Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Ăn Ngon Mỗi Ngày Cho Gia Đình được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Có rất nhiều cách nấu ăn ngon mỗi ngày mà tuỳ từng người sẽ rút ra được khi trải qua công việc nấu nướng hằng ngày cho gia đình mình, một bữa ăn ngon nhất là bữa ăn phụ thuộc vào khẩu vị của cả gia đình đó.
Tuy nhiên cách nấu ăn ngon nhất thường được quyết định bởi nhiều yếu tố. Theo chúng tôi, những người có kinh nghiệm trong việc nấu ăn thì cách nấu ăn ngon mỗi ngày tốt nhất thường ảnh hưởng bởi những yếu tố sau đây:
1. Khẩu vị của gia đình bạn
Thật sự mà nói, khẩu vị của một người là rất quan trọng quyết định đánh giá của bữa ăn, có thể người này thấy ngon nhưng người kia thấy không ngon, điều này bạn không thể quyết định được. Tuy nhiên, một người có cách nấu ăn ngon mỗi ngày sẽ biết rằng phải cân đối khẩu vị của các thành viên trong gia đình như thế nào. Bạn phải nắm rõ những khẩu vị của từng người trong bữa ăn gia đình và hướng nấu ăn trung hoà những khẩu vị này để ai cũng có thể cảm nhận được vị ngon của bữa ăn.
2. Dinh dưỡng của bữa ăn
Đây là một yếu tố khá quan trọng của cách nấu ăn ngon mỗi ngày mà bạn bắt buộc phải hiểu, bởi đối với một bữa ăn thì dinh dưỡng rất quan trọng. Là người chịu trách nhiệm nấu ăn, bạn nên cân nhắc những món nào sẽ có lợi cho sức khoẻ của gia đình mình, những món nào cung cấp chất dinh dưỡng mà bạn nghĩ là có người đang thiếu,… Một bữa ăn ngon mà không có dinh dưỡng thì trở nên vô nghĩa.
3. Sự kết hợp của các món ăn
Người có cách nấu ăn ngon mỗi ngày là người biết kết hợp và khai thác sự hoà hợp của các món ăn với nhau. Có nhiều món khi kết hợp với nhau sẽ rất ngon, cũng có nhiều món ăn chung sẽ có cảm giác không hề hợp lý tí nào, do đó bạn nên cân nhắc về sự hoà hợp giữa các món ăn với nhau để tạo nên sự ngon miệng. Hơn nữa, có nhiều loại thực phẩm khi kết hợp cùng sẽ tạo nên những phản ứng hoá học có hại cho cơ thể, và bạn cũng cần phải chú ý điều này.
Không có cách nấu ăn ngon mỗi ngày nào là chuẩn mực, mỗi người tự có cách nấu ăn riêng khiến cho gia đình họ thấy ngon, điều quan trọng là phải đảm bảo được các yếu tố dinh dưỡng, khẩu vị và khả năng linh hoạt trong khi thiết lập thực đơn cho cả nhà của người nội trợ cùng với một ít năng khiếu nấu nướng của người đó.
Món Ngon Mỗi Ngày Giá Rẻ Cho Thực Đơn Gia Đình
Thực đơn món ngon mỗi ngày giá rẻ
Đùi gà cuộn lá dứa chiên:
Nguyên liệu:
– Đùi gà: khoảng 400 g – Lá dứa: 10 lá – Vừng trắng: 1 thìa – Dầu hào: 1 thìa – 1/2 thìa mắm – Hạt tiêu: 1/2 thìa – Tăm nhọn.
Cách làm:
Bước 1: Bạn rửa sạch đùi gà sau đó lọc bỏ xương.
Bước 2: Thái thịt gà thành những miếng vuông vừa ăn.
Bước 3: Ướp thịt gà cùng với dầu hào, mắm, hạt tiêu, vừng trắng trong 15 phút cho ngấm.
Bước 4: Lá dứa rửa sạch để ráo nước, cắt thành những đoạn dài 15 cm.
Bước 5: Lấy một miếng thịt gà cuộn lá dứa ở ngoài và dùng tăm nhọn ghim chặt cho lá dứa khỏi bung.
Bước 6: Chiên gà cuộn lá dứa trên lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt.
Món ngon mỗi ngày giá rẻ – Tàu hủ nhồi thịt sốt cà chua
Nguyên liệu:
Đậu hủ: 5 Thịt heo xay: 100 g Một ít mộc nhĩ Hành lá Bột canh, mắm: 1 thìa Cà chua: 2 quả
Cách làm:
Bước 1: Đậu hũ chiên nguyên cả bìa cho vàng đều các mặt.
Bước 2: Chiên đến khi vàng rồi thì vớt ra đĩa để đến khi nguội thì dùng kéo cắt bỏ một miệng đậu.
Bước 3: Dùng thìa khoét phần lõi đậu cho ra chén, cho thịt và mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, 1/2 thìa bột canh vào trộn đều.
Bước 4: Nhồi hỗn hợp thịt đậu vào trong từng đậu hủ cho đến hết lượng thịt.
Bước 5: Dùng hành lá đã ngâm mềm buộc kín miệng đậu lại.
Bước 6: Cho cà chua rửa sạch, cắt nhỏ vào nồi xào mềm thì cho đậu vào đun cho ngấm, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Canh bí đao cà rốt
Nguyên liệu:
200g bí đao.
½ củ cà rốt
Gia vị, hành lá, hành khô.
Cách làm:
Bước 1: Bí và cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Phi thơm hành khô, đổ nước sôi vào đun.
Bước 3: Thả bí, cà rốt vào nêm vừa ăn. Đến khi bí và cà rốt chín thì cho hành lá vào, sau đó tắt bếp múc ra bát.
Hy vọng những món ngon mỗi ngày giá rẻ này sẽ giúp bạn có thêm niềm yêu với công việc nấu nướng và tay nghề sẽ ngày càng cao.
Thực Đơn Món Ngon Mỗi Ngày Trong Gia Đình Tự Nấu Dễ Làm
1. Thực đơn món ngon mỗi ngày với món canh
1.1. Canh chua
Canh chua là món siêu dễ ăn, thanh mát và cũng dễ làm. Nấu canh chua với thịt heo, sườn hay cá đều ngon và có vị riêng. Trong khi người Bắc thường nấu canh chua với sấu thì ở miền Nam lại thích nấu với me hơn và còn cho cả thơm, dọc mùng (bạc hà) vào.
1.2. Canh măng
Canh măng không chỉ ăn vào ngày Tết mà trong bữa cơm hằng ngày cũng không thành vấn đề. Món canh ngon này thì hơi kỳ công một chút trong đoạn phải ngâm măng (nếu nấu măng khô) và ninh sườn, móng giò, thịt,…
1.3. Canh dưa
Nếu canh dưa sườn ăn thanh mát thì canh dưa bò lại đậm đà đưa cơm. Nấu canh dưa siêu dễ, chỉ cần xào dưa với gia vị rồi đổ nước dùng vào đun lên. Bạn nấu một nồi canh dưa ăn nhiều bữa cũng được.
1.4. Canh cá
Canh cá có nhiều cách nấu tùy thói quen, sở thích và vùng miền. Kiểu dễ nấu nhất là nấu canh cá chua với thì là và cà chua. Người miền Trung và Nam hay làm canh chua cá lóc ngọt thịt với dọc mùng, giá đỗ,… Còn người Bắc lại thích cá diêu hồng, cá thu,…
1.5. Canh cua
Cua là loại chất đạm giàu dinh dưỡng nên bổ sung thường xuyên. Canh riêu cua thì chua chua đậm đà, có thể đổi vị ăn với bún. Còn canh cua mồng tơi thì ăn siêu mát ngày hè.
2.1. Tôm hấp bia
Tôm hấp bia là món nhắm bia khoái khẩu của cánh mày râu. Thay vì hấp nước bình thường, bạn chỉ cần đổi thành bia và cho thêm củ sả vào nồi hấp là hoàn thành món ăn.
2.2. Trứng cuộn tôm hấp
Món trứng cuộn tôm hấp có hình thức rất đẹp mắt, trứng vàng bên ngoài bao quanh thịt tôm đỏ hồng. Không giống trứng hấp, món này cần làm nhiều bước hơn: rán trứng rồi cuộn thịt tôm sống vào rồi mới đem lên hấp.
2.3. Chân gà hấp rau răm
Đây có thể là cái tên lạ bạn không nghĩ sẽ có trong danh sách món ngon mỗi ngày đúng không? Món ăn này làm đồ nhắm và ăn chơi trước bữa ăn là chuẩn vị. Chân gà được ướp trước với đường, muối, mắm, tiêu,… nên ăn vẫn đậm đà chứ không nhạt như món hấp thường.
2.4. Nghêu hấp sả
Nghêu hấp sả có thể làm món ăn chơi khai vị cho bữa cơm gia đình. Mùi của sả thơm lừng ăn rất hợp với nghêu, đồng thời còn làm giảm vị tanh. Pha thêm bát nước chấm hải sản đúng điệu nữa là được.
2.5. Trứng hấp
Thay vì suốt ngày ốp la, tráng hay trưng, đổi vị với món trứng hấp cũng rất thú vị. Bạn nên hấp trứng với thịt heo băm và chút hành xanh để món ăn ngon hơn.
3.1. Thịt bò xào ngồng tỏi
Ngồng tỏi là loại rau khá lạ ít xuất hiện trong bữa cơm hằng ngày. Cách làm món bò xào ngồng tỏi cũng đơn giản tương tự món xào bò khác. Ngồng tỏi giòn giòn, hơi hăng cay ăn khá lạ miệng.
3.2. Mực ống xào thơm
Đừng chỉ xào mực với hành tây hay rau cần. Mực đem xào với thơm ăn cũng rất ngon đấy. Vị chua ngọt của thơm ăn với mực mềm hòa quyện và hợp vị, cũng không lo bị tanh.
Vị ngon ngọt của mướp hương khi ăn với gan mềm, mề gà sần sật bảo đảm đưa cơm. Khi làm món này nhiều bà nội trợ còn cho thêm giá đỗ vào xào cùng để món ăn càng ngon hơn.
3.4. Dưa xào
Dưa xào là món ăn quen thuộc ở cả 3 miền. Dưa xào với thịt heo hay thịt bò đều ngon. Làm món này chỉ có một lưu ý nhỏ là đừng xào quá lửa kẻo dưa bị nát.
3.5. Thịt xào măng
Thịt ở đây lý tưởng nhất là dùng thịt heo ba chỉ vừa nạc vừa mỡ. Măng tươi không nên xào quá lâu để giữ được vị giòn. Cuối cùng bạn nhớ cho thêm hành, ngò gai vào thì món ăn sẽ ngon hơn.
4.1. Món ngon mỗi ngày – Cá kho tộ miền Nam
Cá kho tộ chính là món ăn hằng ngày đặc trưng hàng đầu trong mâm cơm người Nam. Cá được nấu với nồi đất (tộ) thì mới ra được đúng hương vị đậm đà nước mắm thơm lừng. Cá kho tộ ăn với cơm trắng nóng hổi vừa chắc vừa ấm bụng.
4.2. Cá kèo kho rau răm
Cũng là kiểu cá kho tộ nhưng cá kèo lại cho hương vị khá khác. Cá kèo vẫn để cả con chế biến nên khi ăn có vị hơi đắng của ruột cá. Trong trời hơi se lạnh mà có nồi cá kèo rau răm thì cả nhà ai cũng phải ăn thêm cơm.
4.3. Bò kho
Để làm bò kho ngon thì bạn phải tốn khá nhiều thời gian, nếu có nồi áp suất thì dùng nồi áp suất sẽ nhanh hơn. Điều quan trọng nhất khi làm món này là phải chọn phần thịt bò có cả gân để ăn không bị khô.
4.4. Thịt heo quay kho cải chua
Thịt quay bạn có thể mua sẵn ngoài hàng để đỡ tốn công chế biến mà bảo đảm giòn bì. Thịt quay bình thường ăn hơi nhạt nên kho với cải chua sẽ khiến món ăn đậm đà, dậy vị hơn hẳn.
4.5. Món ngon mỗi ngày – Thịt kho tàu
Thịt kho tàu thì là món ngon mỗi ngày khoái khẩu của rất nhiều người rồi. Ở miền Nam, thịt kho tàu thường được làm ngọt hơn một chút so với miền Bắc. Khi kho thịt bạn nên dùng nước dừa thì món ăn sẽ hấp dẫn hơn nhiều.
5.1. Đậu hũ kho rau củ
Đậu hũ kho là món chay rất đơn giản dễ làm. Nhưng ăn đậu không thì khá nhạt miệng. Giải pháp cho chúng ta là kho cùng với các loại nấm rơm, cà rốt, củ sen, củ cải,… tùy sở thích. Món ăn sẽ ngon và nhiều chất hơn.
5.2. Cà tím nhồi đậu hũ
Cà tím mềm ngọt với đậu hũ nhạt thanh kết hợp cùng nhau là bộ đôi hoàn hảo. Bên trong nhân đậu hũ cho thêm tai mộc nhĩ, một ít cà rốt băm nhỏ sẽ khiến món ăn trông đẹp mắt, màu sắc hơn.
5.3. Gỏi cuốn ngũ sắc
Món chay này tuy khá cầu kỳ nhưng thành phẩm thì tuyệt vời cả về phần vị lẫn phần nhìn. Các loại nhân cuốn bên trong có thể thay đổi tùy mùa và sở thích người ăn: bắp cải tím, dưa leo, giá đỗ, bơ,… Còn sốt chấm thì mua loại nước chấm bán sẵn hoặc tự pha đều được.
5.4. Món ngon mỗi ngày – Canh nấm hạt sen
Bát canh chay sẽ khiến mâm cơm trở nên hài hòa hơn. Thay vì chỉ luộc rau không làm canh, làm canh nấm hạt sen vừa bổ dưỡng lại ngon miệng. Trong canh ngoài nấm, hạt sen còn có cả cà rốt, đậu hũ, ngò rí,… nấu khoảng 15 phút là hoàn thành.
5.5. Chả đậu xanh chay
Chả đậu xanh là món chay rất phổ biến, ai ăn chay nên học cách làm. Đậu xanh xay nhuyễn trộn với mộc nhĩ, đậu hũ rồi viên tròn lại chiên lên là được. Món ăn đậm đà này sẽ là điểm sáng trong mâm cơm chay.
Cách Làm Bò Kho Chay Món Ngon Ngày Mỗi Đơn Giản Cho Gia Đình
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bò khô chay: 150 gam.
nấm sò vua: 200 gr.
tỏi tây: 2 cây.
Hạt nêm chay.
Dầu thực vật.
Hai muỗng canh đường.
Rau quế, ngò gai.
Bánh mì hoặc hủ tiếu.
Trình tự làm bò kho chay
Bước 1: Chế biến thịt bò và các nguyên liệu khác
Cho bò khô ngâm cùng nước ấm khoảng năm phút để bò nở ra, rồi vớt ra rửa trở lại bằng nước sạch, để khử bớt mùi, sau đó vớt ra để khô bớt nước.
Cho thịt chay vào 1 cái bát để tẩm ướp, tẩm ướp vào đấy 2 thìa canh gia vị bò kho loại chay, hai thìa canh hạt nêm chay, 2 thìa dầu ăn, hai thìa canh nước tương cà chua, một muỗng canh đường, trộn đều các gia vị ướp khoảng 10 phút, để bò kho thấm đều gia vị.
Ngâm nở đậu hủ ky rồi rửa lại qua nước sạch rồi cắt khúc chừng 3 lóng tay.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn dày 2 cm.
Nấm sò vua ngâm cùng nước muối pha loãng, rửa lại cùng nước sạch sau đó thái miếng vừa ăn.
Sả cắt bỏ lá đã úa và gốc già rửa cho sạch, sử dụng chày đập dập sau đó xắt thành từng khúc.
Tỏi tây thái bỏ gốc và thái thành từng khúc xéo.
Bước 3: Tiến hành làm bò kho chay
Cho cái xoong lớn lên bếp làm cho nóng, đổ dầu ăn vào đun sôi, và cho tỏi tây vào chiên cho thơm.
Rồi cho tương cà vào xào cho có màu sắc.
Cho tiếp cà rốt, nước dừa, nước dùng chay, sả đập vào đun chung.
Bắc 1 cái chảo lên bếp bên cạnh, cho dầu vào nấu sôi, rồi cho ít hành boa rô vào chiên thơm, tiếp đến cho hai thìa canh gia vị bò kho vô đảo nhanh tay sau đó bỏ thịt bò chay và nấm sò vua vào xào, trộn cho thật đều tay, cho nguyên liệu chín và ngấm cùng gia vị thì tắt bếp.
Khi nồi nấu cà rốt đã nhừ thì cho tất cả hỗn hợp nấm đùi gà và bò khô chay xào vào nấu cùng, canh số lượng nước cho ngập tất cả nguyên liệu trong nồi nhe.
Đợi nước sôi lại, nêm nếm trở lại gia vị cho thật vừa miệng rồi nhắc xuống.
Bước 4: Trình bày và ăn món bò kho chay
Cho bò kho chay ra tô rồi bỏ thêm nhánh rau húng cho đẹp mắt.
Thưởng thức món bò kho chay với bánh mì hoặc hủ tiếu nhá.
Một số vấn đề cần lưu ý lúc làm bò kho chay
Nếu như đun bò kho chay cho người dùng chay thì những dụng cụ nấu phải hoàn toàn sạch sẽ.
Đậu hũ ky và bò khô chay ngâm vừa đủ mềm.
Nêm và nếm gia vị của món bò kho chay theo khẩu vị của gia đình nghen.
Lượng nước nấu tùy thuộc vào trọng lượng nguyên liệu chúng mình chuẩn bị tuy vậy có thể tăng hay giảm theo ý muốn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Ăn Ngon Mỗi Ngày Cho Gia Đình trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!