Bạn đang xem bài viết Cách Làm Súp Hạt Sen Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà Trong Ngày Hè được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Nguyên liệu làm món súp hạt sen
Hạt sen – 200g
Tôm tươi – 200g
Nấm đông cô – 3 – 4 tai nấm
Đậu phụ tươi – 1 bìa
Muối, hạt tiêu, hạt nêm
Trứng gà – 1 lòng trắng
Bột năng – 1 thìa canh
Rau mùi, dầu mè, hành khô
2. Hướng dẫn làm món súp hạt sen
Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần rử sạch hạt sen đi, bạn dùng tăm để chọc bỏ tâm sen đắng đi. Bắc nồi nước lên bếp đun cho rôi, sau đó chúng ta cho hạt sen vào nồi nước đang sôi để luộc chín sen tới khi hạt sen trở mềm là đạt. Bạn lưu ý giữ lại nước luộc hạt sen này.
Bước 2: Tận dụng thời gian luộc hạt sen, chúng ta sẽ bóc nõn tôm, rút chỉ đen sau lưng tôm rồi đem rửa sạch lại tôm. Bạn đem tôm giã thô , sau đó thịt tôm chúng ta bỏ vào một tô và ướp với 1 thìa muối nhỏ cùng ít hạt tiêu. Bạn ướp tôm như vậy khoảng 30 phút.
Bước 4: Bây giờ bắc một nồi lên bếp, bạn đun nóng dầu ăn lên, chúng ta cho hành khô vào phi thơm rồi đổ tôm vào xào tới khi chín. Kế đó bạn cho hạt sen và nước luộc hạt sen ở bước 1 vào nồi tôm, đun sôi. Tiếp đến cho nấm vào đun cùng, đun khoảng từ 10-15 phút. Cho tiếp đậu phụ vào đun cùng, đun lửa nhỏ.
Bước 5: Đập trứng gà ra bát, tách riêng lòng trắng đánh tan, để riêng đó. Bột năng hoà với chút nước, bạn khuấy lên cho bột năng tan hết. Chúng ta đun nồi súp khoảng 5 phút rồi bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, sau đó vừa khuấy bát bột năng vừa nhanh tay đổ vào nồi súp đun cùng. Bạn khuấy nồi súp lên cho tới khi súp trở đặc lại.
Bước 6: Bát lòng trắng trứng chúng tqa đổ tiếp vào nồi súp, bạn dùng chiếc đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng tạo thành những sợi mảnh. Nêm nếm mon ngon moi ngay lại tùy theo khẩu vị của bạn.
9 Món Ăn Ngon, Bổ Dưỡng Từ Hạt Sen Cho Cả Gia Đình
Hạt sen nổi tiếng với công dụng an thần nhờ lượng glucozit và chất kiềm cao. Đặc biệt nếu ăn vào buổi tối sẽ giúp cơ thể nhanh chóng chìm vào giấc ngủ. Ngoài hạt sen thì tim sen cũng giúp an thần tốt nên được nhiều người dùng để pha trà.
Nếu bạn hoặc gia đình có người thường xuyên bị đau đầu thì đừng quên tìm mua hạt sen, chế biến các món ăn từ hạt sen, chắc chắn sẽ hỗ trợ giảm cơn đau đầu hiệu quả.
Nguyên nhân là vì trong hạt sen chứa nhiều protit, gluxit, các vitamin nhóm B,C giúp trị đau đầu tốt, nhất là đau nửa đầu.
Bồi bổ cho mẹ bầu và thai nhi
Khi mang thai, hạt sen được sử dụng để chế biến thành các món ăn, thức uống vì chúng cực tốt. Cụ thể, ăn hạt sen giúp mẹ bầu an thai ngừa sảy thai, chưa kể còn kích thích phát triển não bộ của thai nhi.
Hạt sen chứa nhiều gluxit, lipit, canxi, photpho, vitamin nên ăn hạt sen giúp tẩy da chết hiệu quả, lưu thông khí huyết giúp da trắng hồng. Chưa kể, ăn hạt sen giúp da khỏe, ngừa mụn nhọt và chống lão hóa cực hiệu quả.
Gà hầm hạt sen, chân giò hầm hạt sen là những món bổ dưỡng cho thản phụ sau sinh nhằm khắc phục tình trạng thiếu máu, suy nhược, xanh xao sau sinh.
Nếu bị tiêu chảy kéo dài, hãy dùng hạt sen sấy khô cùng gạo tẻ rang vàng, tán bột, trộn đều và ăn lúc đói.
Gợi ý các món ăn ngon, bổ dưỡng từ hạt sen cho cả gia đình
Nguyên liệu:
Ướp gà trong 30p với mắm, tiêu (mỗi thứ 1 muỗng), ½ muỗng hành khô, 2 muỗng hạt nêm, đừng quên trộn đều cho gà thấm gia vị.
Cho nồi lên bếp, phi thơm dầu với hành khô, gừng, cho gà vào xào săn, đổ nước xâm xấp mặt thịt, mở lửa lớn cho sôi thì giảm lửa liu riu cho gà chín mềm.
Gà sôi lần 2 thì dùng muôi vớt đi lớp bọt mở trên, sau đó cho hạt sen vào, sôi tiếp thì cho nấm vào. Hầm gà trong 20p, nếm gia vị vừa ăn, rắc thêm hành ngò rồi tắt bếp.
Nguyên liệu:
Cho hạt sen tươi vào nồi, đổ ngập nước, nấu tới khi mềm thì vớt ra ngoài, rửa lại với nước lạnh để nấu nước chè không bị đục.
Tổ yến làm sạch, mang đi chưng (sử dụng nồi chưng chuyên dụng để không làm mất hương vị). Dùng nồi chuyên dụng thì chưng tầm 50p, chưng thường thì cho nước vào nồi với lượng gấp đôi lượng yến, chưng tới khi nào yến sủi bọt nhẹ là được.
Khi chưng yến xong cho hạt sen nấu chín và đường phèn vào nồi cùng gừng trộn đều, chưng thêm tầm vài phút cho nguyên liệu hòa quyện với nhau thì tắt bếp.
Nguyên liệu
Cách làm: Cho bí đỏ, hạt sen, 1 lít nước vào nồi đun mềm. Sau đó cho vào máy xay mịn. Lọc rây bỏ xác, thu lấy sữa rồi mang đi đun nhỏ lửa, thêm đường vào đun cho tan rồi tắt bếp, để nguội là được.
Nguyên liệu
Sườn non chần sơ nước sôi, sau đó vớt ra để ráo. Dùng một thìa súp cà chua, nửa thìa nhỏ muối và tỏi băm nhuyễn cho vào bát sườn và trộn đều lên, ướp trong khoảng 2 tiếng.
Đậu Hà Lan rửa sạch. Cà rốt cạo vỏ, cắt khúc và rửa sạch. Hạt sen rửa sạch.
Phi thơm tỏi, hành khô, cho sườn vào đảo đều, cho 3-4 bát nước sạch vào, sườn mềm thì cho hạt sen vào đun sôi.
Thêm vào hai thìa súp tương cà chua, một thìa nhỏ muối sau khi đun khoảng 30 phút, tiếp đến, duy trì đun đến khi sườn mềm.
Cho tiếp cà rốt cùng với đậu Hà Lan vào đun sôi một lượt, khi thấy chúng mềm cùng với hạt sen cũng đã mềm thì nêm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn. Thêm rau mùi vào sau khi tắt bếp.
Chuẩn bị một cái bát lớn và cho ra bát, bạn có thể dùng nó kèm với bánh mì hoặc xôi sẽ rất tuyệt.
Nguyên liệu
70g gạo tẻ, 30g gạo nếp trộn đều, vo sạch.
100g hạt sen bỏ tim sen, rửa sạch.
100g thịt nạc băm nhỏ.
1 củ cà rốt xắt hạt lựu
2 quả trứng gà luộc chín
1 củ hành tím, ít hành lá, dầu ăn, gia vị
Ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, 1 thìa mắm, ít tiêu, hành lá, hành phi rồi trộn đều.
Cho hạt sen vào nồi nước ấm, thêm ½ thìa muối, chờ sôi thì vớt sạch bọt, hầm trong 5 phút cho hạt sen mềm.
Cho 1.5 lít nước vào nồi, đợi sôi thì cho gạo vào, hớt bọt, tiếp đó cho ½ thìa muối, 1 củ hành, ½ thìa dầu ăn. Đậy nắp, bật lửa lớn, đợi 1-2 phút nước sôi mạnh thì tắt bếp.
Sau 5p tắt, đun lại nồi cháo lần nữa. Lưu ý đảo để cháo không bị cháy. Cháo chín khoảng 15p thì cho cà rốt, hạt sen vào, thêm nước, khuấy đều, cho tiếp 3 cục đường phèn vào. Nước sôi, đường phèn ta, bạn múc ít cháo vào chén thịt đã ướp gia vị, đổ thêm nước nếu cần, khuấy đều để thịt không bị vón cục.
Cho thịt vào cháo, khuấy đều cho tan thịt, đến khi cháo sệt thì nêm gia vị, rắc tiêu, ớt, hành là có thể dùng.
6/ Canh giò heo hầm hạt sen
Nguyên liệu
Giò làm sạch, chà muối để bỏ mùi hôi, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, muối, tiêu, hành khô băm nhỏ trong 10-15p sau đó xào qua cho ngấm gia vị, đổ ngập nước, đun sôi, hớt bọt, hạ nhiệt độ, đun cho giò mềm.
Cho hạt sen vào hầm đến khi chân giò chín bở, nêm gia vị vừa ăn, rắc hành, rau mùi thái nhỏ là hoàn thành.
Nguyên liệu
100g hạt sen tươi tách vỏ, tim sen, rửa sạch
1 con bồ câu làm sạch, chần sơ với rượu trắng để khử mùi hôi, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm, ⅓ thìa canh bột ngọt trong 20-30p cho thấm gia vị.
30g nấm hương khô, ngâm cho nở, chà nhẹ cho nấm hết chất bẩn.
10g hành tím băm
1 trái ớt sừng cắt lát
Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành băm, cho hạt sen vào đảo đều tầm 2p.
Sau đó cho thịt chim bồ câu vào xào săn, thêm 500ml nước lọc, hầm tầm 15p thì thêm nấm hương, hầm thêm 45p, nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành.
Nguyên liệu
200g hạt sen tươi luộc chín, bỏ tim sen
100g thịt nạc băm
100g thịt cua
100g hành boa rô xắt nhỏ
1 củ tỏi băm nhuyễn
50g mộc nhĩ ngâm mềm, rửa sạch, xắt nhuyễn
Bánh tráng gạo, dầu chiên, muối, đường, tiêu, rau sống các loại.
Một củ cà rốt thái sợi ngâm giấm đường. Nước mắm ngon, giấm, bún tươi, hành lá
Sen luộc chín. Phi thơm dầu với tỏi, hành lá. Cho thịt cua vào xào, thêm mắm, tiêu, trút ra dĩa cho nguội. Sau đó trộn với thịt nạc, hành lá, mộc nhĩ, nêm gia vị.
Chia hỗn hợp thành nhiều phần bằng nhau. Trải bánh tráng ra, cho nhân vào, gập 2 cạnh, cho hạt sen vào cuộn tròn. Cho dầu ngập chảo, chiên vàng đều, vớt ra, để ráo dầu là được.
Nguyên liệu
Mua hạt sen ở đâu đảm bảo chất lượng?
Các món ăn từ hạt sen muốn ngon, bổ dưỡng thì hạt sen cần có chất lượng tốt. Với hạt sen tươi, nếu không thể mua tại đầm hoặc ngại mua sen tươi cần tách vỏ thì chị em có thể chọn sen tươi cấp đông.
đã có mặt tại nhà Organica với những ưu điểm vượt trội được các chị em tin dùng gồm:
Chị em có thể ghé trực tiếp cửa hàng nhà Organica để mua hạt sen tươi hoặc đặt hàng qua hình thức online hoặc gọi ngay vào Hotline 0901 828 689 để đặt hàng sớm nhất.
Cách Hầm Gà Ác Với Hạt Sen Tại Nhà Ngon Và Bổ Dưỡng
Bài thuốc gà ác hầm hạt sen rất bổ và tốt cho người bệnh, phụ nữ có thai và sau khi sinh. Đặc biệt thịt gà ác không gây dị ứng phong ngứa như các loại gà khác, lại có khả năng giúp mau lành xương. Người già yếu, phụ nữ mang thai và sau sinh,trẻ em còi xương suy dinh dưỡng, người đau ốm, kén ăn.
1. Giới thiệu món gà ác hầm hạt sen
Gà ác là gà thịt đen, xương đen, có công dụng bổ gan thận, ích khí huyết, còn được dùng để chữa bệnh tiểu đường, chán ăn, ra mồ hôi trộm, kinh nguyệt không đều, … và muôn vàn công dụng khác nữa.
Hạt sen là thực phẩm cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Hạt sen có công dụng chữa mất ngủ, trị đau đầu giúp an thần hiệu quả, chữa thiếu máu, trị tiêu chảy,chống lão hóa, làm đẹp da. Hạt sen được biết đến là món ăn chuyên bồi bổ cho bà bầu và thai nhi.
Từ công dụng tuyệt vời của gà ác và hạt sen, người xưa đã phối hợp hầm gà ác với hạt sen để nâng cao hiệu quả của hai thực phẩm khi được hòa quyện vào nhau làm tăng thêm công dụng tuyệt vời của gà và hạt sen.
2. Cách hầm gà ác với hạt sen
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt gà đã làm sạch: 1 con ( khoảng 500g tới 700g )
Nấm rơm: 100g
Nấm hương khô: 50g
Hành khô, tỏi: 50g
Hành lá, ngò rí: 50g
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm, rượu trắng.
Bước chuẩn bị nguyên liệu
Nếu bạn ở gần điểm nuôi bán gà ác thì rất tiện cho bạn khi chọn 1 con gà khỏe mạnh, thịt chắc và tươi ngon. Nhưng nếu bạn không biết mua gà ở đâu thì nên tìm đến siêu thị cho an toàn không nên mua lung tung ngoài chợ mình cũng không biết gà sạch hay không.
Sau khi gà ráo mình tiến hành ướp gà với 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa dầu ăn. Ướp trong thời gian 60 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
Nấm rơm bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo.
Nấm hương bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch sau đó ngâm nước ấm rồi để ráo.
Hạt sen chọn hạt sen đã lấy sạch tim sau đó rửa sạch, để ráo trước khi bỏ vào hầm với gà.
Hành khô lột bỏ vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn băm nhuyễn.
Ngò, hành lá rửa sạch, thái mịn.
Cách hầm gà ác với hạt sen
Thịt gà đã được ướp 60 phút đã ngấm gia vị thì bạn cho thịt, hạt sen và nấm hương vào nồi. Nồi thì bạn nên sử dụng nồi bằng đất hoặc gang hầm sẽ ngon hơn rất nhiều so với các loại nồi khác.
Đổ khoảng 400ml nước vào nồi rồi bắt lên bếp. Bật lửa to cho đến khi nước sôi mạnh lưu ý đậy kín nắp nồi rồi chỉnh lửa nhỏ liu riu 45 phút cho thịt và hạt sen nhừ.
Khi thấy gà và hạt sen chín nhừ bạn cho nấm rơm vào nồi và nêm lại da vị cho vừa ăn.
Phần thưởng thức
Múc thịt gà ra tô,thêm 1 ít hành lá, ngò rí đã băm nhuyễn và bỏ thêm xíu hạt tiêu cho món ăn thêm hấp dẫn và đậm đà.
Thịt gà và hạt sen ngấm gia vị rồi sau khi ăn thịt ngon dai và có vị ngọt của gà,hạt sen và nấm.
Cách Nấu Gân Bò Hầm Hạt Sen, Táo Đỏ Bổ Dưỡng
Gân bò hầm hạt sen, táo đỏ là món ăn thơm ngon, hấp dẫn vừa thanh nhiệt, an thần vừa bổ dưỡng giúp phục hồi cơ thể đang suy nhược và trong gân bò chứa nhiều collagen tốt cho cơ thể, giúp làn da săn chắc, căng mịn. Gân bò giòn dai hòa quyện cùng nước súp hạt sen, kỷ tử và táo đỏ thơm ngon, đậm đà với mùi vị hấp dẫn sẽ tạo cảm giác tuyệt vời khi thưởng thức.
NGUYÊN LIỆU ĐẦU BẾP QUEEN BEEF KHUYÊN DÙNG:
– Gân bò Úc Queen Beef 450gram ( mua loại gân bò kho vừa có gân vừa có thịt sẽ ngon hơn)
– Hạt sen: 150gram
– Hành tây: 1 – 2 củ
– Nước màu: 1/3 muỗng cà phê, nước mắm: 2 muỗng canh
– Hạt nêm: 1 muỗng canh, bột canh: 3 muỗng cà phê
– Đường: 1 muỗng cà phê
– Một ít hạt kỷ tử, táo đỏ
CÁCH NẤU GÂN BÒ HẦM HẠT SEN, TÁO ĐỎ
– Gân bò mua về rửa sạch, nấu nồi nước sôi cho gân bò vào chần sơ qua từ 2 – 3 phút, sau đó vớt gân bò ra rửa sạch và để cho khô ráo.
– Hạt sen, cho nước vào ngâm khoảng 30 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch.
– Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
– Cho dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho hành tây lát mỏng vào xào thơm, tiếp đến cho gân bò vào đảo đều.
– Cho vào 1/3 muỗng cà phê nước màu, đảo đều liên tục. Tiếp đến cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Cho hạt sen đã ngâm vào đảo đều.
– Cuối cùng cho 500 ml nước vào, đậy nắp hầm trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút, mở nắp cho một ít hạt kỷ tử và táo đỏ vào, nêm thêm 1 muỗng canh bột canh, đảo đều hỗn hợp. Đậy nắp và hầm thêm từ 1 – 1.5 tiếng nữa rồi tắt bếp là xong.
Với cách nấu đơn giản, nguyên liệu cũng không quá khó Queen Beef tin rằng qua các công thức được chia sẻ trên các bạn sẽ đem đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Súp Hạt Sen Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà Trong Ngày Hè trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!