Bạn đang xem bài viết Cách Làm Xoài Dầm Ngon, Giòn, Chua Cay Đơn Giản Nhất được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm xoài dầm chua chua, ngọt ngọt, vừa ngon vừa dễ đang được nhiều chị em tìm kiếm. Đặc biệt, đây lại là món ăn vặt thần thánh được nhiều chị em yêu thích.
Nguyên liệu làm xoài dầm cần có
Xoài xanh: 3 – 4 quả.
Đường: 3 – 4 thìa to.
Bột canh hoặc nước mắm: 1 thìa.
Ớt bột: 2 thìa nhỏ (có thể tăng hoặc giảm tùy khẩu vị).
Cách làm xoài dầm ngon giòn chua cay
Bước 1: Sơ chế xoài
Xoài: Đem gọt vỏ xanh bên ngoài rồi cắt thành từng miếng dài nhỏ hoặc các miếng vuông tùy thích. Sau đó cho vào khay nhựa hoặc bát tô to.
Bước 2: Ướp xoài với đường
Thông thường, nhiều chị em hay cho tất cả các gia vị vào xoài trộn cùng một lúc. Tuy nhiên như vậy xoài sẽ không ngấm được đều gia vị.
Vì vậy, trước khi dầm xoài, chị em nên cho đường vào ướp với xoài trước khoảng 20 phút để nước trong xoài chảy ra (đây cũng là một trong những cách giúp xoài giảm bớt độ chua).
Bước 3: Hoàn thiện món xoài dầm
Sau khi ướp xoài với đường được 20 phút, bạn thêm bột canh hoặc nước mắm + bột ớt vào rồi trộn thật đều lên.
Tiếp đó, đậy kín khay lại, để khoảng 30 phút là có thể thưởng thức món xoài dầm này rồi.
Yêu cầu về thành phẩm món xoài dầm
Thành phẩm món xoài dầm có được cần phải cân bằng đủ vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt và thơm nức vị ngoài.
Xoài sau khi dầm không còn độ giòn như lúc đầu, tùy nhiên cũng không bị mềm nhũn và ăn vẫn có cảm giác hơi hơi giòn giòn rất vui miệng.
Một số lưu ý khi làm món xoài dầm
Để làm món xoài dầm bạn nên chọn quả ương (quả chưa chín), có vị ngọt vừa phải. Nên chọn những quả có 2 phần bên má tròn, căng, hơi rám và phớt vàng. Dùng tay bóp thấy vẫn còn cứng.
Những quả xoài hơi chín mềm bạn không nên chọn, nếu chọn làm xoài dầm sẽ không giòn. Ngược lại, bạn cũng không nên chọn xoài xanh quá, như vậy sẽ chua và thiếu vị ngọt tự nhiên.
Bạn có thể gọt vỏ xoài trước khi dầm hoặc để cả vỏ xoài (nếu thích) cũng sẽ rất ngon và giòn.
Nếu muốn có màu đỏ tự nhiên và ít cay thì bạn nên chọn ớt bột Hàn Quốc.
Trường hợp không thích dùng bột canh bạn có thể dùng muối, tuy nhiên muối sẽ mặn hơn nên cần giảm lượng muối sao cho phù hợp với khẩu vị.
Nước mắm có tác dụng làm giảm vị chua rất nhiều, vậy nên bạn có thể dùng nước mắm để làm xoài dầm sẽ rất ngon.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món xoài dầm chua ngọt rồi đấy. Đây là món ăn vặt cực kỳ quen thuộc và được nhiều người lựa chọn. Đặc biệt cách làm xoài dầm lại đơn giản, tiết kiệm thời gian và nguyên liệu cũng dễ kiếm tìm phải không nào?
Hãy nhanh tay bắt tay vào thực hiện cách làm xoài dầm ngon, giòn, chua cay này để thưởng thức thôi nhỉ???
Chia Sẻ Cách Làm Xoài Dầm Tương Ớt Ngon Và Cực Đơn Giản
Các món ăn từ xoài luôn làm “nứt lòng” nhiều chị em, đặc biệt là phụ nữ mang thai. Bài viết sau sẽ gửi đến bạn cách làm xoài dầm tương ớt ngon và cực đơn giản cho buổi ăn vặt cùng bạn bè và người thân.
1. Xoài dầm tương ớt – Không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng
Xoài là loại trái cây phổ biến ở Việt Nam và nhiều quốc gia khác trên toàn thế giới. Không chỉ dễ tìm thấy, xoài còn cung cấp rất nhiều vitamin tốt cho sức khỏe như: Vitamin A, Vitamin K, Vitamin C, Vitamin B6, vitamin E. Không những vậy chúng còn có rất nhiều tác dụng khác giúp tăng cường sức đề kháng, bổ sung nhanh chóng cho cơ thể Axit pantothenic, và các chất chống oxy hóa khác.
Trong khi đó, tương ớt được biết đến như loại gia vị không thể thiếu tại nhiều gia đình. Chức năng chính của loại gia vị này là giúp món ăn thêm cay nồng, kích thích vị giác của thực khách. Từ đó, thực khách sẽ cảm thấy ngon miệng hơn. Thế nhưng ít ai biết rằng, tương ớt còn có nhiều tác dụng khác, đặc biệt là giúp giữ ấm cơ thể và giảm mỡ thừa.
Tuy nhiên để món ăn thật sự phát huy hiệu quả, bạn cần lưu ý:
– Chi mua tương ớt và xoài ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng.
– Tránh lạm dụng dùng quá nhiều tương ớt để không gây hại cho hệ tiêu hóa.
– Không tiếp tục dùng món ăn nếu phát hiện có sự thay đổi về màu sắc và mùi vị.
2. Danh sách các nguyên liệu cần thiết để làm xoài dầm tương ớt
– 3 – 4 quả xoài xanh.
– 3 – 4 thìa đường to.
– 1 thìa nước mắm.
– 2 thìa nhỏ tương ớt CHIN-SU (bạn có thể dùng tương ớt CHIN-SU siêu cay nếu muốn tăng thêm độ cay cho món ăn).
– Khi dùng tay bóp vào xoài vẫn còn thấy cứng.
* Không nên:
– Không nên chọn những quả xoài đã hơi chín mềm làm xoài dầm sẽ không giòn.
– Tránh chọn xoài xanh quá sẽ chua, thiếu vị ngọt tự nhiên.
3. Cách làm xoài dầm tương ớt
– Gọt vỏ xoài, sau đó cắt xoài thành các miếng dài nhỏ hoặc các miếng vuông tùy ý.
– Cho tất cả các miếng xoài vào một tô to.
– Ướp xoài với đường trong khoảng 20 phút cho nước xoài chảy ra và giảm bớt độ chua.
3.2. Trộn các nguyên liệu với nhau
– Sau 20 phút, bạn lần lượt cho các nguyên liệu còn lại vào.
– Đậy nắp tô lại và để vào ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát.
– Khoảng 30 phút sau, bạn lấy hỗn hợp ra, đảo đều và để yên một lúc nữa là có thể dùng được.
– Xoài dầm cân bằng đủ vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay và thơm nức vị xoài.
– Xoài có độ cứng vừa phải, không quá mềm nhũn.
Để món ăn có thể bảo quản được lâu cũng như giữ được nhiều dưỡng chất, bạn nên bảo quản xoài dầm tương ớt trong hộp thủy tinh thay vì hộp nhựa. Tốt nhất, nếu nhà có sẵn tủ lạnh, bạn nên để thành phẩm ở ngăn mát nhằm giữ độ giòn của xoài. Nhờ đó, món ăn có thể dùng dần trong khoảng 2 tuần đến 1 tháng.
Ngoài cách làm xoài dầm tương ớt căn bản trên, để món ăn thêm phần ngon miệng và bắt mắt, bạn có thể kết hợp với khô bò, tôm luộc hoặc thịt luộc. Tuy nhiên, nếu chế biến để ăn chay, bạn có thể kết hợp với các loại khô chay. Bên cạnh đó, bạn có thể thay nước mắm bằng một ít muối để cân bằng hương vị cho món ăn.
Cách Làm Dừa Dầm Siêu Ngon Tại Nhà Đơn Giản Nhất
Một món ăn giải nhiệt mùa hè cực hấp dẫn cho những tín đồ háo ngọt với vị béo ngậy của dừa và mát lạnh của rau câu đó chính là dừa dầm. Đặc biệt, cách làm dừa dầm đang được rất nhiều các chị em tìm kiếm.
Nguyên liệu làm dừa dầm cần chuẩn bị
Cơm dừa non: 50 gram.
Cùi dừa: 100 gram.
Dừa bào sợi: 50 gram.
Đậu phộng: 20 gram.
Nước dừa: 900 ml.
Đường: 120 gram.
Sữa tươi không đường: 130 ml.
Nước cốt dừa: 180 ml.
Bột năng: 110 gram.
Sữa đặc: 30 ml.
Bột rau câu: 5 gram.
Nước đường 100 ml.
Dụng cụ gồm: Rây lọc, nồi, chén, ly, hộp vuông làm khuôn (bạn có thể sử dụng hộp đựng thực phẩm).
Cách làm dừa dầm ngon tại nhà
Bước 1: Làm thạch rau câu
Đem 5 gram bột rau câu trộn đều với 60 gram đường, sau đó cho 800 ml nước dừa vào nồi đun sôi với mức lửa lớn. Khi sôi thì cho hỗn hợp đường và bột rau câu vào. Khuấy đều liên tục để hỗn hợp được tan đều.
Lưu ý: Tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người, nếu thích ăn rau câu giòn hoặc rau câu dẻo thì bạn lựa chọn rau câu sao cho phù hợp.
Sau khi thấy hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ lại, tay vẫn tiếp tục khuấy đều khoảng 3 – 4 phút cho đến khi bột rau câu được tan hoàn toàn rồi cho 1/2 lượng nước rau câu vào khuôn.
Tiếp theo, bạn đổ 30 ml sữa tươi không đường vào 30 ml nước cốt dừa rồi khuấy đều tay. Sau đó cho sữa dừa vào nồi đựng 1/2 lượng nước rau câu còn lại đun với mức lửa vừa và tiếp tục khuấy đều cho tan.
Khi thấy lớp rau câu dừa trong khuôn bắt đầu đông nhẹ, bạn đổ từ từ phần rau câu sữa dừa vào khuôn (lưu ý đổ nhẹ nhàng từ mép khuôn để lớp rau câu không bị vỡ). Sau đó để nguội cho cả 2 lớp rau câu được đông lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 giờ đồng hồ.
Cuối cùng, lấy rau câu ra, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Làm trân châu dừa cho dừa dầm
Cùi dừa khô: Đem rửa sạch, cắt hạt lựu.
Bột năng: Cho 100 ml nước sôi trộn đều cùng với 100 gram bột năng, sau đó nhào bột tạo thành khối dẻo mịn.
Tiếp đó, cho nhân dừa khô vào bên trong bột năng rồi nặn thành từng viên trân châu tròn nhỏ.
Cuối cùng, đặt nồi nước lên trên bếp đun sôi rồi cho trân châu vào luộc. Khi nào thấy trân châu nổi lên thì vớt ra, cho ngày vào tô nước đường để nguội.
Lưu ý: Nếu nhân cùi dừa dày và cứng, khi ăn trân châu sẽ giòn. Trường hợp cùi dừa còn dính vỏ nâu thì nên dùng dao nạo hết lớp vỏ nâu này đi, để khi ăn dừa dầm sẽ không bị lẫn vị chát của vỏ dừa.
Bước 3: Làm sữa dừa – nước dùng của dừa dầm
Cho 10 gram bột năng vào khuấy đều cùng 50 ml nước.
Tiếp đó, cho vào nồi 150 ml nước cốt dừa + 100 ml sữa tươi không đường + 100 ml nước dừa + 60 gram đường và 30 ml sữa đặc ( lưu ý: Bạn có thể cho 1 chút muối vào để món dừa dầm được ngọt và đầm đà hơn).
Tiếp theo, đặt nồi hỗn hợp này lên trên bếp đun với mức lửa vừa (vừa đun vừa khuấy đều liên tục), khi nào thấy sôi lăn tăn thì cho bột năng vào. Đun nóng lên để hỗn hợp được sánh mịn rồi tắt bếp (không nên đun sôi quá)
Cuối cùng, bạn đem lọc qua rây để phần nước sữa dừa được mịn hơn.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức dừa dầm
Bạn cho lần lượt các nguyên liệu gồm cùi dừa + dừa non + thạch rau câu + trân châu dừa + 2 chút đã bào vào ly, sau đó là rưới lên trên 1 lớp sữa dừa và dừa bào sợi + 1 lớp đậu phộng cho đẹp mắt.
Lưu ý: Đậu phộng có thể sẽ làm mất đi mùi thơm của dừa dầm nên cách làm dừa dầm chuẩn sẽ không cho thêm đậu phộng. Tùy theo sở thích của mỗi người, có thể cho đậu phộng vào hoặc không.
Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay Thơm Ngon Đơn Giản Nhất
Lẩu thái là món ăn mà món được rất nhiều người ưa thích bởi vị chua chua cay cay hấp dẫn của nó. Hiện nay lẩu thái được biến thể rất nhiều để phù hợp hơn với khẩu vị của người ăn. Ngoài lẩu thái hải sản chua cay, chúng ta cũng có thể đổi vị với cách nấu lẩu thái cá diêu hồng hoặc lẩu thái thập cẩm. Nhưng hôm nay 6 món ngon mỗi ngày xin hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu thái hải sản ngon đơn giản nhất. Tôi đảm bảo nếu các bạn thực hiện theo đúng công thức này thì sẽ ngon không thua kém gì ngoài tiệm.
Cách nấu lẩu thái hải sản chua cay thơm ngon
– Hải sản: 300g tôm tươi, 300g mực tươi, 1kg ngao tươi, 300 g thịt cá trắm (hoặc cá hồi, Trong cách nấu lẩu thái hải sản này nếu chúng ta chọn cá trắm thì nên chọn con tầm 2 kg trở lên ăn mới ngon, mua mỗi phần mình và đầu, lọc thịt lấy xương và đầu hầm làm nước dùng là hết ý).
– 200g nấm hương, 300g nấm kim châm, 500 g xương ống.
– Gia vị: Tỏi khô 5 tép, sả 2 cây, cà chua.
– Rau gồm có: Rau muống, cải bẹ xanh, hành tây, cần tây hoặc 1 số loại rau khác mà bạn thích.
Sa tế.
– Nước mắm mặn, 1 quả chanh tươi, 5 quả ớt tươi. Bún 1kg (bạn cũng có thể dùng mì gói hoặc miến tàu)
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế hải sản và rau dùng nấu lẩu hải sản
– Hải sản: tôm tươi rửa sạch, cắt bớt phần râu dài, mực tươi rửa sạch thái miếng vừa ăn, cá trắm rửa sạch lọc phần thịt thái miếng, còn phần xương cho vào nước hầm cùng với xương ống để làm nước dùng,
Phần thịt cá sau khi thái lát xong đem ướp với 1 ít bột nêm và sả thái mỏng, Với cách nấu lẩu thái hải sản chua cay này cũng yêu cầu sự khéo léo của những bà mẹ nội trợ lắm đó nha.
– Nấm hương ngâm với nước rồi rửa sạch, đối với nấm kim châm cắt bỏ rễ rửa sạch để ráo nước, bỏ riêng ra dĩa.
– Sả cây phần gốc thái lát mỏng để ướp chung với cá, phần còn lại phía trên cắt khúc dài tầm 5 – 6 cm rồi chẻ đôi tí nữa cho vào nước lẩu.
– Tỏi làm sạch vỏ dùng dao đập dập để khoảng 15 phút trước khi dùng.
– Rau muống, lặt lấy phần non còn phần gốc già bỏ đi, ở cách nấu lẩu thái hải sản này nếu các bạn không thích ăn lá rau muống thì có thể lặt bỏ đi cũng được. Cải xanh, cần tây rửa sạch để ráo rồi bày ra rổ lớn.
– Bún bỏ sẵn ra dĩa (nếu ăn miếng tàu, mì tôm thì cũng chuẩn bị sẵn).
Bước 2: Chế biến nước dùng ngon cho lẩu hải sản
Trong cách nấu lẩu hải sản hay bất kỳ lẩu nào thì phần nước dùng sẽ quyết định đến chất lượng của món lẩu. Nước dùng đậm đà thì món lẩu mới ngon và hấp dẫn, vì vậy các bạn phải chú ý thật kỹ bước này nha.
– Xương ống chặt miếng to, rửa qua 1 lần bằng nước sạch, rồi cho vào nồi luộc sơ qua 1 lần cho sạch bẩn và mùi tanh. Tiếp đó cho vào nồi hầm, để ý khi nào nước bắt đầu sôi cho đầu cá và xương cá vào hầm chung, thời gian hầm khoảng chừng 40-45 phút. Trước khi chuẩn bị nhắc xuống thì nêm nếm gia vị cho phù hợp khẩu vị. Vớt xương ra lọc lấy nước trong. Nếu thấy nước dùng hơi đục, ta có thể lấy lòng trắng trứng đánh thật đều, rồi cho vào nước dùng (chú ý làm lúc nước dùng đã nguội), Sau đó đặt lại lên bếp vừa đun vừa dùng vá khuấy đều cho các vẩn đục bám hết vào lòng trắng trứng và vớt ra.
– Tiếp theo ta lây cái chảo cho dầu ăn vào bắc lên bếp bật lửa phi thơm 1/2 tỏi băm, sả với dầu ăn và 1 thìa sa tế cho vào nước lẩu.
Bước 3: Pha chế nước chấm cho lẩu hải sản
Có 2 kiểu làm nước chấm, tùy vào khẩu vị từng người mà bạn làm mắm chấm.
– Cho 2 thìa bột canh, ớt tươi thái lát, cho 1 thìa nước cốt chanh vào, đánh đều.
– Nước mắm ngon cho ra bát nhỏ, bỏ tỏi đã giã nhỏ,ớt cay tươi vào.
Bước 4: Nấu lẩu
Khi chuẩn bị ăn, ta đổ nước dùng vào nồi lẩu hải sản đun sôi có thể cho nấm hương, 1 thìa cà phê sa tế vào nấu trước cho sôi rồi cho tiếp các loại hải sản vào đun đến khi sôi lại, thì mới cho rau và nấm kim châm vào nước dùng lại tiếp tục đun sôi. Rau chúng ta không nên cho vào nhiều cùng 1 lúc mà đợi ăn hết rồi mới cho thêm để rau không bị chín quá sẽ nát.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Xoài Dầm Ngon, Giòn, Chua Cay Đơn Giản Nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!