Bạn đang xem bài viết Cách Luộc Vó Bò Ngon Giòn Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách luộc vó bò
– Vó bò mang rửa thật sạch có thể cho vào chậu nước vo gạo hay chậu nước muối loãng rửa cho thật sạch hết mùi đặc trưng của bò.
– Cho vó bò vào một nồi nước, lượng nước phải đủ ngập vó bò
– Thêm vào đó 1 thìa canh muối, 1 thìa canh hạt nêm cùng với 1 mẩu gừng đập dập để khử bớt mùi của vó bò.
– Đun tới khi nào thấy vó bò nở chín mềm là được.
– Khi vó bò chín vớt ra để ngâm trong bát nước nguội sau đó cho ra rổ để cho ráo.
– Thái vó bò thật mỏng rồi xếp ra đĩa ăn cùng tương bần thêm gừng.
Món vó bò chấm tương rất hợp là món nhậu, ngồi nhâm nhi vó bò giòn sần sật, thơm bùi cùng vài chén rượu thì còn gì bằng.
Hướng dẫn làm nộm vó bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vó bò luộc sẵn thái sợi nhỏ
Chuối xanh và khế chua rửa sạch, thái lát mỏng.
Mè rang sẵn bỏ ra bát.
Gừng cạo vỏ thái lát.
Bò chín vớt ra để nguội thái lát thật mỏng thịt lẫn bì.
Ớt băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến món ăn
Các bạn trộn đều:
2 muỗng canh nước mắm ngon
1 muỗng vừa đường
½ muỗng cà phê bột ngọt
Ớt băm và gừng cắt lát
1 chút cốt chanh
Trộn hỗn hợp khế chua, chuối xanh, gừng, ớt rồi sau đó rưới hỗn hợp chúng ta vừa chuẩn bị ở trên lên. Trộn đều tất cả!
Tương bần lắc đều và cho ra bát thêm 1 thìa đường khuấy đều vừa ăn để làm nước chấm ăn kèm. Vậy là đã xong rồi các bạn có thể ăn kèm rau thơm như ngổ và húng.
Cách Luộc Dạ Dày Ngon Giòn Sật Không Dai Ngay Tại Nhà
Chuẩn bị luộc dạ dày
Cách luộc dạ dày ngon
Bước 1: Làm sạch dạ dày
Dạ dày sau khi mua về bạn đem rửa qua dưới vòi nước sạch ở mặt phải rồi sau đó lộn trái. Dùng dao cạo hết lớp màng nhầy bám ở mặt của dạ dày, vừa cạo bạn vừa xả nước cho trôi nhanh chất bẩn.
Vắt lấy nước cốt chanh rồi sử dụng thêm dấm ăn + muối hột to bóp kỹ cả hai mặt để dạ dày được trắng, sạch nhớt bẩn và mùi hôi. Cuối cùng, bạn đem dạ dày rửa lại nhiều lần với nước sạch cho dạ dày sạch hẳn.
Bước 2: Tẩm ướp và sơ chế các nguyên liệu khác
Gừng tươi: Rửa sạch gừng sau đó cạo vỏ và dập dập ½ củ. ½ chỗ gừng còn lại, bạn đem thái sợi và nhồi vào bên trong dạ dày.
Sả tươi: Bóc hết phần áo bẹ già rồi đem rửa sạch. Cắt lấy phần sả non sau đó đem chẻ nhỏ. Bạn cũng có thể chọn cách đập dập rồi để nguyên củ sả (không băm) nếu muốn tiết kiệm thời gian.
Ướp dạ dày đã làm sạch với gừng tươi + sả + một chút gia vị trong khoảng 15 phút trước khi đem luộc. Tẩm ướp xong, nên cho dạ dày vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Luộc dạ dày
Cho dạ dày đã tẩm ướp gia vị vào nồi sau đó đổ ngập nước. Đặt nồi dạ dày luộc lên bếp và luộc với mức lửa vừa phải. Trong quá trình luộc, thỉnh thoảng bạn dùng đũa lật miếng dạ dày để cho chín đều.
Sau thời gian luộc từ 15 – 20 phút, bạn dùng một chiếc tăm nhọn nhỏ kiểm tra độ chín của dạ dày bằng cách xiên trực tiếp. Nếu thấy dạ dày mềm, không còn nước hồng chảy ra thì tức là dạ dày đã chín.
Mẹo nhỏ giúp dạ dày trắng giòn, không dai
Để miếng dạ dày giữ được độ trắng giòn tự nhiên thì sau khi luộc, bạn vớt dạ dày ra và ngâm ngay vào tô nước lạnh. Trong lúc chờ nước đá lạnh trở về mức bình thường, bạn bắc một nồi nước khác và đun sôi.
Nước ngâm dạ dày nguội, bạn vớt miếng dạ dày ra và cho vào nồi luộc lại khoảng 1 phút nữa. Cuối cùng, bạn lại vớt ra ngoài và cho vào một âu nước đá khác có vắt một chút chanh tươi. Ngâm dạ dày trong âu nước đá lần 2 khoảng 5 phút thì vớt ra đĩa rồi để nguội.
Nước chấm kèm món dạ dày luộc
Có hai kiểu nước chấm mà bạn có thể sử dụng để thưởng thức kèm món dạ dày luộc. Thứ nhất, bạn có thể chuẩn bị một chút muối tiêu + ớt thái lát và vắt với nước cốt chanh. Cách thứ hai, bạn có thể pha nước chấm mắm tỏi ớt để chấm kèm.
Món dạ dày luộc phù hợp trong nhiều hoàn cảnh như bữa cơm gia đình; các bữa nhậu bạn bè… Khi ăn, bạn nên bổ sung thêm một vài loại rau sống đặc trưng như húng quế, rau mùi thì sẽ làm tăng mùi vị của món ăn lên rất nhiều.
Cách luộc dạ dày ngon về bản chất không quá phức tạp. Tuy nhiên, bạn cũng cần nắm được những yêu cầu nhất định để có những đĩa dạ dày trắng, giòn và ngon khi thực hiện tại nhà.
4 Cách Luộc Mực Giúp Mực Luộc Giòn, Ngọt Tự Nhiên Nhất?
Hướng dẫn làm món mực luộc lá ổi
Nguyên liệu làm món mực luộc lá ổi
Bước 1: Vò mực với nước muối gừng để khử mùi tanh và nhớt, rút ống mực, rửa lại sạch bằng nước sạch
Bước 2: Cho lá ổi vào nồi nước sôi, đảo qua, sau đó cho 1 bát con tương ớt vào khấy đều trong 1 phút
Bước 3: Cho mực vào, thêm một vài cọng sả, luộc trong khoảng từ 5-7 phút
Cách làm mắm gừng chấm mực luộc lá ổi
Băm nhuyễn tỏi và ớt
Gừng đập dập
Cho tỏi, ớt, gừng vào bát. Nêm thêm gia vị đường, mì chính
Thêm mắm và 1 chút nước lọc vào khuấy đều
Trang trí và thưởng thức món mực luộc lá ổi chấm mắm gừng thơm ngon hảo hạng như nhà hàng!
Hướng dẫn làm món mực luộc nước dừa
Nguyên liệu làm món mực luộc nước dừa
Mực tươi 400gram
Nước dừa
Sả
Ớt
Hành tây hoặc hành tím khô
Gừng tươi
Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu hào, dầu mè…
Cách làm món mực luộc nước dừa
Bước 1: mực rửa sạch, rút ống mực, để ráo nước
Bước 2: thái nhỏ sả, hành tím
Bước 3: Cho nước dừa vào nồi, cho sả, hành, gừng vào nồi
Bước 4: Nêm gia vị nước mắm, đường vào nồi, đun tới khi sôi thì cho mực vào đun trong 3 phút
Bước 5: Nêm thêm dầu hào, dầu mè, ớt vào. Luộc trong vòng từ 7-10 phút
Bước 6: Pha nước mắm gừng: Bạn cho nước mắm, gừng băm nhỏ, ớt băm nhỏ, đường, tỏi và nước đun sôi để nguội, mì chính vào một bát con rồi khuấy cho tan gia vị để có bát nước chấm đậm đà cay cay và thơm ngào ngạt.
Hướng dẫn làm món mực luộc bia
Nguyên liệu làm món mực luộc bia
Mực tươi 600gr
Bia tươi hoặc bia lon
Tỏi băm, ớt băm
Cà chua (dùng để trang trí)
Hành tươi
Gừng tươi thái lát
Rau muống
Gia vị: Mắm, muối, mì chính, đường
Cách làm món mực luộc bia
Bước 1: Rau muống ngâm nước muối, rửa sạch, vặt khúc vừa ăn. Rau muống này dùng để ăn kèm với mực
Bước 2: Cắt đôi sả, lót đáy nồi
Bước 3: Cho mực lên trên trốc sả, một lớp mực – một lớp gừng lát và hành tươi xen kẽ cho đến khi hết mực thì cho 1 lớp gừng và hành tươi lên trên cùng
Bước 4: Đổ bia vào sâm sấp mực, thêm gia vị đường, mắm, mì chính, luộc trong 10 phút
Bước 5: Pha chếmắm gừng tỏi ớt theo cách như trên
Hướng dẫn cách làm món mực luộc giấm
Nguyên liệu làm món mực luộc giấm
Cách làm món mực luộc giấm
Bước 1:
Xắt lát hành tây
Xắ lát hành khô
Đập dập sả – cắt khúc
Gừng xắt sợi
Thái khúc rau ngò
Bước 2: Cho ngò vào bát, thêm tỏi, ớt vào bát, cho thêm đường, mì chính; dùng chày giã đều. Giã xong thì vắt chanh (ai không thích chanh thì có thể thay bằng giấm), sau cùng, thêm nước mắm, khuấy đều
Bước 3: Mực rửa sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn
Bước 4: Cho 2 bát nước dừa vào nồi, cho nửa chén giấm gạo, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, gừng, hành tây, hành tím; đun sôi
Bước 5: Khi nước giấm sôi, thả mực vào. luộc trong 5 phút
Bước 6: Bày ra đĩa, trang trí và thưởng thức cùng các loại rau ăn kèm như xà lách, diếp cá, rau muống…
Như vậy, DASAVINA vừa hướng dẫn các bạn cách chế biến món mực luộc theo 3 món phổ biến đó là mực luộc lá ổi chấm mắm gừng ớt, mực luộc nước dừa, mực luộc bia và mực luộc giấm. Ngoài ra còn có các cách chế biến món mực luộc khác như mực luộc sả, mực luộc me…
Cách Luộc Dạ Dày, Lòng Lợn Ngon Và Giòn
Chuẩn bị luộc dạ dày
Dạ dày lợn: 1 – 2 cái
Chanh tươi: 1 quả
Muối ăn hạt to: 1 thìa phở
Dấm ăn: 30 ml
Gừng tươi: 1 củ
Sả tươi: 3 củ
Các nguyên liệu khác: bột canh, hạt nêm, nước đá lạnh
Cách luộc dạ dày ngon
Bước 1: Làm sạch dạ dày
– Dạ dày sau khi mua về bạn đem rửa qua dưới vòi nước sạch ở mặt phải rồi sau đó lộn trái. Dùng dao cạo hết lớp màng nhầy bám ở mặt của dạ dày, vừa cạo bạn vừa xả nước cho trôi nhanh chất bẩn.
– Vắt lấy nước cốt chanh rồi sử dụng thêm dấm ăn + muối hột to bóp kỹ cả hai mặt để dạ dày được trắng, sạch nhớt bẩn và mùi hôi. Cuối cùng, bạn đem dạ dày rửa lại nhiều lần với nước sạch cho dạ dày sạch hẳn.
Bước 2: Tẩm ướp và sơ chế các nguyên liệu khác
– Gừng tươi: Rửa sạch gừng sau đó cạo vỏ và dập dập ½ củ. ½ chỗ gừng còn lại, bạn đem thái sợi và nhồi vào bên trong dạ dày.
– Sả tươi: Bóc hết phần áo bẹ già rồi đem rửa sạch. Cắt lấy phần sả non sau đó đem chẻ nhỏ. Bạn cũng có thể chọn cách đập dập rồi để nguyên củ sả (không băm) nếu muốn tiết kiệm thời gian.
– Ướp dạ dày đã làm sạch với gừng tươi + sả + một chút gia vị trong khoảng 15 phút trước khi đem luộc. Tẩm ướp xong, nên cho dạ dày vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Luộc dạ dày bao nhiêu phút thì được
– Cho dạ dày đã tẩm ướp gia vị vào nồi sau đó đổ ngập nước. Đặt nồi dạ dày luộc lên bếp và luộc với mức lửa vừa phải. Trong quá trình luộc, thỉnh thoảng bạn dùng đũa lật miếng dạ dày để cho chín đều.
– Sau thời gian luộc từ 15 – 20 phút, bạn dùng một chiếc tăm nhọn nhỏ kiểm tra độ chín của dạ dày bằng cách xiên trực tiếp. Nếu thấy dạ dày mềm, không còn nước hồng chảy ra thì tức là dạ dày đã chín.
Mẹo nhỏ làm sạch giúp dạ dày trắng giòn, không dai
Để miếng dạ dày giữ được độ trắng giòn tự nhiên thì sau khi luộc, bạn vớt dạ dày ra và ngâm ngay vào tô nước lạnh. Trong lúc chờ nước đá lạnh trở về mức bình thường, bạn bắc một nồi nước khác và đun sôi.
Nước ngâm dạ dày nguội, bạn vớt miếng dạ dày ra và cho vào nồi luộc lại khoảng 1 phút nữa. Cuối cùng, bạn lại vớt ra ngoài và cho vào một âu nước đá khác có vắt một chút chanh tươi. Ngâm dạ dày trong âu nước đá lần 2 khoảng 5 phút thì vớt ra đĩa rồi để nguội.
Nước chấm kèm món dạ dày lợn luộc
Có hai kiểu nước chấm mà bạn có thể sử dụng để thưởng thức kèm món dạ dày luộc. Thứ nhất, bạn có thể chuẩn bị một chút muối tiêu + ớt thái lát và vắt với nước cốt chanh. Cách thứ hai, bạn có thể pha nước chấm mắm tỏi ớt để chấm kèm.
Món dạ dày luộc phù hợp trong nhiều hoàn cảnh như bữa cơm gia đình; các bữa nhậu bạn bè… Khi ăn, bạn nên bổ sung thêm một vài loại rau sống đặc trưng như húng quế, rau mùi thì sẽ làm tăng mùi vị của món ăn lên rất nhiều.
Cách luộc dạ dày ngon về bản chất không quá phức tạp. Tuy nhiên, bạn cũng cần nắm được những yêu cầu nhất định để có những đĩa dạ dày trắng, giòn và ngon khi thực hiện tại nhà.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Luộc Vó Bò Ngon Giòn Tại Nhà trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!