Xu Hướng 5/2022 # Cách Nấu 22 Món Chay Ngon Cúng Giỗ Nay Đãi Tiệc Không Làm Khó Bạn Nữ # Top View

Xem 8,613

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu 22 Món Chay Ngon Cúng Giỗ Nay Đãi Tiệc Không Làm Khó Bạn Nữ được cập nhật mới nhất ngày 19/05/2022 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 8,613 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Các Món Chay Cúng Thất Đơn Giản Và Ý Nghĩa
  • Gợi Ý Làm Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng 7 Đầy Đủ Nhất
  • 5 Món Chay Thanh Tịnh Thơm Ngon Cúng Rằm Tháng 7
  • Món Hoành Thánh Chay Thanh Đạm Cho Ngày Rằm ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Cách Làm Những Món Chay Dễ Làm Cho Ngày Rằm Tháng 7 Đơn Giản, Dễ Làm
  • Cúng chay ngày giỗ không hiếm gặp nhưng khó lựa chọn các nấu món chay dể làm, ngon và bài trí đẹp mắt dịp cúng giỗ hay đãi tiệc chay để thể hiện lòng thành của chủ nhà, nhiều lúc nghe nói có tiệc chay bạn sẽ không thể hình dung ra mâm cúng chay bao gồm những gì đúng không, vì vậy hôm nay mình xin chia sẻ hơn 22 cách nấu món chay ngon dể làm để các món chay ngon cầu kỳ cần thời gian cũng như sự tài tình của người nấu sau đây.

    Cách làm nêm chay (chả giò chay)

    Nguyên liệu:

    – 20g nấm mèo

    – 40g khoai môn

    – 20g đậu xanh

    – 1 củ khoai tây

    – 30g củ sắn

    – 2 củ cà rốt lớn

    – 2 miếng đậu hũ trắng

    – 20g giá

    – 1 gói bún tàu

    – 1 nhánh hành boa-rô băm nhuyễn

    – 2 bọc bánh tráng đậu xanh.

    – Đậu phụ rửa sạch, cắt dọc thành từng miếng nhỏ vừa ăn, đun nóng chảo, cho đậu phụ vào rán vàng hai mặt. Vớt đậu phụ ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn.

    Bước 2:

    – Giá đỗ, nấm cắt bỏ chân, cà rốt cạo vỏ rửa sạch, để ráo.

    – Rau mùi rửa sạch, để ráo.

    – Nếu dùng thêm măng tươi, bạn rửa măng cho thật sạch, đun nồi nước sôi, chần sơ khoảng từ 3 đến 5 phút, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh, để ráo.

    Bước 3:

    – Nấm, cà rốt thái sợi. Măng tước sợi.

    Bước 4:

    – Đậu phụ sau khi rán, để nguội, thái sợi.

    – Đun nóng ít dầu ăn, phi đầu hành barô thơm, cho cà rốt, măng vào xào cùng với nhau, rưới vào một ít xì dầu, tiếp tục xào đến đến khi cà rốt chín mềm.

    Bước 5:

    – Cho tiếp nấm, đậu phụ vào, đảo nhẹ tay để đậu phụ không bị nát, xào tiếp khoảng 5 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

    Bước 6:

    – Cuối cùng cho giá đỗ vào xào cùng, xào tiếp khoảng thêm 3 phút thì tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ vào. Múc đồ xào ra đĩa, dùng làm món xào ăn với cơm.

    – Cho một nửa chỗ hạt mè rang và 7ml sốt mè vào một bát nhỏ. Cho thêm khoảng 10 ml nước vào khuấy nhẹ tay cho đến khi thành một hỗn hợp nhuyễn.

    – Đun sôi nồi nước, cho thêm một chút muối rồi luộc đậu đũa trong 3 phút (đảm bảo đậu đã được nấu chín nhưng vẫn xanh). Vớt đậu ra ngoài và ngâm trong nước đá.

    – Trộn đều đậu đũa với tất cả số nguyên liệu còn lại, đảm bảo đậu đũa được bao đều bằng các nguyên liệu.

    – Khi ăn, rưới hỗn hợp sốt mè lên trên đậu đũa.

    – 2 miếng đậu hủ non

    – 200 gr nấm rơm

    – 200 gr bông hẹ

    – 2 m canh hạt nêm chay

    – 1/2 mcf đường

    – 1/3 mcf tiêu

    – Hành lá

    Cách làm bún xào chay ngon

    Nguyên liệu:

    – 150g bún gạo

    – 1 miếng đậu phụ chiên

    – Nửa củ cà rốt

    – 5 cây cải thìa

    – 3 cây nấm đùi gà

    – Nửa miếng tàu hũ ki (váng đậu)

    – Gia vị.

    Cách nấu lẩu nấm chay ngon

    Nguyên liệu:

    – Các loại nấm khác nhau: nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm kim châm… tùy theo sở thích

    – Khoai môn, súp lơ, cà rốt, bắp chín

    – Mía lau, tàu hũ ki

    – Hành chay boa-rô

    – Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước tương…

    Cà rốt, súp lơ, khoai môn, tàu hũ ki đem cắt thành miếng vừa ăn.

    Cách nấu nước lẩu: Bắp ngô, mía lau lột vỏ và chẻ đôi. Sau đó cho hai nguyên liệu này vào nồi nước ninh lên cho chất ngọt tự nhiên tiết ra. Bước này thay thế bước hầm nước dùng xương trong cách chế biến các loại lẩu khác.

    Sơ chế các loại nấm

    Các loại nấm bỏ gốc, rửa sạch và ngâm nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn. Bạn có thể thay thế nước muối bằng nước pha bột năng hay nước vo gạo. Sau khoảng 15 phút thì bạn vớt nấm ra, rửa lại với nước sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

    Sơ chế hành boa-rô và khoai môn : Hành boa-rô chia làm 2 phần. Một nửa cắt khoanh chéo và để ra dĩa dùng sau. Phần còn lại băm nhỏ, bỏ vào chảo phi thơm.

    Khoai môn sau khi để ráo thì bỏ vào chảo chiên sơ cho xém vàng. Bước này giúp khoai béo, giòn dai hơn và có mùi thơm khi đem nấu lẩu.

    Hoàn thành nồi nước lẩu : Kiểm tra nồi nước dùng lẩu đang đun, nếu bắp và mía trong nồi sắp rục thì vớt hết ra ngoài. Cho phần cà rốt, khoai môn đã chuẩn bị vào nồi ninh nhừ. Trong lúc đó, tiến hành nêm thêm đường, muối, hạt nêm vào nước dùng sao cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, cho súp-lơ và hành boa-rô thái miếng vào nồi lẩu đang sôi.

    Vậy là cách làm lẩu nấm chay vừa hoàn thành. Bây giờ bạn chỉ cần bày các nguyên liệu ra đĩa lên bàn và chờ thưởng thức. Ăn đến đâu thì bỏ nấm vào nhúng đến đó. Nồi nước dùng được đặt trên bếp minni để nước lẩu luôn được làm nóng.

    Củ cải trắng và cà rốt cắt thành từng khúc nhỏ và chẻ tiếp các khúc nhỏ thành thành 4 phần là được.

    Cách thực hiện món rau củ kho chay

    Tiến hành chiên lại đậu hũ trước cho vàng đều các mặt. Bước này rất là cần thiết vì khi kho đậu hũ sẽ không bị nát. Khi đậu hũ đã vàng đều các mặt các bạn bỏ ra ngoài đĩa cho đậu hũ chiên được nguội. Tiếp đến cho vào trong chảo một bát nước để đun sôi (Bước này các bạn có thể sử dụng nước thông thường hoặc tốt nhất là nước dừa). Nước dừa sẽ làm cho món ăn có mùi ngọt thanh mát mà vẫn đảm bảo được yếu tố cho món ăn chay.

    Đổi mới bữa ăn hàng ngày bằng món rau củ kho chay

    Đổi mới bữa ăn hàng ngày bằng món rau củ kho chay

    Gia vị chúng ta sẽ cho vào cùng với nước: 3 muỗng thìa café hạt nêm chay ( các bạn có thể sử dụng hạt nêm chay vị nấm, rong biển hoặc vị hạt sen). 1/3 muỗng cafe mì chính, 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cafe dầu hào chay. Khuấy đều cho hỗn hợp gia vị tan dần trong nước.

    Khi hỗn hợp nước đã sôi các bạn lần lượt cho củ cải, cà rốt, đậu que vào kho trước. Khi kho các bạn nên kho ở chế độ lửa nhỏ cho đến khi rau củ quả chín. Lưu ý khi trong quá trình kho rau củ quả, các bạn nên chú ý đến việc đảo rau củ để chúng được ngấm đều các gia vị hơn. Kho trong khoảng 10 phút là rau củ quả đã chín. Tiếp đến là cho phần đậu hũ và chả chay vào kho cùng. Đảo đều để cho các miếng đậu và chả được ngấm gia vị kho cho đến khi nước kho cạn bớt và bắt đầu sệt lại. Chúng ta cho nốt thơm vào đảo đều và thêm 1 muỗng cafe dầu mè nữa (dầu mè sẽ khiến món ăn dậy mùi thơm hơn). Đun sôi thêm từ 1 đến 2 phút là được. Cuối cùng là rắc thêm 1 chút tiêu là trên bề mặt món ăn. Như vậy là món rau củ kho chay của chúng ta đã hoàn thành.

    Cách nấu canh rong biển hạt sen chay

    Nguyên liệu:

    – 100 g rong biển tươi(hoặc 10-15g rong biển khô)

    – 1 miếng đậu hủ(đậu khuôn)- nhỏ (cắt nhỏ)

    – 100 g nấm rơm

    – 50 g hạt sen tươi

    – Muối

    – Bột ngọt

    – Boa rô hoặc ngò (tuỳ thích)

    Cách làm cơm hấp lá sen chay

    Nguyên liệu:

    – 1,5 chén gạo

    – 150 g hạt sen

    – 150 g hạt đậu hà lan

    – 1 trái bắp mỹ

    – 1 củ carot

    – 30 g nấm đông cô

    – 4 lá sen

    – Tỏi, dầu ăn, đường, hạt nêm nấm, muối

    Cách làm đậu phụ nhồi cà tím kiểu chay

    Nguyên liệu:

    – Cà tím loại bé: 5 quả

    – 1 bìa đậu phụ

    – Cà rốt: 1/2 củ, 100 gram nấm rơm, một ít mộc nhĩ

    – Hành lá, muối, đường, xì dầu, ớt bột, dầu hào.

    Nguyên liệu:

    – Đậu phụ trắng hoặc đậu phụ trứng

    – Nấm đông cô

    – Cà chua, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu

    – Hành, tỏi khô

    Cách làm Gỏi cuốn chay đậu nấm

    Nguyên liệu:

    – 8 bánh tráng gỏi cuốn

    – 1-2 bìa đậu phụ cắt miếng hình quân xúc xắc.

    – 100g bún

    – 80g nấm mỡ rửa thật sạch, thái miếng.

    – 12 lá rau diếp hoặc xà lách

    – Nửa củ cà rốt, cạo vỏ, bào sợi to

    – 4 quả dưa chuột bao tử muối chua, cắt miếng bằng ⅓ đốt ngón tay.

    – Rau húng láng rửa sạch, để ráo

    – Xì dầu hoặc xốt tương đen

    – Dầu ăn, gia vị

    Nguyên liệu:

    – 2 trái cà tím

    – 2 củ cà rốt

    – Đậu que (tuỳ thích em thì cho tầm hơn 10 cọng đậu to)

    – 2-3 đậu hủ chiên vàng

    – 50 ml nước tương (xì dầu)

    – 200 ml nước

    – 2 muỗng canh dầu ăn

    – 1 tép tỏi to băm nhuyễn

    – Đường , bột ngọt

    Chúc cả nhà ngon miệng.

    Nguyên liệu:

    – 1 củ cải trắng, 3 trái táo (gọt bỏ lõi bên trong khỏi bị đắng khi hầm)

    – 1 trái lê xanh cũng cắt bỏ lõi bên trong, 2 cây boaro (leek, tỏi tây)

    – 1 lít nước dừa tươi hay loại nước dừa tươi trong hộp

    – Tương đậu nành màu đen nửa chén (mình dùng loại của Hàn Quốc)

    – Chao nửa chén

    – 1 muỗng canh (15ml) tương bần hay tương Cự Đà

    – 1 miếng rong biển loại nướng sẵn (roasted seaweed sheet)

    – 7 tép sả đập dập, 2 nhánh ngải bún, 2 trái cà tím xắt miếng và ngâm trong nước muối

    – Đậu hũ chiên giòn cắt miếng vuông

    – Một hộp nấm 3 cây nấm đùi gà xắt miếng và ngâm muối, 1 ít bột viên (mua ngoài tiệm)

    – Phù trúc (váng đậu/tàu hũ ky) chiên giòn

    – Một nắm mỳ căn khô ngâm nước

    – 2 muỗng canh sả bằm

    – Gia vị: Đường phèn (rock sugar), muối hồng (Himalayan pink salt), tiêu đen, ớt, chanh

    – Ngò gai xắt nhuyễn, rau muống bào, rau đắng, bắp chuối bào, hẹ, bông súng (toàn mấy thứ xa xỉ không có ở chỗ mình nhưng ở Việt Nam rất nhiều)

    Hoa thiên lý xào nấm chay

    Nguyên liệu:

    – 200g nấm rơm

    – 300g bông thiên lý

    – 1/2 cây boa rô

    – Muối, tiêu, bột ngọt

    Nguyên liệu:

    – 2 củ cà rốt

    – 1 cây boaro

    – 1 bó cần tây

    – 5 trái lê

    – 2 bó sả (hầm 1 bó và 1 bó để dành sau)

    – Mía khoảng 1/2 cây

    – 2 muỗng cafe muối

    Cách làm miến xào chay

    Nguyên liệu:

    – Miến dong ngon: 100gr hoặc nhiều hơn tuỳ lượng người ăn.

    – 1/2 củ cà rốt

    – 1/2 củ xu hào

    – 2-3 cái mộc nhĩ

    – 4-5 cái nấm hương khô

    – Rau thơm: hành lá,rau mùi

    – Hành khô phi thơm

    – Lạc rang: tuỳ ý

    – Gia vị: bột nêm chay, xì dầu chay, hạt tiêu.

    – Bước 2: Vớt miến ra cắt dài khoảng 10cm,trộn với 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê bột nêm và để cho miến ngấm gia vị, hoặc không cần trộn miến với gia vị trên đều được.

    Còn một cách khác để xào miến không bị bết dính và nát: đun sôi nồi nước,thả miến vào trần khoảng 1-2p vớt miến thả luôn vào bát nước lạnh,sau đó vớt miến ra bát, thêm vào 1-2 thìa canh dầu ăn, đảo đều cho các sợi miến không tơi và không dính vào nhau.

    – Bước 3: Luôn nhớ miến trước khi đem xào phải cắt ngắn tầm 10cm khi xào sợi miến sẽ tơi ra không bị vón vào nhau.

    – Bước 4: Cà rốt, xu hào gọt vỏ bào sợi nhỏ.

    Mộc nhĩ, nấm hương cắt chân, rửa sạch thái sợi nhỏ.

    Hành lá rửa sạch cắt khúc.

    Rau mùi rửa sạch thái nhỏ.

    – Bước 5: Phi thơm hành củ,cho nấm hương vào xào cho thơm,tiếp đến là xu hào, mộc nhĩ,cà rốt, xào các nguyên liệu hơi săn thì đổ miến vào đảo, đảo một lúc miến khô khô thì đổ thêm chút nước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn,thỉnh thoảng đổ thêm từng chút nước một cho miến đỡ khô, sợi miến tơi, mềm và săn lại cho nốt chỗ hành hoa thái khúc, thêm chút hạt tiêu, rau mùi đảo đều là xong.

    Nguyên liệu:

    – 3 thanh đậu hũ non

    – 1 cây hành lá

    – Ít bột mỳ

    – 1 muỗng canh nước tương

    – ½ muỗng cà phê đường

    – ¼ muỗng cà phê dầu mè

    Bước 2: Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu. Lăn từng khoanh đậu hũ non qua bát bột mỳ đã chuẩn bị rồi thả vào chảo dầu chiên cho đến khi cả 2 mặt vàng.

    Bước 3: Thêm hành lá thái nhỏ trực tiếp vào chảo đậu đang chiên. Kế đó lần lượt rưới nước tương và rắc đường vào chảo, nhẹ nhàng đảo đều cho thấm vị mà không làm miếng đậu bị nát.

    Bước 4: Trước khi tắt lửa, rưới dầu mè lên chảo đậu, đảo lại lần nữa rồi tắt bếp.

    Cách làm nấm trộn sa tế chay

    Nguyên liệu:

    – 3 cây nấm đùi gà

    – 1 cọng cần tây

    – 4 tép tỏi

    – 2 muỗng canh sa tế

    – 1 muỗng cafe giấm

    – 1 muỗng cafe dầu mè

    – 1 muỗng cafe hạt mè trắng rang

    – 2 muỗng cafe nước tương

    – 1 muỗng cafe bột canh

    – 1 muỗng cafe hạt tiêu xay

    Bước 2: Tiếp đến bắc nồi nước sôi lên bếp và luộc chín nấm.

    Bước 3: Khi nấm chín thì vớt nấm ra tô, trộn đều cùng với tỏi băm, sa tế, giấm, mè trắng rang, bột canh và hạt tiêu xay.

    Bước 4: Tiếp đến cho nước tương và dầu mè vào cùng với cần tây cắt nhuyễn.

    Bước 5: Cuối cùng bạn trộn đều nấm với gia vị và ướp trong vòng 15 phút rồi trình bày món ăn ra đĩa.

    Cách làm nấm kim châm xào sa tế

    Nguyên liệu:

    – Nấm kim châm: 2 gói

    – Cà rốt: 1 củ

    – Hành củ, hành hoa

    – Sa tế: 2 thìa cà phê

    – Gia vị

    Bước 1a: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo sơi dài.

    Bước 1b: Hành củ, hành hoa, ớt thái nhỏ.

    Bước 2: Phi thơm hành cùng dầu ăn, cho cà rốt vào đảo chín tới.

    Bước 2a: Tiếp tục cho nấm kim châm vào đảo nhanh với lửa to.

    Bước 3: Vì nấm rất nhanh chín nên chỉ cần đảo trên bếp khoảng 2 phút rồi cho hành hoa và ớt vào, thêm gia vị vừa ăn, cuối cùng cho 2 thìa sa tế để tạo vị cay cho nấm (có thể thay đổi lượng sa tế tùy vào mức độ ăn cay của mọi người). Tắt bếp, cho nấm ra đĩa ăn nóng.

    Vậy là mình hướng dẫn xong hơn 30 món chay cho giỗ, cúng hay tiệc tùng. Chúc cả nhà thành công!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm Mâm Cơm Chay Cúng Giỗ Cho Gia Đình
  • Mâm Cỗ Chay Cúng Giỗ Cho Tổ Tiên Trọn Vẹn Ý Nghĩa
  • Top 10 Quán Ăn Chay Mạng Đậm Ẩm Thực Thanh Đạm Biên Hòa Đồng Nai
  • Cách Làm Món Gỏi Bắp Chuối Chay Ngày Rằm
  • Lạ Miệng 2 Món Chay Ngon Cho Bữa Ăn
  • Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu 22 Món Chay Ngon Cúng Giỗ Nay Đãi Tiệc Không Làm Khó Bạn Nữ trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100