Xu Hướng 2/2024 # Cách Làm Thịt Bò Nướng Hàn Quốc # Top 7 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Bò Nướng Hàn Quốc được cập nhật mới nhất tháng 2 năm 2024 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Hướng dẫn Cách làm thịt bò nướng Hàn Quốc CHUẨN là từ khóa được nhiều người quan tâm hiện nay. Nếu bạn vẫn chưa tìm được bài viết như ý muốn thì đừng bỏ qua gợi ý này.

 

Nhắc đến thịt bò là nhắc đến nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng: cung cấp protein, vitamin B,… cung cấp nguồn năng lượng cao gấp 2 lần so với thịt của động vật khác. Vì thế mà thịt bò được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, trong đó có thịt bò nướng Hàn Quốc.

Hướng dẫn Cách làm thịt bò nướng Hàn Quốc chuẩn

Hàn Quốc – là nơi xuất xứ của món thịt bò nướng – một xứ sở kim chi với nền ẩm thực đa dạng, phong phú, và thịt bò nướng là món ăn quen thuộc và có vị ngon đặc biệt ở nơi đây.

 

 

Nguyên liệu chế biến món thịt nướng Hàn Quốc

 

Vì đây là công thức làm món thịt nướng Hàn Quốc chuẩn vị thế nên gia vị cần dùng chủ yếu là gia vị của Hàn Quốc. Bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các siêu thị hoặc vinmart, các tiệm tạp hóa…

 

Nguyên liệu gồm có:

+ 1kg thịt bò Mỹ loại miếng to (dành cho 4 người)

+ 1 trái lê bào nhỏ, vắt lấy nước

+ Tương ớt Hàn Quốc

+ Kim chi Hàn Quốc

+ Lá mè, xà lách, dưa leo, cà rốt, tỏi

 

Lưu ý: Nên chọn sườn bò có xương, lõi vai, cổ bò, hay dẻ sườn, ba chỉ… tùy sở thích.

 

 

Công thức làm sốt ướp thịt bò

 

Có thể nói nước sốt chính là linh hồn của món ăn, món ăn đó có ngon hay không phần lớn phụ thuộc vào cái vị đậm đà mà nó đem lại. Công thức để làm nước sốt gồm:

 

+ 5 muỗng canh nước tương Hàn Quốc

+ 3 muỗng canh đường

+ 1 muỗng canh mật ong

+ 1 muỗng canh bột tỏi (nước tỏi)

+ 1 muỗng canh nước ép gừng

+ Hành baro xắt nhuyễn

+ 1 muỗng mè trắng rang

+ ½ thìa cafe tiêu

+ 2 muỗng cafe dầu mè

+ 1 muỗng canh dầu ăn.

Các bước Hướng dẫn Cách làm thịt bò nướng Hàn Quốc chuẩn

 

Bước 1:

Rửa sạch và cắt ngang thớ thành từng miếng vừa ăn, kích thước khoảng 5x7cm, dày 0,5cm. Nghiêng phần lưỡi dao rồi khứa từng đường lên miếng thịt bò.

 

Ướp thịt bò với nước ép lê khoảng 10 phút để món thịt thêm đậm đà hơn.

 

Bước 2:

Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào chén, dùng đũa khuấy đều rồi rưới vào thịt bò. Có thể dùng bao tay nilon trộn lên để gia vị thấm đều vào thịt. Ướp thịt trong vòng 30 phút.

 

Bước 3:

Cho vỉ nướng tròn lên bếp, thoa lên một lớp dầu ăn mỏng, đợi đến khi vỉ nóng thì gắp thịt bò trải đều lên bề mặt vỉ.

 

Nướng 1 mặt của thịt trong vòng 3 phút, rồi trở qua mặt sau nướng thêm 1 đến 2 phút. Vậy là thịt đã chín rồi, đơn giản lắm phải không nào. Trong khi nướng để lên vỉ một vài tép tỏi, tăng thêm hương vị cho bữa ăn.

Mẹo nhỏ giúp món thịt bò nướng ngon hơn

Với những mẹo nhỏ mà chúng tôi chia sẻ, hy vọng bạn có thể tự nướng thịt tại gia thật ngon và dễ dàng hơn.

 

+ Sử dụng bột tỏi hoặc nước ép tỏi sẽ giúp không bị cháy khi nướng.

+ Để vỉ nướng cách lửa 15cm, thịt sẽ chín đều và không bị cháy quá nhanh.

+ Nướng thịt bằng lửa than sẽ ngon hơn nướng bằng chảo.

+ Nếu muốn ăn no hơn thì ăn thịt bò chung với cơm dẻo.

 

 

Cách làm bò bít tết trứng ốp la NGON, DỄ THỰC HIỆN

 

Nguồn: Thế Giới Bò Sạch

Cách Ướp Thịt Bò Nướng Kiểu Hàn Quốc

Cách ướp thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc sẽ giúp chị em làm được món bò nướng thơm ngon, lạ miệng mà không cần phải đến quán ăn, nhà hàng.

Khâu tẩm ướp rất quan trọng để có món thịt bò nướng ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt bò thăn: 300g

Hành tây: 1 củ

Hành lá: 3 cây

Tỏi: 1 củ

Nước ép lê: 50ml

Nước tương: 2 muỗng canh

Đường cát trắng: 2 muỗng canh

Mật ong: ½ muỗng canh

Muối mè: ½ muỗng canh

Hạt tiêu xay: 1/5 muỗng canh

Dầu mè: 1 muỗng canh

Rau diếp: 100g

Kim chi: 100g

Ăn thịt bò nướng Hàn Quốc không thể thiếu kim chi và rau diếp

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu làm bò nướng Hàn Quốc

– Thịt bò mua về rửa sạch, thái miếng lớn có kích thước 4 x 5cm, dày 0,3 cm theo thớ thịt.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái theo chiều dọc rộng khoảng 5cm.

– Tỏi khô bóc bỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

– Rau diếp nhặt gốc, rửa sạch, để ráo.

Hướng dẫn tẩm ướp gia vị và nướng thịt bò

Bước 1. Cách ướp thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc siêu ngon.

Lấy một cái tô lớn, cho tất cả nguyên liệu gồm hành tây + hành lá + tỏi băm + nước ép lê + nước tương + đường cát + mật mong + muối mè + hạt tiêu + dầu mè vào, trộn đều hỗn hợp rồi cho thịt bò vào ướp khoảng 45 phút.

Bước 2. Nướng thịt.

Có nhiều cách nướng thịt, bạn cho vào lò nướng và nướng thịt bò ở nhiệu độ vừa phải, không nên nướng ở nhiệt độ quá cao, thịt bò sẽ bị cháy vì trong xốt ướp có đường. Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo nướng hoặc nướng giấy bạc trên bếp than.

Sau khi thịt chín, bạn để nguyên vài phút rồi mới thái thịt.

Có nhiều cách nướng thịt khác nhau bạn có thể áp dụng

Cách ướp thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc đem lại thành phẩm hấp dẫn là những miếng thịt nướng thơm lừng, thịt bò mềm ngọt, đậm đà, ăn cùng rau diếp cá và kim chi rất ngon. Món này đặc biệt thích hợp để thưởng thức trong tiết trời mát mẻ hoặc se lạnh. Các gia vị ướp không cầu kỳ, có sẵn trong nhà bếp, bất cứ khi nào bạn cũng có thể làm bò nướng để thưởng thức hoặc chiêu đãi gia đình, bạn bè.

Ẩm Thực Hàn Quốc Thịt Bò Nướng Bulgogi

Người Hàn dùng gần như tuốt luốt các phần từ bò để làm thức ăn, tức thị khi nhắc đến bò, không có nhiều thứ được coi là “rác” bỏ đi. Có lẽ bởi vậy, thịt bò ở Hàn Quốc khá đắt. Trong những ngày đặc biệt, dịp nghỉ lễ hay tổ chức lễ kỷ niệm, dù ăn ở nhà hay đến nhà hàng, người ta thường chọn món từ thịt bò để thưởng thức như một cách diễn tả.

Đối với Bulgogi, thịt phải được ướp chí ít 4 giờ với dầu mè, xốt đậu nành, đường, tỏi, hành, gừng, rượu chát và hạt tiêu đen. Chính gia vị ướp trong bulgogi làm món ăn mềm, thơm ngon đằm thắm và mang một sắc thái riêng mà ai cũng có thể cảm nhận được.

Ngày nay Bulgogi đẫ trở thành món ăn gần gụi với người dân xứ Hàn, nổi tiếng với các du khách nước ngoài tới Hàn quốc. Theo thống kê năm 2007 có hơn 1/4 khách du lịch tới Hàn Quốc đã chọn Bulgogi như là món ăn Hàn Quốc họ yêu thích nhất.

Thậm chí Bulgogi đã được phát triển thành một loại thức ăn nhanh giống như là Hamburger được bán rộng rãi tại các cửa hàng fastfoot. Nó bao gồm rau diếp, cà chua, hành tây và một ít phomát. Teriyaki burger là có mùi vị được yêu thích nhất.

Cách làm món thịt bò nướng Hàn Quốc (Bulgogi)

1/2 chén đường.

1/4 chén dầu ăn.

1/2 cân thịt bò hoặc thịt lợn.

Hành tây đã được thái lát mỏng.

Giá đỗ.

1 quả Kiwi hoặc 1 quả Lê.

1/3 chén nước tương.

Một ít tỏi đã được đập dập hoặc cắt nhỏ.

Hạt tiêu.

Chế biến nước sốt:

Các bạn trộn tỏi đã băm nhuyễn, đường, hạt tiêu, dầu ăn với nước tương. Đổ hỗn hợp đó lên thịt đã ướp ở trên sao cho hỗn hợp này ngấm đều vào thịt.

Đặt chảo lớn lên bếp, cho thịt vào chảo đun với nhiệt độ cao đến khi chín là được. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi bầy thịt ra đĩa là các bạn đã hoàn tất món Bulgogi rồi đấy.

Cách làm:

Bước 1: trước tiên các bạn cắt thịt thành những miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Kế tiếp, gọt vỏ quả kiwi hoặc lê rồi nghiền nhỏ chúng ra, cho vào thịt và trộn đều chúng lên với nhau. Các bạn nên ướp thịt như vậy trước khi nấu khoảng 3 đến 4 giờ.

Bước 3: Các bạn cho hành tây vào nồi, để lửa nhỏ và làm tái hành bằng hơi nước nóng.

Bước 4: Chuyển hành tây ra chảo, để lửa vừa và xào hành cùng một ít dầu ăn, đường, một thìa nước tương, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu đen. Chỉ xào hành chín tới.

Bước 5: Với giá đỗ các bạn cũng làm tương tự như hành tây.

Bước 6: Xào xong thì cho hành, giá ra đĩa.

Bây chừ chỉ việc gói thịt, giá đỗ, hành tây vào rau diếp và thưởng thức

Món Ăn Hàn Quốc Thịt Bò Nướng Bulgogi

Người Hàn sử dụng gần như bít tất các phần từ bò để làm thức ăn, tức thị khi nhắc đến bò, không có nhiều thứ được coi là “rác” bỏ đi. Có lẽ do vậy, thịt bò ở Hàn Quốc khá đắt. Trong những ngày đặc biệt, dịp nghỉ lễ hay tổ chức lễ kỷ niệm, dù ăn ở nhà hay đến nhà hàng, người ta thường chọn món từ thịt bò để thưởng thức như một cách bộc lộ.

Đối với Bulgogi, thịt phải được ướp ít ra 4 giờ với dầu mè, xốt đậu nành, đường, tỏi, hành, gừng, rượu vang và hạt tiêu đen. Chính gia vị ướp trong bulgogi làm món ăn mềm, thơm ngon mặn mà và mang một sắc thái riêng mà ai cũng có thể cảm nhận được.

Hiện tại Bulgogi đẫ trở nên món ăn gần gũi với người dân xứ Hàn, nổi tiếng với các du khách nước ngoài tới Hàn quốc. Theo thống kê năm 2007 có hơn 1/4 khách du lịch tới Hàn Quốc đã chọn Bulgogi như là món ăn Hàn Quốc họ yêu thích nhất.

Thậm chí Bulgogi đã được phát triển thành một loại thức ăn nhanh giống như là Hamburger được bán rộng rãi tại các cửa hàng fastfoot. Nó bao gồm rau diếp, cà chua, hành tây và một ít phomát. Teriyaki burger là có mùi vị được yêu thích nhất.

Cách làm món thịt bò nướng Hàn Quốc (Bulgogi)

1/2 chén đường.

1/4 chén dầu ăn.

1/2 cân thịt bò hoặc thịt lợn.

Hành tây đã được thái lát mỏng.

Giá đỗ.

1 quả Kiwi hoặc 1 quả Lê.

1/3 chén nước tương.

Một ít tỏi đã được đập dập hoặc cắt nhỏ.

Hạt tiêu.

Chế biến nước sốt:

Các bạn trộn tỏi đã băm nhuyễn, đường, hạt tiêu, dầu ăn với nước tương. Đổ hỗn tạp đó lên thịt đã ướp ở trên sao cho hẩu lốn này ngấm đều vào thịt.

Đặt chảo lớn lên bếp, cho thịt vào chảo đun với nhiệt độ cao đến khi chín là được. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi bầy thịt ra đĩa là các bạn đã hoàn thành món Bulgogi rồi đấy.

Cách làm:

Bước 1: trước hết các bạn cắt thịt thành những miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Kế tiếp, gọt vỏ quả kiwi hoặc lê rồi nghiền nhỏ chúng ra, cho vào thịt và trộn đều chúng lên với nhau. Các bạn nên ướp thịt như vậy trước khi nấu khoảng 3 đến 4 giờ.

Bước 3: Các bạn cho hành tây vào nồi, để lửa nhỏ và làm tái hành bằng hơi nước nóng.

Bước 4: Chuyển hành tây ra chảo, để lửa vừa và xào hành cùng một ít dầu ăn, đường, một thìa nước tương, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu đen. Chỉ xào hành chín tới.

Bước 5: Với giá đỗ các bạn cũng làm na ná như hành tây.

Bước 6: Xào xong thì cho hành, giá ra đĩa.

Bây giờ chỉ việc gói thịt, giá đỗ, hành tây vào rau diếp và thưởng thức

Cách Làm Nước Chấm Thịt Nướng Hàn Quốc

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 loại nước xốt độc đáo để chấm thịt nướng Hàn Quốc, đó là xốt Ssangjang, xốt đào tươi mật ong và xốt cà chua mật ong.Thịt nướng Hàn Quốc là món ăn ngon được nhiều người yêu thích, những miếng thịt nóng hổi, thơm mềm có vị cay nồng đặc trưng sẽ đánh gục vị giác của bất kì thực khách nào. Tuy nhiên, để món thịt nướng có hương vị tuyệt vời nhất, ngoài khâu tẩm ướp thì nước chấm là một phần không thể thiếu.

Thịt nướng Hàn Quốc không thể thiếu nước xốt ăn kèm

Cách pha nước chấm thịt nướng kiểu Hàn Quốc ngon thơm khó cưỡng

Xốt Ssangjang Xốt đào tươi mật ong Xốt cà chua mật ong

– Ăn thịt nướng kiểu Hàn không thể thiếu xốt chấm Ssamjang, đây là loại xốt ăn kèm đồ nướng rất nổi tiếng ở Hàn Quốc, thích hợp với các món thịt heo nướng, thịt bò nướng hoặc sườn nướng.

Cách làm xốt Ssangjang:

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Pha tương ớt, tương đậu và dầu mè theo tỉ lệ 1:1:1, trộn đều hỗn hợp.

– Cho hành tây băm, tỏi băm và lượng mè rang vừa đủ vào tô hỗn hợp tương đậu. Cho thêm 1 muỗng đường cát trắng rồi trộn đều các nguyên liệu cho đến khi tạo hành hỗn hợp nước xốt sánh mịn, có màu đỏ đẹp mắt.

Xốt Ssangjang có màu đỏ đặc trưng của tương ớt và mè rang thơm bùi

– Xốt đào tươi mật ong là loại nước xốt độc đáo được chế biến từ trái cây tươi theo phong cách phương Tây, thích hợp dùng kèm các món sườn nướng, ba chỉ nướng. Nước xốt đậm đà, hài hòa các vị chua, cay, mặn, ngọt, thơm mùi đào đặc trưng rất hấp dẫn.

Cách làm xốt đào tươi mật ong:

– Đào tươi rửa sạch, ngâm nước muối 10 – 15 phút rồi xả lại với nước, để ráo, sau đó xắt hạt lựu nhỏ.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm thật nhuyễn.

– Ớt chuông rửa sạch, băm nhỏ.

– Cho đào, hành tây, ớt chuông vào một cái tô, sau đó thêm ½ chén mật ong, ½ muỗng mù tạt, 2 muỗng giấm táo vào trộn đều. Lưu ý, bạn có thể nêm nếm và điều chỉnh lượng gia vị cho vừa ăn.Thêm ½ chén nước lọc vào hỗn hợp trên, khuấy đều rồi đổ vào chảo, bắc lên bếp đun sôi. Khi xốt sôi, bạn hạ lửa nhỏ và nấu đến khi nước xốt sệt lại, có độ sánh mịn vừa phải thì tắt bếp.

– Cho xốt vào lọ thủy tinh và tiếp tục đun trong nồi lớn chứa 1 – 2 lít nước khoảng 15 phút nữa. Lấy xốt ra, để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh.

– Cà chua là nguyên liệu thường được dùng để chế biến các loại nước xốt trong ẩm thực phương Tây. Với cà chua, bạn hoàn toàn có thể làm ra một loại nước chấm độc đáo để ăn kèm với món thịt nướng.

Cách làm xốt cà chua mật ong:

– Bơ hâm nóng lại cho tan chảy.

– Cho hết tất cả nguyên liệu gồm nước xốt cà chua, mật ong, mù tạt, giấm và bơ vào một cái chén, khuấy đều rồi cho vào chảo đun sôi.

– Nấu khoảng 12 – 15 phút, vừa nấu vừa đảo liên tục cho đến khi nước xốt sánh lại thì tắt bếp.

Sườn Bò Hàn Quốc Nướng (Sườn Bò Đại Hàn)

Cuối tháng 7 vừa qua vợ chồng mình có đi Cali, lúc ghé chợ Vĩnh Phát (Sacramento) thì anh xã nhìn thấy sườn bò rất ngon. Anh lựa ngay 3 gói bò tươi ngon nhất và gợi ý vợ làm thử món sườn bò Đại Hàn. Mặc dù ở các chợ Châu Á luôn có bán các chai sauce pha sẵn của Hàn Quốc (Korean BBQ Sauce), tuy nhiên mình vẫn muốn tự pha chế nước sauce riêng để phù hợp với khẩu vị gia đình và cũng cảm thấy an toàn hơn là mua các chai sauce ngoài chợ mà thật ra cũng chẳng biết rõ 100% các thành phần trong đó. Nguyên liệu cho phần sauce rất đơn giản và quen thuộc với người Việt mình, các bạn hoàn toàn có thể mua tại các chợ. Riêng sườn bò nên lựa những miếng tươi ngon và có cả nạc lẫn mỡ, vì khi nướng phần mỡ chảy ra bớt làm miếng sườn rất thơm. Với cách chế biến này, cả nhà mình đều yêu thích và đã làm nhiều lần để ăn tối và cả mời gia đình ba má và cô chú chồng trong bữa BBQ của vợ chồng mình vào đầu tháng 9 vừa qua!

Nguyên Liệu:

– 1.5 ký sườn bò. – 1 trái lê, rửa sạch, cắt miếng. – 180 ml xì dầu. – 3 tablespoons đường nâu. – 6 tép tỏi. – 1.5 tablespoons gừng băm. – 1.5 tablespoons dầu mè. – 1.5 tablespoons mirin (có thể thay bằng rượu trắng nấu ăn) . – 1.5 tablespoons mè. – 3 cây hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.

Cách Làm:

– Sườn bò rửa sạch bằng nước lạnh. Dùng giấy thấm cho sườn khô ráo.

– Cho xì dầu, lê, tỏi và gừng vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vừa xay ra bát; cho đường, mirin, dầu mè, mè và hành lá vào bát khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

– Cho sườn bò và nước ướp vào túi ni lông có khóa kéo (túi ziploc), lật đều 2 mặt túi cho nước ướp phủ đều các miếng sườn. Cho túi sườn vào tủ lạnh ướp ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm cho sườn thấm gia vị.

– Trải từng miếng sườn lên vỉ nướng, nướng chín đều hai mặt sườn. Thời gian nướng từ 3 đến 4 phút mỗi mặt sườn. Sườn chín có thể rắc thêm mè đã rang lên trên.

Sườn dùng nóng cùng cơm trắng rất ngon. Hoặc bạn có thể cắt thịt thành từng miếng nhỏ, cuộn thịt cùng xà lách và kim chi.

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Bò Nướng Hàn Quốc trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!