Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Mực Sữa Chiên Nước Mắm Và Chiên Giòn Ngon Ngất Ngây được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách nấu mực sữa chiên nước mắm và chiên giòn là món ăn đơn giản, dễ làm và khiến cho bữa cơm của bạn thêm phần phong phú.
Cách chọn mực tươi
Đầu tiên để thực hiện được hai món ăn này thì bạn cần nắm được cách chọn mực và đặc biệt là cách làm mực đúng để cho món ăn ngon hơn và đảm bảo được giá trị dinh dưỡng.
Cách nấu mực sữa chiên
Đầu tiên, để chọn được mực ngon và tươi thì bạn cần chú ý đến những đặc điểm như màu sắc, độ săn chắc, mắt mực, râu mực. Với màu sắc thì mực ngon là những con có phần màu nâu đậm hơn chứ không nhợt nhạt và phần màu trắng sẽ đục như sữa và sáng bóng. Với độ săn chắc, bạn dùng ngón tay ấn vào thân mực và thấy nó trở lại rất nhanh trạng thái ban đầu thì tức là nó vẫn còn tươi. Về mắt mực, bạn nhìn những con nào có mắt sáng và trong veo đến mức có thể nhìn thấy con ngươi tức là mực tươi. Râu mực, nếu các xúc tua còn dính đầy đủ và chặt vào râu thì tức là mực còn tươi. Nếu chọn được những con mực tươi thì khi tiến hành các cách nấu mực sữa chiên, hấp, xào, … sẽ ngon và giàu dinh dưỡng hơn những con mực để lâu.
Món mực sữa chiên nước mắm
Nguyên liệu cần có: mực sữa, tỏi, nước mắm, đường, tương ớt, cà chua, rượu trắng và các gia vị thông thường khác.
Mực sữa chiên nước mắm
Đầu tiên, mực bạn rửa sạch, sơ chế và khử mùi tanh bằng rượu, rửa lại với nước rồi để ráo. Rồi bạn, cho chảo lên bếp bật lửa, chờ chảo nóng thì cho dầu ăn vào đợi rầu sôi thì cho mực vào chiên giòn lên. Nên nhớ, bạn có thể để chiên cả con hoặc cắt ra đều được. Khi chiên, bạn nên lật qua lật lại để cho mực chín đều và vành cả hai mặt, sau khi đã được thì gắp mực để vào giấy thấm dầu.
Bạn giữ lại chảo đã chiên mực để tiến hành làm nước sốt. Nếu trong chảo còn nhiều dầu thì có thể chút bớt ra chỉ để lại 1 chút và cho tỏi vào phi thơm lên. Tiếp đến bạn cho nước mắm, đường, bột ngọt vào đun sôi lên cho đến khi hỗn hợp này sánh lại thì cho mực đã chiên vào đảo thêm 1 lúc nữa cho các gia vị thấm đều trong mực thi tắt bếp. Cho mực ra đĩa và trang trí thêm cà chua và rau xà lách cho món ăn thêm hấp dẫn.
Khi thực hiện xong các bước trong cách nấu mực sữa chiên nước mắm thì bạn tiến hành làm nước chấm cho món này bằng cách: cho tương ớt vào một bát nhỏ và thêm sốt mayonnaise và tương cà trộn đều lên là bạn đã có một món sốt hoàn hảo ăn cùng với món này.
Cách làm món mực sữa chiên giòn
Nguyên liệu gồm có: mực sữa, bột chiên giòn, trứng gà, bột chiên xù, hành lá, ngò và các gia vị thông thường khác.
Mực sữa chiên giòn hấp dẫn vị giác
Với mực sữa bạn tiến hành làm sạch và khử tanh như với mực chiên mắm. Sau đó, bạn đun một nồi nước sôi và cho thêm 1 thìa muối và cho mực vào chần qua rồi vớt ra để ráo nước. Bạn để mực ra một bát to rồi đổ bột tẩm khô lên mực trộn đều hoặc lắc mực trong bát để cho bột bám đều vào mực. Sau đó, bạn pha bột ướt bằng cách cho lượng bột vừa đủ rồi cho trứng gà vào quấy đều lên để tạo thành một khối sánh đặc. Bạn đổ phần bột chiên xù ra một bát khác rồi tiến hành tẩm mực vào bột ướt rồi đến bột chiên xù. Tiếp đến, bạn cho chảo lên bếp đợi khi nóng rồi cho dầu ăn vào, chờ dầu sôi thì bạn thả mực vào chiên. Nên nhớ cho dầu ngập mực để mực chiên sẽ chín đều và nhìn đẹp mắt hơn. Khi thấy phần bột đã ngả mày vàng ruộm thì vớt ra để vào giấy thấm dầu và gắp vào đĩa, trang trí là có thể dùng được.
Đầy Đủ Cách Làm Ếch Chiên Nước Mắm, Chiên Giòn Và Chiên Bơ
Ếch chiên nước mắm đậm đà đưa cơm Nguyên liệu ếch chiên nước mắm
– 500gr thịt ếch
– Hành lá
– ½ củ hành tây
– 3 tép tỏi
– Nước mắm, đường, bột ngọt
– Chanh, muối, tiêu và dầu ăn
Cách làm ếch chiên nước mắm Bước 1: Sơ chế thịt ếch và nguyên liệu– Đầu tiên, bạn hãy làm sạch thịt ếch, bỏ những bộ phận không cần thiết, cho khoảng 2 muỗng canh muối và vắt nước cốt một trái chanh vào, trộn thật đều và bóp cho thịt ếch sạch chất nhờn.
– Chặt thịt ếch ra thành từng miếng vừa ăn.
– Hành lá làm sạch, cắt đoạn dài khoảng 4 cm.
– Hành tây chẻ thành chiều dọc thành các miếng bằng ngón tay.
Bước 2: Tiến hành chiên ếch– Cho dầu vào chảo, đun nóng già rồi cho thịt ếch vào chiên tới khi vàng đều thì vớt ra.
– Cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt, 4 muỗng canh nước mắm. Tiếp theo, thả hành lá, hành tây, thịt ếch vào chảo vừa phi tỏi.
– Trộn thật đều trên lửa vừa tới khi nào thịt ếch ngấm gia vị thì bạn chỉ việc múc thịt ếch ra dĩa, rắc một chút tiêu lên trên. Ếch chiên mắm ăn ngon hơn nếu chấm muối tiêu chanh và ăn kèm theo rau sống, rau thơm.
Cách làm ếch chiên giòn tan nhâm nhi cả ngày Nguyên liệu làm ếch chiên giòn– 0,5 kg thịt ếch
– ½ chén bột chiên giòn
– 2 thìa bột năng
– Hạt nêm
– Dầu ăn
Cách làm món ếch chiên giòn Bước 1: Sơ chế và ướp thịt ếch– Ếch rửa sạch, bóp với rượu gừng (rượu + gừng tươi ngâm) hoặc muối và giấm để khử mùi tanh. Sau đó, bạn để một lúc cho ếch ráo nước trước khi ướp.
– Để diệt khuẩn và khử mùi tanh triệt để cũng như giúp thịt ếch săn chắc hơn khi chế biến bạn nên chần ếch qua 1 lượt nước sôi trong nồi nước có thả bột nghệ và xíu rượu gừng.
Bước 2: Chiên ếch với bột chiên giòn– Chặt thịt ếch thành từng khúc vừa ăn. Cho ếch vào một cái tô, ướp ếch với 3 thìa café hạt nêm, 1-2 thìa café bột canh, 2-3 thìa café hạt tiêu, trộn thật đều cho thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
– Cho bột chiên giòn và bột năng vào một chén nhỏ, trộn thật đều để 2 bột này hòa và bao quanh thịt ếch.
– Sau đó, bạn đổ phần bột chiên vào bát thịt ếch rồi xóc đều, sao cho bột phủ kín toàn bộ phần thịt ếch.
Ếch chiên bơ cay cay, thơm lừng Nguyên liệu làm ếch chiên bơ– 500gr thịt đùi ếch
– 100gr bơ
– 50gr tỏi
– 3 trái ớt sừng
– 50gr rau mùi
– 50gr ngò gai
– 2 thìa mật ong
– 1 trái dưa leo
– Muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột
– Lò nướng, dầu ăn, chảo chống dính
Cách làm ếch chiên bơ cay Bước 1: Sơ chế đùi ếch và nguyên liệu– Thịt đùi ếch rửa sạch với nước có pha muối loãng, sau đó đem rửa lại với nước lạnh, để ráo.
– Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
– Ớt sừng rửa sạch, 1 trái tỉa hoa 2 trái chẻ đôi, bỏ hạt, thái chỉ.
– Ngò gai, rau mùi nhặt và rửa sạch, ngò gai thái nhỏ, rau mùi cắt khúc 3cm.
– Dưa leo rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đà, thái lát tròn xếp quanh viền đĩa vừa để trang trí vừa dùng ăn kèm với món đùi ếch chiên bơ.
Bước 2: Ướp và chiên ếch– Ướp thịt ếch bằng cách: trộn 2 thìa canh mật ong, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, để nghỉ trong ít nhất 1 tiếng để thịt ếch ngấm gia vị. Lưu ý, trong quá trình ướp, cứ tầm 15 phút là bạn lại đảo đều 1 lần để gia vị được tan đều, hòa quyện lại với nhau và ngấm vào thịt ếch đậm đà hơn.
– Sau khi thịt ếch đã ngấm gia vị, nếu có lò nướng, bạn cho thịt ếch vào lò nướng khoảng 30 phút, ếch chiên bơ sẽ săn chắc và thơm ngon hơn.
– Nếu không có lò nướng, bạn đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn cùng 100gr bơ đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho thịt đùi ếch vào, vặn nhỏ lửa, chiên chín vàng rộm đều 2 mặt thịt đùi ếch, tiếp đó bạn cho ngò gai vào, đảo thêm lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày món ếch chiên bơ3 Bước Làm Mực Sữa Chiên Nước Mắm Ngon Cực Đỉnh?
Nguyên liệu làm món mực sữa chiên nước mắm
200g mực sữa
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh tỏi bằm
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng cà phê tương ớt.
Sơ chế nguyên liệuMực làm sạch bằng nước muối gừng hoặc rượu pha loãng.
Loại bỏ túi mực, bóc lớp màng bọc bên ngoài
Băm tỏi, bớt, hành và các rau gia vị khác
Tiến hànhCho mực vào chảo ngập dầu, chiên giòn. Mực chín vàng vớt ra.
Trộn hỗn hợp gồm nước mắm, đường, bột ngọt cho đều và thấm.
Trút bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại một ít.
Cho tỏi và mực vào chảo đảo đều, cho chén nước mắm vào trộn đều, chiên thêm khoảng 2 – 3 phút cho thấm gia vị là được.
Gắp mực ra đĩa, rưới nước sốt mắm lên trên, trang trí thêm rau gia vị.
Ăn nóng cùng với cơm hoặc bún, xôi…
Mực chiên nước mắm là món ăn dễ làm mà nhiều dưỡng chất, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.
Mực là loại hải sản sống dưới nước nên rất dễ bị ký sinh trùng ở đầu và xúc tu.
Cần chọn mực đảm bảo tươi sạch để đem lại bữa ăn ngon miệng cho gia đình.
Tuy mực kết hợp uống bia thì rất ngon, nhưng theo khoa học chứng minh, sự kết hợp này không tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình, cần lưu ý điều này
Bạn nên tham khảo những người bị dị ứng với hải sản, đặc biệt là mực, để căn chỉnh khẩu phần ăn cho gia đình mình
Món mực chiên nước mắm nên ăn nóng với cơm là ngon nhất, nếu không ăn hết trong vòng một lần, các bạn cũng không cần đun lại lần sau để tránh món ăn bị biến chất mất ngon. Tuy nhiên, các bạn nên căn chỉnh khẩu phần ăn để ăn hết thức ăn trong vòng một lần.
Nếu không có thời gian làm chả mực giã tay và đang băn khoăn không biết địa chỉ nào bán chả mực giã tay uy tín, các bạn cũng có thể gọi điện ngay đến số điện thoại 0962.08.3232 để đặt hàng hoặc để được tư vấn một cách chu đáo nhất.
Ngon Tuyệt Mực Trứng Chiên Nước Mắm
Ngon tuyệt mực trứng chiên nước mắm
Mực trứng chiên nước mắm là một trong những món ăn ngon nhất nếu chúng ta chế biến món mực trứng. Đây là một món ăn dễ làm ăn rất ngon, có thể ăn với cơm, ăn chơi, đặc biệt nếu nhậu thì đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc của chúng ta.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Nước mắm ngon: 1 muỗng canh
Đường, bột ngọt, gia vị
Tương ớt
Hành ngò, cà rốt, đồ trang trí dĩa…
Thực hiện:
Bước 1: Mực trứng bạn dùng tay nhè nhẹ lấy túi mực ra rồi rửa sạch,không cần xẻ con mực ra, sau khi rửa sạch để cho ráo nước.
Bước 2: Mực trứng sau khi đã sạch và ráo nước, ta bỏ mực vào tô và trộn đều với nước mắm, đường, bột ngọt.
Bước 3: Cho mực vào chảo chiên ngập dầu cho tới khi dòn mực chính ta vớt ra.
Bước 4: Cho bớt dầu trong chảo ra, để lại một ít. Cho tỏi vào mực vào chảo đảo đều, cho chén hỗn hợp đã pha sẵn vào trộn đều ít phút cho thấm vào mực rồi bắc xuống.
Bước 5: Trình bày lên dĩa cho đẹp. Ăn với tương ớt là tuyệt vời.
Lưu ý: nhớ ăn lúc nóng
Màu của thân con mực còn màu lúc ở dưới biền không? Hay đã đỏ hết?
Mực được bỏ vào tủ đông bao nhiêu ngày ? Hay mới đánh bắt xong được chuyển ngay đến cho người tiêu dùng?
Mực bị nở chưa? Bị nở và màu có bị đổi chưa?…
Râu mực còn dính trên thân mực không hay đã muốn rớt hoặc rớt ra…
chất lượng mực trứng cũng giảm đi đáng kể
Giá mực trứng
Tại sao mua mực trứng của chúng tôi?
Chúng tôi không dự trữ hàng, mỗi lần đặt hàng phải chờ 1 ngày
Mới đánh bắt xong thì được chuyển ngay lên Thành phố Hồ Chí Minh, trong ngày sẽ tới Thành phố Hồ Chí Minh.
Mực còn màu sắc nguyên trạng như ở dưới biển nên vẫn giữ nguyên độ tươi ngon ngọt và chất lượng mực.
Chất lượng mực trứng đảm bảo như mực đang còn sống dưới đáy biển vì mới đánh bắt lên bờ là chuyển ngay cho người tiêu dùng.
Tags: mua muc trung o dau, cach chon muc trung tuoi ngon, cach lam sach muc trung dung cach, mon muc trung hap sa, cach che bien muc trung ngon, Mực trứng bao nhiêu tiền một kg?
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Mực Sữa Chiên Nước Mắm Và Chiên Giòn Ngon Ngất Ngây trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!