Xu Hướng 5/2022 # Cách Luộc Thịt Heo Ngon Nhất, Thịt Ngọt Thơm Mềm Ai Cũng Nên Biết # Top View

Xem 6,534

Bạn đang xem bài viết Cách Luộc Thịt Heo Ngon Nhất, Thịt Ngọt Thơm Mềm Ai Cũng Nên Biết được cập nhật mới nhất ngày 23/05/2022 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 6,534 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ngon Dễ Làm Từ Thịt Lợn
  • Món Ngon Từ Thịt Heo Rừng Ngon Tuyệt Cú Mèo, Khó Quên!
  • Cách Làm Món Ngon Từ Thịt Lợn Khiến Cả Gia Đình Bạn Trầm Trồ
  • Gia Đình Bạn Đã Có Thịt Lợn Mường Ăn Tết Này?
  • Món Ngon Làm Từ Thịt Lợn Mán
  • Sơ chế

    Thịt mua về cạo sạch lông còn sót lại trên bì và rửa sạch với nước muối pha loãng. Nếu miếng thịt bản quá to và dày, bạn có thể chia phần ra để thịt luộc nhanh chín. Lưu ý không nên cắt vụn miếng thịt sẽ khiến món thịt luộc bị khô.

    Khử mùi hôi và tạp chất

    Để món thịt heo luộc thơm ngon, thông thường người ta thường trần qua miếng thịt để loại bỏ những tạp chất và bụi bẩn trên miếng thịt. Thao tác này giúp cho miếng thịt sau khi luộc sẽ có mùi thơm thanh ngọt hấp dẫn.

    Tuy nhiên đối với thịt heo sạch, các chuyên gia khuyên bạn có thể bỏ qua bước này bởi vì nếu trần qua sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng có trong miếng thịt. Theo đó, sau khi rửa thịt, bạn ngâm miếng thịt trong âu nước có pha muối hạt trong vòng 10 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại và mang đi luộc.

    Luộc thịt

    Cho miếng thịt đã trần qua vào nồi, đổ nước lạnh ngập thịt. Đập dập 1 củ hành khô đã bóc vỏ vào luộc cùng thịt kèm thêm 1 hạt muối hoặc chút bột canh. Đậy vung và cho lên bếp để luộc thịt.

    Lưu ý khi luộc thịt không nên để lửa quá to sẽ làm thịt bị khô. Để lửa vừa, khi nước sôi thì hạ nhỏ mức lửa lại. Thường xuyên hớt phần bọt cặn nổi lên để miếng thịt luộc được trắng hồng, nước luộc trong.

    Thịt heo ngon khi luộc sẽ có mùi thơm ngọt đặc trưng và nước trong, bề mặt có nổi váng mỡ to. Nếu là thịt heo kém ngon thì váng mỡ chia thành từng cụm nhỏ, nước luộc không có mùi thơm. Và nếu thịt heo ôi, không đảm bảo vệ sinh an toàn thì khi luộc có mùi hôi, nước luộc vẩn đục.

    Để lửa nhỏ om thịt liu riu khoảng 5-10 phút thì tắt bếp. Bạn cũng có thể kiểm tra thịt heo luộc đã chín hay chưa bằng cách xiên đũa vào miếng thịt, nếu từ đầu vết xiên có nước màu đỏ hồng chảy ra thì thịt chưa chín, cần luộc thêm 1 chút nữa.

    Sau khi thịt heo luộc chín, bạn có thể vớt thịt ra bỏ vào 1 tô nước lọc đun sôi để nguội có vắt 1 vài giọt chanh. Đây là mẹo giúp cho miếng thịt trắng hồng, thơm và mềm thịt, đặc biệt là thịt không bị khô hay dính vào nhau khi thái. Ngâm khoảng 5 phút thì bạn vớt ra đĩa rồi thái.

    Cách thái miếng thịt heo đẹp mắt

    Để có thể thái thịt thành từng miếng đều nhau và đẹp mắt cũng cần có bí quyết. Quan trọng hơn là miếng thịt phải thái đúng dọc thớ, khi ăn mới thấy được thịt mềm không bị xơ khô.

    Cách xác định thớ thịt heo đó là bạn có thể cắt miếng thịt ra làm 2 để xác định đâu là thớ dọc, đâu là thớ ngang. Dao thái thịt cũng nên được mài sắc, khi thái miếng thịt cũng được đẹp mắt hơn vì không bị vỡ vụn.

    Trang trí đĩa thịt heo luộc

    Khi thái thịt xong, bạn có thể sắp xếp miếng thịt gọn gàng vào đĩa và có thể trang trí thêm 1 chút cọng ngò gai, rau húng, hành trần hay quả ớt tươi đỏ mọng để đĩa thịt luộc thêm phần hấp dẫn. Tính thẩm mỹ cũng là một yếu tố quyết định đến chất lượng của 1 món ăn, nhất là khi nó có thể chinh phục người ăn ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

    Làm nước chấm thịt heo luộc

    Sau khi biết cách luộc thịt ngon, bạn cần phải học cách pha nước chấm món ăn này. Thịt heo luộc có nhiều cách làm nước chấm. Cụ thể như sau:

    Nước chấm gia vị chanh ớt: bột canh, hạt tiêu, ớt tươi, nước cốt chanh trộn đều vào nhau.

    Nước mắm tỏi: 4 thìa nước mắm ngon, 1/2 thìa đường, nước cốt của 1/2 quả chanh tươi, 1 quả ớt xắt nhỏ, 2 tép tỏi đập dập hoặc băm nhỏ.

    Nước chấm xì dầu: 4 thìa xì dầu, 1 thìa mì chính, 1/2 thìa đường, chanh vắt, ớt, tỏi.

    Nước mắm nêm: Nước mắm nêm đóng lọ sẵn khi ăn bạn có thể nấu lại để phòng tránh bị đau bụng do trong mắm nêm có tôm tép nhỏ. Bạn có thể đun sôi lại hoặc cho dầu hành phi thơm cùng để tăng vị thơm ngon.

    Mẹo & lưu ý (Footnotes)

      Cách chọn thịt heo ngon và tươi

      Thịt heo tươi ngon sẽ có màu đỏ sẫm, đỏ tươi hoặc sắc đỏ hồng tươi tắn

      Để đảm bảo món thịt heo luộc được ngon thì trước tiên bạn phải chọn được miếng thịt heo ngon và tươi mới. Bởi hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại gia súc được nuôi lớn bằng cám tăng trọng nên khi ăn thịt rất bở và không có độ thơm ngon. Hoặc nếu như bạn lựa một miếng thịt heo đã mổ lâu ngày và quá trình bảo quản không tốt dẫn đến bị ôi thì món thịt luộc không những không ngon mà còn có thể khiến người ăn bị đau bụng hoặc ngộ độc.

      Cách lựa thịt heo ngon đầu tiên là nhìn vào màu sắc của miếng thịt. Thịt heo tươi ngon sẽ có màu đỏ sẫm, đỏ tươi hoặc sắc đỏ hồng tươi tắn. Lớp ngoài cùng của miếng thịt vừa thái khi sờ thấy khô, không bị dính tay vì chất nhờn nhớt tiết ra. Thịt heo không có mùi lạ, lớp bì không bị thâm đen hay tụ huyết. Khi ấn tay vào miếng thịt cảm nhận rõ được độ đàn hồi của miếng thịt thay vì mềm nhũn và nhão là thịt heo còn tươi ngon.

      Ngoài ra, lời khuyên từ các chuyên gia ẩm thực và dinh dưỡng đó là bạn không nên tham mua miếng thịt có quá nhiều phần nạc. Những con heo được nuôi bằng cám tăng trọng hoặc được bơm hóa chất sẽ rất ít mỡ và đa phần là thịt nạc. Người ta vẫn thường gọi heo/heo siêu nạc để chỉ loại này. Cách tốt nhất là hãy chọn sạp bán thịt mà thấy miếng thịt có cả mỡ, phần mỡ có màu trắng nhạt hoặc trắng hồng tươi tắn. Thậm chí đối với những con heo được nuôi bằng cơm, rau… có phần mỡ khá nhiều.

      Tất nhiên với những người bán hàng vì mục đích lợi nhuận mà bỏ qua vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, người mua rất dễ bị đánh lừa bởi các mánh khóe của họ để biến hình miếng thịt ôi thành tươi ngon trong chớp mắt. Tuy nhiên nếu bạn làm theo cách chọn thịt heo ngon và tươi mà chúng tôi vừa chia sẻ trên có thể sẽ hạn chế tối đa mua phải miếng thịt kém chất lượng.

      Nếu không có thời gian đi chợ và bạn mua thịt heo ở siêu thị, hãy lựa chọn siêu thị có uy tín, có chứng nhận kiểm dịch và chú ý đến thời hạn sử dụng dán trên hộp. Có rất nhiều trường hợp khách hàng phát hiện ra một số siêu thị nhỏ lẻ đã tẩm ngâm hóa chất loại nhẹ lên miếng thịt gần hết hạn và thay date mới để có thể xả hàng. Chính vì vậy, khi mua bạn hãy kiểm tra một cách cẩn thận.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Ngon Từ Thịt Heo: Thịt Luộc Chấm Tôm Chua
  • Thịt Xông Khói Làm Món Gì Ngon?
  • Các Món Ngon Từ Thịt Xông Khói Dễ Làm
  • Các Món Ngon Thịt Xông Khói Dễ Làm
  • Top 10 Món Kho Ngon Nhất Từ Thịt Heo 2022
  • Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Luộc Thịt Heo Ngon Nhất, Thịt Ngọt Thơm Mềm Ai Cũng Nên Biết trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100