăn luôn, người chấm mắm nêm, chấm tương ớt, nước mắm chua ngọt.
Nước chấm nem lụi
Nước chấm nem lụi là một loại nước chấm được làm chủ yếu từ đậu phộng (lạc) của người miền Trung (một số nơi gọi là chẻo) dùng để ăn với cơm (thay nước mắm) hoặc để chấm rau sống, rau củ quả. Nước chấm này sẽ ngon nhất khi ăn nem lụi cuốn kèm bún, rau và củ quả.
Nguyên liệu làm nước chấm nem lụi
Đậu phộng: 300gr
Xương heo: 1 kg
Gan lợn: 100gr.
Muối, mắm, đường, Sả, tỏi, ớt,
Các bước làm nước chấm nem lụi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch xương, hầm lấy nước dùng.
Gan rửa sạch, chần qua, rồi băm nhỏ.
Đậu phộng/lạc rang giòn vừa, bó vỏ lụa, dã nhuyễn.
Sả, tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước chấm nem lụi
Bắc chảo lên, cho một ít dầu ăn, chiên sả và tỏi băm cho thơm, cho gan vào xào qua, xong cho ít nước dùng vào, rồi đổ lạc đã dã nhuyễn vào, vừa đủ độ sệt, cho lửa nhỏ, đảo đều
Mùi thơm của lạc hòa quyện vào mùi thơm của sả, tỏi, ớt và độ sóng sánh của nước dùng tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy, đậm đà khó quên.
Cách làm nước chấm nem lụi rất đơn giản thôi, các bạn về quê hương miền Trung nào cũng được thưởng thức, tùy điều kiện và khẩu vị mà có thể có gan hay ko, có thêm sả hay ko, có cần nước dùng cầu kỳ hay ko.
5
/
5
(
46
votes
)
Cách Làm Nước Chấm Sushi Siêu Ngon
Sushi là một món ăn nổi tiếng của người Nhật. Món ăn này nổi tiếng cũng bởi sự độc đáo trong cách chế biến cũng như nguyên liệu cá tươi. Cách làm nước chấm sushi cũng không hề khó như bạn nghĩ.
1. Cách pha nước chấm sushi sốt teriyaki
a. Nguyên liệu
Gừng tươi – 1 miếng
Tỏi – 1 tép
Dầu mè – 1 thìa cà phê
Dầu ô liu – 2 thìa cà phê
Đường nâu – 50g
Nước tương – 150ml
Rượu mirin – 150ml
Rượu sake – 4 thìa
Hạt mè nướng – 50g
b. Cách làm nước chấm sushi sốt teriyaki
: Tỏi đem bóc bỏ, đập dập, băm nhuyễn. Gừng tươi rửa sạch, đem đập dập, băm nhỏ.
: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu mè và và dầu ô liu, cho gừng và tỏi vào đảo đều trong vài phút.
: Khi gừng và tỏi đã thơm thì cho đường nâu vào đun cùng, đổ nước tương, rượu mirin, rượu sake vào nồi khuấy đều, tiếp tục đun với lửa vừa phải.
: Tiếp tục đun trong khoảng 2 – 3 phút cho đến khi đường tan hết và sánh lại thì vặn nhỏ lửa. Đun thêm khoảng 15 – 20 phút đến khi sốt teriyaky sánh đặc lại thì ngưng.
Cách làm nước chấm sushi này tuy cầu kỳ nhưng hương vị mà nó mang lại thì gần như hoàn hảo cho món sushi yêu thích của bạn đấy.
2. Cách làm nước chấm sushi đơn giản với sốt cà mật ong
a. Nguyên liệu
Súp mật ong – 4 muỗng
Bơ tan chảy – 2 muỗng
Canh giấm – 2 muỗng
Mù tạt – 1 thìa cà phê
Nước sốt cà – 500ml
b. Cách pha nước chấm sushi cà mật ong
: Đem tất cả các nguyên liệu trên cho vào bát to, sau đó trộn đều.
Với cách làm nước chấm sushi đơn giản này, bạn sẽ có thể tạo ra những bát nước chấm sushi thơm ngon vô cùng đấy.
3. Cách làm nước chấm sushi sốt me
a. Nguyên liệu
b. Cách làm nước chấm sushi sốt me
: Ớt đem bỏ cuống, rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị và sơ chế bao gồm: nước cốt me, đường, ớt, nước mắm vào bát rồi khuấy đều là xong.
Cách làm nước tương chấm sushi sốt me này sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho món sushi của bạn. Hương vị từ loại nước chấm sushi này chắc chắn sẽ để lại cho bạn những cảm giác khó quên với món ăn này đấy.
4. Cách làm sốt mayonnaise chấm sushi
a. Nguyên liệu
Lòng đỏ trứng gà – 1 trái
Dầu ăn – 1 bát con
Nước lọc – 1 hìa canh
Đường – ½ thìa cà phê
Giấm – ½ thìa cà phê
Nước cốt chanh – ¼ thìa cà phê
Muối – ¼ thìa cà phê
b. Cách làm nước chấm sushi sốt mayonnaise
: Cho phần nước lọc, đường, giấm ăn, nước cốt chanh và muối theo tỷ lệ đã chuẩn bị ở trên vào bát, khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Chỉ với vài công đoạn đơn giản, bạn đã có thể có ngay một bát nước sốt mayonnaise chấm sushi ngon tuyệt rồi.
Với cách làm nước sốt chấm sushi này, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần trong khoảng 5 ngày.
Một số lưu ý với cách làm nước chấm sushi
Trứng gà sử dụng pha nước chấm sushi phải là trứng gà còn tươi, không để quá lâu và bảo quản ở nhiệt độ môi trường bình thường chứ không phải tủ lạnh.
Nếu thấy nước sốt có vè quá đặc, bạn cũng có thể thêm chút nước cho phù hợp với khẩu vị nha.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Nước Chấm Nem Lụi Siêu Ngon trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!