Xu Hướng 11/2022 # Cách Nấu Lẩu Gà Hầm Sả Thơm, Ngon, Hấp Dẫn / 2023 # Top 18 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 11/2022 # Cách Nấu Lẩu Gà Hầm Sả Thơm, Ngon, Hấp Dẫn / 2023 # Top 18 View

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lẩu Gà Hầm Sả Thơm, Ngon, Hấp Dẫn / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Chúng tôi đã từng nghĩ đến món lẩu gà hầm sả và đã tiến hành tìm hiểu về cách nấu lẩu gà hầm sả này. Chúng tôi cũng đã biết được chi tiết nhất về công thức cũng như các nguyên liệu để có được một món lẩu gà hầm sả ngon chuẩn vị cần những gì. Ngay sau khi tìm hiểu và nhiều lần làm món lẩu gà hầm sả tại nhà cho mọi người thưởng thức thì đã có rất nhiều người khen ngợi.

Nguyên liệu nấu lẩu gà hầm sả cần có

Gà: 1 con (con to hay nhỏ bạn lựa chọn tùy thuộc vào số lượng người ăn)

Sả cây

Sate ớt

Tỏi

Gia vị gồm: Hạt nêm, đường, muối, nước mắm

Rau ăn lẩu gồm: Rau mồng tơi, mướp, rau cải đắng, nấm…(có thể lựa chọn loại rau bạn thích)

Bún tươi hoặc mì gạo, mì tôm…

Cách nấu lẩu gà hầm sả ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt gà: Bạn đem rửa sạch (có thể dùng muối xát để khử mùi hôi) rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cho sate ớt + mắm + muối + đường + hạt nêm vào ướp cùng.

Sả cây: Đem rửa sạch, đập dập rồi cắt thành từng khúc.

Rau ăn kèm lẩu: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu gà hầm sả

Đặt nồi lên trên bếp, cho dầu ăn vào, đun sôi lên rồi cho tỏi băm vào phi thật thơm rồi đổ khoảng 2 lít nước lọc vào trong nồi, cho sả đã đập dập + sate ớt + nêm gia vị gồm: đường, muối, hạt nêm, nước mắm vào sao cho vừa ăn là được.

Đậy vung đun cho đến khi nước dùng sôi lên thì các bạn cho phần thịt gà đã ướp vào nồi.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức lẩu gà hầm sả

Các bạn dọn nồi, bếp cùng với các loại rau ăn lẩu ra và tiến hành thưởng thức giống như các món lẩu thông thường.

Bạn cũng có thể chuẩn bị cho riêng mình những bát nước mắm chấm hoặc muối tiêu chanh (tùy từng sở thích mỗi người) để chấm thịt gà và rau sẽ rất ngon miệng.

Mách nhỏ

Với những món lẩu ngọt, các bạn nên chọn các loại rau ăn lẩu có vị ngọt để làm tăng thêm vị ngon của món lẩu như: rau mùng tơi, mướp,…

Yêu cầu của món lẩu gà hầm sả

Thành phẩm có được một món lẩu gà hầm sả ngon chuẩn vị là nước dùng phải hơi cay, đậm đà, có mùi sả nhiều, thịt gà sẽ được chín mềm. Khi ăn các bạn nhúng rau cải đắng, rau mùng tơi hay cải cúc,… ăn kèm với bún, mì đều rất ngon.

Cách Nấu Lẩu Bò Thơm Lừng, Hấp Dẫn / 2023

Cách nấu lẩu bò ngon không hề đơn giản, đòi hỏi sự kết hợp của nhiều nguyên liệu. Lẩu bò là món ăn ngon cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và năng luợng cần thiết để cho cơ thể. Để lẩu bò được ngon thì nguồn nguyên liệu chọn phải tươi ngon và được chế biến khá công phu.

Nguyên liệu nấu lẩu bò:

Thịt bò , gân bò

Nấm rơm

Xương ống, củ cải

Xả, ớt, tỏi, hành tây, dầu điều

Rau cải, ngãi cứu, tía tô

Dầu ăn, mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu

Hoa hồi, quế

Khoai môn

Đậu hủ trắng

Chao

Cách nấu lẩu bò:

Bước 1: Nấu nước lèo Xương ống mua về rửa sạch, luộc sơ sau đó cho vào nồi nước lèo ninh. Ninh được 3 tiếng thì cho hoa hồi ,quế và củ cải đã gọt vỏ rửa sạch vào ninh chung

Bước 2: Chế biến rau Rau cải và ngải cứu làm sạch cắt khúc vừa ăn Hành tây thái khoanh Đậu hủ cắt làm 4 Tía tô làm sạch thái nhỏ Khoai môn gọt vỏ cắt khối vừa ăn sau đó mang chiên vàng

Bước 3: Làm sa tế Xả, tỏi, ớt băm nhuyễn Cho dầu ăn vào chảo đun sôi già sau đó cho xả tỏi ớt vào phi thơm vàng thì cho dầu điều vào rồi tăt bếp

Bước 4: Làm thịt Thịt bò mua về rửa sạch thái miếng vừa ăn Gân bò luộc qua rồi căt miếng vừa ăn

Bước 5: Nấu nước lẩu Cho nước vào nồi đun sôi Nước sôi cho hành tây vào và nêm gia vị vừa ăn Cho sa tế và gói gia vị lẩu bò, tiêu, chao vào đun sôi trở lại thì tắt bếp

Thành phẩm:

Múc nước lẩu ra nồi lẩu và cho lên bếp mini Xếp thịt và gân một dĩa, rau một dĩa, nấm và đậu hủ một dĩa, bún một dĩa Múc chao ra chén và cho thêm sa tế

Mẹo khử mùi hôi ở thịt bò: Với nhiều người, thịt bò có vị gây và khó ăn. Để khử mùi hôi trên thịt bò, tham khảo cách sau:

– Cho bò vào nồi nước lạnh (nước ngập miếng bò) rồi cho lên bếp đun nóng lên (chứ không sôi). Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng kết lại, làm cho mùi gây trong miếng thịt giảm đi. Tuy nhiên, cách làm này chỉ nên dành cho món bò nấu, hầm, thái miếng lớn.

– Ngoài ra, các bạn có thể rửa sạch miếng thịt bò với nước rồi dùng rượu rửa lại, hoặc ngâm thịt bò trong rượu, để khoảng 15 phút, rồi xả lại bằng nước sạch, thịt bò sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon hơn.

– Để thịt bò thơm ngon hấp dẫn hơn, ngoài việc ướp với tỏi theo cách thông thường, bạn có thể nướng củ hành khô, bóc lớp vỏ cháy bên ngoài rồi giã hành, ướp cùng thịt bò và tỏi.

Cách Làm Lẩu Gà Nòi Hầm Sả Ngon Tuyệt Vời Ông Mặt Trời / 2023

Sơ lược về món ăn

Lẩu gà hầm sả hay gà đá hầm sả một ăn rất quen thuộc ở Miền Tây với cách làm đơn giản. Các nguyên liệu làm món gà hầm sả rất đơn giản gồm củ cải trắng, đậu phọng và sả cây nguyên thân… quan trọng nhất phải mua được con gà trống cựa. Gà nấu ngon nhất là gà đá thịt săn chắc và có nhiều gân da thì giòn. Hoặc có thể thay thế bằng gà mái ta ăn cũng ngon.

Các loại rau ăn kèm với món gà hầm sả gồm: cải xanh, rau má, cải trời, mồng tơi,nấm rơm, mướp…

Gà hầm sả do sử dụng gà nòi nên quá trình nấu phải cỡ hơn 1 tiếng thịt mới bắt đầu mềm và thấm vị sả. Thịt gà lúc này rất thơm và không bị lạt đạm vị. Món gà hầm sả muốn nấu ngon thì nước phải trong có vị thanh ngọt và ít mỡ. Nhúng với mì gói hoặc bún tươi ăn thật là hợp húp miếng nước lẩu thanh ngọt. Ăn miếng thịt gà chín mềm chấm muối ớt một món ăn đơn giản mà nó ngon khó tả.

Món ăn này cũng là một món ăn khá thú vị cho những bữa tiệc tại nhà. Với những nguyên liệu tươi ngon kèm theo đó là những gia vị kết hợp lại thành một món ăn hoàn hảo. Những gì đầu bếp của chương trình nổi tiếng trên HTV “món ngon mỗi ngày” hướng dẫn tận tình và chi tiết Hoàng Gà Nòi tin rằng ai ai cũng thực hiện được món ăn này.

Thành phần nguyên liệu cho 3 đến 4 người ăn

Thành phần nguyên liệu cho 5 người ăn trở lên

1 con gà nòi hoặc gà ta (con trống)

Nấm loại nào cũng được 250gr

Ớt cay hoặc không cay tùy chọn

Rau nhúng lẩu ăn kèm (rau mồng tơi, rau má, cải bẹ xanh)

Bột Nghệ hoặc Hạt Điều màu

Gia vị ướp gà: 1mc Muối, 1mc vun Đường, 1mc Bột nêm, 1/2mcf Bột Nghệ

Hành Tím, Gừng, Tỏi

Mướp, Cà rốt, Củ cải trắng

Muối ớt dùng để chấm ăn

Thui gà với lửa vừa để gà săn và chắc thịt lại.

Rửa gà: chà vào phần da gà nòi, để khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và chặt miếng vừa ăn.

Ướp thịt gà với 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 ít hạt nêm, 1 ít nước nghệ và 1 ít sa tế trong 15 phút.

Nấm rơm: cắt chữ thập trên đầu, sả cây đập dập và cắt khúc ( Có thể băm tùy sở thích ).

Củ cải trắng cắt khúc chẻ làm 4.

Chuẩn bị rau ăn kèm: mướp cắt xéo, rau cải xanh, rau má, mồng tơi nhặt sạch và hành lá cắt khúc.

Đun nóng 1 thìa dầu ăn sau đó cho nấm vào xào cho thơm và trút ra để riêng.

Cho thêm 2 thìa dầu ăn vào nồi, cho hành tím, sả, và gừng sợi vào xào thơm và cho gà vào xào săn.

Thêm 1,5 lít nước, củ cải trắng, sả, nêm 1 thìa hạt nêm Aji-ngon®, ½ thìa muối, nấu nhỏ lửa, vớt bọt, đến khi gà vừa nềm thì cho nấm vào nấu 5 phút rồi tắt lửa.

Khi ăn đun nóng nước lẩu bạn nên vớt bỏ phần sả cây. Cho thêm mướp, mồng tơi, hành tùy vào sở thích của bạn.

Dùng chung với bún, hoặc mì gói. Tùy vào vị giác của mỗi người mà bạn nên chuẩn bị thêm 1 chén mắm ớt cho gia đình bạn.

Tuy nhiên nếu ăn với mì gói sẽ đúng điệu và ngon hơn nhiều

Với món lẩu gà nòi hầm sả thì vị của nó hơi ngọt. Bạn nên chọn loại rau có vị ngọt để tăng vị ngon của món ăn (mồng tơi, mướp, rau má…)

Bạn nên ướp thịt gà nòi với nước nghệ để thịt gà và nước lẩu có màu đẹp.Thế là bạn đã có ngay một nồi lẩu gà nòi hầm sả thơm phức và ấm cúng bên gia đình rồi

Đó là cách làm lẩu gà nòi hầm sả của Hoàng Gà Nòi. Các bạn không phải nhất mực làm theo công thức này. Mà có thể tùy chỉnh công thức theo ý muốn của mình sao cho hợp khẩu vị nhất.

Ngoài ra nếu bạn muốn thưởng thức thêm 1 số món về gà nòi. Thì Hoàng Gà Nòi là 1 trong những địa điểm cung cấp và chế biến món ngon đặc sản này.

Review của khách tại Hoàng Gà Nòi

Cách Nấu Lẩu Vịt Thơm Ngon Hấp Dẫn Nhất Ngay Tại Nhà / 2023

Nói đến cách nấu lẩu vịt thì có lẽ đây cũng chính là một món lẩu khá quen thuộc của nhiều gia đình rồi phải không nào? Đặc biệt, các nguyên liệu rất dễ kiếm tìm và công thức chế biến lại khá đơn giản. Bởi thế mà nhiều gia đình đã tự làm tại nhà để thưởng thức cho an toàn và đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Nguyên liệu nấu lẩu vịt ngon

Thịt vịt: 1 con khoảng 2 kg.

Khoai môn hoặc khoai sọ: 600 gram.

Dấm bỗng hoặc mẻ lọc lấy nước.

Nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm.

Các loại rau củ gồm: Rau muống, cà rốt, hành khô, hành tím, hành tây.

Dừa xiêm: 2 quả (bạn có thể thay thế bằng nước cốt dừa)

Gia vị gồm: Hạt tiêu, đường muối, bột ngọt và bột năng.

Mì tôm hoặc mì gạo, bún (tùy sở thích).

Váng đậu.

Cách nấu lẩu vịt thơm ngon hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Để nồi lẩu vịt của chúng ta được ngon thì việc sơ chế vịt để khử sạch mùi hôi của vịt là rất quan trọng. Để làm sạch vịt, các bạn dùng muối trắng sát đều lên xung quanh vịt và bóp thật kỹ để khử sạch mùi hôi. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng rượu trắng hoặc sử dụng nước gừng xoa đều lên xung quanh vịt thay cho muối trắng đều được. Sau đó, khi đã bóp sạch vịt rồi thì bạn đem rửa sạch lại với nước. Cuối cùng, chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi để riêng ra.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Công đoạn ướp thịt vịt cũng không có gì đặc biệt, tuy nhiên đây chính là bước quan trọng để quyết định hương vị khi thưởng thức thịt vịt có ngon và đậm vị hay không.

Bạn cho thịt vịt vào nồi hoặc 1 cái tô to, sau đó cho 1 chút muối + nước mắm + hạt tiêu + tỏi băm nhỏ và 1 ít dấm bỗng vào. Dùng đũa trộn lên cho thật đều, để khoảng 30 phút để các gia vị được ngấm đều vào vịt là được.

Lưu ý: Nếu như không có dấm bỗng, bạn có thể dùng nước me gạn trong để ướp cùng với cả thịt vịt cũng được nha.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai và cà rốt: Đem gọt bỏ hết vỏ rồi rửa sạch, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nếu bạn muốn nhìn những miếng khoai này được ngon và đẹp mắt thì các bạn có thể tỉa hoa rồi cắt thành những hình dáng bắt mắt theo sở thích của mình.

Các loại nấm: Các bạn cũng đem cắt bỏ hết chấn, cho vào ngâm với nước lạnh rồi rửa thật kỹ cho sạch và để ráo nước.

Bước 4: Nấu lẩu vịt

Đầu tiên bạn đặt 1 cái nồi sạch lên trên bếp, cho dầu vào trong nồi đun nóng nên và cho tỏi vào phi thơm vàng. Trút phần thịt vịt đã ướp gia vị vào và tiến hành xào cho thịt vịt được săn lại và có mùi thơm thì tiếp tục cho khoai môn + cà rốt + khoai tây vào xào cùng. Cần đảo liên tục khoảng 5-7 phút rồi chế nước dừa vào nồi sao cho lượng nước dừa vừa đủ ngập phần nguyên liệu ở trong nồi là được.

Vặn nhỏ bếp và tiến hành nấu khoảng 15 phút cho thịt vịt chín nhừ và nước ngọt đượm. Sau đó cho các loại hành + mùi tàu vào đảo đều lên xong rồi tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức lẩu vịt.

Các bạn ăn kèm mì tôm hoặc bún với nước dùng lẩu vịt này sẽ rất ngon và đặc biệt là ăn cùng với bún là rất hợp luôn ạ.

Nồi lẩu vịt này được bốc khói nghi ngút, hương vị thơm ngon béo ngậy của nước dừa, thịt vịt được chín mềm nhưng vẫn có độ dai ngon đặc trưng riêng.

Những miếng khoai môn, khoai sọ dẻo quánh, bùi bùi kết hợp với rau muống giòn giòn tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của món lẩu này.

Nước lẩu vịt này hơi sệt sệt, vị ngọt tự nhiên từ vịt tiết ra vô cùng đậm đà. Khi thưởng thức bạn sẽ có cảm giác rất ngon miệng.

Một số thông tin về thịt vịt

Thịt vịt là 1 trong số những loại gia cầm vô cùng phổ biến ở Việt nam, là thực phẩm khá quen thuộc của người dân trên mọi miền đất nước. Theo như trong đông ý, thịt vịt có một vị ngọt hơi hơi mặn, tính hàn, có tác dụng tư âm, giải độc,… Nếu như thường xuyên ăn thịt vịt sẽ có khả năng hỗ trợ trong việc điều trị bệnh tim mạch, ung thư, lao phổi. Ngoài ra, thịt vịt cũng có lợi rất nhiều cho những người nào mà bị suy nhược thể chất, phù nề, chán ăn, phụ nữ mà ít kinh nguyệt hoặc các sản phụ thiếu sữa,…

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lẩu Gà Hầm Sả Thơm, Ngon, Hấp Dẫn / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!