Xu Hướng 12/2022 # Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Hạt Sen Bổ Dưỡng / 2023 # Top 18 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Hạt Sen Bổ Dưỡng / 2023 # Top 18 View

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Hạt Sen Bổ Dưỡng / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Ngoài tác dụng giải nhiệt rất tốt cho cơ thể, hạt sen còn giúp bạn cải thiện tình trạng mất ngủ, mệt mỏi, chán ăn, sắc mặt nhợt nhạt… Bên cạnh cách dùng thuốc Tây y, với căn bệnh mất ngủ, bạn còn có thể bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng hằng ngày các món ăn chế biến từ sen mà đặc biệt là món chè đậu đỏ hạt sen. Món ăn này cũng rất tốt cho phụ nữ mang thai hoặc những bạn mới ốm dậy cần bồi bổ sức khỏe.

Chè đậu đỏ hạt sen là món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe

Nguyên liệu

150gr hạt sen khô hoặc tươi

100gr đậu đỏ

2 thìa bột sắn dây (nếu không có bột sắn dây bạn có thể thay thế bằng bột năng)

Đường cát trắng, nước cốt dừa

1. Cách Nấu Chè Đậu Xanh Sầu Riêng Ngon, Lạ Miệng

2. Chè Đậu Trắng Nấu Nếp

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, đầu tiên bạn rửa sạch đậu đỏ và hạt sen. Sau đó ngâm riêng 2 loại vào nước lạnh trong khoảng 1 tiếng. Để có được thành phẩm chè thơm ngon, mang vị bùi bùi bạn nên chọn đậu đỏ có hạt to, bóng mẩy.

Bên cạnh hạt sen, đậu đỏ cũng là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe người dùng. Ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì? Chè đậu đỏ có chứa vitamin B12 giúp bổ máu, làm thúc đẩy vòng tuần hoàn máu được thuận lợi. Còn theo quan điểm Đông y, đậu đỏ lại có tính ấm, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu.

Bước 2: Tiếp theo bạn cho hạt sen vào nồi ninh khoảng 10 phút, sau đó cho đậu đỏ vào ninh cùng trong 20 phút nữa rồi cho đường vào (tùy theo khẩu vị bạn muốn dùng ít ngọt, ngọt vừa hay ngọt đậm thì thêm đường cho phù hợp) ninh tiếp 10 phút nữa cho đến khi thấy hạt đậu đỏ và hạt sen mềm nhừ, nứt đôi ra.

Bước 3: Tiếp theo bạn cho 2 thìa bột sắn dây cùng 2 thìa nước vào nồi và khuấy đều thật nhanh tay đến khi bột sắn dây chín, trong và sóng sánh là được.

Sắn dây là loại thực phẩm phổ biến ở nhiều gia đình người Việt, nó có tính trung, ngọt mát, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, thông đại tiểu tiện, giải độc mát gan nên được sử dụng để chữa cảm sốt do cảm nắng.

Bước 4: Tắt bếp và múc chè ra ly, có thể cho cốt dừa vào để tăng hương vị.

Vị ngọt thanh, thơm mát của chè đậu đỏ hạt sen sẽ khiến bạn hài lòng

Chè đậu đỏ hạt sen ngon hơn khi thưởng thức lúc còn hơi ấm, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm thanh nhẹ quyện cùng vị bùi bùi của đậu đỏ, dẻo ngon của sắn dây và ngọt mát của hạt sen. Món chè mang hương vị thanh tao này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Đặc biệt, sự kết hợp với sắn dây đã góp phần tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Cách Nấu Chè Hạt Sen Tươi Với Đậu Xanh Thanh Mát / 2023

Tác dụng của chè hạt sen

Theo những số liệu công bố trên tạp chí Dinh dưỡng của Mỹ thì hạt sen rất giàu protein, magie, kali, photpho trong khi hàm lượng cholesterol, natri và mỡ bão hòa lại rất thấp. Do đó, hạt sen được đánh giá là thực phẩm đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp.

Hạt sen (Ảnh Internet)

Chữa chứng mất ngủ: Một trong những lợi ích nổi bật nhất của hạt sen là khả năng chữa chứng mất ngủ và thần kinh suy nhược vô cùng hiệu quả. Với đặc tính bình, vị ngọt và thanh mát nên ăn các món từ hạt sen sẽ giúp an thần, hạ huyết áp và cho giấc ngủ ngon, tinh thần thư giãn thoải mái. Lưu ý khi chế biến hạt sen thì nên để lại tâm sen vì đây là thành phần chính chữa chứng bệnh mất ngủ.

Chữa đau đầu: Theo nghiên cứu, trong hạt sen chứa nhiều protid, glucid, vitamin PP VÀ vitamin C nên được sử dụng để chữa bệnh đau đầu, đặc biệt là đau nửa đầu rất hiệu quả. Để chữa bệnh đau đầu có thể kết hợp hạt sen với một số vị thuốc hoặc nguyên liệu khác để làm tăng dược tính của hạt sen như long nhãn, nhân trần, thục quy, đậu xanh…

Làm đẹp và chống lão hóa: Theo nghiên cứu của Y học cổ truyền Ấn Độ, hạt sen chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự hủy hoại của các gốc tự do, bảo vệ tế bào và ngăn ngừa lão hóa sớm. Không những thế, hạt sen còn chứa một loại enzym tên là L-isoaspartyl methyltransferase có tác dụng hàn gắn và phục hồi những tế bào tổn thương, giúp da luôn tươi trẻ và khỏe đẹp.

Cải thiện vòng một sau sinh: Để cải thiện kích thước đôi gò bồng đảo trở nên săn chắc hơn sau khi sinh, các chuyên gia khuyên chị em có thể bổ sung hạt sen vào bữa ăn hằng ngày của mình để vòng một được cải thiện nhanh chóng.

Giúp thai nhi phát triển trí não: Hạt sen rất giàu canxi, photpho, đạm, vitamin A, B6, protein…nên thường được sử dụng để bồi bổ cho các bà bầu đang trong giai đoạn thai ngén. Món ăn từ hạt sen sẽ có tác dụng ích tâm, bổ thận, an thần… rất tốt cho sự phát triển thần kinh và trí não của thai nhi. Các bà bầu ăn hạt sen thường xuyên khi mang thai sẽ giúp sinh ra em bé vừa khỏe mạnh vừa thông minh.

Nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh

– Hạt sen

– Đậu xanh

– Đường cát trứng

– Muối

– Vani

– Dừa bào sợi

Chè hạt sen đậu xanh giải nhiệt ngày nắng nóng.. Ảnh: Internet

Cách nấu chè hạt sen với đậu xanh

– Đậu xanh mua sẵn bạn nên tìm mua loại đã đãi sạch vỏ, đem về rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 1 – 2 tiếng để đậu nở mềm và khi nấu chè sẽ ngon hơn đấy.

– Đầu tiên, bạn cho nước vào nồi đun sôi rồi trút hạt sen vào nấu lên cho tới khi hạt sen mềm ra. Đồng thời, lúc này cũng cho đậu xanh vào nồi khác và cũng nấu cho chín mềm tương tự.

– Lý do chúng ta không nên nấu chung 2 nguyên liệu này lại với nhau là vì đậu xanh dễ mềm hơn hạt sen. Chính vì vậy, nếu nấu chung sẽ cái chín trước, cái thì chưa, như vậy món chè sẽ không ngon như ý.

– Trong quá trình nấu, nếu nước cạn bạn hãy cho thêm vào cho phù hợp. Sau cùng chỉ cần cho ống vani vào để tạo độ thơm rồi tắt bếp.

– Thông thường để rút ngắn thời gian nấu chè, người ta chọn sử dụng nồi áp suất vì nó sẽ giúp hạt sen được chín nhanh và mềm hơn. Tuy nhiên, nếu nhà bạn không sử dụng thiết bị này có thể thay thế bằng nồi cơm điện hoặc nồi nấu thường ngày cũng được.

Như vậy, bạn đã hoàn thành cách nấu chè hạt sen nấu với đậu xanh rồi. Để thưởng thức ngon nhất, bạn để chè nguội bớt, múc ra ly, cho chút đá bào, dừa sợi là có thể thưởng thức. Món chè bùi bùi, béo béo của hạt sen và dừa sợi hòa quyện mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn đảm bảo bạn sẽ thích nó ngay.

Hạt sen và đậu xanh đều là những loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của chúng ta bởi vừa có tính hàn vừa dễ giải nhiệt, tạo cảm giác thanh mát ngay lập tức. Vì lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại nên người ta thường chọn cách nấu chè hạt sen với đậu xanh để ăn chơi mỗi buổi trưa hè.

Mách Bạn 7 Cách Nấu Chè Hạt Sen Cực Ngon / 2023

Hạt sen có tác dụng giúp cơ thể dịu mát, thanh nhiệt, chữa mất ngủ và giải nhiệt rất tốt và chè hạt sen cũng là loại thực phẩm dễ làm và thơm ngon. Trong chuyên mục món ăn ngon hôm nay Wikisecret sẽ chia sẻ cho các bạn 7 cách nấu chè hạt sen cực ngon, dễ làm. Với những cách làm đơn giản ngay sau đây, bạn đã có thể tự tay chế biến một nồi chè hạt sen thơm mát chiêu đãi cả nhà .!

Hướng dẫn 7 cách nấu chè hạt sen thơm ngon, đơn giản

1. Cách nấu chè hạt sen truyền thống

Chè hạt sen truyền thống – thanh mát giải nhiệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200gr hạt sen tươi

30gr đường phèn hoặc tuỳ ý theo khẩu vị (có thể thay bằng đường cát trắng)

Cách nấu chè hạt sen đơn giản:

Bước 1: sơ chế

Hạt sen tươi lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, lấy hết tim sen rồi rửa thật sạch. Nếu dùng hạt sen khô, bạn loại bỏ tim sen rồi đem ngâm với nước lạnh 1 – 2 tiếng trước khi nấu cho mềm

Bước 2: Nấu chè hạt sen

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách nấu chè hạt sen rồi. Mùa hè này có bát chè hạt sen thêm chút đá mát lạnh và dừa nạo thì quá đã luôn.

2. Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh

Chè hạt sen đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh đơn giản

Bước 1: Sơ chế

Hạt sen tươi bóc vỏ bên ngoài, lấy hết tim sen rồi rửa thật sạch.

Đậu xanh nên tìm mua loại đã đãi sạch vỏ, rửa sạch

(Có thể ngâm đậu xanh với nước ấm khoảng 1 – 2 tiếng để đậu nở mềm và khi nấu chè sẽ ngon hơn)

Bước 2: Cách nấu chè hạt sen với đậu xanh

Lưu ý cách nấu chè hạt sen với đậu xanh

3. Cách nấu chè hạt sen long nhãn

Cách nấu chè hạt sen long nhãn đơn giản

Nguyên liệu:

Cách nấu chè hạt sen long nhãn đơn giản

Bước 1: Sơ chế

Hạt sen tươi sau khi làm sạch vỏ và bỏ tâm sen đem rửa sạch (nếu dùng hạt sen khô các bạn cần ngâm trước 1 – 2 tiếng)

Nhãn tươi bóc vỏ, tách hạt. Chú ý tách hạt sao cho cùi nhãn không bị rách (nếu dung long nhãn khô thì chỉ cần ngâm nở)

Bước 2: Cách nấu chè hạt sen long nhãn

Luộc hạt sen cho đến khi mềm, rồi thêm chút đường và tiếp tục ninh thêm khoảng 0 phút. (có thể dung nồi áp suất để sen được ninh nhanh, mềm hơn)

Vớt hạt sen, giữ lại nước ninh sen

Lồng hạt sen vào long nhãn.

Đun sôi phần sen long nhãn với nước ninh sen 5 phút rồi tắt bếp. Thêm vani cho thơm là chúng ta đã hoàn thành cách nấu chè hạt sen long nhãn.

4. Cách nấu chè hạt sen khô

Chè hạt sen khô

Nguyên liệu:

200gr hạt sen khô

100gr đường phèn hoặc có thể thay bằng đường cát tinh luyện

Cách nấu chè hạt sen khô thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế hạt sen khô

Hạt sen khô thường đã được loại bỏ sẵn vỏ và tâm sen, vì vậy chúng ta chỉ cần rửa sạch, ngâm với nước lạnh trước khi nấu khoảng 1 – 2 tiếng.

Bước 2: cách nấu chè hạt sen khô:

Cho sen vào nồi, đổ nước ngập phần sen, sau đó ninh mềm.

Đun sôi đường phèn,cho hạt sen vào nấu thêm khoảng 5 – 10phút cho hạt sen thấm ngọt rồi tắt bếp.

Để thưởng thức chè hạt sen khô, chúng ta có thể ăn lúc còn nóng hoặc thêm đá, dừa nạo, vừa giải khát, vừa thanh nhiệt.

5.Cách nấu chè hạt sen tươi cực ngon

Nguyên liệu

200gr hạt sen

100gr đường phèn.Các bạn có thể thay bằng đường cát tinh luyện

Cách nấu chè hạt sen tươi dễ làm:

Bước 1: Sơ chế hạt sen

Tách vỏ hạt sen: rửa qua nước sạch. nấu sôi nước hoà chút muối và thả hạt sen vào nấu trong 10 phút. Vừa nấu vừa dùng đũa đảo nhẹ nhàng, đều tay. Lấy hạt sen ra xả lại với nước lạnh. Lúc này, vỏ đã cứng lại, ta có thể tách vỏ rất dễ dàng. Dùng tăm đẩy ngược từ dưới hạt sen lên đầu hạt, để tâm sen trồi ra, còn nguyên vẹn. Chú ý nếu dùng vật quá nhọn, tâm sen sẽ nát, và không đẹp.

Bước 2: cách nấu chè hạt sen tươi được thực hiện như sau:

Chúng ta đã hoàn thành cách nấu chè hạt sen tươi rồi. Để thưởng thức ngon nhất, để chè nguội bớt, múc ra chén, thêm đá, dừa bào sợi. Hương vị bùi béo của hạt sen và dừa sợi hòa quyện hấp dẫn, đảm bảo bạn sẽ thích nó ngay.

6. Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục tại nhà

Chè hạt sen nhãn nhục

Nguyên liệu:

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen bỏ vỏ, âm sen rồi rửa sạch. Nếu bạn dung hạt sen khô thì cần ngâm trước vài tiếng trước khi nấu.

Nhãn nhục rửa nhẹ tay cho sạch tạp chất.

Bước 2: Nấu chín

Hạt sen cho vào nồi, nấu mềm.

Đun sôi đường phèn đường phèn cho đến khi tan hết.

Vớt phần hạt sen đã ninh mềm sang nồi nước đèn phèn và đen them khoảng 5 phút.

Tắt bếp, cho nhãn nhục vào nồi chè rồi khuấy nhẹ

Như vậy, cách nấu chè hạt sen nhãn nhục của chúng ta đã hoàn thành. Có một “tuyệt chiêu” dành cho bạn đó là cho them khoảng 1 muỗng cà phê đen (đã pha). Cà phê sẽ làm cho món chè dậy vị hơn, thơm hơn.

7. Cách nấu chè hạt sen nha đam

nấu chè hạt sen nha đam

Nguyên liệu

200gr hạt sen tươi hoặc 150gr hạt sen khô

500gr nha đam (chọn nhánh to để ít đắng và dễ sơ chế)

100gr đường phèn

1 quả chanh

Muối

Cách nấu chè hạt sen nha đam đơn giản dễ làm

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Hạt sen tươi bóc vỏ, tách bỏ tim sen rồi rửa sạch, để ráo. Nếu là hạt sen khô bạn nên ngâm trước 2 – 3 tiếng. Sơ chế nha đam: + Cắt thành từng khúc nhỏ 5cm. + Gọt hết 2 hàng gai 2 bên và lớp vỏ xanh bên ngoài, lấy phần thịt trắng bên trong. + Ngâm phần thịt vào chậu nước muối pha loãng 5 phút, vớt ra rổ, xả sạch với nước lạnh. + Ngâm vào chậu nước muỗi loãng khác thêm 5 phút nữa, lại xả sạch với nước lạnh, để ráo + Lúc này nha đam đã hết nhớt, cắt nha đam thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Trộn nha đam với nước cốt chanh tươi, để nghỉ 5 phút sau đó xả sạch với nước lạnh. Đun sôi một nồi nước, thả nha đam vào đun 1 phút, rồi vớt ra, xả kỹ với nước lạnh. Lúc này nha đam đã rất giòn ngon, hết nhớt, không bị đắng

Bước 2: cách nấu chè hạt sen nha đam

Ninh mềm hạt sen

Đun sôi đường phèn cho tan hết sau đó cho phần sen đã ninh nhừ và nha đam vào nấu thêm khoảng 5 phút, nêm nếm vị ngọt cho hợp khẩu vị.

Cách Nấu Chè Khoai Môn Hạt Sen Ngon Mà Đơn Giản / 2023

Chè khoai môn hạt sen ngon mát, bổ dưỡng nhưng không khó nấu, sau đây là hướng dẫn cách nấu chè hạt sen đơn giản để bạn thực hiện.

Với hàm lượng vitamin và chất sơ cao, khoai môn là một trong những loại củ rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ loại khoai này. Và một trong số các món ăn ngon được làm từ khoai môn rất được yêu thích là chè khoai môn hạt sen.

Chè hạt sen khoai môn béo béo thơm ngon

Nguyên liệu nấu chè hạt sen khoai môn

Cách nấu chè khoai môn hạt sen

Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch bột báng rồi cho vào nước lạnh ngâm chừng 30 – 45 phút.

– Gọt sạch vỏ khoai môn, cắt miếng vừa ăn, ngâm qua nước muối loãng rồi rửa sạch.

– Cho 2 muỗng canh bột sắn dây vào bát, thêm nửa chén nước hòa tan.

– Ngâm mềm hạt sen, lấy sạch tâm, cắt bỏ phần đầu đen, rửa sạch.

– Cho hạt sen vào nồi nước luộc chín rồi vớt ra để ráo.

– Cho bột báng vào nồi nấu sôi, sau đó thêm ít nước lạnh vào nấu tiếp cho bột báng chín rồi vớt bột báng ra cho vào bát nước lạnh.

– Cho khoai môn vào nồi nấu, chờ khoai sôi vớt hết bọt, thêm hạt sen rồi hầm tiếp cho khoai và hạt sen chín mềm.

– Cho đường vào khuấy đều để đường tan hết, lượng đường cho vào tùy thuộc vào mức độ ngọt bạn muốn. Sau đó cho từ từ bột sắn dây vào khuấy đều.

– Sau cùng, bạn cho bột báng cùng nước cốt dừa vào khuấy chung thêm chừng 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Một món chè khoai môn khác

Chè khoai môn hạt sen có thể ăn nóng hoặc lạnh, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được cái sần sật của bột báng, vị bùi bùi của khoai môn, ngọt béo của nước cốt dừa rất ngon miệng. Do đó, nếu có thời gian bạn có thể nấu món chè này để thưởng thức cùng cả nhà vì nguyên liệu để nấu chè khoai môn hạt sen rất dễ kiếm, ngon rẻ mà cách làm cũng khá đơn giản.

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Hạt Sen Bổ Dưỡng / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!