Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Canh Mọc Thập Cẩm Cho Bữa Ăn Gia Đình Thêm Thơm Ngon được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món canh mọc thập cẩm
– 3 lạng giò sống
– 20 tai nấm đông cô
– 1 củ cà rốt, 1 cái súp lơ( xanh hoặc trắng đều được)
– 50 gam đậu Hà Lan
– 5 lạng xương ống( hoặc xương gà) để làm nước dùng
– Hành khô, rau mùi
– Các gia vị: hạt nêm, dầu ăn, mì chính.
2. Cách chế biến món canh mọc thập cẩm
Bước 1: Xương mua về rửa sạch sau đó bạn hãy cho vào trong nồi đổ nước đun sôi. Khi nước sôi thì bạn hãy tắt bếp đổ nước đi rồi rửa lại xương, với cách làm này sẽ giúp làm sạch xương, giúp cho nước trong hơn và không có vị hôi. Sau đó bạn tiếp tục cho xương vào nồi ninh cho xương nhừ.
Bước 2: Nấm đông cô các bạn hãy cho vào nước ngâm cho mềm sau đó cắt chân rửa sạch rồi để cho ráo nước. Giò sống các bạn hãy nhào cho thật dẻo sau đó nhồi giò sống vào phần bụng của nấm.
Bước 3: Hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ. Rau nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 4: Súp lơ rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Cà rốt rửa sạch gọt vỏ tỉa hoa rồi cắt thành những khoanh vừa ăn có độ dày khoảng nửa cm. đậu Hà Lan tước xơ rửa sạch sau đó để cho ráo nước.
Một điều cần lưu ý mà các bạn cần chú ý đó chính là khi trong giò sống thường đã có đầy đủ các gia vị nên khi nấu các bạn hãy chú ý điều chỉnh lượng gia vị sao cho vừa vặn. Khi đun các loại rau củ thì các bạn hãy chú ý đun vừa chín tới để các loại rau củ không bị chín quá và giữ được màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Với cái vị ngon ngọt của mọc và vị thanh mát từ các loại rau củ khi kết hợp với nhau đảm bảo sẽ tạo ra một món canh hấp dẫn thơm ngon giúp thư giãn và kích thích được vị giác của bất cứ ai khi thưởng thức.
4.5
/
5
(
2
bình chọn
)
Cách Nấu Món Thịt Trâu Hầm Thơm Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình
Thịt trâu có thể không phổ biến và ít được biết đến hơn so với thịt bò, nhưng thịt trâu cũng là một món ăn có giá trị dinh dưỡng và hương vị ngon không kém.
Có nhiều cách để chế biến thịt trâu thành những món ăn đa dạng và phong phú mà vô cùng ngon miệng.
Cách nấu món thịt trâu hầm rau củ
Đây là một món ăn với cách làm đơn giản cùng hương vị dễ ăn, có thể hợp khẩu vị của nhiều người.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Khoảng 300g thịt trâu tươi
2 củ khoai tây
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
Tỏi
Hành tím
Ớt
Quế, hoa hồi, thảo quả
1 gói bột cà ri (hoặc bột ngũ vị hương)
Hành lá
Mùi tàu hoặc rau thơm
Dầu hào
Bột điều
Một số gia vị như: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm…
Các bước làm món thịt trâu hầm rau củ
Bước 1: Ướp thịt trâu
Thịt trâu nên chọn loại thịt trâu mông hoặc thịt trâu thăn, vì sẽ ít mỡ. Cắt thịt trâu thành miếng hình trụ vuông, độ dày vừa phải.
Cho thịt trâu đã cắt vào tô cùng với tởi băm, hành tím băm, ớt cắt nhỏ và bột cà ri (hoặc bột ngũ vị hương) và trộn đều. Cho tiếp vào hỗn hợp trên 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tương ớt, 1/2 thìa dầu hào, một chút bột điều và tiếp tục trộn đều.
Để khoảng 15 phút cho thịt trâu thấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế rau củ
Cà rốt, khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc. Hành tây gọt vỏ, dùng 1/2 quả, cắt miếng to vừa phải.
Hành là cắt khúc dài vừa phải.
Bước 3: Nấu thịt trâu hầm rau củ, trình bày và thưởng thức
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Sau đó, cho hành tím, tỏi băm vào chảo . Khi hành tỏi có mùi thơm, cho thịt trâu đã ướp vào, đảo đều. Để khoảng 5 phút thì đổ nước vào (lượng nước vừa phải và tùy vào sở thích bạn thích món hầm nhiều hay ít nước). Tiếp đó, cho cà rốt, khoai tây và hành tây đã cắt vào.
Tiến hành nêm gia vị. Cho vào khoảng 1 – 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, 3 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa muốn, 1 thìa hạt nêm rồi đảo đều. Có thể gia giảm, tùy chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn.
Đậy nắp, hầm khoảng 15 đến 20 phút. Khi món ăn đã chín, tắt bếp, cho hành lá vào (nếu bạn thích ăn hành lá) đảo sơ, múc món ăn ra tô, cho thêm một vài lát ớt , một ít mùi tàu hoặc rau thơm băm lên trên trang trí. Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt trâu hầm rau củ vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cả nhà rồi.
Cách nấu món thịt trâu hầm sả
Nguyên liệu cho món thịt trâu hầm sả
Khoảng 500g sườn trâu (chọn phần nhiều thịt)
1 trái đu đủ xanh
Sả (cắt khúc dài vừa, đập giập)
Tỏi, hành tím, gừng (băm nhuyễn)
Một số gia vị thường dùng.
Các bước thực hiện
Bước 1: Ướp thịt trâu
Sườn trâu sau khi làm sạch, chặt thành khúc vừa ăn, cho vào tô lớn. Tỏi, hành tím và gừng băm nhuyễn. Sả cắt khúc, đập giập. Bạn cũng có thể cho thêm một ít ớt cắt nhỏ nếu thích ăn cay. Cho tất cả vào ướp với sườn trâu, trộn đều, để trong khoảng 25 đến 30 phút cho ngấm.
Bước 2: Sơ chế đu đủ
Đu đủ xanh gọt vỏ (hoặc có thể để nguyên vỏ tùy ý), bỏ hạt, rửa sạch. Sau đó, đem cắt thành miếng dày vừa.
Bước 3: Hầm sườn trâu và thưởng thức món ăn
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Bỏ tỏi và hành tím băm nhuyễn vào chảo, đảo đều cho đến khi hành tỏi vàng, thơm. Cho sườn trâu đã ướp vào, xào đều. Đổ nước vào ngập phần sườn trâu, bỏ đu đủ xanh vào. Đậy nắp, hầm trong khoảng 45 phút. Sau đó, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Tắt bếp, múc món ăn ra tô và thưởng thức thôi nào.
Cách hầm thịt trâu nhanh mềm
Có đôi khi bạn gặp phải trường hợp thịt trâu hơi dai, hầm sẽ lâu mềm. Do đó, có một mẹo nhỏ để hầm thịt trâu nhanh mềm đó là dùng thơm hoặc đu đủ xanh, cắt miếng nhỏ và ướp chung với thịt (ở bước ướp thịt với gia vị) khoảng 15 phút. Nếu thịt trâu già thì bạn sẽ cần phải ướp với thời gian lâu hơn, từ 1 đến 2 tiếng đồng hồ để có kết quả tốt.
Cách Nấu Lẩu Thập Cẩm Ngon
Nguyên liệu lẩu thập cẩm gà
1,5 kilôgam gà ta
Nửa cân tôm
Ngao 5 lạng
Thịt bò 2 lạng
Vài bìa đậu phụ
Rau, nấm tươi
Các loại gia vị thông thường như: ớt, sa tế, đường, sả và muối
Các loại rau xanh như: rau cần, ngải cứu, rau muống, cải cúc, rau cải ngồng và cà chua
Thêm bún và mỳ tôm để ăn và cuối bữa lẩu
Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm gà
Sơ chế gà
Gà ta bạn làm sạch lông và mổ rồi sơ chế của lòng mề. Công việc này hiện nay bạn có thể yêu cầu các cửa hàng gà làm sẵn. Khi mang về bạn chỉ việc rửa và chà sát bằng muối hột cho bớt mùi hôi
Chúng ta sẽ chặt gà làm 2 phần: Phần xương và phần thịt. Phần xương dùng để ninh nước dùng. Phần thịt để ăn trong bữa lẩu.
Cho gà lên thớt, chặt cổ, cánh, chân, xương sống và xương bụng thành các miếng vừa ăn rồi cho vào trong nồi để ninh làm nước dùng.
Ở bước này bạn có thể cho thêm một nhánh gừng vào ninh cùng để dậy mùi thơm
Phần thịt còn lại thì các bạn chặt thành các miếng vừa ăn rồi cho vào bát ướp với gừng, xả, hạt tiêu, ớt, đường và bột nêm.
Với thịt bò, ngao, tôm
Thịt bò thái mỏng rồi ướp với gừng và gia vị.
Ngao để nguyên con, rửa sạch
Tôm bỏ râu, có thể lột vỏ hoặc để nguyên tùy sở thích của gia đình
Xếp mỗi loại ra 1 đĩa riêng để tiện khi nhúng ăn
Chuẩn bị rau
Rau rửa sạch và thái khúc rồi để riêng vào một rổ nhỏ. Nấm ngâm nước nóng cho mềm, cắt bỏ gốc và các phần đen. Rửa sạch, vớt ra bóp cho ráo nước.
Một số loại rau phổ biến được dùng khi ăn lẩu đó là rau cải, rau muống, rau ngải cứu, rau cần, bắp cải, hoa chuối…
Các loại rau dùng trong món lẩu thập cẩm
Cách nấu nước lẩu thập cẩm gà ngon
Cho xương gà đã chặt vào nồi cùng vài nhánh gừng và gia vị như muối, đường vào ninh từ 1 đến 2 tiếng.
Sau đó đập dập một chút hành khô cho vào chảo phi thơm với dầu ăn. Khi hành đã dậy mùi thơm thì cho cà chua thái lát mỏng vào. Cho thêm chút nước để đun, dùng muôi dập đều cho cà mua được nhuyễn để lấy màu rồi đồ vào nồi nước dùng.
Lúc này tùy độ cay các bạn có thể ăn mà cho thêm sa tế. Ngoài ra thêm có loại gia vị khác rồi nêm nếm cho vừa miệng
Vậy là bạn đã có nồi nước dùng cho món lẩu thập cẩm với thịt gà.
Đây là cách nấu lẩu thập cẩm số 1. Nếu bạn thích sử dụng những nguyên liệu khác thì chúng ta sẽ tiếp tục với hướng dẫn cách nấu lẩu thập cẩm số 2
Bạn cũng có thể xem video hướng dẫn nấu lẩu thập cẩm này. Cách nấu này cũng khá lạ. Mình chưa thấy bao giờ ^^
Cách 2: Nấu lẩu thập cẩm với thịt bò, mực, tôm
Với cách số 2 này chúng ta sẽ sử dụng tôm, thịt bò, mực ống và tim heo để làm nguyên liệu chính
Bạn cũng có thể nấu món lẩu hải sản chua cay ngon với những nguyên liệu này đấy
Cụ thể chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau
1 lạng tôm
1 lạng thịt bò
1 lạng mực ống tươi
1 lạng tim lợn
Các loại nấm như: nấm rơm, nấm kim châm
100 gam rau tần ô
100 gam cải thảo
hành tây 50g
Bún tươi hoặc mì tôm
Hành tím, ớt, dầu ăn và các gia vị thông thường
Sơ chế các nguyên liệu
Hải sản
Tôm rửa sạch. Tùy vào sở thích có thể lột vỏ đi cho dễ ăn ( Bình thường ở quán thì người ta không lột vỏ tôm )
Thịt bò, tim lợn rửa sạch. Thái lát mỏng
Mực ống rửa sạch, lấy nội tạng ra. Cắt khoanh tròn
Sơ chế nấm rơm
Nấm rơm ngâm nước ấm, rửa sạch rồi cắt đôi
Cải thảo cắt khúc, hành tây cắt múi cau, rau tần ô rửa sạch, nấm kim châm để nguyên hoặc cắt đôi. Xếp riêng mỗi loại ra đĩa
Nấu nước lẩu thập cẩm hải sản
Hành khô các bạn đập dập rồi cho lên chảo, thêm một chút dầu và phi thơm.
Khi hành đã dậy mùi thơm bạn cho thêm 2 lít nước vào nồi và đun sôi.
Khi nước sôi thì bạn cho hành tây và nấm rơm vào. Thêm chút gia vị bột canh, hạt tiêu khuấy đều
Cách làm lẩu thập cẩm này nồi nước dùng chỉ đơn giản như vậy. Sau đó cho nồi lên bếp điện rồi đun sôi và thưởng thức.
Khi ăn các bạn sẽ cho lần lượt tôm, thịt bò và mực vào. Đây là các loại hải sản ăn vừa chín tới sẽ ngọt nước. Cuối bữa có thể dùng thêm mì tôm và bún để món lẩu thập cẩm thêm trọn vẹn.
Chúc cả nhà ngon miệng với 2 cách nấu lẩu thập cẩm ngon hấp dẫn này!
Nấu Ngay 3 Món Đơn Giản Này Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Ngon Miệng
Cá lóc um cà chua
Nguyên liệu
1 con cá lóc (1kg)
5 quả cà chua
1/4 trái thơm
Gia vị: Hành tím, hành lá, tỏi, nước mắm, đường, bột ngọt, muối
Lưu ý: Cá lóc nên chọn con còn sống rồi nhờ người bán làm ruột, cạo vảy
Cách chế biến món cá lóc um cà chua
Cá lóc mua về thêm 1 nắm muối hạt, chà sát nhẹ để khử sạch mùi tanh và chất nhớt. Rửa cá thật kỹ với nước sạch, để ráo nước.
Nêm vào tô cá 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và hành, tỏi, ớt giã nhuyễn, trộn đều rồi để khoảng 15 phút.
Cà chua rửa sạch, xắt hạt lựu; thơm bỏ phần cùi rồi xắt lát mỏng; hành lá xắt khúc khoảng 3-4cm.
Tiếp đến, chiên sơ qua cá lóc cho chín đều 2 mặt (khoảng 3-5 phút) rồi trút cà chua và thơm vào. Đậy nắp xoong, nấu khoảng 10-15 phút để cà chua và thơm thấm vào cá lóc, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, rắc hành lá.
Món cá lóc um chua có màu sắc bắt mắt, hương thơm lừng, vị béo ngậy kết hợp với một ít chua ngọt giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng, hấp dẫn.
Canh cải xanh thịt nạc heo
Nguyên liệu
300 gram rau cải xanh
100 gram thịt nạc heo
Gia vị: Hành lá, ngò rí, tỏi, dầu ăn, đường, muối, bột ngọt
Cách chế biến món canh cải xanh thịt nạc heo
Thịt nạc heo rửa sạch, xắt lát mỏng. Xào nhanh thịt nạc với một ít tỏi và gia vị rồi để riêng ra đĩa.
Rửa kỹ cải xanh với nước muối pha loãng rồi xắt thành khúc khoảng 5-6cm, để ráo nước.
Dùng ngay xoong xào thịt bằm, thêm 700ml nước, vặn lửa lớn, nấu sôi thì thả cải xanh vào. Khi cải xanh chín hơi nhừ thì thêm thịt vào, trộn đều, nêm nếm gia vị vừa miệng. Nấu đến khi canh sôi lại thì tắt bếp, thêm hành lá, ngò rí xắt nhuyễn.
Món canh cải xanh thịt nạc heo thanh mát, ngọt lừ giúp cả nhà giải nhiệt và bữa cơm thêm ngon miệng.
Khổ qua xào trứng
Nguyên liệu
300 gram khổ qua
2 quả trứng gà
Gia vị: Hành tím, hành lá, đường, nước mắm, bột ngọt, muối
Cách chế biến món khổ qua xào trứng
Khổ qua mua loại bào sẵn, rửa sạch rồi để ráo nước. Đập 2 quả trứng gà vào chén, khuấy hơi tan ra.
Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng già thì thêm hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, cho khổ qua vào xào đến khi hơi chín tới.
Tiếp đến, rưới đều phần trứng đã đánh sẵn vào, trộn đều cho trứng chín và bám vào khổ qua, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp, thêm hành lá xắt nhuyễn.
Khổ qua xào trứng được chế biến đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng sẽ mang lại bữa ăn chất lượng và ngon miệng.
PNSK
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Canh Mọc Thập Cẩm Cho Bữa Ăn Gia Đình Thêm Thơm Ngon trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!