Xu Hướng 11/2022 # Cách Làm Thịt Lợn Rán Thơm Ngon Bao Nhiêu Cơm Cũng Hết ~ Ẩm Thực Thông Thái / 2023 # Top 20 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 11/2022 # Cách Làm Thịt Lợn Rán Thơm Ngon Bao Nhiêu Cơm Cũng Hết ~ Ẩm Thực Thông Thái / 2023 # Top 20 View

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Lợn Rán Thơm Ngon Bao Nhiêu Cơm Cũng Hết ~ Ẩm Thực Thông Thái / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Trong số các món ngon từ thịt lợn không thể không kể đến món thịt rán thơm ngon, đậm đà. Cách làm thịt lợn rán không hề khó, món ăn giản dị này có thể được dùng làm món chính trong bữa cơm, kèm thêm một món canh, một món xào hoặc nộm chua ngọt nữa là bạn đã có ngay menu cơm cực ngon mà rẻ rồi.

Cách làm thịt lợn rán ngũ vị hương được xem như món ăn dân dã, quen thuộc đối với nhiều gia đình. Chẳng cầu kỳ, cũng chẳng tốn công, chỉ khoảng 30 – 40 phút là bạn đã có món thịt rán siêu ngon rồi.

Thịt lợn rán nóng hổi ăn với xì dầu hoặc nước chấm tỏi ớt chua ngọt thì mới ngon đúng điệu. Chấm một miếng thịt được rán vàng ruộm với nước chấm tỏi ớt, cảm nhận vị cay cay, tê tê đầu lưỡi, đảm bảo món thịt này sẽ “hết ngay tức khắc” cho mà xem.

Nguyên liệu

400g thịt ba chỉ ngon

3 củ sả

1 gói ngũ vị hương

Dầu ăn

Cách làm

Khi làm thịt ba chỉ rán, bạn nên chọn thịt ba chỉ loại ngon. Tức là có nạc và mỡ đan xen lẫn nhau rõ ràng. Nếu chọn thịt nạc quá thì món thịt lợn rán sẽ bị khô, nếu mỡ quá thì cũng không thể rán được.

Sau khi mua thịt về, bạn rửa với nước, xát một chút muối lên phần bì rồi xát thật mạnh để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa sạch thịt một lần nữa với nước. Cho miếng thịt ba chỉ vào nồi nước sôi, sơ chế qua cho thịt ra hết chất bẩn.

Vớt thịt ra bát, để nguội một chút rồi dùng que tăm nhọn xiên lên phần bì thành nhiều lỗ lấm tấm khác nhau. Mẹo này sẽ giúp khi ướp gia vị thịt được ngấm đều, đồng thời khi rán thịt lợn sẽ ngon và mềm hơn.

Cho chút dầu vào chảo, đặt lên bếp, đun nóng. Sau khi dầu sôi thì cho thịt lợn vào rán. Khi rán bạn lật giở đều hai mặt để miếng thịt lợn không bị cháy xém. Đợi khi thịt rán đã chín bạn gắp ra đĩa đợi nguội rồi thái miếng mỏng vừa ăn.

Sắp xếp thịt lên đĩa cho đẹp mắt rồi chuẩn bị thưởng thức thôi nào! Bạn chuẩn bị thêm một chút rau sống như xà lách, rau thơm, húng… ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi thì cũng đều được.

9 Món Ngon Với Thịt Băm, Bao Nhiêu Cơm Cũng Hết Veo Trong Tích Tắc / 2023

Tuy với cùng một nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền, dễ mua là thịt lợn băm nhưng mỗi cách chế biến khác nhau lại cho ra một món ăn có hương vị và sự ngon miệng hoàn toàn khác nhau.

Vậy nên bà nội trợ bận rộn có thể áp dụng thay phiên các cách chế biến món ngon với thịt băm này để cả nhà thưởng thức mà không sợ bị ngán đó.

1. Thịt băm rang mộc nhĩ nấm hương

Thịt băm thấm gia vị, thơm phức vị hạt tiêu và nấm hương, giòn sần sật bởi mộc nhĩ thái rối, đem lại hiệu quả về vị giác rất tốt, giúp cả gia đình dùng bữa nhẹ nhàng, ngon miệng.

Nguyên liệu:

– 300g thịt băm

– 7 tai nấm hương khô

– 2 hoặc 3 tai mộc nhĩ to

– Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

– Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở sau đó rửa sạch thái nhỏ.

– Đặt chảo chống dính lên bếp đun nóng sau đó cho thịt băm vào đảo. Đun ở mức lửa nhỏ nhất. Đảo cho đến khi thịt tơi ra hết, săn lại và ra nước, tiếp tục đun ở lửa vừa, đảo cho đến khi thịt cạn nước và bắt đầu xém cạnh.

– Thêm 2 thìa dầu ăn vào đảo đều, sau đó cho nấm vào đảo chung cho săn lại. Thêm nước mắm, hạt nêm và đảo đều khoảng 2-3 phút cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.

– Cuối cùng rắc lên thịt ít hạt tiêu, đảo đều rồi cho ra bát là xong. Có thể dùng ớt thay cho hạt tiêu nếu muốn ăn cay hơn.

2. Mắm tép chưng thịt

Mắm tép có vị thơm đặc trưng, kết hợp với thịt băm nhỏ nên rất thấm gia vị. Món này ăn kèm với cơm nóng thì quả thực là “không có đối thủ”.

Nguyên liệu:

– Mắm tép (Có bán tại các cửa hàng, siêu thị)

– Thịt lợn : 500 gram

– Hành khô

– Dầu ăn, bột canh, đường.

Cách làm:

– Thịt heo chọn loại nạc vai, lược bỏ bì, dùng dao băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, xắt nhỏ.

– Phi thơm hành khô, cho thịt xay vào đảo đều. Nêm đường, muối vào thịt rồi đun nhỏ lửa cho đến khi thịt săn lại.

3. Thịt băm rang riềng

Nguyên liệu:

– 300gr thịt nạc vai băm

– 100-150gr riềng tươi xay

– Nước mắm, đường, mì chính

Cách làm:

– Thịt nạc vai sơ chế sạch sau đó cho vào máy xay (hoặc bằm bằng dao) tiếp theo cho nước mắm vào ướp trong khoảng 10-15 phút.

– Riềng củ tươi sơ chế sạch, sau đó thái nhỏ và băm nhuyễn (hoặc cho vào máy xay).

– Tiếp theo, chuẩn bị chảo nóng có chút dầu rán, sau đó cho riềng vào chảo chiên. Đảo đều tay đến khi riềng giòn và chuyển sang màu vàng cánh rán là được.

– Cho thịt băm đã ướp gia vị nước mắm vào rang, đảo đều tay và rang đến khi thịt vàng cháy cạnh là được. Lúc này có thể nêm thêm 1 thìa nhỏ đường và mì chính nếu thích.

4. Thịt băm xào ngô

Nguyên liệu:

– 2 bắp ngô ngọt, rửa sạch, cắt các hạt ngô ra khỏi lõi

– 2 thìa thịt băm hoặc xay nhỏ

– hành hoa, hành khô, muối, tiêu, bột nêm…

Cách làm:

– Dùng tay bẻ đôi bắp ngô, sau đó dựng bắp ngô lên, lấy dao cắt các hạt ngô ra khỏi lõi.

– Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm. Cho thịt băm vào xào cho thịt thơm và tơi ra mới cho ngô vào xào. Cho muối, tiêu, bột nêm vào đảo đều, xào 2-3 phút ngô chín thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho hành hoa thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

– Xúc ngô xào thịt băm ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng rất ngon.

5. Thịt băm rang chua cay mặn ngọt

Nguyên liệu:

– 300g thịt lợn băm (lẫn cả mỡ)

– hành, đường, ớt bột, dấm và gia vị mắm mì chính

Cách làm:

– Các loại gia vị đã chuẩn bị cho trộn đều cùng thịt băm và ướp khoảng 5-10p-hành củ thái nhỏ rồi cho vào chảo nóng có dầu chiên thơm vàng.

– Tiếp theo, cho thịt vào chảo có hành phi và rang, đảo đều tay và chỉnh lửa ở mức vừa phải.

– Rang đến khi thịt chín se vàng óng và hơi cháy cạnh là được. Có thể cho thêm vài cọng hành hoa cho thơm và đẹp mắt hơn.

6. Trứng thịt băm chiên lá lốt

Nguyên liệu:

– 200g thịt nạc dăm

– 3- 4 quả trứng gà

– 5-6 lá lốt to

– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

– Thịt rửa sạch thái miếng nhỏ sau đó băm nhỏ thịt, cho thịt vào tô với một ít mắm, hạt nêm trộn đều cho thấm gia vị.

– Lá lốt rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái nhỏ.

– Cho lá lốt vào tô thịt đã ướp, đập trứng vào chung, thêm ít nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, hạt nêm vào rồi trộn đều các nguyên liệu.

– Đun nóng dầu ăn trong chảo, múc từng muỗng trứng thịt cho vào chiên, bạn chiên ở lửa hơi nhỏ để thịt được chín, chiên cho đến khi mặt trứng chuyển màu xém vàng thì vớt ra đĩa là hoàn thành.

7. Chả đậu hũ thịt băm

Món ăn này đơn giản với ngay cả những người ít vào bếp, chẳng hề cầu kì mà cả trẻ nhỏ và người lớn đều thích đấy.

Nguyên liệu:

– 370g thịt lợn băm

– 100g đậu phụ non

– Hành lá, gừng, dầu hào, dầu ăn, đường, muối

Cách làm:

– Thịt rửa sạch thái miếng nhỏ sau đó băm nhỏ thịt, cho thịt vào tô với một ít mắm, hạt nêm trộn đều cho thấm gia vị.

– Lá lốt rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái nhỏ.

– Cho lá lốt vào tô thịt đã ướp, đập trứng vào chung, thêm ít nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, hạt nêm vào rồi trộn đều các nguyên liệu.

– Đun nóng dầu ăn trong chảo, múc từng muỗng trứng thịt cho vào chiên, bạn chiên ở lửa hơi nhỏ để thịt được chín, chiên cho đến khi mặt trứng chuyển màu xém vàng thì vớt ra đĩa là hoàn thành.

8. Cà tím xào thịt băm

Nguyên liệu:

– 2 quả cà tím to

– 150 gr thịt heo băm nhỏ, bạn có thể dùng thịt heo xay

– Dầu hào, tiêu, dầu mè, đường, xì dầu, tỏi băm, hành lá thái nhỏ, bột năng

Cách làm:

– Cà tím rửa sạch, thái miếng to. Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho cà vào chiên nhanh khoảng 2 phút. Sau đó vớt cà ra tô. Nấu 1 nồi nước sôi, cho cà đã chiên vào luộc 3-4 phút.

– Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi băm vào xào thơm. Tiếp đó cho thịt băm vào xào tơi.

– Cho hết gia vị vào xào cho thịt thấm. Kế đến cho nước vào nấu sôi, khi nước sôi cho chén nước bột năng vào khuấy đều. Cuối cùng cho cà tím vào đảo đều. Nấu thêm vài phút, nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp.

9. Thịt băm hấp nấm hương

Nguyên liệu:

– 180g thịt lợn băm nhỏ

– 4-5g nấm hương

– Hành lá, nước tương, bột bắp, dầu, tiêu trắng, muối, đường

Cách làm:

– Nấm hương đem ngâm trong nước ấm cho mềm rồi rửa bỏ bụi bẩn, xắt nhỏ.

– Sau đó, cho nấm vào trộn cùng với thịt. Thêm các nguyên liệu là gia vị vào rồi trộn đều.

– Cho hỗn hợp thịt vào bát tô rồi đặt vào khay của nồi nước đang đun sôi, hấp trong 9 phút. Rắc hành lá xắt nhỏ lên rồi cho thịt băm hấp nấm hương ra rồi thưởng thức khi đang còn nóng.

Món thịt heo chiên giòn đảm bảo cả nhà gắp không dừng đũa, ăn bao nhiêu cũng hết

Hết Veo Cơm Với Gợi Ý 3 Món Ngon Từ Thịt Ba Chỉ Cho Bữa Cơm Chiều ~ Ẩm Thực Thông Thái / 2023

Cách làm không cầu kỳ, nguyên liệu lại sẵn ngay trong bếp và chỉ cần biến tấu đôi chút, bạn đã có ngay 3 món ngon từ thịt ba chỉ cho cả nhà. Từng miếng thịt xém cạnh vàng óng đẹp, đã mắt mà ăn cùng cơm nóng thì hấp dẫn vô cùng. Món mặn ngon xứng đáng để bạn trổ tài cho bữa cơm chiều.

1. Thịt ba chỉ kho

Nguyên liệu

500gr thịt ba chỉ

1 trái ớt sừng thái lát

1 nhánh hành lá thái nhỏ

1 củ hành tím thái mỏng

Gia vị ướp thịt: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh xì dầu, 1,5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu hòa sẵn trong một cái chén, 1 chén nước

Dầu ăn

Cách làm

Thịt ba chỉ trụng sơ qua nước sôi, rửa sạch thái miếng vừa ăn. Cho các gia vị ướp thịt vào tô, khuấy đều cho tan đường.

Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng cho hành tím vào xào thơm, sau đó cho thịt vào xào săn ( 5-7 phút). Cuối cùng chén gia vị và nước vào đảo đều, đậy nắp rim nhỏ lửa cho đến khi nước sánh thịt thấm có màu nâu đẹp nếm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp. Bây giờ cho ớt và hành lá vào.

Thịt kho cho ra dĩa. Món này dùng với cơm nóng, dưa leo, xà lách rất ngon.

2. Thịt ba chỉ chiên sả

Nguyên liệu

500gr thịt ba chỉ

1 nhánh sả

1 củ hành tím

2 tép tỏi

1 miếng nhỏ nghệ

1/3 muỗng cà phê tiêu

2 phần trắng hành lá ( lấy luôn rễ, nhưng nhớ rửa sạch)

1 trái ớt sừng

1/2 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê nước mắm

50 gr bột chiên giòn hay tinh bột bắp

2 lá chanh

1 /2 củ hành tây thái múi nhỏ

1/3 chén đậu phộng hay hạt điều rang

Cách làm

Cho hết tỏi, hành tây, hành lá, tiêu, nghệ và ớt vào cối giã nhuyễn. Phần sả thái lát mỏng.

Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho thịt vào âu cùng với gia vị phía trên và nguyên liệu giã nhuyễn trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp này vào bao nilon cùng với bột chiên giòn xóc đều.

Bắt chảo dầu lên bếp ( không cần dầu nhiều). Chờ dầu nóng cho sả, hành tây, lá chanh vào chiên trước với lửa vừa. Khi sả, chanh, hành tây vàng thơm thì vớt ra chén. Tiếp đến cho thịt vào chiên, thỉnh thoảng đảo sơ cho thịt vàng đều trước khi vớt ra dĩa.

Đậu phộng hay hạt điều, bạn có thể chiên (nếu thích). Thịt chiên cho ra dĩa, phía trên cho sả và đậu. Món này ăn chơi hay ăn với xôi/cơm rất ngon.

3. Thịt ba chỉ rang cháy cạnh

Nguyên liệu

500 gr thịt ba chỉ

1 miếng chanh

2 muỗng canh đường nâu

2 muỗng canh nước mắm ngon

1 muỗng canh tỏi băm

1 củ hành tím thái mỏng

1 nhánh hành lá thái nhỏ

2-3 trái ớt thái khoanh

Cách làm

Thịt heo rửa sạch thái miếng vừa ăn.

Nấu 1 nồi nước với chút muối và lát chanh. Khi nước sôi cho thịt vào luộc sơ 1 phút rồi đổ ra rổ để ráo. Luộc sơ thịt với miếng chanh rồi trút ra rổ cho ráo.

Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 chút xíu dầu, chờ dầu nóng cho thịt vào xào với lửa hơi thấp. Cừ xào 5-7 phút thấy thịt chay cạnh tứa mỡ thì cho nước mắm, đường và dầu hào vào đảo đều rim vài phút cho thịt có màu nâu và thấm gia vị.

Cuối cùng cho hết tỏi, hành và ớt vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.

Thịt ba chỉ cháy cạnh cho ra tô/dĩa, dùng với cơm nóng rất ngon.

Cách Làm Thịt Ba Rọi Chiên Giòn Kiểu Thái Ngon Tê Tái ~ Ẩm Thực Thông Thái / 2023

Thịt ba rọi chiên giòn kiểu Thái với lớp da chiên giòn rụm, phần mỡ nhai cứng giòn béo, cùng phần nạc dai thơm hấp dẫn ăn có vị gần giống như heo quay kết hợp với nước mắm đường chanh, sả mang lại một hương vị vô cùng đặc biệt.

Nếu không biết làm món ăn gì cho bữa cơm chiêu đãi gia đình và bạn bè sao bạn không thử món thịt ba rọi chiên giòn kiểu Thái sau đây nhỉ? Với lớp vỏ giòn tan hoà quyện cùng nước chấm chua cay siêu hấp dẫn, món ăn này hứa hẹn sẽ hạ gục hết tất cả thành viên trong gia đình bạn đấy, cùng vào bếp ngay nào!

Nguyên liệu

1 kg thịt ba rọi (thịt ba chỉ).

2 củ hành tím.

1 muỗng canh giấm ăn.

1 muỗng canh muối.

Gia vị: nước tương, nước mắm, đường, ngũ vị hương.

Chanh, tỏi, ớt, sả cây bào mỏng, mè trắng rang, ngò rí .

Cách làm

Thịt ba rọi rửa sạch rồi luộc chín với 2 củ hành tím.

Dùng nĩa xăm lên lớp da khối thịt, sau đó dùng khăn giấy ăn lau khô phần nước mỡ tiết ra. Sau đó, thoa đều 1 muỗng canh giấm ăn và 1 muỗng canh muối lên bề mặt da heo. Cuối cùng đem cả miếng thịt phơi nắng trong vòng 1 tiếng.

Lật ngược phần thịt lên trên, ướp 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, xoa đều lên mặt thịt.

Đem chiên thịt ngập dầu, sau đó cắt miếng vừa ăn.

Pha nước chấm: pha 50 ml nước mắm với 2 muỗng canh đường, nước cốt 1/2 quả chanh. Sau đó, thêm 1 củ tỏi băm, 5 trái ớt băm (tuỳ theo khẩu vị của gia đình). Tiếp theo, cho 1 quả chanh cắt múi vào cùng 1 củ sả băm, 1 muỗng canh mè trắng rang, 1 ít ngò rí vào khuấy đều.

Món thịt ba rọi chiên kiểu Thái với lớp vỏ giòn giòn, lớp thịt đậm đà cùng nước chấm chua ngọt siêu ngon rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè hoặc ăn cơm rất ngon.

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Lợn Rán Thơm Ngon Bao Nhiêu Cơm Cũng Hết ~ Ẩm Thực Thông Thái / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!