Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Riêu Rươi Ngon Hấp Dẫn Cho Ngày Cuối Tuần được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mỗi độ thu về không ai bảo ai, người người đều chờ đợi đến mùa rươi để được thưởng thức cái hương vị độc đáo của con rươi – thức đặc sản tạo ra nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Ăn rươi mà chưa được thưởng thức món riêu rươi thì thật đáng tiếc. Cách Nấu Riêu Rươi ngon hấp dẫn với công thức chế biến dân dã nhưng lại mang đến cho người ăn một cảm giác tuyệt vời khi được thưởng thức. Riêu rươi độc đáo nhất ở điểm có thể dùng trong mùa nóng hay mùa lạnh cũng đều đem đến cho người thưởng thức cảm nhận ngon miệng, hấp dẫn khó diễn tả.
Mời quý vị theo dõi video: Giới thiệu sản phẩm Rươi Tứ Kỳ – Hải Dương thương hiệu Bá Kiến
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần có cho món ăn gồm (dành cho 4 người ăn):
Cà chua chín :3 quả
Rươi tươi: 0,5kg
Mẻ ngấu: 100gr
Thì là, hành khô, rau thơm, hành lá, một vài miếng khế bỏ hột, vỏ quýt
Gia vị: dầu ăn (mỡ heo), hạt nêm, mì chính, dầu ăn, đường, nước mắm…
Hoặc liên hệ số Hotline để được tư vấn sản phẩm nhanh nhất: 0962 08 3232.
Sơ chế nguyên liệu
Rươi tươi mua về phải được làm sạch, loại bỏ rác, loại bỏ rươi chết và nhớt của rươi. Sau đó trụng qua nước sôi vài lần để lông rươi rụng rồi mới bắt đầu chế biến.
Vỏ quýt rửa sạch, thái sợi nhỏ. Đây là nguyên liệu không thể thiếu trong các món rươi để làm tạo nên hương vị độc đáo, đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Khế rửa sạch, bỏ hột, thái miếng.
Hành khô bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn.
Thì là và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Cách nấu riêu rươi
Bước 1: Cho rươi vào 1 bát tô lớn, dùng đũa đánh nhuyễn rươi với thìa muối nhỏ. Rươi khi gặp muối sẽ tan ra, khi đánh rươi không bị vữa ra thành nước mà sẽ quánh và dính. Bạn có thể không đánh cho rươi tan hẳn mà đánh nhẹ để con rươi còn nguyên hình thù tùy theo ý thích.
Sau khi đánh xong bạn cho rươi vào nồi, cho thêm 500ml nước lọc rồi bắc lên bếp đun to lửa, đun cho tới khi sôi. Khi đó rươi sẽ đóng bánh gạch chắc nịch như gạch cua.
Bước 2: Lọc mẻ ngấu lấy nước đặc cho vào nồi gạch rươi, cho thêm mấy miếng khế vào nồi riêu để món ăn có thêm hương vị và tăng tính thẩm mỹ.
Bước 3: Bắc một chiếc nồi khác lên bếp, thêm dầu ăn, tiếp đến phi thơm hành khô và xào cà chua cùng một lúc cho chín. Nêm nếm gia vị như hạt nêm, nước mắm, mì chính… sao cho đầy đủ và vừa miệng người ăn.
Bước 4: Bước cuối cùng là rưới hỗn hợp sốt cà chua vừa làm ở trên lên bánh gạch rươi. Đun nhỏ lửa cho nồi riêu rươi sôi trở lại thì cho hành lá, thì đã thái nhỏ và vỏ quýt băm sợi nhỏ vào đảo nhẹ rồi tắt bếp, bỏ ra ăn nóng.
Đánh giá thành phẩm
Nồi riêu rươi thơm ngon hấp dẫn, dễ làm hài lòng cả người già trẻ nhỏ. Riêu rươi ngon nhất khi được ăn kèm với cơm nóng.
Bát riêu chín vừa tầm, có vị thơm ngọt của rươi, lẫn với mùi thơm của vỏ quýt, khế và thì là. Ăn một miếng riêu như thấy tan trong miệng vị béo ngậy mà không mỡ màng, thơm ngọt mà mà không gắt.
Lưu ý với rau ghém bạn không nên ăn với riêu rươi vì như thế khi canh nguội sẽ làm tanh miệng. Để dậy mùi thơm của món ăn hơn bạn nên cho chút hạt tiêu. Ngoài ra có thể nấu riêu rươi với củ măng non thái nhỏ, nhưng với cách nấu này rươi không đánh nhuyễn mà để cả con.
Khâu khó nhất trong nấu riêu rươi chính là làm sạch rươi. Để hạn chế điều này bạn nên chọn mua rươi ở cơ sở uy tín, cung cấp rươi sạch, không lẫn rác và quan trọng là rươi to ngon chất lượng, không có nhiều rươi yếu, rươi chết.
3.4
/
5
(
5
bình chọn
)
Cách Nấu Riêu Rươi Ngon Hấp Dẫn Cho Ngày Cuối Tuần?
Mỗi độ thu về không ai bảo ai, người người đều chờ đợi đến mùa rươi để được thưởng thức cái hương vị độc đáo của – thức đặc sản tạo ra nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Ăn rươi mà chưa được thưởng thức món riêu rươi thì thật đáng tiếc. Cách Nấu Riêu Rươi ngon hấp dẫn với công thức chế biến dân dã nhưng lại mang đến cho người ăn một cảm giác tuyệt vời khi được thưởng thức. Riêu rươi độc đáo nhất ở điểm có thể dùng trong mùa nóng hay mùa lạnh cũng đều đem đến cho người thưởng thức cảm nhận ngon miệng, hấp dẫn khó diễn tả.
Mời quý vị theo dõi video: Giới thiệu sản phẩm Rươi Tứ Kỳ – Hải Dương thương hiệu Bá Kiến
Nguyên liệuNguyên liệu cần có cho món ăn gồm (dành cho 4 người ăn):
Cà chua chín :3 quả
Rươi tươi: 0,5kg
Mẻ ngấu: 100gr
Thì là, hành khô, rau thơm, hành lá, một vài miếng khế bỏ hột, vỏ quýt
Gia vị: dầu ăn (mỡ heo), hạt nêm, mì chính, dầu ăn, đường, nước mắm…
Sơ chế nguyên liệu
Rươi tươi mua về phải được làm sạch, loại bỏ rác, loại bỏ rươi chết và nhớt của rươi. Sau đó trụng qua nước sôi vài lần để lông rươi rụng rồi mới bắt đầu chế biến.
Vỏ quýt rửa sạch, thái sợi nhỏ. Đây là nguyên liệu không thể thiếu trong các món rươi để làm tạo nên hương vị độc đáo, đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Khế rửa sạch, bỏ hột, thái miếng.
Hành khô bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn.
Thì là và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Cách nấu riêu rươiBước 1: Cho rươi vào 1 bát tô lớn, dùng đũa đánh nhuyễn rươi với thìa muối nhỏ. Rươi khi gặp muối sẽ tan ra, khi đánh rươi không bị vữa ra thành nước mà sẽ quánh và dính. Bạn có thể không đánh cho rươi tan hẳn mà đánh nhẹ để con rươi còn nguyên hình thù tùy theo ý thích.
Sau khi đánh xong bạn cho rươi vào nồi, cho thêm 500ml nước lọc rồi bắc lên bếp đun to lửa, đun cho tới khi sôi. Khi đó rươi sẽ đóng bánh gạch chắc nịch như gạch cua.
Bước 2: Lọc mẻ ngấu lấy nước đặc cho vào nồi gạch rươi, cho thêm mấy miếng khế vào nồi riêu để món ăn có thêm hương vị và tăng tính thẩm mỹ.
Bước 3: Bắc một chiếc nồi khác lên bếp, thêm dầu ăn, tiếp đến phi thơm hành khô và xào cà chua cùng một lúc cho chín. Nêm nếm gia vị như hạt nêm, nước mắm, mì chính… sao cho đầy đủ và vừa miệng người ăn.
Bước 4: Bước cuối cùng là rưới hỗn hợp sốt cà chua vừa làm ở trên lên bánh gạch rươi. Đun nhỏ lửa cho nồi riêu rươi sôi trở lại thì cho hành lá, thì đã thái nhỏ và vỏ quýt băm sợi nhỏ vào đảo nhẹ rồi tắt bếp, bỏ ra ăn nóng.
Đánh giá thành phẩmNồi riêu rươi thơm ngon hấp dẫn, dễ làm hài lòng cả người già trẻ nhỏ. Riêu rươi ngon nhất khi được ăn kèm với cơm nóng.
Bát riêu chín vừa tầm, có vị thơm ngọt của rươi, lẫn với mùi thơm của vỏ quýt, khế và thì là. Ăn một miếng riêu như thấy tan trong miệng vị béo ngậy mà không mỡ màng, thơm ngọt mà mà không gắt.
Lưu ý với rau ghém bạn không nên ăn với riêu rươi vì như thế khi canh nguội sẽ làm tanh miệng. Để dậy mùi thơm của món ăn hơn bạn nên cho chút hạt tiêu. Ngoài ra có thể nấu riêu rươi với củ măng non thái nhỏ, nhưng với cách nấu này rươi không đánh nhuyễn mà để cả con.
Cách Nấu Riêu Rươi Ngon Hấp Dẫn
Chào các bạn, trong số các bạn yêu mến con rươi Tứ Kỳ, đã bạn nào được thưởng thức món riêu rươi bao giờ chưa? Nếu chưa thì quả thật là rất đáng tiếc và là một thiệt thòi vô cùng lớn đó các bạn. Ăn rươi mà chưa được thưởng thức món riêu rươi thì thật đáng tiếc. Riêu rươi chế biến dân dã đơn giản nhưng lại mang đến cho người ăn một cảm giác ngon miệng đến tuyệt vời. Riêu rươi độc đáo nhất ở điểm có thể dùng trong mùa nóng hay mùa lạnh cũng đều đem đến cho người thưởng thức một cảm nhận tuyệt vời khó diễn tả.
Rươi tươi: 0,5kg
Mẻ ngấu: 100gr
Thì là, hành khô, rau thơm, hành lá, một vài miếng khế bỏ hột, vỏ quýt
Gia vị: hạt nêm, mì chính, dầu ăn, đường, nước mắm.
Số lượng này vừa đủ cho 6 người ăn
Nguyên liệu chế biến
CÁCH NẤU RIÊU RƯƠI THƠM NGON Bước 1: sơ chế nguyên liệu cho món ănBan rửa sạch nhiều lần với nước lạnh cho hết rác bẩn và nhớt rồi cho vào một cái bát tô. Nếu là rươi đông lạnh thì các bạn phải ra đông.
Lưu ý các bạn khi mua rươi thì nên chọn những con rươi ngon, con lớn, thân mập mạp, màu đỏ, còn sống còn ngọ nguậy khỏe. Một kinh nghiệm mua rươi tươi sống là chỉ chọn những con còn khỏe ở phía trên, vì đa số rươi nằm phía dưới thường bị đè vỡ bụng, đã có mùi tanh.
Cà chua các bạn rửa sạch, bổ múi nhỏ.
Khế rửa sạch, thái miếng, bỏ hột. Tùy theo khẩu vị của các bạn mà chúng ta có thể linh động cho từ một đến 2 quả.
Vỏ quýt thái sợi nhỏ. Đây được xem là nguyên liệu mà không thể thiếu trong bất cứ món ăn làm từ nguyên liệu rươi nào.
hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành lá, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
Mẻ ngầu lọc mẻ ngấu lấy nước đặc. Đây là gia vị không thể thiếu của rất nhiều món ăn truyền thống hấp dẫn như canh chua, các món cần khử tanh.
Lọc mẻ ngấu lấy nước đặc
Bước 2: Chế biến món ăn riêu rươi
Đánh nhuyễn rươi với thìa muối nhỏ. Nếu người ăn ko quen con rươi thì đánh tan con rươi. Còn với ai yêu thich rươi thì ko cần đánh tan. Con rươi khi gặp muối thì sẽ tự vỡ ra. Rươi ở Tứ kỳ có chất lượng tốt. Khi đánh thì sữa rươi sẽ rất quánh, dính vào đũa không ra nhiều nước. Bạn múc từng muỗi rươi đánh nhuyễn cho vào nồi hòa vào nước dùng. Nếu các bạn có nước dùng xương gà là ngon phù hợp với con rươi nhất. Nếu không thì mình dùng nước thường. Sau đó các bạn bắc lên bếp đun to lửa và đun sôi. Khi đó rươi sẽ đóng bánh gạch như gạch cua. Mẻ ngấu sau khi lấy nước đặc, có thể cho thêm mấy miếng khế để món ăn thêm hương vị hơn.
Tiếp đến, các bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi, phi hành cho thơm lên rồi tiếp bỏ cà chua vào xào đến khi chín nhừ. lúc này bạn nêm nếm vị như hạt nêm, nước mắm, mì chính sao cho đầy đủ và vừa miệng người ăn.
Sau khi xong nước sốt cà chua, các bạn cho hỗn hợp trên vào nồi gạch rươi. Bạn nhớ cho nhỏ lửa đun khi riêu sôi trở lại. sau đó thì cho hành lá, rau tơm và vỏ quýt vào. Dùng đũa đảo nhẹ rồi tắt bếp và múc ra bát thưởng thức.
Để món riêu rươi này dậy mùi thơm hơn thì các bạn cho thêm một chút bột hạt tiêu nha. Các bạn cho ớt cay vào vừa phải tùy thuộc người ăn có ăn được nhiều ít.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành rồi đó các bạn.
MỘT SỐ LƯU Ý NHỎ KHI CHẾ BIẾN VÀ THƯỞNG THỨC MÓN RIÊU RƯƠIĐối với con rươi đông lạnh, thì cách rã đông tốt nhất để giữ được chất lượng nguyên liệu rươi trước khi chế biến là mình thường làm là bỏ rươi đông đá vào ngăn mát của tủ lạnh để qua đêm để ngày hôm sau rươi mềm ra còn nguyên. Làm cách đó thì con rươi sau khi rã đông vẫn còn tươi nguyên và dễ dàng đánh nhuyễn mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của rươi.
Thêm vào đó, các bạn lưu ý với rau sống đi kèm nha. Bạn nên ăn kèm khi nước dùng món riêu rươi còn nóng, không nên ăn với riêu rươi khi nguội vì như thế khi canh nguội sẽ làm tanh miệng.
Cách Nấu Lẩu Cá Lăng Măng Chua Hấp Dẫn Ngày Cuối Tuần
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món lẩu cá lăng
– Cá lăng: 5 lạng
– Măng chua: 3 lạng
– Cà chua: 2 quả
– Dứa: ¼ quả
– Bún: 5 lạng
– Hành khô, tỏi
– Ngò gai, rau om, ớt, gừng, sả
– Một số gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, muối, hạt nêm (nên dùng hạt nêm có sẵn của lẩu Thái)
2. Các bước tiến hành làm món lẩu cá lăng măng chua
Bước 1: Hành khô, tỏi bóc vỏ đập dập. Gừng cạo vỏ rửa sạch, sả bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.
Bước 2: Cá lăng khi mua về các bạn hãy đem rửa sạch rồi cắt thành những khúc có độ dày khoảng 1,5 cm. sau đó bạn hãy chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi đun cùng với 1 ít gừng băm rồi cho những khúc cá lăng và trong nồi trần sơ qua để giảm đi mùi tanh của cá.
Bước 3: Măng chua bạn hãy cắt phần gốc già bỏ đi, sau đó tước nhỏ và vắt khô. Cà chua rửa sạch rồi thái thành hình múi cau. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi thái thành những miếng vừa ăn. Rau ngò, rau om bạn hãy nhặt, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 2cm. Ớt rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.
Bước 4: Tiếp đó các bạn hãy bắc nồi lên bếp rồi cho nửa chén dầu ăn (khoảng 7 thìa dầu ăn) làm nóng sau đó cho hành, tỏi, sả vào nồi phi thơm rồi cho cá lăng vào trong nồi xóc thật đều để cho cá săn lại thì bạn hãy cho cá ra đĩa.
Bạn hãy sử dụng luôn cái nồi đó rồi cho dứa, măng, cà chua vào trong nồi đảo đều rồi nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và đảo thật đều đến khi các nguyên liệu đã chín thì cho khoảng lít rưỡi nước vào trong nồi đun sôi sau đó nêm gói gia vị hạt nêm của lẩu Thái vào rồi cho cá lăng vào trong nồi nước lẩu và nêm lại các gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình rồi đun thêm khoảng 10 phút để cá chín sau đó thêm rau om, rau ngò gai và ớt đã thái vào nồi lẩu rồi tắt bếp.
3.6
/
5
(
15
bình chọn
)
Cách Nấu Riêu Rươi Ngon Chuẩn Vị
Cách nấu riêu rươi là một công thức chế biến dân dã nhưng lại khá độc đáo mang lại cho người thưởng thức một cảm giác ngon miệng đến lạ thường. Được chế biến đơn giản, không tốn nhiều thời gian nhưng công dụng mà nó mang lại thì rất lớn đấy. Riêu rươi vừa là món ăn ngon vừa có thể giải độc, bổ dưỡng và xoa dịu mọi mệt mỏi. Với những ai say mê món ăn đặc sản, mà chưa được thưởng thức món thì thật là một đáng tiếc. Món ăn dân dã này thực nên nên có mặt trong thực đơn nhà bạn đấy.
Nguyên liệu cần có trong cách nấu riêu rươi
Cà chua chín: 3 quả
Mẻ ngấu: 100 gam
Rươi tươi: 0,5kg
Thì là, rau thơm, hành khô, vỏ quýt, một vài miếng khế bỏ hột
Gia vị: hạt nêm, mì chính, dầu ăn, đường, nước mắm.
Cách nấu riêu rươi chuẩn quy trình
Rươi tươi mua về bạn phải làm sạch, nhặt hết rác bẩn và con đã bị chết. Sau đó trần với nước sôi ở khoảng 70oC, sau đó rửa lại với nước và để cho ráo nước.
Hành khô băm nhỏ, cà chua bổ múi cau, thì là và hành lá thì thái nhỏ.
Địa chỉ đặt rươi nấu riêu ngon nhấtHiện nay, nếu muốn nấu riêu ngon, bạn nên chọn mua những chú to khỏe, thân mập. Bởi đây là yếu tố chính giúp bí quyết trong cách nấu riêu rươi được chuẩn vị. Nếu bạn vẫn đang thắc mắc về địa chỉ đặt mua, hãy liên hệ ngay với rươi tươi Dì Sáu theo số điện thoại 0919 484 361. Không quá khó để bạn có thể lựa chọn cho mình những con rươi thơm ngon nhất tại cửa hàng của Dì Sáu. Hoặc nếu bạn không thể đến tận nơi, hãy yêu cầu. Dì Sáu sẽ lựa chọn và gửi cho bạn những mẻ chuẩn nhất.
Hoàn thành xong cách nấu riêu rươi này, bạn hãy ăn ngay khi còn nóng với cơm. Và ngon hơn là với bún thì tuyệt cú mèo luôn. Riêu rươi độc đáo nhất ở điểm có thể dùng trong mùa nóng hay mùa lạnh. Mỗi mùa đều đem đến cho người thưởng thức một cái cảm giác tuyệt với khó tả. Hãy thử một lần chắc chắn bạn sẽ phải bất ngờ đấy.
Cách nấu riêu rươi vào lúc: bởi
Lẩu Thập Cẩm Món Ngon Hấp Dẫn Ngày Cuối Tuần
Lẩu thập cẩm có lẽ là món ăn hấp dẫn và yêu thích của nhiều người bởi có rất nhiều nguyên liệu ăn kèm đảm bảo dinh dưỡng và bổ sung lượng lớn vitamin cho cơ thể. Đồng thời chỉ bằng những công thức đơn giản và qua một số bước thực hiện bạn đã có ngay một món ngon bổ dưỡng chiêu đãi cả gia đình. Lẩu có lẽ là món ăn được ưu tiên hàng đầu bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn từ nhiều loại thực phẩm, nóng sốt và ngọt lừ. Không chỉ thế mà món lẩu còn mang thêm hơi ấm gia đình bạn bè trong những dịp cuối tuần quây quần bên nồi lẩu và nói chuyện vui vẻ.
Hướng dẫn cách chế biến món lẩu thập cẩm:
Nguyên liệu cho món lẩu thập cẩm:
500 gram xương ống lợn hoặc đầu cổ cánh gà , vịt, ngan để làm nước dùng
Ngao, tôm, mực, thịt bò, đậu phụ, nấm rơm, nấm kim chi,cà chua, thơm, ớt
Các loại rau như rau cần, rau muống, rau cải thảo….
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu, sa tế, tỏi băm, xả bằm …
Cách chế biến món lẩu thập cẩm:
Bước 1: Xương sau khi mua về rửa sạch, trần qua nước sôi rồi cho vào nồi nước hầm trong khoảng 3 đến 4 giờ đẻ lấy nước dùng. Trong quá trình hầm phải vớt bọt thường xuyên cho trong nước.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch thái miếng thật mỏng ướp với gừng
+ Bạn tiến hàng lấy tôm rửa sạch, nghêu ngâm với nước vo gạo có thát một chút ớt vào để nhả bùn rồi rửa sạch lại với nước.
+ Mực rửa sạch, cắt chéo lên mặt ngoài mực sau đó thái miếng khoảng 2cm x 6cm
+ Thịt gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn, thịt lợn rửa sạch thái mỏng.
+ Cua biển rửa sạch lột mai sau đó chẻ làm 4
+ Cà chua rửa sạch chẻ múi cau, Hành hoa, xả nhặt rửa sạch sau đó lấy dao bào bào mỏng chéo theo gốc
+ Các loại nấm bỏ gốc rửa sạch, Hành củ băm nhỏ.
+ Rửa sạch các loại rau củ, thái vừa ăn rồi để ráo nước.
+ Xếp các loại thịt vào một đĩa lớn, rau củ để trong khay hoặc đĩa lớn.
+ Đậu xắt miếng để ra đĩa, bún khi nào ăn thì chần qua với nước nóng.
Bước 3: Nước dùng sau khi ninh xong, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bày tất cả ra bàn rồi bắc bếp lẩu lên, bắc nồi nước dùng lên và đun cho sôi để nhúng. Khi nồi nước dùng đã sôi bạn cho sa tế vào, cho dần từng chút một tránh quá tay sẽ khiến nồi lẩu cay, mất đi vị thơm ngon. Vậy là bạn đã có thể thưởng thức món ăn cùng gia đình với hương vị thật hấp dẫn và khó quên.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Riêu Rươi Ngon Hấp Dẫn Cho Ngày Cuối Tuần trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!