Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lẩu Kim Chi Hàn Quốc Ngon Miễn Chê được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Kim chi chính là một trong những món dưa muối truyền thống và có thể nói là phổ biến nhất của người Hàn Quốc. Món kim chi này được chế biến bằng cách lên men các loại rau của (chủ yếu nhất vẫn là cải bắp, cải thảo) ớt và có vị chua cay. Nhắc đến kim chi ai ai cũng nhớ ngay đến Hàn Quốc.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu kim chi Hàn Quốc
Kim chi Hàn Quốc: 350 gram.
Xương ống: 600 gram.
Thịt ba chỉ: 400 gram.
Rau ăn kèm lẩu: Rau muống, rau cải, mồng tơi, giá đỗ…
Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, hành tây, hành tươi, ớt tươi, tỏi,…
Ngoài các nguyên liệu trên các bạn có thể chuẩn bị thêm: các loại nấm (mỗi loại 100 gram), đậu ( 3-4 bìa), xúc xích, tôm (200 gram), nghêu (300 gram), thịt bò (200 gram), mực (100 gram),… ăn kèm sẽ rất ngon.
Dụng cụ cần chuẩn bị: Chảo, thớt, dao, chén, bếp ăn lẩu,…
Cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương ống: Đem rửa sạch, cho vào luộc sơ qua và đổ nước đầu đi. Tiếp đó đổ nước vào và tiến hành ninh thật kỹ để lấy nước dùng nấu lẩu.
Nghêu: Ngâm với nước khoảng 30 phút rồi rửa sạch cho hết cát, sau đó bày ra đĩa.
Tôm: Rửa sạch, bạn có thể lột vỏ hoặc để nguyên con tùy theo sở thích của mỗi người. Trường hợp nếu như bạn để nguyên con thì nên cắt bỏ rau và ngạnh đi để khi ăn tránh đâm vào miệng. Sau đó bày ra đĩa.
Hành, tỏi: Bóc bỏ hết vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Ớt: Rửa sạch, thát lát nhỏ.
Xúc xích: Đem khía và cắt tùy theo sở thích. Bạn cũng có thể tỉa xúc xích để nổi lẩu kim chi của chúng ta được tăng thêm sự hấp dẫn.
Đậu: Thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
Các loại rau ăn kèm lẩu: Đem rửa sạch (có thể ngâm với nước muỗi pha loãng) rồi để cho ráo nước.
Bước 2: Nấu nước dùng lẩu kim chi
Xương heo: Rửa sạch, sau đó ướp với 2 muỗng cafe bột nêm + 1 muỗng cafe muối + 3 muỗng cafe đường. Sau đó để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị rồi đặt chảo lên trên bếp, cho hành + tỏi và dầu phi thơm lên, thả xương vào xào sơ qua cho săn lại, tiếp đó đổ thêm nước vào hầm khoảng 60 phút, vớt xương ra và lọc lấy phần nước dùng.
Lưu ý: Trong quá trình hầm xương, có phần bọt nổi lên trên, các bạn dùng muôi vớt bỏ hết lớp bọt này đi để nồi nước dùng lẩu kim chi được trong và ngon hơn. Cho thêm 1 chút bột canh và mì chính để nước dùng được đậm đà hơn.
Tiến hành nêm gia vị gồm: nước mắm, đường, bột nêm vào nồi nước lẩu sao cho vừa ăn. Sau đó đun sôi lại nồi nước dùng lẩu kim chi là xong.
Lưu ý: Các bạn cũng nên nêm nhạt một chút vì khi dùng lẩu, chúng ta sẽ cho kim chi vào và trong kim chi cũng có sẵn vị mặn rồi nha.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức lẩu kim chi
Sau khi mà các bạn đã sơ chế các nguyên liệu và nấu nước dùng lẩu kim chi xong, chúng ta tiến hành trình bày ra bàn ăn và thưởng thức thôi ạ.
Bạn đặt bếp và nồi nước lẩu ra bàn ăn, các nguyên liệu ăn kèm như: thịt, tôm, rau, bún,… các bạn đã chuẩn bị sẵn thì xếp ra cạnh nồi lẩu. Bật cho bếp sôi lên rồi lần lượt nhúng các nguyên liệu này vào, đợi cho nồi lẩu sôi và thịt, rau,… được chín thì chúng ta thưởng thức thôi.
Lẩu kim chi có vị cay nồng, mùi thơm tự nhiên của kim chi cực kỳ hấp dẫn và còn có thể dùng chung được nên sẽ cực kỳ kích thích khẩu vị khi ăn.
Khi chọn đậu hũ non ăn lẩu, các bạn nên chọn đậu mới làm để được thơm và ngon hơn. Bởi đậu hũ cũ thường sẽ hay bị chua.
Nên ăn kèm lẩu với mì sẽ thơm ngon hơn và các loại mì sợi này bày bán rất phổ biến ở các siêu thị nên cũng rất tiện lợi cho bạn.
Những thông tin thú vị về kim chi có thể bạn chưa biết?
Kim chi có nguồn gốc từ đâu?
Kim chi chính là một trong những món dưa muối rất nổi tiếng của người dân xứ sở Hàn Quốc xinh đẹp. Kim chi được lên men tự nhiên từ nhiều loại rau củ khác nhau (đặc biệt là rau cải thảo và củ cải). Hiện nay, kim chi được rất nhiều người dân Việt Nam ưa chuộng và chế biến ra rất nhiều các món ăn ngon bởi vị cay nồng của nó.
Kim chi có thể ăn kèm với gì?
Người dân Việt Nam thường thích ăn đồ nướng, mà khi ăn đồ nướng thì không thể nào thiếu được sự góp mặt của kim chi kết hợp ăn kèm để tạo nên một hương vị ngon khó cưỡng.
Có thể mua kim chi ở đâu?
Bạn muốn mua kim chi? bạn có thể đến bất kỳ 1 trong các siêu thiệu nào có mặt trê toàn quốc hoặc các cơ sở đại lý ở Việt Nam thì đều có rất nhiều loại kim chi cho bạn lựa chọn. Mỗi 1kg kim chi sẽ có giá khoảng từ 50-60k. Một số siêu thị nổi tiếng như Big C, Vincom,… có rất nhiều.
Cách Nấu Lẩu Cá Tầm Ngon Miễn Chê
Ngay bây giờ chúng tôi sẽ chia sẻ ngay cho các bạn một cách nấu lẩu cá tầm ngon miễn chê để các chị em có thể tự làm tại nhà cho người thân của mình thưởng thức.
Và các bạn cũng thấy, món lẩu cá tầm này là một trong những món ăn mang rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Bởi cá tầm là loại cá chứa nhiều các loại vitamin A, b12, B6,… đặc biệt là omega 3 và omega 6 cực kỳ dễ hấp thu và dễ tiêu hóa nên rất tốt cho sức khỏe con người. Một món ăn không nhưng ngon mà còn tốt cho sức khỏe như vậy thì chúng ta không thể nào mà không chế biến cho gia đình thưởng thức phải không nào?
Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu cá tầm
Cá tầm: 700 gram.
Bột mì: 100 gram.
Hành lá: 200 gram.
Hành tây: 01 củ
Hành tím: 50 gram.
Tỏi: 01 củ.
Gừng: 100 gram
Ớt sừng: 50 gram
Bún: 300 gram (bạn có thể thay bằng mì gạo hoặc mì tôm tùy thích)
Giá đỗ, cà chua, bắp cải, tàu hũ non: mỗi loại 100 gram.
Rau ăn kèm lẩu (tùy thích)
Hạt tiêu, nước mắm.
Cách nấu lẩu cá kèoCách nấu lẩu cá bớp
Cách nấu lẩu cá tầm ngon miễn chê
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cá tầm: Đem rửa sơ qua rồi cho vào đĩa, lấy bột mì xoa đều lên xung quanh thân cá, sau đó rửa thật sạch lại với nước. Tiếp tục dùng dao cắt phần đầu và phần đuôi cá tầm để riêng ra, còn phần thân cá tầm thì các bạn cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 2 cm rồi xếp riêng ra đĩa khác.
Lưu ý: Phần đầu và phần đuôi cá các bạn sẽ dùng để nấu nước lẩu, phần thân cá thì các bạn sẽ dùng để nhúng vào nồi lẩu khi ăn trên bàn ăn.
Gừng, hành tây và hành tím: Đem bóc bỏ vỏ rồi bổ đôi.
Tỏi: Cũng đem bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
Hành lá, giá đỗ, bắp cải và các loại rau ăn kèm: Đem nhặt và rửa cho sạch, có thể cho vào ngâm với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra rổ và để cho ráo hết nước.
Cà chua: Đem rửa sạch, thái múi cau.
Tàu hũ non: Cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Ớt: Rửa sạch, bổ làm đôi và bỏ hết hạt.
Bước 2: Nấu lẩu cá tầm
Đầu tiên bạn đun sôi 1 nồi nước dùng để làm nước lẩu.
Đem gừng, hành tính và hành tây nướng qua bếp ga, bếp than hoặc có thể cho vào lò nướng nướng. Tiếp đó cạo sạch phần cháy đen đi.
Đun sôi 1 nồi nước dùng để làm nước lẩu, sau đó cho gừng, hành tím, hành tây đã nướng vào để tạo mùi thơm đặc trưng riêng của nồi nước lẩu.
Tiếp tục đặt 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng lên rồi cho tỏi vào phi thật thơm. Cho tiếp phần đầu và phần đuôi cá vào chiên sơ qua, nêm 1 ít nước mắm, hạt tiêu vào rồi đảo đều trong khoản 1-2 phút cho cá được ngấm gia vị và múc cá vào nồi ước dùng lẩu cá. Ninh tiếp trong khoản 15 phút để lấy được vị ngọt từ cá cho nồi nước lẩu.
Phần đầu của lá hành các bạn đem bổ đôi rồi cho vào nồi nước lẩu luôn. Phần lá hành xanh + ớt đã bỏ hạt các bạn đem giã thật nhuyễn rồi cũng cho vào nồi nước lẩu là xong.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món lẩu cá tầm
Các bạn đặt nồi và bếp ăn lẩu ra giữa bàn ăn, đổ phần nước lẩu đã chuẩn bị vào nồi ăn lẩu với 1 lượng vừa đủ dùng. Đặt cá, các loại rau ăn kèm, cà chua, tàu hũ non và bún đã chuẩn bị ra xung quanh bàn ăn. Bật bếp cho nồi lẩu nước lẩu sôi lên, ăn đến đâu các bạn cho vào nhúng tới đó cho được nóng hổi.
Và để món lẩu cá này thêm phần đậm vị hơn, các bạn có thể chuẩn bị thêm một vài bát nước mắm ớt để chấm ăn kèm khi ăn sẽ ngon miệng hơn đó ạ.
Thật tuyệt với khi cả gia đình được cùng nhau quây quần bên nhau với một bữa ăn lẩu cá tầm thơm ngon, bổ dưỡng phải không nào? Chỉ với một vài bước cực kỳ đơn giản thôi là các bạn đã có ngay được một món lẩu ngon tuyệt do chính tay mình vào bếp chế biến rồi đó.
Món Ngon Mỗi Ngày: Cách Nấu Lẩu Kim Chi Hải Sản Hàn Quốc Nức Danh Tại Nhà
Nguyên liệu nấu lẩu kim chi hải sản
Nghêu 500gr
Tôm: 500gr
Mực: 500gr
Đậu hũ: 2 miếng
Nấm kim châm: 100gr
Rong biển: 2 miếng
Kim chi cải thảo: 250gr
Nước kim chi: 250ml
Xương heo (hoặc xương gà): 500gr
Nước lọc: 1,5 lít
Sả: 1 nhánh
Củ hành tây: 2 củ
Củ hành tím: 2 củ
Tỏi: 3 tép
Gừng: 1 củ
Rau ăn kèm: rau tiến vua, cải chip, rau muống, nấm kim châm,… (mỗi loại 100gr)
Mì hàn quốc, bún
Cách nấu lẩu kim chi hải sản
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Hành tây lột vỏ, xắt múi cau 1 củ, 1 củ bổ đôi.
Hành tím, tỏi băm nhuyễn, gừng xắt lát, sả xắt khúc đập dập.
Kim chi xắt miếng nhỏ vừa ăn, đậu hũ xắt miếng vuông.
Xương heo rửa sạch, để ráo.
Các loại rau ăn kèm bạn nhặt sạch, xắt khúc, nấm kim châm cắt chân, rau muống thái sợi, ngâm qua nước muối 5 phút, xả lại nước lạnh, cho vào rổ để ráo.
Nghêu ngâm qua nước muối 30-60 phút để nó nhả hết bùn cát, xong bạn dùng miếng cước chà quanh vỏ để loại bỏ rong rêu, xả lại nước sạch, để ráo.
Tôm rửa sạch, cắt râu, lấy chỉ đen ở sống lưng.
Mực làm sạch, moi bỏ túi mực bên trong, xả lại nước lạnh, để ráo.
Bước 2. Nấu nước dùng
Bắc nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước cùng xương heo và hành tây bổ đôi cùng sả đập dập vào, nấu dưới lửa vừa trong 30 phút.
Sau đó bạn lược bỏ sả và củ hành, lấy nước dùng làm nước lẩu.
Bước 3. Nấu nước lẩu
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vô, đợi dầu sôi bạn cho hành tím, tỏi, gừng vô phi thơm vàng.
Tiếp theo bạn cho kim chi vô, xào lên cho nóng, rồi cho nước kim chi cùng 60ml nước tương, 40gr đường, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc vào đảo đều lên.
Tiếp tục cho nước dùng vô cùng 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh rượu trắng, ½ muỗng canh muối vào, khuấy đều.
Nấu đến khi nước lẩu sôi lên bạn cho rong biển, đậu hũ, hành tây xắt múi cau vào, nấu sôi lần nữa thì tắt bếp là hoàn thành nước lẩu.
Trình bày lẩu kim chi
Đặt nồi nước lẩu lên bếp gas hoặc bếp điện nhỏ, nấu sôi và giữ nóng dưới lửa vừa, khi ăn nhúng rau và hải sản cho chín chấm cùng nước mắm ớt sẽ rất tuyệt vời.
Cách Thực Hiện Món Canh Kim Chi Hàn Quốc
Canh kim chi Hàn Quốc
04-12-2019
Cách thực hiện món canh kim chi Hàn Quốc
Nguyên liệu:
500g kim chi cải thảo
226g thịt heo ba chỉ hoặc thịt bò
1 thìa súp dầu mè
1 – 3 thìa súp ớt bột
120ml nước kim chi (không bắt buộc)
480ml nước (Nếu không có nước kim chi thì thêm 120ml nước nữa)
1 thìa súp nước tương
1 thìa súp tỏi băm
300g đậu phụ
2 cây hành lá
Hạt tiêu đen
1 – 2 thìa cafe đường (không bắt buộc)
Cách làm:
Bước 1:Kim chi cắt miếng dài chừng 2cm.
Bước 2:Cắt thịt bằng kích thước với kim chi. Đậu phụ thái miếng dày chừng 1cm, hành lá rửa sạch, cắt khúc dài bằng kim chi.
Bước 3:Cho thịt heo, kim chi, ớt bột, hạt tiêu, dầu mè vào nồi hầm, xào cho tới khi thịt không còn đỏ nữa.
Bước 4:Cho nước kim chi, nước lọc, nước tương, tỏi vào, đun sôi thì vặn nhỏ lửa. Ninh canh trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút thì tắt bếp, để nguyên nồi canh trên bếp để canh chín bằng hơi.
Bước 5:Sau khi nồi canh bay hết hơi, có thể dễ dàng mở nắp thì bạn cho đậu phụ và hành vào. Sau đó đậy vung và ninh thêm 5 phút nữa là được.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lẩu Kim Chi Hàn Quốc Ngon Miễn Chê trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!