Xu Hướng 12/2022 # Cách Nấu Ba Ba Om Chuối Đậu “Đặc Biệt” Hấp Dẫn / 2023 # Top 18 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Cách Nấu Ba Ba Om Chuối Đậu “Đặc Biệt” Hấp Dẫn / 2023 # Top 18 View

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Ba Ba Om Chuối Đậu “Đặc Biệt” Hấp Dẫn / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Ba ba nấu chuối đậu là món ăn vô cùng hấp dẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể. Theo y học dân tộc, thịt ba ba vị ngọt, tính bình, có tác dụng thông kinh hoạt lạc, bổ hư, tán tích, tiêu u cục cứng kết, thanh nhiệt hư lao, bồi bổ sức khỏe, tăng cường khả năng miễn dịch và phòng chống bệnh tật, được dùng làm thuốc chữa các chứng bệnh nóng bên trong, ra mồ hôi trộm, lỵ mạn tính, sốt rét dai dẳng, rong kinh, rong huyết, lao hạch…

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Ba ba: 1 con

Chuối xanh : 7-9 quả

Cà chua: 2 quả vừa

Đậu phụ: 2 miếng

Thịt ba chỉ: 200gr

Hành lá, tía tô, rau răm, hành khô

Gia vị

Cách nấu ba ba om chuối đậu ngon đặc biệt

Bước 1: Sơ chế thực phẩm

Với ba ba:

Cắt tiết ba ba ba rồi cho vào nồi nước sôi cho sạch nhớt, làm lông

(cần chú ý khi cắt tiết ba ba bạn nên lật ngửa ba ba lên, cầm tay vào hõm chân ba ba để nó thò cổ ra. Tuyệt đối không thò tay vào miệng ba ba tránh mất ngón tay vì răng ba ba rất sắc. Bạn cũng có thể tận dụng tiết và mật ba để hãm rượu uống rất bổ)

Bỏ nội tạng, đầu. Bạn tuyệt đối không làm vỡ ruột ba ba, ăn sẽ bị tiêu chảy

Chặt miếng vừa ăn. Cho vào 1 chiếc bát to.

Cho mẻ, mắm tôm đã lọc, nghề, riềng, tỏi, sả, ớt đã băm nhỏ, một chút hạt nêm, 1 chút mỳ chính vào bát, trộn đều ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị

Chuối xanh bóc vỏ, cắt khúc ngâm trong dung dịch muối loãng

Bước 2: Cho ba ba ướp gia vị vào xào với lửa to

Phi thơm hành, tỏi băm

Cho ba ba ướp gia vị vào xào với lửa to, cho chuối xanh vào cho đến khi ngấm gia vị

Bước 3: Cho đậu rán vàng và ba chỉ rán sơ vào nồi

Cho nước vào nồi đun cho sôi với lửa to khoảng 3 phút

Cho đậu rán vàng và ba chỉ rán sơ vào nồi, đun tiếp khoảng 5 phút

Điều chỉnh gia vị, nêm nếm lại một lần nữa, cho cà chua và đun sôi âm ỉ 20 phút nữa với lửa nhỏ

Bước 4: Hoàn thành món ba ba om chuối đậu

Cho hành lá, rau thơm thái nhỏ và hạt tiêu hoàn tất món ăn

Tắt bếp và trình bày.

Ba ba nấu chuối đậu hoàn thành

Với món ăn giàu dinh dưỡng và vô cùng thơm ngon này sẽ là một chiêu đãi tuyệt vời cho người thân của bạn. Tuy nhiên bạn cũng cần cân nhắc thể trạng trước khi ăn ba ba vì ba ba chỉ thực sự tốt cho những người có cơ thể suy nhược hoặc lao, thể trạng yếu,…

Thực sự để nấu ra món ăn ba ba om chuối đậu không hề đơn giản, vậy nên tốn rất nhiều công sức và kết quả đạt được đôi khi không như bạn mong muốn. Vậy thì Quán Họ Hứa là một giải pháp vàng cho bạn, chỉ cần đến gọi món, hương vị ba ba om chuối đậu sẽ không bao giờ làm bạn có thể quên và hoài niệm về một vị ngon tuyệt phẩm. Hãy đến với Quán Họ Hứa để thưởng thức thế giới của những đặc sản ngon xuýt xoa!

Cách Làm Ba Ba Om Chuối Đơn Giản Mà Ngon / 2023

Với 1 món dùng chuẩn từ ba mà những người mua sành xơi hàng ngày lựa chén. Ba ba om chuối đậu xơi cùng với bún thì món ăn ngon cực lôi cuốn, màu vàng ruộm đặc thù với hương thơm của những mẫu rau gia vị, thịt ba mềm sừn cùng với vị bùi từ chuối, vị thanh mát từ đậu.

Chúng ta cùng xem qua chương chình dạy nấu ăn đơn giản món ba ba om chuối đây:

Chuẩn bị:

– Chuối xanh

– Củ chuối băm sợi

– Đậu phụ đã rán

– Thịt ba chỉ, xắt dẹt

Hương vị:

– Hành lá, xắt khúc

– Tía tô, lá lốt cắt nhỏ

– Dầu ăn

Gia vị nấu: Nước mắm, ớt satế, bột nấu, hành, tỏi xay

Gia vị ướp ba: mắm tôm, mẻ, nước cốt bột nghệ, riềng, sả

Vật dùng nấu ăn: Xoong, nồi, dao, chảo

Bí quyết nấu: Ba ba luộc nước 100 độ c, mổ lột hết nội tạng và cắt thành miếng nhỏ, bao gồm: Bốn chi, Hai sát chi, một cổ, một đầu, Bốn mai, Năm miếng bụng. Khách hàng có thể sử dụng rượu mật ong hay rượu trắng đặt cắt tiết ba uống cũng hết sức bổ

Ướp gia vị: Mẻ rồi mắm tôm bỏ vào bát 1 chút nước, sử dụng đũa khuấy đều đến khi tan, sau ấy lọc qua rây cho đến khi hết cặn ly nước trong.

Tẳm gia vị: ba đã lau sạch, cắt khúc vừa chén, đến khi nước mẻ, mắm tôm đã được lọc , nghệ, riềng, tỏi, xả cắt nhuyễn, ớt, bột nấu, bột ngọt trộn đều đến khi ngấm mắm muối sau đấy để khoảng chừng 10 phút. Bỏ vào chuối xanh đã chừa ra vỏ thái khúc rồi củ chuối cắt sợi vào nồi trụm sơ bỏ hết chát. Thịt ba chỉ xắt mỏng rán sơ qua. Phi hành tỏi có dầu tới lúc dậy hương, và bỏ vào nhân ba đã tẳm gia vị, thịt ba chỉ vào đào đều, đun lửa lớn tầm Năm phút cho đến khi thịt săn lai. Tiếp theo chuối xanh rồi củ chuối đã hấp vào trộn đều chừa ra ngấm gia vị. Lúc hỗn hợp nguyên liệu cần có đã ngấm đều gia vị là bạn cho vào nước ngọt xương và rau củ quả , nấu gia vị vừa dùng đung sổi khoảng chừng 15 phút. Rắc hành, rau thơm, chén nóng cùng với bún là đúng điệu xuất sắc. khách hàng có thể kèm theo nồi lẩu bầy trên bàn xơi nhằm giúp cho món ngon gia đình luôn nóng.

Lúc này mời các bạn ăn món ba om huối đậu.

Cách Làm Ếch Om Chuối Đậu Cực Ngon Hấp Dẫn / 2023

Cách chế biến món ăn ếch om chuối đậu cực ngon và dân dã, khiến cả nhà ai ăn cũng khen ngợi mê li.

Thịt ếch vốn là một trong những nguyên liệu nấu ăn vô cùng dân dã và thấm đẫm hương vị đồng quê. Nhiều nơi còn là đặc sản. Thịt ếch không những có mùi vị thơm ngon như thịt gà mà còn được biết đến với nhiều tác dụng chữa bệnh, rất tốt cho sức khỏe như cường tráng, an thai, lợi tiểu,….

Chuẩn bị nguyên liệu

Ếch: 4 con.

Đậu hũ: 3 miếng.

Chuối xanh: 2 trái.

Củ nghệ tươi: 1 cù nhỏ.

Hành tím, tỏi khô: 1 củ.

Ớt tươi: 1 trái.

Rau tía tô: 1 bó nhỏ.

Lá lốt: 1 nắm.

Mẻ: 2 muỗng.

Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, mắm, muối, bột ngọt…

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ếch mua về rửa sạch chặt miếng vừa ăn sau đó ướp với ớt băm, nghệ tươi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu và nước mắm trộn đều.

Băm nhuyễn thì ướp vào thịt 1/2 lượng nghệ tươi, mắm, tiêu, để khoảng 15- 20 phuat thì viên thành viên tròn.

Chú ý khi viên thì nên cho một chút dầu ăn ra tay để viên thịt bám dính hặt với nhau và không dính tay. Nếu để nguyên miếng thì ướp toàn bộ nghệ, mắm, tiêu vào ếch.

Thịt ba chỉ rửa qua với muối cho sạch, thái miếng mỏng vừa ăn rồi rang cháy cạnh sau đó cho mắm, muối vào.

Chuối xanh bạn đem tước vỏ xanh mỏng ở phần ngoài cùng, để nguyên phần cùi, cắt thành miếng nhỏ bằng 2 ngón tay và ngâm ngay vào nước lạnh để loại bớt nhựa chuối. Ngâm vào nước muối khoảng 15 phút để khỏi chát.

Bắc chảo dầu lên bếp đợi nóng phi thơm hành tỏi băm cho thịt ếch vào xào cho thơm vàng, các bạn xào khoảng 5 phút sau đó đổ chuối xanh vào xào chung.

Sau đó bạn đổ nước mẻ vào xào cùng, rồi cho thịt ếch và chuối vào cái nồi khác và cho đậu hũ vào nấu với lửa nhỏ khoảng 15 cho chuối chín mềm là được.

Theo Đời sống/ Plus

Các tin đã đưa

Cách Nấu Lươn Om Chuối Đậu Chuẩn Ngon / 2023

Nguyên liệu khi nấu món lươn om chuối đậu gồm có:

Cách chế biến và tiến hành nấu món lươn om chuối đậu như sau:

Để làm được món lươn om chuối đậu ngon, hấp dẫn và nhanh chúng ta sẽ thực hiện các bước sau:

Sơ chế nguyên liệu:

Tía tô, lá lốt, hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

Hành khô, ớt rửa sạch sau đó băm nhỏ.

Nghệ tươi giã và vắt lấy nước.

Chuối xanh tước bỏ phần vỏ ngoài, bổ miếng, ngâm vào chậu nước cùng với 1 ít muối. Như vậy sẽ làm cho chuối không bị thâm. Bật bếp đun nước cho tới khi sôi thì đổ chuối vào trần qua sau đó vớt ra rổ, để ráo nước. Tiếp theo, cho 1 ít nước nghệ tươi vào ướp cùng như vậy chuối sẽ có màu đẹp mắt hơn.

Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng dày khoảng 1 đốt ngón tay rồi thêm một số gia vị như: Bột canh, nước mắm, hạt tiêu, mì chính vào ướp. Cho lên bếp xào qua khi thịt xém cạnh ra bớt phần mỡ thì tắt bếp.

Lươn khi mua về tuyệt đối không nên làm ngay vì chúng rất tanh và nhiều nhớt. Bạn hãy cho lươn vào xoong cùng với 1 chút muối rồi đậy kín vung lại. Khoảng 5 phút sau lấy lươn ra cắt đầu, loại bỏ phần ruột rồi rửa sạch cho thêm 1 ít nước cốt chanh để bớt mùi tanh. Cắt lươn thành từng khúc nhỏ khoảng 2-3 cm ướp chung với 1 số gia vị như: Bột canh, mì chính, nước nghệ.

Đậu phụ sau khi cắt thành miếng nhỏ thì tiến hành rán vàng. Lưu ý, các bạn không nên rán đậu quá giòn vì như thế sẽ khiến đậu bị khô và không còn độ béo.

Xem cách: Làm lươn không tanh và sạch nhớt

Các bước làm món lươn om chuối đậu:

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, phi hành khô cho đến khi có mùi thơm, đổ lươn vào xào chín.

Bước 2: Cho thịt ba chỉ, chuối xanh, đậu phụ đảo đều, thêm dấm, mắm tôm, 1 bát nước nhỏ. Sau đó đun sôi khoảng 10 phút thì giảm lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu chín đều.

Bước 3: Thêm lá lốt, tía tô, hành lá, ớt đảo đều rồi tắt bếp.

Bày ra đĩa hoặc bát to cùng thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được vị ngon của món ăn.

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Ba Ba Om Chuối Đậu “Đặc Biệt” Hấp Dẫn / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!