Bạn đang xem bài viết Cách Pha Nước Chấm Nầm Bò Nướng “Cực Thơm Ngon” được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nầm bò nướng là một món ăn không còn quá xa lạ với chúng ta. Để có có được những miếng nầm bò nướng thơm ngon thì nước chấm là phần không thể thiếu. Cách pha nước chấm nầm bò nướng cũng không hề khó.
1. Cách pha nước chấm nầm bò nướng bằng nước mắm me
a. Nguyên liệu
Sốt me xuất hiện rất nhiều trong các món nướng và món nầm bò nướng của chúng ta cũng không phải ngoại lệ. Để bắt tay thực hiện cách làm nước chấm nầm bò nướng, bạn cần chuẩn bị:
Me chín bóc vỏ – 60g
Nước mắm – 3 thìa
Đường trắng – 3 thìa
Nước lọc – 200ml
Tỏi, ớt, sả băm nhuyễn
: Cho hỗn hợp nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm “60g me chín bóc vỏ + 3 thìa nước mắm + 3 thìa đường + 200ml nước sôi” vào bát sau đó dằm đều phần me va khuấy cho đường tan hết.
: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, tỏi, sả băm vào phi thơm sau đó cho hỗn hợp nước me vừa pha ban nãy vào khuấy đều.
: Đun sôi cho đến khi hỗn hợp sánh lại, có màu nâu đẹp mắt thì ngừng, đem chút ra bát, thêm vài lát ớt trang trí bên trên là xong.
Cách pha nước chấm nầm bò nướng này được rất nhiều người ưa chuộng bởi bị chua cay của sốt me sẽ làm miếng nầm của bạn thêm dậy vị cũng như làm món ăn của bạn bớt ngán hơn rất nhiều đấy.
2. Cách làm nước sốt chấm nầm bò nướng kiểu Hàn Quốc
Đồ nướng của xứ xở kim chi có lẽ dã quá nổi tiếng trên thế giới, phần không nhỏ tạo nên hương vị cho các món nướng của họ chính là phần nước chấm thơm ngon và nước chấm nầm bò nướng cũng không phải ngoại lệ.
a. Nguyên liệu
Tương ớt Hàn Quốc – 2 thìa
Nước tương – 2 thìa
Dầu mè – 2 thìa
Đường cát trắng – ½ thìa
Vừng trắng
Hành tây
: Bắc chảo lên bếp, cho vừng vào chảo rang vàng. Hành tây đem rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi đem bóc vỏ, băm nhuyễn.
: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên bao gồm “2 thìa nước tương + 2 thìa dầu mè + 2 thìa tương ớt Hàn Quốc + ½ thìa đường” vào bát rồi khuấy đều.
Bước 3: Thêm tỏi băm cùng một lượng vừa đủ hành tây băm nhỏ ban nãy vào khuấy đều lần nữa là xong.
Các bạn trẻ quen thuộc với các nhà hành BBQ có lẽ sẽ không còn xa lạ gì với hương vị của cách pha nước chấm nầm bò nướng dạng này.
Cách pha kiểu Hàn Quốc này cũng giúp cho món ăn thêm dậy mùi và thơm ngon nhờ sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu.
3. Cách pha nước chấm nầm bò nướng từ sốt cà
a. Nguyên liệu
Cà chua – 2 trái
Đường – 1 thìa cà phê
Muối – 1 thìa cà phê
Tiêu xay – ½ thìa cà phê
Hành, tỏi băm
: Cho cà chua vào nước sôi trong khoảng 10 phút thì vớt ra, lột vỏ, bỏ hạt sau đó cho vào bát to dằm nhuyễn.
: Thêm hành tỏi băm cùng “1 thìa đường + 1 thìa muối + ½ thìa hạt tiêu” vào trộn đều cùng cà chua.
: Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn cùng hành tỏi băm vào phi thơm, cho hỗn hợp cà chua vừa trộn vào đảo đều sau đó thêm chút nước.
: Dun hỗn hợp trong khoảng 10 phút cho đến khi nước chấm sánh lại và có màu đỏ vàng óng ánh thì tắt bếp, cho ra bát và ăn kèm nầm bò nướng.
Cách pha nước chấm nầm bò nướng với sốt cà chua này không chỉ đơn giản mà hương vị của nó cũng rất thơm ngon, rất thích hợp để chấm kèm với các món nướng đấy.
4. Cách pha nước chấm nầm bò nướng bằng muối rang dầu mè
a. Nguyên liệu
Bên cạnh những cách làm nước sốt chấm nầm bò nướng kể trên thì muối rang mè cũng là một loại nước chấm vô cùng thơm ngon mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản, để bắt tay vào thực hiện, bạn cần chuẩn bị:
: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì thêm muối tinh vào đảo đềo cho đến khi muối vàng giòn thì tắt bếp, múc ra bát.
: Cho muỗi ra cối, dùng chày giã cho muỗi nhuyễn thành các hạt nhỏ hơn sau đó cho dầu mè vào đảo đều cho đến khi muối tan hết.
: Cho hỗn hợp ra bát nhỏ, thêm chút ớt băm sau đó đảo đều thêm lần nữa là xong.
Ba Cách Pha Nước Chấm Bò Nướng Đơn Giản Nhưng Cực Ngon
Bò nướng khi được ăn cùng với nhiều loại nước chấm khác nhau sẽ tạo ra nhiều mùi vị khác nhau, những trải nghiệm khác nhau, điều đó sẽ khiến cho bữa ăn của bạn trở nên đa dạng và phong phú hơn.
Nước chấm là một yếu tố không thể thiếu để món ăn có mùi vị hoàn hảo.
Cách pha nước chấm bò nướng kiểu Hàn: loại nước chấm này là loại nước chấm dễ ăn nhất, cũng như là loại ngon và phù hợp nhất mà hầu như ai cũng thích dùng.
Nguyên liệu để pha loại nước chấm này chính là: Vừng rang vàng, tỏi băm nhuyễn, hành tây, đậu tương, tương ớt và dầu mè.
Cách pha nước chấm bò nướng kiểu Hàn: Đầu tiên bạn hãy lấy các nguyên liệu pha đồ chấm theo tỷ lệ 2 muỗng tương ớt pha cùng 2 muỗng dầu mè, sau đó tiếp tục cho thêm hành và tỏi đã băm vào, tiếp theo cho vừng đã rang vàng sẵn vào. Nêm nếm lại gia vị, cho thêm khoảng 1,5 thìa đường cát trắng, sau đó trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp nước chấm đã có màu đỏ vàng bắt mắt, gia vị được trộn đều với nhau.
Món nước chấm bò nướng kiểu Hàn này có mùi vị của 4 loại gia vị khác nhau khiến cho món bò nướng thường ngày của bạn đa dạng và phong phú mùi vị hơn.
Với những bạn từng ăn qua BBQ ở các nhà hàng, thì loại nước chấm này không quá xa lạ đâu nhỉ?
Cách pha muối rang dầu mè: Đây là cách pha nước chấm bò nướng dễ dàng thực hiện và đơn giản nhất.
Muối ta pha với dầu mè có vị mặn pha lẫn với mùi thơm nức của dầu mè sẽ giúp cho thịt bò nướng của bạn được tôn thêm hương vị vốn có, đảm bảo sẽ ngon hơn nhiều đấy.
Vị chua tự nhiên của me quả là khó cưỡng, khi chế biến thành nước chấm thì tác dụng vẫn không suy giảm.
Cách pha nước mắm me: Đầu tiên bạn bóc vỏ quả me lấy phần thịt để dùng, sau đó bạn ngâm phần thịt me vào nước nóng chừng 15 phút, sau đó dùng thìa dầm nhẹ và lọc lấy phần nước cốt me. Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, đợi nóng thì rót hết phần nước me vào. Cho thêm một ít nước mắm, đường, ớt băm rồi vặn lửa thật to cho nước me sôi ùng ục lên, sau đó hạ lửa nhỏ rồi khuấy đều tay cho đến khi nước me đã sánh lại.
Tiếp tục dùng một chiếc nồi khác, cho vào 1 thìa dầu ăn rồi bật bếp lên đun nóng, sau đó cho tỏi, sả đã băm nhuyễn vào phi cho dậy mùi thơm, sau đó trút hết phần nước me vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi cuối cùng bạn đun cho hỗn hợp này sôi đến tan hết gia vị ra, nêm vừa miện là xong rồi đấy.
Học Cách Pha Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Cực Chuẩn
Học cách pha nước chấm nem nướng Nha Trang cực chuẩn
Nguyên liệu làm nước chấm nem nướng Nha Trang
Thịt lợn nạc băm nhỏ: 150g Tôm tươi băm nhỏ: 150g (nếu có tôm tươi thì nước chấm sẽ ngon hơn nhưng không có cũng không sao) Gạp nếp: nửa bát con Tương đậu nành: 3 muỗng Dầu hạt điều: 1 muỗng
Các gia vị đi kèm: muối hạt, đường trắng, mắm nguyên chất
Các bước hoàn thiện món nước chấm nem nướng Nha Trang
Đầu tiên bạn cần vo cho sạch gạo nếp đã chuẩn bị, nhặt bỏ đi những hạt bị hỏng và vỏ trấu. Ngâm tiếp tục gạo trong nước lạnh thêm khoảng 2 giờ đến 3 giờ. Khi gạo đã ngâm xong thì vớt ra, cho vào nồi nước rồi bắt đầu đun sôi. Quấy đều liên tục để tránh tình trạng dưới đáy nồi bị dính gạo. Nấu cho đến khi gạo được chín mềm, đổ cháo ra bát rồi dùng thìa dầm nhuyễn.
Bước 2: sơ chế:
Tôm tươi mua về trước tiên rửa sạch bằng với dung dịch nước muối loãng. Muốn chọn tôm ngon thì bạn lựa những con to đều, còn tươi sống. Sau khi rửa sạch thì tiến hành bóc vỏ tôm, cần chú ý bỏ đi chỉ tôm ở lưng. Cho thịt tôm vào cối giã cho thật nhuyễn.
Gan lợn rửa sạch. Bạn có thể ngâm gan qua sữa tươi không đường để gan được sạch và loại bỏ chất bẩn. Sau đó băm nhuyễn gan.
Đặt lên bếp một chảo vừa phải, cho thêm một chút dầu diều. Khi dầu đã nóng thì cho hành khô băm vào đảo đều, phi thơm đến khi dậy mùi. Đầu tiên bạn cho thịt tôm giã nhỏ vào chảo, dùng đũa đảo đều tay để thịt được tơi. Sau khoảng 3 đến 5 phút thì tiếp tục cho thịt lợn xay và gan heo băm vào đảo cùng. Các nguyên liệu bạn đảo đều cùng nhau để tạo được hỗn hợp thịt thơm ngon.
Hỗn hợp thịt và gan đã hoàn thành thì bạn cho vào máy xay sinh tố để xay cho nhuyễn và mịn. Sau khi hỗn hợp đã mịn và đồng nhất thì nên đổ ngay vào chảo, thêm một chút cháo cơm nếp đã làm ở bước trên và tương đậu. Dùng thìa quấy nhẹ tay để các nguyên liệu quyện vào nhau.
Bạn nên thêm một chút gia vị sao cho vừa với khẩu vị của mình: đường, mắm nguyên chất, bột canh rồi trộn đều. Sau khi nêm gia vị thì nên đun thêm 15 phút đến khi hỗn hợp nước chấm sánh lạnh là được.
Mỗi lần thưởng thức nem nướng Nha Trang thì chỉ cần múc thêm chút nước chấm ra ăn cùng, nên rắc thêm chút đậu phộng rang lên chốc tăng bị bùi. Nếu thích ăn cay hơn thì bạn có thể thêm ớt tươi hoặc tương ớt tùy sở thích.
Hướng Dẫn Cách Làm Nầm Bò Nướng Thơm Nức Mũi
– Nầm bò: 500gr
– Bơ hộp (loại bơ mặn): 50gr
– Dầu ăn: 2 thìa canh
– Sa tế, tương, dầu hào, nước mắm, đường
– Gừng, ngũ vị hương
– Đậu bắp, cà tím, cà chua, hành tây (ăn bao nhiêu tùy sở thích)
– Nấm kim châm
Lưu ý: Nầm bò mua nên chọn nầm vẫn còn nhiều sữa, tức là nầm còn mới không phải đông lạnh ăn sẽ thơm ngon béo ngậy hơn.
Cách làm nầm bò nướng
Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp nầm bò
– Nầm mua về rửa sơ qua. Không nên rửa quá kỹ vì sẽ làm mất đi vị ngon của nầm.
– Thái miếng nầm to bản, độ dày vừa phải, khoảng 3mm.
– Ướp nầm cùng các gia vị: 1 thìa canh tương, ½ thìa canh đường và 1 thì canh gừng băm để bớt mùi hôi. Để ngấm gia vị khoảng 15 phút.
– Sau đó tiếp tục ướp thêm: 2 thìa cafe sa tế, 2 thìa cafe ngũ vị hương, 2 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe nước mắm trộn đều.
– Đeo găng tay nilon và trộn, bóp đều rôi để nầm ngấm gia vị trong khoảng 2 tiếng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Đậu bắp rửa sạch thái miếng vát khoảng 2-3 cm.
– Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
– Nấm kim châm bỏ cuống, ngâm rửa sạch rồi để ráo.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bổ múi cau.
– Bày riêng từng loại nầm bò cùng các loại rau củ và nấm ra đĩa lớn.
– Bạn có thể dùng bếp chuyên nướng hoặc dùng chảo dày, lót giấy bạc để không bị cháy.
– Cho bơ và dầu đều khắp mặt, chỉ nên cho một chút thôi đến khi thấy xèo xèo thì bắt đầu nướng được.
– Xếp riêng thịt, rau củ và nấm lên khay nướng rồi tiếp tục cho mì xào vào cùng.
– Cuối cùng cho thêm chút bơ nữa sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều đó.
Nầm bò sau khi nướng có màu nâu vàng, tỏa mùi thơm hấp dẫn, khi ăn thấy giòn sần sật, chấm cùng với tương ớt hoặc muối chanh ớt sẽ mang đến một hương vị lạ miệng. Món nướng đặc biệt nên vừa nướng vừa ăn nóng hổi thì hương vị sẽ tuyệt nhất.
Không gian lãng mạn, thoáng đãng với ánh đèn vàng dịu nhẹ
Vô số món nướng thơm lừng, hấp dẫn chẳng thể chối từ
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Pha Nước Chấm Nầm Bò Nướng “Cực Thơm Ngon” trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!