Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Ức Gà Không Bị Khô Mà Cực Thơm Ngon Cho Gymer được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chắc cũng phải hơn một tháng rồi mình mới trở lại viết blog này. Nguyên nhân chính thì chỉ là vì đợt này mình đang “ép” bản thân ăn theo chế độ cho gymer nên chẳng có nhiều chuyện hay để viết về đồ ăn thức uống.
Cứ viết ra lại thèm thèm rồi phá vỡ quy tắc thì toi. Thế nên mình mới quyết định thôi thì đã đâm lao phải theo lao, bây giờ ăn uống thế nào thì sẽ viết như thế. Ví như rất nhiều bạn trong chế độ ăn có ức gà, vậy có cách nấu ức gà không bị khô nào mà vẫn thơm ngon ngoài luộc hay không?
Câu trả lời của mình là có, đó là nướng bọc giấy bạc!
Khi nướng ức gà bọc giấy bạc, phần thịt gà chín mềm như kiểu chỉ hấp thôi, không bị khô như áp chảo đâu nên rất dễ ăn. Trái ngược hẳn với món gà luộc nguyên con truyền thống trên các mâm cỗ, ức gà không đáng sợ như chúng ta tưởng.
Các bạn tây vẫn ăn ức gà đều đều mà không hề ca thán, lý do chính là vì thời gian các bạn ấy chế biến ức gà cực kỳ ngắn, chỉ đủ ức gà chín nhưng vẫn cực kỳ mềm và “juicy” – không như gà luộc nhà mình, để chín được hết mấy phần dày thịt như đùi chả hạn – thì phần ức gà đã khô và bã hết cả ra rồi.
Còn về phần mình, cách mình làm ức gà nướng chủ yếu để đổi vị, khiến cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn nên cách tẩm ướp của mình sẽ hơi khác một chút.
Cách Làm Ức Gà Nướng Giấy BạcNguyên Liệu
1 Ức Gà
1 Hộp sữa chua không đường (mình dùng TH)
1 tbsp Garam masala
1 tsp hạt tiêu
1 tsp gia vị
Cách Làm
Trộn tất cả các loại nguyên liệu vào với nhau
Ướp với ức gà, và để qua đêm trong tủ lạnh
Khi ức gà chín, thái miếng mỏng, ăn kèm salad
Sữa chua sẽ giúp thịt gà được mềm thơm hơn rất nhiều, và vì mình chỉ sử dụng sữa chua không đường nên cũng khá “healthy” nữa.
Phần garam masala thì khiến miếng gà thơm ngon hơn thôi. Nếu không tìm mua được garam masala thì bạn có thể thay bằng tất cả các loại nguyên liệu bạn thích, từ mắc khén hạt dổi cho đến các loại rau thơm như dăm, ngổ ..
Mình đã từng viết một bài về địa điểm mua các nguyên liệu ấn độ, nên nếu bạn vẫn muốn thử món ức gà nướng kiểu nhà mình, thì đừng ngần ngại gì nữa, vì nó thơm ngon và đưa miệng lắm đó!
Ức Gà Làm Món Gì Ngon Mà Không Bị Khô?
Bạn đã biết ức gà nên làm món gì ngon mà lại dễ ăn chưa? Nếu chưa thì hãy cùng META.vn khám phá những món ngon được làm từ ức gà thơm ngon ăn mà không bị ngán ngay nhé!
1. Cách làm ức gà chiên xù Nguyên liệu cần chuẩn bị
3 cái ức gà (khoảng 600g)
2 quả trứng gà
Bột chiên xù, bột mì
Dầu ăn
Gia vị: Muối, hạt tiêu…
Dụng cụ: Bát tô, chảo chống dính…
Cách thực hiện
Gà đem rửa sạch, để ráo, khía xéo lên mặt thịt theo đường chéo.
Cho gà vào bát tô, thêm muối và tiêu vào ướp khoảng 15 phút.
Tẩm bột mì vào miếng thịt gà rồi nhúng vào lòng đỏ trứng gà.
Tiếp theo, lăn miếng thịt gà vào bột chiên xù rồi cho gà lên chảo chiên ngập dầu.
Đợi gà chín đều có màu vàng ruộm thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu là được.
2. Cách làm ức gà sốt mật ong Nguyên liệu cần chuẩn bị
3 miếng ức gà
3 thìa cà phê mật ong
6 thìa xì dầu
1 bát nhỏ nước
2 thìa cà phê tinh bột ngô
1 củ hành
Hành lá, ớt, vừng trắng
Gia vị: Muối, hạt tiêu
Dụng cụ: Chảo, bát tô, thìa…
Cách thực hiện
Ức gà đem rửa sạch, để ráo rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
Cho xì dầu, tương ớt, mật ong và một chút muối vào bát nước, trộn đều cho hỗn hợp sánh lại.
Hành củ và hành lá đem rửa sạch rồi thái nhỏ, cho vào chảo phi thơm.
Tiếp theo, bạn cho ức gà vào đảo thật đều đến khi thịt săn lại thì cho hỗn hợp nước sốt mật ong vừa trộn vào khuấy đều. Bạn nêm nếm sao cho vừa miệng rồi hạ lửa xuống mức nhỏ nhất để thịt ngấm gia vị và không bị cháy.
Khi thịt đã ngấm thì bạn hòa tinh bột ngô vào chén nước nhỏ, khuấy đều để bột tan và từ từ đổ vào chảo, đảo đều đến khi nước đặc sệt lại thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho thịt ra đĩa, rắc vừng và hành lá đã thái nhỏ lên để thưởng thức.
3. Cách làm ức gà sốt chua ngọt Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g ức gà
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê rượu
2 lòng đỏ trứng gà
100g nước sốt cà chua
2 thìa canh tinh bột ngô
40g đường
2 thìa cà phê mật ong
Muối ăn
Dụng cụ: Nồi inox, chảo, bát tô…
Cách thực hiện
Đổ nước và tinh bột ngô vào bát, thêm lòng đỏ trứng gà cùng muối vào khuấy đều.
Thịt ức gà đem rửa sạch, thái thành miếng nhỏ, đổ muối và rượu vào trộn đều và ướp trong 30 phút.
Nhúng ức gà vào bát bột trước đó rồi cho vào chảo ngập dầu chiên vàng.
Cà chua đem rửa sạch, cắt nhỏ cho vào nồi, thêm mật ong vào khuấy đều cho vào nồi đun đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.
Đổ ức gà vào nồi sốt chua ngọt, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau và có màu vàng ruộm thì tắt bếp.
Đổ thịt ức gà ra đĩa và rắc thêm chút vừng lên trên là đã có thể thưởng thức.
4. Cách làm ức gà nướng mật ong Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g ức gà
Mật ong
2 quả trứng gà
Nước tương, sa tế, gừng, tỏi, hành khô
Gia vị: 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa hạt nêm
Dụng cụ: Lò nướng, bát tô, đĩa…
Cách thực hiện
Ức gà đem rửa sạch, dùng dao khía 2 – 3 đường chéo trên miếng thịt.
Tỏi, hành khô, gừng đem bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Đổ 1 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê sa tế, 3 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa hạt nêm và gừng, tỏi băm nhuyễn vào bát tô, khuấy đều.
Dùng cọ quết hỗn hợp nước sốt lên phần thịt ức gà và để ướp khoảng 30 phút.
Cho thịt ức gà quết mật ong vào lò nướng ở khoảng 180 độ C trong 30 phút.
Cuối cùng, bạn chỉ chờ thịt ức gà chín, lấy ra và thưởng thức thành quả.
5. Cách làm ức gà xào sả ớt Nguyên liệu cần chuẩn bị
400g thịt ức gà
3 cây sả
3 quả ớt
Tỏi, gừng băm
Hành lá
Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu điều, dầu ăn
Dụng cụ: Chảo, bát tô, thìa…
Cách thực hiện
Thịt ức gà đem rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
Sả và ớt rửa sạch, đập dập và cắt lát xéo.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Cho thịt ức gà vào bát, thêm 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối và 1/3 thìa cà phê hạt nêm cùng tỏi, gừng băm, dầu điều vào trộn đều.
Ướp thịt khoảng 10 – 20 phút cho ngấm gia vị.
Cho dầu ăn vào chảo, bật bếp cho nóng rồi thêm tỏi, 1 thìa cà phê gừng băm, sả cắt lát lên phi vàng thơm.
Đổ thịt ức gà đã ướp vào, đảo đều tay khoảng 5 phút thì cho 2 thìa canh nước mắm vào đảo tiếp.
Cuối cùng, bạn cho hành lá vào đảo thêm 5 phút thì tắt bếp, múc thịt ra đĩa và thưởng thức.
6. Cách làm ức gà xào rau củ Nguyên liệu cần chuẩn bịPhần thịt gà
500g thịt ức gà
4 thìa cà phê dầu thực vật
Rau củ: Ngô bao tử, cà rốt, đậu Hà Lan, ngô ngọt, quả đậu xanh…
Lòng đỏ trứng gà
1 thìa canh bột bắp
1 thìa canh sữa tươi
Phần nước sốt
2 thìa canh nước sốt cà chua
1 thìa canh nước tương
2 thìa canh giấm gạo
2 thìa canh đường cát trắng
1/2 thìa cà phê dầu mè
Dụng cụ: Chảo chống dính, dao, đĩa…
Cách thực hiện
Rửa sạch các loại rau củ quả, cà rốt đem gọt vỏ, thái hạt lựu, ngô bao tử bổ làm đôi, quả đậu đem thái khúc ngắn vừa ăn.
Thịt ức gà đem rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Cho bột bắp, sữa tươi và lòng đỏ trứng gà vào bát, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp nổi bọt.
Cho tất cả nguyên liệu của phần nước sốt vào bát khuấy đều cho tan và hòa quyện với nhau.
Cho dầu ăn vào chảo, dầu sôi thì cho ức gà vào đảo đều tay.
Khi ức gà vàng đều thì bạn cho hỗn hợp trứng sữa tươi vào đảo đều. Đợi trứng chín thì bạn vớt hết ra đĩa.
Cho rau củ cùng 1 chút dầu ăn vào chảo, đảo đều tay đến khi chín đều thì bạn đổ hỗn hợp nước sốt vào đun cùng khoảng 2 phút.
Cuối cùng, bạn đổ phần ức gà đã chế biến vào đảo đều tay đến khi hỗn hợp đặc sệt, hòa quyện vào phần thịt là được.
7. Cách làm thịt ức gà sốt chanh dây Nguyên liệu cần chuẩn bị
400g thịt ức gà (bạn có thể chọn phần lườn gà)
50g bơ thực vật
1 chén rượu vang trắng nhỏ
3 quả chanh dây
4 củ hành tím
Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, bột nêm
Dụng cụ: Chảo chống dính, bát tô…
Cách thực hiện
Thịt ức gà đem rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, cho 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm vào trộn đều, ướp khoảng 10 phút.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Chanh dây lọc lấy nước cốt, để riêng phần hạt.
Đem thịt gà đi hấp cho mềm thịt rồi cho vào chảo chiên vàng lên.
Cho bơ, hành tím và rượu vang trắng vào chảo khuấy đều cho đến khi có mùi thơm thì đổ nước cốt chanh leo vào.
Cho 1/2 thìa cà phê hạt nêm vào để cho có vị chua ngọt vừa miệng.
Cuối cùng, bạn gắp thịt gà ra đĩa và rưới nước sốt lên là đã có thể thưởng thức.
Đây chính là món ăn eat clean giúp những người giảm cân hay tập gym tăng cơ giảm mỡ hiệu quả mà không cần ăn kiêng.
>> Xem thêm: Thực đơn Eat clean tăng cơ giảm mỡ cho người tập gym
8. Cách làm ức gà sốt teriyaki Nguyên liệu cần chuẩn bị
800g ức gà
Muối, hạt mè trắng
80ml rượu mirin
30ml nước tương
15g đường
Dụng cụ: Chảo chống dính, bát tô…
Cách thực hiện
Thịt ức gà đem rửa sạch, ướp muối.
Cho tất cả nguyên liệu vào bát, trộn đều.
Cho gà vào chảo chống dính chiên đến khi vàng thì tắt bếp, cắt thành lát và rưới nước sốt teriyaki lên trên là đã có thể thưởng thức.
Trên đây là một số thông tin về ức gà làm món gì ngon không bị khô mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc, mong rằng bạn đã nắm rõ và sẽ thực hiện thành công các công thức này nhé. Nếu bạn muốn tham khảo thêm nhiều thực đơn hằng ngày hay có nhu cầu mua dụng cụ nhà bếp, hãy truy cập website META.vn hoặc liên hệ đến hotline dưới đây:
>> Tham khảo thêm:
9 Cách Chế Biến Ức Gà Cho Gymer “Ngon” Ăn Mãi Không Chán
Gà được xem là thần dược không thể thiếu cho cơ bắp
Vì các món chế biến từ ức gà chính là nguồn thực thẩm gắn liền với bộ môn tập thể hình này. Bởi vì ức gà là nguồn thực phẩm giàu protein để bạn có thể xây dựng cũng như phát triển cơ bắp.
Nhưng đôi khi thịt gà lại trở thành nổi ám ảnh của anh em. Vì ngày nào cũng ăn và bị ngán, nhiều người chỉ áp dụng chế độ dinh dưỡng này một thời gian rồi bỏ cuộc.
Riêng đối với những người mới bắt đầu tập thể hình, thì hầu như chỉ được biết một vài món ức gà đơn giản như luộc, ức gà chiên,….
Để làm mới thêm thực đơn tăng cơ của bạn thì hãy theo dõi những cách chế biến ức gà cho Gymer dưới đây.
Ức gà có rất nhiều cách chế biến khác nhau bổ dưỡng và rất ngon cho Gymer
Cách chế biến các món ức gà cho GymerTừ ức gà kiểu Ý cho đến ức gà kiểu Thái, với cách chế biến khác nhau, chắc chắn sẽ là những gợi ý bổ ích đối với người tập thể hình.
Đây là cách đơn giản nhất để bạn có thể chế biến ức gà cho những ngày bận rộn. Nhưng vẫn có thể đảm bảo hiệu quả cho phát triển cơ bắp và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của ức gà.
Món này cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần:
Cho ức gà tùy vào lượng ăn của bạn vào hấp trong nồi nước sôi; chờ đến khi ức gà chín.
Sau đó, có thể ăn cùng với muối tiêu chanh.
Người tập gym nên ăn gì trước và sau buổi tập “xem để biết”
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Để gà màu chín, bạn phải xào thật nhanh và đều tay, khi nêm nếm có thể cho dầu hào vào để mùi vị vừa thơm mà ăn lại ngon hơn.
Món ức gà nướng chế biến đơn giản và quen thuộc này không chỉ giúp gymers phát triển cơ bắp mà còn là thực đơn giảm cân rất phù hợp.
Ức gà rửa sạch, lọc phần xương và da cá. Cắt các đường chéo trên ức gà để khi ướp và nướng thì gia vị có thể dễ thấm ngon hơn.
Chuẩn bị nước sốt: 1 muỗng bột canh, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 củ hành khô băm nhuyễn và 1 ít gừng băm nhuyễn. Cho sốt vào ướp với gà, đeo găng tay, dùng để bóp thịt đều, ướp trong khoảng 30 phút.
Làm nóng lò nướng khoảng 200 độ C, làm nóng trước 5 – 10 phút. Lót giấy bạc vào khay nướng. Cho gà nướng chừng khoảng 15 phút, cứ 5 phút trở mặt lại 1 lần và quét nước ướp lên mặt miếng ức gà.
Cho đến khi tất cả các mặt đều chín thì có thể ăn.
Cách nghỉ tập mà không mất cơ “Gymer” cần biết!
Công thức này nấu nhanh, lò vi sóng lại dễ sử dụng giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến ức gà cho người tập thể hình.
Chế độ ăn cho người tập gym giảm cân “tăng cơ” chuẩn nhất
Là một lựa chọn thông minh, bổ dưỡng nhưng nó cũng có thể làm tốn kém và không lành mạnh nếu bạn ăn quá nhiều pho mát dê, bơ hay thịt xông khói.
Bạn có thể chọn táo, khoai lang, phô mai xanh và hạnh nhân cùng cách chế biến ức gà cho gymer này không gây ngán khi ăn quá nhiều.
500 g xương gà
6 cành cần tây, 2 củ cà rốt, 30g nấm hương.
Gia vị: muối, 1 quả trứng, 3 muỗng cà phê bột năng, 1 chén bắp ngọt.
Cách chế biến súp gà cho gymer
Cuối cùng thì bạn cũng có món súp gà bổ dưỡng và giúp người tập thể hình phát triển cơ bắp của mình.
Chế biến ức gà sốt mật ong ngon cho gymer
Chuẩn bị một cái chảo nhỏ cho lên bếp kết hợp cùng 1 chén nước tương, tương ớt, nước tương, tỏi, đường, mật ong và khuấy đều.
Cho hỗn hợp đun sôi trên lửa vừa đồng thời đánh 2 muỗng bột bắp với nước cho đến khi hòa tan. Tiếp tục cho bột bắp vào trong chảo và khuẩy đều cho đến khi nước trong chảo gần đặc lại.
Giảm nhiệt độ xuống thấp nhất.
Và cho 1 cái nồi khác lên bếp, bỏ ít dầu ăn vào nồi và ít tỏi vào để phi; rồi cho ức gà thái hạt lựu vào xào cho gà săn lại, cho thêm ít nước dùng để thịt mềm hơn.
Khi nước gần cạn bạn có thể cho phần gia vị đã chuẩn bị trước đó vào.
Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Nếu dư nước sốt có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng không được để quá lâu.
5 giáo trình và lịch tập Gym cho nam chuẩn “hiệu quả nhất” mọi cấp độ
Cách chế biến món ức gà dành cho gymer, người tập thể hình này được thiết kế để mang đến bữa ăn riêng biệt, có gia vị và nước sốt của một chiếc bánh pizza cổ điển, nhưng kết hợp cùng thịt gà và xà lách thay vì bột mì; giúp bữa ăn đậm chất đạm, cũng như chất xơ tốt cho những ai đang muốn tập gym giảm cân, tăng cơ.
Thay đổi các món ăn bằng những cách chế biến các món ăn từ ức gà dành cho gymer cũng như người tập thể hình trên có thể là gợi ý hữu ích để bạn thêm vào khẩu phần ăn của mình.
>>Xem thêm nhiều kiến thức dinh dưỡng bổ ích.
GiamCanDep.vn
Món Ăn Từ Ức Gà Cho Gymer “Ngon” Ăn Mãi Không Chán
Nhưng đôi khi thịt gà lại trở thành nỗi ám ảnh của anh em. Vì ngày nào cũng ăn và bị ngán, nhiều người chỉ áp dụng chế độ dinh dưỡng này một thời gian rồi bỏ cuộc.
Riêng đối với những người mới bắt đầu tập thể hình, thì hầu như chỉ được biết một vài món ức gà đơn giản như luộc, ức gà chiên,….
Cách chế biến các món ức gà cho GymerTừ ức gà kiểu Ý cho đến ức gà kiểu Thái, với cách chế biến khác nhau, chắc chắn sẽ là những gợi ý bổ ích đối với người tập thể hình.
Đây là cách đơn giản nhất để bạn có thể chế biến ức gà cho những ngày bận rộn. Nhưng vẫn có thể đảm bảo hiệu quả cho phát triển cơ bắp và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của ức gà.
Món này cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần:
Cho ức gà tùy vào lượng ăn của bạn vào hấp trong nồi nước sôi; chờ đến khi ức gà chín.
Sau đó, có thể ăn cùng với muối tiêu chanh.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Cách chế biến:
Để gà màu chín, bạn phải xào thật nhanh và đều tay, khi nêm nếm có thể cho dầu hào vào để mùi vị vừa thơm mà ăn lại ngon hơn.
Món ức gà nướng chế biến đơn giản và quen thuộc này không chỉ giúp gymers phát triển cơ bắp mà còn là thực đơn giảm cân rất phù hợp.
Nguyên liệu: Thực hiện như sau:
Ức gà rửa sạch, lọc phần xương và da cá. Cắt các đường chéo trên ức gà để khi ướp và nướng thì gia vị có thể dễ thấm ngon hơn.
Chuẩn bị nước sốt: 1 muỗng bột canh, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 củ hành khô băm nhuyễn và 1 ít gừng băm nhuyễn. Cho sốt vào ướp với gà, đeo găng tay, dùng để bóp thịt đều, ướp trong khoảng 30 phút.
Làm nóng lò nướng khoảng 200 độ C, làm nóng trước 5 – 10 phút. Lót giấy bạc vào khay nướng. Cho gà nướng chừng khoảng 15 phút, cứ 5 phút trở mặt lại 1 lần và quét nước ướp lên mặt miếng ức gà.
Cho đến khi tất cả các mặt đều chín thì có thể ăn.
Công thức này nấu nhanh, lò vi sóng lại dễ sử dụng giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến ức gà cho người tập thể hình.
Là một lựa chọn thông minh, bổ dưỡng nhưng nó cũng có thể làm tốn kém và không lành mạnh nếu bạn ăn quá nhiều pho mát dê, bơ hay thịt xông khói.
Bạn có thể chọn táo, khoai lang, phô mai xanh và hạnh nhân cùng cách chế biến ức gà cho gymer này không gây ngán khi ăn quá nhiều.
6. Món ăn từ ức gà ngon: Súp gà
300 g ức gà
500 g xương gà
6 cành cần tây, 2 củ cà rốt, 30g nấm hương.
Gia vị: muối, 1 quả trứng, 3 muỗng cà phê bột năng, 1 chén bắp ngọt.
Cách chế biến súp gà cho gymer
Hầm xương gà trong 30 phút. Lấy xương ra, bỏ ức gà vào luộc đến khi chín thì vớt ra xé nhỏ.
Cắt cà rốt và cần tây thành hạt lựu rồi thả vào trong nồi đợi đến khi sôi thì cho gà, bắp và giai vị vào.
Khuấy bột năng cùng nước lạnh cho tan rồi đổ vào nồi khuấy đều. Đán trứng sau đó, cho từ từ vào nồi và dùng muỗng quậy thành sợi.
Cuối cùng thì bạn cũng có món súp gà bổ dưỡng và giúp người tập thể hình phát triển cơ bắp của mình.
7. Món ăn từ ức gà hấp dẫn: Ức gà sốt mật ongNguyên liệu:
Ức gà, thái hạt lựu
1/3 chén bột bắp
1 chén nước
2 – 3 muỗng canh tương ớt
5 muỗng canh nước tương
2 – 3 muỗng canh mật ong
Gia vị: đường, muối
Chế biến ức gà sốt mật ong ngon cho gymer
Chuẩn bị một cái chảo nhỏ cho lên bếp kết hợp cùng 1 chén nước tương, tương ớt, nước tương, tỏi, đường, mật ong và khuấy đều.
Cho hỗn hợp đun sôi trên lửa vừa đồng thời đánh 2 muỗng bột bắp với nước cho đến khi hòa tan. Tiếp tục cho bột bắp vào trong chảo và khuẩy đều cho đến khi nước trong chảo gần đặc lại.
Giảm nhiệt độ xuống thấp nhất.
Và cho 1 cái nồi khác lên bếp, bỏ ít dầu ăn vào nồi và ít tỏi vào để phi; rồi cho ức gà thái hạt lựu vào xào cho gà săn lại, cho thêm ít nước dùng để thịt mềm hơn.
Khi nước gần cạn bạn có thể cho phần gia vị đã chuẩn bị trước đó vào.
Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Nếu dư nước sốt có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng không được để quá lâu.
Nguyên liệu:
300 gr ức gà luộc
100gr hành tây, 1 quả chanh nhỏ, rau răm, gừng tươi, rau húng, tỏi, ớt.
Bột canh, muối tinh, tiêu.
Gà luộc với chút xíu bột canh, gừng thì gọt vỏ và đập dập, gà chín thì vớt ra xé miếng nhỏ dài.
Hành tây thái lát mỏng ngâm vào nước với ½ thìa cà phê muối tinh.
Ướp gà luộc và xé sợi với các gia vị như trên, cho hành tây, rau răm, húng, tiêu trộn đều nêm vừa miệng, chua mặn của bạn và thưởng thức.
9. Món ăn từ ức gà cực ngon: Pizza gàCách chế biến món ức gà dành cho gymer, người tập thể hình này được thiết kế để mang đến bữa ăn riêng biệt, có gia vị và nước sốt của một chiếc bánh pizza cổ điển, nhưng kết hợp cùng thịt gà và xà lách thay vì bột mì; giúp bữa ăn đậm chất đạm, cũng như chất xơ tốt cho những ai đang muốn tập gym giảm cân, tăng cơ.
Chuẩn bị nguyên liệu: Chế biến như sau:
Thay đổi các món ăn bằng những cách chế biến các món ăn từ ức gà dành cho gymer cũng như người tập thể hình trên có thể là gợi ý hữu ích để bạn thêm vào khẩu phần ăn của mình.
Lợi ích bất ngờ của việc ăn socola đen trước khi tập gym 9 CÁCH CHẾ BIẾN ỨC GÀ CHO NGƯỜI TẬP GYM Những kiến thức cơ bản về các loại chất béo cho gymer Đá đùi trước – Leg Extensions
Cách Chế Biến Ức Gà Ngon, Lạ Miệng, Giúp Tăng Cân Cho Gymer !
1. Ức gà xào nấm.
Cách chế biến ức gà xào nấm này rất dễ ăn, dễ áp dụng vào thực tế và lại cung cấp được đầy đủ dinh dưỡng cho các Gymer. Vị ngọt của ức gà với nấm hòa quyện vào nhau, thêm một ít gừng khiến hương vị của món ăn càng thêm phần hấp dẫn. Thực tế, cách chế biến món ăn với ức gà này cũng đơn giản, không cầu kỳ và người hơi vụng về vẫn có thể làm được. Cụ thể như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 200 gram ức gà loại ngon.
– Nấm rơm và 1 ít gừng tươi.
– 2 muỗng canh dầu mè.
– 1 muỗng cà phê bột bắp.
– 1 tép tỏi đập dập.
– Tiêu, muối và đường.
Cách chế biến ức gà xào nấm:
– Đầu tiên, bạn đem rửa sạch nấm rơm, có thể thái đôi ra cho nấm dễ ngấm gia vị hơn và vừa miệng hơn.
– Ức gà rửa sạch, thái thành từng lát vừa ăn.
– Gừng rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ.
– Sau đó, bắc chảo lên bếp cho nóng, đổ dầu mè, gừng, tỏi vào xào cho thơm. Tiếp theo, đổ thịt gà, nấm rơm vào xào cho chín và có thể cho thêm 1 tý nước vào để xào mềm thịt gà.
– Nêm muối đường cho vừa miệng. Đổ bột bắp hòa với nước vào và xào tiếp.
– Tắt bếp, rắc thêm một chút tiêu rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
2. Ức gà chiên nước mắm.Thay đổi cách chế biến ức gà thường xuyên sẽ giúp các bạn tập thể hình không bị chán món ăn nhiều Protein này. Món gà chiên mắm rất ngon, lạ miệng và dễ ăn. Ngoài ra, cách thực hiện và nguyên liệu của nó cũng dễ mua nên bạn có thể dễ dàng để áp dụng cho mình. Cách thực hiện chi tiết cho món ức gà chiên nước mắm này như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 250 gram ức gà loại ngon.
– 1 muỗng canh nước mắm ngon.
– 1 muỗng canh đường.
– Bột mì.
– Ngò, dầu chiên.
Cách chế biến ức gà chiên nước mắm:
– Đầu tiên, bạn cần làm nước sốt cho món ăn này bằng cách: Cho nước mắm, đường, chanh, ngò vào nồi nhỏ và quậy tan đều. Đun nước sôi và nêm nếm sao cho mặn ngọt vừa đủ. Nước sốt ngon là có vị chua chua ngọt ngọt.
– Làm thịt gà: Thái ức gà nhỏ vừa ăn. Cho 2 muỗng canh bột vào thịt gà và bóp đều lên, để bột mì bám vào thịt gà.
– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu lên cho nóng già, thả thịt gà vào chiên vàng lên. Vớt ra để cho ráo dầu ăn.
– Trộn phần nước sốt lên thịt gà vừa chiên là ta có món ức gà chiên mắm ngon tuyệt.
3. Ức gà nấu cốt dừa.Chuẩn bị nguyên liệu:
– 200 gram ức gà, đã lọc xương và da cẩn thận.
– 1 quả chanh.
– 150 ml nước cốt dừa.
– Dầu ăn.
– Quả ớt xanh thái nhỏ.
– Hành lá cắt khúc.
– Rau mùi.
Cách chế biến ức gà nấu cốt dừa:
– Thái thịt gà, trộn nước chanh với vỏ chanh thái nhỏ cho thật đều và ướp trong vòng 20 phút.
– Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và đổ thịt gà vào đảo đều trong vòng khoảng 4 phút, để thịt gà chín vàng.
– Đổ thêm ớt và đảo thêm 1 phút nữa, sau đó đổ thêm nước cốt dừa và phần hành lá đã cắt khúc. Đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.
– Bày thịt gà ra đĩa, trang trí lên bằng rau mùi.
4. Ức gà nướng.Chuẩn bị nguyên liệu:
– 300 gram ức gà đã được lọc xương và da.
– Nước tương, sa tế, tỏi, hành khô, mật ong, gừng, bột nêm.
Cách chế biến ức gà nướng:
– Rửa sạch ức gà và cắt khía đường chéo lên miếng thịt gà nhằm giúp gia vị ngấm vào trong thịt dễ hơn.
– Làm nước sốt bằng cách đổ 1 muỗng canh nước tương với 2 thìa cafe sa tế, 3 tép tỏi đập dập, băm nhuyễn, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 ít gừng băm nhuyễn. Cho tất cả hỗn hợp này lên nồi và đun thành nước sốt sền sệt.
– Đổ nước sốt đã làm xong lên thịt gà và trộn đều lên miếng thịt, ướp trong khoảng 30 phút.
– Lót giấy bạc vào khay nướng, để thịt gà vào và sau đó cho thịt gà vào lò nướng 200 độ C. Nướng thịt gà trong vòng 15 phút, cứ 5 phút lại bỏ ra để trở mặt gà và quét thêm mật ong lên thịt gà.
5. Ức gà tẩm ngũ vị hương.Chuẩn bị nguyên liệu:
– 500 gram ức gà đã làm sạch, lọc bỏ xương và da.
– 1 muỗng cafe muối.
– 2 muỗng cafe đường.
– 1 muỗng cafe ngũ vị hương.
– Dầu ô liu.
– 100 gram bột năng.
– 100 ml nước lọc.
Cách chế biến ức gà tẩm ngũ vị hương:
– Trộn muối, đường, ngũ vị hương vào cùng với bột năng và sau đó đổ nước vào để tan bột ra.
– Thái thịt gà thành miếng mỏng và nhỏ.
– Cho thịt gà đã sơ chế vào hỗn hợp bột đã trộn chung.
– Bắc chảo lên bếp, bật lửa to, đổ dầu vào nóng già và sau đó bỏ thịt gà vào chiên. Lưu ý, nên chiên thịt gà ngập dầu để thịt gà chín nhanh và ngon hơn. Thịt gà chín, bỏ ra cái tô có giấy thấm dầu.
– Như vậy ta đã có món ức gà ngũ vị hương ngon tuyệt, với hương vị đậm đà, dù không phải ướp thịt lâu la.
Lời kết.10 Món Ăn Từ Ức Gà Tránh Nhàm Chán Cho Gymer
Với người tập thể hình thì Ức gà (hay còn gọi là Phi lê Gà) được coi là một nguồn thực phẩm gắn liền với bộ môn này. Ức gà được biết đến là thực phẩm cung cấp lượng Protein khá cao để xây dựng cơ bắp. Tuy nhiên một số người mới tập thể hình chỉ được người đi trước truyền đạt cho về các món ăn đơn giản được chế biến từ ức gà như Ức gà luộc, Ức gà chiên.. Nếu hàng ngày bạn lặp đi lặp lại với những món ăn nhàm chán này tôi tin chắc bạn sẻ không ăn nổi trong thời gian dài. Dưới đây là tổng hợp các món được chế biến từ ức gà làm bữa ăn của bạn thêm đa dạng hơn và tránh sự nhàm chán mà vẫn đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng thể hình.
Ức gà xào nấm gừng.
Nguyên Liệu.
200g Ức gà.
Nấm khô, gừng một ít.
2 muỗng canh dầu mè.
1 muỗng cà phê bột bắp
1 tép tỏi đập dập
Tiêu, muối, đường
Cách chế biến.
Nấm khô rửa và ngâm với nước ấm cho mềm, sau đó chần qua nước sôi và vớt ra cho ráo.
Ức gà cắt thành từng lát vừa ăn. Gừng cắt sợi.
Dầu mè + gừng + tỏi cho vào chảo xào thơm, cho thịt gà nấm vào xào tiếp.
Nêm thêm chút muối + đường, nhanh tay xào gà, tránh gà bị cháy khét.
Bột bắp hòa với nước cho vào chảo thịt. Nước ít hay nhiều tùy theo sở thích của mỗi người nhé.
Mẹo.
Gà rất mau chín, các bạn xào nên nhanh tay, tránh bị khét, khi nêm nếu có dầu hào các bạn thêm chút xíu vào mùi vị sẽ thơm ngon hơn.
Ức gà chiên mắn ngọt.
Nguyên Liệu. Chế biến.
Làm nước xốt: Cho nước mắm, đường, chanh, ngò vào nồi nhỏ quậy tan đều. Nấu sôi lên. Nêm nếm lại sao cho mặn ngọt vừa ý thích. Món này chủ yếu là phần xốt chua chua ngọt ngọt.
Phần thịt gà: Thái miếng nhỏ vừa ăn. Cho khoảng 2 muỗng canh bột mì vào thịt gà, trộn đều sao cho bột bám đều lên thịt.
Cho vào chảo dầu chiên vàng. Vớt ra để ráo.
Cuối cùng cho phần xốt lên thịt gà vừa chiên xong. Ăn nóng.
Ức gà nấu nước cốt dừa.
Nguyên Liệu Chế Biến.
Thái thịt gà, thêm chút nước cốt chanh và vỏ chanh thái nhỏ, đảo đều, ướp.
Đun nóng dầu ăn, cho gà vào đảo chừng 3-4 phút, đến khi miếng thịt gà vàng.
Thêm ớt, để 1 phút, rồi cho nước cốt dừa, nửa phần hành xắt khúc đã chuẩn bị, nấu 1-2 phút.
Tắt lửa, bày ra đĩa, rắc chỗ hành còn lại và rau mùi lên, thưởng thức.
Gà Nướng.
Nguyên Liệu.
300g ức gà
Nước tương, sa tế, tỏi, hành khô, mật ong, hạt nêm, gừng.
Chế Biến.
Gà Hấp.
Ức gà bỏ da hấp là một món bạn có thể thực hiện nhanh, cho những ngày bận rộn.
Với món gà hấp bạn có thể hấp lá chanh, hấp không chấm muối ớt, hấp sả, hấp hành tùy khẩu vị
Xem thêm: Sữa tăng cơ Whey Gold Standard
Slad ức gà sốt sữa chua.
Nguyên Liệu.
4 trái nho
2 trái cà chua bi
1 cây salad
1 hộp sữa chua không đường
80gr ức gà (tùy theo người ăn)
Chế Biến.
Ức gà sốt mật ong.
Nguyên Liệu. Chế Biến.
Chuẩn bị một cái chảo nhỏ cho lên bếp kết hợp 1 chén nước, tương ớt, nước tương, tỏi, đường, mật ong và khuấy đều.
Cho hỗn hợp đun sôi trên lửa vừa đồng thời đánh 2 muỗng bột bắp với nước cho đến khi hòa tan, các bạn cho nước bột bắp vào trong chảo và khuấy cho đến khi nước trong chảo gần đặc lại.
Sau đó giảm nhiệt độ xuống thấp nhất.
Cho 1 cái nồi lên bếp, bỏ ít dầu ăn vào nồi và ít tỏi vào, phi vàng tỏi thì cho ức gà thái hạt lựu vào xà xào cho gà săn lại, cho thêm ít nước dùng để thịt mềm hơn.
Khi nước gần cạn bạn cho phần gia vị đã chuẩn bị trước đó vào.
Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Nếu dư nước sốt bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng không được để quá lâu.
Tốt nhất bạn nên tính lượng ức gà cần ăn trong 1 ngày và thực hiện nấu ăn một lượt.
Ức gà tẩm ngũ vị hương
Nguyên Liệu. Chế Biến.
Đổ muối, đường, ngũ vị hương vào bột trộn đều rồi đổ nước vào trộn cho tan bột.
Thái thịt gà thành miếng nhỏ, mỏng.
Cho thịt gà đã xắt miếng vào tô bột trộn đều.
Lót 2 lớp giấy thấm dầu (mình dùng giấy ăn) vào một cái tô. Và bắc chảo dầu lên bếp, bật lửa to, đến khi đặt đầu đũa vào trong chảo dầu thấy có bong bóng sôi quanh đầu đũa là có nghĩa dầu đã sôi và có thể bỏ thịt gà vào chiên được rồi. Nhớ là cần chiên miếng thịt gà ngập trong dầu nên cho nhiều dầu một chút và dùng chảo có đáy nhỏ để tiết kiệm được dầu sử dụng.
Thịt gà chiên ngập dầu thế này! Sau 2 phút là thịt chín. Gắp ra bỏ vào tô đã lót giấy để thấm bớt dầu.
Mình dùng chảo nhỏ nên với 250g ức gà này mình chiên thành 3 lần, mỗi lần 2 phút, cộng thêm thời gian vớt gà ra là khoảng 1 phút. Như vậy thời gian nấu món này là tổng cộng 9 phút. Gà không cần ướp mà hương vị vẫn đậm đà vì một lớp mỏng bột năng bọc quanh miếng gà sẽ đem theo gia vị vừa ăn cho miếng gà đó mà không bị bột nhiều như dùng bột chiên dòn. Do đó vừa nhanh, vừa ngon miệng, mà lại phù hợp cho các bạn muốn ăn kiêng với ức gà nhé.
Nộm gà xe tứ xuyên.
Nguyên Liệu
Khoảng 2 cái ức gà loại vừa (khoảng 450gr)
Vài lát gừng
500 ml nước
2 khúc phần thân trắng của hành lá
1 l nước đá hoặc nước thật lạnh
Phần nước sốt, còn gọi là sốt Mala2 thìa cafe bột tiêu Xuyên (Sichuan peppercorns)
Thìa canh (tbsp) xì dầu (nước tương- light soy sauce
1 thìa canh dấm đen
1,5 thìa cafe đường
2 thìa canh ớt chưng tàu (sa tế Tàu – chinese chili oil)
1 thìa canh dầu mè (sesam oil)
1 thìa canh hành lá thái nhỏ
1 thìa cafe gạt muối
Chế Biến.
Với ức gà mình thấy dùng ức gà tây (Pute, turkey) hoặc ức của gà chuyên dùng để nấu súp thì thịt sẽ dai sợi hơn là gà thường
Cho 500ml nước cùng vài lát gừng và ức gà vào. Đun sôi sau đó đậy vung khoảng 5 phút ở lửa vừa, dùng đũa chọc vào kiểm tra xem thịt chín chưa, nếu đũa chọc vào một cách dễ dàng thì tắt bếp, đậy vung khoảng 10 phút. Sau đó vớt ức ra cho vào thau nước đá ngâm 5-10 phút cho nguội và săn thịt lại. Riêng mình lấy ức gà từ gà nguyên con nên mình lấy thêm da gà vì nó ăn giòn dai.
Phần trắng của hành lá thái sợi mỏng. Riêng phần lá xanh thì thái nhỏ để dành cho vào hỗn hợp sốt Mala
Trộn các nguyên liệu hỗn hợp sốt Mala vào với nhau, riêng hành lá cho vào sau cùng để tránh hành bị dập và ra nước
Vớt ức gà ra làm ráo, cho vào một cái túi (có thể là túi ziplock), dùng chày hoặc cây gỗ cán bột đập 2 mặt khoảng 2-3 lần mỗi mặt. Rồi xé sợi
Trộn hỗn hợp sốt Mala vào thịt gà rồi đảo đều, sau đó cho sợi hành trắng đã thái vào đảo một lượt nữa. Sau đó cho hành lá thái nhỏ và dưa chuột thái sợi (nếu có) vào trộn lần cuối rồi múc ra đĩa
Gà Rim xì dầu.
Nguyên Liệu.
250g ức gà
4 muỗng canh xì dầu
3 muỗng cà phê mật ong
1 muỗng cà phê mắm
2 muỗng cà phê rượu gạo
2 muỗng canh mè/ vừng rang
3-4 cọng hành trắng
3-4 tép tỏi băm nhuyễn
Chế Biến.
Pha các gia vị trên lại với nhau.
Ức gà xắt miếng trung trung, rửa sạch.
Bắt chảo lên bếp, chảo nóng cho ít dầu ăn vào. Cho gà vào bắt đầu áp chảo, trở đều các mặt cho xém cạnh thì cho hỗn hợp đã pha vào rim với lửa nhỏ. Khoảng 10 phút sau bạn gắp gà ra, xé nhỏ rồi cho vào lại chảo, rim lửa nhỏ thêm 10 phút.
Lúc này gia vị đã thấm đều, bạn rắc mè lên trên gà rồi bắc xuống.
Mình chọn ăn món này với khoai tây chiên và gà xé phay, rất ngon miệng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Ức Gà Không Bị Khô Mà Cực Thơm Ngon Cho Gymer trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!