Xu Hướng 12/2022 # Cách Làm Salad Nga ? Siêu Hấp Dẫn / 2023 # Top 14 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Cách Làm Salad Nga ? Siêu Hấp Dẫn / 2023 # Top 14 View

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Salad Nga ? Siêu Hấp Dẫn / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Hôm nay, Thật Là Ngon sẽ giới thiệu đến bạn món salad Nga truyền thống vừa tốt cho sức khỏe lại rất rất dễ làm. Nhưng điều gì khiến salad Nga 🥗 khác biệt nhỉ? Cùng chúng mình đi tìm câu trả lời nha!

Ẩm thực đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong xã hội Nga. Bên cạnh những giao thoa theo dòng thời đại, thói quen ăn uống và khẩu vị của người Nga bắt đầu có nhiều ảnh hưởng từ các nước phương Tây. Tuy nhiên, tất cả những điều đó vẫn không thể thay đổi giá trị của các món ăn truyền thống trên bàn lễ tiệc của họ.

Nói đến đặc sản Nga thì không thể không nhắc đến rượu Vodka, súp thịt bò rau cải Shchi, súp củ cải đỏ thịt lợn Borscht, bánh mỳ Karavai và cả món salad Olivier trứ danh.

Olivier salad là một loại salad truyền thống trong ẩm thực Nga. Đây là món không thể thiếu trên bàn tiệc mừng năm mới của họ. Cách làm vô cùng đơn giản, tuy nhiên chính sự hòa quyện tinh tế giữa các hương vị với nhau đã khiến nó chinh phục được những thực thần khó tính khắp thế giới.

Nếu bạn là một người cực kỳ chú trọng đến sức khỏe và chế độ dinh dưỡng thì lại càng không nên bỏ qua món “salad chín” này.

In Công Thức

5

from 1 vote

Cách Làm Salad Olivier

Như mọi món salad khác, Olivier salad được ăn kèm bánh mỳ như bữa sáng hoặc làm món khai vị trong các bữa ăn gia đình hay tiệc tùng.

Chuẩn bị

40

phút

Nấu

5

phút

Tổng thời gian

45

phút

Khẩu phần:

4

người

Calories:

206

kcal

Nguyên Liệu

150

g

khoai tây

75

g

cà rốt

75

g

đậu hà lan

50

g

dưa chuột bao tử muối

2

quả

trứng gà (vịt)

8 quả trứng cút

100

g

ức gà

100

g

mayonnaise

1/4

thìa cà phê

muối

1/4

thìa cà phê

tiêu

Dụng Cụ

Lồng hấp

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch các loại rau củ đã chuẩn bị.

Khoai tây rửa sạch, để nguyên vỏ. Cà rốt cạo sạch vỏ. Đậu hà lan tách lấy hạt, rửa sạch.

Hấp chín khoai tây (15-17 phút), cà rốt (5-7 phút) và đậu hà lan (2-4 phút).

Ức gà rửa sạch, hấp chín với chút muối, tiêu.

Trứng luộc 8-10 phút, lòng đỏ vừa chín.

Thái nhỏ khoai tây, cà rốt, ức gà, trứng luộc và dưa chuột muối, cỡ hạt xúc xắc.

Bước 2: Trộn salad

Cho tất cả rau củ đã chuẩn bị vào âu, thêm lần lượt mayonnaise, muối và tiêu vào, rồi trộn đều.

Bước 3: Hoàn thành

Bày lên thưởng thức.

Nutrition

Calories:

206

kcal

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây ngon nhất là khi vào mùa, tầm tháng 10 đến tháng 3 hàng năm. Bạn nào thích khoai tây sáp, dẻo, lên màu vàng tươi thì chọn khoai tây da vàng (yukon gold) hoặc khoai tây vỏ đỏ (red blisses). Khoai ngón tay (fingerling) và khoai bao tử (German butter ball) thì phù hợp với team thích vị giòn giòn.

Cà rốt Đà Lạt thường có màu cam nhạt, củ dài, da sần và kích cỡ các củ không đều nhau. Cà rốt Đà Lạt luôn được để cuống và có rễ li ti dọc thân. Khi bổ ra phần thịt ở tim củ có màu đỏ cam hơi sậm, màu sẽ nhạt dần từ tâm ra, có đường viền cùi rõ ràng. Thịt củ có màu tươi sáng.

Phần sốt mayonnaise, bạn có thể mua loại làm sẵn ở các siêu thị cũng được. Tuy nhiên, nước sốt là điểm khiến món salad của mỗi đầu bếp trở nên khác biệt. Thế nên nếu có thời gian chúng mình có thể tự làm sốt mayonnaise để tạo ra phiên bản “salad Olivier 100% handmade” nha.

Củ quả sau khi mua về bạn rửa thật sạch sẽ. Bình thường mọi người thường làm chín các nguyên liệu bằng cách luộc. Nhưng khi luộc sẽ làm củ quả mất một lượng dưỡng chất đáng kể nên thay vì luộc, mình sẽ hấp.

Bạn có thể hấp riêng khoai tây, cà rốt và đậu hà lan. Hoặc bạn hấp chung cả 3 thứ cho đỡ lỉnh kỉnh bằng cách canh thời gian rồi cho lần lượt từng thứ vào. Để hấp vừa chín, khoai tây cần 15-17 phút; cà rốt khoảng 5-7 phút là vừa; còn đậu hà lan chỉ cần 2-4 phút thôi.

Đừng quên ngâm đậu hà lan vào nước đá để giữ màu xanh và độ giòn nha.

Tiếp đấy, bạn cho trứng vào luộc. Trứng luộc tầm 8-10 phút tính từ lúc nước sôi để lòng đỏ vừa chín nhưng vẫn chưa khô quá. Sau đấy, bạn để nguội và thái hạt lựu.

Bước 2: Trộn salad

Bạn cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào âu, thêm muối và tiêu.

Sau cùng, bạn cho thêm sốt mayonnaise vào trộn đều.

Ngoài thịt gà bạn có thể thay thế bằng nguyên liệu này bằng thịt nguội, giò, chà bông, thịt bò hoặc hải sản. Các biến thể vị không chỉ rất ngon mà còn tạo thêm sự phong phú cho món salad của bạn nữa đấy.

Với những bạn ăn chay thì có thể làm salad Olivier củ quả và dùng sốt mayonnaise chay nha.

Bước 3: Cách Làm Salad Nga – Hoàn thành

Yêu cầu thành phẩm của món salad Olivier rất đơn giản: màu sắc hài hòa, các nguyên liệu quyện vào nhau tạo nên vị bùi béo thanh mát. Nhất là những bữa ăn có nhiều món chiên nướng thì món salad ngon lành này sẽ là “vị cứu tinh” cứu bạn khỏi cơn ngấy .

Chuyện bên lề về món salad Olivier trứ danh

Salad Oliver được bắt nguồn từ công thức salad của một đầu bếp người Bỉ tên là Lucien Olivier, chủ nhà hàng Pháp Hermitage ở trung tâm Moscow vào những năm 1860.

Ban đầu, salad Olivier được xem là một món ăn xa xỉ bởi nó được tạo ra nhằm chinh phục khẩu vị của những quý tộc Nga và những người giàu có yêu thích văn hóa Pháp vào những năm cuối thế kỷ 19.

Thế nên, những thành phần chính ban đầu của món salad Olivier đều là những nguyên liệu độc đáo và đắt tiền như hạt phỉ, lưỡi bê, trứng cá muối hầm, dưa chua, nụ bạch hoa, trứng, rau diếp tươi và sốt mayonnaise được chế biến theo phương thức riêng. Công thức món salad này được Lucien giữ bí mật tuyệt đối đến tận khi ông qua đời.

Tuy nhiên có một lần, Ivan Ivanov – một người đầu bếp từng làm ở Hermitage vô tình nhìn thấy Lucien chế biến món salad này. Tuy không thể biết chính xác tỉ lệ các thành phần nhưng sau khi nghỉ việc, Ivan đã mang công thức salad giả định của mình đến một nhà hàng khác có tên là Moskva.

Ở đấy, Ivan đã cho ra đời một món tương tự salad Olivier nhưng với những nguyên liệu bình dân hơn và gọi nó là Stolichny salad hay salad Moscow sau này. Về sau, Ivan bán công thức salad này cho nhiều nhà xuất bản khác nhau, nhờ đó góp phần đưa nó trở nên phổ biến hơn.

Một trong những ấn bản phát hành sớm nhất đề cập đến món salad này là A Guide to The Study of The Foundations of Culinary Arts của P.Aleksandrova, phát hành năm 1897.

Nhiều người cho rằng công thức xuất bản này thực chất đã thay đổi đáng kể so với nguyên bản. Không còn hạt phỉ, trứng cá muối, lưỡi bê, nụ bạch hoa và thậm chí rau diếp cũng biến mất. Thay vào đó, món salad bây giờ thành phần chính là khoai tây, cà rốt, đậu hà lan, trứng luộc, dưa chuột muối và sốt mayonnaise. Những nguyên liệu khác được thêm vào tùy theo sở thích (táo, nấm, ớt chuông, cần tây, oliu, củ cải đường, măng tây…)

Điều thú vị nhất là thành phần món salad Olivier “nguyên bản” hiện đại có rất ít điểm chung với công thức ban đầu. Điểm giao duy nhất là sốt mayonnaise, các thành phần khác bạn có thể linh động tùy ý.

Chính vì thế, chỉ một cái nhấn chuột bạn có thể tìm thấy hằng hà các công thức làm salad Olivier. Thậm chí một số công thức dành cho người kiểm soát cân nặng, người ta còn thay thế mayonnaise bằng sữa chua Hy Lạp.

Điểm hấp dẫn của salad Olivier là sự kết hợp của thị giác và vị giác. Các thành phần có màu sắc tươi sáng hấp dẫn. Mùi vị bùi bùi của trứng, khoai tây và đậu hà lan kết hợp với vị chua dìu dịu của dưa chuột muối và vị béo ngậy của sốt mayonnaise cho ra một tổng thể thơm nhẹ, vị thanh mát, không gắt.

Thế nên khi biến tấu món salad này, bạn chỉ cần tuân thủ kết cấu vị này để lựa chọn nguyên liệu thêm vào là ổn.

Các đầu bếp vẫn luôn tranh cãi về việc hành lá hoặc hành tây với mùi hăng nồng đặc trưng liệu có thích hợp với món salad Olivier hay không.

Nhiều người cho rằng sẽ tuyệt hơn nếu bỏ đi nhưng nguyên liệu này; một nhóm khác cảm thấy một xíu mùi hăng và vị cay từ hành sẽ khiến món salad hấp dẫn hơn. Nhóm những người trung lập thì… sao cũng được.

Những cuộc tranh cãi vẫn chưa có hồi kết, thế nên cho hành và rau mùi vào salad Olivier hay không là tùy bạn thôi!

Bạn thấy đấy, salad nói chung và salad Olivier nói riêng đều rất dễ thực hiện. Chính sự đơn giản đó đem lại sức hấp dẫn không cưỡng nổi của các món salad.

Ngon lành, tốt cho sức khỏe và cực kỳ cực kỳ dễ làm là những từ khóa dành cho salad Olivier 🥗. Bạn còn chờ gì mà chưa thử?!!

*Ảnh: Nguồn Internet.

Cách Làm Salad Nga ? Siêu Hấp Dẫn / 2023

Hôm nay, Thật Là Ngon sẽ giới thiệu đến bạn món salad Nga truyền thống vừa tốt cho sức khỏe lại rất rất dễ làm. Nhưng điều gì khiến salad Nga 🥗 khác biệt nhỉ? Cùng chúng mình đi tìm câu trả lời nha!

Ẩm thực đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong xã hội Nga. Bên cạnh những giao thoa theo dòng thời đại, thói quen ăn uống và khẩu vị của người Nga bắt đầu có nhiều ảnh hưởng từ các nước phương Tây. Tuy nhiên, tất cả những điều đó vẫn không thể thay đổi giá trị của các món ăn truyền thống trên bàn lễ tiệc của họ.

Nói đến đặc sản Nga thì không thể không nhắc đến rượu Vodka, súp thịt bò rau cải Shchi, súp củ cải đỏ thịt lợn Borscht, bánh mỳ Karavai và cả món salad Olivier trứ danh.

Olivier salad là một loại salad truyền thống trong ẩm thực Nga. Đây là món không thể thiếu trên bàn tiệc mừng năm mới của họ. Cách làm vô cùng đơn giản, tuy nhiên chính sự hòa quyện tinh tế giữa các hương vị với nhau đã khiến nó chinh phục được những thực thần khó tính khắp thế giới.

Nếu bạn là một người cực kỳ chú trọng đến sức khỏe và chế độ dinh dưỡng thì lại càng không nên bỏ qua món “salad chín” này.

Cách Làm Salad Olivier

Cách làm salad Nga chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây ngon nhất là khi vào mùa, tầm tháng 10 đến tháng 3 hàng năm. Bạn nào thích khoai tây sáp, dẻo, lên màu vàng tươi thì chọn khoai tây da vàng (yukon gold) hoặc khoai tây vỏ đỏ (red blisses). Khoai ngón tay (fingerling) và khoai bao tử (German butter ball) thì phù hợp với team thích vị giòn giòn.

Cà rốt Đà Lạt thường có màu cam nhạt, củ dài, da sần và kích cỡ các củ không đều nhau. Cà rốt Đà Lạt luôn được để cuống và có rễ li ti dọc thân. Khi bổ ra phần thịt ở tim củ có màu đỏ cam hơi sậm, màu sẽ nhạt dần từ tâm ra, có đường viền cùi rõ ràng. Thịt củ có màu tươi sáng.

Phần sốt mayonnaise, bạn có thể mua loại làm sẵn ở các siêu thị cũng được. Tuy nhiên, nước sốt là điểm khiến món salad của mỗi đầu bếp trở nên khác biệt. Thế nên nếu có thời gian chúng mình có thể tự làm sốt mayonnaise để tạo ra phiên bản “salad Olivier 100% handmade” nha.

Củ quả sau khi mua về bạn rửa thật sạch sẽ. Bình thường mọi người thường làm chín các nguyên liệu bằng cách luộc. Nhưng khi luộc sẽ làm củ quả mất một lượng dưỡng chất đáng kể nên thay vì luộc, mình sẽ hấp.

Bạn có thể hấp riêng khoai tây, cà rốt và đậu hà lan. Hoặc bạn hấp chung cả 3 thứ cho đỡ lỉnh kỉnh bằng cách canh thời gian rồi cho lần lượt từng thứ vào. Để hấp vừa chín, khoai tây cần 15-17 phút; cà rốt khoảng 5-7 phút là vừa; còn đậu hà lan chỉ cần 2-4 phút thôi.

Bạn cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào âu, thêm muối và tiêu.

Với những bạn ăn chay thì có thể làm salad Olivier củ quả và dùng sốt mayonnaise chay nha.

Bước 3: Cách Làm Salad Nga – Hoàn thành

Yêu cầu thành phẩm của món salad Olivier rất đơn giản: màu sắc hài hòa, các nguyên liệu quyện vào nhau tạo nên vị bùi béo thanh mát. Nhất là những bữa ăn có nhiều món chiên nướng thì món salad ngon lành này sẽ là “vị cứu tinh” cứu bạn khỏi cơn ngấy .

Salad Oliver được bắt nguồn từ công thức salad của một đầu bếp người Bỉ tên là Lucien Olivier, chủ nhà hàng Pháp Hermitage ở trung tâm Moscow vào những năm 1860.

Thế nên, những thành phần chính ban đầu của món salad Olivier đều là những nguyên liệu độc đáo và đắt tiền như hạt phỉ, lưỡi bê, trứng cá muối hầm, dưa chua, nụ bạch hoa, trứng, rau diếp tươi và sốt mayonnaise được chế biến theo phương thức riêng. Công thức món salad này được Lucien giữ bí mật tuyệt đối đến tận khi ông qua đời.

Ở đấy, Ivan đã cho ra đời một món tương tự salad Olivier nhưng với những nguyên liệu bình dân hơn và gọi nó là Stolichny salad hay salad Moscow sau này. Về sau, Ivan bán công thức salad này cho nhiều nhà xuất bản khác nhau, nhờ đó góp phần đưa nó trở nên phổ biến hơn.

Một trong những ấn bản phát hành sớm nhất đề cập đến món salad này là A Guide to The Study of The Foundations of Culinary Arts của P.Aleksandrova, phát hành năm 1897.

Nhiều người cho rằng công thức xuất bản này thực chất đã thay đổi đáng kể so với nguyên bản. Không còn hạt phỉ, trứng cá muối, lưỡi bê, nụ bạch hoa và thậm chí rau diếp cũng biến mất. Thay vào đó, món salad bây giờ thành phần chính là khoai tây, cà rốt, đậu hà lan, trứng luộc, dưa chuột muối và sốt mayonnaise. Những nguyên liệu khác được thêm vào tùy theo sở thích (táo, nấm, ớt chuông, cần tây, oliu, củ cải đường, măng tây…)

Chính vì thế, chỉ một cái nhấn chuột bạn có thể tìm thấy hằng hà các công thức làm salad Olivier. Thậm chí một số công thức dành cho người kiểm soát cân nặng, người ta còn thay thế mayonnaise bằng sữa chua Hy Lạp.

Điểm hấp dẫn của salad Olivier là sự kết hợp của thị giác và vị giác. Các thành phần có màu sắc tươi sáng hấp dẫn. Mùi vị bùi bùi của trứng, khoai tây và đậu hà lan kết hợp với vị chua dìu dịu của dưa chuột muối và vị béo ngậy của sốt mayonnaise cho ra một tổng thể thơm nhẹ, vị thanh mát, không gắt.

Thế nên khi biến tấu món salad này, bạn chỉ cần tuân thủ kết cấu vị này để lựa chọn nguyên liệu thêm vào là ổn.

Các đầu bếp vẫn luôn tranh cãi về việc hành lá hoặc hành tây với mùi hăng nồng đặc trưng liệu có thích hợp với món salad Olivier hay không.

Nhiều người cho rằng sẽ tuyệt hơn nếu bỏ đi nhưng nguyên liệu này; một nhóm khác cảm thấy một xíu mùi hăng và vị cay từ hành sẽ khiến món salad hấp dẫn hơn. Nhóm những người trung lập thì… sao cũng được.

Những cuộc tranh cãi vẫn chưa có hồi kết, thế nên cho hành và rau mùi vào salad Olivier hay không là tùy bạn thôi!

Ngon lành, tốt cho sức khỏe và cực kỳ cực kỳ dễ làm là những từ khóa dành cho salad Olivier 🥗. Bạn còn chờ gì mà chưa thử?!!

*Ảnh: Nguồn Internet.

Cách Làm Salad Siêu Ngon, Hấp Dẫn Và Dễ Làm Cho Mọi Đối Tượng / 2023

Cách làm salad trộn, salad caesar đơn giản

Tiếp theo, tiến hành cắt phần rễ, bỏ lá úa và rửa sạch nhiều lần nhưng không nên để dập nát. Bạn có thể ngâm với nước muối pha loãng 10 – 15 phút để khử khuẩn sau đó vớt ra để ráo nước.

Trước hết, cắt đi 2 phần đầu một đoạn nhỏ, ngâm với nước muối để ra hết nhựa. Sau đó, bạn phải rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Có thể gọt hoặc không tùy sở thích. Sau đó, cắt thành những lát mỏng và nên có cả vỏ để khi trộn thì dưa chuột sẽ vẫn giữ độ giòn.

Đối với cà chua bi bạn sẽ sửa sạch. Còn đối với loại cà chua bình thường, bạn có thể bổ 4 sau khi ráo nước.

Rau mùi: Cắt rễ, nhặt lá úa rồi rửa sạch để ráo nước. Cắt khúc vừa ăn.

Bạn lấy 3 muỗng giấm, 2 muỗng đường hòa tan đường rồi tiếp tục cho thêm 1 muỗng nước lọc, 1 muỗng dầu mè cùng một chút muối và một chút tiêu xay nhuyễn.

Khuấy đều cho các gia vị được tan hết. Khi đó, bạn đã hoành thành nước sốt giấm trộn salad.

Chuẩn bị một bát tô lớn rồi cho rau xà lách, cà chua, dưa leo cùng rau mùi vào. Tiếp theo, đổ sốt trên vào rồi dùng đũa trộn đều các nguyên liệu với nhau. Lưu ý, nên để khoảng 10 phút cho ngấm đều nước sốt.

Xếp salad ra đĩa, cuối cùng là rưới nước sốt mayonnaise lên trên đĩa rau.

Trộn tất cả nguyên liệu rồi thưởng thức được ngay. Đây là một trong những cách làm salad khá đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát của rau, thơm của giấm cùng vị béo suca mayonnaise.

Cách làm salad Nga ngon

Khoai tây: Đầu tiên, khoai tây sẽ cạo vỏ, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu. Sau khi thái xong, ngâm với nước cho khỏi thâm.

Cà rốt: Bạn cũng rửa sạch, gọt vỏ, và thái hạt lựu.

Dưa chuột muối: Nên dùng tay bóp nhẹ cho hết nước và thái hạt lựu.

Xúc xích: Chiên giòn rồi thái hạt lựu.

Trứng gà: Luộc chín, bóc vỏ và xắt thành những miếng thật nhỏ.

Bước 2: Làm chín các loại rau củ trong món salad. Đây là một trong những bước quan trọng trong cách làm salad sao cho ngon miệng nhất.

Đầu tiên đun sôi nồi nước, rồi bạn cho cà rốt và đậu Hà Lan cùng khoai tây vào đun chín.

Sau khi hỗn hợp đã chín vừa, vớt ra một chậu nước đá làm lạnh khoảng 5 phút và vớt ra bát cho ráo nước.

Cho xúc xích, dưa chuột muối và hỗn hợp rau củ vào một bát trộn lớn và trộn đều các nguyên liệu. Tiếp theo bạn thêm nước sốt mayonnaise. Đồng thời cho trứng gà dặm nhuyễn vào trộn lẫn.

Cuối cùng, bạn chỉ cần đặt bát salad trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi ăn.

Cách làm salad hoa quả

Rau xà lách tách lá rời rồi mang đi rửa sạch, để ráo nước. Lưu ý tránh để rau bị dập nát.

Chanh: Chỉ vắt lấy nước cốt còn hạt thì gạt bỏ hết.

Táo xanh: Ban phải rửa sạch, gọt vỏ, bỏ phần cùi và hạt, thái hạt lựu vừa ăn.

Dứa: Bỏ vỏ và cùi, cứa mắt, thái miếng vừa ăn rồi trộn cùng ½ thìa cafe đường để ra nước.

Kiwi: Tiến hành rửa sạch, gọt vỏ rồi thái hạt lựu.

Dưa chuột: Rửa sạch, có thể ngâm thêm nước muối khoảng 3 phút, rồi cắt 2 đầu chà cho bở nhựa đắng. Chẻ dọc làm 4, cắt bỏ phần ruột và cắt miếng dày khoảng 0,5cm.

Cho 50g sốt mayonnaise, 40g sữa đặc có đường, 2 thìa canh mật ong và nước cốt 1 quả chanh vào 1 bát lớn, trộn đều thành hỗn hợp.

Đầu tiên, dùng 1 cái bát lớn, cho tất cả hoa quả vào bát rồi rưới hỗn hợp sốt vừa chuẩn bị lên trên.

Xóc đều đẻ nước sốt bao quanh và ngấm vào các loại hoa quả.

Cách Làm Salad ? Ngon &Amp; Hấp Dẫn Nhất 2022 / 2023

Hôm nay, Thật Là Ngon xin chia sẻ với các bạn cách làm salad rau quả trộn dầu giấm rất đơn giản mà lại cực kỳ ngon và đẹp mắt.

Salad có thể nói là một món ăn rất được lòng mọi người. Khi mà bạn cảm thấy ngán những bữa ăn quá nhiều “đạm”, thì salad chính là sự lựa chọn tuyệt vời nhất.

Món salad với các loại rau tươi ngon, vị chua ngọt hài hòa, chút vị béo của sốt mayonnaise nữa không chỉ đem lại cảm giác ngon miệng mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng lành mạnh. Đặc biệt còn rất tốt cho chế độ giảm cân của bạn nữa đó.

Mình cùng vào bếp ngay thôi để làm món salad ngon lành này nào! Có vô vàn cách làm salad đang chờ bạn đấy.

Cách làm salad

Chi Tiết Cách Làm Salad 🥗

Công thức mình chia sẻ là loại salad trộn rất cơ bản. Tuy nhiên nó lại rất ngon và dễ ăn. Đặc biệt là có thể dễ dàng ăn cùng các món ăn khác để bữa cơm trở nên thanh mát và chống ngấy.

Bước 1: Làm sạch các loại rau

Trong 1 chén nhỏ, bạn cho đường, muối, tiêu, giấm, dầu ô liu vào với nhau. Bạn có thể thay dầu mè bằng dầu ô liu. Bạn khuấy đều để hỗn hợp được tan hết.

Bước 3: Cách Làm Salad – Hoàn thành

Bạn cho các rau củ đã chuẩn bị ở bước 1 vào 1 tô lớn.

Gợi ý cách làm salad thêm đa dạng

Có thể nói salad có rất nhiều kiểu. Cách làm thì vẫn luôn dựa trên 2 bước cơ bản là chọn các loại rau củ và làm nước sốt để trộn salad. Bạn có thể làm salad gần như với bất kỳ loại rau củ quả nào. Bên trên mình chỉ đưa vào công thức những loại rau quả được sử dụng phổ biến nhất khi làm salad.

Thêm màu sắc cho món salad

Để tăng thêm phần hấp dẫn, bạn nên kết hợp các loại rau củ có màu sắc khác nhau. Ví dụ bên trên chúng mình có màu xanh của các xà lách, cần tây và dưa chuột 🥒, màu đỏ của cà chua 🍅, màu trắng của hành tây 🧅.

Các loại rau củ khác có màu như cà rốt, củ cải tím, bắp cải tím, ớt chuông vàng, đỏ cũng đều là những lựa chọn tuyệt vời để thêm vào món salad này.

Cách làm salad đầy dinh dưỡng

Salad không chỉ gồm có các loại rau củ mà còn có thể có thêm trứng, thịt, hay hải sản. Các loại đậu, hạt khô, trái cây giàu dinh dưỡng cũng có thể sử dụng để tăng năng lượng cho món ăn này. Những cái tên như salad gà 🍗, salad cá hồi hay salad quả bơ 🥑 đều không có gì xa lạ phải không nào?

Có vô vàn công thức pha sốt trộn salad. Và bạn cũng hoàn toàn có thể tạo nên các loại sốt trộn salad của riêng mình sau khi đã hiểu thêm về các nguyên liệu làm sốt salad.

Các loại sốt salad đều sẽ được tạo nên bởi một phần dầu và một phần acid từ giấm hoặc chanh 🍋. Ngoài ra sẽ có thể có thêm lòng đỏ trứng, các loại gia vị (muối, tiêu, ớt…) và thảo mộc khác (tỏi, hành…).

Dựa vào nguyên liệu và đặc điểm của sốt salad thí có thể chia chúng làm 3 loại chính: sốt kiểu dầu giấm, sốt kiểu mayonnaise và các loại sốt khác.

Sốt kiểu dầu giấm là loại sốt lỏng nhất, có hai thành phần không thể thiếu là dầu và giấm, kèm với muối, đường và tiêu giống như trong công thức sốt dầu giấm ở trên. Ngoài các thành phần này, sốt dầu giấm có thể thêm mù tạt, các loại gia vị, rau thơm như tỏi 🧄, húng quế, kinh giới,… băm nhỏ. Sự thay đổi của loại dầu hay giấm sử dụng cũng tạo nên các loại nước sốt salad khác nhau.

Sốt kiểu mayonnaise là các loại sốt salad thường dựa trên thành phần là sốt mayonnaise. Các loại sốt như Caesar, sốt kiểu Pháp (French dressing), và sốt trộn tổng hợp (Thousand Island dressing) đều thuộc loại này. Các loại sốt này thường đặc và có dạng kem, thường cho cảm giác béo ngậy rất ngon. Và bản thân mayonnaise cũng đã là một loại sốt salad. Bạn có thể dùng nó trực tiếp để trộn rau củ hoặc có thể làm loãng sốt này với một chút sữa tươi. Để tăng thêm mùi vị, bạn có thể cho tỏi và rau thơm băm nhuyễn.

Các loại sốt khác có thể không có thành phần dầu ăn, hoặc sử dụng các thành phần là sản phẩm của sữa lên men như sữa chua, sour cream (kem chua), buttermilk (bơ sữa tươi) và các loại nước ép trái cây. Những loại này thường được dùng trong cách làm salad trái cây. Trong số đó, loại đơn giản nhất có thể làm là sốt chanh mật ong với thành phần chỉ đúng hai nguyên liệu này trộn với nhau với tỉ lệ 1:1.

Nguồn gốc của món salad

Các nghiên cứu cho thấy salad xuất hiện lần đầu tiên ở đất nước Hy Lạp. Từ salad là dạng biến thể của từ “sadata”. Và khi đến nước Pháp thì từ này thành “salade” rồi dần thành “salad” trong tiếng Anh như chúng ta vẫn hay gọi ngày nay.

Người Hy Lạp phát minh ra món này bằng cách trộn các loại rau với muối và dầu giấm. Họ cho rằng cách ăn này sẽ tốt cho hệ tiêu hóa. Sau này, càng ngày người ta càng làm phong phú thêm món ăn này lên. Họ sử dụng nhiều loại rau hơn, thêm vào nhiều thành phần khác như trứng, thịt nguội, xúc xích …

Những món salad nổi tiếng trên thế giới

Tuy đây chỉ là một món ăn nhẹ đơn giản nhưng ở mỗi nước lại có phiên bản salad vô cùng đặc trưng. Chỉ cần nhắc đến tên món salad đó thôi là chúng ta sẽ biết ngay đó là nước nào.

Salad Caesar – đặc trưng ẩm thực của Ý

Tên của loại salad này bắt nguồn từ tên của 1 đầu bếp ở Ý có tên là Caesar Cardini. Món salad này được ra đời trong hoàn cảnh rất thú vị. Đó là khi nhà hàng hết thức ăn và ông buộc phải nghĩ ra món gì đó với những nguyên liệu còn sót lại trong bếp.

Tuy nhiên thật bất ngờ là món ăn được tạo ra một cách “vô tình” này lại được mọi người yêu thích và ngày càng trở nên phổ biến. Đến nay thì nó đã trở thành món khai vị nổi tiếng và có nhiều biến thể bậc nhất trên thế giới. Đặc trưng của món salad này của Ý là phô mai Parmesan, xà lách Roman, bánh mì sấy và sốt Caesar béo ngậy.

Sốt Caesar có thể làm đơn giản bằng cách trộn 10 g tỏi băm nhuyễn với 10 g cá hộp Anchovy rồi đem trộn chung với 100 g mayonnaise, 5 g mù tạt Dijon, 15 ml nước cốt chanh. Cuối cùng bạn trộn thêm 20 g bột phô mai Parmesan là được.

Cái tên “Nicoise” dịch ra sẽ có nghĩa là “kiểu Nice”, có nghĩa là kiểu salad của xứ Nice nước Pháp. Không nghiễm nhiên là Nicoise trở thành món salad đặc trưng của Pháp.

Nguyên liệu chính của món salad này gồm có cá ngừ, cá cơm biển, cà chua, trứng luộc, và trái ô liu của xứ Nice. Tất cả hòa quyện cùng dầu giấm tạo nên hương vị vô cùng đặc sắc và tinh tế của món ăn này.

Loại sốt được dùng trong cách làm món salad này là sốt kiểu dầu giấm. Bạn có thể làm một loại sốt cho salad Nicoise bằng cách trộn đều hỗn hợp gồm 2 thìa canh dầu ô liu, 1 thìa canh giấm rượu vang đỏ hoặc nước cốt chanh, 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu. Sau đó, bạn thêm 1 thìa canh mùi tây băm nhỏ và 1 tép tỏi băm nhuyễn, trộn đều đến khi được hỗn hợp đồng nhất.

Cobb là một món salad gồm rất nhiều nguyên liệu và thành phần như cà chua, thịt xông khói, trái bơ 🥑, thịt gà, hành lá, xà lách, trứng,… Tuy có vẻ là các thành phần có vẻ quen thuộc nhưng món salad này lại có hương vị rất riêng và hấp dẫn, không lẫn với bất kỳ 1 món salad nào khác.

Và nguồn gốc ra đời của món salad này cũng khá hài hước. Vào một đêm năm 1936, một chủ cửa hàng ăn ở Hollywood, California, Mỹ trong lúc đói bụng đã xuống bếp và lục lọi các thức ăn còn lại trong bếp. Với tất cả các nguyên liệu tìm được, ông đã cho ra đời món ăn này và nó cũng đã được đặt tên theo chủ cửa hàng này – salad Cobb.

Kiểu sốt dầu giấm cơ bản hoặc thêm chút mù tạt hoặc mayonnaise rất thích hợp cho loại salad này.

Món salad Shopska là món ăn có hương vị vô cùng tinh tế và độc đáo. Cách làm salad Shopska vẫn là sự kết hợp của dưa chuột 🥒, cùng những lát cà chua bi 🍅 giòn chua nhẹ, vị hăng nhẹ của hành tây nhưng cộng hưởng thêm vị ngọt mát của ớt chuông, chút cay cay của tiêu, ớt và béo ngậy từ phô mai.

Và tất nhiên không thể thiếu sự có mặt của dầu giấm “thần thánh”. Tuy nhiên khác với các loại salad nhiều rau khác, khi làm món salad này, bạn cần trộn sốt dầu giấm vào các nguyên liệu khoảng 20 phút trước khi thưởng thức.

Món salad này xuất hiện ở Bulgaria vào khoảng năm 1960. Hương vị tươi ngon của món ăn đã được lưu giữ và được người dân yêu thích cho đến ngày nay.

Ở đất nước vạn đảo này, có một món salad độc đáo là Gado. “Gado” có nghĩa là “trộn lẫn” rất nhiều nguyên liệu lại với nhau. Su su, khoai tây, dưa chuột, cà chua 🍅, trứng luộc, bắp, giá, đậu que,… tất cả đều có thể sử dụng cho món Gado này. Chính điều này tạo nên món salad đầy màu sắc và hương vị rất mới lạ.

Và điều đặc biệt làm nên món salad đặc trưng của Indonesia là sốt đậu phộng cổ điển của xứ sở này. Thành phần của sốt đậu phộng có bơ đậu phộng, nước cốt dừa, nước mắm hoặc mắm tôm kho terasi, ớt chưng, tỏi băm và một ít nước để sốt dễ hòa quyện.

Đây là món salad mát lạnh và rất quen thuộc với các gia đình tại đất nước này. Các thành phần chính của salad gồm có bắp, ớt chuông, phô mai trắng, đậu fava và tất nhiên không thể thiếu hạt quinoa. Tất cả tạo nên món salad Solterito de quinoa rất sắc màu và đầy dinh dưỡng. Sốt kiểu dầu giấm cũng được dùng để làm món salad này.

Có lẽ đây là phiên bản salad kỳ lạ nhất vì thực sự nó rất “thiếu rau”. Thành phần chính của món ăn này không phải các loại rau củ mà lại là xúc xích.

Phiên bản salad này khá đơn giản với xúc xích cắt sợi dài trộn cùng một ít hành tây, giấm và dầu ăn. Đôi khi, người ta cũng thêm dưa chuột muối vào Wurstsalat nữa.

Thật là một món salad thú vị đúng không nào!

Món salad này có nét rất riêng được tạo bởi phô mai feta đặc biệt của Hy Lạp và lá oregano khô, 1 loại thảo mộc độc đáo của vùng Địa Trung Hải. Bên cạnh đó là sự góp mặt của các loại rau quen thuộc như hành tây đỏ, dưa chuột, cà chua, quả ô liu,…Và khi ăn cũng chỉ cần trộn với dầu ô liu hoặc sốt dầu giấm thôi các bạn ạ.

Salad trái cây hiện nay cũng đã trở nên quen thuộc với rất nhiều người. Món salad trái cây tươi ngon, mát lạnh rất thích hợp với những ngày nắng nóng.

Có vô vàng phiên bản salad trái cây để bạn có thể thực hiện. Salad trái cây phù hợp cho buổi ăn nhẹ, hoặc ăn sáng cùng với bánh mì sandwich cũng rất tuyệt vời.

Cách làm salad trái cây thì dễ vô cùng. Bạn có thể kết hợp bất kỳ loại trái cây nào mà bạn yêu thích. Hoa quả dầm sữa chua thực chất là một loại salad trái cây đó các bạn.

Đối với các loại salad trái cây thì sốt dầu giấm cơ bản, sốt chanh mật ong hay sốt sữa chua đều rất phù hợp. Loại rau thơm thường được dùng là lá bạc là hoặc húng quế tây.

Bạn thấy sao về món salad cam này?!

Cách Làm Salad – Lợi ích sức khỏe

Không chỉ là món ăn ngon, dễ làm mà ăn salad còn rất tốt cho sức khỏe nữa.

Lợi ích đầu tiên mà ai cũng có thể gọi tên được đó là giảm cân. Các loại rau xanh giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất nhưng lại ít béo và cholesterol rất phù hợp cho thực đơn giảm cân của bạn.

Không chỉ vậy, các thành phần dinh dưỡng từ các loại rau củ còn giúp bạn có 1 trái tim khỏe mạnh, 1 hệ cơ xương rắn chắc và 1 làn da khỏe mạnh. Ngoài ra, chất xơ từ các loại rau còn giúp hệ tiêu hóa tốt hơn và còn giúp giảm stress rất hiệu quả nữa.

Salad 🥗 quả thật là một món ăn thú vị. Vô cùng đa dạng nhưng cách làm lại chẳng quá cầu kỳ, lại còn mang lại nhiều giá trị sức khỏe tuyệt vời nữa.

*Ảnh: Thảo Nguyên và Internet

Hướng Dẫn Làm Món Salad Cá Ngừ Ngon Hấp Dẫn / 2023

Cách thức thực hiện làm món salad cá ngừ

Các bạn có biết rằng là món salad cá ngừ thì nay đã trở nên rất thông dụng và thường được để làm món khai vị trong các bữa ăn đặc biệt là món này cung cấp rất nhiều chấp xơ, khoáng chất và vitamin quan trọng cho cơ thể. Món salad cá ngừ thì có thể được sử dụng để làm món chính dành cho những bạn ăn kiêng. Cách làm salad trộn cá ngừ sau từ các loại salad khác nhau thì sẽ làm cho các bạn chắc chắn có món ăn ngon miệng hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có

+ 1 ít cá ngừ

+ 100g bắp cải tím

+ 50g cà rốt

+ 100g dưa leo

+ 1 trái quả ớt xanh

+ 15ml nước cam (nếu có)

+ 15ml dầu olive

+ Gia vị gồm muối và nước cốt chanh

Các bước thực hiện

Bước 1: Đầu tiên thì mình sẽ ngâm rửa sạch cà rốt,bắp cải, dưa leo và ớt xanh xắt thành sợi mỏng

Bước 2: Ta chuẩn bị một cái tô lớn và cho bắp cải tím vào

Bước 3: Thêm ớt xanh đã xắt vào. Ớt xanh thì không chỉ cung cấp cho ta nhiều vitamin C mà nó còn rất là tốt cho những bạn nào muốn giảm cân

Bước 4: Tiếp theo cho cả cà rốt vào, cà rốt sống thì không chỉ tạo cho salad có màu sắc đẹp mắt mà còn giúp cho món ăn có vị sần sật dễ ăn và cung cấp cho ta nhiều vitamin A

Bước 5: Sau đó ta lại cho dưa leo vào tô. Mình có thể thay đổi lại tỷ lệ các loại rau củ quả tùy thích. Xong rồi cho chanh, nước cam (nếu muốn), một ít muối và dầu olive vào tùy vào khẩu vị của mỗi người

Bước 6: Cuối cùng thì các bạn cho cá ngừ đã được chế biến sẵn vào rồi trộn đều lên là hoàn thành rồi đó

Thành quả sau khi thực hiện xong

Cá ngừ là một nguồn cung cấp protein rất dồi dào cũng như các vitamin và nhiều khoáng chất có lợi cho cơ thể sức khỏe, và lại còn ít béo nên rất ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên cũng như nhiều loại thực phẩm khác đó là dù tốt nhưng nó sẽ có mặt hạn chế nếu như sử dụng nhiều. Chính vì vậy, không nên ăn quá 450g cá ngừ mỗi tuần để tránh các rắc rối cho sức khỏe của bạn.

Như vậy là chúng ta đã có một món ăn vô cùng ngon miệng cho cả gia đình rồi đúng không nào. Chúng tôi luôn cung cấp cho các bạn những nguyên liệu tuyệt vời nhất. Các bạn có thắc mắc về cá ngừ và các sản phẩm hải sản khác hãy liên hệ với chúng tôi để được giải đáp và hỗ trợ tốt nhất.

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Salad Nga ? Siêu Hấp Dẫn / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!