Bạn đang xem bài viết Cách Làm Rau Câu Sữa Tươi Đẹp Mắt Và Cực Hấp Dẫn, Thú Vị được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bạn yêu thích vị thơm ngọt của sữa tươi và sần sật của rau câu? Vậy tại sao bạn chưa thử tham khảo cách làm rau câu sữa tươi cùng JAMJA’s BLOG để tự mình trổ tài thực hiện món tráng miệng khoái khẩu này nhỉ ??
Đôi nét về món thạch rau câu sữa tươi
Cách làm rau câu sữa tươi lá dứa
Nguyên liệu cho cách làm rau câu sữa tươi lá dứa
+Lá dứa : 1 bó
+Bột rau câu: 8 gr
+Đường trắng: 100 gr
+ Sữa tươi không đường: 400 ml
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
-Sơ chế nguyên liệu là công đoạn đầu tiên trong cách làm rau câu sữa tươi. Lá dứa bạn cần rửa sạch và cắt nhỏ và cho vào máy nhuyễn cùng với nước lọc hoặc nếu không dùng máy xay bạn hãy dùng cối để giã bằng tay chắt lấy lấy phần nước cốt lá dứa và pha với khoảng 200ml nước lọc.
Bước 2: Nấu rau câu
-Với phần nước lá dứa đã chuẩn bị, bạn hãy thêm vào đó 4g bột rau câu cùng với đường khuấy cho thật đều đến khi bột rau câu tan hoàn toàn thì để khoảng 10-15 phút.Sau đó hãy bật lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp này sôi.
-Phần sữa tươi sẽ hoàn tan cùng với lượng bột rau câu và đường, 200ml nước lọc và khuấy đến khi bột tan hết, lại tiếp tục bắc lên bếp và khuấy đều để hỗn hợp rau câu sữa tươi trắng sôi là được.
Bước 3: Làm rau câu nhiều tầng xanh trắng
-Bạn sẽ để nguội chúng và cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ và thạch rau câu ăn hơi mát mát như vậy là ngon nhất.
Cách làm rau câu sữa tươi cao cao
Có rất cách kết hợp giữa thạch rau câu, sữa tươi và các nguyên liệu khác, hương liệu và hương vị không chỉ ngon hơn mà còn thêm phần đẹp mắt, hấp dẫn. Rau câu sữa tươi cacao là một món tráng miệng như vậy, vị thạch này rất được yêu thích vì số người yêu mến hương vị thơm ngậy của cacao không hề ít chút nào.
Nguyên liệu làm rau câu sữa tươi socola
+1 gói bột rau câu dẻo
+200gr đường cát
+400ml sữa tươi không đường
+100gr bột cacao
Cách làm rau câu sữa tươi ca cao
-Cũng tương tự như cách làm rau câu sữa tươi lá dứa thì trong công đoạn đầu tiên bạn cũng cần chuẩn bị các dụng cụ cần thiết, sau đó tiến hành pha ½ bột rau câu bằng cách hòa lượng bột có sẵn với khoảng 400ml sữa tươi, 100ml nước. Cho thêm 200gr đường tinh và hòa tan cùng hỗn hợp bột rau câu.
-½ gói bột rau câu còn lại bạn hãy pha cùng với lượng nước khoảng 500ml, đường như thế và cho thêm bột ca cao khuấy thật đều đến khi bột tan hẳn.
-Cách chia đôi lượng bột rau câu để pha riêng này bạn có thể dùng khi muốn làm rau câu sữa tươi ca cao xếp tầng còn muốn hương vị của chúng hòa trộn với nhau thì việc tách ra pha riêng là không cần thiết.
Bước 2: Nấu rau câu sữa tươi ca cao
Chuẩn bị nồi và cho lượng hỗn hợp rau câu sữa vào, đun với lửa lớn vừa và trong thời gian khuấy rau câu thì chú ý giữ tốc độ đều và thường xuyên, nếu không dễ xảy ra hiện tượng vón, không đều hỗn hợp. Sau khi sôi thì bạn tắt bếp, để hỗn hợp này còn ấm để nấu hỗn hợp còn lại. Tương tự với cách hệt như vậy, hỗn hợp bột rau câu và ca cao cũng được nấu sôi.
-Thường thì với món rau câu sữa tươi ca cao xếp tầng thì người ta thường đổ chúng vào các cốc thủy tinh cỡ vừa hoặc nhỏ. Khi rau câu còn ấm, chưa đông tụ thì bạn múc từng chút hỗn hợp vào và để chúng se mặt trên lại thì thêm tiếp lượt tiếp theo, cứ như vậy đến hết cốc thành từng tầng lại xếp tầng vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn. Còn nếu bạn nấu rau câu sữa tươi và ca cao lẫn hương vị với nhau thì với hỗn hợp đồng nhất của chúng, bạn khéo léo nấu sôi, cho vào khuôn sẵn và để nguội, để riêng vào tủ lạnh là được.
-Ngoài với nguyên liệu từ ca cao và lá dứa, sữa tươi bạn có thể dùng nước ép hoa quả hay bột trà xanh, sữa dừa,… để làm thạch màu xếp tầng cũng vô cùng thơm ngon, đẹp mắt mà lại còn đẹp da nữa.
Tùy sở thích của bạn và người thân mà bạn có thể tự sáng tạo, biến tấu tương tự như cách làm rau câu sữa tươi với 2 nguyên liệu cụ thể mà JAMJA’s BLOG vừa chia sẻ!
Cách Làm Thạch Rau Câu Trà Sữa Dai Ngon Hấp Dẫn
Thạch rau câu thơm ngon để pha cùng trà sữa
Trước những thông tin về trà sữa bẩn hay các loại thạch ăn kèm không có nguồn gốc gốc xuất xứ rõ ràng, kém chất lượng thì thạch trà sữa tự làm tại nhà trở thành lựa chọn của nhiều người. Bạn đang tìm kiếm công thức làm các loại thạch rau câu chuẩn? Bên cạnh thạch rau câu truyền thống, Dạy Pha Chế Á Âu sẽ hướng dẫn bạn cách biến tấu với thạch rau câu phô mai, thạch rau câu trái cây để tăng thêm hương vị cho món trà sữa.
Cách làm thạch rau câu trà sữa kiểu truyền thống
Thạch rau câu truyền thống là topping trà sữa được yêu thích
Nguyên liệu làm thạch rau câu
10gr bột rau câu dẻo
100gr đường cát
700ml nước lọc
Syrup hoa bụp giấm tạo màu
Dụng cụ: nồi, muôi, khuôn làm thạch…
Cách làm thạch rau câu dẻo đơn giản
Bước 1: Trộn đều 100gr đường cát trắng với 10gr bột rau câu dẻo. Đây là bước rất quan trọng vì bột rau câu dẻo rất khó tan trong nước, dễ vón cục. Khi trộn cùng đường cát sẽ giúp bột rau câu tan nhanh và đều hơn.
Bước 2: Cho 700ml nước lọc vào nồi, nấu sôi rồi cho bột rau câu vào, đồng thời khuấy đều và chỉnh lửa nhỏ nấu đến khi hỗn hợp chuyển sang trong suốt là tắt bếp.
Bước 3: Chuẩn bị syrup hoa bụp giấm, cho vào nồi thạch rau câu, vừa rót syrup vừa dùng muôi khuấy cho đều màu và thấy thạch đạt màu như ý thì dừng lại.
Bước 4: Cuối cùng, bạn rót thạch vào khuôn, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là thạch sẽ đông lại.
Cách làm thạch rau câu phô mai béo thơm
Phô mai bên trong làm cho thạch rau câu thơm ngon lạ miệng
Nguyên liệu làm thạch rau câu phô mai
10gr bột rau câu dẻo
100gr đường cát trắng
1 hộp phô mai
700ml nước lọc
Dụng cụ: nồi, muôi, khuôn làm thạch…
Hướng dẫn cách làm thạch rau câu ngon đơn giản với phô mai
Bước 1: Trộn đều bột rau câu dẻo với 100gr đường cát. Cắt phô mai thành viên nhỏ.
Bước 2: Đun sôi 700ml nước lọc, chỉnh lửa vừa rồi từ từ cho hỗn hợp bột rau câu vào, khuấy đều cho bột hòa tan và chuyển sang màu trong suốt thì tắt bếp.
Bước 3: Rót thạch rau câu vào đầy ½ khuôn, thêm viên phô mai rồi tiếp tục rót đầy thạch rau câu. Bạn lần lượt thực hiện với các khuôn làm thạch còn lại. Sau đó, để thạch nguội và đặt vào ngăn mát tủ lạnh, làm đông là có thể sử dụng.
Cách làm thạch rau câu hoa quả
Trái cây kết hợp cùng thạch rau câu mang đến vị tươi mới
Nguyên liệu làm thạch trái cây
10gr bột rau câu dẻo
100gr đường cát trắng
700ml nước lọc
Kiwi, táo, dâu và xoài… (mỗi loại 100gr)
Dụng cụ: nồi, muôi, khuôn làm thạch…
Các bước làm thạch trái cây thơm ngon
Bước 1: Gọt vỏ xoài, kiwi. Táo, dâu tây bỏ cuốn, rửa sạch, để ráo nước. Các loại trái cây cắt hạt lựu nhỏ.
Bước 2: Trộn đường cát với bột rau câu, đun sôi nước rồi cho bột rau câu vào khuấy tan, nấu đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trong suốt thì tắt bếp.
Bước 3: Rót thạch rau câu vào đầy ½ khuôn. Sau đó, bạn thêm trái cây mỗi loại một ít vào rồi tiếp tục rót đầy khuôn với thạch rau câu.
Bước 4: Đợi thạch rau câu nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh cho nhanh đông. Thạch rau câu trái cây trong suốt với trái cây đủ màu sắc bên trong sẽ làm cho món trà sữa của bạn hấp dẫn hơn.
Cách Làm Rau Câu Sơn Thủy Ngon Đẹp Mắt Cho Ngày Tất Niên
Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món rau câu sơn thủy
1 gói bột Agar 25g
200 – 250 gr đường cát trắng
1/2 hộp sữa đặc
1 trái dừa nạo ra, vắt lấy chừng 2/3 tô nước cốt
1 nhánh lá dứa (chừng 3-4 lá)
1 ly cafe đen (đã pha)
1 ly cafe sữa (đã pha)
1 ống phẩm màu vàng (loại dành cho thực phẩm – nên dùng màu làm bánh kem, loại I, để không bị đắng)
Lưu ý các bạn nên biết để có ổ rau câu sơn thủy ngon
Đong lượng nước cho 1 ổ bánh rau câu sơn thủy chừng 1,5 lít.
1. Đong 2 lít nước cho vào nồi to, đổ 25g bột rau câu vào ngâm chừng 15 phút cho rau câu nở. Sau đó dùng muỗng to khuấy đều cho bột tan hết trong nước.
2. Cho luôn 200gr đường vào nước rau câu, khuấy vài lần để đường tan rồi cho nồi lên bếp nấu đến khi rau câu sôi lên thì vặn nhỏ lửa. Khuấy đều tay để bột rau câu không vón dưới đáy nồi.
3. Nấu rau câu chừng 10 phút thì nước rau câu mịn dần, sánh lại. Vẫn để nồi rau câu trên bếp, chuẩn bị 1 tô to và 4 chén nhỏ để pha màu.
Màu đen pha cafe đen.
Màu nâu pha cafe sữa.
Màu xanh pha nước cốt dừa và nước cốt lá dứa
Màu vàng pha nước cốt dừa và nhỏ vài giọt màu vàng, khuấy đều.
Màu trắng đục dùng nước cốt dừa và sữa đặc (màu chính nên dùng rau câu nhiều gấp 3 các màu khác)
Lưu ý: Các bạn nhớ giữ lại 1/2 chén nước rau câu không màu để tráng trên bề mặt.
4. Đổ hết chỗ rau câu chính vào khuôn, đợi cho rau câu hơi nguội, se mặt thì lần lượt đổ các màu còn lại vào (màu nào trước cũng được), mỗi lần đổ cách nhau chừng 7 -10 phút.
5. Sau khi đổ xong cả 4 màu để khuôn rau câu cố định ở mặt bàn. Chờ rau câu ấm ấm thì nấu lại phần rau câu không màu cho sôi lên, rồi đổ nhẹ tay lên bề mặt ổ bánh rau câu.
6. Chờ rau câu đông lại, cho vào tủ lạnh, ngăn mát. Khi ăn cắt miếng vuông, tam giác tùy ý.
1. Thạch rau câu sơn thủy muốn ngon phải đổ hơi cứng một chút. Tức là 1 gói bột rau câu 25g – trong hướng dẫn ghi là nấu với 2,5 cho đến 3 lít nước, nhưng khi làm chỉ nên đong 2 lít. Sau khi nấu rau câu sẽ rút bớt còn chừng 1,5 lít là vừa. Nếu đong 1,5 lít từ đầu thì rau câu bị cứng quá còn đong như hướng dẫn rau câu sẽ nhão, lúc pha màu sẽ bị hòa thành một khối, không ra vân màu.
2. Lượng đường không nên cho nhiều vì chất ngọt trong nước cốt dừa, sữa đã có rồi. Với một khuôn rau câu chừng 1,5 lít nước chỉ cần 200gr đường là đủ.
3. Nếu muốn ăn béo thì thay nước thường bằng nước dão dừa (dừa sau khi vắt lấy nước cốt thì cho ra thau, đổ thêm 1,5 lít nước nóng vào, nhồi kỹ, vắt lấy nước dão)
4. Rau câu khi đổ hết ra chén sẽ rất mau nguội, nên để rau câu nguyên trong nồi, vặn lửa thật nhỏ, pha màu nào thì múc ra chén rồi pha ngay màu đó, đỡ mất công đun đi đun lại.
Học Cách Đổ Rau Câu Sơn Thủy Đẹp Mắt, Thơm Ngon Ngay Tại Nhà
Cách đổ rau câu sơn thủy để có ngay món tráng miệng ngon mà đẹp mắt vô cùng. Sau một bữa ăn đầy dầu mỡ, món thạch với vị thanh mát sẽ thấy mọi người dễ chịu hơn nhiều.
Rau câu sơn thủy?
Bức tranh được vẽ trên thạch “sơn thủy hữu tình” có các màu tượng trưng cho từng cảnh. Màu xanh lá cây là cây hoa lá, màu đỏ tươi là của các loài hoa tươi đẹp, màu trắng có thể coi là mặt nước trong veo, còn màu đen là màu của núi cao sừng sững.
Cách đổ rau câu sơn thủy nghệ thuật
Muốn có một đĩa rau câu sơn thủy vừa ngon miệng vừa đẹp mắt thì nguyên liệu cũng cần chất lượng và uy tín. Thay vì dùng màu thực phẩm hay siro hoa quả, JAMJA’S BLOG khuyên bạn nên sử dụng các loại hoa quả tự nhiên để tạo màu.
Nước cốt dừa: để tạo màu trắng
Dưa hấu: để tạo màu đỏ
Lá dứa: màu xanh lá cây
Cà phê: màu đen
Bột thạch
Đường trắng
Khuôn tạo hình
Que tre nhỏ tạo vân
Món thạch này yêu cầu người thực hiện phải tạo được các vân màu, các màu được kết hợp với nhau đẹp mắt.
Bước 1: tạo màu cho thạch
Đun sôi 200 ml nước lọc. Khi nước đã sôi thì cho 1 thìa bột thạch rồi quấy đều, thêm một chút đường để tạo vị cho thạch. Dùng thìa quấy đều cho bột thạch và đường được hòa tan hết. Sau đó tắt bếp, đổ vào hỗn hợp thạch 200 ml nước cốt dừa nguyên chất, dùng thìa đảo đều. Làm sạch khuôn rồi đổ hỗn hợp bột thạch và nước cốt dừa vào trong. Chú ý không được đổ ngay nước cốt dừa vào đầu vì chúng sẽ bị tách nước, thạch sẽ không mịn.
Màu trong: dùng để đổ lên bề mặt thạch sau khi hoàn thành
Đun cùng 100 ml nước lọc với bột thạch và đường trắng, quấy cho tan nguyên liệu rồi tắt bếp.
Bước 2:
Bạn cần chú ý để mặt thạch của khuôn thạch màu không được đông quá, cũng không được lỏng quá. Nếu đông quá thì các khối màu khó tạo hình được. Muốn kiểm tra thì dùng tay chạm nhẹ vào bề mặt thạch, thạch vẫn mềm và lún sâu là được. Tiếp tục công đoạn pha màu cho thạch.
Dùng thìa ăn cơm, múc từng thìa màu đỏ đổ lên chốc bề mặt thạch trắng, lấy que tre đã chuẩn bị đi xung quanh để hai mảng màu được hòa quyện vào với nhau. Làm như vậy giống với các màu còn lại.
Bước 3:
Để phần thạch đã được pha màu đầy đủ khoảng 10 phút để cho thạch đông lại, bề mặt se se lại. Sau đó đổ phần thạch trong còn lại lên chốc. Cho khuôn thạch vào trong tủ lạnh khoảng 3 đến 4 tiếng, tốt nhất là nên để qua đêm để thạch được cứng nhất.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Rau Câu Sữa Tươi Đẹp Mắt Và Cực Hấp Dẫn, Thú Vị trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!